飲食調(diào)查報告精選(九篇)
前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的飲食調(diào)查報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。
第1篇：飲食調(diào)查報告范文
關(guān)于吃飯速度
調(diào)查顯示，在周一至周五的工作日里，參與調(diào)查的中國家庭用于制作每一餐的平均時間均少于30分鐘，甚至有3.5%的家庭只需要15分鐘就能搞定一頓飯。至于吃飯的速度，同樣是快得出奇的現(xiàn)代節(jié)奏，即便是大家都很看中的晚餐，大多數(shù)人也在20分鐘之內(nèi)解決掉，甚至有10%的受訪者能用15分鐘就吃完一頓晚餐，這與法國人動輒花費兩個小時來吃晚餐簡直不可同日而語。
而相較于平時的工作日，周末的時間相對充裕，人們大多可以花費更多時間、更用心地準備每一餐。可即便如此，大多數(shù)的受訪家庭也只會花45分鐘來烹飪一頓飯，用餐時間也只比平時延長了10分鐘左右。
解讀：中國人自古便提倡進食時應(yīng)細嚼慢咽，這也被視為重要的飲食養(yǎng)生準則。不過隨著生活節(jié)奏的日益加快，一些人選擇了在外就餐，認為既省時又方便。即便是在家里做飯，也是能簡則簡，通常只滿足于在最短的時間內(nèi)解決飽腹，而很少會從健康和營養(yǎng)的角度來考慮問題。這一次的調(diào)查結(jié)果則提示人們：填飽肚子只是吃飯的最低層次，應(yīng)該更多地關(guān)注飲食健康營養(yǎng)。
關(guān)于在家吃飯
調(diào)查顯示，在所有選擇在家做飯的家庭中，有60.3%是出于對健康的考慮，27.2%是基于食品安全的原因，還有11%的家庭是為了省錢而在家做飯。在調(diào)查中，有77%的家庭表示享受在家烹飪的過程，更有44%的受訪者將烹飪看成舒緩工作和生活壓力的手段之一。另外還有52%的受訪者認為在餐桌前看到家人滿足的笑容，是他們在家烹飪的最大原動力。
解讀：在家吃飯不但可以消除對食品安全問題的擔憂，更可以吃得健康營養(yǎng)，減少油脂、糖、鹽的攝入，并有針對性地為家庭成員補充身體所需物質(zhì)，可謂有百利而無一害。更重要的是，家人共餐對于情緒的調(diào)節(jié)也益處多多，這也提示了另一個問題，那就是中國家庭需要不斷提高家庭成員對于烹飪技術(shù)和技藝的自信，以使人們能夠更多地留在家中用餐，保證飲食營養(yǎng)和健康。
關(guān)于烹飪用具
調(diào)查顯示，大多數(shù)中國家庭的廚房都擁有2個砧板、3把菜刀、4口鍋、4個小家電、8個調(diào)味罐和11套餐具，這幾乎可以被視為中式廚房烹飪用具的“標配”。
解讀：近些年來，越來越多的中國家庭開始重視餐廚衛(wèi)生。基于居家飲食衛(wèi)生和健康的原因，類似于生熟分離、分鍋烹飪等處理方式已被更多的家庭所采用。從這個角度來說，烹飪用具的“標配”還是十分有必要的。
關(guān)于和誰吃飯
調(diào)查顯示，中國人在用餐時擁有各種各樣的“伴侶”，有42.3%的受訪者習(xí)慣于在電視節(jié)目的陪伴下度過用餐時光，這個比例還是相對較高的，這些人通常更喜歡將用餐地點設(shè)置在客廳，而且是更靠近電視的地方。
解讀：其實，更好的選項應(yīng)該是與家人同桌而餐。中國人自古便重視家庭氛圍，喜歡與摯親好友共享家宴。而隨著工作和生活節(jié)奏的不斷加快，很多人與家人共處的時間正在慢慢減少，更別提坐下來共進一餐了。不過仍有57%的被調(diào)查家庭平均每個月會舉辦一次家宴，值得大力提倡。
關(guān)于自己種菜
第2篇：飲食調(diào)查報告范文
二、導(dǎo)語：為了了解石河子市區(qū)市民的飲食消費情況，我們小組五人于20**年7月25日至8月10日對石河子部分餐館進行了問卷調(diào)查和訪談。通過我們做出來的調(diào)查問卷發(fā)放于消費者進行調(diào)查，對餐館管理者主要采用訪談的形式，對相關(guān)情況進行了調(diào)查，本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收的每一張調(diào)查問卷都切實有效。通過這些人的反饋情況以及大家對這些情況的匯總，我們對石河子市的飲食消費情況有了一定的了解，達到了我們本次調(diào)查的目的，現(xiàn)將本次調(diào)查的相關(guān)情況進行予以總結(jié)，其相關(guān)情況如下：
三、（一）調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計
1、被調(diào)查者的身份、年齡的相關(guān)結(jié)果的統(tǒng)計
2、被調(diào)查者在餐館的消費實際情況統(tǒng)計
3、顧客對餐館的相關(guān)期望
4、餐館老板的情況
5、回頭客人的來源
40、2%的客人認為分量充足是他們作為回頭客的必要條件，45、6%的人認為價格實惠是其首要條件，還有服務(wù)質(zhì)量好壞、人多、安全衛(wèi)生也是他們考慮的內(nèi)容之一。是否排隊也是其考慮的因素，65、0%的人經(jīng)常去沒有排隊的地方。
（二）調(diào)查結(jié)果分析：
有了經(jīng)濟基礎(chǔ)，人們也逐漸在生活中、工作中不時的到餐館去就餐，消費者在外就餐的頻率更高了，而且餐飲也作為了他們生活、工作比不可少的一部分，例如商務(wù)應(yīng)酬、生日宴會、情侶約會等，餐飲也的發(fā)展也推動了各個方面的進步。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們每月用于在外就餐的費用也在逐漸的提高，從而說明了人們的消費水平在隨經(jīng)濟的發(fā)展過程中在逐漸的提高，人們更加追求在外的享受。
在消費之中，每次花多少錢，對石河子現(xiàn)在的消費者來說已經(jīng)無所謂，但是他們在消費的過程中，也為對餐飲提出了較高的要求，消費者不再只注重食品的分量多少，而是逐漸向餐飲館的環(huán)境風(fēng)格、飲食味道、環(huán)境衛(wèi)生等各個方面提出較高的要求，在裝修風(fēng)格上，現(xiàn)代風(fēng)格、淳樸風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格等各式各樣的風(fēng)格的追求，說明現(xiàn)在的消費者在品味等各個方面得到了提高，展現(xiàn)出石河子市地區(qū)的人更愿意接近于現(xiàn)代生活，跟上社會的發(fā)展步伐。但有一點值得注意，雖說社會發(fā)展了但是人們還是在消費的時候非常關(guān)心價格問題，價格的高低是他們考慮的重要因素，希望自己能夠消費到既便宜又可口的食物。這些都體現(xiàn)了石河子地區(qū)消費者的重大轉(zhuǎn)變，同時也更關(guān)注民生問題。
