經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：以賽促教；企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件；情景模擬“體驗式”教學(xué)
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）32-0064-03
一、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件角色分工介紹
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種以沙盤為載體，融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體的體驗互動、學(xué)習(xí)競賽并存的活動，是企業(yè)生產(chǎn)管理、財務(wù)管理以及信息技術(shù)等多種學(xué)科相結(jié)合的綜合產(chǎn)物，是一個集組織模型、企業(yè)規(guī)范、管理方法為一體的綜合管理應(yīng)用體系，是一種嶄新的管理理念。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件借助沙盤模具，基本再現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營管理的過程，將企業(yè)的主要部門和工作對象制作成類似的軟件模塊，將企業(yè)運行過程設(shè)計為動作規(guī)則，進而模擬企業(yè)的經(jīng)營過程，這樣就將“企業(yè)”搬進了課堂。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是圍繞企業(yè)三大核心職能（營銷、生產(chǎn)、財務(wù)）的工作流程進行角色定位，包括CEO首席執(zhí)行官、CSO營銷總監(jiān)、CFO財務(wù)總監(jiān)、COO運營總監(jiān)，每名學(xué)生扮演一個角色，并承擔(dān)相應(yīng)的職責(zé)。CEO需要有過人的膽識、決策和全盤思考的能力，并需要具有較強的協(xié)調(diào)能力來協(xié)調(diào)經(jīng)營中各崗位人員的工作；CSO需要具有較強的分析能力，能夠綜合分析各個不同市場上產(chǎn)品的價格、需求和競爭狀況，并結(jié)合企業(yè)自身的生產(chǎn)能力做出廣告投放決定，需要具有敏銳的洞察力，洞悉競爭對手在各個目標市場的銷售情況；COO負責(zé)企業(yè)的生產(chǎn)計劃、原材料訂購，根據(jù)市場狀況擴充改進生產(chǎn)設(shè)備，需要具備較強的計算能力；CFO負責(zé)籌集和管理現(xiàn)金，做好現(xiàn)金預(yù)算，核算企業(yè)經(jīng)營成果，做好財務(wù)分析。
二、企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽感悟
為了提升高職、高專管理類專業(yè)大學(xué)生的動手能力和實踐能力，企業(yè)聯(lián)合高校推行以“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤軟件為載體”的專業(yè)技能大賽是一種值得推行的培養(yǎng)途徑。用友、金蝶和中教暢享等企業(yè)已成功推行了“ERP大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”、“大學(xué)生管理決策模擬大賽”、“ITMC大學(xué)生企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤大賽”，得到了廣大高校大學(xué)生的積極參與。作為指導(dǎo)教師，我全程參與了從企業(yè)管理沙盤大賽校賽到全國總決賽整個比賽流程，親眼見證了學(xué)生在比賽中付出的努力，在這里談?wù)勚笇?dǎo)學(xué)生的一些感悟。
1.引導(dǎo)入門，打好專業(yè)知識基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是一個仿真企業(yè)環(huán)境、業(yè)務(wù)流程、模擬職能崗位的操作軟件，學(xué)生初次接觸到這個軟件，需要了解各個崗位的角色分工及相應(yīng)的崗位職責(zé)；需要掌握整個操作經(jīng)營規(guī)則，如：各個角色操作權(quán)限、經(jīng)營年限、得分規(guī)則等。在沙盤大賽校賽初賽中，共有300多名學(xué)生報名參加，百分之九十的學(xué)生從來沒有接觸過沙盤軟件，基本上是零基礎(chǔ)。為了提高比賽的水平，在初賽開始前，進行了一個月的沙盤軟件入門培訓(xùn)，由指導(dǎo)老師講解操作經(jīng)營規(guī)則、操作流程，通過入門培訓(xùn)，可以大大提高學(xué)生的自信心。因此，指導(dǎo)老師引導(dǎo)學(xué)生入門，是練習(xí)沙盤模擬大賽的基礎(chǔ)。
2.培養(yǎng)戰(zhàn)略思維。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽仿真現(xiàn)實的市場競爭環(huán)境，實行小組對抗比賽，根據(jù)實際情況可以分為6～12組，小組的每位成員分別擔(dān)任CEO、CFO、CSO、COO等職務(wù)，模擬企業(yè)經(jīng)營6年。各組分別代表不同的企業(yè)，是同一行業(yè)中的競爭對手，各組必須根據(jù)市場需求預(yù)測和競爭對手的動向，決定本企業(yè)的產(chǎn)品、市場、銷售、融資、生產(chǎn)等方面的長、中、短期策略。每一年末用會計報表結(jié)算經(jīng)營結(jié)果，分析經(jīng)營結(jié)果，制定改進方案，然后繼續(xù)經(jīng)營下一年。在沙盤實訓(xùn)中，學(xué)生要對廣告費用投入、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、原材料采購、生產(chǎn)能力調(diào)整、貸款以及資金使用等一系列企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動作出決策，形成決策方案。因此，通過平時的沙盤練習(xí)，要鼓勵學(xué)生敢于嘗試不同的戰(zhàn)略方案，并在實際操作中及時總結(jié)各種戰(zhàn)略方案的優(yōu)勢和劣勢，并能根據(jù)競爭對手的動向，適時調(diào)整戰(zhàn)略方案。
3.建立良好的團隊合作精神。團隊管理指在一個組織中，依據(jù)成員工作性質(zhì)、能力組成各種小組，參與組織各項決定和解決問題等事務(wù)，以提高組織生產(chǎn)力和達成組織目標。團隊管理要運用成員專長，鼓勵成員參與及相互合作，致力于組織發(fā)展。因此，有效的團隊管理，對于激發(fā)成員潛能、協(xié)助問題解決、增進成員組織認同、提升組織效率與效能，具有非常重要的意義。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤大賽是一個模擬企業(yè)中四個角色CEO、CFO、CSO、COO操作的融合，各個角色既要明確各自的操作權(quán)限和崗位職責(zé)，同時又是一個整體。在整個團隊中，CEO起著關(guān)鍵的作用。
4.養(yǎng)成良好的參賽心態(tài)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽是以季度為經(jīng)營周期，模擬企業(yè)連續(xù)經(jīng)營6年的操作軟件。在經(jīng)營過程中，當(dāng)資金斷流就顯示破產(chǎn)信號，退出比賽。在經(jīng)營的24個周期內(nèi)，會發(fā)生各種各樣的問題，比如：廣告投放錯誤、資金短缺、原材料訂購不及時、產(chǎn)能跟不上、沒有及時交貨等，這個時候就需要沉著冷靜，快速找到最佳的解決策略。企業(yè)所有的經(jīng)營決策都要考慮全盤的需要，在保證企業(yè)存活地前期下，提高企業(yè)經(jīng)營的績效和分數(shù)。在經(jīng)營的前三、四年，做到驕不躁、敗不餒，在小組團隊共同努力下，經(jīng)營到第六年，并保持較高的分數(shù)才是最后的成功。因此，在沙盤模擬比賽中，不僅比的是技術(shù)、策略，更比的是良好的心態(tài)。
5.心系學(xué)生，隨時給予學(xué)生幫助與鼓勵。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽持續(xù)時間比較長，要經(jīng)過校賽、省賽、國賽層層篩選和考驗。指導(dǎo)教師團隊不辭勞苦，犧牲了很多休息時間，以投入于學(xué)生培訓(xùn)工作中：擴展學(xué)生專業(yè)知識、指導(dǎo)學(xué)生軟件操作、組織校內(nèi)選拔賽；在隨后的省賽、國賽中，做好后勤工作，在生活上給予學(xué)生無微不至的關(guān)心，讓學(xué)生全身心地投入到比賽中。當(dāng)學(xué)生在訓(xùn)練中第一次經(jīng)營到600分時，我們比學(xué)生還要高興和欣喜，并鼓勵他們再接再厲；當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)策略失誤時，也不能過于責(zé)備，要鼓勵學(xué)生擺正心態(tài)，調(diào)整策略。
三、以賽促教，推進工商管理類專業(yè)課程“體驗式”教學(xué)改革
1.以賽促學(xué)，鼓勵學(xué)生在參與中主動學(xué)習(xí)所需的專業(yè)知識。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件是一種能夠引起學(xué)生濃厚學(xué)習(xí)興趣的操作軟件，應(yīng)該鼓勵并支持學(xué)生組織相關(guān)的“沙盤協(xié)會、社團”，或者以開設(shè)《企業(yè)經(jīng)營決策管理》公共選修課的形式，讓更多有興趣的學(xué)生了解企業(yè)運作方式、過程，滿足相關(guān)專業(yè)學(xué)生的需求。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽之所以得到學(xué)生的廣泛關(guān)注和全身心地投入與學(xué)生的興趣是分不開的。沙盤模擬中每位角色扮演者要想做好自己的角色都會主動地去學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識，扮演CEO角色的學(xué)生會去圖書館查閱戰(zhàn)略管理、財務(wù)管理、會計、市場營銷等相關(guān)專業(yè)書，培養(yǎng)預(yù)測、分析和決策等綜合能力；扮演CFO角色的學(xué)生會主動地去學(xué)習(xí)財務(wù)管理、會計、管理會計、財務(wù)分析等相關(guān)課程，通過分析企業(yè)的經(jīng)營狀況、資產(chǎn)狀況和現(xiàn)金狀況，為CEO決策提供相應(yīng)的依據(jù)；扮演CSO角色的學(xué)生會主動地去學(xué)習(xí)市場營銷、統(tǒng)計學(xué)等相關(guān)知識，學(xué)習(xí)如何在激烈地市場競爭中通過博弈取勝；扮演COO角色的學(xué)生會主動學(xué)習(xí)生產(chǎn)管理、管理學(xué)等相關(guān)內(nèi)容，培養(yǎng)敏銳的市場分析能力和精準的生產(chǎn)計算能力。這將極大地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且讓學(xué)生有明確的學(xué)習(xí)目的，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用。
2.以賽促教，把沙盤練習(xí)和專業(yè)課程相結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。以工商管理專業(yè)核心課程《生產(chǎn)與運作管理》的教學(xué)為例，該課程主要介紹生產(chǎn)與運作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計、生產(chǎn)計劃編制、生產(chǎn)能力分析、生產(chǎn)進度控制等。這些理論知識的分析和運用需要借助實訓(xùn)任務(wù)來完成，而企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬大賽就是模擬現(xiàn)實企業(yè)經(jīng)營活動的各個環(huán)節(jié)設(shè)計的操作軟件。在安排教學(xué)任務(wù)時，老師可以先講述主要的理論知識點，在對理論知識有了整體地把握之后，安排學(xué)生到實訓(xùn)室進行企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬操作，并將實訓(xùn)操作過程和成績列入課程考核的一部分，并要求學(xué)生在完成企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓(xùn)任務(wù)后，及時總結(jié)心得和體會，并上升到一定的理論高度，真正做到理論知識和沙盤實訓(xùn)操作相結(jié)合。
3.以賽促訓(xùn)，提高《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓(xùn)》課程的實踐性。《工商管理專業(yè)畢業(yè)綜合實訓(xùn)》課程具有很強的綜合性和實踐性，該課程的定位是將分散的專業(yè)知識整合起來，企業(yè)從設(shè)立初創(chuàng)、成長發(fā)展到倒閉的完整生命周期中，需要經(jīng)營管理團隊具有戰(zhàn)略規(guī)劃、整合資源、市場分析、營銷管理、生產(chǎn)管理、財務(wù)管理、人力資源管理、信息化管理和企業(yè)文化管理等多方面的知識和能力。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理所需要具備的知識、能力和素質(zhì)，將課程內(nèi)容分為十個實訓(xùn)模塊，即企業(yè)創(chuàng)立實訓(xùn)（4學(xué)時）、戰(zhàn)略制定實訓(xùn)（8學(xué)時）、全面預(yù)算編制實訓(xùn)（12學(xué)時）、營銷管理實訓(xùn)（18學(xué)時）、生產(chǎn)運作管理實訓(xùn)（18學(xué)時）、財務(wù)管理實訓(xùn)（18學(xué)時）、人力資源管理實訓(xùn)（18學(xué)時）、企業(yè)信息管理實訓(xùn)（8學(xué)時）、企業(yè)文化管理實訓(xùn)（8學(xué)時）和企業(yè)對抗模擬綜合實訓(xùn)（模擬企業(yè)運營6年，32學(xué)時），共計144學(xué)時。通過強化學(xué)生畢業(yè)綜合實訓(xùn)、實習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真正理解所學(xué)專業(yè)知識在企業(yè)工作崗位中的作用，幫助學(xué)生結(jié)合自己的興趣專長更好地實現(xiàn)職業(yè)定位。
四、情景模擬“體驗式”教學(xué)經(jīng)驗的推廣
