節約糧食原因精選(九篇)
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第1篇：節約糧食原因范文
7位保潔員以吃學生剩飯的方式提醒學生們節約糧食，其良苦用心令人敬佩。但時間竟然長達5個月之久，卻不免耐人尋味。有著與孩子迥然不同生活閱歷的“過來人”的“身教”究竟效果幾何？在筆者看來，保潔員“吃剩飯”更要學生不剩飯，培育學生“節約糧食”的勤儉意識，還需從轉變思想觀念和完善制度監管的深層次入手，堅持不懈地開展建設節約型校園的“光盤行動”。
也許，“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的《憫農》古詩，早已是當代大學生們耳熟能詳的兒時教育。但缺乏親歷親為的田間勞作，沒有計劃經濟年代缺吃少穿的艱辛閱歷，又何嘗能夠真正體味“憫農”的詩意蘊涵和惜糧的彌足珍貴。從這個意義上說，以吃學生剩飯的行為引導樹立節約理念，其教育效果值得商榷。
矯正陋習還需追根求源。檢視學生的剩飯行為，其原因也許不外有三：一是在豐衣足食背景下，孩子們生活上的大手大腳已習慣成自然，他們對糧食浪費壓根就不以為然；二是出于愛面子的攀比心理，他們將“光盤”視為寒酸的表現，把“剩飯”看作富有的象征，心態扭曲導致行為走偏；三是學校飯菜的質量、咸淡未必合學生口味，飯菜的分量設置未必合乎學生的飯量需求。
鑒于此，培育學生節約糧食的良好習慣，還需思想疏導和制度引導的雙管齊下。首先要加強對學生進行勤儉節約的思想教育。保潔員“吃剩飯”無疑是對學校節約糧食教育缺失的側面提醒。學校應該以此為契機，加強對學生進行入心入腦的節約糧食教育。這不僅是矯正學生浪費糧食不良行為的需要，也有助于對孩子勤儉節約品格的引導培育。
第2篇：節約糧食原因范文
勤儉節約是向來中華民族的傳統美德，也是個人優良品德的重要內容。為進一步貫徹落實據《四川省教育廳關于開展“美好‘食’‘光’”校園系列活動和學校餐飲浪費情況自查自糾專項工作的通知》精神和攀枝花市教體局相關要求的重要指示精神，我校把厲行節約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節約反對食品浪費”主題教育作為學生養成教育重要內容， 貫穿教育全過程，教學上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節約，反對食品浪費”是弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義價值觀的重要體現。
1.1學校供餐規模和供餐模式
我校食堂能同時為全校 160名在校學生提供餐食。食堂由學校通過招標引進自主經營，食堂有工勤人員4名，按照上級部門及營養計劃的相關規定為學生制作早餐、中餐、晚餐。學生在取飯處排隊，安全取餐，吃飽為止，但不得浪費。
1.2學校餐飲浪費現狀
目前，我校在校生人數基本維持在 300人以上，配送公司根據學校在校生人數配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據學生的人數提供餐食，經過長期的工作實踐，工勤人員對每一個學生的飲食規律和飯量基本明了解于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的很少出現浪費情況，只有個別低年級的學生會因為無法估計自己的食量而出現吃不完的情況，大多數學生均做到“厲行節約”，實現光盤。
1.3 加強宣傳，營造氛圍。
利用學校電子屏宣傳欄，黑板報等途徑開展節約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節約糧食的教育氛圍，通過家長群，家長會、致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規范自己的行為，養成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人，樹立浪費可恥、節約為榮的觀念。
1.3 開展各類校園活動。
精心設計活動形式，圍繞勤儉節約開展主題班會，主題講座等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節糧宣傳周開展專題教育，讓學生通過繪畫、手抄報等形式加強糧食安全宣傳，把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容。
1.4 本次自查工作的組織和實施
我校高度重視制止餐飲浪費工作，建立職責清晰、任務具體的組織體系，形成了學校校長萬學龍總負責，分管校領導姚正海具體負責，職能部門領導，有關專職人員為骨干的工作力量，建立后勤、德育等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導干部教師要以身作則，率先垂范、踐行勤儉節約。
2.存在問題及原因分析
2.1組織領導
對“厲行節約”堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.2餐飲供給
學校餐飲搭配方面，菜品由公司統一搭配，菜單一周一換，有時菜品不符合學生口味，就存在食物剩余、浪費情況。
2.3宣傳教育
在宣傳教育的過程中學生都表示自己要做節約食物的好孩子，但在實踐過程中，部分學生對節約食品的認識還不夠透徹，存在 “多拿多占”浪費丟棄的現象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是一二年級的小學生，對自己行為的控制不夠好，節約的理解不夠深刻。