在通過和餐館的管理者交流的過程中，也得到了許多有價值的信息，大部分管理者都認為現(xiàn)在消費者的消費觀有了很大的變化：家庭、同學(xué)、同事就餐多了，消費也比以前多很多；以前很多消費者會根據(jù)價錢點菜而現(xiàn)在更多的是根據(jù)菜的味道來選擇；索要發(fā)票的人也增加了說明消費者法律法規(guī)意識和對自己的保護意識增強了。
在消費以后，很多顧客會根據(jù)該餐館的實際情況選擇是否再一次光臨，現(xiàn)在石河子地區(qū)的人在消費的時候，分量的多少是他們考慮回頭的主要因素，同時價格上的優(yōu)惠也給了他們更多的誘惑，還有就是一個餐館人是否多，是否需要排隊也是他們的考慮因素。
（三）看法與建議
今年來，隨著石河子地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展，給各行各業(yè)注入了新鮮血液，推動了各方面的發(fā)展，其中石河子地區(qū)的餐飲業(yè)也出現(xiàn)較為快速的發(fā)展同時也出現(xiàn)了一下問題，對此提出以下觀點與意見：
1、調(diào)查的情況來看，石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了許多新的狀況，例如：物價的上升，給餐飲也的利潤帶來了很大的打擊，很多餐館的利潤出現(xiàn)較低的情況，對石河子地區(qū)餐飲的發(fā)展起到了一定的阻礙作用，因此，控制物價是當前的首要任務(wù)，物價降下來才能推動石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展。
第3篇：飲食調(diào)查報告范文
關(guān)鍵詞：失獨家庭；社會；救助措施
中圖分類號：C913 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2013）23-0286-01
一、失獨家庭普遍程度加深，其生存也很是艱難
（一）失獨家庭普遍程度加深
調(diào)查結(jié)果顯示，在社會各界生活環(huán)境中失獨家庭存在較為普遍。到2000年，全國領(lǐng)取獨生子女證的數(shù)量已達5578萬，比1995年增加672萬。如果再將沒有領(lǐng)證但實際為獨生子女的人數(shù)考慮進去，那么1999年全國獨生子女數(shù)量估計在9000萬左右。如今離1999年過了14年多，以每年增加500萬計算，目前獨生子女總?cè)藬?shù)應(yīng)在1.5億以上。由于農(nóng)村城市化和生育意愿下降，實際上每年新增獨生子女家庭遠不止500萬。專家估算，當下我國約有1000萬失獨家庭，同時每年新增的失獨家庭7.6萬個。10年后，失獨家庭約有2000多萬。
（二）生存艱難
1.老無所依：在唯一的孩子離去后，養(yǎng)老成了難題。就連失獨老人去養(yǎng)老院也不容易。今年7月5日，《中國經(jīng)濟周刊》記者從北京市第一社會福利院獲悉，“‘一福’一床難求，目前有9000多人在排號等待入住。全部滿足預(yù)計要等十幾年。”不僅如此，養(yǎng)老院的高額收費，也讓很多家庭難以承受。
2.輿論壓力大：絕望、恐懼、自卑、自責、內(nèi)疚、說謊，讓失獨者們在多重折磨下掙扎著苦度余生。失去孩子，對相當一部分失獨者來說，是一件非常難堪、自卑的事情。一方面是覺得自己沒有照顧好孩子，很內(nèi)疚和自責；另一個原因，是覺得別人知道了自己的情況后，在別人面前說話就沒了底氣，連起碼的笑容都不敢流露。
二、失獨家庭的存在原因分析
（一）計劃生育政策
70年代初以來中國政府開始大力推行計劃生育；1978年以后計劃生育成為我國的一項基本國策。失獨家庭大多生于上世紀五六十年代，趕上八十年代首批執(zhí)行獨生子女政策。若是唯一的孩子遇上意外，那便是天塌了，可是若是生有的孩子不止一個，雖然逝者讓人悲痛，但至少他們還有其他孩子的關(guān)愛來撫慰內(nèi)心的傷痛。
（二）生殖年齡的限制
從醫(yī)學(xué)上講有最佳生育年齡：女24-28歲。超過35歲的孕婦就是“高齡”，44歲的懷孕機率已經(jīng)降低到僅有5%，懷孕的流產(chǎn)機率也往上提升到35%。失獨較早的大多數(shù)很快就補生了孩子，失獨較晚的其獨生子女已經(jīng)給他們生了孫子女或外孫子女。最痛苦的一類失獨，就是父母已喪失生育能力而獨生子女死亡前又沒有孩子的失獨者。
三、分析建議
（一）完善相關(guān)政策制度
發(fā)揮政府的主導(dǎo)、協(xié)調(diào)、推動作用。首先，對于當前的相關(guān)法律條文中定義不清的部分，重新審視、完善，如：優(yōu)化計劃生育政策。其次，政府部門下設(shè)專門負責失獨群體的組織機構(gòu)，給予他們精神慰藉、物質(zhì)保障、和生活照料的全面服務(wù)，計生、工會、婦聯(lián)等部門聯(lián)合幫扶失獨者與社會的聯(lián)系，如建立專業(yè)性的失獨家庭養(yǎng)老院，預(yù)防失獨者生活照料風(fēng)險；此外，設(shè)立政府失獨家庭專項養(yǎng)老金，增加政府養(yǎng)老資金的財政投入，減少失獨家庭的經(jīng)濟保障風(fēng)險，支撐國家養(yǎng)老保障的順利進行，如：建立失獨家庭關(guān)懷基金，面對失獨者精神慰藉風(fēng)險；最后，政府應(yīng)鼓勵失獨家庭再生育或收養(yǎng)、領(lǐng)養(yǎng)、過繼子女，并在辦理相關(guān)手續(xù)時提供方便。
（二）扶持社會組織形成社會支持力量
引導(dǎo)社區(qū)、社會組織和志愿者關(guān)注“失獨”家庭問題，特別是社區(qū)應(yīng)該為“失獨”家庭提供以歸屬感為核心的心理支持。在養(yǎng)老保障不足的狀況下，可以求助社會力量，如有些家庭已開始通過網(wǎng)絡(luò)使“失獨”家庭聯(lián)系在一起。又如上海星星港關(guān)愛服務(wù)中心也在為“失獨”家庭打造身心健康家園出力。目前“失獨”家庭的精神關(guān)懷，主要由民間自發(fā)的互助團體來承擔。但這些團體的發(fā)起和延續(xù)，都有一定的隨機性與不穩(wěn)定性。有關(guān)部門應(yīng)該多關(guān)心失獨互助組織，并提供必要扶持和幫助，形成社會支持力量。
四、展望
失獨家庭的的存在已較為普遍，讓更多的人行動起來獻上自己的一份力已刻不容緩。我們作為大學(xué)生，更加應(yīng)該關(guān)注失獨父母，如果我們遇到了，縱使自己的力量微弱，但我們還是要盡力，不敢奢望他們徹底從痛苦中走出來，但是至少可以減輕他們的痛苦。我們更加希望能夠呼吁社會各界來關(guān)注他們，幫助他們。我們相信通過國家政府出臺的政策和社會各界人士的關(guān)注幫助，失獨家庭只會越來越少，失獨家庭也會盡早從失去孩子的悲痛中走出來的。
第4篇：飲食調(diào)查報告范文
