成本管理與控制課程精選(九篇)
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第1篇：成本管理與控制課程范文
Abstract： This paper studies the present situation of Guiyang tobacco enterprises and the problems existing in its logistics cost management. Although the modernization of cigarette logistics distribution center of Guiyang tobacco enterprises is higher， its distribution is also more extensive. However there are some problems in logistics cost management. It leads to the controllable cost of the logistics distribution center is not well controlled. Based on the analysis of the feasibility and necessity of the lean management of the logistics distribution center， according to the PDCA cycle theory， the lean management system is constructed， and the safeguard measures to promote lean management are discussed.
Key words： cigarette logistics； controllable cost； lean management； PDCA
0 引 言
煙草行業(yè)不僅屬于我國的利稅大戶而且還是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有相當(dāng)重要的地位。近年來，煙草行業(yè)在提升服務(wù)競爭力的同時(shí)，造成了管理環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。由于煙草行業(yè)的壟斷性，整個(gè)行業(yè)在盈利的同時(shí)，很容易忽視許多管理環(huán)節(jié)的成本浪費(fèi)問題。針對企業(yè)生產(chǎn)及非生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的浪費(fèi)，部分學(xué)者提出將精益管理思想應(yīng)用于制造企業(yè)運(yùn)營的各個(gè)層面中。唐魁敏通過分析精益管理的特點(diǎn)和內(nèi)涵，指出精益生產(chǎn)在企業(yè)生產(chǎn)和非生產(chǎn)環(huán)節(jié)占有相當(dāng)重要的作用，并提出精益管理在具體實(shí)踐中的應(yīng)用對策[1]。李永祥提出將現(xiàn)代流行的各種先進(jìn)管理思想與精益生產(chǎn)方式進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，構(gòu)筑先進(jìn)的精益管理模式[2]。國家煙草專賣局李克明副局長在2013年全國煙草行業(yè)企業(yè)管理現(xiàn)場會上提出推行精益管理是提升企業(yè)管理水平的需要，是行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的需要，是挖掘行業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ男枰⑻岢隽宋鍌€(gè)精益：導(dǎo)入精益思想、推行精益方法、建立精益組織、形成精益流程，實(shí)現(xiàn)精益目標(biāo)[3]。華一錦圍繞昆明卷煙廠的管理、工藝現(xiàn)狀，將精益管理應(yīng)用于昆明卷煙廠運(yùn)營的各個(gè)層面上，并對階段性實(shí)施結(jié)果進(jìn)行評價(jià)，提出優(yōu)化建議[4]。高鵬程探討了精益管理在煙草行業(yè)的應(yīng)用探討、實(shí)施方向以及突破點(diǎn)，并提出了適合煙草行業(yè)各自特點(diǎn)的精益管理體系[5]。
物流環(huán)節(jié)作為第三利潤源，自然而然卷煙物流配送中心可以作為精益管理的突破口，以有效提升效率。本文主要通過針對貴陽卷煙物流配送中心的可控成本控制，構(gòu)建精益管理體系，以提高資源配置效率，減少不必要的浪費(fèi)。精益管理體系的構(gòu)建能夠極大提升企業(yè)競爭力，使貴陽煙草企業(yè)進(jìn)一步適應(yīng)煙草行業(yè)國際化競爭趨勢，對其發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。
1 煙草商業(yè)企業(yè)公司物流現(xiàn)狀
1.1 貴陽煙草企業(yè)物流現(xiàn)狀分析
（1）配送中心規(guī)模大。貴陽市煙草公司卷煙配送中心位于貴州省貴陽市小河區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)開發(fā)大道，距離市區(qū)約18公里。配送中心總占地面積為55 141平方米，總建筑面積為19 824平方米。貴陽煙草配送中心目前是貴州省規(guī)模最大、范圍最廣的配送中心，集倉儲、分揀、配送、信息處理等多功能一體的現(xiàn)代物流配送中心。
（2）配送中心現(xiàn)代化程度高。貴陽卷煙物流配送中心實(shí)施科學(xué)化管理，擁有數(shù)字化倉儲管理系統(tǒng)；作業(yè)中心基本實(shí)現(xiàn)全自動化，擁有現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施。貴陽卷煙物流配送中心的現(xiàn)代化程度較高，使得倉庫利用率和運(yùn)作效率較高。
（3）配送服務(wù)范圍廣。貴陽煙草配送中心配送范圍較?V，依托其發(fā)達(dá)的配送網(wǎng)絡(luò)體系，配送中心除了承擔(dān)貴陽市城郊配送任務(wù)以外，還承擔(dān)了開陽、清鎮(zhèn)、息烽、修文三縣一市的配送任務(wù)。
1.2 貴陽煙草企業(yè)物流成本管理中存在的問題
卷煙物流配送中心作為貴陽煙草企業(yè)的核心部門，在其儲配、分揀、配送以及綜合管理環(huán)節(jié)的物流成本管理過程中，客觀或主觀地存在著資源浪費(fèi)現(xiàn)象，尤其是可控成本部分沒有得到有效的控制。
（1）物流成本較高，效率較低
貴州山區(qū)道路差、客戶散等客觀原因，導(dǎo)致卷煙物流中心的運(yùn)輸、配送成本高。另外還存在一些主觀原因，比如工作人員的工作效率低，沒有規(guī)劃好合理的配送方案和路線，導(dǎo)致迂回運(yùn)輸?shù)炔缓侠淼默F(xiàn)象，使其時(shí)間成本及配送成本較高。
（2）對物流成本管理的不重視
由于煙草行業(yè)的特殊性，在市場上缺乏強(qiáng)大的競爭力，利潤較豐厚。物流成本只占煙草營業(yè)收入的一小部分，對該企業(yè)整體營業(yè)水平?jīng)]有造成影響。因而，該企業(yè)忽視了運(yùn)營過程中存在的高物流成本，對物流成本管理采取不重視的態(tài)度。
（3）物流成本核算體系不健全
大多制造企業(yè)不太重視物流成本的核算，按照會計(jì)準(zhǔn)則對其進(jìn)行核算，將本屬于物流費(fèi)用的費(fèi)用計(jì)入其他科目，導(dǎo)致物流成本不清楚，不能很好地分清物流成本。由于企業(yè)沒有采用專業(yè)性會計(jì)核算準(zhǔn)則，其物流成本核算體系不健全，導(dǎo)致企業(yè)在統(tǒng)計(jì)物流成本的過程中，忽略了物流成本的可控性。
（4）對可控成本控制的意識不強(qiáng)
企業(yè)在統(tǒng)計(jì)運(yùn)營成本時(shí)，沒有對成本進(jìn)行細(xì)化，沒有明確分離可控成本和不可控成本，沒有意識到可控成本控制的重要性。另外由于企業(yè)統(tǒng)計(jì)物流成本的核算體系不健全，將本屬于物流的成本統(tǒng)計(jì)到其他科目中，忽略了物流成本的重要性。企業(yè)將可控成本分離出來，進(jìn)行精益管理，對企業(yè)提高運(yùn)營效率、節(jié)約經(jīng)營成本具有巨大推動作用。
2 推行精益管理體系的可行性及必要性分析
精益管理源自于精益生產(chǎn)，衍生于豐田生產(chǎn)方式。精益管理作為一種全新的管理思想，為企業(yè)提供了一種新的發(fā)展思路。基于可控成本的控制，在貴陽煙草企業(yè)的卷煙物流配送中心推行精益管理，有一定的可行性和必要性。
2.1 推行精益管理的可行性分析
《國家煙草專賣局關(guān)于推進(jìn)企業(yè)精益管理的意見》強(qiáng)調(diào)，各單位要把推進(jìn)精益管理作為“管理創(chuàng)一流”活動的重要載體，切實(shí)安排好、組織好精益管理工作。國家煙草專賣局以及貴州煙草專賣局都將精益管理視為煙草行業(yè)發(fā)展中生產(chǎn)和非生產(chǎn)環(huán)節(jié)過程中的重要理念。在煙草行業(yè)的運(yùn)營現(xiàn)狀和所處的商業(yè)體系下，以及在國家局的要求和指導(dǎo)下，將精益管理思想運(yùn)用于貴陽煙草企業(yè)卷煙物流配送中心的可控成本的控制中，具有一定的可行性。另外，貴陽煙草企業(yè)屬于國企，卷煙物流配送中心屬于該企業(yè)的核心，貫穿著整個(gè)煙草企業(yè)運(yùn)營過程。企業(yè)力圖改革創(chuàng)新，將精益管理這種新思想運(yùn)用于企業(yè)的核心部分，對整個(gè)企業(yè)的運(yùn)營具有極大地推進(jìn)作用，對企業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。故在企業(yè)的重視下，基于可控成本的控制，推進(jìn)精益管理體系建設(shè)具有一定的可行性。
2.2 推行精益管理的必要性分析
煙草行業(yè)作為我國的壟斷行業(yè)，在帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了許多資源浪費(fèi)現(xiàn)象。由于煙草商品的特殊性，地方市場競爭力較弱，利潤較豐厚，企業(yè)沒有重視運(yùn)營環(huán)節(jié)中的可控成本的控制。另外，煙草企業(yè)的物流成本核算體系不健全，物流成本占比較小等原因，企業(yè)忽視了物流成本的重要性，其卷煙物流配送中心的物流成本管理存在著一些問題。且由于卷煙產(chǎn)品的特殊性，貴陽煙草企業(yè)的卷煙物流由自己的運(yùn)輸車輛進(jìn)行配送，沒有將其外包給第三方物流公司，其卷煙物流具有不可替代性。在物流作業(yè)環(huán)節(jié)中，部分物流作業(yè)環(huán)節(jié)造成了浪費(fèi)，可控成本的控制對減少企業(yè)物流成本、優(yōu)化物流作業(yè)環(huán)節(jié)、提升作業(yè)效率具有巨大推動作用。因而，將精益管理運(yùn)用于可控成本的控制中具有一定的必要性。
3 基于PDCA的精益管理?w系建設(shè)
PDCA循環(huán)又叫戴明環(huán)，最早由休哈特提出，后被稱為質(zhì)量管理運(yùn)動之父的戴明進(jìn)行循環(huán)，是一種質(zhì)量管理的通用模型，分為四個(gè)階段，即Plan（計(jì)劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和 Action（處理），這四個(gè)階段是個(gè)不停頓、周而復(fù)始地運(yùn)轉(zhuǎn)過程，是符合全面質(zhì)量管理活動要求的[6]。本文以可控成本控制為目的，根據(jù)PDCA循環(huán)理論，構(gòu)建貴陽煙草商業(yè)企業(yè)卷煙物流配送中心的精益管理體系。首先提出煙草商業(yè)企業(yè)的精益管理體系建設(shè)的計(jì)劃方案，其次構(gòu)建精益管理體系，接著對構(gòu)建的精益管理體系進(jìn)行評價(jià)，最后對精益管理體系構(gòu)建方案進(jìn)行改善。以可控成本控制為目的，基于PDCA循環(huán)理論，構(gòu)建卷煙物流配送中心的精益管理體系，使卷煙物流配送中心能夠得到精細(xì)化管理，其運(yùn)作效率能夠得到提升。
3.1 P階段―精益管理體系建設(shè)方案計(jì)劃
（1）確定戰(zhàn)略目標(biāo)
貴陽煙草公司卷煙物流配送中心作為貴州省會的卷煙物流配送中心，應(yīng)以“卷煙上水平”為整體戰(zhàn)略目標(biāo)，以一體化建設(shè)為服務(wù)宗旨。精益管理體系建設(shè)方案應(yīng)以可控成本的控制為目的，以提高作業(yè)效率、優(yōu)化資源配置、減少不必要的浪費(fèi)、減少物流成本、提高服務(wù)水平等為運(yùn)營宗旨。
（2）確定建設(shè)方案
貴陽煙草企業(yè)作為國有企業(yè)，要嚴(yán)格遵循國家煙草專賣局的要求，按照煙草行業(yè)準(zhǔn)則、煙草行業(yè)安全規(guī)范、煙草行業(yè)物流標(biāo)準(zhǔn)等來制定貴陽煙草卷煙物流配送中心的精益管理體系構(gòu)建方案。綜合國家、社會、企業(yè)以及消費(fèi)者的要求來制定建設(shè)方案，確保精益管理體系建設(shè)過程中各項(xiàng)工作的一致性，以保證每個(gè)階段工作成果可衡量。
3.2 D階段―精益管理體系建設(shè)方案實(shí)施
一是編制卷煙物流中心精益管理戰(zhàn)略路線。圍繞貴陽卷煙物流配送中心的戰(zhàn)略目標(biāo)，設(shè)定企業(yè)的短期、中期以及長期目標(biāo)，遵循精益管理的原則，編制卷煙物流配送中心的精益管理戰(zhàn)略路線。
二是落實(shí)精益管理體系保障。落實(shí)精益管理體系保障，需從組織保障、政策保障、理論保障等方面著手。落實(shí)組織保障；培養(yǎng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)；強(qiáng)化人才支撐；加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)力的注入。政策保障：在國家政策以及貴州地方政策的支持下，如《國家煙草專賣局辦公室關(guān)于開展科技物流建設(shè)的指導(dǎo)意見》、《煙草商業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)指南》等，推進(jìn)貴陽煙草卷煙物流配送中心的精益管理體系構(gòu)建。理論保障：根據(jù)貴陽卷煙物流配送中心的實(shí)際情況，將價(jià)值鏈管理、作業(yè)成本法等現(xiàn)代管理思想與精益管理思想相結(jié)合，對貴陽卷煙物流配送中心進(jìn)行科學(xué)化管理。從各方面落實(shí)精益管理體系保障，推進(jìn)精益管理體系的建設(shè)，優(yōu)化精益管理實(shí)施方案，保障精益管理體系建設(shè)方案的順利實(shí)施。
