生物化學的概念精選(九篇)
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第1篇：生物化學的概念范文
關鍵詞：七年級；液化概念；錯誤原因
一、問題的提出
在七年級科學第四章的教學中，筆者發現許多七年級學生對固體、液體、氣體三態的變化掌握得特別差。特別是對“液化”的理解和運用，學生考試中得分率非常低。在近幾年科學教學實踐中，筆者通過查閱文獻，對學生調查和訪談，尋找真正的原因。只有了解學生的前概念，才能因材施教，提高概念教學質量。
二、文獻研究
國外對物態變化概念的研究起步較早。Piaget在1929年就開始探討兒童對云和雨來源的認知起源。1983年Osborne 和Cosgrove 以新西蘭八歲至十七歲學生為對象，探討了學生在冰、水和水蒸氣狀態改變方面的概念發展情形。Stavy，R.和 Stachel，D.在論文《兒童有關固體和液體的概念》（1985）中發現學生在年紀較小時便可成功地分類液體，但認為所有液體皆由水制成。Bar和Travis在1991年對以色列學生有關液、氣狀態變化的概念發展進行了研究，他們發現：（1）學生對蒸發的概念是由原來認為是水穿透了固體物質逐步改變至后來的水蒸發了。（2）對于水中的氣泡里是什么物質的問題，則由原先認為是水逐漸改變為后來的空氣。（3）學生對沸騰的理解早于其對蒸發的理解。Bar和 Calili在1994年探討了以色列學生對于蒸發概念的發展情形，研究結果顯示：學生蒸發概念的發展是依循著以下四個程序：（1）水消失了。（2）水被地板或者土壤吸走了。（3）水蒸發意味著現在已不能看到水，而水轉變到另一個位置（location）或介質（medium）中去了，如在天空中、在云中。（4）水變成水蒸氣了，它是以看不見的小水珠分散于空氣中，或是水轉變成了空氣。
我國臺灣學者林顯輝在《針對國小學生蒸發與凝結概念》（1995）進行研究發現，高年級學生所持有的正統科學概念比例較高，少數學生認為水氣遇冷可以直接變為小水滴，中高年級學生對蒸發持有較正確的想法，對凝結（液化）所持有的另有概念較多，許多學生將凝固的情形視為凝結（液化）。張敬宜在《國小高年級學生蒸發、凝結與沸騰概念之比較研究》（1997年）中發現學生的蒸發概念比凝結（液化）概念好，學生對水蒸氣存于空氣中的狀態不清楚。
三、實踐研究
回顧實際教學，七年級上浙教版科學教材通過一個生活的例子引出液化概念：“在寒冷冬季的早晨，干燥的玻璃窗內側出現一層水霧，原來是房間里空氣中的水蒸氣在玻璃上發生液化。”教材直接給出液化的概念，但考試時學生答錯率很高。筆者通過調查和訪談總結出以下原因：
1.物態變化過于抽象。調查發現，學習了這節以后，還有很多學生對“水蒸氣”沒有真正理解。比如，判斷題“水蒸氣總是看不見的？”有接近半數的學生回答錯誤。
2.對氣態的理解不同。調查發現，許多學生認為“很輕會飄動的狀態”就是氣態。生活中的經驗也容易把輕飄飄的煙和霧歸類氣態。比如，“沸騰時壺嘴口的白色煙霧是什么？”有三成的學生回答錯誤。
3.習慣用語的干擾。訪談發現，有部分學生對液化的概念被凝結取代。生活中“液化”這個詞語使用很少。但比較習慣地說“水蒸氣凝結成小水珠”。而凝結與物態的“凝固”“凝華”寫法相近，容易干擾。
4.詞語自身的歧義。訪談發現，有少數學生容易望文生義，把“液化”從字面理解為“變為液態”，很容易把熔化的過程（固態變成液態）也寫成液化。
四、教學方法的改進
在實際教學中，如果就是簡單地告訴學生“液化”的定義，然后讓學生去判斷生活中的現象，效果是非常差的。因為很多學生都是死記硬背下來，很容易混淆和遺忘。通過研究學生出錯的原因，教師應該從下列幾個方面入手來解決這個難題。
1.在教學中要加強學生對物態變化的前概念的關注。教師要幫學生理清頭腦中原有的錯誤觀念，特別是要讓學生建構正確的水蒸氣的概念。比如，什么樣的東西可以算作氣態的水。如果水蒸氣的概念建立模糊，必然會影響到學生對“液化”的判斷，如把液化過程寫成“汽化”。
2.要加強“凝結”和“液化”兩個詞語的語義關聯。凝結在教材中沒有明文出現，但是存在于學生的生活用語中。教師需要根據學生的實際情況，提出這個概念，并讓學生區分凝結、凝固和凝華。或者讓學生先掌握“凝結”的概念，再等價轉化為“液化”，也是符合學生的認知規律的。
3.要加強“液化”和“熔化”兩個詞語的語義區分。這兩個詞語的共同點是變化后都是液態，不同點是變化前分別是氣態和固態。熔化在生活中學生比較熟悉，以熔化作為突破口，讓學生通過對比來掌握液化，可以提高學習效率。
參考文獻：
第2篇：生物化學的概念范文
關鍵詞：生物化學；學習興趣；教學方法
生物化學是從分子水平上研究生命現象的科學，是一門聯系基礎與臨床的橋梁學科，與化學、生物、生理及其它臨床基礎課和臨床課發生著廣泛的知識交叉滲透，國內外醫學教學中都相當重視該門課程，對它的學習是否扎實和牢固，直接影響其它專業課程的學習。生物化學理論課的課程特點，結構式多、反應式多、縮寫符號多、概念描述性內容多、記憶內容多、抽象、難懂，導致這門課程長期以來是醫學院學生普遍非常重視，但又感到學習起來比較困難、比較枯燥的一門課。生物化學理論課處于發展瓶頸的教學現狀，嚴重影響了教學效果的發揮，嚴重的甚至成為學生的負擔，其它專業課程學習的壁壘。
1 輕松的學習氛圍從緒論開始
俗話說："良好的開端是成功的一半"。在生物化學課程學習的起始階段，除了要系統的介紹課程的主要教學內容，培養學生對生物化學課程的興趣，激發學生對生物化學學習的熱情，筆者認為是緒論部分教學的重中之重[1，2]。例如，通常我會以三個"W"作為開場白，即什么是生物化學（what）？；為什么要學習生物化學（why）？；如何學好生物化學（how）？。在后續的教學設計中，以三個"W"為主線，展開講解。在教學過程中，注意深入淺出，將復雜、枯燥、抽象的生化概念生活化。比如，講述機體的化學組成時，其中水占到體重的60%左右。引入提問，有句話常說："女人是水做成的骨肉"。我想問大家："女人含水量多還是男人含水量多？"另外，從學習方法上指導學生如何學好生物化學。①熱愛是最好的老師。很多同學在接觸生物化學之前就產生了畏難情緒，出現"破罐子破摔"的現象，因此，要鼓勵和激發學生對生物化學的學習熱情。②了解特點，摸清規律。③講究學習策略。引導學生根據生物化學的課程特點，養成課前預習，上課用心聽講，當場或課后整理筆記，擇重記憶的學習方法。