2.4制度體系
在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規則執行不夠嚴格，得過且過，讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。沒有形成嚴格的監督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成多部門協調管理的消除餐飲浪費的機制，對學生光盤或者浪費的行為的監督和懲獎不夠及時有效。
3.相關改進措施
3.1繼續深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。
要針對不同年級，不同理解力水平的學生做專題知識講座，開好主題班會。要深入聯系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實、擺道理讓學生理解浪費的是可恥的行為，鼓勵學生之間互相監督，爭做“光盤”好孩子。
3.2餐飲供給方面
注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂工作人員溝通確保在有限的條件下，盡可能為師生提供營養搭配合理的餐食。
3.3宣傳教育
在宣傳教育上，在黑板報、電子屏上要用多用形象生動的圖片及文字，讓學生更容易理解。同時要把食品節約納入每周升旗儀式活動和每日晨會中，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系
制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監督的杜絕浪費的監督網。特別是要發動少先隊的作用，各班安排專門學生監督餐飲浪費行為，一旦發現 積極上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設置光盤小集體，讓學生之間互相監督，有集體榮譽感。對浪費行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優評先聯系起來。
第3篇：節約糧食原因范文
【關鍵詞】 大學生 餐飲浪費 節約意識
改革開放以來，我國的農業和糧食的生產力得到了極大的發展，但卻仍然處于耕地少、人口多、資源相對不足、環境承載力近最大值的狀態。全國人均耕地面積只有世界水平的六分之一，人均糧食占有量長期一直處于三百公斤左右的較低水平。進入20世紀后，隨著我國城鎮化步伐的加快、經濟的迅速發展和人口增長，我國的糧食供求更加緊張，然而浪費糧食的現象在我國仍然相當嚴重。據有關資料統計，全國每年損耗和浪費的糧食約占年總產量的百分之五，即全國每年約有240億公斤的糧食被損耗和浪費掉。在全社會的糧食消費損失中，高校是不容忽視的一環，大學生浪費糧食現象非常普遍。
一、大學生餐飲浪費現狀――以武漢市為例
本科研組在武漢市隨機選取了十多所高校，以實地走訪和發放問卷的形式，對武漢市高校大學生餐飲浪費現狀展開了為期一個月的調查研究。
通過發放問卷了解到，在大學生可能的就餐場所，食堂、餐館、酒店和家中，34.25%的大學生認為食堂的浪費量最大，其次便是餐館，在食堂每頓飯浪費10%以上的人數達到了31.23%。在各個大學走訪時，也對食堂的工作人員進行了訪談，通過訪談發現，一個能容納四千人左右的食堂，每天被浪費的飯菜可以達到600kg，當然這里面不包括直接帶走的飯菜。據此，按照平均法估算，武漢市118萬大學生（2011年數據）每天浪費約177噸糧食，浪費量十分驚人。
在調查中，本科研組發現，對于如何處理吃不完的飯菜這件事，只有20%的大學生會選擇打包帶走，而73.23%的大學生都選擇了不做任何處理。96.85%的大學生都明白節約糧食的意義，但是能身體力行的人卻并不多。在某大學的食堂，通過采訪其食堂經理了解到，他們為倡導大學生節約糧食已經采取了一系列的措施如拉橫幅、“光盤”行動等，但是效果卻并不明顯。與此同時，對于大學生本身的調查，超過半數的大學生認為“光盤”行動這些宣傳活動對于大學生的影響并不大。
在浪費量僅次于食堂的餐館，本科研組也進行了實地訪談，他們表示大學生打包的情況很少，普通大學生顧客剩飯菜量不太多，但是大學生在聚會時或飲酒時浪費會比較嚴重。在一家餐館，一桌剛剛離去的大學生顧客，有兩個菜基本沒有怎么動，全浪費掉了。
二、大學生餐飲浪費的成因
在調查中，本科研組發現只有10%的大學生認為食堂的飯菜質量很糟糕，但是大學生就餐的浪費量仍然很大。這說明食堂飯菜質量的高低并不是決定浪費量大小的最主要原因。對于其浪費原因，經調查研究后，總結如下。
1、大學生生活水平的提高
隨著經濟水平不斷提高，大學生的生活費用也在不斷提高。交叉統計數據顯示，生活費用的增加，浪費量也在逐漸增加。數據表明，隨著生活費用增加，浪費率
在日常生活中，本科研組也留意到，家庭條件較好的大學生，節約意識較弱，在就餐時通常點菜多（本科研組稱之為超量點餐），結果導致浪費較多。在訪談到的一位生活費較多的大學生時，他就表示“節約沒有必要”。
2、后勤工作不夠完善
后勤工作不夠完善，具體表現為菜品質量不高；食堂菜品結構配置不合理；分量少、打包服務、飯菜加熱服務不到位；食堂就餐環境較差。
食堂作為大型公共就餐場所，每天就餐人次眾多，飯菜基本是供不應求的，這就導致某些大眾不喜歡的菜銷量也不錯，從而導致浪費。雖然部分食堂的菜品種類相對較多，但是每天都是相同的菜品，也導致大家的浪費量逐漸變多。問卷數據中49.7%的人在“浪費原因”中選擇了“打不到愛吃的菜”，在訪談中這個原因也是大家吐槽最多的，說明菜品種類配置不合理是導致浪費的重要原因。