三是實(shí)施精益管理體系建設(shè)方案。在貴陽卷煙物流配送中心的戰(zhàn)略目標(biāo)及精益管理體系構(gòu)建的原則基礎(chǔ)上，以及各項(xiàng)政策的保障下，以可控成本控制為目標(biāo)，推進(jìn)精益管理體系的建設(shè)。對卷煙物流配送中心儲配、分揀、配送以及綜合管理環(huán)節(jié)，進(jìn)行精細(xì)化、科學(xué)化管理，對各作業(yè)環(huán)節(jié)進(jìn)行分析研究，以提升運(yùn)作效率、減少不必要的資源浪費(fèi)。
3.3 C階段―精益管理體系建設(shè)成果評價(jià)
有學(xué)者在構(gòu)建精益管理成果評價(jià)體系時(shí)，引入了集對分析方法（set pair analysis，SPA），同時(shí)，以網(wǎng)絡(luò)層次分析法（analytic network process，ANP）確定指標(biāo)的權(quán)重[7]。為了達(dá)到貴陽煙草卷煙物流配送中心對可控成本進(jìn)行控制的目的，需要科學(xué)設(shè)置貴陽煙草精益管理體系建設(shè)成果評價(jià)體系，全面搭建量化評價(jià)模型，使各階段建設(shè)成果可衡量。
一是全面梳理貴陽卷煙物流中心的管理流程，建立全面的精益管理網(wǎng)。為了達(dá)到貴陽煙草卷煙物流配送中心對可控成本進(jìn)行控制的目的，在進(jìn)行物流成本核算時(shí)，要采用合適的物流成本核算體系。目前，物流行業(yè)比較規(guī)范的成本核算體系是作業(yè)成本法，通過作業(yè)成本法進(jìn)行核算，可對各環(huán)節(jié)作業(yè)進(jìn)行精細(xì)化管理，減少操作流程，進(jìn)而減少不必要的資源浪費(fèi)。圍繞作業(yè)流程，試圖實(shí)現(xiàn)全面精益管理，覆蓋貴陽卷煙物流配送中心各作業(yè)環(huán)節(jié)。
二是建立多維度評價(jià)指南，確定精益管理實(shí)施評價(jià)體系的指標(biāo)。對卷煙物流中心各作業(yè)環(huán)節(jié)構(gòu)建可量化的評價(jià)指標(biāo)體系，設(shè)立指標(biāo)的權(quán)重，設(shè)置多維度評價(jià)指南。制定診斷評價(jià)細(xì)則，從不同的維度，建立精益管理的綜合評價(jià)體系。
三是分析薄弱環(huán)節(jié)，確立改善目標(biāo)。根據(jù)評定細(xì)則，按照評價(jià)模型，診斷每個(gè)流程作業(yè)節(jié)點(diǎn)的表現(xiàn)，判斷該流程作業(yè)的表現(xiàn)情況。通過評價(jià)、分析、比較，找出各流程環(huán)節(jié)中的薄弱環(huán)節(jié)和精益管理過程的短板，確定改進(jìn)的目標(biāo)及方向。
3.4 A階段―精益管理體系建設(shè)方案改善
建立精益管理成果評價(jià)體系后，根據(jù)評價(jià)結(jié)果，找到精益管理實(shí)施過程中的優(yōu)勢與短板。對于優(yōu)勢地方，進(jìn)行推廣和持續(xù)的固化。對于短板地方，分析不足的原因，提出改善對策，制定新的建設(shè)方案。對整個(gè)流程的精益管理方案，進(jìn)行不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，使各個(gè)流程環(huán)節(jié)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。充分利用資源，將浪費(fèi)現(xiàn)象降到最低，是貴陽煙草卷煙物流配送中心構(gòu)建精益管理體系的核心所在。
4 貴陽煙草公司精益管理體系推進(jìn)的保障措施
（1）注入領(lǐng)導(dǎo)力
領(lǐng)導(dǎo)力是企業(yè)進(jìn)行改革的重要力量，因此企業(yè)在進(jìn)行精益管理體系推進(jìn)過程中，必須注入強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力。公司領(lǐng)導(dǎo)參與到精益管理體系的建設(shè)過程中，帶領(lǐng)員工進(jìn)行變革，創(chuàng)造優(yōu)秀企業(yè)文化。
（2）構(gòu)建培訓(xùn)體系
構(gòu)建精益管理體系，需要有完善的培訓(xùn)體系來支撐人才培養(yǎng)，以滿足精益管理對人才的需求。通過構(gòu)建培訓(xùn)體系，為員工提供一個(gè)優(yōu)良的學(xué)習(xí)環(huán)境，一方面為企業(yè)培?B專業(yè)性人才；另一方面通過內(nèi)外培訓(xùn)，使員工的思維更加開闊，提升員工自身素質(zhì)。
（3）推行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)
規(guī)范物流作業(yè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)、運(yùn)輸路線，推行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，以對卷煙物流配送中心的可控成本進(jìn)行控制。通過推行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，可精簡作業(yè)環(huán)節(jié)，進(jìn)而提高作業(yè)效率、整合資源、減少不必要的資源浪費(fèi)，使得可控成本得到控制。
（4）構(gòu)建精益服務(wù)運(yùn)營體系
要推行精益管理體系，需要有一個(gè)精益服務(wù)運(yùn)營體系來支撐。針對客戶的需求，提供個(gè)性化服務(wù)，在對客戶進(jìn)行精細(xì)劃分的基礎(chǔ)上進(jìn)行精準(zhǔn)營銷。有的放矢，讓客戶獲得理想的產(chǎn)品和服務(wù)，提高客戶滿意度，減少不必要的投訴和資源浪費(fèi)。
第2篇：成本管理與控制課程范文
【關(guān)鍵詞】成本管理會計(jì)；教學(xué)內(nèi)容；目標(biāo)
當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)正發(fā)生著深刻變化，經(jīng)濟(jì)的變化與發(fā)展也在促進(jìn)會計(jì)學(xué)科的變化與發(fā)展。這些年來，會計(jì)學(xué)科的發(fā)展有一個(gè)明顯特點(diǎn)：每門課程的“外延”不斷擴(kuò)張，以至于課程之間“邊界”越來越模糊，各門課程的“內(nèi)涵”也處于經(jīng)常變化與調(diào)整之中。從會計(jì)實(shí)踐層面來看，會計(jì)工作也在“管理整合”的浪潮中走向趨同或交叉。我們在感受這種快速變革與整合的同時(shí)，也必須保持應(yīng)有的專業(yè)理念。
我國自20世紀(jì)70年代末80年代初引進(jìn)管理會計(jì)知識體系以來，會計(jì)理論界對管理會計(jì)學(xué)科體系的研究已取得了很大的進(jìn)展，而目前會計(jì)學(xué)專業(yè)的兩門核心課程――成本會計(jì)和管理會計(jì)在教學(xué)內(nèi)容上存在很多的重復(fù)現(xiàn)象，這對學(xué)生的學(xué)習(xí)、理解以及老師的授課都造成了很大的困難。造成這種現(xiàn)象除了因?yàn)橐恍﹥?nèi)容確屬具有學(xué)科之間的共同性外，還在于一些學(xué)者一味強(qiáng)調(diào)自身學(xué)科的重要性，而對其它學(xué)科抱有偏見，致使很多學(xué)生大學(xué)四年畢業(yè)之后仍搞不懂財(cái)務(wù)會計(jì)、管理會計(jì)、成本會計(jì)、財(cái)務(wù)管理等各學(xué)科之間到底存在什么關(guān)系及淵源。為此，本文旨在對成本會計(jì)和管理會計(jì)兩門課程合并后的成本管理會計(jì)課程在如何合理安排教學(xué)內(nèi)容、科學(xué)設(shè)置課程體系方面做一些分析和研究。
一、成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)課程分析
成本會計(jì)是以貨幣為主要計(jì)量單位.運(yùn)用會計(jì)的基本原理和一般原則，采用一定的技術(shù)方法，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各項(xiàng)耗費(fèi)進(jìn)行連續(xù)、系統(tǒng)、全面、綜合地核算和監(jiān)督的一種管理活動。管理會計(jì)是通過一系列的專門方法，利用財(cái)務(wù)會計(jì)、統(tǒng)計(jì)及其他有關(guān)資料進(jìn)行整理、計(jì)算、對比和分析，使企業(yè)內(nèi)部各級管理人員能據(jù)以對整個(gè)企業(yè)及其各個(gè)責(zé)任單位的經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行規(guī)劃、控制與評價(jià)，并幫助管理當(dāng)局做出各種專門決策的一整套信息處理系統(tǒng)。在企業(yè)愈發(fā)重視成本管理的今天，重新審視成本會計(jì)和管理會計(jì)的定義會發(fā)現(xiàn)，二者的重心都是為企業(yè)成本管理服務(wù)，正因?yàn)槿绱耍S多高校采用的教材中，兩門課程相互滲透和重復(fù)的內(nèi)容越來越多。這種現(xiàn)象使成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)的邊界變得越來越模糊，給會計(jì)理論界和實(shí)務(wù)界造成了兩種困境：其一，企業(yè)怎樣把成本會計(jì)和管理會計(jì)工作區(qū)別開來；其二，大專院校怎樣開設(shè)成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)課程，才能為企業(yè)培養(yǎng)成本會計(jì)和管理會計(jì)方面的人才。為走出困境，一些大專院校嘗試將成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)課程合并設(shè)置，這樣做有以下優(yōu)點(diǎn)：一是可以避免兩門課程內(nèi)容的重復(fù)。二是有利于兩門課程內(nèi)容的融會貫通和知識體系的完整。如在學(xué)習(xí)管理會計(jì)學(xué)中的變動成本法時(shí)，要與成本會計(jì)學(xué)的制造成本法（或完全成本法）相比較；學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)成本制度時(shí)，可以結(jié)合成本性態(tài)分析技術(shù)，還可結(jié)合成本會計(jì)中的產(chǎn)品成本計(jì)算方法。三是有利于兩門課程知識在實(shí)踐中的綜合運(yùn)用。
二、成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)課程合并的框架結(jié)構(gòu)
成本會計(jì)與管理會計(jì)在高校會計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理等專業(yè)規(guī)劃中，通常作為核心課程來開展。在現(xiàn)行的成本會計(jì)和管理會計(jì)的教材中，我們很容易發(fā)現(xiàn)成本會計(jì)與管理會計(jì)在內(nèi)容上存在很多交叉。急需對兩者進(jìn)行融合，作一體化處理。近年來，針對成本會計(jì)與管理會計(jì)內(nèi)容交叉的現(xiàn)象，我國會計(jì)教育界對成本會計(jì)與管理會計(jì)融合為成本管理會計(jì)的模式進(jìn)行了一些探索，大致提出了板塊式結(jié)構(gòu)、融合式結(jié)構(gòu)和應(yīng)用式結(jié)構(gòu)三種模式。板塊式結(jié)構(gòu)是將成本會計(jì)與管理會計(jì)的主要內(nèi)容，作為獨(dú)立的部分匯編在一起。應(yīng)用式結(jié)構(gòu)主要是根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的需要，安排其內(nèi)容體系。這兩種形成的結(jié)構(gòu)缺乏完整性和有機(jī)性。融合式結(jié)構(gòu)則是將構(gòu)本會計(jì)與管理會計(jì)的內(nèi)容先進(jìn)行分析研究，剔除重復(fù)的，然后按照它們的內(nèi)在聯(lián)系，形成新的體系――成本管理會計(jì)。
目前我國會計(jì)教育界采用的成本管理會計(jì)理論體系實(shí)際上是借鑒西方的成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)，課程內(nèi)容體系基本上是照搬西方的一套，國內(nèi)的成本管理會計(jì)學(xué)者也往往致力于介紹和推廣西方成本管理會計(jì)最新發(fā)展成果，而對我國成本管理會計(jì)實(shí)踐成果總結(jié)不夠，不能形成具有中國特色、符合中國國情的成本管理會計(jì)理論體系，教材內(nèi)容偏重技術(shù)方法、數(shù)學(xué)模型，應(yīng)用價(jià)值不足，這就造成一種奇怪的現(xiàn)象：學(xué)校教的是一套，而實(shí)際工作中做的是另一套。
三、成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)課程合并后的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)
對于成本會計(jì)與管理會計(jì)的內(nèi)容交叉的現(xiàn)象，有必要將其合二為一，融合為成本管理會計(jì)一門學(xué)科。這種融合至少有兩個(gè)明顯的好處：一是可以消除由于成本會計(jì)與管理會計(jì)內(nèi)容界限不清給人們造成的認(rèn)識混亂；二是從會計(jì)專業(yè)教育的角度看，可以避免教學(xué)中由于要單獨(dú)開設(shè)成本會計(jì)與管理會計(jì)兩門課程而造成的教學(xué)內(nèi)容重復(fù)或取舍困難，從而有助于提高教學(xué)效率和教學(xué)效果。
通過成本管理會計(jì)課程的教學(xué)內(nèi)容體系，使學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)過程中能全面、系統(tǒng)地理解和掌握成本管理會計(jì)的基本理論、基本知識、基本方法和操作技能，培養(yǎng)學(xué)生從事管理會計(jì)工作應(yīng)具備的專業(yè)判斷力和解決實(shí)際問題的能力等，造就適應(yīng)21世紀(jì)企業(yè)管理工作的“通用型”專業(yè)人才，同時(shí)為其他專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