2 記憶是學好生物化學的重要方法
生物化學理論課的課程特點決定了，學生在學習的過程中需要記憶的內容多。但是生物化學的知識內在體系導致，需要記憶的知識內容多為概念性、結構性內容，名詞生僻且英文縮寫符號多。因此，筆者在教學過程中將很多復雜，且無規律可循的內容，編寫成了朗朗上口的口訣，幫助和加強學生記憶[3]。例如：核酸是由磷酸、堿基和戊糖三種基本成分組成，可以用口訣"基本成分有三樣，磷酸堿基和戊糖"。學習tRNA的結構時，它的結構特點比較分散，學生很難一下完整的記下來，但是用"三個發夾左右下，右下之間附加叉，三端有個氨基酸臂，下環一個反密碼"就可以全面的將tRNA的結構特點凝練出來。再比如，學習脂類代謝中有個必需脂肪酸的概念，主要是指亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸。如果用"麻油花生米"來記憶的話，不僅語言詼諧生動，而且簡單易記。真核細胞mRNA轉錄后，需要加上7'端帽子結構和3'端多聚腺苷酸尾結構后加工成熟，在講授的課程中，我們可以形象的稱為"戴帽穿靴"過程，就像人準備出門的時候，要戴上帽子，穿上靴子，而帽子和靴子可以對頭部和腳部有一定的保護作用，這樣學生就很容易記住mRNA的加工成熟步驟及其功能。
3 運用情景教學法調節課堂氣氛
生物化學課的教學過程，是同學們普遍反映比較枯燥，老師感覺課堂氣氛沉悶的課程。在教學過程中，設置特定的情境，引導學生主動思考，調動課堂氣氛，讓學生在快樂中學習，筆者認為不失為行之有效的方法[4]。講解真核細胞DNA的空間結構時，先引入問題"真核細胞DNA展開長度大概1m左右，而細胞核直徑只有幾個微米，這么小的細胞核是怎么容下這么長的DNA的呢？"繼而講解DNA的四次折疊過程，這樣引發學生主動思考，教師再解惑，能夠很好的吸引學生的課堂注意力。在糖、脂、蛋白質三大物質代謝的前言部分，提出問題"請同學們站在生物化學的角度，分析饑餓減肥法是否科學？"，緊接著講述糖、脂、蛋白質在人體內作為能量的來源，所占的比重以及供應能量的優先等級。從學生感興趣的話題入手，使機械、呆板的內容生動起來。在細胞信號轉導一章中，很多學生對第二信使的概念難以理解，教師可以引導學生將教室想象成一個細胞，教室內的每個同學都是細胞內信號分子，現在從教室外面來了一個人，找班上同學有事，可是現在是上課時間，他不能直接走到教師里面來，這時候怎么辦？既然是上課時間，同學們都不能自由進出教室，但是老師可以啊，老師可以走到教師門口，接受信息，等到下課，再轉達給同學。在這個過程中，教室外那個人是第一信使，而老師就充當了第二信使的作用。讓學生在通俗易懂的道理中明白了復雜的細胞信號傳導過程。
4 多媒體手段使教學內容更加直觀
生物化學理論課和其它醫學基礎課不同，它的研究水平是分子水平。生物化學的教學內容多是抽象的，需要學生發揮想象力來學習。在傳統的教學方法中，教師一般采用板書繪圖或者掛圖和教具來輔助教學過程。但是，生物化學教學內容中，如結構的改變、物質穿透細胞膜機制以及遺傳信息的傳遞過程等，均是動態變化，傳統的教學模式無法滿足教學的要求。因此，多媒體課件的合理運用在彌補傳統教學模式的缺憾的同時，使一些抽象，復雜的生化反應更加生動，直觀[5，6]。例如，在解釋血紅蛋白四個亞基之間的協同效應時，從緊張態到松弛態的轉變，學生很難理解。但插入動態視頻后，使抽象的概念轉變成具體的立體構象的改變過程，這樣比教師對著靜態的圖片，純語言描述要容易理解。再如，基因的復制、轉錄和翻譯過程中其起始階段，聚合酶如何組裝；細胞信號轉導中細胞膜如何識別胞外信號，向細胞內傳遞等，如果能夠采用一邊播放FLASH視頻，一邊講述的方式，將有助于學生理解動態變化過程，優化教學效果。
5 結合臨床和科研體現生物化學的實用性
作為醫學院的專業基礎課程，生物化學課程的教學目標主要是夯實醫學生的專業基礎，為增強醫學生的臨床技能服務。在科研領域，生物化學與分子生物學更多的是作為一種科研手段，很多研究領域只要涉及到分子水平的研究，都會運用到生物化學與分子生物學實驗技術。因此，在教學過程中，能夠將教學內容和臨床以及科研有機的結合起來，一方面使學生更容易掌握理論知識，另一方面可以開拓學生視野，更新知識體系，再者可以更好的激發學生的學習興趣，使基礎理論知識能夠融會貫通。例如，糖代謝中葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的缺乏，導致氧化型谷胱甘肽不能及時還原，結合臨床"蠶豆病"的臨床表現，講述糖代謝中NADPH+H+生成，以及還原性谷胱甘肽的重要性，能夠加深學生理解，讓學生在學習的過程中要有整體觀。在DNA的空間結構中，講述核小體的組裝時，結合細胞凋亡中檢測手段DNA梯度電泳，解釋DNA折疊形式和為什么凋亡時會出現DNA梯度現象，培養學生的科研視角。
總之，教師要想激發學生對生物化學的學習興趣，挖掘學生的學習潛能，掌控課堂氣氛，達到預期教學效果，必須要有"與時俱進"的思維模式，開放的求知觸角，深入簡出的教學方法和富有激情的語言感染力。"教學有法，教無定法"，要在有限的教學時間內，完成教學任務的同時，達到教學相長、輕松活潑的課堂氛圍，還需要每個教師在教學過程中逐步探索。
參考文獻：
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[3] 李保安. 淺談生物化學記憶方法[J]. 科技資訊， 2011 （11）， 188.