飯菜分量不合適。具體表現為飯菜打少了不夠吃，打多吃不了。在調查中，一位女生說她通常打兩個菜，吃不完只好倒掉，但是如果打一個菜又不夠吃，因此導致了浪費。打包服務不方便。在調查中，走訪的食堂基本都提供打包服務，但是面臨打包餐具較貴等問題，打包帶走一次的平均費用為五毛錢左右，這也是很多人不愿意打包的原因。飯菜加熱服務不到位。在學校，一般宿舍樓是沒有加熱設備的，即使打包回去也不能加熱，這在客觀上影響了大學生打包的積極性。
食堂就餐環境不好。武漢夏冬溫差大，夏天氣溫高，冬天氣溫很低，導致很多人在食堂就餐沒有食欲。在調查中，本科研組發現只有極少的食堂有空調暖氣設備，即使是有，在氣溫不適宜的天氣為了節約成本也未必開放。
3、大學生節約行為的弱化
在面對浪費時，90%的大學生是明白節約的意義的，但是在行動上只有20%的人是身體力行地做到節約二字。面對剩下的飯菜，73.23%的大學生選擇了不做處理，會將剩下的飯菜打包的僅僅只有21.65%。這些數據表明，大學生在節約上是有很清楚的認識的，也是明白應該節約糧食的，但是一旦從理論的層面到了實際生活中，其節約意識便會大打折扣。
當代大學生基本是九零后，生活習慣和家庭生活方式的變化使得大家對于節約這種行為大打折扣，奢靡之風也在高校之中逐漸漫延，在一定程度上侵蝕了大學生的節約意識。同時對于糧食的重要性，其認識也不夠深刻，這些都導致了大學生節約行為的弱化。
4、餐飲行業對于節約行動的抵觸
通過對校外餐飲服務行業的走訪了解到，大多數商家對于提倡節約響應不大，積極性不高，大學生消費越高他們的效益才會越高，而且他們經常會有鼓勵消費的措施，比如達到一定消費金額送菜活動等，這在一定程度上助長了浪費的行為。本科研組知道，校外餐飲行業是以盈利為主要目的的法人，大多數為了盈利不顧社會效益，反映了餐飲服務行業的社會意識不高，這也是市場經濟條件下急需解決的缺陷之一。
三、減少大學生餐飲浪費的對策
本次的調研活動讓大家極為深刻地認識到大學生浪費問題的嚴重性。采取措施減少浪費勢在必行，這需要大學生個人、學校、政府、社會四方面共同協作。結合相關數據以及訪談結果，本文就減少大學生餐飲浪費提供幾項建議。
1、個人方面
增強節約意識，重視節約行動，對于節約不能僅僅只停留在意識層面，要在行動中得以體現，從小事做起，做到點滴節約。養成良好的生活習慣，減少和避免浪費。比如制定合理的作息時間表，飲食規律，吃多少打多少等。
2、學校方面
（1）提高菜品質量。菜品質量直接關系到大學生浪費量，因此提高菜品質量是減少浪費的有效途徑。學校食堂可以進行聘請專業廚師、改善食堂硬件設施、進行飯菜質量評比、設置監督臺接受大學生投訴等行動。
（2）避免形式主義宣傳，真正營造節約氛圍。在傳統的懸掛橫幅、粘貼標語的基礎上，采取新形勢，比如每周在食堂門口擺放大宣傳板，公布一次食堂一周就餐總人次、總浪費量、人均浪費量等。看到大學生有浪費行為的，食堂工作人員應提醒，在打飯菜時，工作人員也應給出建議份量。
（3）優化菜品結構，加大受歡迎菜品供應，淘汰不受歡迎菜品。食堂因為就餐人數多，導致一些大學生無法選到愛吃的菜，從而導致了浪費，食堂可以通過評選等活動選出最受歡迎的一些菜，加大受歡迎菜品供應量，避免大學生因為打不到愛吃的菜而浪費食物。
（4）改善就餐環境。武漢夏季氣溫高，是三大火爐城市之一，食堂應盡力改善就餐環境，安裝足夠量的風扇、空調。另外，要及時清理餐桌，保證食堂環境的潔凈，營造干凈、舒適的就餐環境。
3、政府方面
（1）實行獎懲措施值得反復考慮。現在各地政府為了厲行節約，陸續有部分政府文明辦出臺了節約獎懲措施，比如武漢市《剩飯剩菜行為的自律公約與處罰辦法（試行）》擬實施，對浪費嚴重的個人和單位進行處罰，引起了社會各界的廣泛討論。在調查中，“您對減少浪費的建議”一項中，只有20.55%的人支持實行獎懲措施，大多數人并不贊同對浪費多的個人、單位實行處罰。
（2）出臺有效機制，鼓勵節約。政府可以出臺相關政策，在各高校之間進行評比，將高效浪費情況納入考核范圍，以此鼓勵高效厲行節約。此外還可以設立相關獎項獎勵對減少浪費有著突出貢獻的個人。對于浪費嚴重的單位和個人，可以采取媒體曝光等措施。
（3）鼓勵小分量飯菜的推行。小分量飯菜是指量少價低的飯菜，這可以滿足不同消費量人群的需求。調查顯示，45.45%的人是支持小分量飯菜的，說明小分量飯菜是可以實行的。
4、社會方面
（1）從小培養大學生勤儉節約的良好習慣。從家庭做起，以父母為表率，建立節約家庭。父母是大學生最好的老師，大學生在學校的行為很多是受其父母的影響，如父母以身作則，勤儉節約，那么大學生必定會有極高的節約意識和良好的生活習慣。
（2）控制大學生的生活費用。隨著經濟水平的提高，家長給大學生的生活費用也越來越多，但是前面本科研組分析過，生活費用越高浪費也就越大，因此呼吁家長將生活費控制在一個合理范圍。
四、結語
浪費是一個社會性的問題，并不僅僅只是存在與大學生之中的問題，在某種程度來說，大學生浪費也是受到了社會浪費風氣的影響，但大學生作為新一代青年，作為高素質的人才，在一定程度上也對社會風氣有著良性的引導作用。因此大學生建立勤儉節約的習慣不僅僅有利于個人的發展，同時在一定程度上還有利于社會節約意識的形成，故倡導大學生形成節約的習慣有著十分重要的意義。讓我們共同努力、勤儉節約，為真正構建節約型社會而努力，為國家的糧食安全貢獻自己的力量。
第4篇：節約糧食原因范文