速途研究院分析師團隊根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)結(jié)合用戶采樣調(diào)查，針對餐飲o2o市場發(fā)展現(xiàn)狀做解析。
都說民以食為天，吃可以說是人生活一天所必須的環(huán)節(jié)，而其帶來的市場潛力與規(guī)模更為巨大。從XX年開始移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展為在線餐飲市場的迅速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，到XX年在線外賣更是成為餐飲o2o中發(fā)展最為快速的產(chǎn)品迅速崛起。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場規(guī)模達到946億元，相比XX年增長51.5%;預(yù)計XX年中國餐飲行業(yè)o2o市場規(guī)模在XX年的基礎(chǔ)上將增長到1389億元。要知道XX年餐飲o2o市場規(guī)模僅為92.2億元，經(jīng)過5年的發(fā)展其規(guī)模翻了10倍。這些都與移動互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)式增長、移動支付習(xí)慣的養(yǎng)成有著密不可分的關(guān)系，正是這些多種因素才造就了其龐大的市場規(guī)模。
餐飲行業(yè)可以說是與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系最緊密的行業(yè)之一，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)與在線支付功能的普及，越來越多的用戶開始嘗試在線預(yù)訂或者外賣，消費模式的改變讓用戶也快速的增長。XX年中國餐飲行業(yè)o2o在線商務(wù)用戶規(guī)模達到1.93億，較XX年增長38.85%;XX年中國餐飲o2o在線市場規(guī)模將達到2.64億，比XX年增長36.79。隨著一線城市在線商務(wù)用戶增長逐步放緩，其用戶規(guī)模增長率將隨之下降，趨于平穩(wěn)化發(fā)展。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，餐飲o2o用戶有78%的人習(xí)慣于移動端訪問，pc端訪問的占比僅為22%，并且隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動端占比還在保持逐步走高的趨于。移動端的使用習(xí)慣已經(jīng)逐漸取代pc端成為用戶日常生活主要使用的工具，出行、點餐、社交等方方面面都離不開手機，手機已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畋貍涞墓ぞ摺?/p>
XX年手機訂餐app市場成為眾多巨頭的必爭之地，各家紛紛開始了瘋狂的“圈地運動”。經(jīng)過近一年的瘋狂擴張美團外賣以微弱的優(yōu)勢排在第一位，其占比為33.6%;餓了么以32.14%的占比屈居第二位;食神搖搖以12.46%的占比排在第三位;淘點點以11.3%的占比排在第四位;拼豆、百度外賣、8684、到家、易淘食分別以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。
美團外賣與餓了么在XX年紛紛獲得融資，在強有力的資金支持下，加快了擴張的腳步。以餓了么舉例，其從原本的16個城市覆蓋面擴充到了150多個，市場份額更是突飛猛進。在瘋狂擴張的階段，美團外賣與餓了么更是為了市場爭奪，從補貼之戰(zhàn)一路升級到了拳打腳踢的肉搏之戰(zhàn)中來，一段時間不同的城市不斷出現(xiàn)兩家企業(yè)員工為了爭奪市場斗毆的現(xiàn)象。另外因為盲目的擴張市場，對于商戶的審查力度出現(xiàn)偏差，大量不良用戶涌入平臺，對于提供食品的衛(wèi)生安全問題出現(xiàn)隱患，工商部門更是再次不斷曝光問題商家，讓消費者對于平臺信息產(chǎn)生質(zhì)疑。在質(zhì)疑聲中，以中高端外賣為定位的到家美食會、易淘食在該階段與中高端連鎖餐飲達成合作協(xié)議，并自建配送隊伍，為消費者提供更為放心的外賣服務(wù)。雖然其市場占比不高，覆蓋范圍還是局限于大多一線二線城市，但其也獲得了廣大白領(lǐng)的喜愛，成為忠實的消費群體。
第5篇：飲食調(diào)查報告范文
一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營格局。
過去，餐飲業(yè)經(jīng)營是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有;日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。
2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟成分和網(wǎng)點結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟成分發(fā)生了深刻變化。以國有經(jīng)濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經(jīng)濟成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點中，非公有經(jīng)濟性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經(jīng)濟仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少。現(xiàn)在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費、具有經(jīng)營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業(yè)盈利能力減弱：該行業(yè)已成為市場化程度極高的行業(yè)，競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新洗牌的程度加大。競爭促進了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標準和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經(jīng)營的現(xiàn)象時有發(fā)生，損害了消費者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營管理水平有了很大提高，但相當數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。
