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四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報雜志簡介
《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導(dǎo)，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴(yán)謹(jǐn)學(xué)風(fēng)，傳播先進的科學(xué)文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學(xué)文化，促進國際科學(xué)文化交流，探索烹飪教育、教學(xué)及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學(xué)與科研的學(xué)術(shù)風(fēng)氣，為教學(xué)與科研服務(wù)。
《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報》現(xiàn)已更名為《四川旅游學(xué)院學(xué)報》。
四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報雜志欄目設(shè)置
《四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報》飲中之味、美食長廊、佼佼之作、快餐時尚、用料科學(xué)、紙上談烹、名人佳話、市場風(fēng)云。
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5．正文標(biāo)題：內(nèi)容應(yīng)簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．?dāng)?shù)字用法：執(zhí)行GB/T15835－1995《出版物上數(shù)字用法的規(guī)定》，凡公元紀(jì)年、年代、年、月、日、時刻、各種記數(shù)與計量等均采用阿拉伯?dāng)?shù)字；夏歷、清代及其以前紀(jì)年、星期幾、數(shù)字作為語素構(gòu)成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數(shù)字并列連用的概略語等用漢字?jǐn)?shù)字。
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10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標(biāo)出，詳細(xì)引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標(biāo)識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學(xué)位論文[D]，報告[R]，標(biāo)準(zhǔn)[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
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四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報雜志范例
蟹中巨無霸皇帝蟹
新品多寶魚
帶魚的新鮮吃法
冰海之皇鱈魚
精湛刀工淮揚菜
巧用芽菜出新肴
分子烹飪發(fā)展戰(zhàn)略研究
藏香豬特色菜肴的開發(fā)
速凍紫薯仔的加工工藝研究
傳統(tǒng)烹飪與健康飲食的關(guān)系探析
東部沿海地區(qū)川菜企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀初步研究
中式快餐發(fā)展研究
從《米其林餐飲指南》看我國餐飲業(yè)的星級評定
《揚州大學(xué)烹飪學(xué)報》征訂征稿啟事
20世紀(jì)上半葉成都市民休閑生活考察
基于物元分析理論的黔東南旅游環(huán)境承載力研究
論瀘州在中國白酒金三角區(qū)域旅游中的定位與融入
四川烹飪高等專科學(xué)校學(xué)報雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 四川省教育廳資助科研項目(10ZX001) | 3 |
| 國家社會科學(xué)基金(04CTY006) | 3 |
| 四川省教育廳人文社會科學(xué)重點研究基地項目(CC06S01) | 3 |
| 四川省教育廳資助科研項目(09ZC062) | 2 |
| 四川省教育廳重點項目(07SA052) | 2 |
| 四川省科技攻關(guān)計劃(04NG001-015) | 2 |
| 四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計劃項目(2009JY0068) | 2 |
| 四川省教育廳人文社會科學(xué)重點研究基地項目(08SA046) | 2 |
| 四川省教育廳人文社會科學(xué)重點研究基地項目(CC07201) | 2 |
| 四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地項目(無) | 2 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地項目 | 26 |
| 川菜發(fā)展研究中心項目 | 13 |
| 四川省教育廳人文社會科學(xué)重點研究基地項目 | 12 |
| 國家社會科學(xué)基金 | 8 |
| 四川省教育廳資助科研項目 | 7 |
| 四川省教育廳重點項目 | 6 |
| 四川省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目 | 4 |
| 四川省教育廳科學(xué)研究項目 | 3 |
| 教育部人文社會科學(xué)研究基金 | 3 |
| 四川旅游發(fā)展研究中心資助項目 | 3 |