具體來說，成本管理會計(jì)的理論教學(xué)內(nèi)容分為兩個(gè)部分：第一部分內(nèi)容基本屬于成本會計(jì)，包括四章內(nèi)容：總論、成本費(fèi)用及成本核算程序、成本費(fèi)用的歸集與分配、成本計(jì)算方法；第二部分內(nèi)容基本屬于管理會計(jì)，包括八章內(nèi)容：變動成本計(jì)算法、成本控制、本量利分析、預(yù)測分析、短期經(jīng)營決策、長期投資決策、全面預(yù)算管理和責(zé)任會計(jì)。
四、成本管理會計(jì)的目標(biāo)
目標(biāo)是系統(tǒng)所希望實(shí)現(xiàn)的結(jié)果，根據(jù)不同的系統(tǒng)所要解決和研究的問題，可以確定不同的目標(biāo)。成本管理會計(jì)是會計(jì)的一個(gè)分支，研究成本管理會計(jì)的目標(biāo)自然要立足于會計(jì)學(xué)。會計(jì)是一個(gè)信息系統(tǒng)。強(qiáng)調(diào)“會計(jì)信息對決策的有用性”，是現(xiàn)代會計(jì)的一個(gè)重要特點(diǎn)。會計(jì)作為一種服務(wù)性活動，它本身并不是目的，而是協(xié)助會計(jì)信息的使用者進(jìn)行有效決策的手段。成本管理會計(jì)是為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和管理者提供管理信息的會計(jì)，是企業(yè)管理信息系統(tǒng)的一個(gè)子系統(tǒng)。著名管理會計(jì)學(xué)家卡普蘭教授認(rèn)為：“成本管理會計(jì)信息系統(tǒng)是為了提供有助于經(jīng)營管理人員作出計(jì)劃與控制決策，它包括：信息收集、信息分類、信息加工、信息分析以及信息傳遞等”。全美會計(jì)師協(xié)會下屬的管理會計(jì)實(shí)務(wù)委員會認(rèn)為：“成本管理會計(jì)是向管理當(dāng)局提供用于企業(yè)內(nèi)部計(jì)劃、評價(jià)、控制以及確保企業(yè)資源的合理使用和經(jīng)營管理責(zé)任履行所需財(cái)務(wù)信息的確認(rèn)、計(jì)量、歸集、分析、編報(bào)、解釋和傳遞的過程。”國際會計(jì)師聯(lián)合會常設(shè)分會財(cái)務(wù)和會計(jì)委員會認(rèn)為：“成本管理會計(jì)是在一組織內(nèi)部，對管理當(dāng)局進(jìn)行計(jì)劃、評價(jià)和控制的信息進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量、積累、分析、編報(bào)、解釋和傳輸?shù)倪^程。”綜合以上觀點(diǎn)，不難得出成本管理會計(jì)的目標(biāo)是為企業(yè)內(nèi)部的管理人員提供有助于作出計(jì)劃、預(yù)測、決策的財(cái)務(wù)信息，這些財(cái)務(wù)信息往往是根據(jù)管理人員的特殊需要而加工整理的。
五、成本管理會計(jì)的方法體系
成本管理會計(jì)的方法體系是成本管理會計(jì)理論中與實(shí)踐聯(lián)系最為緊密的一
個(gè)環(huán)節(jié)，它是以成本管理會計(jì)假設(shè)為前提，以成本管理會計(jì)的原則為指導(dǎo)，以成
本管理會計(jì)的基本內(nèi)容為基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)成本管理會計(jì)目標(biāo)的一整套方法體系。主要包括以下內(nèi)容：
（一）科學(xué)規(guī)劃與決策方法
1.基礎(chǔ)性方法：成本性態(tài)分析法。2.預(yù)測分析法：①定量分析法；②定性分析法。3.決策分析法：①生產(chǎn)決策法；②定價(jià)決策法；③存貨決策法；④投資決策法。4.預(yù)算編制方法。
（二）有效控制與業(yè)績考評的方法
1.成本計(jì)算的方法：例如，完全成本法、變動成本法、作業(yè)成本法等。2.成本控制的方法：①事前成本控制法；②日常成本控制法；③質(zhì)量成本控制法。3.合理組織的方法。4.業(yè)績考評的方法。
成本管理會計(jì)是由成本會計(jì)學(xué)和管理會計(jì)學(xué)兩門課程合并而成，是整合教學(xué)資源、優(yōu)化課程體系的必然選擇，有利于教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，進(jìn)而促進(jìn)高校會計(jì)教育逐步從以往核算型會計(jì)人才的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向管理型會計(jì)人才的培養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
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第3篇：成本管理與控制課程范文
關(guān)鍵詞：課程；改革；探索；實(shí)踐
中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）010-00-01
《物流成本管理》課程按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，針對物流管理專業(yè)培養(yǎng)的主要崗位的共性能力需求，培養(yǎng)學(xué)生的基本的職業(yè)判斷能力、成本核算能力、以及物流企業(yè)全過程成本控制能力。針對《物流成本管理》課程進(jìn)行教學(xué)改革。
一、課程改革設(shè)計(jì)思路
《物流成本管理》課程改革以實(shí)際物流成本為切入點(diǎn)，即以一套物流企業(yè)的成本資料為背景，按實(shí)際物流工作流程，指導(dǎo)學(xué)生按實(shí)際工作步驟和內(nèi)容完成一個(gè)完整物流工作流程的成本核算與控制過程的各項(xiàng)工作，讓學(xué)生在做的過程中掌握操作方法和技能，并在操作過程中產(chǎn)生知識需求時(shí)引入相關(guān)的理論知識。
1.以“工作過程為導(dǎo)向”設(shè)計(jì)課程內(nèi)容
《物流成本管理》課程以汽車物流企業(yè)的工作過程為主線，闡述汽車及零部件企業(yè)的采購、運(yùn)輸、倉儲、配送、包裝及流通加工等成本的組成內(nèi)容、核算及控制方法。本課程采用模塊化結(jié)構(gòu)構(gòu)建課程內(nèi)容體系，將課程主要理論知識點(diǎn)和實(shí)踐技能分為八個(gè)模塊。
在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)方面，突出企業(yè)需要的物流成本業(yè)務(wù)處理能力的訓(xùn)練，并反映當(dāng)前物流領(lǐng)域發(fā)展動態(tài)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐技能與理論知識的整合。
課程內(nèi)容完全根據(jù)企業(yè)人力資源部門及相關(guān)崗位直接領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)查研究結(jié)果確定，培養(yǎng)物流企業(yè)特別是汽車物流企業(yè)一線操作管理人員（如對應(yīng)崗位群為信息員、信息員、核算員、計(jì)劃員、成本會計(jì)員等；學(xué)生未來發(fā)展目標(biāo)：班組長、工段長、倉管主管、物流主管等）完成相關(guān)工作任務(wù)，并對完成效果進(jìn)行科學(xué)合理的評價(jià)為總目標(biāo)。
2.采用行動導(dǎo)向的教學(xué)方法
整個(gè)教學(xué)過程中，課改項(xiàng)目組老師首先設(shè)計(jì)教學(xué)情境，教師在各教學(xué)模塊中均采用“先拋出學(xué)習(xí)目標(biāo)，由學(xué)生分組完成教學(xué)任務(wù)”的模式。同時(shí)，學(xué)習(xí)目標(biāo)應(yīng)盡可能地行為化、可觀察、可測量，使學(xué)生不但明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，并可對學(xué)習(xí)效果進(jìn)行自我評價(jià)，用“學(xué)生能夠說明……；學(xué)生會……”等類似的語言代替以往常用的“掌握……；了解……”等評議進(jìn)行描述。通過老師指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生自我構(gòu)建行動過程的學(xué)習(xí)過程。學(xué)生在掌握了若要原理的基礎(chǔ)上，以小組為單元將教師設(shè)計(jì)好的學(xué)習(xí)情境進(jìn)行深入分析，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并最終找到解決問題的思路和方法。最后，由教師進(jìn)行點(diǎn)評，幫助學(xué)生總結(jié)行動過程中的問題所在。通過行動導(dǎo)向教學(xué)法，真正培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立制定行動計(jì)劃、獨(dú)立實(shí)施行動計(jì)劃并最終進(jìn)行回顧總結(jié)活動，從而真正做動P（計(jì)劃）-D（執(zhí)行）-C（檢查）-A（反饋）的PDCA良性循環(huán)。
3.專業(yè)能力與方法能力、社會能力相結(jié)合
通過在教師指導(dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、工作能力等方法能力，使學(xué)生學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和最終解決問題；學(xué)生實(shí)踐活動采取分組進(jìn)行，每個(gè)小組成員既有明確的分工與責(zé)任，同時(shí)又需要相互之間的配合與協(xié)作來共同完成工作任務(wù)，由此培養(yǎng)學(xué)生的有效溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等社會能力。最終提高學(xué)生的職業(yè)能力、實(shí)現(xiàn)由“職業(yè)技術(shù)”到“職業(yè)技能”，再到“職業(yè)資格”，最終到“職業(yè)能力”的跨越。
4.以人為本
從專業(yè)能力、方法能力、社會能力三個(gè)方面對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行綜合的考核與評價(jià)，堅(jiān)持理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合，課上考核與課余考核相結(jié)合，結(jié)果性評價(jià)與過程性評價(jià)相結(jié)合，同一性評價(jià)與特質(zhì)性評價(jià)相結(jié)合，以人為本，遵循評價(jià)的完整性、連續(xù)性、互動性與科學(xué)性的原則，過程評價(jià)作為考核的重點(diǎn)，注重學(xué)生能力發(fā)展的漸進(jìn)過程。
考核評價(jià)采用理論考核與實(shí)踐考核兩種方式，先由學(xué)生分組將各工作模塊的原理性內(nèi)容進(jìn)行篩選，教師試卷主要參考學(xué)生已篩選的重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容，對于學(xué)生未篩選出的重要原理部分，由教師補(bǔ)充后統(tǒng)一考核。這樣，既強(qiáng)調(diào)了學(xué)生的參與意識，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，同時(shí)，教師的必要補(bǔ)充考題也是對試題覆蓋面的綜合把握。
二、《物流成本管理》課程改革創(chuàng)新點(diǎn)
1.突出了職業(yè)性
《物流成本管理》是以實(shí)際物流工作任務(wù)為驅(qū)動，以企業(yè)實(shí)際物流工作過程為主線，將割裂的成本核算方法，融于物流實(shí)踐工作過程中，在實(shí)踐工作需要時(shí)引入相關(guān)的知識，包括采購成本、運(yùn)輸成本、倉儲成本、配送成本、流通加工成本、裝配和搬運(yùn)成本等，強(qiáng)調(diào)的是成本控制方法的實(shí)際運(yùn)用，突出了崗位核心能力的培養(yǎng)。
2.突出教、學(xué)、做的有機(jī)結(jié)合
在《物流成本管理》課程中，我們將以老師為主體的灌輸式教學(xué)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主體的工作導(dǎo)向式教學(xué)，教學(xué)的主線是指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)踐成本核算與控制工作，并針對實(shí)踐過程中產(chǎn)生的需求引入相關(guān)知識，讓學(xué)生通過實(shí)踐來掌握操作方法和技能，通過操作來學(xué)習(xí)相關(guān)知識，為了操作而學(xué)習(xí)知識，從而將教、學(xué)、做有機(jī)地結(jié)合，具有鮮明的職業(yè)特色。
3.突出了實(shí)踐性
在《物流成本管理》課程中我們還通過采用企業(yè)的案例資料，仿真的工作場景，真實(shí)的工作任務(wù)，與實(shí)際工作中完全相同的賬、證、表、單，給學(xué)生創(chuàng)造了逼真的職業(yè)情境，有效實(shí)現(xiàn)了課程教學(xué)與工作實(shí)踐的零距離對接。學(xué)生在課堂上學(xué)的、做的，就是他們走上工作崗位所面對的。
4.突出了職業(yè)能力的評價(jià)
針對課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的變化，我們在《物流成本管理》課程中建立了以職業(yè)能力評價(jià)為核心的成績評價(jià)體系，課程考試中引入實(shí)務(wù)考核內(nèi)容，采用真實(shí)的帳證資料，涵蓋了成本核算與控制工作過程中各工作步驟的內(nèi)容和操作方法。
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第4篇：成本管理與控制課程范文
Abstract： Hotel Cost Control is an obligatory subject for college students who are major in hotel management. This paper analyzes the hotel cost control subject's characteristic and problems of college education. And it also puts up with the strategies of reform and innovation of ecotourism teaching，tries to promote the education in China.