日前，總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監督，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。為深入貫徹落實總書記重要指示精神,堅決制止餐飲浪費行為，進一步教育引導廣大干部師生牢固樹立“節約光榮、浪費可恥”的意識，養成節儉節約的良好行為習慣，現就有關事項通知如下：
一、切實提高思想認識。
總書記的重要指示，深刻闡明了節約糧食、愛惜糧食的重要性，表明了我們黨厲行節約反對浪費的鮮明態度。各校要深入學習、認真領會，深刻認識制止餐飲浪費不僅關乎社會文明進步，而且事關國家糧食安全，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識；要把思想和行動統一到總書記的重要指示精神上來，自覺將勤儉節約、艱苦奮斗的理念內化于心、外化于行，從自身做起、從現在做起、從點滴做起，爭做健康餐飲、文明生活的倡導者，傳承美德、弘揚新風的推動者。
二、廣泛開展宣傳教育。
各校要充分發揮課堂主渠道作用，將節約糧食教育貫穿于學校教育教學全過程，融入思想道德、文化知識、社會實踐等各環節。通過黨支部“”、“固定黨日+”、團日隊日活動、主題班會、國旗下講話等形式，教育引導師生傳承美德、弘揚新風。組織開展“光盤行動、從我做起”等形式多樣的主題宣傳教育活動，在校園顯著位置張貼或擺放節約糧食、杜絕浪費的公益廣告、宣傳畫或提示牌，發放“致師生、家長一封信”“厲行節約倡議書”等，杜絕“謝師宴”、同學聚會鋪張浪費等現象。要充分利用校園廣播、宣傳欄、黑板報、校報校刊、兩微一端等宣傳載體，刊載“光盤行動”、“愛惜糧食”、
“文明健康，有你有我”等宣傳內容，并組織師生開展愛糧節糧主題征文、童謠傳唱、書畫比賽等活動，營造“浪費可恥、節約光榮”良好氛圍。
三、積極踐行文明行為。
各校黨員干部要起模范帶頭作用，帶頭落實節糧措施、帶頭傳承節儉美德、帶頭倡導健康文明節儉消費方式，在厲行節約堅決制止餐飲浪費上走前頭、作表率。把厲行節約納入師德師風建設內容，教師以身作則，引導學生養成勤儉節約習慣，并通過小手拉大手方式，帶動家庭共同踐行文明行為。各校要根據實際情況，制訂制止餐桌浪費的具體辦法，組建“文明就餐”督導隊、監督員等，作為師生參與節糧管理、志愿服務實踐的內容。組織學生到各類學生社會實踐基地或市場開展社會實踐活動、餐飲服務等體驗。組織學生進行餐飲消費、家庭用糧等社會調查，深刻認識制止餐飲浪費不僅關乎社會文明進步，而且事關國家糧食安全，牢固樹立“糧食是一種緊缺資源”的節糧意識。
四、全面落實節約措施。
各校要重點抓好學校食堂等場所精細化管理，將節約理念貫穿到加工經營、服務管理等各環節，科學儲藏伙食原材料，降低庫存損耗，提高原材料利用率；按照健康、從簡原則，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要根據食堂每日用餐人數和剩餐數量，及時調整采購、配餐計劃，合理設計單份食品量，避免飯菜量過剩，減少餐廚垃圾。提倡按需取餐，切實做到減少食物浪費。在食堂、餐桌張貼、擺放“光盤行動”“厲行節約、反對浪費”等標示，并結合文明學校創建要求，推動落實各項節約措施，制止餐飲浪費。
五、建立督查檢查機制。
各校要將倡導勤儉節約、制止餐飲浪費、反對鋪張浪費工作納入文明校園創建的重要內容貫徹實施，將學生日常節儉行為習慣養成情況納入學生綜合素質評價。要結合實際，健全完善節約用餐規章制度。加強對學校的經常性督導檢查，以適當方式及時曝光典型案例和工作推動不力的學校，對存在嚴重浪費現象的學校進行嚴肅處理，確保對教育系統厲行節約堅決制止餐飲浪費行為工作做出成效。
2020關于制止餐飲浪費行為的自查報告（供參考）
為堅持厲行節約，進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為。認真落實總書記關于對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，X市場監督管理局履職盡責，加強宣傳，努力營造節約光榮，浪費可恥的氛圍。
一、如何落實
堅定不移貫徹落實總書記重要指示精神，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德。把制止餐飲浪費與市場監管部門日常監督管理工作有機結合，加強對餐飲單位倡導節儉行為的監督，強化對餐飲消費者的宣傳引導，積極營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。
二、取得成效
結合文明城鎮創建、食品安全檢查，深入推進制止餐飲浪費工作。
(一)開展2020年量化分級管理工作，嚴格執行量化分級評定標準。
符合量化分級評定要求的389家，量化分級率100%;評定為A級的39家，A級比例10.02%;評定為B級的213家，B級比例55%，評定為C級的137家，C級比例35.2%。
(二)樹立先進典型、加強行業自律。
以“文明城市創建”“衛生城市創建”“掃黑除惡”專項斗爭等工作為契機，積極推廣將“五化”管理模式，不斷打造先進管理模式餐飲單位，現已培養先進管理模式(4D)餐飲單位5家，“五化”管理模式示范街1條。
(三)強餐飲單位檢查力度，擴大禁止餐飲浪費宣傳力度。
陸續開展重點領域、重點時段食品安全隱患整治工作，陸續開展了元旦、春節、“五一”、10桌以上集體用餐單位、養老機構食堂、隔離點食堂、職工食堂等重點時段、重點領域食品安全專項檢查。共出動執法人員626人次，檢查餐飲單位1968家次，發放《XX文明餐桌行動倡議書》1000余份，制作《文明餐桌桌簽》200余個;