三、本單位在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才不足，引進力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才;二是切實抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓(xùn)工作。
第6篇：飲食調(diào)查報告范文
[中圖分類號] R516.2[文獻標識碼] B[文章編號] 1005-0515（2011）-08-001-02
2010年7月4日9時17分，縣衛(wèi)生局接到縣人民醫(yī)院電話報告，稱某工地食堂進早餐后出現(xiàn)多例惡心、嘔吐、腹痛等癥狀病例,目前在醫(yī)院就診。接報后，衛(wèi)生局立即組織縣疾控中心、縣衛(wèi)生監(jiān)督局專業(yè)人員前往工地食堂及縣人民醫(yī)院進行流行病學(xué)調(diào)查。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查、病人臨床表現(xiàn)及實驗室檢測，判定為一起由米粉污染臘樣芽胞桿菌所致的食物中毒，現(xiàn)報告如下：
1 基本情況 2010年7月4日5:30-8:00時工地食堂早餐期間共有47人進餐，食譜為雞蛋炒米粉、西紅柿雞蛋湯。約6:30時，就餐者中相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐伴有腹痛病例，至上午10時，共有11人自述不適并送到縣醫(yī)院就診。
2 臨床資料
2.1 時間分布 首例發(fā)病時間為7月4日早上6:30時，末例為4日10:00時，平均潛伏期為1小時，最短為30分鐘，最長2.5小時。
2.2 人群分布 11名發(fā)病者均為男性，年齡最小的22歲，最大的55歲。
2.3 臨床癥狀 經(jīng)11例病例個案調(diào)查分析：均有共同食用雞蛋炒米粉史，發(fā)病者的主要癥狀為惡心11例(100%)，嘔吐8例(72.73%)，腹痛7例(63.64%)、腹瀉3例(26.27%)，另伴有頭昏，腹瀉一般2-3次，有3例伴有胸悶感。經(jīng)縣醫(yī)院住院觀察治療，均于7月8日痊愈出院，無重癥病例發(fā)生。
3 流行病學(xué)調(diào)查
3.1 工地食堂衛(wèi)生狀況 該食堂無有效《衛(wèi)生許可證》，3名廚師未取得有效健康證明；食堂場地狹小，食物存放零亂；冰柜內(nèi)生熟食品混放；無餐具消毒設(shè)備，工人用餐為自備餐具，用后自行清洗后集中擺放食堂內(nèi)；無“三防”設(shè)施等，存在諸多安全隱患。
3.2 米粉來源及加工過程 經(jīng)調(diào)查該食堂米粉為7月3日早上約7時30分在昭君鎮(zhèn)集貿(mào)市場萬XX米粉店購買共15斤，由采購員帶回食堂存放入冰柜冷藏保存，7月4日早上約5時加工，加工方法為:15斤米粉從冰柜取出全部倒入鍋中，加入30個雞蛋同時翻炒后供工人食用。工人最早進餐時間為5:30時，據(jù)先進餐人員反映米粉未加熱炒透。
3.3 可疑米粉追蹤情況 經(jīng)調(diào)查，萬XX米粉加工店7月3日共加工米粉50公斤，分別銷售給新老城區(qū)共15家個體飲食店，在新城區(qū)調(diào)查了5家飲食店，均于7月3日當日上午售完，未發(fā)現(xiàn)食用者異常反應(yīng)報告。
3.4 采集 病人嘔吐物3份，工地食堂剩下的雞蛋炒米粉1份，米粉店7月4日加工的米粉1份，食鹽1份，味精1份，辣椒面1份，送縣疾控中心實驗室檢測。
4 實驗室檢測 經(jīng)縣疾病預(yù)防控制中心實驗室對上述樣品進行檢驗，其中3份病人嘔吐物及1份食堂剩炒米粉，均檢出革蘭氏陽性芽胞桿菌，該革蘭氏陽性芽胞桿菌的生物學(xué)性狀與臘樣芽胞桿菌標準菌株(CMCC63301)一致，且在嘔吐物和剩余米粉中檢出的菌株的生物學(xué)性狀一致，在其他樣品未檢出革蘭氏陽性芽胞桿菌(臘樣芽胞桿菌)。同時在上述樣品中均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌。
5 討論
5.1 食物中毒的確定 根據(jù)本次食物中毒的臨床表現(xiàn)、現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查及實驗室檢測等資料綜合分析，依照《食物中毒診斷標準及技術(shù)處理原則》GB14938-1994、《蠟樣芽胞桿菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T82-1996》，確定 是一起因蠟樣芽胞桿菌污染食物而引起的食物中毒。
5.2 中毒原因分析 該食堂從業(yè)人員未經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn)及健康體檢,導(dǎo)致衛(wèi)生知識缺乏；食堂條件簡陋,冷藏設(shè)施與需冷藏的食物數(shù)量不相匹配；食物加工時加工時間短、加熱不徹底。蠟樣芽胞桿菌在外界環(huán)境中普遍存在，食物在加工、儲存等環(huán)節(jié)中很容易受到污染，是引起食物中毒較常見的致病菌[1-2]，在我國引起中毒的食品種類繁多，多以剩米飯、米粉為常見[3]。本起案例中引起中毒的食物是米粉，食堂購回后先存放在冰柜冷藏保存，到食用時已存放了十多小時，在此期間污染的蠟樣芽胞桿菌會在米粉中快速繁殖使含菌量大增，加之食堂在加工過程中米粉未加熱炒透，從而引起此次食物中毒事故。
5.3 管理對策 生監(jiān)督部門應(yīng)加強對集體食堂的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，特別是工地食堂，目前是我們監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，食品安全隱患較多。我們應(yīng)該大力宣傳《食品安全法》，加大監(jiān)督檢查力度，督促改善食堂環(huán)境條件，添加必要設(shè)施，同時加強對餐飲從業(yè)人員及廣大民眾的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生防病知識水平，提倡不食用剩米飯、剩米粉等食物或食用剩米飯、剩米粉等食物要徹底加熱，防止細菌性食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大民眾的身體健康。
參考文獻
[1] 陳普成,肖軍濤.一起由蠟樣芽胞桿菌引起食物中毒的調(diào)查[J].公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué),2007,18(6):64.