[4] 吳偉健，桂新春. 角色扮演法在生物化學教學中的活用[J]. 衛生職業教育， 2013 （13）， 77-78.
第3篇：生物化學的概念范文
關鍵詞：生物化學；PBL；臨床知識
生物化學學科知識范圍極其廣泛，它涉及化工、衛生、食品等多個領域，是一門剛剛新起的學科。而目前醫學院校的生物化學教學普遍沿用傳統教學方法；學生在基礎醫學院只學基礎知識，在臨床醫學院僅學臨床知識，大多教學改革都沒有將其與臨床聯系起來。如何解決這一問題是目前醫學院校生物化學教改的難題。
一、生物化學在醫學教學中的重要性
近年來，生命科學的發展突飛猛進，而生物化學是生命科學的基礎學科，是醫學教育的主干課程。其理論和技術已滲透至基礎醫學和臨床醫學的各個領域，是現代生命科學的共同語言。生物化學是一門以分子水平和化學變化的深度研究生命的科學，內容比較深奧抽象，是一門比較難學的醫學基礎課。生物化學這門學科的特點是系統性、抽象性、聯系性比較強，難度比較大，發展比較快。在基礎課程學習起始階段教師應適當地結合臨床內容，由臨床問題引出要學習掌握的基礎知識。知識的意義存在于對知識的應用。這樣可使學生學習興趣大大提高。對一些基礎理論、基礎知識進行精辟和深入的講解，使學生真正掌握知識。基礎教育和臨床教育相互滲透。在基礎課程學習中，適當地結合臨床內容，在后期的臨床教學階段，較多地聯系基礎知識，會使學生在腦子里建立起醫學知識的系統知識結構。不至于到了臨床課程乃至做了醫生之后，才發覺生物化學知識如此重要卻又無暇再深入鉆研。
二、結合臨床合理設置教學內容
生物化學分兩部分：生物體內化學物質的研究，即靜態生物化學（staticbiochemistry）和生物體內化學過程的研究，即動態生物化學（dynamicbiochemistry）。醫學生物化學課程主要包括四部分內容：生物大分子的結構與功能、物質代謝與能量代謝、遺傳信息的傳遞和專題篇（肝的生物化學、血液生化和維生素與微量元素），概念多，理論性強，內容龐雜，不易掌握。如果教師在授課時只強調對理論和概念的掌握與理解，容易使教學乏味，學生興趣不高。如果在教學過程中將生物化學與實際生活和臨床應用聯系起來，則會極大地提高教學效果。根據各章的知識特點，選擇合適的教學內容與教學實例，例如生物大分子的結構與功能這部分內容，在講授蛋白質的分子結構與功能時，可以先以鐮刀形紅細胞性貧血、阿爾茨海默癥和瘋牛病的發病為導引，再逐步講到蛋白質的結構決定其功能。生物化學是聯系基礎與臨床的橋梁，適時進入臨床見習可以加深學生對知識的理解。在生物化學教學過程中，可以與附屬醫院聯系，安排學生進入臨床科室、檢驗科室進行參觀和學習，了解一些常見病檢測指標的應用方法。例如，心肌梗死、肝功能、血常規和尿常規等指標的應用和檢測儀器的使用方法，這樣可以提高學生對這些指標的感性認識和學習的積極性，加強學生對基礎知識的掌握和理解。
第4篇：生物化學的概念范文
職業生涯規劃教育在我國是一個新生的學科，是S著就業形勢的日益嚴峻，伴隨就業指導而生的一門課程。實際上，職業生涯規劃是建立在認識自我、尊重個性的基礎上的，開展職業生涯規劃教育也是社會進步和發展的需要。從這個角度而言，職業生涯規劃教育的起點是就業主體本身，因此對于解決因為大學生本身就業觀念誤區造成的就業困難有其根源性意義。
一.目前大學生就業存在的主要問題
1.初次就業質量差
雖然很多高校官方公布的就業率全線飄紅，但初次就業率仍然是一個眾所周知的秘密。每年統計初次就業率期間，是大學班主任和輔導員最頭疼的時候，要去一個一個追畢業生及時就業。可想而知，一定會存在部分學生為了完成老師任務隨便先找一個工作應付了事，這也隨之造成了另外一個問題――離職率高。
2.“人找崗位”和“崗位找人”現象并存，人才培養與社會需求脫節
到了每年的秋季或年后，就會有很多學生到處尋求招聘信息，請求老師同學提供就業信息、介紹工作。與此同時，也有很多就業單位招聘信息，甚至托自己認識的老師推薦、找人。看起來好像沒問題呀，人需要工作，工作就來了。事實卻是需要工作的人和需要人的工作并不能一一對應。這背后反映出來的問題是：崗位對人的要求與求職者對工作的期望不相適應，二者的對口性存在偏差。
3.離職率高
很多學生剛走出校門，基本上處于一種懵懂、茫然的狀態，完全對社會和自己的未來一頭霧水，搞不清狀況。有的是迫于學校壓力隨便就業，有的呢則是出于“自己長大了，不能再靠父母養著”的樸素觀念先隨便找一份工打著；在校期間老師出于就業率的考慮一般也會強調“先就業再擇業”的觀念。總而言之，他們對于所謂“職業生涯”不說一無所知，也是一知半解，大多數人抱著走一步看一步的打算。因此，這種就業人群的穩定性很差
二.就業困難背后凸顯的大學生就業觀念誤區
1.專業選擇盲從，隨大流
大學生高考填報志愿時，并未仔細考慮自己的性格、志趣，只要找到能錄取的學校、科系，便草草地簽下了自己的一生。這種方法省時省力，不用花費太多心神，在短時期內的效率很好。缺點是無法根據個人的能力、特性作長遠的規劃。這種以進入能錄取自己的學校、科系為目標的自然發生法，能暫時解除煩惱，但是在完全沒有考慮自己的性向、能力、個性與就業條件等因素之下，將來所面對的職業風險就比較高。許多大學生進入二、三年級后，要求改專業或者完全沒有學習積極性，就是因為這個原因。
因為沒有進行自我分析和科學規劃，大學生在專業選擇、未來的職業導向、崗位要求等方面都沒有深刻的認識和準備。在教育教學實踐中，我們經常會遇到類似的情況：有些學生完全無心學習，只是被動地接受，稍作了解就會表露出對專業不感興趣，只是按照家長意愿做出的選擇；有一些學生要求要轉專業，但讓他談談對兩個專業的認識，卻不知所云，甚至僅僅因為專業名稱聽著順耳就要轉過去，更遑論進一步對專業未來職業要求的了解了。
2.就業主觀性強，盲目隨意
（1）盲目跟風引發頻跳槽
正因為在專業選擇上的隨意性，進入專業后又沒有端正態度，根據崗位需求進行學習和規劃，認為畢業后自然應該有工作在等著自己，就會造成到雖然畢業但是并不能成為有效的“產品”，不符合行業要求，自然找不到工作。