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬對抗實訓(xùn)課程，通過搭建一個仿真企業(yè)平臺，用仿真企業(yè)環(huán)境、仿真業(yè)務(wù)流程、模擬職能崗位，讓學(xué)生們身臨其境，真正感受到市場競爭的激烈與殘酷，體驗承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險與責(zé)任。在成功與失敗的體驗中，學(xué)生加強了彼此間的溝通與理解，體驗到團隊協(xié)作的力量和優(yōu)勢，學(xué)會如何建立起一個高效的團隊，掌握了團隊管理的一些技巧，從而全面提高學(xué)生經(jīng)營管理的素質(zhì)與能力。
企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬軟件操作不僅可以運用于工商管理類專業(yè)基礎(chǔ)課程的實訓(xùn)教學(xué)改革環(huán)節(jié)中，還可以進一步推廣到工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設(shè)、重點專業(yè)建設(shè)以及對外校企合作服務(wù)等。通過這種情景模擬“體驗式”教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，通過在參與過程中發(fā)現(xiàn)知識的缺陷，由“被動學(xué)習(xí)”變“主動學(xué)習(xí)”。在沙盤實訓(xùn)過程中可以為工商管理類專業(yè)的精品資源課程建設(shè)和重點專業(yè)建設(shè)積累豐富的資源素材。同時，可以為周邊中小企業(yè)管理人員提供企業(yè)戰(zhàn)略制定、生產(chǎn)計劃編制、財務(wù)報表分析、營銷策略比較、團隊協(xié)作等對外技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，進一步推動高校和企業(yè)的深度合作。
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第2篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
【文章摘要】
《連鎖經(jīng)營管理》是高職教學(xué)中一門較為新興的課程，如何在課程教學(xué)中進行改革創(chuàng)新適應(yīng)高職教育培養(yǎng)應(yīng)用能力的特點是課程教學(xué)改革的重點和難點。因此，文章從開設(shè)專業(yè)和該課程在不同專業(yè)課程體系中的位置入手，分析了該課程現(xiàn)有主要教學(xué)模式及其優(yōu)勢與不足之處，反思和總結(jié)了高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)今后改進和發(fā)展的幾個方面。
【關(guān)鍵詞】
《連鎖經(jīng)營管理》；高職教育；課程教學(xué)；校企合作
1 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程開設(shè)的專業(yè)與地位
《連鎖經(jīng)營管理》課程是伴隨高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)而設(shè)置的一門專業(yè)基礎(chǔ)核心課程，該課程一般開始在第一學(xué)年，在整個專業(yè)課程體系中處于一個承上啟下的關(guān)鍵位置，一方面引導(dǎo)學(xué)生全面認識和掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營方式和行業(yè)發(fā)展，另一方面使學(xué)生可以對后續(xù)各門專業(yè)課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展，許多行業(yè)和企業(yè)都引入了連鎖經(jīng)營形式，一些相關(guān)專業(yè)也開始開設(shè)《連鎖經(jīng)營管理》課程作為重要專業(yè)拓展課程，一般開設(shè)在該專業(yè)課程教學(xué)體系的后期。
不同專業(yè)的人才培養(yǎng)目標各不相同，課程的教學(xué)內(nèi)容安排、教學(xué)方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現(xiàn)在《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)各不相同的教學(xué)現(xiàn)狀。建設(shè)有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學(xué)版塊，需要有結(jié)合實際教學(xué)現(xiàn)狀和地區(qū)、行業(yè)、企業(yè)發(fā)展需求而進行改革的創(chuàng)新精神。《連鎖經(jīng)營管理》作為一門新興的高職專業(yè)課程，更是需要去探索新的教學(xué)方法和教學(xué)模式。
2 高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀分析
2.1 純粹的課程理論
延續(xù)多年的高等院校理論教學(xué)模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經(jīng)營發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀，模式等內(nèi)容教授給學(xué)生，中間會穿插一些經(jīng)典課程案例，把教學(xué)重點放在連鎖經(jīng)營的理論學(xué)習(xí)，目的是讓學(xué)生了解連鎖經(jīng)營的核心理念和性質(zhì)，簡言之知道什么是連鎖經(jīng)營即可。這種模式能夠?qū)⑦B鎖經(jīng)營理論體系知識傳授給學(xué)生，但缺乏實踐環(huán)節(jié)，與現(xiàn)實連鎖經(jīng)營脫節(jié)。所以，除了剛開設(shè)該課程或者非本專業(yè)核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經(jīng)營管理》課程。
2.2 基本理論+綜合實訓(xùn)
純粹的理論化教學(xué)不能適應(yīng)高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調(diào)應(yīng)用技能的特點，《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學(xué)進行了一些調(diào)整。在理論教學(xué)版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資訊和案例作為輔助材料幫助學(xué)生理解，讓專業(yè)課程學(xué)習(xí)更貼近現(xiàn)實經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀。因為刪減理論教學(xué)內(nèi)容而多出的學(xué)時，則會用于開展綜合實訓(xùn)。例如，參觀校企合作的連鎖企業(yè)來認識連鎖企業(yè)的構(gòu)成和經(jīng)營，操作校內(nèi)實訓(xùn)室設(shè)備和軟件來模擬連鎖企業(yè)日常經(jīng)營，參加由連鎖企業(yè)提供的假期兼職來積累實踐經(jīng)驗等。這種教學(xué)模式是目前《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)主要采取的形式之一，既有基礎(chǔ)理論教學(xué)，又貼近連鎖企業(yè)經(jīng)營實際情況，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學(xué)能夠起到承上啟下，對其他專業(yè)教學(xué)能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓(xùn)版塊的內(nèi)容設(shè)置比較基礎(chǔ)，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。
2.3 深入連鎖企業(yè)的細致化教學(xué)
隨著高職院校與連鎖企業(yè)校企合作的深入，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在《連鎖經(jīng)營管理》課程的教學(xué)上進行了一些新的探索。一是在課程實訓(xùn)這個環(huán)節(jié)上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓(xùn)不在是簡單的校內(nèi)模擬操作，校外參觀考察，學(xué)生在課程理論學(xué)習(xí)完成后進入連鎖企業(yè)頂崗實習(xí)，由校內(nèi)教師和企業(yè)指導(dǎo)老師共同完成對學(xué)生實踐環(huán)節(jié)課程學(xué)習(xí)，這個過程能讓學(xué)生更深入了解連鎖經(jīng)營與發(fā)展。二是在課程理論教學(xué)內(nèi)容上進行改革，除連鎖經(jīng)營核心共通內(nèi)容之外，其余部分完全按照校企合作企業(yè)經(jīng)營內(nèi)容設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生完全掌握合作企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容和經(jīng)營方式，為后期的頂崗實習(xí)和訂單培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。兩種方式都是《連鎖經(jīng)營管理》課程深入校企合作企業(yè)的細致化教學(xué)，學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學(xué)內(nèi)容設(shè)置和安排如何既滿足高職教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標，又符合連鎖企業(yè)的要求，同時又適應(yīng)不同學(xué)生畢業(yè)后的個性化發(fā)展需求。
3 對高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)現(xiàn)狀的反思
3.1 課程教學(xué)模式應(yīng)按專業(yè)發(fā)展需要而定
高職《連鎖經(jīng)營管理》課程應(yīng)該怎樣教才符合高職教學(xué)特色一直都是該課程專業(yè)教師思考的問題。無論是純理論式教學(xué)，理論+綜合實訓(xùn)的改進式教學(xué)，還是深入連鎖企業(yè)的細致化教學(xué)，都有值得借鑒和學(xué)習(xí)的地方，也有需要改進的方面，關(guān)鍵是不同專業(yè)在選擇《連鎖經(jīng)營管理》加入專業(yè)課程體系時，應(yīng)思考本專業(yè)人才培養(yǎng)目標與所在專業(yè)服務(wù)的行業(yè)或企業(yè)的需求，準確把握理論與實踐教學(xué)比例。若該課程是作為專業(yè)拓展領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓(xùn)模式來進行教學(xué)。如果沒有相應(yīng)的校內(nèi)外資源，那么純理論式教學(xué)，同時注意結(jié)合實際也未嘗不可。但若該課程是專業(yè)核心課程，如在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程體系中，《連鎖經(jīng)營管理》承擔(dān)著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓(xùn)模式的教學(xué)模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業(yè)的細致化教學(xué)模式就是更好的選擇。
3.2 課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作要加大改革力度
開展課程教學(xué)環(huán)節(jié)的校企合作一直是高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開展校企合作的連鎖企業(yè)基本上都是超市，業(yè)態(tài)種類過于單一。但連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后能夠最終在超市就業(yè)的比例相對較小，大部分畢業(yè)生都會進入到其他零售業(yè)態(tài)中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)，會使教學(xué)內(nèi)容、方法上受到一定限制，不適應(yīng)畢業(yè)生未來職業(yè)發(fā)展。所以，今后校企合作對象應(yīng)該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓(xùn)等各行業(yè)，只要開展連鎖經(jīng)營的，都應(yīng)該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學(xué)團隊。《連鎖經(jīng)營管理》現(xiàn)階段的教學(xué)仍以學(xué)校教師為主，校企合作企業(yè)多提供場地供老師和學(xué)生參觀與實習(xí)，具體教學(xué)過程仍由學(xué)校專業(yè)教師來承擔(dān)。學(xué)校專業(yè)教師專業(yè)基礎(chǔ)知識牢固，但在連鎖企業(yè)工作實踐經(jīng)驗相對較少。因此，聘請連鎖企業(yè)專業(yè)人員作為課程教學(xué)的指導(dǎo)老師，依托他們的實踐經(jīng)驗和能力提高課程整體教學(xué)水平，是課程教學(xué)改革的一個重要方面，即構(gòu)建高職《連鎖經(jīng)營管理》課程“雙師型”教學(xué)團隊。
3.3 課程教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育
鼓勵大學(xué)生開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動一直是高職教育中的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，許多高職畢業(yè)生都會選擇創(chuàng)業(yè)作為自己的就業(yè)之路，而大多創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生選擇了具有創(chuàng)新意義的事業(yè)。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生為例，對現(xiàn)有經(jīng)營模式進行創(chuàng)新，然后開展連鎖經(jīng)營就是他們創(chuàng)業(yè)之路。事實上，高職學(xué)生在日常學(xué)習(xí)中對創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動都有很大興趣，但現(xiàn)實教學(xué)環(huán)境卻過于注重理論教學(xué)，而實踐教學(xué)則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)內(nèi)容中除傳統(tǒng)的理論知識，綜合實訓(xùn)等之外，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合課程不同模塊適當(dāng)加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。其中，結(jié)合現(xiàn)代連鎖經(jīng)營發(fā)展趨勢，開展連鎖經(jīng)營創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的特色課程內(nèi)容是最為關(guān)鍵的部分。例如，做一份某行業(yè)連鎖企業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書，或者設(shè)計一種新型的零售產(chǎn)品銷售模式等，來提高學(xué)生的思維能力、開拓創(chuàng)新能力、激發(fā)課程學(xué)習(xí)的積極性。