第7篇：飲食調(diào)查報告范文
摘 要：本文通過對白城市兩個集中式飲用水水源地的狀況分析，發(fā)現(xiàn)了水源地緊缺的問題，所以要更加注意保護其安全。經(jīng)筆者對兩個水源地全年十二次監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的兩個水源地水質(zhì)合格，符合生活飲用水的要求。
關(guān)鍵詞：白城市;飲用水;水源地;調(diào)查
1 前言
目前白城市市區(qū)生活用水由白城市自來水公司供給，現(xiàn)有2個集中式飲用水水源地（二水廠、三水廠），這兩個水源地均為地下水水源地，埋藏條件均為承壓水，介質(zhì)類型均為孔隙水，共計服務(wù)人口20萬人。白城市區(qū)2個飲用水源地（二水廠、三水廠）權(quán)屬部門為白城住建局，監(jiān)測工作由白城市環(huán)境監(jiān)測站承擔，這兩個水源地全年監(jiān)測十二次，每月月初各監(jiān)測一次，其中六月份全指標監(jiān)測36項，其他月份監(jiān)測23項指標。
2 水源基礎(chǔ)狀況
2.1 水源地基本狀況
市區(qū)共有2個集中式飲用水水源地（二水廠、三水廠），這兩個水源地均為地下水水源地，埋藏條件均為承壓水，介質(zhì)類型均為孔隙水，共計服務(wù)人口20萬人，其中二水廠位于東經(jīng)122°49@2北緯45°38@41，設(shè)計降深40米，水位埋深40米，設(shè)計取水量為547.50萬噸/年，實際取水量為180萬噸/年，截止至2014年底服務(wù)33年;三水廠位于122°45@44北緯45°38@2，設(shè)計降深40米，水位埋深40米，設(shè)計取水量為1277.50萬噸/年，實際取水量為838萬噸/年，截止至2014年底服務(wù)17年。
2.2 水源水質(zhì)狀況
2.2.1 水源地總體狀況
按照環(huán)保部環(huán)辦【2011】4號文件的要求，2個集中式地下水飲用水水源地（二水廠、三水廠）應(yīng)進行的監(jiān)測指標39項，但我市監(jiān)測站由于監(jiān)測標準化建設(shè)能力不足，鉬、總α放射性、總β放射性未測，目前只監(jiān)測其余36項指標，評價標準采用《地下水質(zhì)量標準》（GB/T14848―93）中Ⅲ類標準，評價標準見下表1。
白城市環(huán)境監(jiān)測站對市區(qū)2個地下水水源地全年監(jiān)測十二次，每月監(jiān)測一次，監(jiān)測結(jié)果表明，市區(qū)2個飲用水水源地水質(zhì)指標均符合GB/T14848―93中Ⅲ類標準，沒有超標項目，符合生活飲用水的要求。
2.2.2 水源保護區(qū)劃分
保護區(qū)總面積為56.2595平方公里，分為一級保護區(qū)、二級保護區(qū)和準保護區(qū)。其中：
一級保護區(qū)面積為0.0606平方公里。第二個水源地的一級保護區(qū)面積為0.00565平方公里，范圍為：分別以2眼在用水源井中心為圓心、半徑為30米的2個圓形組成的區(qū)域;第三個水源地的一級保護區(qū)面積為0.05498平方公里，范圍為：分別以7眼在用水源井中心為圓心、半徑為50米的7個圓形組成的區(qū)域。
二級保護區(qū)面積為10.0794平方公里。第二水源地的二級保護區(qū)面積為2.03435平方公里，范圍為：除一級保護區(qū)域外，分別由2條長為1.7公里的東西水平走向連線、2條長為1.2公里的南北垂直走向連線形成的長方形區(qū)域;第三水源地的二級保護區(qū)面積為8.04502平方公里，范圍為：除一級保護區(qū)域外，分別由2條長為3.0公里的東西水平走向連線、2條長為2.7公里的南北垂直走向連線形成的長方形區(qū)域。
準保護區(qū)面積為46.1195平方公里。范圍為：除了一、二級保護區(qū)外的主要不給區(qū)。系由2條長為10.53公里的東西水平走向連線、2條長為6.15公里的南北垂直走向連線形成的、除一級和二級保護區(qū)域外的長方形區(qū)域，再去掉白阿鐵路新線近保護區(qū)一側(cè)30米處延線以北的長方形東北角區(qū)域后的剩余區(qū)域。以距白阿鐵路北向新線的西南向30米的連線（水源保護區(qū)一側(cè)）及白城北站（含內(nèi)陸港）西南側(cè)邊線（302國道）作為水源準保護區(qū)東北側(cè)邊界線。準保護區(qū)范圍不包括白阿鐵路北向新線和白城北站（含內(nèi)陸港）區(qū)域。
2.2.3 水源風(fēng)險管理
為環(huán)保飲用水源地安全，白城市環(huán)境監(jiān)察支隊對飲用水水源地保護區(qū)進行了專項執(zhí)法檢查，以清查影響飲用水源保護區(qū)水質(zhì)安全的排污企業(yè)為重點，全面排查清理飲用水源地保護區(qū)內(nèi)的排污企業(yè)。對市區(qū)內(nèi)生活飲用水源保護區(qū)內(nèi)的環(huán)境違法問題進行集中整治。堅決取締飲用水源保護區(qū)內(nèi)的工業(yè)排污口、清除垃圾堆放場和畜禽養(yǎng)殖場。白城市區(qū)水源地，目前都標有保護水源地警示牌，水質(zhì)符合飲用三級水質(zhì)標準，每個水源地都制定了突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案。
2.2.4 應(yīng)急能力
為有效預(yù)防、及時控制和消除生活飲用水污染事件及其危害，做好生活飲用水污染事件的應(yīng)急處置工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止事態(tài)擴大，保障公眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國水法》、
《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活應(yīng)用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《吉林省突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，白城市自來水公司制定了生活飲用水污染事件應(yīng)急處置預(yù)案、供水系統(tǒng)重大事故應(yīng)急預(yù)案、化學(xué)危險品及氯氣事故應(yīng)急預(yù)案。
3 飲用水源環(huán)境保護存在的主要問題
水源地問題：白城市現(xiàn)有2個集中式飲用水源地，目前能夠滿足現(xiàn)在城市的生產(chǎn)生活用水，但隨著經(jīng)濟的發(fā)展、城市人口的增加、城市建成區(qū)擴大，為滿足日益增長的用水需要，要防范水源地發(fā)生大型事故，避免發(fā)生城市用水危機，現(xiàn)有的兩個水源地，但是尚未對備用水源，進行定期監(jiān)測。