勉強進入工作崗位以后因為對自己沒有正確的認識和判斷，喜歡怨天尤人，對將要遭遇的種種困難沒有心理準備，工作流動性大，這對個人和企業的長遠發展都十分不利，對社會的教育投資也是一種浪費。
（2）追求高薪四處碰壁
當今社會是一個充滿“機會”和“選擇”的時代，大學生如果沒有周全考慮自己的職業生涯，做好規劃，定好長期目標和短期目標，找工作時就會比較隨意，目的性不強，哪兒熱鬧往哪兒擠，有一種隨波逐流的趨勢，沒有緊迫感。甚至把“工作報酬”作為就業時最重要的參數。而沒有認真思考自己到底能為企業、單位提供什么，自己到底值不值自己期望的那個薪酬標準。在四處碰壁中也很少進行自我反省，長此以往，還會對人生失去信心，甚至對社會產生消極不良情緒。
3.職業期待和定位過高或過低
（1）盲目自信、胃口高吊導致巨大落差
大學生在就業過程中，不是從自身的特點、自身的能力和社會需要出發，盲目地追求大的自我發展空問、高的薪酬、好的工作地點等，其功利性明顯，對就業抱有很高的期望值，這使得很多大學生擇業都集中到經濟發達地區及前景看好的行業，而艱苦行業和邊遠地區則少有人問津，人為造成僧多粥少，就業困難。
（2）自卑畏怯、信心不足帶來的心理障礙
信心不足產生的原因很多，有生理的、環境的、家庭的或社會的等原因，但主要還是心理因素造成的。有的同學大學四年順利地走過來了，具備了一定的實力和優勢，面對激烈的競爭，夢寐以求的企業對自己的簡歷一點兒回音都沒有，也許是發了無數份簡歷都沒有下文，開始覺得自己這也不行，那也不如別人，如果從更深一層來講，就是不敢面對機遇、迎接挑戰。歸根結底也是沒有深刻的認識和分析自己，不知道自己其實已經具備了一定的從業能力。
總而言之，正是因為沒有正確的價值觀和就業觀念，直接導致了畢業生初次就業率低，就算在外力因素下勉強就業，也會有較高的離職率。
第5篇：生物化學的概念范文
關鍵詞:生物化學；教學方法；學習方法
中圖分類號:G64 文獻標識碼:A 文章編號:1674-2060(2016)06-0290-01
生物化學是研究生命化學的科學,對醫學的發展起著重要的促進作用,是一門非常重要的醫學基礎課。對于醫學生來說,學好生物化學知識有著重要而深遠的意義[1]。但同時生物化學這門課程理論知識比較抽象,代謝途徑錯綜復雜,學習起來有一定的難度,因此學好生物化學要靠老師和學生的共同努力[2]。作為高職高專院校一名教師,筆者將在護理專業生物化學教學方面的一些體會淺談如下,以求同行專家的批評指正。
1老師的教
1.1上好第一堂緒論課
生物化學的第一堂課是緒論,有時甚至是學生進入大學的第一堂課,因此,上好第一堂緒論課就顯得尤為重要。這一堂課不僅要讓學生了解什么是生物化學,生物化學的發展、研究內容是什么,更重要的是,通過這樣一堂課激發起學生的學習興趣。從學生們都熟知人、物、事入手,比如酵母發酵引出酶學、DNA雙螺旋結構引出遺傳信息傳遞規律甚至分子生物學時期等等,讓學生對生物化學究竟是什么有個整體的概念,對后續所要學習的內容有個淺顯的了解。醫學生物化學主要是研究人體的生物化學,通過緒論的學習,讓學生對人體的生物化學充滿好奇,也就良好的完成了緒論的教學任務。
1.2不可忽視每節課的導入
生物化學的每一節課都有自身的重點和難點,好的導入是一節課不可或缺的環節。問題導入法能夠使學生帶著問題學習,上課過程中解決問題,既能夠引起學生興趣,又能夠鍛煉學生自己思考解決問題的能力。比如我們在講蛋白質結構時用毒奶粉事件做問題導入,讓學生去思考為什么不法分子要在奶粉中添加三聚氰胺;在講維生素時用夜盲癥、佝僂病是由于體內缺乏什么引起的做導入;在講糖代謝時用糖尿病做導入,讓學生去思考糖尿病到底是由于我們體內那種物質代謝出現障礙引起的;在講脂類代謝時用減肥藥左旋肉堿做導入,讓學生思考左旋肉堿這種減肥藥是否一定能夠減肥等等。這些學生非常熟悉的事件往往能夠吸引他們的注意力,調動他們的積極性,有這些問題做導入,學生在上課過程中就能夠用解決問題的態度去聽講,變被動為主動,教學效果也會隨之提高。
1.3注重課堂上的細節
高職高專護理專業的學生對于生化基礎知識以“實用”“、夠用”為度[3]。因此整合優化教學內容,在課堂上選用合適的教學方法優化教學,選取與臨床上相關的內容進行重點講解,既能夠聯系實際,也能夠引起學生的興趣。例如,用磺胺類藥物的抑菌機制來講酶的競爭性抑制作用;用痛風癥的病歷來講嘌呤核苷酸循環;用肝性腦病的病歷來講蛋白質代謝中氨的代謝;用黃疸癥狀來講膽色素的代謝等。通過這些臨床上常見病的講解,不僅能夠將學習的重點內容很好的傳達給學生,同時也能夠讓學生對未來在臨床上會見到的病癥有一定的了解。除了與臨床相關的例子,生物化學與日常生活聯系也是非常緊密的,課堂上引入實際生活中的例子,讓學生在學習知識的同時,也對生活中一些現象有本質的認識,能夠充分做到理論知識與實踐相結合。比如,為什么用酒精消毒;雞蛋為什么煮熟再吃;一氧化碳中毒原因;為什么不提倡過度淘米等。
1.4重點總結
每節課都要留出一定的時間對本節課的內容進行總結,同樣,每學完一章節內容也要進行總結。總結的作用不僅僅在于告訴學生學習的重點內容,同時也是將節與節、章與章之間的內容串聯起來。
2學生的學
生物化學的知識點多,難度較大,對于化學基礎不好的學生來說更是難上加難,學生也會因此產生厭學情緒,找不到行之有效的學習方法。那么,在學習生物化學過程中也需要有一定的學習方法,才會讓生物化學的學習事半功倍。
2.1循序漸進,注意聯系,在理解的基礎上記憶
生物化學課程學習的中心內容是物質代謝,但要學好這部分內容首先就要學好前面物質結構與功能的章節,充分掌握物質的結構與功能,后續與這些物質密切相關的人體內的代謝過程才能更容易理解記憶。而物質代謝部分自身又是前后緊密相連的,學習完三羧酸循環后,我們體內的蛋白質以及脂類物質代謝最終都是進入三羧酸循環徹底氧化分解,這就要求學生在學習過程中一定循序漸進,打好基礎,注意各章節內容之間的聯系,學會融會貫通。