3.4 課程專業(yè)教師應(yīng)不斷學(xué)習(xí)提升自我
雖然學(xué)校與企業(yè)一直希望能夠構(gòu)建“雙師型”教學(xué)團隊，但按照現(xiàn)有高職《連鎖經(jīng)營管理》課程教學(xué)模式來看，高校專業(yè)教師依然是課程教學(xué)的主力軍。除了專業(yè)基礎(chǔ)知識外，缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗和能力、對經(jīng)濟發(fā)展趨勢的不了解都是專業(yè)教師在日常教學(xué)中遇到的困難。許多高職院校開展了專業(yè)教師下企業(yè)掛職鍛煉學(xué)習(xí)，也在引進新教師的環(huán)節(jié)增加了對應(yīng)聘者必須具備相應(yīng)工作經(jīng)驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業(yè)課程教學(xué)團隊的整體水平。但從專業(yè)和教師個人長遠發(fā)展來看，教師還應(yīng)通過各種途徑不同提升自我專業(yè)水平，以適應(yīng)經(jīng)濟社會建設(shè)的發(fā)展速度，適應(yīng)連鎖企業(yè)對人才不斷變化的需求，適應(yīng)不同高職學(xué)生對職業(yè)發(fā)展規(guī)劃多樣化特點。
【參考文獻】
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第3篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
經(jīng)管類專業(yè)，尤其強調(diào)實踐實驗課程的重要性。為此，許多高校都引進了商業(yè)模擬實訓(xùn)課程，“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”就是目前高校管理類專業(yè)開設(shè)較為普遍的一門實訓(xùn)課程。沙盤最早是軍事戰(zhàn)爭中戰(zhàn)地指揮的一種工具，它在我國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，公元32年，東漢伏波將軍馬援“堆米成山”，以代地形模型，給漢光武帝劉秀分析軍事形勢、進軍計劃，講得十分明了，這就是最早的沙盤［1］。借鑒沙盤推演在軍事上的成功經(jīng)驗，英美知名商學(xué)院和管理咨詢機構(gòu)對沙盤應(yīng)用于模擬企業(yè)經(jīng)營的實踐進行了大量研究，成為世界500強企業(yè)中高層管理者的必學(xué)培訓(xùn)課程之一，也被歐美的商學(xué)院普遍地應(yīng)用于MBA和EMBA的教學(xué)。20世紀80年代后，中國開始引進企業(yè)經(jīng)營模擬訓(xùn)練，尤其是隨著國內(nèi)用友、金蝶等軟件公司相繼開發(fā)出了ERP沙盤模擬演練的教學(xué)版，企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬實踐課程在高校經(jīng)管類專業(yè)的教學(xué)中得到了廣泛的推廣［2］。“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不同于傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)的課程模式，它以學(xué)生為中心，融合了管理游戲、角色扮演等情景模擬的培訓(xùn)方法，最大限度地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課程虛擬市場上生產(chǎn)相似產(chǎn)品的若干家相互競爭的公司，連續(xù)從事數(shù)個會計年度的經(jīng)營活動，內(nèi)容涉及市場、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、財務(wù)、采購等方方面面，是學(xué)習(xí)戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務(wù)管理的有效方法。課程通過體驗和角色扮演的方式，讓學(xué)生置身于企業(yè)經(jīng)營的虛擬環(huán)境中，學(xué)生在團隊中扮演CEO、財務(wù)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、營銷經(jīng)理等不同的角色，擔(dān)當(dāng)不同的任務(wù)，在“CEO”的領(lǐng)導(dǎo)下各司其職，各盡其責(zé)，齊心協(xié)力去贏得企業(yè)經(jīng)營的成功。課程集知識性、趣味性、對抗性于一體，使學(xué)生進一步熟悉企業(yè)經(jīng)營管理業(yè)務(wù)流程，加深對管理的認識與理解，培養(yǎng)學(xué)生的成本意識和應(yīng)變能力;提高其理論聯(lián)系實際、分析和解決問題的能力;同時也是培養(yǎng)學(xué)生全局觀念和團結(jié)合作精神的有效方法［3］。
二、“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學(xué)過程中容易出現(xiàn)的問題分析
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”課程不能用傳統(tǒng)的灌輸式單一教學(xué)方式，提高其實訓(xùn)效果的最關(guān)鍵之處在于師生間良好積極的互動和團隊間密切的配合。教學(xué)過程中往往容易出現(xiàn)以下問題，從而影響教學(xué)效果。(一)傳統(tǒng)教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變問題。剛開始上這門實訓(xùn)課的時候，師生往往都未能轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，學(xué)生對教師的依賴性較大，而教師也容易忽視對學(xué)生團隊的建設(shè)，對學(xué)生的操作干預(yù)過多。學(xué)生不習(xí)慣遇到問題在團隊內(nèi)討論解決，第一反應(yīng)就是問老師，期待老師直接給他們解決方案。而作為教師也往往沒有引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)生通過團隊協(xié)作自己找到解決問題的方法，而是直接告訴他們要怎么操作，甚至直接幫他們操作。(二)對授課教師綜合管理知識的要求較高。這門課對教師要求較高，教師不但要懂得團隊建設(shè)技巧，還要具備綜合的企業(yè)管理知識，才能有效協(xié)助學(xué)生總結(jié)經(jīng)驗，達到良好的實訓(xùn)效果。這門實訓(xùn)課程涉及戰(zhàn)略管理、市場營銷、生產(chǎn)組織、財務(wù)管理等管理知識，如果教師本身不具備完整的知識體系，就不能給學(xué)生一個很好的引導(dǎo)，導(dǎo)致該課僅停留在一個游戲的層面，無法讓學(xué)生將所學(xué)的理論知識綜合地應(yīng)用于實訓(xùn)中，全面提升學(xué)生對企業(yè)管理的整體理解。現(xiàn)在很多教師由于長期教授一兩門課程，使得其對所教授課程以外的相關(guān)知識掌握不深，例如有些專注營銷方向課程的教師，在財務(wù)方面的知識可能有所欠缺，就不能很好地引導(dǎo)學(xué)生分析經(jīng)營過程中的成本、利潤、資產(chǎn)負債等問題，而這些問題的存在，往往會導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的失敗。(三)不容易控制操作時間。這門實訓(xùn)課程通常將學(xué)生分為12－16組，模擬市場上互相競爭的不同公司。游戲的規(guī)則通常是所有公司都結(jié)束一年的經(jīng)營后才能開始下一年的訂貨會。但是每組學(xué)生的配合不同，導(dǎo)致有些組完成得比較快;但有些組事先沒有做好整體籌劃，總是出現(xiàn)操作失誤，使得操作時間嚴重拖后，使其他組一直處于等待過程，消磨了這部分先完成任務(wù)的學(xué)生的積極性，達不到預(yù)期的實訓(xùn)效果。
三、改進“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”教學(xué)的對策
根據(jù)以上出現(xiàn)的問題，在教學(xué)過程中，我們也積極探索問題的解決方案，以達到預(yù)期的實訓(xùn)效果。(一)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式授課方式。教師要從師傅的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻叹毜慕巧辉偈呛唵蔚馗嬷獙W(xué)生操作的方法，而是要運用企業(yè)教練技術(shù)，讓學(xué)生發(fā)揮自主積極性，協(xié)商找到最適合自己團隊的解決方法，有效而快捷地達到目標。教師要注重學(xué)生的團隊建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，引導(dǎo)學(xué)生通過團隊內(nèi)部密切合作，解決生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的難題。因此在課程導(dǎo)入階段，教師要花費一定的時間，指導(dǎo)學(xué)生進行團隊建設(shè)。在課程的時間安排上，實訓(xùn)第一天的內(nèi)容不可安排過緊。教師可以在介紹該課程意義和游戲規(guī)則的基礎(chǔ)上，給學(xué)生充分的時間進行團隊建設(shè)，包括進行團隊成員性格測試，以加深團隊成員的互相了解;團隊共同探討公司名字;思考公司的理念、口號;進行角色分工;向全體同學(xué)展示團隊風(fēng)采等。這些前期的團隊組建工作，是培養(yǎng)學(xué)生團隊意識的重要鋪墊。在實訓(xùn)過程中，還可以通過團隊經(jīng)驗分享的方式，在加深學(xué)生對游戲規(guī)則掌握和專業(yè)知識運用的同時，也加深團隊成員間的相互理解和信任。例如，由于沙盤的規(guī)則相對較多，初次接觸這門課程的學(xué)生往往覺得比較復(fù)雜，無從下手。教師可以給學(xué)生試運營1－3年，在試運營的過程中，讓學(xué)生充分討論產(chǎn)品生產(chǎn)戰(zhàn)略、市場戰(zhàn)略等等。在試運營結(jié)束后，讓團隊總結(jié)試運營的經(jīng)驗，并跟全體同學(xué)進行交流分享。在這個過程中，教師要及時給予點評和反饋，鼓勵學(xué)生好的策略，并指導(dǎo)學(xué)生進行合理的分工。通過這種方式，讓學(xué)生了解團隊合作對經(jīng)營成功的重要性。(二)聘請有業(yè)界工作經(jīng)驗的雙師型教師擔(dān)任該門課程的任課教師。1．擔(dān)任這門課的教師要熟練掌握沙盤實訓(xùn)的規(guī)則，并具備綜合管理知識，尤其是涉及財務(wù)和生產(chǎn)運作方面的知識我們以用友開發(fā)的“創(chuàng)業(yè)者企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”為例，該管理沙盤的設(shè)計背景是市場上若干家同樣生產(chǎn)P系列產(chǎn)品的企業(yè)，在產(chǎn)品生產(chǎn)的原料采購、生產(chǎn)、廣告投放以及各項費用的耗費等環(huán)節(jié)都有其特定的游戲規(guī)則，教師若不能熟練掌握這些規(guī)則，必定會造成混亂，不能引導(dǎo)學(xué)生在掌握游戲規(guī)則的基礎(chǔ)上，綜合運用所學(xué)的知識。2．任課教師還必須具備綜合管理知識在這個實訓(xùn)中，資金斷流或所有者權(quán)益為負都會導(dǎo)致公司無法繼續(xù)經(jīng)營。任課教師如果不具備財務(wù)知識，就無法指導(dǎo)學(xué)生進行報表分析，注意資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的合理布局、費用的合理支出和利潤的最大化。在實訓(xùn)中，公司的運營是環(huán)環(huán)相扣的，特別是采購環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接尤為重要，因此教師要掌握生產(chǎn)管理的關(guān)鍵技巧，引導(dǎo)學(xué)生通過運用甘特圖，有效安排采購和生產(chǎn)(如圖1所示)。利用甘特圖列出每種產(chǎn)品和生產(chǎn)線的研發(fā)周期，再根據(jù)原料的訂購周期和產(chǎn)品的生產(chǎn)周期，及時統(tǒng)計原料的需求量，安排原料的采購，以便高效地開展生產(chǎn)。避免出現(xiàn)原料供應(yīng)不足，使生產(chǎn)無法開展，從而造成訂單無法提交的違約情況的發(fā)生;也可避免由于原料囤積過多而占用過多資金的情況發(fā)生。此外，運用表格協(xié)助管理，在企業(yè)的管理工作中也是需要經(jīng)常用到的，是進行有效管理不可缺少的工具。例如，教師可以通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計表格，幫助團隊對訂單提交時間、應(yīng)收款的收款時間等進行有效管理(如圖2所示)。利用這樣的表格可以提醒學(xué)生及時提交訂單和收回應(yīng)收款，避免延遲交訂單造成的違約罰款，或未及時回收應(yīng)收款形成的資金壓力。(三)在時間控制上培養(yǎng)學(xué)生時間管理的意識。可以通過訂立一些規(guī)則，控制每一年度的操作時間，提高效率，使學(xué)生感受到高效的工作節(jié)奏，給學(xué)生適度的時間壓力，加深學(xué)生對真實工作環(huán)境的體驗。例如，可以限定每一年的經(jīng)營時間不得超過1小時，一旦超過就要扣最終的得分;在經(jīng)營過程中，可以適當(dāng)?shù)貙γ拷M的剩余時間進行提醒，等等。
四、結(jié)語
“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”實訓(xùn)課程整合了企業(yè)管理的各方面知識，促進學(xué)生系統(tǒng)綜合地運用所學(xué)的管理知識，同時也是培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題能力、團隊合作精神和全局觀念的有效手段。但由于這門課程不同于傳統(tǒng)的以“教”為中心的教學(xué)模式，要使這門課達到預(yù)期的教學(xué)目標，對教師和學(xué)生都提出了新的要求，尤其是對教師的要求更高。在實訓(xùn)過程中，教師要轉(zhuǎn)變灌輸式的教育方式，以學(xué)生為中心，扮演好“教練”式的引導(dǎo)角色，而不是像傳統(tǒng)“師傅”那樣占據(jù)主導(dǎo)地位。教師要充分掌握游戲規(guī)則和綜合的管理知識，并通過引導(dǎo)學(xué)生進行團隊建設(shè)、進行時間控制等方式，提高“企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”的實訓(xùn)效果。