舉辦大中型餐飲單位食品安全集中約談2次，參加人員達300人次;舉辦大中型餐飲單位“禁止浪費
光盤行動”推進會1次，參加人員達50人次;開展網絡餐飲服務第三方平臺食品安全培訓暨禁止餐飲浪費培訓1次，約談3次。督促餐飲服務經營者認真落實社會責任，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。引導和鼓勵餐飲服務經營者發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
三、存在問題
近年來，通過文明用餐引導、倡導‘光盤行動’等舉措，消費者文明用餐意識有所提高，但餐桌上的浪費依然存在。通過結合日常檢查及走訪調查主要存在以下原因。
(一)好面子、講排場。
消費者請客的時候，生怕菜點少了顯得自己不夠客氣和熱情，于是請客時不顧實際地多點菜，加劇了餐飲業的浪費現象。
(二)錢袋子鼓了，節約意識少了。
現在老百姓錢袋子鼓了，但節約意識沒并有隨收入增長而提高，沒有形成良好的餐飲消費理念。
(三)宣傳引導，強制手段不足。
餐飲浪費教育引導不夠，餐廳缺乏對顧客浪費行為的有效約束手段，只能靠顧客自覺，厲行節約，制止餐飲浪費，不僅僅需要餐飲單位努力，更需要全社會共同努力。
今后打算
(一)鼓勵餐飲服務經營者落實社會責任。
督促餐飲服務經營者認真做好制止浪費的細化工作，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識、貫徹節約用餐、文明用餐標準。
(二)鼓勵餐飲服務單位創新經營方式、拓展經營品種。
積極引導和鼓勵餐飲服務經營者發展特色餐飲、快餐、早餐、團餐、送餐等大眾化餐飲，提供標準化菜品，方便消費者自主調味，發展可選套餐，提供小份菜、半份菜。
(三)繼續推進“光盤行動”。
倡導餐飲單位特別是學校食堂積極推行師生不多點、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。
(四)提倡餐飲單位提供免費打包等服務。
積極倡導文明點餐，鼓勵顧客把沒吃完的剩菜打包帶走，免費提供餐盒或食品袋。并對節約用餐的顧客進行鼓勵性價格優惠或發放優惠券。
(五)破除集中用餐浪費陋習。
針對婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費相互攀比、浪費嚴重的現象，提倡勤儉辦席，節約用餐。
(六)加強網絡餐飲監管。
鼓勵美團、餓了么等訂餐平臺規范商戶訂餐設置，合理設置菜品及菜量，為消費者按需配餐、按量點餐提供便利，引導消費者節約點餐、杜絕浪費。
(七)充分發揮餐飲行業協會在制止餐飲浪費行為中的積極作用。
督促餐飲行業協會加大對餐飲浪費行為的規范，完善烹飪量化標準，以標準引領節約消費觀念的轉變。制定制止餐飲浪費的行業公約，開展餐飲行業制止餐飲浪費承諾活動。
(八)加大監督檢查力度。
加大對餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節約，對餐飲浪費嚴重的餐飲單位要進行批評教育、約談處理等。
第5篇：節約糧食原因范文
2、按釀造用曲分：大曲法白酒：以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點。多為名酒和優質酒。但因耗費糧食，生產周期長等原因，發展受到限制。小曲法白酒：以小曲（米曲）（相對于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。此酒適合氣溫較高的地區生產。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。麩曲法白酒：以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養而成。因生產周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發酵劑制成。以出酒率高，節約糧食及生產周期短為特點，但酒質不如大曲白酒及小曲白酒。
小曲、大曲合制白酒：先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質風格獨特。
3、按香型分：醬香型白酒：特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。濃香型白酒：特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。清香型白酒：特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。米香型白酒：這類酒主要以大米為原料發酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。其它香型白酒：因具體酒種不同，又細分為幾種小香型。
第6篇：節約糧食原因范文
暑去寒來，現在到了寒冷的冬天，一年一度的冬至又到來啦。冬至是冬天最冷的一天也是白天最短的一天，說到冬至，令我最難忘的還是冬至的習俗——吃餃子，嘿嘿，我這個小吃貨當然不會放過這次的餃子大餐啦，下面讓我給你們說說從我家做餃子到吃餃子的過程吧!下面由小編來給大家分享冬至心得體會，歡迎大家參閱。
冬至心得體會1時間過得飛快，轉眼間，我轉學已經半年多了，很想念你們!福州是個氣候宜人、山水環繞的好地方，別名“榕城”，還有“溫泉城”、“江南勝地”之美譽，我在這里生活得很習慣。現在，我就跟你聊聊我在福州過的節日吧!
