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食品工程雜志簡介
《食品工程》雜志是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。曾用刊名：山西食品工業(yè)。
食品工程雜志欄目設(shè)置
本刊基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采。
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5．正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．?dāng)?shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。
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10．參考文獻(xiàn)：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻(xiàn)類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
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食品工程雜志范例
苦瓜系列產(chǎn)品的研制
離心分離技術(shù)在處理食醋沉淀中的作用
低鹽稀態(tài)深層發(fā)酵法釀造醬油
功能性秫米含酒精飲料的試制
山楂奶飲料的生產(chǎn)工藝技術(shù)紅薯中DHEA提取工藝的研究進展
流式細(xì)胞術(shù)在微生物快速檢測領(lǐng)域的研究進展
食品標(biāo)簽上食品添加劑的標(biāo)注
麥角硫因的生物學(xué)功能及其應(yīng)用
應(yīng)用微生物發(fā)酵生產(chǎn)木糖醇的研究進展
微波雙酶水解雞肉的研究
三七中總黃酮提取工藝研究
靈芝含乳飲料的口感和穩(wěn)定性的初步研究
葛根異黃酮的分離與純化
韭菜汁分離成分的抑菌作用研究
熱反應(yīng)制備烤芝麻香味基料的研究
特殊變性淀粉在食品工業(yè)中的最新應(yīng)用
食品工程雜志數(shù)據(jù)信息
影響因子和被引次數(shù)
雜志發(fā)文量
食品工程雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013) | 5 |
| 山西省科學(xué)技術(shù)發(fā)展計劃項目(20110313001-1) | 4 |
| 國家自然科學(xué)基金(31171748) | 2 |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201210347010) | 2 |
| 山西省回國留學(xué)人員科研經(jīng)費資助項目(2009038) | 2 |
| 山西省科技攻關(guān)計劃項目(2006031085-01) | 2 |
| 山西省軟科學(xué)研究計劃(2011041072-04) | 2 |
| 山西省自然科學(xué)基金(2006011019) | 2 |
| 重慶市教委科研基金(KJ130520) | 1 |
| 塔里木大學(xué)校長基金(TDZKSSZD201101) | 1 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家自然科學(xué)基金 | 19 |
| 河北省科技計劃項目 | 9 |
| 國家科技支撐計劃 | 8 |
| 國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃 | 7 |
| 博士科研啟動基金 | 6 |
| 山西省科技攻關(guān)計劃項目 | 6 |
| 廣東省大學(xué)生創(chuàng)新實驗項目 | 4 |
| 山西省自然科學(xué)基金 | 4 |
| 山西省科學(xué)技術(shù)發(fā)展計劃項目 | 4 |
| 國家大學(xué)生創(chuàng)新性實驗計劃 | 3 |