關(guān)鍵詞： 酒店管理專業(yè)；酒店成本控制；教學(xué)
Key words： hotel management；hotel cost control；teaching
中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）16-0263-03
0 引言
目前，我國酒店成本控制不盡人意，酒店成本居高不下已經(jīng)成為許多酒店利潤空間縮小甚至虧損的主要原因，這決定了酒店成本控制在酒店經(jīng)營中的戰(zhàn)略意義。為了順應(yīng)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢及對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，《酒店成本控制》成為酒店管理專業(yè)必修課程。然而，由于我國酒店管理專業(yè)起步較晚，《酒店成本控制》課程的教學(xué)與改革也仍處于不斷發(fā)展完善中。本文針對當(dāng)前《酒店成本控制》課程本科階段的教學(xué)實(shí)踐現(xiàn)狀及存在的問題，分析如何在有限課程教學(xué)時(shí)間內(nèi)，讓本科學(xué)生掌握酒店成本的基本原理并深入學(xué)習(xí)國際國內(nèi)飯店成本控制管理發(fā)展新趨勢，如何提高教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)教學(xué)互動，如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣等問題后，提出相應(yīng)的課程教學(xué)改革措施，以期為《飯店成本控制》教學(xué)改革與創(chuàng)新探索一條路徑。
1 課程教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容
1.1 課程教學(xué)目標(biāo)
當(dāng)前的酒店業(yè)競爭不再是設(shè)備、裝修等硬件方面的競爭，而是酒店經(jīng)營管理人員素質(zhì)和經(jīng)營理念的競爭。而酒店業(yè)管理人員要了解和掌握現(xiàn)代酒店業(yè)的經(jīng)營管理和操作領(lǐng)域的知識，而且全面掌握現(xiàn)代酒店業(yè)的成本管理和實(shí)務(wù)運(yùn)作能力。故本課程教學(xué)的總體目標(biāo)：通過本課程學(xué)習(xí)具有酒店財(cái)務(wù)管理與控制的理念及基本理論，并具有酒店財(cái)務(wù)管理與控制實(shí)踐動手能力。具體目標(biāo)為：①全面了解本課程的內(nèi)容體系與結(jié)構(gòu)，正確認(rèn)識本課程的性質(zhì)、特點(diǎn)、目的、任務(wù)和學(xué)習(xí)的基本內(nèi)容。②掌握酒店成本控制的基本概念、基本理論和基本內(nèi)容。③能綜合分析各大星級酒店管理中面臨的各種實(shí)際問題，從整體上能把握飯店成本管理的基本態(tài)勢，并對成本管理實(shí)踐中存在的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題做出一定的判斷和思考。④結(jié)合酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，使大學(xué)生了解酒店成本控制的最新動態(tài)和新理念。⑤通過課程學(xué)習(xí)，對成本控制有所認(rèn)識和理解的基礎(chǔ)之上，培養(yǎng)本科生的入住飯店的低碳消費(fèi)意識，酒店管理的成本控制意識。
1.2 教學(xué)內(nèi)容
《酒店成本控制》主要講授內(nèi)容包括：酒店成本控制的概念、分類；酒店成本控制利用的手段及工具；酒店成本控制的預(yù)測與預(yù)算；酒店采購、驗(yàn)收、存貨的倉儲、發(fā)放、食品生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)的成本控制；酒店飲料、客房、能源、人工、營銷等內(nèi)容的成本控制；酒店成本控制的績效評價(jià)等。
2 課程教學(xué)現(xiàn)狀與問題分析
2.1 適用教材嚴(yán)重缺乏
當(dāng)前國內(nèi)外關(guān)于成本控制方面的教材非常多，但是酒店成本控制的教材非常匱乏，教材建設(shè)方面存在以下幾個(gè)問題：①適合酒店管理專業(yè)本科學(xué)生的教材非常少。現(xiàn)存教材一類為企業(yè)成本控制教材，內(nèi)容體系多以工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)工藝流程為企業(yè)控制的主要環(huán)節(jié)，理論性強(qiáng)，具體操作指導(dǎo)性弱。②適合我國酒店業(yè)成本控制非常少。與國際酒店相比，我國酒店業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、功能結(jié)構(gòu)比較單一和雷同，單體酒店較多，集團(tuán)化發(fā)展較差。但是在當(dāng)前旅游業(yè)迅猛發(fā)展的背景下，對酒店業(yè)及酒店人才提出巨大的需求，也為酒店人才培養(yǎng)工作提出新要求。但現(xiàn)有的《酒店成本控制》課程可供選擇的教材較少，尤其是適合中國國情的教材較為缺乏。③適合實(shí)際操作的教材少。一些教材普遍存在知識體系不夠明晰、理論性過強(qiáng)、缺乏可操作性，大多數(shù)酒店成本控制教材多偏重餐飲的成本控制，對客房成本、能源成本等方面涉及非常少。另一類教材，雖然以酒店企業(yè)為對象，并有大量的實(shí)際操作性內(nèi)容，但理論指導(dǎo)太少，很多內(nèi)容多為操作指南，缺乏系統(tǒng)性。以上教材問題，難以滿足酒店管理專業(yè)本科高質(zhì)量教學(xué)需求。可見，加強(qiáng)酒店管理本科《酒店成本控制》教材建設(shè)，是旅游業(yè)對酒店管理教育和旅游學(xué)科建設(shè)提出的迫切要求。
2.2 案例教學(xué)法缺失
酒店成本控制課程教學(xué)中，教學(xué)方法比較單一。在交織的復(fù)雜財(cái)務(wù)知識和酒店成本控制的實(shí)務(wù)操作中，由于教師缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，往往注重書本知識傳授，多以理論講述為主，缺乏生動靈活的案例進(jìn)行深入講解。案例教學(xué)比較傳統(tǒng)的教學(xué)方式的優(yōu)勢：案例教學(xué)可以再造現(xiàn)實(shí)情境，在老師的有意識地引導(dǎo)和啟發(fā)下，學(xué)生可以根據(jù)某一理論概念或某一理論要點(diǎn)探索解決酒店成本控制實(shí)際問題的途徑與方法，有利于增強(qiáng)本科生學(xué)習(xí)的主動性、提高本科生的分析問題與解決問題的綜合能力，有效地提高了本科生的實(shí)踐能力。由此可見，案例教學(xué)法成為學(xué)生們易于理解和接受所學(xué)知識的一種行之有效的教學(xué)方法。應(yīng)在實(shí)際教學(xué)中大量開展案例教學(xué)法。
2.3 實(shí)踐教學(xué)比較缺乏
酒店管理專業(yè)作為一門科學(xué)，通常情況下具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性。對酒店管理人才進(jìn)行培養(yǎng)，其目的就是培養(yǎng)具有實(shí)踐操作能力，同時(shí)具有解決實(shí)際問題能力的酒店從業(yè)人員。盡管實(shí)踐教學(xué)力度在現(xiàn)代酒店管理專業(yè)教學(xué)中得到不斷的鞏固和提升，但是該專業(yè)的多數(shù)學(xué)生依然側(cè)重于理論知識的積累，其實(shí)踐操作能力在一定程度上不能滿足酒店業(yè)發(fā)展的需要。對于《酒店成本控制》這門課程，在教學(xué)過程中，通常情況下普遍存注重理論、輕實(shí)踐的現(xiàn)象。其教學(xué)方法方面，依然是以教師講授為主，在實(shí)習(xí)實(shí)踐學(xué)習(xí)方面在一定程度上明顯存在不足，進(jìn)一步忽視了理論與實(shí)踐的結(jié)合。
2.4 師資力量比較薄弱
《酒店成本控制》課程內(nèi)容就決定了任課教師需同時(shí)具備財(cái)務(wù)知識和酒店管理知識的理論功底，同時(shí)還需要有財(cái)務(wù)管理實(shí)踐和酒店管理實(shí)踐的豐富經(jīng)驗(yàn)。只有在理論與實(shí)踐能力雙結(jié)合的情況下，課程教學(xué)效果才能彰顯。然而，當(dāng)前酒店管理專業(yè)的課程老師要不只有酒店管理學(xué)科背景，要不就只有財(cái)務(wù)管理學(xué)科背景，同時(shí)擁有兩者的學(xué)科背景的老師非常少，這樣的師資力量為《酒店成本控制》課程教學(xué)也帶來了不少困擾。
3 課程教學(xué)改革與創(chuàng)新措施
3.1 加大教材建設(shè)，完善教學(xué)內(nèi)容
酒店，作為服務(wù)行業(yè)的典型企業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品既是生產(chǎn)用品也是一種消費(fèi)品，其生產(chǎn)加工過程中具有無形性、生產(chǎn)與銷售同時(shí)性、產(chǎn)品質(zhì)量具有不可逆性。其成本發(fā)生具有無形性、分散性以及可控難度大等特點(diǎn)。直接套用其他企業(yè)成本控制管理的理念及模式根本不適用酒店業(yè)，所以對當(dāng)前教材進(jìn)行加大修訂力度，結(jié)合酒店業(yè)的業(yè)務(wù)特征，酒店生產(chǎn)、加工、提供服務(wù)等流程環(huán)節(jié)，有針對性地補(bǔ)充完善酒店成本控制的具體內(nèi)容。教材建設(shè)應(yīng)注意的原則：①系統(tǒng)性原則。以成本管理與控制的基本理論，酒店管理理論為教材建設(shè)的基礎(chǔ)理論，以星級酒店成本管理與控制的對象為主要內(nèi)容，以國際國內(nèi)酒店成本控制先進(jìn)的案例模式為補(bǔ)充，重新架構(gòu)酒店成本控制教學(xué)內(nèi)容。②以理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則。教材建設(shè)中，不僅有完整系統(tǒng)的理論知識，還需要考慮融入大量的案例、課后習(xí)題。案例是理論與實(shí)踐教學(xué)的媒介，習(xí)題是一種實(shí)踐的模擬練習(xí)，建議每一章都設(shè)計(jì)導(dǎo)入案例，情景案例，課后案例分析題。③易操作性原則。涉及客房、餐飲等部門的酒店成本控制內(nèi)容，教材設(shè)計(jì)需要詳細(xì)，具體操作寫明步驟和要求，能真正指導(dǎo)學(xué)生實(shí)際操作，能學(xué)以致用，在學(xué)完《酒店成本控制》課程，如果定崗實(shí)習(xí)或是上班后就能熟練運(yùn)用方面和技能進(jìn)行成本管理。
3.2 創(chuàng)新課程教學(xué)方法
3.2.1 創(chuàng)建以“學(xué)生為中心”，自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式
轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，試以“授之以漁”的教學(xué)法，以學(xué)生為中心，積極為學(xué)生創(chuàng)造機(jī)會和平臺，展開以學(xué)生為主導(dǎo)的自主學(xué)習(xí)模式，具體方式可以采取：①課堂討論法：老師根據(jù)酒店成本控制某一問題，提前布置，讓學(xué)生課后收集資料，撰寫課堂現(xiàn)場匯報(bào)總結(jié)，然后制作多媒體課件，在課堂進(jìn)行現(xiàn)場演示匯報(bào)，并設(shè)計(jì)現(xiàn)場同學(xué)提問及老師提問環(huán)節(jié)，讓學(xué)生作答。這種課前準(zhǔn)備，課下學(xué)生準(zhǔn)備材料，課上匯報(bào)討論的授課模式，打破“教師為主，學(xué)生為輔”的傳統(tǒng)的教學(xué)模式，進(jìn)而在一定程度上調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，一方面便于學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，另一方面便于培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力和創(chuàng)新能力。②角色模擬法。讓學(xué)生與教師交換角色，遴選難度不大、內(nèi)容比較豐富的教學(xué)內(nèi)容，如客房、餐飲等成本管理教學(xué)內(nèi)容交給學(xué)生，讓學(xué)生模擬教師角色，根據(jù)老師事前布置的教學(xué)內(nèi)容備課，以小組為單位，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容組織、PPT制作，現(xiàn)場授課，集體答疑等分工合作。
3.2.2 采用多樣化的現(xiàn)代化教學(xué)手段
課程教學(xué)中，首先教師應(yīng)該樹立現(xiàn)代化教學(xué)理念，從戰(zhàn)略管理的高度，充分備課，收集大量現(xiàn)代酒店成本管理的先進(jìn)理念及模式，指導(dǎo)學(xué)生站在酒店業(yè)發(fā)展的前沿。在教學(xué)手段上，充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，如契合教學(xué)內(nèi)容，事前收集有關(guān)視頻、圖片、音像制品等教學(xué)資料，通過教學(xué)軟件制作成精美的PPT，以便在課堂生動形象地展示，創(chuàng)造一些酒店管理情境，加大教學(xué)信息量、提高教學(xué)效率。另外，把利用現(xiàn)代化教育技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)，把課堂內(nèi)延伸到課堂外，把課堂內(nèi)延伸到課堂后，師生之間利用網(wǎng)絡(luò)等進(jìn)行網(wǎng)路教學(xué)和課后交流，特別是對課后習(xí)題和案例輔導(dǎo)，老師可以及時(shí)與學(xué)生交流，增進(jìn)學(xué)生對問題的理解和知識的掌握，提高教學(xué)內(nèi)的教學(xué)效果。
3.2.3 加強(qiáng)案例教學(xué)
酒店成本控制需要大量的會計(jì)、財(cái)務(wù)基礎(chǔ)理論，而酒店管理專業(yè)學(xué)生財(cái)務(wù)會計(jì)方面的基礎(chǔ)知識比較欠缺，大量的成本管理方法、財(cái)務(wù)評價(jià)法，酒店成本控制基本手段需要建立在感性認(rèn)識基礎(chǔ)上進(jìn)行認(rèn)知、理解及掌握。案例是課程內(nèi)容導(dǎo)入、核心內(nèi)容重點(diǎn)提示、難點(diǎn)問題分析的最佳媒介。以案例進(jìn)行教學(xué)，可以再現(xiàn)星級酒店很多現(xiàn)實(shí)、靈活的各種狀況，有利于情景教學(xué)，有利于老師理論結(jié)合實(shí)際進(jìn)行講解、剖析，提高對酒店成本控制理論知識的理解和綜合運(yùn)用。
3.2.4 實(shí)施課題研究進(jìn)入課堂的教學(xué)嘗試
教學(xué)時(shí)，提出酒店成本控制中思辨性問題，熱門問題，鼓勵學(xué)生積極參加與教師的科研活動，針對某一問題，積極提出問題，以保持“問題意識”分析看待當(dāng)前現(xiàn)代酒店成本管理問題，做到在“干中學(xué)”、“邊學(xué)邊干”，能在研究型學(xué)習(xí)中提高自身信息資料收集整理的能力、論文撰寫能力等。讓老師在研究型教學(xué)中激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的熱情，更重要地也同時(shí)促進(jìn)了教師本身的科研水平和能力。
3.2.5 加大實(shí)踐教學(xué)
推動實(shí)施人才培養(yǎng)的“工學(xué)結(jié)合”模式，深化教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營一體化的旅游院校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，《酒店成本控制》課程設(shè)計(jì)中適當(dāng)?shù)丶尤雽?shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如課程見習(xí)，課程實(shí)習(xí)，提高在校大學(xué)生的酒店服務(wù)管理技能。
3.3 加強(qiáng)校企交流合作
①走出去。在老師的帶領(lǐng)下，走出課堂，深入酒店企業(yè)進(jìn)行課程觀摩，見習(xí)，獲取感性認(rèn)識。或者成立以老師和學(xué)生共同參與的科研團(tuán)隊(duì)，承接政府部門、旅游企業(yè)的各項(xiàng)酒店項(xiàng)目，如酒店人力資源培訓(xùn)、酒店技能大賽等，發(fā)揮旅游科研機(jī)構(gòu)為地方企業(yè)服務(wù)的作用。②引進(jìn)來。任課教師可以有計(jì)劃地邀請一些旅游企業(yè)專業(yè)人士或是在星級酒店任職的學(xué)長們到課堂與本科生進(jìn)行形式多樣的學(xué)術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)交流，讓學(xué)生了解酒店業(yè)對人才市場的需求及要求，了解酒店管理國際發(fā)展趨勢。在課程教學(xué)中，根據(jù)酒店業(yè)當(dāng)前的熱點(diǎn)問題、重點(diǎn)問題及難點(diǎn)問題，如目前能源成本控制，綠色酒店管理等問題，請來酒店業(yè)企業(yè)相關(guān)人員作專題報(bào)告。
3.4 加大師資力量的培訓(xùn)和建設(shè)
有理論、懂技術(shù)、熟悉行業(yè)業(yè)務(wù)的高素質(zhì)培訓(xùn)師資隊(duì)伍是《酒店成本控制》課程改革發(fā)展的關(guān)鍵。充分發(fā)揮旅游院校在人才建設(shè)中的作用，推進(jìn)旅游院校的校企結(jié)合和產(chǎn)學(xué)研一體化，為旅游院校建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)造條件，提高酒店管理專業(yè)教師理論聯(lián)系實(shí)際的能力，積極從業(yè)外引進(jìn)大量的專業(yè)技術(shù)人才從事酒店成本控制講學(xué)工作，或推進(jìn)旅游院校的教師到旅游企業(yè)內(nèi)掛職，建立一支“雙師型”的旅游教育培訓(xùn)師資隊(duì)伍。
參考文獻(xiàn)：
[1]王起靜.酒店成本控制[M].廣州：廣州旅游出版社，2004.