冬至，作為二十四節令之一，意味著冬天的到來。北方的冬至，是寒冷的象征。要是沒有凜冽的寒風、鵝毛般的雪花和厚實的羽絨服，簡直不可思議。而福州的冬至卻別有風味，煦暖的陽光依然是主旋律。置身于滿眼的蔥綠中，我絲毫沒有寒冬的感覺。
依照北方的習俗，冬至要包餃子，可是在福州可不同。于是我纏著媽媽，希望能按照福州的方式過一次冬至。
放學回到家，我來不及放下書包，便匆忙地掀開碗蓋。哇，是一碗地道的糯米丸子。這時媽媽及時阻止了我伸出的小臟手，將我拉到水池邊洗手，但那丸子的香味就像蟲子一樣，弄得我的心癢癢的，差點兒流口水。
“看把你饞的!”媽媽微笑著給我夾了幾個。我狼吞虎咽，好幾個進肚之后，我才開始認真研究起丸子的皮和餡。媽媽看我已經吃飽，便和我談起福州冬至搓丸子的由來。
相傳，古時候有一個窮書生叫木連生，自幼與母親相依為命，生活非常窮苦。一年，天遇大旱，土地龜裂，寸草不生。秋收季節，財主依然上門逼租。木連生為了躲債，背著年老體弱的媽媽逃進深山。他安頓好媽媽，便出來找活干，以償還所欠的債務。幾個月后，木連生拿到工錢，便急忙到森林深處找媽媽，但怎么也找不見。原來他走后，母親思兒心切，天天以淚洗面，竟然哭瞎雙眼，藏身于一個樹洞中。為了找到媽媽，木連生用糯米搓成丸子，以竹簽穿成串，只要有樹杈的地方，就掛上丸子。冬至這天，丸子的香味飄到媽媽所在的樹洞中，她順著香味，慢慢爬出來。母子終于團圓了。如今，在福州的連江縣，冬至祭祖時依然保持著這一風俗，那就是在供桌上放一大竹籮，籮里盛著糯米搓成的圓圓的丸子，預示家庭團圓之意，以求祖先的保佑。
小語，聽了我的介紹，你是不是也對福州獨特的民風民俗產生了濃厚的興趣呢?歡迎你暑假來福州玩。我會帶你參觀古跡林立的三坊七巷、水光瀲滟的西湖、層巒疊翠的鼓山，還會帶你品嘗特色小吃魚丸、肉燕……快來吧!
冬至心得體會2隨著天氣日漸寒冷，南方的白天越來越短，人們在一派安詳和樂的景象中迎接冬至的到來。
如果今年冬至跟以往一樣，我也許會很高興，但我面前擺著一個難題：做湯圓。我想在做湯圓之前，先講一下我跟湯圓的故事。
我六歲那年的冬節，第一次吃到了湯圓。那時的餡料只有花生和芝麻，我至今都忘不了那美味——咬下去的那一瞬間，餡料從裂口流進我的口腔，花生甜中帶澀，芝麻甜中帶甘的滋味沖擊我的味蕾，再喝上一口湯，心里蕩漾著說不出來的滿足。從那時起，我與湯圓結下了不解之緣。
說完了我和湯圓的故事，接下來就是解決做湯圓這個難題了。我只知道湯圓的做法跟包子差不多，但真要動起手來，我也不知道從哪下手。好在我有一個會做飯的老爸，不多時，他便把所需的材料——糯米粉和水準備好了。他還告訴我：“接下來的步驟就是把糯米粉揉成團，然后再搓成小球，實心湯圓的制作就完成了。”但單單第一個步驟，我就費了好大力氣，揉著揉著手就沾上了，還一直弄不下來，用另一只手去扯，結果另一只手也粘上了，怎么弄也弄不掉，還把手弄得滿是糯米粉。老媽看了直叫道：“慘不忍睹啊，面目全非呀!”
風雨過后便是晴天。過了那個揉面團的環節，剩下的就簡單多了，只需把大面團切成數十個小團，再搓成球就成了。
做好的湯圓被老爸放進了鍋中煮，不一會兒，一家人就享受起這甜甜軟軟的湯圓了。吃過了湯圓，我們來講一下中國人與湯圓的故事。
據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形。煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風味。因為這種糯米湯圓在鍋里煮時，又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱湯團。
漸漸地，湯圓走進千家萬戶，在南方的冬至，家家戶戶都吃湯圓，象征團團圓圓。
今又冬至，搓湯圓，煮湯圓，吃湯圓，續著一份未盡的緣分。
冬至心得體會3又一年冬至到了，早晨，我懶散的躺在床上，耳邊是媽媽催我起床的嘮叨聲。我心里想：今年冬至，老一套，吃餃子。
起床洗漱完畢，我跑進廚房，看餃子是否下鍋了，因為我的肚皮癟著唱起了“空城計”。我向案板上瞥了一眼，愣在了原地——案板上，哪有餃子，而是爬滿了各種形狀的“蛆蟲”。
正在忙活的爺爺見狀，笑了，慈祥地對我說：“很吃驚是吧?!今天是冬至，我們不吃餃子，按照爺爺老家的習俗，在冬至節吃“蛆蟲飯”。
接下來，爺爺動情地給我講老家吃“蛆蟲飯”的由來。以前，人們生活水平普遍很差，很多時候人們都吃不飽穿不暖，盡管如此，很多人不愛惜糧食，吃飯很浪費，不懂得節約。上帝知道此事后，很生氣。為了懲戒人們不懂得愛惜糧食節約糧食的壞習慣，下令每年冬至，萬物蘇醒的時節，讓凡間的人們家家捕吃蛆、蟲，這樣一來，對莊稼有害的蛆、蟲被人們吃掉后，來年莊稼就會長得更好，更會有一個豐收的結果，并以此警示人們保持來年節約糧食的清醒頭腦。蛆、蟲等在冬季很難尋覓，并且非常難以下咽，但是，上帝的旨意又不能違抗，該怎么辦呢?于是，有人想出了一個辦法，用面做成蛆、蟲等吃下去，這樣既不違抗上帝的旨意，又按照上帝的旨意吃了蛆、蟲等。一代一代流傳，便形成了今天人們吃”蛆蟲飯“的習俗。
今天的“蛆蟲飯”，已經沒有了當年難以下咽的影子，而是讓人們演變成了一種美味佳肴，除了用篦子碾成形狀各異的蛆、蟲等小動物外，再配上細碎的肉丁和各色的蔬菜，做成的湯飯味道鮮美極了。人們在享受著美味可口的“蛆蟲飯”時，別忘了上帝善意的旨意，節約糧食愛惜糧食!