作者:張妍芳 單位:閩江學(xué)院
［參考文獻］
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第4篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞： 翻轉(zhuǎn)課堂 教學(xué)模式 連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 課程改革
翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是從英語“Flipped Class Model”翻譯過來的術(shù)語，一般被稱為“反轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式”。傳統(tǒng)的教學(xué)模式是老師在課堂上講課，布置作業(yè)，讓學(xué)生在課外時間練習(xí)。在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，學(xué)生在課外時間完成知識的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師與學(xué)生之間、學(xué)生與學(xué)生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和計算機技術(shù)在教育領(lǐng)域的應(yīng)用，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式變得可行，而且越來越受學(xué)生歡迎。學(xué)生可以通過互聯(lián)網(wǎng)使用優(yōu)質(zhì)的教育資源，不再單純依賴授課老師教授知識。在寶貴的課堂教學(xué)時間中，老師角色也發(fā)生了變化，老師更多的責(zé)任是解答學(xué)生的問題和引導(dǎo)學(xué)生運用知識。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式是一種手段，能夠加強學(xué)生與學(xué)生之間、學(xué)生與老師之間的互動。
目前，這一新型教學(xué)模式在廣大中小學(xué)課堂教學(xué)中被廣泛嘗試，取得了良好的教學(xué)效果。這種教學(xué)模式包含多種教育理念，如以人為本的理念、創(chuàng)造性理念、主體性理念等。所以，不僅是中小學(xué)的課堂教學(xué)需要這種創(chuàng)新變革，高職教育，更應(yīng)該嘗試翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，充分調(diào)動高職學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，讓學(xué)生愛學(xué)習(xí)、愛討論、愛鉆研，變被動的課堂接受為主動的知識追求。
一、高職學(xué)生及連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學(xué)的特點
隨著我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的迅猛發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的需求越來越旺盛，很多綜合性大學(xué)、以學(xué)生高技能為培養(yǎng)目標的高職院校紛紛開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，為連鎖經(jīng)營企業(yè)輸出配套的專業(yè)人才。然而，在實踐中發(fā)現(xiàn)，很多高職院校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生走出校門，進入企業(yè)工作后，并沒有充分展示高職教育的優(yōu)越性，很多學(xué)生存在專業(yè)理論知識掌握不足、眼高手低等現(xiàn)實問題，這一現(xiàn)狀對于高職院校的專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高要求。那么，高職院校如何在人才培養(yǎng)中克服這些問題？在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的課堂教學(xué)中，有哪些需要改進的地方？為解決這些問題，我們有必要先了解高職學(xué)生及連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學(xué)的特點。
1.高職學(xué)生的特點。
目前高職的學(xué)生，基本上是90后。這一代高職學(xué)生的身上有很多明顯特征：怕吃苦、貪圖享樂；對學(xué)習(xí)缺乏興趣，主觀能動性發(fā)揮不夠；認為專業(yè)知識枯燥無味，缺乏實際意義。在課堂上，不認真聽講的學(xué)生較多，通過玩手機、刷屏、看無關(guān)專業(yè)的書籍、睡覺、發(fā)呆等方式打發(fā)課堂時間；課外的業(yè)余時間，大多花在上網(wǎng)、玩游戲、逛街、談戀愛上；追求物質(zhì)生活的享受，研究化妝、穿著、游戲、高檔的電子消費。所以，相當(dāng)一部分高職學(xué)生在短短的三年大學(xué)生活中，學(xué)不到東西，一旦走上工作崗位就暴露出很多問題，諸如對專業(yè)理論知識的掌握很淺薄，社會實踐的操作能力有限，眼高手低。
2.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課堂教學(xué)的特點。
高職的課堂教學(xué)效果如何，人才培養(yǎng)是否成功，除了受到高職學(xué)生自身特點的影響外，各專業(yè)課程的課堂教學(xué)方法也有一定弊端。以連鎖經(jīng)營管理專業(yè)為例，目前依然采用以傳授專業(yè)理論知識為目的的傳統(tǒng)教學(xué)觀念，具體教學(xué)方法是以教師為中心，以課堂為主要教學(xué)平臺，以知識傳授為主要任務(wù)。然而，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程，與現(xiàn)實實踐的聯(lián)系非常緊密，課程中講解的專業(yè)知識必須以現(xiàn)實的連鎖企業(yè)案例分析作為基礎(chǔ)，因此就對傳統(tǒng)的書本理論知識的課堂教學(xué)提出了挑戰(zhàn)。
高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課的教學(xué)，主要以教室授課為主，部分有一定連鎖企業(yè)工作經(jīng)驗的高職教師雖然在課堂教學(xué)中能給學(xué)生分享一些其自身的工作經(jīng)驗，但是由于學(xué)生缺乏實踐，難于理解，因此，很難取得較好的教學(xué)效果；一部分老師自身缺乏連鎖企業(yè)實際的工作經(jīng)驗，因而在課堂教學(xué)中，往往紙上談兵，無法讓學(xué)生深入理解和掌握連鎖企業(yè)工作的實際操作技能。隨著信息科技的發(fā)展，90后的學(xué)生廣泛接觸了靈活多樣的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，傳統(tǒng)的教學(xué)方法越來越難調(diào)動學(xué)生們學(xué)習(xí)書本理論知識的積極性，呆板的課堂教學(xué)必須反思變革，如果不進行變革，不采用新鮮的教學(xué)模式，則會很難吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，很難達到預(yù)期的教學(xué)目標，不利于高職人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。
二、翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的創(chuàng)新運用
翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，不只在中小學(xué)課堂教學(xué)中推廣，在高職的專業(yè)理論知識課堂教學(xué)中，也可以大力借鑒。根據(jù)高職的專業(yè)特點，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的優(yōu)勢，探討翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程中的創(chuàng)新運用。
1.轉(zhuǎn)換老師與學(xué)生角色，構(gòu)建師生互動的教學(xué)模式。
翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的精髓是轉(zhuǎn)換老師與學(xué)生角色。在課堂教學(xué)中，學(xué)生通過利用課外時間進行資料的收集、整理、學(xué)習(xí)，可以走上講臺，向同學(xué)和老師分享自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)習(xí)體驗；老師可以在課堂聽取學(xué)生講解，并運用自己的知識進行點評，鼓勵學(xué)生講解中的優(yōu)點，指出并分析學(xué)生專業(yè)知識講解中的不足。同樣在課堂上聽講的同學(xué)，也可以積極發(fā)言，提出問題，大家共同討論、共同分析、共同學(xué)習(xí)。師生在教學(xué)過程中，互換角色，教學(xué)過程中教師與學(xué)生之間及學(xué)生與學(xué)生之間，充分交流、相互學(xué)習(xí)、相互促進，形成一種師生互動的新型教學(xué)模式。
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)有一門專業(yè)課《連鎖經(jīng)營管理原理》，每一章節(jié)的課后都有實訓(xùn)項目，在課堂教學(xué)中，對班級學(xué)生進行分組管理，放手讓學(xué)生自己動手、動腦。每章的實訓(xùn)作業(yè)，選擇2個組PK操作，讓每組學(xué)生做好分工，明確自己在小組中的職責(zé)和任務(wù)。領(lǐng)到任務(wù)的小組利用課余時間，走出校園，進入社會中的各類型連鎖經(jīng)營企業(yè)，按照每章節(jié)實訓(xùn)任務(wù)中的要求，對照該章節(jié)書本上的理論知識，結(jié)合要考察的連鎖企業(yè)實際，進行資料的收集、整理、分析，制作PPT。實訓(xùn)作業(yè)完成后，走上講臺運用PPT講解。同學(xué)們和老師作為評委及學(xué)習(xí)者共同聽取學(xué)生的講解，老師點評后，師生之間、生生之間展開討論，總結(jié)實訓(xùn)作業(yè)中的優(yōu)點與不足，為下一次的實訓(xùn)作業(yè)提供經(jīng)驗參考。并且，臺下聽課的學(xué)生作為評委，根據(jù)講臺上學(xué)生的表現(xiàn)，進行評分，作為最后該門課程成績評定的一個依據(jù)。
2.實行啟發(fā)式、探討式教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的主觀能動性。
在高職課堂運用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，要處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關(guān)系，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨立性和自主性，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查、探究，使學(xué)習(xí)過程成為學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題和解決問題的過程。只有這樣，課堂教學(xué)才有生氣、活力。推廣啟發(fā)式和探討式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新的意識。啟發(fā)式就是要求教師根據(jù)教材和學(xué)生實際，認真設(shè)計問題，在學(xué)生解決教學(xué)設(shè)計的問題過程中就能基本理解和掌握課本的知識，教師通過啟發(fā)性問題的解決帶領(lǐng)學(xué)生走進教材；討論式就是運用小組分工合作模式，通過學(xué)生間的分工與協(xié)作，引發(fā)思維碰撞，相互吸收，相互完善，從而各自有新收獲。
在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程教學(xué)中，在教學(xué)方式、方法與教學(xué)手段上，要大力推廣案例式、互動式、啟發(fā)式、討論式、辯論式等多種方式、方法的教學(xué)。利用現(xiàn)代的多媒體教學(xué)設(shè)備，大力推進多媒體現(xiàn)場教學(xué)，積極推進教學(xué)方法與教學(xué)手段改革，發(fā)揮翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的優(yōu)勢，讓學(xué)生轉(zhuǎn)變專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)的狀態(tài)，實現(xiàn)從興趣不高到積極主動探索的轉(zhuǎn)變。通過分組完成實訓(xùn)作業(yè)，鼓勵廣大學(xué)生走進連鎖企業(yè)，感受、研究，并通過現(xiàn)代的多媒體教學(xué)手段在課堂上開展討論，營造一種積極向上、氣氛熱烈、生動有趣的課堂學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生主動學(xué)習(xí)、熱愛學(xué)習(xí)。
3.培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)方法，掌握技巧，深化技能。
對學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)和培養(yǎng)是高職課堂教學(xué)、人才培養(yǎng)的重中之重，讓學(xué)生在自覺學(xué)習(xí)、自主探究的過程中，在與老師、同學(xué)互動交流的過程中，掌握理論與實踐知識學(xué)習(xí)的方法與技巧，提高自身綜合素養(yǎng)。教師應(yīng)努力成為學(xué)生專業(yè)理論知識學(xué)習(xí)的顧問、導(dǎo)師，把課堂變成學(xué)生鍛煉、交流、展示風(fēng)采的平臺。