第5篇：成本管理與控制課程范文
1.1有助于實(shí)現(xiàn)高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求
當(dāng)前，我國高職院校課程考試方式普遍存在形式單一，重結(jié)果輕過程，重知識輕技能的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為“三多三少”：即理論知識考核多，技能素質(zhì)考查少；終結(jié)性考試多，過程性考核少；短期記憶式打分多，長效運(yùn)用性評價(jià)少。這樣的考試方式過分注重學(xué)生知識能力的培養(yǎng)，而沒有突出實(shí)踐性和職業(yè)能力的培養(yǎng)，不能有效反映教學(xué)的實(shí)際效果，也不利于鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。
1.2有助于實(shí)現(xiàn)《成本管理會計(jì)》課程目標(biāo)
《成本管理會計(jì)》是高職院校財(cái)經(jīng)類專業(yè)的職業(yè)能力核心課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能準(zhǔn)確進(jìn)行企業(yè)產(chǎn)品成本及其他成本費(fèi)用的核算，具備成本核算員、會計(jì)、會計(jì)主管等崗位所必需的成本核算基本知識和基本技能，具有較強(qiáng)的崗位勝任能力，分析和解決實(shí)際問題的能力，樹立成本控制與節(jié)約的理念，構(gòu)筑良好的企業(yè)管理大局意識，能夠勝任生產(chǎn)型中小企業(yè)的成本核算與分析工作。實(shí)踐證明，過去我們采用傳統(tǒng)閉卷考試方式培養(yǎng)的許多學(xué)生，普遍“高分低能”，就《成本管理會計(jì)》課程而言，經(jīng)過畢業(yè)生抽樣調(diào)查，在中小制造業(yè)企業(yè)成本核算崗位實(shí)習(xí)的學(xué)生，在實(shí)際工作過程中，很多專業(yè)性的內(nèi)容還是運(yùn)用不靈活，不能做到靈活變通，與企業(yè)的實(shí)際會計(jì)崗位真實(shí)需求存在一定的差距。從這方面就可以明顯的看出，在該課程的實(shí)際教學(xué)過程中存在的問題，沒有真正教會學(xué)生對理論知識的實(shí)際應(yīng)用。因此，《成本管理會計(jì)》課程逐步改變期末閉卷考核方式改革勢在必行。
1.3有助于推進(jìn)《成本管理會計(jì)》課程教學(xué)方式改革
為了實(shí)現(xiàn)“技能型、應(yīng)用型”人才目標(biāo)，我們在成本管理會計(jì)教學(xué)改革中，按照“基于工作過程系統(tǒng)化”課程的開發(fā)理念，對課程進(jìn)行開發(fā)與設(shè)計(jì)，教學(xué)中注重技能的培養(yǎng)，增強(qiáng)了實(shí)踐操作技能的教學(xué)環(huán)節(jié)，以企業(yè)成本核算案例作為任務(wù)導(dǎo)入，要求學(xué)生根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)類型選擇適當(dāng)?shù)某杀竞怂惴椒ú⑦M(jìn)行成本核算，填寫成本計(jì)算單等原始憑證并根據(jù)原始憑證編制記賬憑證，在此基礎(chǔ)上登記有關(guān)成本賬戶。為充分體現(xiàn)全程化，多元化課程考試思想，在《成本管理會計(jì)》考核方式上必須進(jìn)行與之相適應(yīng)的改革與探索。
2考核方式改革研究內(nèi)容
課題組堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，在調(diào)查了解目前濟(jì)南職業(yè)學(xué)院財(cái)經(jīng)系學(xué)生就業(yè)所需要的專業(yè)學(xué)習(xí)能力的基礎(chǔ)上，《成本管理會計(jì)》課程考核改革方式和方法圍繞以下問題展開：如何適應(yīng)高職院校培養(yǎng)“技能型、應(yīng)用型人才”的目標(biāo)，適應(yīng)制造業(yè)企業(yè)成本核算崗位工作要求，綜合評價(jià)學(xué)生專業(yè)能力和專業(yè)技能，反映并適應(yīng)職業(yè)院校學(xué)生文化基礎(chǔ)差、學(xué)習(xí)積極性主動性不高、學(xué)習(xí)吃力的特點(diǎn)。
3考核方式改革具體措施
課題組在總結(jié)國內(nèi)外高職考試有益經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用文獻(xiàn)法、企業(yè)調(diào)研法等研究方法，結(jié)合該院財(cái)經(jīng)系教學(xué)改革實(shí)際，構(gòu)建《成本管理會計(jì)》考試模式，根據(jù)企業(yè)崗位調(diào)研，對企業(yè)成本核算工作應(yīng)具備的崗位職業(yè)能力進(jìn)行邏輯排序，突出成本崗位職業(yè)能力的培養(yǎng)，考試方式上突出考試內(nèi)容的實(shí)用性，實(shí)踐性。
3.1方案設(shè)計(jì)
教學(xué)模式上，在改革成本會計(jì)教學(xué)中，在對學(xué)生灌輸知識的同時(shí)，特別注意能力的培養(yǎng)。在課堂按照學(xué)生成績以及語言能力建立討論小組，每組人數(shù)在5-8人之間，該小組成員與將來考核方式中的小組成員一致，可以督促學(xué)生樹立集體主義觀念，成績好的學(xué)生幫助成績差的學(xué)生。考核方式上，改變傳統(tǒng)閉卷筆試中學(xué)生為了應(yīng)對考試，考前突擊死記硬背的現(xiàn)狀。本項(xiàng)目計(jì)劃在教學(xué)改革中增加實(shí)踐性教學(xué)以及考核環(huán)節(jié)。力求學(xué)生以企業(yè)實(shí)際的成本核算案例為基礎(chǔ)，能夠運(yùn)用不同成本核算方法、步驟進(jìn)行成本核算并填寫成本計(jì)算單，編制記賬憑證，設(shè)置成本賬戶并進(jìn)行賬簿登記等實(shí)踐工作。
3.2考核方案
3.2.1理論考核。
采用閉卷筆試的形式，占課程總成績40%，題型設(shè)置為單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題及較簡單的計(jì)算操作題。考試試題以基礎(chǔ)知識為重點(diǎn)。期末按照學(xué)院和系部統(tǒng)一安排的考試時(shí)間進(jìn)行考核。
3.2.2形成性考核。
形成性考核成績主要有學(xué)生上課出勤、作業(yè)、回答問題等環(huán)節(jié)構(gòu)成，占總成績的20%，著重考察學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)積極性等方面，任課教師日常歸集整理該項(xiàng)成績。
3.2.3技能考核。
采用分組抽簽操作考核的方式，占總成績的40%，主要考核學(xué)生綜合應(yīng)用能力和實(shí)際操作技能。由教師事先準(zhǔn)備好各種有關(guān)成本核算的原始資料以及考核所需的單證。考題圍繞重點(diǎn)知識展開，包括運(yùn)用品種法、分批法、分步法核算各項(xiàng)要素費(fèi)用，輔助生產(chǎn)費(fèi)用、制造費(fèi)用、廢品損失、完工產(chǎn)品成本與在產(chǎn)品成本等，可以圍繞以下主要任務(wù)進(jìn)行考核設(shè)計(jì)：①采用材料定額消耗量比例法分配原材料。②采用定額工時(shí)比例法分配生產(chǎn)工人工資。③采用直接分配法，一次交互分配法，計(jì)劃成本分配法等分配輔助生產(chǎn)車間輔助費(fèi)用。④核算不可修復(fù)廢品以及可修復(fù)廢品損失。⑤采用約當(dāng)產(chǎn)量法分配產(chǎn)品費(fèi)用。⑥采用綜合結(jié)轉(zhuǎn)分步法計(jì)算半成品成本和產(chǎn)成品成本。⑦根據(jù)綜合結(jié)轉(zhuǎn)分步法的成本計(jì)算單，按照項(xiàng)目比重還原法、還原分配率分配法進(jìn)行成本還原。⑧采用平行結(jié)轉(zhuǎn)分步法的定額比例法計(jì)算各步驟轉(zhuǎn)給完工產(chǎn)品成本的“份額”，登記各車間生產(chǎn)成本明細(xì)賬。⑨編制產(chǎn)品生產(chǎn)成本表，主要產(chǎn)品單位成本表、制造費(fèi)用明細(xì)表、期間費(fèi)用明細(xì)表等成本報(bào)表。技能考核按照教學(xué)進(jìn)度以及學(xué)生掌握知識的程度，可以分兩個(gè)階段進(jìn)行，第一階段為期中階段，第二階段為期末復(fù)習(xí)周。考核時(shí)，按照被考核學(xué)生的人數(shù)設(shè)計(jì)不同題型，不同數(shù)字的題目，學(xué)生分組進(jìn)入考場，學(xué)生抽簽決定自己要考核的題目。考核時(shí)間為每人45分鐘，教師嚴(yán)格控制交卷時(shí)間。這樣的考核方式中雖然學(xué)生每人只抽考其中的一個(gè)題型，但事前并無法確定抽簽的題目，學(xué)生學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)時(shí)，需要全面掌握所學(xué)知識和技能。《成本管理會計(jì)》課程考核方式改革將改變傳統(tǒng)上教師考前串講，考試之前學(xué)生突擊應(yīng)付考試的弊端。改革后的考試方式，更加側(cè)重對學(xué)生日常專業(yè)水平及技能的綜合考察，更加突出了對學(xué)生實(shí)際能力掌握的重視，這對于學(xué)生實(shí)際操作技能的提高是很有幫助的。由于期末考試筆試成績在學(xué)生總的評分成績中比重降低到了四成，而將日常學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)際專業(yè)運(yùn)用能力的考察比重增大，這些變化，更有利于學(xué)生提前進(jìn)入崗位角色，鍛煉基本技能和動手能力，實(shí)現(xiàn)“應(yīng)用為本”的教學(xué)理念。
4結(jié)束語
第6篇：成本管理與控制課程范文
一、高校會計(jì)專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀
考慮到學(xué)生在填寫高考志愿時(shí)選擇具體專業(yè)的盲目性，避免學(xué)生來校報(bào)到后因不喜歡所選專業(yè)產(chǎn)生的厭學(xué)行為，目前許多高校采取在大學(xué)一、二年級不分專業(yè)而在大學(xué)第二學(xué)年末再具體分專業(yè)的做法。以我校管理學(xué)院為例，管理學(xué)院分工商、會計(jì)和營銷三個(gè)專業(yè)，每年共招收105名左右的新生，報(bào)到后所有學(xué)生在前兩年不分專業(yè)，而是合在一起上英語、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)等公共基礎(chǔ)課及學(xué)科大類基礎(chǔ)必修課，后者有管理學(xué)、會計(jì)學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、管理運(yùn)籌學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)法等課程，除管理信息系統(tǒng)課程在大三第一學(xué)期開設(shè)外，其他課程均在前兩年開設(shè)。這樣的安排能夠讓學(xué)生通過專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，了解每個(gè)專業(yè)的大致內(nèi)容及以后的方向，從而使其能夠在大二學(xué)年結(jié)束時(shí)根據(jù)自己的興趣愛好選擇具體專業(yè)。從大三開始則分別三個(gè)專業(yè)開設(shè)各自的專業(yè)基礎(chǔ)必修課和專業(yè)課，如會計(jì)專業(yè)基礎(chǔ)必修課有國際貿(mào)易、財(cái)務(wù)管理、國際金融、技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場調(diào)查與預(yù)測、稅收籌劃、財(cái)務(wù)報(bào)告分析等課程，專業(yè)課則開設(shè)中級財(cái)務(wù)會計(jì)、成本會計(jì)、高級財(cái)務(wù)會計(jì)、管理會計(jì)、電算化會計(jì)、運(yùn)營管理、審計(jì)等必修課程及企業(yè)戰(zhàn)略管理、金融企業(yè)會計(jì)、政府與事業(yè)單位會計(jì)、商務(wù)談判等選修課程。管理專業(yè)則開設(shè)財(cái)務(wù)管理、技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、企業(yè)戰(zhàn)略管理、人力資源管理、管理信息系統(tǒng)、國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作、項(xiàng)目管理理論與方法、運(yùn)營管理、質(zhì)量管理、企業(yè)形象設(shè)計(jì)、物流管理等專業(yè)課程。
這種做法雖然考慮了學(xué)生的興趣，給予學(xué)生二次選擇的機(jī)會，但學(xué)生就業(yè)選擇工作時(shí)及學(xué)校課程安排上卻產(chǎn)生了一些具體問題。
一是培養(yǎng)的學(xué)生在專業(yè)數(shù)量上不均衡。由于學(xué)生通過一、二年級專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)為管理專業(yè)和營銷專業(yè)內(nèi)容過于空洞。難以獲得真才實(shí)學(xué)，而會計(jì)專業(yè)則比較務(wù)實(shí)，能夠?qū)W到具體的基本技能，因而造成學(xué)生一窩蜂地選擇會計(jì)專業(yè)。以我校管理學(xué)院為例，在二年級年末分專業(yè)時(shí)約有70％左右的人選擇會計(jì)專業(yè)，其他采用上述方法的院校選擇專業(yè)的比例也大體類似。由于培養(yǎng)的會計(jì)專業(yè)學(xué)生總量過多因而在畢業(yè)時(shí)出現(xiàn)就業(yè)困難的情況就難以避免。