冬至心得體會4“冬至餃子夏至面”，又快到冬至了，我不由想到了美味的餃子。
星期天，正好表妹也在我家，媽媽買回肉餡、韭菜，開始做餃子餡。媽媽麻利地拌好餡、和好了面，包了起來。我洗干凈手對媽媽說：“媽媽，我幫您包好嗎?”媽媽笑著說：“你還是幫我搟皮吧。”我挽起袖子，正準備搟皮，妹妹跑了過來，不由分說從我手里搶過搟面杖，搟起了餃子皮。“媽，你看。”“你讓著點妹妹，那你包餃子吧!”
我更高興了，學著媽媽的動作，把一個餃子皮放在手上，用筷子夾起一小塊餡，放到餃子皮中間，將兩頭對折，貼在一起，兩手用力一捏，可餃子開了一個大洞，餡漏了出來，我趕快交給媽媽處理。我又拿起一個皮，心想，這次少放點餡，可不知咋的，皮對折后，捏不到一起，“算了，不包了。”我泄氣地說。媽媽看了看說：“做事要有耐心，遇到困難要找原因。”聽了媽媽的話，我又包了兩個，雖然樣子不好看，但成功了，我得意地說：“妹妹，看我包的餃子咋樣?”妹妹抬起頭來，只見她臉上、衣服上粘滿了面粉，真像個圣誕老人。媽媽望著我倆，笑得前仰后合。
吃著美味的餃子，我們三人會心地笑了。
冬至心得體會5冬至日到了，每個地方的的習俗都是各異的，還記得家鄉的冬至……
梅花滿樹，又是一年冬至。早晨醒來，第一個念頭就是今天冬至，腦海中響起了一首曲子，莫扎特的《魔笛》，同時響起的還有一個中年男子的聲音：20--年11月7日22點20分，這個平靜小鎮中一個普通的家庭里，一個普通的中年男人沉浸在莫扎特臨終前最后一部也是最為輝煌的一部歌劇《魔笛》的吟唱聲中。這樣的一句臺詞來自于電視劇《冬至》。
冬至，中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中國的傳統節日。對于節氣時令的變化，我們總是很敏感的。時令變了，皮膚感觸到的溫度變了，眼中看到的風景也變了，從枝椏新抽一直看到黃葉滿地。徒然草中寫道：“我在世上已經了無牽掛，只對于時序節令的推移，還不能忘懷。”不能忘懷的，是看到眼中，記在心里的自然的美麗吧。
明劉基有首詩：“日薄云陰雪在山，夜寒溪靜客舟還。乾坤簸蕩逾三載，風俗乖張似百蠻。廢井衰蕪霜后白，空村喬木曉余殷。獨憐節序逢冬至，不得安息學閉關。”詩中閉關的意思就是“閉門謝客，斷絕往來，不為塵世所擾。”如此說來，不知閉關者是否可以算是遁世者。時序節令的推移可以使他們感到時間無聲無息的流逝。又是一年芳草綠。
今天講到了一首皇甫松的《采蓮子》：“船動湖光滟滟秋，貪看年少信船游。無端隔水拋蓮子，遙被人知半日羞”。可以想見到的江南風光，可以想到的大膽熱情卻又嬌羞可愛的江南姑娘。這首詩使我想起了《天龍八部》一書《向來癡》一章中后半部分阿碧的出場：
第7篇：節約糧食原因范文
關鍵詞： 城市對外宣傳 公示語 翻譯策略
一、引言
對外宣傳資料的翻譯（簡稱外宣翻譯）水平是一個城市對外交流水平和人文環境建設的重要體現。質量好的外宣資料譯文有助于有效開展招商引資工作，發展旅游產業，擴大對外交流和合作；不恰當的翻譯時常會影響“目的語讀者”對文本的順暢理解，導致交際功能的失敗，影響對外交流和城市形象。因此，對于作為中國酒城、中國優秀旅游城市、國家歷史文化名城的四川省瀘州市，我們如何“讓瀘州走向世界、讓世界了解瀘州”，外宣資料英譯的研究具有很大的必要性和緊迫性。
作為外宣資料英譯的重要組成部分，公示語的翻譯是一個城市對外宣傳的窗口。公示語（public signs）又名標識語、警示語等，它是指在公共場所展示的文字，具有特殊的交際功能，以及提供信息和完成指令的作用。具體而言，路標、廣告、商品說明書、旅游指南、社會宣傳、告示等都是公示語。公示語翻譯的主要特點是：1）從功能考慮，公示語主要具有提示、指令和參照的特點；2）從風格考慮，公示語主要具有簡潔、規約和互文的特點；3）從目的考慮，公示語主要具有意動和“收言后之力”的特征。
但是目前我市公示語翻譯還存在以下問題：中式英語、語法錯誤、用詞不當、文化誤解等，而功能翻譯理論正是順應社會發展和翻譯實踐的需要孕育而生的產物。它主張翻譯首先是有目的的一種行為活動；在此指導下的翻譯策略是可以，甚至是需要變通的；達到交際效果的充分實現是衡量翻譯的新標準。因此譯者應根據翻譯的目的，選擇適當的翻譯策略，在不同的文化背景下，不拘泥于原文的形式，以實現把原文的意圖及內容準確得體地再現給讀者的目的。
二、中式英語
有的翻譯望文生義，直接按原文詞句結構譯，不符合英語表達習慣。例如：福寶旅游度假區。原譯：Fubao Tourists & Holiday Spending Area。逐字硬譯，貌似忠實，實際不符合英文規范，目的語讀者無法理解。改譯：Fubao Tourist & Holiday Resort。瀘州各大商場自動扶梯旁都掛有“小心碰頭”的標志，有以下譯法：1）Be careful，head；2）Attention Your Head；3）Pay Attention to Your Head。讓外國友人不明其意。而正確的翻譯則應是“Mind Your Head”，“Lower your head”。一些專柜“謝絕拍照”的標志譯成“Don’t take picture”。