第8篇：飲食調(diào)查報告范文
近年來，隨著XX縣經(jīng)濟的迅速發(fā)展，城市化進程步伐的加快、城市規(guī)模不斷擴大，城市的內(nèi)涵日趨豐富，然而噪聲作為一種新的環(huán)境污染公害，城市綜合癥也日益突出，影響著市民的正常生活和身體健康，并呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，已成為市民當前反映的熱點和焦點問題，由此引起了政府和社會各界的高度重視和關(guān)注。為此，現(xiàn)將我縣的噪聲污染防治情況匯報如下。
一、主要做法及成效
我縣組成聯(lián)合執(zhí)法組，重拳出擊，整治城區(qū)商業(yè)噪聲污染。此次行動，形成了長效機制，由縣環(huán)境保護局和縣公安局特警大隊組成聯(lián)合組，定期或不定期開展噪聲整治工作，通過以下幾個方面對城區(qū)（特別是步行街）商業(yè)噪聲實行常態(tài)化整治：一是向城區(qū)企業(yè)逐一發(fā)放《告知書》并讓業(yè)主簽收，告知業(yè)主禁止使用高音喇叭等高噪聲設(shè)備，為業(yè)主普及商業(yè)噪聲污染等相關(guān)知識；二是通過巡查街道，若發(fā)現(xiàn)有商業(yè)噪聲產(chǎn)生的商鋪，執(zhí)法人員立即對該噪聲點進行監(jiān)測，對噪聲超標的商鋪予以沒收噪聲設(shè)備，移交轄區(qū)派出所處理；三是加強對流動攤點叫賣聲的治理，對于有噪聲污染的流動攤點，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，責令立即關(guān)閉噪聲設(shè)備；四是我縣正在調(diào)整噪聲功能區(qū)劃，目前這項工作正在有序開展中。通過對商業(yè)噪聲的大力整治，從根本上杜絕了商業(yè)噪聲的污染，還居民一個安靜舒適的生活環(huán)境，為我縣城營造一個良好的社會形象。
二、噪聲污染防治存在的問題
噪聲污染歷來都是城市管理的熱點和難點問題，更是廣大市民反映和投訴的焦點問題。但面臨噪聲污染的嚴峻形勢，防治工作仍顯不足。主要是：
（一）噪聲污染管理體制不順。當前我縣噪聲污染管理職能的實施主體主要是環(huán)保、城管、公安等部門，其中環(huán)保部門擁有專業(yè)檢測設(shè)備，但執(zhí)法能力薄弱，也不是城市交通運輸噪聲和社會生活噪聲的執(zhí)法主體，而城管、公安部門有執(zhí)法權(quán)限，卻無專業(yè)檢測設(shè)備和專業(yè)人員，缺乏執(zhí)法能力，執(zhí)法權(quán)限與執(zhí)法能力矛盾較為突出，管理效果不夠理想。
（二）噪聲污染執(zhí)法受到限制。一是界定難。主要是噪聲證據(jù)在法的規(guī)定上很難確定，目前我國“噪聲污染”的定義是“單一+超標+擾民”的概念，即單一聲源超過國家標準、影響公眾的屬于噪聲。現(xiàn)實情況是大多數(shù)噪聲污染多屬于單一聲源符合排放標準，但多重聲源疊加后超過標準，顯然不可籠統(tǒng)的對所有單個聲源的主體實施懲治。二是取證難。噪音是稍縱即逝的感覺污染，很難留下作為懲處的證據(jù)，若不采用專業(yè)設(shè)備檢測，即使超過法定分貝數(shù)，制造噪聲者矢口否認，執(zhí)法人員也難于依法定論。三是處理難。雖然國家早在1996年就頒布了《噪聲污染防治法》，如條款中規(guī)定“機動車輛不按照規(guī)定使用聲響裝置的，在城市市區(qū)噪聲敏感建筑物集中區(qū)域內(nèi)使用高音廣播喇叭的，違反公安機關(guān)規(guī)定，在城市市區(qū)街道、廣場、公園等公共場所組織娛樂、集會等活動，使用音響器材，產(chǎn)生干擾周圍生活環(huán)境的過大音量的，由公安機關(guān)給予警告，可以并處罰款”，但由于一直未出臺具體的實施細則，造成一些惡意、長期制造噪聲行為缺乏取締、查封、關(guān)停等行政強制手段，噪聲執(zhí)法震懾力不夠，執(zhí)法效果不盡人意。當前，執(zhí)法措施基本是以口頭勸導(dǎo)為主，對流動性噪聲污染，至多也只是暫扣高音喇叭。
（三）噪聲污染緊系城市規(guī)劃。由于歷史原因，我縣城市規(guī)劃相對滯后，城市功能細分不完善，導(dǎo)致城區(qū)居住、商業(yè)混雜矛盾較為突出。多數(shù)居民建筑屬于一樓餐飲店、服裝店、二三樓娛樂場所、四樓及以上商品房的商居混合模式，在客觀上形成了底層噪聲影響居民正常休息的現(xiàn)實，加大了噪聲污染防治難度。
三、對策和建議
（一）提高噪聲污染防治意識。開展噪聲污染防治是推進城市文明發(fā)展的需要。文明城市是安居樂業(yè)的城市，是安靜祥和的城市，爭創(chuàng)文明城市必須大力開展噪聲污染防治，減少城市噪聲。安靜無噪聲的環(huán)境是宜居城市、幸福城市的內(nèi)在要求。要祛除城市的“吵鬧與喧囂”，必須開展噪聲污染防治。再次，開展噪聲污染防治是落實法律法規(guī)的需要。深入開展噪聲污染防治，有利于強化相關(guān)部門和人員的噪聲污染執(zhí)法意識，進一步加大打擊違反《環(huán)境噪聲污染防治法》行為的力度，維護公眾的切身利益。最后，開展噪聲污染防治是回應(yīng)市民投訴的需要。堅持以人為本，及時解決廣大市民群眾的合理訴求，是政府的重要職責，開展噪聲污染防治將是解決噪聲擾民問題由點到面、由治標到治本、由現(xiàn)象到本質(zhì)的變化，也必能爭取到全體市民的最大支持。因此，要充分利用廣播、報刊、電視、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)宣傳欄等陣地和媒介，普及噪聲污染對人體的危害、防治知識，宣傳開展噪聲防治工作的意義和相關(guān)的法律、法規(guī)和政策，進一步提高市民的噪聲污染防治意識，努力營造全民參與、全民監(jiān)督、共同防治噪聲污染的良好氛圍。
（二）嚴格噪聲污染環(huán)保審批。按照環(huán)評的相關(guān)法規(guī)和程序，嚴格招商引資項目的聲環(huán)境評估，嚴把項目審批關(guān)，從源頭防止噪聲擾民。禁止商住樓的商業(yè)鋪面從事產(chǎn)生噪聲污染的行業(yè)。嚴格執(zhí)行環(huán)境噪聲污染防治設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用的“三同時”制度，對技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、噪聲設(shè)施不完善的項目堅決不予審批，對未通過噪聲排放驗收的項目，一律禁入，對于不符合環(huán)境噪聲排放標準的新建營業(yè)性文化娛樂場所，文化、工商部門不得發(fā)放文化經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照。已經(jīng)驗收合格的噪聲防治設(shè)施未經(jīng)主要監(jiān)管部門同意，不得擅自拆除、閑置或變動，防止出現(xiàn)一邊治理、一邊產(chǎn)生新的噪聲污染源的惡性循環(huán)現(xiàn)象。