2.2細心比較,找出異同,構建知識模塊
生物化學的內容很多,這就要求在學習過程中一定要細心比較,在腦海里留下清晰的印象,把握課程內容的本質特征,找到規律,找出異同,構建起知識模塊,在圍繞主線向外延伸擴展,這樣不僅便于記憶,更有利于對整個生物化學知識的掌握。比如在學習完糖代謝之后,要求學生把糖代謝的各個途徑總結成一個圖,將糖代謝整合起來形成整體,各個代謝途徑也更加清晰明了。生物化學是一門至關重要的醫學基礎課程,其教學效果事關醫學人才的培養,但這門課程的內容多、難度大,學好這門課程需要老師和學生的共同努力,老師要在課堂的各個環節用心講授,而學生也要在老師的幫助下學會學習,這樣才能達到最好的教學效果,為后續課程的學習打下堅實基礎。
參考文獻
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第6篇：生物化學的概念范文
雙語教學是我國高等教育的一個重要發展目標，但由于各校具體情況千差萬別，找出適合各自學校特點的雙語教學模式是當前高等教育研究的熱點之一。該研究根據贛南醫學院開展生物化學的雙語教學的實際對普通高校雙語教學中的主要問題及其解決方法作一初步探討，以期能為其他學校雙語教學提供參考。
【關鍵詞】 生物化學；雙語教學；實踐與探索
Abstract: The bilingual teaching is an important development goal of our country' s higher education， but every school has their special details， discovering suitable bilingual teaching pattern now becomes one of the hot spots in current higher education research. According to my school reality of the bilingual teaching in biochemistry， this article makes an preliminary discussion to the main question and its solution of the bilingual teaching in ordinary universities， so as to provide reference for other schools.
Key words:Biochemistry; Bilingual teaching; Practice and exploration
為了培養出適應激烈競爭的現代化醫務人才，應對中國加入WTO后教育發展的要求，提高學生的英語(包括專業英語)水平已成為我國高等教育改革的重要目標之一，教育部也于2001年頒發了《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》，明確提出要在高校積極推動使用英語等外語進行教學。還特別強調“高新技術領域”的生物技術、信息技術等專業雙語教學的重要性，雙語教學也因此受到各高校重視［1］。目前各高校相繼開展了雙語教學，但由于辦學條件、師資、學生英語水平的不同，探索適合本校實際的雙語教學模式是當前研究熱點。我校也于2005年開始開展生物化學的雙語教學。本文結合我校實踐對生物化學雙語教學做了一些探索和嘗試，以期能對雙語教學模式的進一步發展提供參考。
1 生物化學開展雙語教學的必要性
生命科學是本世紀的主導學科之一，而《生物化學》是生命科學中的基礎課程，其理論和相關技術已滲入到生命科學的各個領域，作為醫學院校的專業基礎必修課，在醫學教育中有著舉足輕重的作用。對該課程實施雙語教學，對諸如《遺傳學》等的雙語教學具有鋪墊的作用，對推動和促進我國醫學院校教學與國際前沿接軌具有重大意義。
近年來，隨著生物化學研究的進展，這門學科不斷出現一些新的專業術語和研究成果，而這些最先進的信息多數儲存在英文中，把這些概念譯成中文，意義可能會變得模糊。我們雙語教學的實踐表明：采用英文原著上的表達，學生能更準確地把握其含義。這是單用母語教學所無法比擬的。
2 生物化學開展雙語教學存在的問題
2.1 教材的選擇與應用教材是知識的載體，沒有合適的教材，雙語教學就成了無源之水，無本之木。而目前我們尚缺乏統一的醫學英語教材。我院目前是授課教師將現行的中文教材翻譯成英文講稿，一是難度太大，二是出現一些中式英語的情況。
2.2 教師水平有待提高教師必須具備較強的教學能力，同時要有較高的英語水平。我院開展雙語教學的教師英語水平相對較好，但多為閱讀理解好，由于老師未受到公共外語的專門培訓，其聽說能力無法達到運用自如的程度，因而上課時難以展開解說，講解時無法發揮自如，這樣勢必影響了學生對知識點的理解，加上大量陌生的專業詞匯，使學生喪失繼續學下去的信心。
2.3 學生英語基礎參差不齊在生物化學實行雙語教學的過程中發現，部分同學存在著英語基礎，尤其是聽說能力較差的情況，這在一定程度上阻礙了雙語教學的推進。由于生物化學的理論知識較深奧，很多知識只能靠抽象思維來分析、消化，原本學習成績和英語水平一般的學生在接受大量的中文和英文新知識時感到非常吃力，因而在上課時產生抵觸情緒，這些學生在上雙語課時打磕睡或看別的書，有的學生甚至提出請老師用漢語授課。若對這樣的學生強行進行雙語教學，結果必然是舍本逐末，不但達不到綜合素質提高的目的，反而使學生連基本的知識都掌握不到。
2.4 教學時數不夠雙語教學中的另一個難題就是學時不夠充足，由于課堂上的部分信息要用英語傳授，一些基本概念和定義等用英語講完之后，還要用漢語對其中的難點作進一步解釋，這樣就延長了教學時間，使得原本一個學時（40 min）的內容至少還需增加10 min左右的時間才能完成［2］。