二是課程安排存在困難。因?yàn)榇笏纳蠈W(xué)期是學(xué)生考研的關(guān)鍵時(shí)間段，許多學(xué)生把精力放在復(fù)習(xí)考研上，對正常的課程安排存在應(yīng)付現(xiàn)象，而下半年主要是畢業(yè)設(shè)計(jì)，一般不安排課程。因此。重要的課程如中級財(cái)務(wù)會計(jì)、高級財(cái)務(wù)會計(jì)、成本會計(jì)、審計(jì)、管理會計(jì)等課程只能安排在大三學(xué)習(xí)，這其中高級財(cái)務(wù)會計(jì)必須以中級財(cái)務(wù)會計(jì)為基礎(chǔ)，審計(jì)又必須在中級財(cái)務(wù)會計(jì)、高級財(cái)務(wù)會計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)告分析課程的基礎(chǔ)上開設(shè)，并且中級財(cái)務(wù)會計(jì)內(nèi)容多、課時(shí)長。導(dǎo)致在時(shí)間安排上非常緊張，甚至出現(xiàn)有中級財(cái)務(wù)會計(jì)沒有學(xué)完就開設(shè)高級財(cái)務(wù)會計(jì)的情況，使后續(xù)課程缺乏必要的基礎(chǔ)知識，影響后續(xù)課程進(jìn)度和教學(xué)效果。
三是由于這種辦法導(dǎo)致課程設(shè)置在時(shí)間順序上顛倒，從而使課程之間的內(nèi)在聯(lián)系人為中斷，學(xué)生不了解各門課程之間的知識連接點(diǎn)或邏輯主線，不能把所學(xué)各門課程內(nèi)容融會貫通，不知道為什么要學(xué)習(xí)某一課程，甚至認(rèn)為某些課程與自己的專業(yè)關(guān)聯(lián)度不大，因而根據(jù)自己對某些課程的理解有選擇地分配學(xué)習(xí)時(shí)間。由于課程之間的安排缺少邏輯聯(lián)系，學(xué)生被動地學(xué)習(xí)學(xué)校安排的所有課程，導(dǎo)致其缺乏舉一反三的能力，管理概念及整體觀念淡薄，導(dǎo)致他們走向工作崗位之后，只會按部就班地進(jìn)行一般會計(jì)核算工作，不能快速完全領(lǐng)會管理層的意圖并輕松地配合提供其管理所需信息，因而不能完全勝任其本職工作，更談不上創(chuàng)造性地為管理層提供額外價(jià)值信息，提供高質(zhì)量的工作成果。
二、現(xiàn)代企業(yè)對會計(jì)人才要求的理論分析
隨著我國經(jīng)濟(jì)市場化的日益加深，以及國際貿(mào)易一體化和市場全球化的進(jìn)程加快，現(xiàn)代企業(yè)面臨的是全球復(fù)雜多變的經(jīng)營環(huán)境。如2008年發(fā)生的金融危機(jī)不僅使美國許多企業(yè)倒閉，而且很快波及到我國及其他各國，使我國許多行業(yè)舉步維艱、陷入困境。復(fù)雜多變的經(jīng)營環(huán)境要求企業(yè)必須根據(jù)環(huán)境的變化在某些方面進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)整，如有時(shí)需要調(diào)整戰(zhàn)略，有時(shí)需要調(diào)整產(chǎn)品定價(jià)，有時(shí)需要在原材料來源渠道上采用靈活的生產(chǎn)或外購策略，有時(shí)需要了解每種產(chǎn)品的詳細(xì)成本信息以便及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)量調(diào)整或進(jìn)行更為細(xì)致的成本規(guī)劃等。所有這些管理活動均離不開相關(guān)會計(jì)信息數(shù)據(jù)的支持，可以說財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是管理活動的基礎(chǔ)，只有借助財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)才能使管理活動科學(xué)化并把管理措施落到實(shí)處。很顯然，沒有相關(guān)、準(zhǔn)確的會計(jì)信息供給，管理決策可能會出現(xiàn)失誤或不完全正確，這就要求會計(jì)人員必須能夠根據(jù)管理層對信息的實(shí)時(shí)需求及時(shí)調(diào)整相關(guān)信息供給。
現(xiàn)代企業(yè)對會計(jì)人員的要求越來越高，既要能夠按財(cái)務(wù)會計(jì)準(zhǔn)則或制度進(jìn)行賬務(wù)處理，滿足外部會計(jì)信息使用者的信息需求或監(jiān)管部門的要求，同時(shí)還要能夠根據(jù)稅法要求進(jìn)行納稅調(diào)整，并且更為重要的是，會計(jì)人員必須能夠領(lǐng)會管理層對信息需求的意圖，并還要能夠向管理層提供其決策所需的相應(yīng)信息。例如，為配合企業(yè)實(shí)行精細(xì)化管理需要，會計(jì)人員需提供為生產(chǎn)各種產(chǎn)品導(dǎo)致作業(yè)活動相應(yīng)發(fā)生的資源消耗情況及其與產(chǎn)品形成之間的因果關(guān)系方面的信息，使相應(yīng)的管理措施科學(xué)、合理。再如，為保證企業(yè)的戰(zhàn)略實(shí)施，需要財(cái)務(wù)人員掌握全面預(yù)算管理這一工具，并綜合資金管理、會計(jì)核算、成本管理幾方面信息確保全面預(yù)算管理模式取得預(yù)期的效果等。總之，現(xiàn)代企業(yè)要求會計(jì)人員不僅要熟練掌握財(cái)務(wù)會計(jì)、成本會計(jì)等基本核算技能，還要了解財(cái)務(wù)管理、成本管理、內(nèi)部控制原理、戰(zhàn)略管理、內(nèi)部審計(jì)、全面預(yù)算管理、薪酬制度設(shè)計(jì)與績效考核、風(fēng)險(xiǎn)管理等管理知識，這樣的復(fù)合型人才不僅容易與管理層溝通，而且還有能力提供其所需要的特定信息。
三、管理型會計(jì)專業(yè)本科人才培養(yǎng)課程體系的重構(gòu)
財(cái)務(wù)報(bào)表是企業(yè)經(jīng)營情況和結(jié)果的真實(shí)寫照，是財(cái)務(wù)會計(jì)人員根據(jù)會計(jì)準(zhǔn)則或制度的要求對企業(yè)管理活動進(jìn)行的階段性總結(jié)，由資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、現(xiàn)金流量表和所有者權(quán)益變動表構(gòu)成。資產(chǎn)負(fù)債表反映了企業(yè)某一特定日期的財(cái)務(wù)狀況，也是反映企業(yè)特定日期各項(xiàng)資產(chǎn)管理及財(cái)務(wù)管理等活動結(jié)果的一張“快照”，而現(xiàn)金流量表、利潤表及所有者權(quán)益變動表則反映企業(yè)一定時(shí)期整個(gè)經(jīng)營管理活動的成果，是反映企業(yè)特定時(shí)期財(cái)務(wù)狀況變動情況和經(jīng)營成果的“錄像”。
雖然財(cái)務(wù)報(bào)表由財(cái)務(wù)會計(jì)人員根據(jù)企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則或會計(jì)制度要求編制而成，但財(cái)務(wù)報(bào)表上每一數(shù)據(jù)的變動均與企業(yè)管理行為有關(guān)，即企業(yè)任何管理行為的結(jié)果最終均會在會計(jì)報(bào)表上反映出來，財(cái)務(wù)報(bào)表上數(shù)據(jù)的變動與管理活動存在因果關(guān)系。以資產(chǎn)負(fù)債表為例，企業(yè)的資產(chǎn)分流動資產(chǎn)和非流動資產(chǎn)，流動資產(chǎn)的變動一般與企業(yè)日常財(cái)務(wù)管理活動有關(guān)，如改變銷售策略或改變進(jìn)貨、生產(chǎn)批量以及采取積極的收款措施等均會使資產(chǎn)負(fù)債表上的應(yīng)收款項(xiàng)及存貨等發(fā)生變化。而非流動資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化則與戰(zhàn)略管理有關(guān)，如進(jìn)行戰(zhàn)略性外部投資會導(dǎo)致長期股權(quán)投資增加，擴(kuò)大企業(yè)自身產(chǎn)能會導(dǎo)致固定資產(chǎn)增加；反之，則會減少相應(yīng)的非流動資產(chǎn)，改變非流動資產(chǎn)結(jié)構(gòu)。資產(chǎn)結(jié)構(gòu)變動與財(cái)務(wù)管理活動互相影響，從而導(dǎo)致資本結(jié)構(gòu)、現(xiàn)金流量結(jié)構(gòu)及所有者權(quán)益結(jié)構(gòu)的變動。而在利潤表中，凡涉及到收入和成本費(fèi)用的管理活動均會對利潤表產(chǎn)生影響，如放寬銷售信用條件會導(dǎo)致收入增加，加強(qiáng)成本控制與預(yù)算管理，實(shí)行科學(xué)的業(yè)績考核制度等，可能會導(dǎo)致成本費(fèi)用降低，增大盈利空間。
因此，管理型會計(jì)專業(yè)本科人才的課程體系設(shè)置應(yīng)以財(cái)務(wù)報(bào)表為核心，凡涉及到財(cái)務(wù)報(bào)表變動的主要活動均應(yīng)納入課程設(shè)置范圍，既要介紹財(cái)務(wù)報(bào)表的形成過程，又要介紹影響企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表形成的各種管理行為。具體課程有會計(jì)學(xué)原理、中級財(cái)務(wù)會計(jì)、高級財(cái)務(wù)會計(jì)、成本會計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)告分析、會計(jì)實(shí)務(wù)綜合訓(xùn)練、財(cái)務(wù)管理、成本管理、管理學(xué)、企業(yè)戰(zhàn)略管理、稅法與稅務(wù)籌劃、全面預(yù)算管理、薪酬制度設(shè)計(jì)與績效考核、內(nèi)部控制、內(nèi)部審計(jì)等。此外，為保證就業(yè)的靈活性，還可以設(shè)置審計(jì)、預(yù)算會計(jì)、金融企業(yè)會計(jì)等課程。以財(cái)務(wù)報(bào)表為核心、以培養(yǎng)管理型會計(jì)專業(yè)本科人才為目標(biāo)的課程體系設(shè)計(jì)如圖1：
圖1中，會計(jì)學(xué)原理、中級財(cái)務(wù)會計(jì)、高級財(cái)務(wù)會計(jì)、成本會計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)告分析、電算化會計(jì)、會計(jì)實(shí)務(wù)綜合訓(xùn)練為財(cái)務(wù)會計(jì)專業(yè)核心課程。管理學(xué)、戰(zhàn)略管理則是聯(lián)系各種管理活動和財(cái)務(wù)報(bào)表變動原因的主要紐帶。
為了保證戰(zhàn)略目標(biāo)的正確落實(shí)和實(shí)現(xiàn)進(jìn)度謀劃，企業(yè)需要根據(jù)組織外部環(huán)境和內(nèi)部條件的變化并依靠企業(yè)內(nèi)部能力將這種謀劃和決策付諸實(shí)施，并在實(shí)施過程中進(jìn)行控制，因此它需要借助全面預(yù)算管理這一工具確保企業(yè)戰(zhàn)略得以實(shí)施。全面預(yù)算管理集企業(yè)計(jì)劃、協(xié)調(diào)、控制、激勵、評價(jià)等多種功能于一體，利用全面預(yù)算管理工具對企業(yè)內(nèi)部各單位的各種財(cái)務(wù)及非財(cái)務(wù)資源進(jìn)行分配、考核、控制，以便有效地組織和協(xié)調(diào)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，完成既定的經(jīng)營目標(biāo)。而技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、成本管理(作業(yè)成本管理)、薪酬制度設(shè)計(jì)與績效考核等則是企業(yè)為實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)而通常采取的、以會計(jì)信息為基礎(chǔ)的具體決策、管理工具或控制措施。內(nèi)部控制則是企業(yè)為了保護(hù)資產(chǎn)的安全完整，保證會計(jì)信息資料的正確可靠，確保經(jīng)營方針的貫徹執(zhí)行，保證經(jīng)營活動的經(jīng)濟(jì)性、效率性和效果性而在單位內(nèi)部采取的自我調(diào)整、約束、規(guī)劃、評價(jià)和控制的一系列方法、手續(xù)與措施的總稱，其最終目的是保證企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。內(nèi)部審計(jì)則是保證內(nèi)部控制系統(tǒng)正常運(yùn)行及企業(yè)各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度等得以實(shí)施的制度保障。
國際貿(mào)易、國際金融、管理信息系統(tǒng)、預(yù)算會計(jì)、金融企業(yè)會計(jì)、審計(jì)等課程可作為選修課，一方面是為財(cái)務(wù)管理活動空間的擴(kuò)展儲備知識，另一方面可以保持學(xué)生就業(yè)的靈活性，如去會計(jì)師事務(wù)所從事審計(jì)工作、去行政事業(yè)單位從事會計(jì)工作等。
四、管理型會計(jì)專業(yè)本科人才培養(yǎng)課程的時(shí)間安排