高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的授課老師在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，應(yīng)明確高職教學(xué)指導(dǎo)思想是以能力培養(yǎng)為核心，以專業(yè)技能訓(xùn)練為突破口，要求學(xué)生在實踐能力方面達到從事連鎖經(jīng)營企業(yè)基層經(jīng)營管理工作的培養(yǎng)目標的要求。在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生自主完成實訓(xùn)項目和連鎖經(jīng)營相關(guān)職業(yè)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的動手、動腦、團隊協(xié)作能力；通過學(xué)生走出校園走進企業(yè)調(diào)研與走上講臺做老師相結(jié)合的新型教學(xué)手段，讓高職學(xué)生認識到理論與實踐相結(jié)合的重要意義，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)技巧，使他們愛學(xué)習(xí)、會學(xué)習(xí)，提高自信心。
4.改革專業(yè)課程考核方式，輕考試，重過程性評價。
目前很多高職院校的專業(yè)課程考核都是采用期末一次性考試的方式，到學(xué)期末，老師針對考試劃出復(fù)習(xí)范圍，學(xué)生突擊背幾天就可以考試合格，平時上課與否都沒有關(guān)系。這種考核方式不僅讓平時的課堂教學(xué)可有可無，也容易滋長考試作弊的不良學(xué)習(xí)風(fēng)氣，不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。
在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)推行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，必須配套改革專業(yè)課程的考試內(nèi)容和考核方式，加大實際應(yīng)用內(nèi)容的考核比例，變期末的一次性考核為貫穿于整個課堂教學(xué)的過程性考核，加大實踐教學(xué)和改革的力度，放手讓學(xué)生鍛煉，讓學(xué)生積極主動地學(xué)習(xí)。通過完成不同鍛煉目的的實訓(xùn)項目，在小組中發(fā)揮各自的主觀能動性，開展團隊協(xié)作，深入各類型的連鎖企業(yè)，并把實踐作業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問題帶入課堂與學(xué)生、老師共同開展討論，豐富專業(yè)知識，活躍課題氣氛，深入理解連鎖經(jīng)營相關(guān)理論，加強對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)。
在《連鎖經(jīng)營管理原理》課程中，有一項實訓(xùn)作業(yè)是如何處理顧客投訴，成為一名優(yōu)秀的店長。在上課前，對學(xué)生進行分組，每個小組設(shè)一名店長和若干店員，在課堂上設(shè)置一家連鎖超市門店日常經(jīng)營的場景，老師扮演投訴的顧客，看店員與店長如何應(yīng)對，其他小組成員擔(dān)當(dāng)評委進行打分，以此類推。每個小組都有情景模擬的機會，每位同學(xué)都有給表演的同學(xué)評分的權(quán)利。在這種翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式下，老師扮演學(xué)生的角色，和學(xué)生一起進入模擬情景現(xiàn)場；學(xué)生充當(dāng)了老師的角色，根據(jù)現(xiàn)場表演，按照自己的理解打出評價分數(shù)。情景模擬結(jié)合實訓(xùn)項目的課堂講解，加上平時考勤和最后的期末考試卷面成績，按照一定的比例組合，綜合給出最終期末成績。事實證明，這種注重過程的評定方式更能考核連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的綜合能力。
總之，在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)推行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，讓學(xué)生從被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，讓老師從傳統(tǒng)的知識灌輸轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)方法。在課堂教學(xué)中，順應(yīng)時代與科技的發(fā)展，迎合90后學(xué)生對于新科技的熱愛，積極運用多媒體教學(xué)手段開展教學(xué)，并且對于專業(yè)課程的考核作出改革，把學(xué)生在講臺上的實訓(xùn)項目講解及情景模擬作為考核依據(jù)，讓學(xué)生重視利用課外時間對理論知識進行深入學(xué)習(xí)及實踐資料的收集、整理，真正引導(dǎo)學(xué)生熱愛課堂，熱愛學(xué)習(xí)，發(fā)揮自我學(xué)習(xí)的主觀能動性，從而實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標。
參考文獻：
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第5篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：高職教育 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)方案
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0039-01
高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的組成部分，是為社會輸送專業(yè)技術(shù)人才的搖籃，他們步入社會后會參與到管理、生產(chǎn)、服務(wù)等等領(lǐng)域，他們也會是將來這些領(lǐng)域的骨干力量，因此，在高職人才培養(yǎng)過程中要注重其基礎(chǔ)技能和專業(yè)知識的培養(yǎng)，因為高職院校不同于本科院校涉及的理論深度，高職院校更加傾向于動手能力和實踐能力，因此要把握住這一特點來為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供恰當(dāng)?shù)姆桨福瑢β殬I(yè)定位進行詳細的分析研究。
1 連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標定位
1.1 高等性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的基準
高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)屬于高等教育的范疇，所以人才的培養(yǎng)定為應(yīng)該是高等性，可是需要和其他普通高等教育進行區(qū)分。
1.2 職業(yè)性是高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)定位的根本
職業(yè)教育的目標是傾向于企業(yè)需求和實踐能力，對理論部分的研究沒有本科那么的深入，注重實踐動手能力，因此，常常需要在學(xué)習(xí)階段就參與到實習(xí)中來，所以定為比較傾向于實踐。連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域所面對的都是一些管理工作，其需要管理者對于該項工作的所有分支都有所了解，因此，實踐是積累的重要過程，是完成管理工作的基礎(chǔ)，高職連鎖經(jīng)營管理的目標和該項工作的要求是比較相符的。
2 人才培養(yǎng)方案的設(shè)計思路
（1）以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為核心，促學(xué)生全面發(fā)展。
將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心內(nèi)容，始終貫穿于教學(xué)當(dāng)中，注重對學(xué)生的全面性發(fā)展培養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生建立定向能力，為其將來的就業(yè)提供有力的幫助，培養(yǎng)他們的遷移能力，為其今后的學(xué)習(xí)發(fā)展提供基礎(chǔ)。
（2）以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，構(gòu)建、完善課程體系。
職業(yè)能力是從事相關(guān)工作的一種能力，是勝任這項工作的保證，因此高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對于學(xué)生的培養(yǎng)要將這種職業(yè)能力放在本位，通過對課程體系的構(gòu)建來實現(xiàn)對這種能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生在步入社會和工作領(lǐng)域后能夠適應(yīng)其環(huán)境，能夠很快的融入其中，在今后的發(fā)展中能夠有所用，這是我們對高職學(xué)生進行培養(yǎng)的主要目的。
（3）合理的設(shè)置課程，讓課程的非知識相關(guān)性得到加強，以實踐來教會學(xué)生如何做、為什么要這樣做，這也是符合高職教學(xué)的特性―― 傾向于實踐。通過理論和實踐的結(jié)合，形成一種知識的轉(zhuǎn)化，將知識轉(zhuǎn)化成能力，這樣就能夠讓學(xué)生的動手實踐能力得到增強，在進入工作后的動手能力就更強。課程的設(shè)置不是單純的理論課程和實踐課程的加減，而應(yīng)該是兩者的融合，在理論中融入實踐，實踐中加入理論，這種課程設(shè)置才更加的能夠起到培養(yǎng)學(xué)生實踐和理論聯(lián)系的能力。
（4）以工學(xué)結(jié)合為切入點，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力。
工學(xué)結(jié)合主要是有三個內(nèi)容：課程實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)和上崗實訓(xùn)，三者分布要在校內(nèi)、校外基地以及實訓(xùn)單位三個場所進行。校內(nèi)可以在實驗室進行仿真訓(xùn)練，在校外的基底進行強化實訓(xùn)，到企業(yè)中去真實的體驗上崗實訓(xùn)，這樣能夠一步步的加深學(xué)生的實踐能力，掌握工作流程，等到踏出學(xué)校就能夠立刻投入到工作當(dāng)中。
3 人才培養(yǎng)方案的具體設(shè)計
基于高等性與職業(yè)性相融合的人才培養(yǎng)定位，確定了其職業(yè)素質(zhì)貫穿人才培養(yǎng)過程始終的、以培養(yǎng)學(xué)生普適性能力與可遷移能力為導(dǎo)向、專業(yè)技術(shù)能力為核心的工作過程系統(tǒng)化的能力型課程架構(gòu)體系。
3.1 確定專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格
通過對連鎖經(jīng)營管理所屬行業(yè)（主要針對零售業(yè)）人才需求的調(diào)研，確定專業(yè)就業(yè)服務(wù)面向和崗位（群）要求，對崗位（群）進行職責(zé)任務(wù)分析，在這里的崗位分析對象不是相對孤立的一個個單項能力，而應(yīng)是一個完整的工作過程，以此對專業(yè)的人才培養(yǎng)進行準確定位，并確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的知識、能力、素質(zhì)要求，在此基礎(chǔ)上確定專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和規(guī)格。根據(jù)商科行業(yè)背景，最終確定連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)面向為現(xiàn)代零售業(yè)的超市、大型綜合超市、專賣店、百貨店、購物中心業(yè)態(tài)的服務(wù)、管理領(lǐng)域，從事的工作崗位有門店的理貨員、收銀員、超市及專賣店店長、大型綜合超市部門負責(zé)人及總部商品部采購、配送中心庫管等。
3.2 設(shè)置逐漸遞進的能力培養(yǎng)體系，按照職業(yè)能力發(fā)展階段來確定相應(yīng)的典型工作任務(wù)，確立專業(yè)技術(shù)能力結(jié)構(gòu)與要素
在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建以通識能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的理論課程與實踐課程相融合的能力型課程體系。在課程設(shè)置中充分重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)高等職業(yè)教育所具有的理論適度、專業(yè)技能強、知識面較寬、綜合素質(zhì)較高的人才培養(yǎng)特色。實驗、實訓(xùn)、實習(xí)是體現(xiàn)高職教學(xué)過程的實踐性、開放性、職業(yè)性的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，在實踐課程體系的構(gòu)建中，應(yīng)將實踐教學(xué)的全部內(nèi)容融于三個環(huán)節(jié)，并貫穿教學(xué)過程的始終，體現(xiàn)理論教學(xué)課程與實踐教學(xué)課程相輔相成，既相互融合又相對獨立的功能。
3.3 以學(xué)生為中心，注重學(xué)生個性發(fā)展
人才培養(yǎng)計劃應(yīng)該要體現(xiàn)學(xué)生的主體性，計劃的最終目標是實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展和再發(fā)展能力，因此，對于學(xué)生的初次就業(yè)和未來的發(fā)展都需要進行考慮，這樣才能夠為其就業(yè)和發(fā)展提供幫助。學(xué)生的個體性比較明顯，因此，在發(fā)展過程中會出現(xiàn)不同的差異，培養(yǎng)過程中要把握住這些個體性，除了依照教育部的規(guī)定來進行授課，還應(yīng)該要靈活的對課程進行改變和設(shè)計，使其更加的能夠符合學(xué)生的個性發(fā)展。教學(xué)過程要注重社會實踐，雖然有模擬實踐，但是和社會實踐還是存在很大的差距，所以社會實踐是必不可少的。
3.4 產(chǎn)學(xué)合作，多方介入，共同培育“教育產(chǎn)品”
高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)要和不同的社會企業(yè)進行合作，通過產(chǎn)學(xué)合作來提升教學(xué)的品質(zhì)。人才教育要聯(lián)系企業(yè)實踐，而企業(yè)實踐實在企業(yè)和學(xué)校的合作基礎(chǔ)上建立的，因此，為了能夠讓學(xué)生獲得更多的機會，要加強產(chǎn)學(xué)合作，積極的取得和社會企業(yè)的聯(lián)系和支持，這樣才能夠在培養(yǎng)人才方案中逐步的完善和改進，企業(yè)也能夠在這種培養(yǎng)模式中獲得更多的優(yōu)秀人才。