3 生物化學開展雙語教學的幾點建議
3.1 選用適用教材生物化學的英文教材很多，如何選用合適的教材是搞好生化雙語教學的重點。目前，由于生物化學學科的迅速發展，使英文原版教材更新速度不斷加快，此外，原版教材大多為煌煌巨冊，價格昂貴，學生難以承受，不適合作為教材使用［3］。因此可根據教學大綱和實際教學情況，參考原版教材，結合國內現行教材，編輯出合適的生化雙語教學教材，并在上課前兩周發給學生，將重要而常用的專業詞匯列舉出來，標出音標及中文翻譯，便于學生課前預習、課堂理解以及課后復習。
3.2 加強師資建設師資水平是實施雙語教學的保證。目前我國的醫學院校普遍存在雙語教師短缺的現象，以非英語科班出身的教師來進行雙語教學，對大多數教師來講，都是一個不小的困難，所以目前雙語教學中存在的最大問題就是缺乏高水平的師資隊伍。針對這個問題，教師應該不斷加強口語和專業外語的學習，更新自己的知識結構，提高知識素養，在實踐中探索新的教學模式，使雙語教學取得好的教學效果。同時，學校可以有目的地組織部分教師到外語院校進行集中專門的英語口語培訓，我校組織過兩次此類培訓，效果還是很顯著的。
3.3 探索教學模式鑒于學生外語水平參差不齊，又缺乏專業外語的基礎，雙語教學一定要因材施教，循序漸進，分步實施，不能不顧學生實際情況盲目進行［4］。可以針對同英語水平的學生分成不同的班級，制定出不同的雙語教學方案。如英語水平整體較好的學生可以加大英語授課的比例，而針對英語聽說能力較差的學生，可以適當減少英語授課的時間和部分章節，以保證他們掌握專業知識這一首要教學目標的達成。
3.4 合理安排教學進度對于雙語教學中教學時數不夠的問題，筆者認為可以充分發揮多媒體教學的優勢，將需要用英語解釋的概念用多媒體展示出來，尤其將那些學生比較生疏的專業詞匯，用形象的圖片或者動畫來演示，既利于學生理解和記憶，又減輕了教師的負擔，節約了時間，也能夠收到良好的教學效果。除此以外，還應當考慮到學生的接受能力，不能好高騖遠，不能為了片面追求用英語教學而影響到對專業知識的學習和掌握。教學中應該遵循“循序漸進”的原則。
參考文獻
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［2］益文杰，房立敏.雙語教學的有關問題探討［J］.承德醫學院學報，2005，22（2）：176.
第7篇：生物化學的概念范文
生物化學是介于生物與化學之間重要的邊緣學科,是物理、化學等理論與技術應用于生命科學研究領域所產生的交叉學科,是一門集理論與實驗為一體的專業基礎課程,在相關學科的發展中占據非常重要的位置。具有知識密集、信息量大、內容復雜、記憶性強、實驗技術更新快等特點。面對激烈競爭的市場經濟和生物專業學生分配就業時所遇到的困難,本文針對傳統生物化學教學中存在的問題,進行了生物化學創新教學模式的探索,為提高大學生社會適應能力奠定基礎。
1豐富教學內容,提高學生學習興趣
“興趣是最好的老師”。根據大學生的心理特點和學習興趣的發展規律,教師應在教學內容、教學手段和教學形式等方面培養學生對生物化學的學習興趣。
1.1結合學科發展前沿,激發學生學習熱情
現代生物化學是一門飛速發展的學科,教師在教學過程中適當地介紹本學科的最新科研成果,實時更新內容。講到基因表達時,可介紹我校主持的家蠶基因組“框架圖”的研究進展,讓學生了解我國在家蠶基因組研究方面已居世界領先地位,這是建立21世紀“絲綢之路”的起點和里程碑。并把有關基因組草圖的基本知識介紹給學生,豐富教學內容,開闊學生的視野。
1.2理論聯系實際,拓寬學生知識面
生物化學知識與生活密切相關,幾乎滲透到生活的每一個領域。講授理論課時,可通過聯系周圍的生命現象和生活常識了解生化問題,激發對生物化學的學習興趣。如脂類代謝部分,可以介紹目前世界肥胖人數已超過1 6億,肥胖易引發心腦血管類疾病,已成為全球第一死因,再結合脂代謝機理讓學生懂得如何通過飲食平衡營養控制肥胖。另外,可以通過設問方式聯系實際生活中的問題。如為什么短跑后人會感到小腿酸痛?為什么不能常吃生雞蛋?為什么加鹵水可以制豆腐?為什么多吃糖會發胖等等。用理論解釋實際問題,既使學生掌握了所學的基本概念和原理,拓寬了學生在生物化學領域的知識面,又促進了學生學習生物化學的興趣。
1.3靈活運用多媒體,提高教學效果
隨著生物化學技術的迅速發展,信息量成倍遞增,涉及的許多概念及反應過程非常抽象,盡管教師在講授過程中花費了大量的時間和精力,學生仍然感到概念模糊和難以理解。多媒體是以計算機為載體,集聲、像、動畫、音樂為一體的現代化教學手段,具有信息容量大、視覺效果好、簡明生動、條理清晰、重點突出等優點。
根據教材內容,采用多種軟件制作多媒體課件,如用ChemOf fi ce Ul t ra 8.03繪制氨基酸或核酸的三維立體結構,錄制視頻介紹幾種層析法等實驗性強的理論知識,運用Fl a s h動態畫面模擬體內物質代謝過程。制作的多媒體課件應以基礎知識為主線,遵循內容精簡、版面簡潔、色調清晰,動畫科學,切忌將它制成電子黑板。在圖文并茂、視聽一體化效果的渲染下,配合教師的講解,可使抽象概念形象化,微觀圖像宏觀化,充分調動學生的積極性,提高課堂效果和質量。1.4采取多樣化的教學形式,調動學生積極性
課堂上以學生為主體,以問題為中心,培養學生的創新思維,實施引導式教學,把傳授知識與培養能力結合起來。對重點和難點,教師可以有目的地組織學生討論,然后以答辯的方式來回答問題;或者教師指導學生查閱相關的文獻開展課堂交流。
在課外,學生可根據自己的實際情況,利用教參閱覽室、視聽閱覽室、網絡圖書館等設施以及學校提供的教學資源進行自學,或通過網絡與同學、教師相互交流。
2開展雙語教學,培養復合型科技人才