上述課程體系在具體安排的時(shí)間順序上應(yīng)考慮各門課程之間的邏輯聯(lián)系并遵循循序漸進(jìn)的原則。總體上，大學(xué)前兩年應(yīng)安排學(xué)生學(xué)完除財(cái)務(wù)報(bào)告分析、電算化會計(jì)及會計(jì)實(shí)務(wù)綜合訓(xùn)練之外的所有會計(jì)專業(yè)課程，然后以管理學(xué)、戰(zhàn)略管理為紐帶。相繼開設(shè)影響財(cái)務(wù)報(bào)表變動的各門課程，最后以財(cái)務(wù)報(bào)表分析為基點(diǎn)將相關(guān)課程內(nèi)容融合起來。具體地，大一第二學(xué)期開設(shè)會計(jì)原理課程，大二第一學(xué)期開設(shè)中級財(cái)務(wù)會計(jì)課程，可同步開設(shè)管理學(xué)概論、企業(yè)戰(zhàn)略管理，大二第二學(xué)期開設(shè)高級財(cái)務(wù)會計(jì)課程，并可同步開設(shè)成本會計(jì)、成本管理課程，大三第一學(xué)期開設(shè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、全面預(yù)算管理、薪酬制度設(shè)計(jì)與績效考核等課程，大三第二學(xué)期開設(shè)財(cái)務(wù)報(bào)告分析、內(nèi)部控制、內(nèi)部審計(jì)、稅法與稅務(wù)籌劃等課程。大四第一期開設(shè)電算化會計(jì)、審計(jì)等課程后，再開設(shè)會計(jì)實(shí)務(wù)綜合訓(xùn)練課程，該課程不僅包括利用原始憑證從手工和計(jì)算機(jī)軟件兩個(gè)方面完成財(cái)務(wù)報(bào)表的編制，而且還包含財(cái)務(wù)報(bào)表分析，涉及到戰(zhàn)略實(shí)施或調(diào)整、成本管理、財(cái)務(wù)管理、預(yù)算管理、業(yè)績考核等內(nèi)容，并可進(jìn)一步以財(cái)務(wù)報(bào)表為基礎(chǔ)進(jìn)行審計(jì)程序、內(nèi)容方面的訓(xùn)練。
第7篇：成本管理與控制課程范文
【關(guān)鍵詞】企業(yè)；成本管理；對策
1.引言
成本管理是以企業(yè)整體經(jīng)營目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的前提下，提高企業(yè)成本效益的手段。成本管理包括成本核算、業(yè)績評價(jià)、成本策劃和成本控制四個(gè)方面，涵蓋企業(yè)的總體戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)以及信息管理領(lǐng)域。企業(yè)為了在激烈競爭中搶占先機(jī)，提升企業(yè)成本管理能力十分重要，成本管理一方面能增強(qiáng)企業(yè)的抗壓能力、贏得發(fā)展壯大機(jī)會，另一方面也能作為企業(yè)發(fā)展的核心，揭示了企業(yè)管理的主要特征，反映企業(yè)內(nèi)部管理的核心內(nèi)容。所以成本管理的提升能有效的提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)省社會勞動力和原材料等，符合建設(shè)和諧社會的思想；成本管理的提升是企業(yè)盈利增收的根本動力，貫徹了企業(yè)的經(jīng)營目的；成本管理的提升能有效降低各種勞動耗費(fèi)，也是現(xiàn)代企業(yè)管理中最重要的內(nèi)容之一。在當(dāng)今激烈的市場競爭環(huán)境下現(xiàn)代企業(yè)的生存和發(fā)展，必須以企業(yè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境變化為依據(jù)，分析當(dāng)前市場新形勢，提升成本管理，增強(qiáng)現(xiàn)代成本管理思想，才能贏得競爭中的有利地位。
2.現(xiàn)代企業(yè)成本管理中存在的一些問題
中國企業(yè)成本管理的實(shí)踐活動，建立在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，缺乏先進(jìn)的成本管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，借鑒了西方的成熟的成本管理機(jī)制，得到了顯著的發(fā)展，并產(chǎn)生了一些先進(jìn)典型。例如，邯鋼的“企業(yè)模擬市場，成本一票否決”這類現(xiàn)代的管理模式，還有海爾的“市場鏈”管理方法、長虹的“以市場為導(dǎo)向”管理思路等等，記錄了中國成本管理發(fā)展上的一個(gè)個(gè)重大突破和進(jìn)步，但我們國家總體的成本管理的水平不高，甚至可以說處在一個(gè)相對較低的層次。中國企業(yè)成本管理方法相對落后，實(shí)用效果也不理想。詳細(xì)來說，主要存在以下幾個(gè)方面的問題：
2.1 缺乏先進(jìn)的成本管理理念
提高管理水平降低企業(yè)成本，關(guān)鍵要提升成本管理水平。中國企業(yè)成本管理理念普遍都比較落后，在成本管理目的和手段方面的認(rèn)識存在偏差。許多企業(yè)將成本管理的僅僅局限在企業(yè)內(nèi)部，或者生產(chǎn)過程之中，忽視其他相關(guān)企業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域企業(yè)成本行為的監(jiān)管。將成本管理的局限在降低成本這一個(gè)方面，缺乏和顧客滿意度的結(jié)合。降低成本的手段單純依賴節(jié)約，忽視對企劃、技術(shù)等手段的運(yùn)用。這些傳統(tǒng)觀念在當(dāng)今競爭激烈的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下已經(jīng)難以適用了。
2.2 成本核算方法滯后
核算方法無法滿足企業(yè)成本管理決策的要求。中國部分企業(yè)中推行了現(xiàn)代化成本管理方法，取得了令人滿意的成績，然而大部分企業(yè)依舊采用的是陳舊的成本管理方法，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，制約了企業(yè)的發(fā)展。
2.3 缺乏價(jià)值管理和使用價(jià)值管理的結(jié)合
人們長久以來在認(rèn)識上都存在一種偏差：成本管理屬于財(cái)務(wù)人員的工作范疇，形成了懂財(cái)務(wù)的不懂技術(shù)，會技術(shù)的又不會財(cái)務(wù)的局面，從而使得價(jià)值管理和使用價(jià)值管理結(jié)合存在缺陷。一些行之有效的手段不能有效使用，例如作業(yè)成本法、價(jià)值工程、價(jià)值鏈分析等。所以，材料的利用率不高、設(shè)備效能低、技術(shù)儲備相對不足、價(jià)值增值過程中的資源浪費(fèi)以及無用環(huán)節(jié)多，將大大提高成本。
3.提升企業(yè)成本管理的對策
3.1 培養(yǎng)成本管理戰(zhàn)略性思想
戰(zhàn)略成本管理依據(jù)的是顧客多樣化的需求。以企業(yè)的全局管理為對象，隨著高科技在生產(chǎn)中的使用和日益激烈的市場競爭而產(chǎn)生。隨著企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整成本戰(zhàn)略。戰(zhàn)略成本管理主要任務(wù)在于關(guān)注成本戰(zhàn)略業(yè)績，能把成本信息和戰(zhàn)略管理過程聯(lián)系起來，綜合公司成本行為、成本結(jié)構(gòu)的總體需求，以控制和改善為手段，保持長久成本優(yōu)勢。它把企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外部環(huán)境綜合起來。
3.2 注重成本效益權(quán)衡
成本效益的權(quán)衡說明了財(cái)務(wù)管理理論中的凈增效益的收益情況。依據(jù)此原則判斷某項(xiàng)成本值得支出與否，主要看它是否能為企業(yè)增加現(xiàn)金凈流量，也就是增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。降低成本是一種提高經(jīng)濟(jì)效益的有效方法，然而成本管理不僅僅是降低成本，還要從成本和效益的聯(lián)系中力求成本最小化。單純的成本降低手段是有條件并且有限。經(jīng)濟(jì)效益的提高并不一定要建立在成本的降低上，增加盈利，也能提高企業(yè)絕對收益值。
3.3 建立產(chǎn)品周期觀念，推進(jìn)系統(tǒng)成本管理方法
產(chǎn)品的周期成本包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)研發(fā)以及制造、銷售和售后服務(wù)這些環(huán)節(jié)的總成本。產(chǎn)品的成本除了包含制造成本之外，還應(yīng)該包括產(chǎn)品生產(chǎn)周期的總體成本。企業(yè)成本管理要打破僅僅注重生產(chǎn)過程的局限，必須將視野全面的擴(kuò)展到產(chǎn)品的實(shí)際市場需求和相關(guān)技術(shù)分析的層面上，還要兼顧到客戶的使用的滿意度以及維修處置工作；一方面要注重生產(chǎn)制造的成本管理，另一方面也要注重材料供應(yīng)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、項(xiàng)目調(diào)研、產(chǎn)品銷售、運(yùn)輸和售后服務(wù)這些能對產(chǎn)品成本產(chǎn)生影響的因素；注重物質(zhì)產(chǎn)品成本的同時(shí)，還要有效的控制人力資源和服務(wù)成本這些非物質(zhì)性的產(chǎn)品成本。注重歷史成本的同時(shí)，也要控制機(jī)會成本、差量成本、邊際成本等各項(xiàng)和產(chǎn)品決策相關(guān)成本，也就是推行系統(tǒng)的成本管理方法，保障產(chǎn)品所有成本內(nèi)容都能得到有效管理。
3.4 增強(qiáng)全體職工的成本意識，培養(yǎng)其成本觀念
推動成本管理的基礎(chǔ)是成本意識，要達(dá)到有效控制成本的目標(biāo)，就必須培養(yǎng)和宣傳教育。企業(yè)全體職工成本意識的培養(yǎng)，能夠讓員工認(rèn)識到企業(yè)成本管理控制需要集體努力協(xié)作。此外，完善健全激勵措施，調(diào)動全體職工關(guān)心企業(yè)成本控制，產(chǎn)品費(fèi)用的主觀能動性和積極性，發(fā)揮全體職工的成本管理熱情。
4.結(jié)論
中國現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，離不開現(xiàn)代科學(xué)的成本管理控制手段。成本管理理念的滯后，缺乏有效的核算方法等一些方面還存在著一些不足。因此，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢下，培養(yǎng)企業(yè)戰(zhàn)略性的思想，推行系統(tǒng)的管理方法，增強(qiáng)職工成本意識，提升效益權(quán)衡理念這些方法就顯得尤為重要了。在這些方面的完善，能有效的增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭力，為企業(yè)謀求更廣闊的發(fā)展空間，增加企業(yè)的收益。也對中國企業(yè)成本管理理念的提升有很大幫助，進(jìn)而推動我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
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第8篇：成本管理與控制課程范文
關(guān)鍵詞：電子產(chǎn)品；生產(chǎn)；企業(yè)；成本管理；現(xiàn)狀；控制
中圖分類號：F426.6；F406.72文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-9129（2020）10-0156-01
在對電子產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，通過完善成本的動態(tài)管理工作，不僅僅能夠降低投資成本，與此同時(shí)也能夠確保企業(yè)有可能獲得的社會經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，通過加強(qiáng)成本控制不僅僅能夠提高企業(yè)的整體競爭力，同時(shí)也能夠在行業(yè)內(nèi)部形成正確的秩序規(guī)范，使得整個(gè)行業(yè)能夠健康的發(fā)展。
1電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)成本管理現(xiàn)狀
在電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的過程中，如果具備良好的成本管理理念不僅僅會對其發(fā)展具有科學(xué)指導(dǎo)作用，同時(shí)也能夠使得生產(chǎn)更加具有計(jì)劃性。然而通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)下企業(yè)在發(fā)展的過程中管理理念十分落后，同時(shí)在實(shí)際管理的過程中也存在很多漏洞，在市場壓力不斷增大的背景之下，研發(fā)新產(chǎn)品已經(jīng)成為了企業(yè)發(fā)展的主要出路，因此企業(yè)應(yīng)當(dāng)加大對于產(chǎn)品研發(fā)這一方面的資金投入，然而，很多生產(chǎn)企業(yè)并沒有注意到這一改變同時(shí)也沒有及時(shí)調(diào)整成本管理理念，只是將重點(diǎn)放置于產(chǎn)品生產(chǎn)費(fèi)用上，而忽略了其他環(huán)節(jié)的成本管理[1]。
2電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)成本管理措施