4 結(jié)語
第6篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
【關(guān)鍵詞】高職人才培養(yǎng)模式，高層次管理人才
目前，我國酒店行業(yè)進入了高速發(fā)展階段，特別是國際酒店集團的加盟使得業(yè)內(nèi)提高了從業(yè)人員的任職資格。根據(jù)我院酒店管理專業(yè)畢業(yè)生三至五年跟蹤調(diào)查，在高星級酒店從事主管以上管理崗位的學(xué)生很少，這就說明酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生較少能夠達到酒店行業(yè)對高層次管理人才的需求；另一方面，依據(jù)企業(yè)的反饋信息，酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事基層工作上手快、適應(yīng)能力強，實現(xiàn)了實習(xí)就業(yè)的零距離，但是在職位晉升方面出現(xiàn)了“瓶頸”狀態(tài)，主要表現(xiàn)為學(xué)生缺乏系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，經(jīng)營管理能力實操性不強，可持續(xù)發(fā)展能力較弱，因此學(xué)生不得不另辟新徑，致使企業(yè)出現(xiàn)人才流失和用人荒的問題。因此必須構(gòu)建符合用人單位需求的高職人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生具備系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，實操性較強的經(jīng)營管理能力以及良好的可持續(xù)發(fā)展能力，為酒店行業(yè)輸送符合用人需求的高層次管理人才，使育人單位和用人單位之間形成良性互動，真正達到“雙贏”的目的。
一、國內(nèi)外人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀
國外職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式主要有德國的“雙元制”教育模式；瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的“教室―酒店（或集團公司）―教室”職業(yè)運行模式；新加坡“教學(xué)工廠”的學(xué)校、實訓(xùn)基地、企業(yè)三位一體的綜合教育模式等。國內(nèi)職業(yè)教育進行了許多有益的嘗試，提出了多種培養(yǎng)模式，如“訂單式培養(yǎng)”、“工學(xué)交替”等。
以上幾種模式都不符合酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的需求，因此需要探索出一條適合酒店行業(yè)實際應(yīng)用價值的人才培養(yǎng)模式。
二、酒店行業(yè)高層次管理人才應(yīng)具備的能力
酒店行業(yè)高層次的管理人才具有較強的復(fù)合型和實務(wù)型，既要具備酒店管理專業(yè)的相關(guān)理論，又要具有服務(wù)、管理、營銷、策劃、溝通、應(yīng)變等的實務(wù)技能。因此一個成功的經(jīng)營管理者應(yīng)具備專業(yè)、方法、社會、個人特質(zhì)四大職業(yè)能力。
（一）專業(yè)能力表現(xiàn)為：1、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計能力。能在相關(guān)專業(yè)知識基礎(chǔ)上經(jīng)常在產(chǎn)品種類、樣式上推陳出新。2、市場營銷能力。能及時獲得市場信息并做出預(yù)測，展開多種樣式的促銷。3、企業(yè)文化、品牌培育能力。4、識人用人能力。5、成本控制、預(yù)算及財務(wù)報表分析能力。6、質(zhì)量、衛(wèi)生、安全、服務(wù)意識。
（二）社會能力包括：1、人際交往能力。擁有良好的語言、文字表達能力，使企業(yè)內(nèi)部建立良好的信息渠道，企業(yè)外部有良好的社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。2、團隊合作能力。能鼓勵團隊成員相互合作，使團隊力量最大化。3、協(xié)調(diào)應(yīng)變能力。能夠根據(jù)外界變化積極調(diào)整自身或者企業(yè)發(fā)展，對于突發(fā)事件能夠冷靜判斷處理。
（三）方法能力主要有：1、計劃組織能力。2、學(xué)習(xí)能力。3、邏輯與形象思維，感性與理性認識。4、經(jīng)驗積累和總結(jié)評價能力。
（四）個人特質(zhì)包括：1、具有承擔(dān)壓力和樂觀積極的態(tài)度。2、具有廣闊視野、冒險意識和創(chuàng)新精神。3、良好的職業(yè)道德。4、熟練操作電腦與使用網(wǎng)絡(luò)。5、良好的外語能力和多語言的世界觀。
三、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究
石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院為了適應(yīng)國內(nèi)外職業(yè)教育的發(fā)展趨勢，為酒店行業(yè)輸送符合用人需求的高層次管理人才，實施了“教師經(jīng)理一體化、教學(xué)與經(jīng)營管理一體化、課堂與經(jīng)營場所一體化”的“一體化”人才培養(yǎng)模式。
什么是“一體化”教學(xué)模式呢？酒店管理學(xué)院的運營過程就是生產(chǎn)過程，把課堂搬到了生產(chǎn)第一線，將教學(xué)融入到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，運營過程中教師就是經(jīng)理，學(xué)生就是員工，邊運營邊教學(xué)，用教學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)，用生產(chǎn)產(chǎn)品檢驗教學(xué)效果，同時不斷完善教學(xué)內(nèi)容，從而形成良性循環(huán)，既完成了教學(xué)任務(wù)又完成了生產(chǎn)任務(wù)，既鍛煉了老師，又培養(yǎng)了學(xué)生。
那么，怎樣才能使學(xué)生具備合格的管理型人才所具備的能力呢？這就要求我們依托石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院三個運營性實訓(xùn)基地將教學(xué)與生產(chǎn)過程有機結(jié)合起來，在酒店管理學(xué)院“一體化”教學(xué)改革模式實施過程中，首先通過“一體化”教學(xué)，使教師從在教學(xué)、技能方面具備較高水平的“雙師”，到在教學(xué)、技能、經(jīng)營管理方面都具備較高水平的“三師”的轉(zhuǎn)變；使教師改變教學(xué)理念，切身體會典型崗位任務(wù)及崗位所需要的職業(yè)能力，提升職業(yè)素養(yǎng)，增強解決問題的能力，為進行綜合項目教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)；其次轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念，樹立職業(yè)意識。充分利用校內(nèi)實際運營的三個實訓(xùn)基地的有利條件，培養(yǎng)學(xué)生的經(jīng)營管理能力，使學(xué)生具備“懂經(jīng)營、會管理、善溝通、重合作”的綜合職業(yè)能力，體驗工作的艱辛與樂趣，養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，不斷提升職業(yè)核心競爭力；第三依據(jù)人才培養(yǎng)方案實施“經(jīng)營管理與教學(xué)一體化”，把教學(xué)融入到經(jīng)營管理的每一環(huán)節(jié)，使學(xué)生在學(xué)中做，做中學(xué)，真正實現(xiàn)“教、學(xué)、做、用一體化”；第四找出切實可行的政策支持，拓寬學(xué)生的實習(xí)部門，提升學(xué)生的實習(xí)層次，從管理機制上保證教師學(xué)生能夠參與到校內(nèi)外實訓(xùn)基地的經(jīng)營管理中。
第7篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
（一）當(dāng)前管理會計實踐教學(xué)困境
1.案例教學(xué)難以擺脫抽象、枯燥的怪圈。目前管理會計課堂實踐教學(xué)形式主要是案例分析。其主要做法是教師根據(jù)課程內(nèi)容，一方面參照相關(guān)教材中的案例，另一方面通過網(wǎng)絡(luò)等媒體收集一些典型企業(yè)相關(guān)資料，然后編成案例，供學(xué)生將教材上所學(xué)的理論知識運用于企業(yè)經(jīng)營管理決策分析，但不管是參考教材中的案例還是收集整理的案例，大都設(shè)置了一些假設(shè)條件，和企業(yè)實際的經(jīng)營場景有很大偏離，并且設(shè)置的討論問題基本是一些理論和方法的驗證性分析，所以學(xué)生在分析討論時仍覺得枯燥、抽象。以抽象的理論來分析抽象的企業(yè)場景，學(xué)生很難形成必要的感性認識，因此學(xué)習(xí)興趣也就很難提高，更難達到提高學(xué)生分析問題、解決問題能力的教學(xué)目標。
2.企業(yè)頂崗實習(xí)平臺短缺。企業(yè)頂崗實習(xí)是實現(xiàn)學(xué)生與職業(yè)崗位“零距離”對接的重要實踐教學(xué)平臺。但是，我國很多高校的經(jīng)管類專業(yè)都沒有建立穩(wěn)定的校外實習(xí)基地，大部分都是學(xué)生自己聯(lián)系實習(xí)單位，實習(xí)地點非常分散，更沒有實習(xí)指導(dǎo)教師，這種缺乏職業(yè)目標的盲目實踐很難達到培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能、提高學(xué)生職業(yè)能力的目的。即使有的學(xué)校為學(xué)生建立了實習(xí)基地，但由于管理會計進行預(yù)測、決策、考核評價所依據(jù)的財務(wù)信息及相關(guān)信息屬于企業(yè)商業(yè)秘密，并且這些管理活動主要是企業(yè)內(nèi)部管理層的工作，這就使得“局外人”的學(xué)生難以深入觸及與專業(yè)課程相關(guān)的實踐內(nèi)容，企業(yè)頂崗實習(xí)無法做到“貨真價實”。
（二）ERP沙盤模擬引入管理會計實踐教學(xué)的必要性
陳朝暉在其研究中闡述“閱讀信息能記住10%，聽到的信息能記住20%，親身經(jīng)歷的知識能記住80%。”這說明，管理會計的實踐教學(xué)對于提高學(xué)生認知效果的重要性。而讓學(xué)生到企業(yè)中親歷各個職位的角色，又有著很大的難度。因此，有必要采取沙盤模擬教學(xué)的方式讓學(xué)生體驗真實的企業(yè)經(jīng)營管理。ERP沙盤模擬教學(xué)完全不同于傳統(tǒng)理論教學(xué)及案例教學(xué)，是將學(xué)生學(xué)習(xí)與企業(yè)經(jīng)營管理接軌，通過沙盤模擬市場運作，學(xué)生在一起組建公司進行生產(chǎn)經(jīng)營，每小組代表不同的公司，模擬公司6年的全面經(jīng)營管理活動，期間涉及企業(yè)整體戰(zhàn)略制定、產(chǎn)品銷售與市場開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)與資格認證、原材料供應(yīng)、設(shè)備投資改造、資金需求計劃、財務(wù)經(jīng)濟指標分析、團隊合作與建設(shè)等多方面，每位學(xué)生都能直接參與模擬企業(yè)的經(jīng)營運作,將企業(yè)經(jīng)營決策的理論和方法與實際模擬操作緊密結(jié)合起來，從而將專業(yè)知識學(xué)習(xí)與專業(yè)技能培養(yǎng)有機融合在一起，為學(xué)生提供了由課堂向職場、由知識向能力的轉(zhuǎn)換平臺。
二、管理會計ERP沙盤模擬實訓(xùn)教學(xué)組織實施
在ERP沙盤模擬實訓(xùn)教學(xué)中，教學(xué)活動從以“教”為中心轉(zhuǎn)向以“學(xué)”為中心。學(xué)生成為模擬對抗中的“運動員”，教師變成幕后“教練員”，指導(dǎo)學(xué)生如何把已學(xué)知識運用于實戰(zhàn)演練中，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力。
（一）構(gòu)建課程實踐教學(xué)情境
1.介紹企業(yè)背景及運營規(guī)則。在開課前1周左右，發(fā)給學(xué)生一些介紹企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及運營規(guī)則方面的資料手冊，讓他們了解市場劃分、市場開發(fā)及準入、參加訂貨會選取訂單、廠房生產(chǎn)線購買及管理、原材料采購、產(chǎn)品研發(fā)與ISO認證、產(chǎn)品生產(chǎn)、籌資方案設(shè)計、競賽對抗規(guī)則等方面的規(guī)定。2.布置好沙盤教學(xué)用具。ERP沙盤模擬實踐教學(xué)是以一套沙盤教具為載體。ERP沙盤教具主要包括：6張（或6張以上）代表6個相互競爭的模擬企業(yè)的沙盤盤面、若干桶代表現(xiàn)金的硬幣模具、若干代表原材料的彩色模具、若干空桶、市場預(yù)測資料等。3.人員崗位設(shè)置及職責(zé)分工。ERP沙盤模擬課程開始時，教師將參加課程的學(xué)生分成6組（或6組以上），每組5-6人構(gòu)成一個公司。每名學(xué)生具體分工為：總經(jīng)理（CEO）、營銷總監(jiān)（CSO）、生產(chǎn)總監(jiān)（CPO）、財務(wù)總監(jiān)（CFO）、采購總監(jiān)（CLO）組成一個經(jīng)營公司，最終以每個經(jīng)營公司的經(jīng)營業(yè)績及權(quán)益情況參考歷年的經(jīng)營走勢決定成敗。
（二）企業(yè)經(jīng)營競爭模擬對抗
ERP沙盤模擬是學(xué)生首次接觸管理會計實務(wù)的實踐課程，學(xué)生沒有任何實踐基礎(chǔ)，因此應(yīng)遵循由簡單到復(fù)雜、由模塊模擬到綜合仿真的步驟來進行。1.通過實習(xí)教材進行模塊化模擬實驗。在教師指導(dǎo)下，學(xué)生分別按照管理會計的基本職能完成專題性角色扮演模擬實驗，其目的是讓學(xué)生通過親身情景體驗，熟悉每個模塊的分析方法和流程，將專業(yè)知識運用于具體生產(chǎn)經(jīng)營情境之中，不僅提高其學(xué)習(xí)興致，而且提高其綜合決策判斷能力和解決問題的能力。具體包括：
（1）預(yù)測銷售、成本、利潤和資金需要量。根據(jù)前述資料中介紹的產(chǎn)品以前年份市場需求情況，讓扮演CSO角色的學(xué)生運用定量回歸分析方法分析出各年市場產(chǎn)品需求量和價格分布情況，預(yù)測出市場未來銷售額的增長趨勢；讓扮演CPO角色的學(xué)生根據(jù)銷售預(yù)測對產(chǎn)品的目標成本進行預(yù)測。讓扮演CFO角色的學(xué)生根據(jù)銷售預(yù)測和產(chǎn)品成本預(yù)測進行利潤預(yù)測和資金需要量的預(yù)測。