根據國家教育部《關于加強高等學校本科教學工作提高教學質量的若干意見》(4號文件)的精神,逐步推廣和實行本科生教育中公共基礎課和專業必修課的雙語教學,已成為培養新時期我國高素質復合型創新人才和實現高等教育可持續發展的重要基礎工作。開展生物化學雙語教學是現階段我國高等高等院校教學改革的一項重要內容,是培養具有創新意識和能力的復合型人才的重要條件。在生物化學的雙語過程中,首先處理好現階段雙語教學和英語教學的關系,其次提高教師的雙語執教能力。我校為了提高教師的口語,組織教師到英語國家培訓。另外要選擇合適的生物化學雙語教學教材,采用循序漸近的教學方式,實現雙語教學目的。
3開展創新實驗,鍛煉學生的科研能力
當今世界科技的競爭實質上是人才的競爭,誰具有一流的人才,誰就可站在科技的制高點。開展創新性實驗,是培養學生科研能力有效手段之一。
3.1加強實驗教學過程中的師生互動、提高學生的積極性
學生參與到實驗中,是提高學生積極性的有效措施之一。如安排學生參加實驗準備工作,使學生熟悉整個實驗環節,從試劑配制到實驗的預試及分析均由學生完成。學生動手又動腦,充分發揮了學生的主體作用。
3.2開展綜合型實驗,培養學生創新意識
由于課時和經費限制,很多學校主要開設驗證性或演示性的實驗,阻礙了學生創新意識的發揮。為了激發學生的創新能力,開設探索性和綜合性的實驗至關重要。如設計“雞蛋清SOD酶的分離純化及性質鑒定”實驗,可以讓學生進一步掌握酶的性質、酶的分離及純化關鍵技術、酶的鑒定方法等知識。
3.3全面開放實驗室,提高學生的科研能力
第8篇：生物化學的概念范文
作為生物學與化學的有機整合，生物化學是研究生物體內化學分子互相作用的一門科學，即站在生物學的角度對化學現象和化學本質做出更加全面的解釋。生物化學知識具有很大的實用性，可以應用于材料、食品、安全、環保等諸多領域。同時，生物化學理論性強、名詞眾多、概念抽象，可以說是生物學科中最晦澀難懂的學科之一。如今，生物化學教學已經得到教育者的高度重視。如何激發學生學習生物化學的興趣，促使他們利用已學到的知識解決實際問題，是教育者必須慎重考慮的重要問題。本文嘗試提出幾點改革生物化學教學的策略，希望能起到拋磚引玉的作用。
二、改革生物化學教學的策略
1.突出重點，易化難點
生物化學中的諸多知識不僅需要理解，而且還需要記憶。在學習過程中，學生常常感覺這門課程的知識點過于繁雜，而且混亂，學習效果不盡如人意。那么，如何將龐雜的知識變得系統化和簡單化，是生物化學教師必須面對的首要任務。教師在講授每一章節的具體內容之前，要先向學生簡要概括本章、本節的重難點內容，指明教學目標與教學要求，同時在講授新課之前，簡單回顧一下上節課的講課內容，這樣可以將新舊知識銜接在一起，幫助學生在頭腦中形成一條清晰的內容主線，而重點與難點內容就是這條主線上的關鍵細節。另外，在講授每個知識點的過程中，教師還要適時提出令學生感興趣，能引發他們互動的問題，這樣不僅可以調動學生的學習主觀能動性，還能使他們對知識點加深印象，提高記憶效率。比如在講述靜態生物化學內容時，教師要以其結構為核心，將結構與功能的關系有機聯系在一起；在講述動態生物化學內容時，教師可以圍繞三羧酸循環展開各大物質代謝理論，幫助學生厘清各大物質代謝之間的關系，提高學習效果。
2.教學內容要實現與時俱進
眾所周知，每一門課程的教學都需要以權威性教材作參考，包括生物化學教學。然而，無論多么權威的教材，其內容都應該時刻加入最新的元素，這樣才能增長學生的見識，促使他們與時俱進。有鑒于此，生物化學教師在備課工作中就應該時刻關注生物化學領域的最新動態與前沿信息，及時將最新內容補充到教學過程中。比如在講解脂肪物質這節內容時，教師可以將最新學術文獻中有關脂肪物質的內容加入進來，這樣不僅可以為學生提供一個全新的學習思路，還能讓學生知道生物化學知識是不斷更新與升華的，只有打破僵化思維，才能與時俱進，跟上時展的步伐。近些年來，DNA指紋圖譜和基因芯片技術的那個新名詞不斷涌現，它們在分子生物學和法醫學等領域得到了普遍應用，教師應該將這些新內容傳授給學生，幫助他們不斷擴充新知識。
3.改革教學方式
由于生物化學理論性強、知識量大，所以教師基本采用傳統的講授法進行教學。但是這種教學法比較枯燥，師生都可能感覺乏而無味。更何況當今學生思維活躍、好奇心強，更是反感填鴨式的教學方式，教學效果事倍功半。有鑒于此，教師應該積極改革教學方式。比如根據現實生活案例和學生的專業知識背景進行教學，將講解式、啟發式、案例式、引導式等教學方式有機結合在一起，幫助學生加深對生物化學知識的理解。例如向學生介紹生物化學這個概念時，如果教師單純使用講解式，可能會讓學生一頭霧水、一知半解。此時教師就可以借助生活中涉及到的簡單例子進行說明，如為什么吃牛肉比吃白菜耐餓？接著通過例子進行引導，牛肉和白菜的營養成分各是什么，有何不同？這些是靜態生物化學研究的內容。接著分析為什么吃了牛肉、白菜后會產生不同的效果？這是因為人體也是生命有機體，當不同營養成分進入人體后就會產生不同的功效，這便是動態生物化學研究的內容。通過這樣一個簡單通俗的過程，學生可以從宏觀角度掌握生物化學的性質。
4、借助多媒體進行教學
科學技術日新月異，多媒體技術早已經滲透到教育領域，這種技術集文字、聲音、圖片、音頻等于一體，可以調動學生的多重感官進行學習，同時，這種技術還可以使授課方式變得更加便捷，節省了教師的板書時間。生物化學中的物質構成、代謝過程等知識都具有微觀性，看不到摸不著，學生掌握起來不是特別簡單。在這種情勢下，教師可以借助多媒體技術提高教學教學效果。教師可以利用多媒體直觀展示各生命組成物質的特異立體機構，代謝過程中物質構象等，將蛋白質的一級結構、二級結構、三級結構、四級結構展現給學生，幫助學生事半功倍地掌握相關知識。事實證明，多媒體教學聲圖并茂、動靜結合，可以使教學內容具體化，加深學生對生物化學知識的理解。教師還可以借助多媒體為學生擴充學習資料，讓學生進行補充學習。
第9篇：生物化學的概念范文
1.1生物化學的含義及重要性