（三）優(yōu)化噪聲污染防治措施。宏觀上，要將降噪納入城市規(guī)劃。編制城市總體規(guī)劃時要充分考慮城市不同區(qū)域的聲環(huán)境的影響，合理規(guī)劃城市功能區(qū)域，劃定或調(diào)整聲環(huán)境功能區(qū)，提高不同時間段的噪聲達標率。微觀上，要針對不同類型的噪聲采取不同的降噪措施。一是交通運輸噪聲方面。加強對新建道路建設(shè)的規(guī)劃管理，合理規(guī)劃道路與建筑物的防護距離及道路兩側(cè)用地功能，提高道路、建筑物隔聲性能。加強道路及行道兩旁綠化工作，科學(xué)合理設(shè)置綠化帶，選擇吸音效果好的樹種，阻止和吸收噪聲。條件允許的情況下，新鋪設(shè)道路盡量用瀝青罩面，減少汽車與路面的摩擦噪聲。開發(fā)商在售房前必須公布有關(guān)部門認定的建筑物所在地的聲環(huán)境狀況及建筑隔聲情況。加強機動車輛噪聲排放控制和交通組織管理，合理劃定重型、大型貨運車輛行駛路段或時間，實施限速、限行等措施，探索實施全城禁鳴。二是工業(yè)噪聲方面。嚴格按照城市環(huán)境噪聲功能區(qū)管理各類企業(yè)廠界環(huán)境噪聲，城市建成區(qū)內(nèi)的各類企業(yè)廠界噪聲全部達標排放。對于城市建成區(qū)內(nèi)有固定邊界的其他單位，其邊界噪聲也必須按照相應(yīng)環(huán)境噪聲功能區(qū)的工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準達標排放。三是社會生活噪聲方面。結(jié)合“完美社區(qū)”建設(shè)，鼓勵社區(qū)業(yè)主委員會、居民委員會和物業(yè)管理者配合相關(guān)職能部門，加強對居民裝修和居民區(qū)內(nèi)、公共休閑廣場跳舞、健身等群眾性文體活動的管理，有效降低社會生活噪聲影響。加大對商業(yè)、餐飲娛樂、流動攤販等噪聲擾民的整治，嚴格控制醫(yī)院、學(xué)校、居民區(qū)等噪聲敏感區(qū)內(nèi)的商業(yè)噪聲擾民現(xiàn)象。四是建筑施工噪聲方面。嚴格施工工地管理，引導(dǎo)施工單位使用低噪裝備，進一步規(guī)范夜間施工許可證的發(fā)放程序和條件，嚴格控制夜間施工，加大夜間無證施工違法行為的查處。在保證市政重點工程進度情況下，嚴格控制建成區(qū)范圍內(nèi)夜間施工。
第9篇：飲食調(diào)查報告范文
【摘要】
目的：了解遼寧省阜新市高中學(xué)生的視力狀況及近視的相關(guān)影響因素。方法：隨機選取阜新市高中學(xué)生3000例，采用問卷式調(diào)查，作單因素與Logistic 回歸分析。結(jié)果：近視患病率為69.79%，其中男64.60％，女75.26％。單因素分析表明：性別、父母近視、學(xué)習(xí)姿勢、不良學(xué)習(xí)習(xí)慣、課間活動、體育活動時間、午睡習(xí)慣、每天睡眠時間、每天用電腦總時間、每天一次用電腦時間、晚上自習(xí)燈具、作眼保健操（初中）、經(jīng)常用抗疲勞眼藥、曾患眼病、身體疲勞不適、有齲齒、是否偏食、高中以前居住地18個變量與是否近視之間有統(tǒng)計學(xué)意義。多因素分析發(fā)現(xiàn)：性別、父母近視、學(xué)習(xí)距離、每天體育活動時間、午睡、初中時作眼保健操、經(jīng)常用抗疲勞眼藥、高中前居住地8個變量（P
【關(guān)鍵詞】 高中學(xué)生；近視；影響因素
AbstractAIM:To understand the vision status of high school students in Fuxin city and related factors of myopia. METHODS: Three thousand high school students of Fuxin city were randomly selected with questionnairetype survey for a single factor and Logistic regression analysis. RESULTS: Myopia prevalence was 69.79% with 64.60% male，75.26% female.Single factor analysis showed 18 variables of gender， parental myopia， learning posture， bad study habits， sports between classes， sports time， nap habits， daily sleep time， total time of computer use every day， daily use of computer for one time， evening study hall lighting ， eyeup exercises (junior)， frequently use of antifatigue eye ointment， former eye diseases， physical fatigue， discomfort， dental caries， dietary bias， residence before high school had statistically significant relation with myopia. Multivariate analysis showed there was statistical significance between myopia and eight variables of gender， parental myopia，reading distance， daily physical activity time， nap， junior eyes with settingup exercises， frequently use of antifatigue eyedrops and former residence before high school (P
KEYWORDS: high school students; myopia; influencing factors
0 引言
近視是我國中小學(xué)生目前較為嚴重的一種常見病。已成為危害學(xué)生健康的十分突出的問題，其病因尚未完全明確。可能與遺傳、發(fā)育、外因有關(guān) [ 1 ] 。為探討阜新市青少年近視情況及其相關(guān)影響因素，我們對其進行調(diào)查。現(xiàn)結(jié)果報告如下。
1 對象和方法
1.1 對象
2006年阜新市10所學(xué)校高中學(xué)生3000例，有效問卷2631份，導(dǎo)入SPSS后實際有效數(shù)據(jù)2579份，男1322例，女1257例。