（2）編制全面預(yù)算。在前面經(jīng)營預(yù)測的基礎(chǔ)上，讓扮演CMO角色的學(xué)生根據(jù)銷售預(yù)測編制計劃年度的銷售預(yù)算，讓扮演CPO角色的學(xué)生根據(jù)銷售預(yù)算編制生產(chǎn)預(yù)算和生產(chǎn)設(shè)備購置預(yù)算，讓扮演采購總監(jiān)的學(xué)生根據(jù)生產(chǎn)預(yù)算和存貨管理策略編制材料采購預(yù)算，讓扮演CFO角色的學(xué)生根據(jù)前面的經(jīng)營預(yù)算編制資產(chǎn)負債表預(yù)算、利潤表預(yù)算和現(xiàn)金預(yù)算。
（3）經(jīng)營績效分析。模擬經(jīng)營一年后，模擬公司要對整個經(jīng)營年度的運營情況進行總結(jié)，采用杜邦分析法進行財務(wù)分析，寫出業(yè)績分析報告，比較實際和預(yù)算之間的差異，根據(jù)差異原因找出具體改進措施，為改善企業(yè)以后年度經(jīng)營管理提供有利信息。2.運用ERP沙盤進行仿真實訓(xùn)。主要是讓學(xué)生獨立地將模擬實驗的內(nèi)容運用于仿真企業(yè)。在這一階段，各團隊成員要模擬企業(yè)高層管理的各個角色，在激烈的市場競爭中各司其職進行企業(yè)經(jīng)營管理。仿真實訓(xùn)開始時每個企業(yè)的經(jīng)營狀態(tài)完全一樣，在一個信息對稱的市場環(huán)境下各企業(yè)之間展開競爭，從企業(yè)整體戰(zhàn)略制定到具體經(jīng)營策略，從爭取訂單到采購原料、從投入生產(chǎn)到產(chǎn)品完工銷售、從產(chǎn)品研發(fā)到設(shè)備投資改造，從成本控制到編制分析報表，均仿真企業(yè)實際業(yè)務(wù)流程。雖然各企業(yè)起始資金相同，面對的規(guī)則相同，但在模擬的6個連續(xù)會計年度里，通過采用不同的經(jīng)營手段和策略，幾個企業(yè)經(jīng)營績效會產(chǎn)生很大的差異。在激烈的市場競爭中，公司如何能夠持續(xù)地發(fā)展是每位員工面臨的重大挑戰(zhàn)。
（三）模擬經(jīng)營結(jié)束后的總結(jié)和點評
為了便于評價各小組的成績，在模擬經(jīng)營6年結(jié)束后，指導(dǎo)教師要及時統(tǒng)計各小組結(jié)束時的經(jīng)營業(yè)績。例如盤面上展示的完成研發(fā)并已經(jīng)銷售的產(chǎn)品市場、目前資金狀況、目前生產(chǎn)線狀況及擁有的廠房等。然后是各小組CEO進行總結(jié)發(fā)言。各小組CEO要對6年中每年的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營策略、資金狀況及經(jīng)營業(yè)績進行剖析，對經(jīng)營中產(chǎn)生的問題進行總結(jié)，對一些問題大家可以各抒己見地展開討論，這樣學(xué)生既學(xué)有所樂，又學(xué)有所成。最后是指導(dǎo)教師進行點評。經(jīng)過6年的模擬經(jīng)營，指導(dǎo)教師已對各組的經(jīng)營戰(zhàn)略和業(yè)績很清楚，此時結(jié)合沙盤系統(tǒng)中的信息進行綜合評價。可按經(jīng)營年度順序進行點評，點評內(nèi)容包括各組廣告投入、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)線構(gòu)建、資金投入及籌集、市場地位的確立和變遷、財務(wù)分析及團隊合作等。在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生進行深層次思考，如是否建立企業(yè)聯(lián)盟、是采用專業(yè)化還是多元化戰(zhàn)略，各種策略的權(quán)衡使用等。
（四）對各組學(xué)生模擬實訓(xùn)成績給出合理評價
ERP沙盤模擬實驗側(cè)重于操作實踐、團隊合作、思考領(lǐng)悟以及能力提高。學(xué)生的最后成績應(yīng)包括以下三點：1.平時成績，主要包括出勤率、參與度及創(chuàng)新意識等，這部分大約占總成績的百分之三十。2.綜合成績，即每一組的成績。以各組六年經(jīng)營結(jié)束時的凈資產(chǎn)、資源狀況及生產(chǎn)能力等進行評分，這部分大約占總成績的百分之四十。3.總結(jié)報告成績，模擬實訓(xùn)結(jié)束后，每位學(xué)生按照自己的職責(zé)分工寫出一份針對性的實訓(xùn)報告，根據(jù)遞交報告的及時性、報告的細致性和深刻性給出每個人的成績，這部分大約占總成績的百分之三十。
三、管理會計ERP沙盤模擬實訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)注意的幾個問題
（一）規(guī)則的說明和演示
模擬實驗開始之前指導(dǎo)教師在學(xué)生預(yù)習(xí)資料手冊的基礎(chǔ)之上，要再向?qū)W生詳細講解一下整個規(guī)則體系。包括市場劃分及市場準入規(guī)則，市場競單規(guī)則，市場模塊與訂單處理規(guī)則，廠房購建、租賃及出售規(guī)則，生產(chǎn)線購買、使用及維護規(guī)則，材料采購與產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)則，產(chǎn)品研發(fā)與認證規(guī)則，融資規(guī)則以及成本費用的處理規(guī)則等。為了讓學(xué)生充分理解各項規(guī)則，指導(dǎo)教師在講授時可以動態(tài)演示一個經(jīng)營年度，同時選擇一個小組進行模擬對抗。
（二）適當(dāng)?shù)狞c撥提醒
指導(dǎo)教師在ERP沙盤模擬開始時，要積極引導(dǎo)學(xué)生用戰(zhàn)略的眼光進行運營和決策，根據(jù)競爭對手和市場環(huán)境的變化靈活運用各種策略。比如，第一年投入廣告時，可以提醒學(xué)生首先要思考經(jīng)營策略，是先入為主的廣告策略，還是產(chǎn)能領(lǐng)先勝出策略或其他策略。在第一次競單時，要提醒學(xué)生能否確保按時交貨，逾期交貨時結(jié)算的貨款只能是該份訂單銷售額的四分之三。在第二年，可以提醒學(xué)生考慮開拓新市場和研發(fā)新產(chǎn)品，但是不同級別的市場開拓成本和開發(fā)期間是不一樣的，要考慮資金安排問題。另外可以提醒學(xué)生要了解競爭對手的經(jīng)營，對競爭對手的經(jīng)營情況做一些記錄。每年經(jīng)營結(jié)束時，要提醒學(xué)生對本年的經(jīng)營進行總結(jié)反思，分析企業(yè)成在何處，敗在何處，競爭對手經(jīng)營怎么樣，要不要調(diào)整企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略。在學(xué)生模擬經(jīng)營對抗過程中，指導(dǎo)教師要來回到各組“視察”，根據(jù)各組整體情況，找出大家普遍困惑的問題，結(jié)合案例當(dāng)場進行剖析，引導(dǎo)學(xué)生如何把所學(xué)的知識與管理實踐對接。但指導(dǎo)教師要注意不要一開始就教學(xué)生具體的經(jīng)營方法，不要指點學(xué)生要用什么樣的經(jīng)營策略，不要干涉各組的經(jīng)營決策。自己該做哪些事情，不該做哪些事情，什么時間該做什么事情，指導(dǎo)教師要做到心中有數(shù)，以輕松靈活地控制課程內(nèi)容、進度和課程效果。
（三）注重課程組織的靈活性
在課程進行期間，有些情況是可以靈活對待的。比如，模擬對抗三年后，曾有一小組凈資產(chǎn)已為負，并且連續(xù)兩年虧損，理應(yīng)已經(jīng)破產(chǎn)，但教師作為“銀行”，根據(jù)其資源狀況及未來發(fā)展戰(zhàn)略判定他們還有東山再起的可能，就沒有讓他們破產(chǎn)，并且繼續(xù)給他們提供貸款，6年經(jīng)營結(jié)束后，該小組經(jīng)營業(yè)績還真扭虧為盈了。這個典型事例不僅引發(fā)了學(xué)生積極思考面對不利情況如何調(diào)整戰(zhàn)略，而且還增強了學(xué)生戰(zhàn)勝困難的信心和決心。另外，教師根據(jù)需要，可以增加或改進一些規(guī)則或環(huán)節(jié)。比如，教師在沙盤模擬課程中除扮演規(guī)定的角色（采購商、供應(yīng)商等）外，還擔(dān)任第三方服務(wù)機構(gòu)。面對激烈的市場競爭，團隊成員要同心協(xié)力進行經(jīng)營，但是如果團隊對市場規(guī)則不很清楚，或者是財務(wù)報表很難試算平衡，不得不請教教師，這時教師就是咨詢機構(gòu)，企業(yè)只有付費后，教師才提供相應(yīng)服務(wù)。這種改革一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生自主解決實際問題的能力，另一方面，也在很大程度上減輕了教師的負擔(dān)。
四、總結(jié)
第8篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：高等學(xué)校；ERP課程；實訓(xùn)教學(xué)
一、ERP實訓(xùn)教學(xué)緊迫性與意義
（一）ERP實訓(xùn)教學(xué)課程建設(shè)的緊迫必要性
ERP是一種先進的管理思想和管理模式，它的應(yīng)用可以有效地適應(yīng)日益競爭激烈的市場要求，促進企業(yè)管理的科學(xué)化、現(xiàn)代化，因此，得到我國企業(yè)，尤其是我國中小企業(yè)越來越多的關(guān)注。而中國的中小企業(yè)有850多萬家，對市場上種類繁多的ERP的挑選、認識、實施正是許多中小企業(yè)所面臨的問題。在企業(yè)管理中導(dǎo)入相應(yīng)的ERP，已經(jīng)成為首要任務(wù)。與此同時，面臨就業(yè)的經(jīng)管類畢業(yè)生認知能力欠缺，常常是理論與實踐脫節(jié)，不了解企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理過程，適應(yīng)不了當(dāng)今社會對實踐型人才的需要。因此，高等學(xué)校應(yīng)注重ERP課程的教學(xué)，尤其是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為社會培養(yǎng)實用型的人才。
（二）ERP實訓(xùn)教學(xué)課程建設(shè)的重要意義
首先，ERP實訓(xùn)教學(xué)有利于創(chuàng)新教學(xué)手段及教學(xué)改革。傳統(tǒng)的教學(xué)方式中，教師以講授為主，學(xué)生只能作為被動的“接受者”，且通常只針對同一專業(yè)或?qū)I(yè)相近的學(xué)生，不僅沒有進行相關(guān)其他專業(yè)知識的拓展、實踐和整合，還忽視了學(xué)生的動手能力。而這種“體驗式”教學(xué)方式，通過軟件及ERP沙盤對抗演練，促使學(xué)生自主思考、規(guī)劃實驗的過程和步驟，完全不同于理論課堂的狀態(tài)，通過模擬經(jīng)營活動完成相關(guān)實驗內(nèi)容，使學(xué)生置身于仿真的企業(yè)環(huán)境。
其次，ERP實訓(xùn)教學(xué)有利于學(xué)生實習(xí)困境的解決，提高大學(xué)生就業(yè)能力。目前，經(jīng)管類專業(yè)的學(xué)生實習(xí)基本都是由專門的教師帶隊到企業(yè)去觀摩、體驗生產(chǎn)經(jīng)營的過程。這種實習(xí)方式存在很多問題，從企業(yè)方面考慮，企業(yè)員工工作壓力較大，無暇對實習(xí)學(xué)生進行詳細指導(dǎo)；從學(xué)校方面考慮，實習(xí)經(jīng)費不足，并且實習(xí)地點分散，不利于指導(dǎo)；從學(xué)生方面考慮，對于實習(xí)基本都是走馬觀花，甚至有些實習(xí)過程流于形式，有名無實，難以達到預(yù)期效果。ERP實訓(xùn)教學(xué)正是解決這些問題的有效途徑。
最后，ERP實訓(xùn)教學(xué)有利于縮短學(xué)校與企業(yè)的距離，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。在模擬實驗中，由學(xué)生模擬企業(yè)不同部門的不同崗位，獨立完成業(yè)務(wù)處理，明晰不同類型業(yè)務(wù)的處理流程同時，讓每一個學(xué)生都找到相應(yīng)的“職業(yè)角色”的感覺。這種實踐教學(xué)方式將企業(yè)的各個部門聯(lián)系在一起，以整個信息鏈、供應(yīng)鏈、財務(wù)鏈之間的關(guān)系為出發(fā)點，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中就能夠深刻體驗到經(jīng)營管理企業(yè)的感受，有助于培養(yǎng)精通本專業(yè)、熟悉其他相關(guān)專業(yè)的復(fù)合型人才。
二、ERP實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀
（一）ERP實訓(xùn)教學(xué)優(yōu)勢
1.寓教于樂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
ERP沙盤實訓(xùn)課程采用競爭性限制的教學(xué)模式，極富游戲的成分，而游戲正是大部分學(xué)生的興趣所在，極具吸引力。這種類似游戲的教學(xué)使每位學(xué)生都充當(dāng)一定的角色，使學(xué)生像做游戲那樣投入學(xué)習(xí)，充分提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。
2.教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新，拓展學(xué)生知識體系
ERP沙盤課程是對企業(yè)經(jīng)營管理的全方位展現(xiàn)，突破了專業(yè)壁壘，集經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、市場營銷學(xué)、財務(wù)管理學(xué)、財務(wù)會計學(xué)等各學(xué)科為一體，涉及企業(yè)財務(wù)、采購、生產(chǎn)、營銷等各個方面。通過ERP課程學(xué)習(xí)，可以將各單個學(xué)科知識互相聯(lián)系起來，促進學(xué)生將整合后的知識綜合運用到工作中，用以解決實際問題。
3.強化溝通技能與團隊協(xié)作精神，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)
ERP沙盤教學(xué)融角色扮演、案例分析和專家指導(dǎo)為一體，每一團隊的每個成員都是自己負責(zé)的某一方面的專才，分別扮演著企業(yè)中的重要職位。各小組在競爭中尋求合作，使得企業(yè)獲得無限發(fā)展機遇，培育了學(xué)生們的共贏理念。同時，在遵守“游戲規(guī)則”的同時，使學(xué)生樹立了誠信原則，進而全面提升了學(xué)生的綜合素質(zhì)。
（二）ERP實訓(xùn)教學(xué)存在的問題
1.教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，教學(xué)目標定位模糊