生物化學課程涵蓋生物分子的結構、功能、結構與功能的關系、物質代謝和能量代謝及其調節、生物信息傳遞等知識，其特點是覆蓋面廣、知識點多、與其他專業基礎和專業課程多有交叉、融合，且進展十分迅速，新的知識不斷涌現[4]。生物化學是研究生物體分子結構與功能、物質代謝、調節，以及其在生命活動中的作用的一門學科[5]。
1.2生物化學實驗課建設的重要性
生物化學實驗課是一門重要的實踐課程，是學好生物化學的重要環節。生物化學實驗教學是生物化學教育的重要組成部分。其目的在于使學生通過實驗加深對生物化學理論知識的理解，同時學習生物化學的基礎實驗技術，將理論知識與實踐技術相結合，開發學生的創新思維，提高學生解決實際問題的能力。生物化學是生物技術專業中最重要的一門專業課，是學習其他專業課的基礎，同時生物化學也是一門實驗科學，現代生命科學的各領域研究越來越多地要應用到生物化學實驗方法和技術。生物化學實驗課是學好生物化學的重要環節，實驗課質量的高低將直接影響學生對生物化學學習的效果。在科學技術日新月異發展的時代，如何使學生在實驗理論、基本技能和分析、解決問題的獨立工作能力等方面得到系統的培養仍是當前實驗教學改革的一個十分重要的研究課題[6]。生物化學實驗課著眼于高素質應用型人才的培養，不僅要求學生具有扎實的理論知識，還要能夠理論聯系實際，學以致用，在應用中加深對生命活動的認識和理解，服務于社會生產實踐。因此，生物化學實驗課在以應用型人才培養為主要使命的生物技術專業建設和發展中突顯其重要性。在生物化學實驗課中，我們積極探索教學改革，堅持以人為本、與時俱進，用科學發展觀統領教學，突出基礎知識體系進行形象化教學、開展互動式和討論式教學，注重實驗課教學和科研訓練，培養學生的科學思維和應用知識的能力，關心學生成長，教書育人。通過生物化學實驗課的學習，不僅可以使學生更深刻地理解有關的理論知識，而且對后續專業課的學習和科研能力的培養有著重要的影響。總的來說生物化學及生物化學實驗課相輔相成，生物化學是一門以實驗為基礎且廣泛涉及生命科學領域的學科，主要研究內容是生命物質的化學組成和生物體的各種化學過程。生物化學實驗課是生物化學教學的基礎環節。做好教材中的實驗，對于驗證概念和理論，形成對生命科學現象的正確認知以及更好地把握生物化學的內在規律具有重要作用。此外，對于培養學生動手能力，激發學生學習興趣，提高教學質量，具有決定意義[7]。
2研究生生物化學實驗課的建設
在研究生生物化學實驗課的建設過程中，要求學生課前認真預習實驗原理和操作程序，盡量避免在課上老師過多地講授，鼓勵學生在實驗中勤動手、勤思考，實驗中和完成實驗后在原有實驗基礎上自己設計，增強學生在實驗中的靈活主動性。查資料，做預習綜合性實驗前后連貫銜接，如果一次實驗發生錯誤，后續實驗就無法完成。因此，實驗課開始前，我們要求學生查閱實驗的相關背景知識[8]。
2.1生物化學實驗課的教學目的、任務和教學原則
實驗課的設置旨在使學生深刻理解理論知識，掌握本學科研究的基本手段和技能。本著教書育人的原則，把實驗課教學目的具體化，使教師明確每次課和各教學環節的要求和手段，制定學期實驗教學計劃和課時實驗教學計劃。明確學生在整個實驗中應掌握哪些實驗原理、學會哪些實驗操作、驗證哪些物質性質或制備哪些物質等等。教學任務主要包括：實驗課前認真預習；實驗過程中保持課堂紀律，保持臺面、桌面、地面和水池內的潔凈有序，積極思考、細致觀察、認真操作、詳實記錄實驗現象和數據；課后認真完成實驗報告和實驗作業等。經過多次強化訓練和嚴格要求，使學生逐步形成良好的習慣、態度和作風[7]。2.2生物化學實驗課存在的問題[9]。一是實驗課開設內容統籌安排的不足。我們提出應找到課程群內容關聯點的同時，也需將課程群課程的內容按一定標準相對分開，使學生看到生物化學與其他生物類專業課的聯系也分辨出其間的差別和側重點。二是基礎型實驗與應用型實驗的脫節。目前生物化學所開設的實驗普遍具有針對性不強、涵蓋面小等特點，只注重強調了基礎型實驗而忽視了向其他交叉學科延伸的重要性。因此需多開設應用型實驗，其所要求掌握的技術應隨時順應生產應用和社會發展的需要，這也就需要其支撐科學即生物化學的實驗大綱應適應生物課程群的建設而有所偏重和調整。三是實驗考核機制不完善。目前生物化學實驗考核方面，沒有制訂一套完善的考核機制，只是單純地從生化實驗單方面地對學生進行考核，而沒有從與課程群整體銜接性上進行雙重考核，不能真實地反映學生是否完全掌握了實驗技能。因此，在研究生生物化學實驗課的建設過程中，應注意避免以上問題的出現。
2.2生物化學實驗課的教學方法
[10]預學——夯實理論基礎：要想帶好實驗課，必須要有扎實的理論知識為基礎，這就要求老師及學生必須對生物化學的理論知識有足夠的了解，夯實理論基礎。這樣一方面能清楚地了解理論課所講內容，避免實驗課時重復講授，將更多的時間交給學生進行實驗操作；另一方面可以強化自己的知識體系，提高實驗課教學質量。預做——做好預實驗：為了保證每個實驗教學的成功，在實驗前必須進行預實驗。通過預實驗可發現實驗過程中容易出現的意外情況或可能忽視的操作環節，以便在課堂上及時提醒學生，這樣才能取得指導實驗的主動權，控制好課堂實驗全過程，有助于教學實踐的順利完成。預講——實驗課預講：為了提高教學質量，在正式走上講臺之前，還應該進行預講。通過預講，可及時發現問題與不足，將問題消滅在萌芽狀態。通過預講首先可以做好語言準備。
提高實驗教學質量為培養適應社會的研究型、應用型人才所必需。設計合理的生物化學實驗教學，不但可以激發學生的實驗熱情，還能開發學生的科學思維，培養學生的實踐和創新能力，從而完善學生的綜合素質。實驗教學以培養學生為中心，要求不斷提高教師的自身素質，創造良好的實驗環境，豐富實驗內容，極大地調動學生的實驗積極性，這樣才能提高食品生物化學實驗教學效果，為培養21世紀高素質、創新型、綜合型人才奠定堅實基礎[11]。
作者:王曉丹 周鴻翔 方蘭 曾海英 邱樹毅 單位:貴州大學
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