2.1在電子產(chǎn)品生產(chǎn)過程中控制成本。在實(shí)際電子產(chǎn)品生產(chǎn)過程中需要尤其注重質(zhì)量成本，質(zhì)量成本主要指的是提高工程質(zhì)量所需要支付的費(fèi)用。然而，管理者會認(rèn)為要想提高質(zhì)量就一定要付出高成本，但是在電子產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中成本與質(zhì)量沒有形成正比關(guān)系，在確保質(zhì)量的同時(shí)也可以有效控制成本。此外，在實(shí)際電子產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中需要合理控制電子產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)度，電子產(chǎn)品生產(chǎn)不是孤立存在的，它與各個(gè)環(huán)節(jié)都存在較大的聯(lián)系。在電子產(chǎn)品生產(chǎn)開始之前，工作人員首先需要進(jìn)行溝通交流生產(chǎn)中可能會出現(xiàn)的問題進(jìn)行嚴(yán)格控制，這可以有效提供電子產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，防止出現(xiàn)人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)[2]。此外，在實(shí)際電子產(chǎn)品生產(chǎn)階段需要對電子產(chǎn)品生產(chǎn)量進(jìn)行計(jì)算并辦理進(jìn)度手續(xù)，這樣可以有效減少成本控制滯后性，也能夠幫助成本控制人員更為詳細(xì)地審核分析變更對企業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響，并及時(shí)做好索賠工作。其次，需要在電子產(chǎn)品生產(chǎn)過程中正確處理付款和質(zhì)量工作，將預(yù)算、合同、材料等作為中間支付過程中的憑據(jù)。在電子產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的支付基礎(chǔ)主要是需要根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際電子產(chǎn)品生產(chǎn)情況來決定，管理人員需要嚴(yán)格審核過程，兼顧人力資源管理和電子產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量，確保審核的合理性。再者，對于現(xiàn)場簽證或電子產(chǎn)品生產(chǎn)變更應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理的控制和調(diào)整，從而確保生產(chǎn)的質(zhì)量和功能。在任何簽證和變更發(fā)生時(shí)，都需要經(jīng)過技術(shù)審評，但是經(jīng)濟(jì)核算這一步驟也無法避免，只有確保整個(gè)方案的科學(xué)、合理性，才能有效保證資金利用效率，提高成本控制質(zhì)量。對于現(xiàn)場簽證情況，應(yīng)當(dāng)根據(jù)文件、電生產(chǎn)合同以及相關(guān)的協(xié)議進(jìn)行仔細(xì)反復(fù)審核，從而讓電子產(chǎn)品生產(chǎn)合同更好地落實(shí)，滿足電子產(chǎn)品生產(chǎn)需求，這樣才能從根本上杜絕簽證假報(bào)現(xiàn)象的發(fā)生[3]。
2.2加強(qiáng)成本控制人員的素質(zhì)。在電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)對成本控制的過程中，需要通過專業(yè)的成本控制人員來進(jìn)行管理，這樣可以有效管理電子產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的成本。成本控制人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)會直接影響到成本控制的效果，對此就需要在實(shí)際管理過程中對成本控制人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)進(jìn)行提高。首先，需要轉(zhuǎn)變他們的管理觀念，應(yīng)當(dāng)明確監(jiān)督工作重要性，加強(qiáng)工作人員對成本控制的認(rèn)識，端正工作態(tài)度。其次，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化對工作人員的培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力。通過成本控制行業(yè)的專家進(jìn)行指導(dǎo)，為企業(yè)開展培訓(xùn)課程，加強(qiáng)內(nèi)部人員之間的溝通交流，提高整體的業(yè)務(wù)能力。最后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)吸引高素質(zhì)的管理人才，使其服務(wù)于企業(yè)的成本控制工作[4]。
第9篇：成本管理與控制課程范文
關(guān)鍵詞：管理會計(jì)；課程內(nèi)容；實(shí)用性；成本會計(jì)
一、概念簡析
（一）管理會計(jì)與成本會計(jì)的發(fā)展史
成本會計(jì)最早起源于英國，因企業(yè)業(yè)務(wù)管理的需要，將成本會計(jì)研究并改進(jìn)，隨著成本會計(jì)不斷的發(fā)展，制度在不斷的完善，預(yù)算控制相對成熟之后，成本會計(jì)的使用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。20世紀(jì)40年代之后，成本會計(jì)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生改變，由傳統(tǒng)的對過程進(jìn)行把控，事后分析并核算，到現(xiàn)在的將重心放在決策與成本預(yù)測上，對于事前控制逐漸增強(qiáng)，優(yōu)化企業(yè)成本。管理會計(jì)起源于西方傳統(tǒng)企業(yè)，最早出現(xiàn)于20世紀(jì)初。較為科學(xué)的管理方法明顯提升了企業(yè)的工作效率以及生產(chǎn)方式，隨著二戰(zhàn)的結(jié)束，市場競爭越來越激烈，企業(yè)也開始對內(nèi)部管理進(jìn)行調(diào)整，管理者希望能夠利用科學(xué)有效的方法對企業(yè)進(jìn)行規(guī)劃調(diào)整，將產(chǎn)品成本控制在一定范圍之內(nèi)，提升生產(chǎn)效率，為企業(yè)創(chuàng)造更多的價(jià)值。而此時(shí)，會計(jì)體系也在不斷的發(fā)生變化，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。
（二）管理會計(jì)和成本會計(jì)的相關(guān)概念
成本會計(jì)通常指的是在企業(yè)管理過程中，在一定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下，對企業(yè)主體在發(fā)展經(jīng)營與產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)中的相關(guān)費(fèi)用投入進(jìn)行合理的預(yù)算把控、分析考核，并形成決策的會計(jì)分支。管理會計(jì)以市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r為前提，對企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)經(jīng)營管理逐漸強(qiáng)化，使得企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益最大化，主要中心在于企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營活動以及價(jià)值展現(xiàn)，對企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行整合并應(yīng)用于日常管理工作當(dāng)中，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程進(jìn)行規(guī)劃控制，實(shí)現(xiàn)預(yù)測、考核等作用的分支。
（三）課程內(nèi)容
成本會計(jì)課程涵蓋了基本方法與相關(guān)理論，著重強(qiáng)調(diào)相關(guān)成本核算方法的理論課程。主要對工業(yè)生產(chǎn)過程中的費(fèi)用、基礎(chǔ)程序進(jìn)行分配以及歸納、對企業(yè)生產(chǎn)過程中的費(fèi)用以及成本進(jìn)行核算、對生產(chǎn)產(chǎn)品以及完工產(chǎn)品之間的費(fèi)用進(jìn)行合理分配、利用輔助方法、成本制度、報(bào)表分析進(jìn)行核算。基本內(nèi)容涵蓋了責(zé)任會計(jì)、控制會計(jì)以及預(yù)測會計(jì)等幾部分。
二、管理會計(jì)與成本會計(jì)教學(xué)課程中存在的相關(guān)問題
目前，從高校會計(jì)專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀來看，管理會計(jì)與成本會計(jì)在部分內(nèi)容上有所重復(fù)。成本會計(jì)的內(nèi)容側(cè)重于核算方法，管理會計(jì)與之在標(biāo)準(zhǔn)成本制度以及作業(yè)成本法相關(guān)內(nèi)容上有明顯的重復(fù)交叉。且管理會計(jì)當(dāng)中涵蓋了較多的成本會計(jì)內(nèi)容，如，成本的預(yù)測；成本控制內(nèi)容里質(zhì)量成本控制重復(fù)、以及各類型成本決策，預(yù)算管理板塊中涵蓋了人工預(yù)算、材料以及制造費(fèi)預(yù)算等。
三、課程內(nèi)容重復(fù)原因
在成本會計(jì)內(nèi)容當(dāng)中的計(jì)劃制定，以及管理會計(jì)當(dāng)中的分析預(yù)測都是預(yù)測職能的具體內(nèi)容體現(xiàn)；成本核算配置也是決策職能的體現(xiàn)，在預(yù)測以及計(jì)劃當(dāng)中的成本控制通常屬于事前控制，在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營當(dāng)中，對產(chǎn)生的費(fèi)用進(jìn)行把控，將其控制在合理范圍之內(nèi)，為事中控制，核算環(huán)節(jié)屬于事后控制，對于資源以及庫存的把控則體現(xiàn)的是控制的職能；通常，成本會計(jì)的核算大多集中于已發(fā)生的成本，管理會計(jì)成本主要從其性質(zhì)著手，涵蓋的方面既有已發(fā)生的也有未來發(fā)生的成本。從發(fā)展進(jìn)程上來看，較早于管理會計(jì)產(chǎn)生，隨著社會不斷的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)環(huán)境也在改變，傳統(tǒng)的成本核算已經(jīng)無法滿足于企業(yè)管理的需要，使得成本會計(jì)向多個(gè)角度進(jìn)行拓展延伸，從之前的重心為事后成本到現(xiàn)在的產(chǎn)品的全面控制住；從不完善的因果前后分析到現(xiàn)在的系統(tǒng)性的結(jié)構(gòu)組織、業(yè)務(wù)流程、管理流程，資源耗費(fèi)等多方面的因素形成的決策成本依據(jù)逐漸完善。這些內(nèi)容的補(bǔ)充以及延伸便促進(jìn)了管理會計(jì)以及成本會計(jì)的內(nèi)容逐漸重合[2]。
四、高校管理會計(jì)與成本會計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容整合的特點(diǎn)及適用性
（一）課程內(nèi)容整合特點(diǎn)
就目前教學(xué)現(xiàn)狀來看，高校課程當(dāng)中管理會計(jì)與成本會計(jì)的授課方式主要有以下幾種；由于管理會計(jì)與成本會計(jì)在教學(xué)內(nèi)容方面存在大部分的內(nèi)容交叉重復(fù)，可將兩門課程進(jìn)行融合，形成新的成本管理會計(jì)相關(guān)課程，新的課程將會是一門全新的課程，延伸的知識點(diǎn)更加的全面，使得核算原理與現(xiàn)代管理會計(jì)體系相融合。通過市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改進(jìn)之后，與傳統(tǒng)管理會計(jì)截然不同，使得兩門課程在形式以及內(nèi)容上面更加的完整統(tǒng)一。其次，依然保留管理會計(jì)以及成本會計(jì)的課程版塊，但不要混為一談，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行分開授課，突出核算功能版塊，注重報(bào)表以及核算方式。管理會計(jì)則是多角度的，盡可能的利用相關(guān)數(shù)據(jù)、進(jìn)行決策、對未來進(jìn)行規(guī)劃、對相關(guān)經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行評價(jià)與控制。目前，學(xué)術(shù)界對于二者的邊界是模糊的。從其性質(zhì)上來看，管理會計(jì)與成本會計(jì)的出發(fā)點(diǎn)是相同的。
（二）適用性簡析
進(jìn)行融合后的管理會計(jì)內(nèi)容更加的系統(tǒng)全面，與傳統(tǒng)成本會計(jì)與管理會計(jì)有很大的區(qū)別。作為一門實(shí)用性較強(qiáng)的學(xué)科，成本管理會計(jì)在教學(xué)過程中要結(jié)合學(xué)生本身的接受能力以及學(xué)習(xí)進(jìn)度對相關(guān)課程進(jìn)行調(diào)整。此外，成本管理會計(jì)能夠有效的提升學(xué)習(xí)效率，經(jīng)過整合后的內(nèi)容無形中增加了許多，以此需要增加相應(yīng)的課時(shí)。重點(diǎn)學(xué)校的學(xué)生由于接受能力較高，因此學(xué)習(xí)效率也會提高。其次，對于課程的整合，能夠有效的避免教學(xué)資源的分配不合理情況。還可以根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對課程采用整合或者分開的方式進(jìn)行教學(xué)[3]。
五、結(jié)束語：
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的大環(huán)境下，社會各個(gè)行業(yè)對于人才的要求也逐漸提高，因此，高校各個(gè)專業(yè)學(xué)科之間適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與融合，能夠更好的提升教學(xué)效率，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。
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