1.2 方法
由8名工作人員進行問卷調(diào)查講解. 調(diào)查內(nèi)容包括一般情況、視力狀況及其影響因素共36個因素。
統(tǒng)計學(xué)分析：采用SPSS 11.5軟件包。P
2 結(jié)果
近視患病率為69.79%，其中男64.60％，女75.26％。
2.1 描述性統(tǒng)計分析
原始EXCLE數(shù)據(jù)為2631份，經(jīng)導(dǎo)入SPSS后實際有效數(shù)據(jù)2579份，其中患近視人數(shù)1800例，占總?cè)藬?shù)的69.79％，未患近視人數(shù)779例，占總?cè)藬?shù)的30.21％。男1322例，近視人數(shù)854例，男近視率64.60％；女1257例，近視人數(shù)946例，女近視率75.26％。
2.2 計量資料的統(tǒng)計分析
對年齡、身高、體質(zhì)量與是否近視的關(guān)系作獨立樣本t檢驗。統(tǒng)計結(jié)果：均無統(tǒng)計學(xué)意義。
2.3 計數(shù)資料的統(tǒng)計分析
共計32個變量，包括二分類變量和等級變量，分別作他們與是否近視的單因素分析，采用統(tǒng)計方法χ2檢驗。統(tǒng)計分析結(jié)果：性別、父母近視、學(xué)習(xí)姿勢、不良學(xué)習(xí)習(xí)慣、課間活動、體育活動時間、午睡習(xí)慣、每天睡眠時間、每天用電腦總時間、每天一次用電腦時間、晚上自習(xí)燈具、作眼保健操（初中）、經(jīng)常用抗疲勞眼藥、曾患眼病、身體疲勞不適、有齲齒、是否偏食、高中以前居住地18個變量與是否近視之間有統(tǒng)計學(xué)意義。
2.4 Logistic多因素分析
對單因素分析有意義的變量進入Logistic多因素分析模式，將各變量賦值后進行統(tǒng)計分析，看多變量在一起時的混合影響因素。統(tǒng)計結(jié)果：最終進入模型的變量：性別、父母近視、學(xué)習(xí)距離、每天體育活動時間、午睡、初中作眼保健操、經(jīng)常用眼藥、高中前居住地8個變量（P
2.5 對近視與否與距離書本距離分析
作獨立樣本t檢驗，結(jié)果近視組距書本距離20.96±0.254cm，非近視組距書本距離22.83±0.45cm，有統(tǒng)計學(xué)意義，可認為近視組距離書本距離比較近（P
2.6 對近視與否與距電腦距離分析
作獨立樣本t檢驗，結(jié)果近視組距電腦距離30.88±0.41cm，非近視組距電腦距離32.78±0.69cm，有統(tǒng)計學(xué)意義，可認為近視組距離電腦距離比較近（P
3 討論
近視眼是世界范圍內(nèi)最常見的眼病之一，美國眼科學(xué)會1989年估計全球近視眼發(fā)病率至少為25%，在亞洲近視眼發(fā)病率更高[1]，本次調(diào)查表明我市高中生近視患病率較高，與此結(jié)論一致，21世紀中學(xué)生學(xué)習(xí)負擔過重，高中學(xué)生又面臨高考競爭，學(xué)習(xí)過重用眼過勞， 這些學(xué)生有較高的近視率。女生近視率明顯高于男生，與同類研究一致[2]，這可能與女生學(xué)習(xí)刻苦、較少參與室外活動、身體素質(zhì)不如男生有關(guān)。父母有近視的，兒女患近視的危險性很高OR＝2.056，說明遺傳性對后代患近視影響很大，在同類的研究中也有報道[3]。用眼時間過長（每次1.5h以上，每天超過12h以上）可使睫狀體和眼外肌經(jīng)常處于高度緊張狀態(tài)，晶狀體曲率增加，同時鞏膜組織在眼外肌的長期機械壓迫下，眼球壁逐漸延伸，眼軸拉長，形成近視[4]。不良讀寫習(xí)慣，不正確的讀寫姿勢，閱讀距離過近過遠等，可使眼睛處于疲勞狀態(tài)，眾多調(diào)查表明：用眼疲勞是近視的主要易患因素[ 5 ]，本次調(diào)查也充分的應(yīng)證了這一點。做眼保健操、科學(xué)用眼都能不同程度消除用眼疲勞，使眼調(diào)節(jié)處于松弛狀態(tài)[ 2 ]，可預(yù)防近視發(fā)生。體育運動及活動時間可影響近視的發(fā)生，體育活動全身放松休息，可防止眼疲勞，這不是睡眠休息方式所能替代的[6]，缺乏體育活動是發(fā)生近視的相關(guān)因素，本項調(diào)查與相關(guān)報道一致。學(xué)生視力減退與睡眠時間不足相關(guān)，睡眠時間得不到保證，眼疲勞得不到改善，且晚上的人工照明光線不如白天的自然光線好，所以對視力有很大的影響。這一點在國外的實驗中得到了證實[7]。高中以前居住地城鄉(xiāng)與近視發(fā)生有差異，這與城市學(xué)生戶外活動少讀書學(xué)習(xí)看電視時間長有關(guān)。而農(nóng)村學(xué)生由于環(huán)境及客觀條件與城市不同，學(xué)習(xí)與家務(wù)交替進行，視覺疲勞易于恢復(fù)。本次調(diào)查營養(yǎng)不良與近視相關(guān)，目前多家報道不一，有待于我們今后進一步探討。
目前阜新市高中生近視問題嚴重，應(yīng)引起有關(guān)部門關(guān)注并制定切實可行的有效預(yù)防措施。我們建議：（1）減輕學(xué)生學(xué)習(xí)負擔，縮短學(xué)習(xí)時間，要有足夠的時間恢復(fù)視力疲勞。（2）加強近視預(yù)防工作，保證學(xué)校提供良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，糾正學(xué)生不良的讀寫習(xí)慣，提高學(xué)生自覺保護視力意識。（3）保證學(xué)生有足夠的睡眠時間，加強課外體育活動，有利于視疲勞的恢復(fù)。（4）定期做視力檢查，建立學(xué)生視力檔案，做動態(tài)管理。（5）加大預(yù)防近視宣傳工作，教師及家長應(yīng)堅持不懈地積極采取預(yù)防近視措施。
參考文獻
1 葛堅.眼科學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社 2004:219224
2 李倩，褚倩，王增珍，等.青少年近視相關(guān)因素的探討.河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志 1998;9(4)：206208
3 Bian BL， Dai MJ， Zhu ML. Follow up study of myopia in university studens and its risk factors. Zhongguo Xiaoyi(Chin J School Doctor) 1999;13(2):135 136
4 汪芳潤.近視眼.上海:醫(yī)科大學(xué)出版社 1996：212214
5 莫芳泉.近視發(fā)生進行的變動.青少年視力防治 1980;4：51