ERP是一個高度集成的企業(yè)資源計劃系統(tǒng)，包含了眾多的模塊，只有各模塊協(xié)調(diào)工作，才能體現(xiàn)出其優(yōu)越性。而目前ERP課程教學(xué)中普遍存在的問題是教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，而且教學(xué)目標定位模糊。如大多數(shù)院校是以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，教學(xué)內(nèi)容強調(diào)知識以夠用為原則。選用軟件過程中按照專業(yè)割裂了軟件的各個子系統(tǒng)，過分強調(diào)財務(wù)管理系統(tǒng)的使用，又由于教學(xué)目標定位不清，導(dǎo)致在教學(xué)內(nèi)容上往往各行其是，破壞了ERP系統(tǒng)的整體性。
2.ERP師資力量薄弱，缺乏掌握管理的復(fù)合型師資
ERP課程是一門新興的、綜合性很強的課程，對教師本身有很高的要求，不但應(yīng)具備財務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、運營管理等相關(guān)專業(yè)的管理知識，而且要具有扎實熟練的計算機操作技能以及實際的ERP實施的經(jīng)驗。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，目前87%的ERP專職任課教師為計算機專業(yè)或經(jīng)濟管理類專業(yè)出身，通常只具備單方面的專業(yè)知識，大多數(shù)是自學(xué)而來的，致使從事管理的不懂操作技術(shù)，從事軟件操作技術(shù)的不懂管，教學(xué)效果自然不盡如人意。
3.教學(xué)實踐過于形式化，缺乏真實企業(yè)場景
ERP沙盤模擬對抗實驗中的模擬企業(yè)是理想化、簡單化的，即沙盤操作的模型過于理想，數(shù)據(jù)過于簡單，而真實企業(yè)所處的環(huán)境因素變化存在不確定性，人為干預(yù)較多，并且與政府部門的關(guān)系復(fù)雜。因此模擬企業(yè)難以與企業(yè)經(jīng)營所面臨的激烈殘酷的競爭環(huán)境相符。
三、ERP實訓(xùn)教學(xué)新思路
（一）課程設(shè)置創(chuàng)新
ERP的課程是一門新興的體驗式課程，可以較為直觀的感受企業(yè)的運營，課程設(shè)置就需要結(jié)合專業(yè)有所側(cè)重。為了順利進行REP實訓(xùn)，讓學(xué)生能夠正確掌握ERP理念和適應(yīng)社會發(fā)展的最新需要，我們必須適當(dāng)調(diào)整傳統(tǒng)培養(yǎng)計劃或修正個別課程的教學(xué)大綱。但ERP本身就是一個系統(tǒng)，如果要拆分系統(tǒng)或者將其融入其他課程就會破壞ERP課程本身的系統(tǒng)性，因此最好在不改變原有課程體系的前提下單獨開設(shè)ERP實訓(xùn)課程。
（二）教學(xué)資源創(chuàng)新
1.ERP教學(xué)要從師資力量薄弱問題上著手
想要解決這一問題，就需要充分利用校外資源，對教師進行培訓(xùn)，或者聘請軟件公司中資深的技術(shù)人員或ERP實施顧問給學(xué)生培訓(xùn)、開設(shè)講座，也可將相關(guān)專業(yè)不同教師配合主講教師一起組成教學(xué)指導(dǎo)團隊的方法，這樣既可提升任課教師的自身素質(zhì)，也有益于整個教學(xué)團隊整體素質(zhì)的提升。
2.ERP教學(xué)要注重實訓(xùn)教材的綜合適用性
教材應(yīng)既能培養(yǎng)學(xué)生最基本的操作能力，又能培養(yǎng)學(xué)生通過操作后可獨立完成任務(wù)，成功實施ERP的能力。這要求我們不能完全依賴于ERP沙盤提供商所配備的教材，而應(yīng)聯(lián)合企業(yè)界的管理精英、軟件專家等多方合作共同研究開發(fā)真正適合ERP沙盤操作的綜合性教材，實現(xiàn)資源的優(yōu)勢互補，適應(yīng)教學(xué)要求。
（三）實驗教學(xué)方法創(chuàng)新
ERP沙盤模擬是一種開放式的教學(xué)思想，要以學(xué)生為中心，教學(xué)核心就是要充分鼓勵學(xué)生獨立思考問題。但由于虛擬的環(huán)境與現(xiàn)實情況不符的地方較多，比如在現(xiàn)實中銀行貸款困難重重，所以需要我們教師在實驗開始前，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上首先要細化經(jīng)營規(guī)則，增強模擬真實度，達到仿真真實企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的效果。學(xué)生要在掌握相關(guān)知識和技能的基礎(chǔ)上，將理論知識融合于企業(yè)經(jīng)營管理的實踐。
首先，自主學(xué)習(xí)、及時點評。要充分發(fā)揮學(xué)生自身的主觀能動性，可對教師確定的專題進行分組討論，鼓勵學(xué)生積極思考，在學(xué)習(xí)討論中自主解決發(fā)現(xiàn)的問題。并且教師應(yīng)該及時做出點評，幫助學(xué)生總結(jié)積累經(jīng)驗；其次，角色扮演、設(shè)計總結(jié)。可讓學(xué)生在實際操作練習(xí)中體驗不同角色，以分組實訓(xùn)的形式，自行設(shè)計企業(yè)運作流程，分工合作，運營企業(yè)，在進行競爭對抗的同時，收獲喜悅，歸納總結(jié)問題，并提出未來發(fā)展方向；最后，資源共享、注重實踐。通過多學(xué)科多專業(yè)共同參與的形式，促使專業(yè)互補，同時在教師與學(xué)生間共享資源，交流心得體會，以ERP課程為平臺，充分整合各專業(yè)各學(xué)科知識，注重培養(yǎng)學(xué)生在實習(xí)工作中的綜合實踐能力。
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第9篇：經(jīng)營管理實訓(xùn)總結(jié)范文
（一）邊緣性和綜合性。現(xiàn)代企業(yè)管理是一門邊緣學(xué)科，廣泛運用自然科學(xué)、社會科學(xué)以及其他現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果。現(xiàn)代企業(yè)管理是工商企業(yè)管理專業(yè)的核心課程之一，主要介紹現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理活動的基本知識、基本原理和基本方法。不同于其他專門的管理學(xué)，該課程是從多門管理課程中概括、抽象、提煉出一般企業(yè)管理共同的東西，形成系統(tǒng)的企業(yè)管理理論。現(xiàn)代企業(yè)管理課程綜合涵蓋了廣泛的內(nèi)容，包括企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、企業(yè)經(jīng)營管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場營銷、企業(yè)財務(wù)、生產(chǎn)過程組織、質(zhì)量管理、人力資源開發(fā)與管理、企業(yè)物流管理等，與工商企業(yè)管理專業(yè)其他的很多專業(yè)課程如管理學(xué)原理、戰(zhàn)略管理，市場營銷、會計基礎(chǔ)、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理、生產(chǎn)運作管理和物流管理等都存在一定的交叉。因此，單一的理論教學(xué)方法很難滿足該課程學(xué)習(xí)的需要，必須借助親驗式教學(xué)模式將理論知識和技能的學(xué)習(xí)與企業(yè)管理的實際密切聯(lián)系起來。
（二）實踐性。現(xiàn)代企業(yè)管理是一門實踐性很強的專業(yè)課程，學(xué)習(xí)的目的就是要將理論與實踐相結(jié)合，學(xué)以致用。進行企業(yè)管理的理論學(xué)習(xí)，就是要將系統(tǒng)化和規(guī)范化的企業(yè)管理理論運用到指導(dǎo)企業(yè)管理的實踐中，提高管理效率，為企業(yè)創(chuàng)造效益。另外，現(xiàn)代企業(yè)管理受到企業(yè)眾多內(nèi)外部因素的影響，很難找到一套放之四海而皆準的管理模式，所以采用權(quán)變的管理思維，在具體的實踐環(huán)境中提高將理論與實際結(jié)合的能力，是該課程學(xué)習(xí)的重要目標。因此，靠枯燥的理論、空洞的說教、傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)，或者僅僅在現(xiàn)代企業(yè)管理課程的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中加入案例分析和討論，而很少有與企業(yè)的直接接觸，將很難達到理想的教學(xué)效果。
二、親驗式教學(xué)模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程中的具體運用
企業(yè)管理活動具有復(fù)雜性、動態(tài)性和權(quán)變性的特點，要想讓學(xué)生全面系統(tǒng)地了解和掌握企業(yè)管理的各種原理和方法，單靠空洞、單向的理論知識講授是遠遠不夠的，必須借助多種教學(xué)手段尤其是實踐性教學(xué)手段，通過設(shè)計能讓學(xué)生參與其中的實踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親身體驗和主動思考，從而直觀形象地了解企業(yè)管理的基本知識，掌握企業(yè)管理的專業(yè)技能，為學(xué)生今后進入真實崗位積累前期經(jīng)驗，培養(yǎng)實戰(zhàn)思維和能力。筆者總結(jié)了親驗式教學(xué)模式在現(xiàn)代企業(yè)管理課程教學(xué)中運用的五種主要形式，具體如下。
（一）參觀企業(yè)。組織學(xué)生到企業(yè)中參觀，讓學(xué)生到現(xiàn)場體驗和學(xué)習(xí)真實的企業(yè)是如何經(jīng)營運作的。親眼所見和親身的感受能讓學(xué)生對企業(yè)氛圍和企業(yè)環(huán)境等有直接的感性認識，通過企業(yè)的介紹，學(xué)生也能對企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、管理模式和企業(yè)文化等有所了解，一些可直接觀測的企業(yè)活動如生產(chǎn)運作流程和質(zhì)量控制管理等，也能將課本上的理論真實動態(tài)地展現(xiàn)在學(xué)生面前，從而加深學(xué)生對課本知識的理解，獲得良好的學(xué)習(xí)效果。
（二）案例分析。案例教學(xué)是一種開放式、互動式的新型教學(xué)方式。案例教學(xué)要經(jīng)過事先周密的策劃和準備，使用特定的案例并指導(dǎo)學(xué)生提前閱讀，組織學(xué)生開展討論或爭論，形成反復(fù)的互動與交流。案例教學(xué)一般要結(jié)合一定的理論，通過各種信息、知識、經(jīng)驗、觀點的碰撞來達到啟示理論和啟迪思維的目的，能很大提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。此種教學(xué)方法能很好地將理論與實際相結(jié)合，學(xué)生可以從案例中認知抽象理論在實際應(yīng)用中的表現(xiàn)，在加深對理論知識理解的同時，能夠?qū)W到理論知識的運用技能，擴展思維，提高解決實際問題的能力。在案例分析過程中，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生參與討論，鼓勵學(xué)生從企業(yè)的角度，用所學(xué)的理論知識嘗試解決企業(yè)在實際管理過程中碰到的問題，從而提高學(xué)生的理論應(yīng)用能力。要做好案例分析，需要做好充分的準備、有效的課堂組織和正確的總結(jié)和評價。因此，選擇合適的案例、作出正確的分析引導(dǎo)、自由而有序地討論組織、恰當(dāng)?shù)膶W(xué)生觀點評價和正確的總結(jié)，都是用好案例分析法的重要保證，這也對教師提出了較高的能力要求。
（三）情景模擬。情景模擬是指模擬現(xiàn)實工作情境中出現(xiàn)的情況和問題，賦予參與者一定的角色，由參與者在設(shè)定的角色下對問題進行應(yīng)對和處理，并對參與者的表現(xiàn)作出評價的方法。情景模擬讓學(xué)生置身于仿真的情景中，使學(xué)生獲得面臨實際問題的切身體會，角色的設(shè)定使學(xué)生必須從崗位要求的角度提出解決問題的辦法，從而使得學(xué)生加深對實際崗位的理解，提高解決實際問題的能力。模擬之后對參與者表現(xiàn)的評價和總結(jié)，更能使學(xué)生認識并改進自身的不足，提高職業(yè)能力，積累職業(yè)經(jīng)驗，增強職業(yè)信心。使用情景模擬法，應(yīng)注意圍繞教學(xué)目的和學(xué)生實際情況選擇合適的模擬情景，并且提前幫助學(xué)生理解設(shè)定的角色，組織和配合學(xué)生的現(xiàn)場演練，鼓勵學(xué)生用職業(yè)的身份和創(chuàng)新的思維嘗試解決各種實際問題。模擬結(jié)束后鼓勵學(xué)生自評、互評和自由討論，最后教師進行總結(jié)，肯定亮點，指出不足，以加深學(xué)生的理解。企業(yè)人力資源管理中的招聘部分，市場營銷管理中的客戶管理、促銷技術(shù)等內(nèi)容可適用此法。
（四）沙盤實訓(xùn)。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤實訓(xùn)是將學(xué)生分成若干團隊，接手一個同一經(jīng)營起點的制造型企業(yè)，連續(xù)從事6個會計年度的經(jīng)營活動。通過直觀的企業(yè)沙盤，模擬企業(yè)實際運行活動，內(nèi)容涉及企業(yè)內(nèi)部的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、采購組織、市場開發(fā)、銷售、融資、財務(wù)核算等每一個運行細節(jié)，所有公司在同一個市場中競爭，讓學(xué)生在競賽游戲般的企業(yè)模擬經(jīng)營中，體驗完整的企業(yè)經(jīng)營過程，感悟正確的經(jīng)營思路和管理理念。在實訓(xùn)中，學(xué)生們將遇到企業(yè)經(jīng)營中常出現(xiàn)的各種典型問題以及市場中變幻莫測的各種情況。他們需要一起發(fā)現(xiàn)機遇，分析問題，制定決策，并且加以執(zhí)行。企業(yè)經(jīng)營管理沙盤模擬訓(xùn)練是一種更加系統(tǒng)真實和有效的實訓(xùn)，具有很強的針對性和實操性，在沙盤實操中的表現(xiàn)，能有效地反映和鍛煉參與學(xué)生的自信心、計劃能力、溝通能力、分析能力、口頭表達能力和壓力承受能力等。沙盤模擬經(jīng)營可以是物理沙盤也可以是電子模擬沙盤，一般要求有一定的實習(xí)場地。如廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院比較常用的企業(yè)經(jīng)營管理沙盤有“ITMC企業(yè)經(jīng)營管理沙盤”、“用人之道”、“銷售之星”和“創(chuàng)業(yè)之星”等系列經(jīng)營模擬軟件，并通過組織專業(yè)技能比賽的形式強化學(xué)生對沙盤的運用，極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)效果。