英語在此語境中固定的表達方式“No+Ving”的句型結構。該句型中的“No”是一種強調否定，表示“嚴格禁止，不準……”，套用英語中的固定結構，則應譯為“No photographs”。市內某高校食堂內張貼的“請節約糧食”被譯作“Please economize food supplies”。economize為節約、節儉的意思。而學校食堂“請節約糧食”并不是叫大學生們少吃一點，而是提醒大家不要浪費糧食，翻譯為“Don’t waste food”或“Save on food”更符合原意。另外，市內不少旅游景點“游客止步”的英語譯文應該是Employees/Staff Only（僅供工作人員），而不是“Tourists.Please Stop”之類的中式英語譯文。
漢語經常使用華麗夸大的辭藻；英語則注重意思的簡潔清楚。如果將中國讀者習以為常的一些表達方法照直譯成英語，西方人就難以接受甚至反感。因此，譯者應該不拘泥于原文的形式，通過改譯或省譯的方法確保英語讀者對原文意思的把握。如要求人們愛惜草坪，中文一般多用“小草青青，足下留情”、“請愛護它們”和“柔弱的小草需要你的呵護”等生動形象的表達法。如果直譯，反而無法準確傳達其原意。不如直接套用英文已有的表達法“Keep of the grass”更加簡潔、明了。
三、語法錯誤
最常見的是會拼寫錯誤和語法錯誤，這主要與相關人員缺乏責任心有關。如“請講普通話，請寫規范字”被譯作“Please speak in Putonghua and write with criterion’s word”。英語中speak和write都是及物動詞，后面應直接接賓語。“普通話”一詞有其對應的英文翻譯mandarin/standard Chinese，而不能用漢語拼音代替。另外，規范字應該是standard Chinese characters/words。根據漢語句意應譯作“Please speak mandarin and write standard Chinese character”。又如某酒店的酒水單上把可樂譯成cole，可樂應該是coke-cola或cocacola，而cole在英文中指蕓苔屬植物（如卷心菜、花椰菜、油菜等）。某商場中文公示語明明寫的是“禁止拍照”（No Photographs），譯成英文后卻變成了“一定要拍照”（Do Photograph）。
四、用詞不當、文化誤解
瀘州市內公共汽車上都設有“老弱病殘孕專座”或“愛心專座”。一般有兩個版本，多數公交車上的譯文為“The seat of lovely heart”，讓人忍俊不禁。另一版本為“Seats for the elderly，sick，disabled and pregnant women”。表面上看沒有語法錯誤，但是將后面三種人進行直譯，顯得過于生硬，近乎不禮貌，而且也不符合英文習慣用法。另外，公共汽車上的公示語一般要求簡潔明了，不能過長。其實Courtesy Seats兩個詞即可表示“老弱病殘孕專座”或“愛心專座”的意思。瀘州市內不少公共衛生間配上的英語譯文為Female Toilet和Male Toilet，顧名思義就是“母/雌廁所”和“公/雄廁所”。如此譯文實在讓人瞠目結舌，有損瀘州的城市形象。英文單詞female和male表示有生命的動植物的性別屬性。“廁所”是無生命的，當然沒有性別屬性。可改為the Gentlemen’s，Men’s room，Men’s washing room和the Ladies，Ladies ’s room，Ladies ’s washing room等。
五、結語
隨著“刨衛”“創模”工作的深入展開，瀘州的街道更加寬敞整潔，交通更加井然有序，與之相協調的公共標示語譯文也應該更加規范、準確，這樣才能進一步提高整個城市的品味和形象。公示語翻譯有自身特點和規律，譯者應具有高度的責任心和認真的態度，充分考慮到目的語讀者的需求，選擇適當的翻譯技巧，使讀者準確無誤地理解和把握譯文所傳遞的信息。
參考文獻：
［1］賈文波.應用翻譯功能論［M］.北京：中國對外翻譯出版公司，2004.
［2］戴宗顯，呂和發.公示語漢英翻譯研究［J］.中國翻譯，2005，（6）.
［3］丁衡祁.對外宣傳中的英語質量亟待提高［J］.中國翻譯，2002，（4）.
第8篇：節約糧食原因范文
[關鍵詞]高校食堂 經濟波動 社會化改革 解決途徑
隨著高校食堂社會化改革的進一步深入，經濟波動對高校食堂產生的影響越來越大。面對當前如此嚴峻的國內外形勢，高校食堂如何才能求生存圖發展，如何應對社會化、市場化帶來的影響，成為了一個迫在眉睫的問題。
解決高校食堂問題的重要性
在校學生規模日益增大。高校的在校學生人數從2000年的586萬人增長到了2007年的2528萬人。又因為大學生絕大多數是沒有工作的，所以在校大學生已經成為一個十分龐大的特殊群體，飯菜價格的變化對他們來說，是一個十分敏感的問題。解決好后勤部門在經濟波動面前所遇到的問題，不但是為了我國教育事業的健康發展，更是為了維持社會穩定與和諧發展。
全國各高校后勤經營現狀。根據高校后勤社會化改革的總體目標，從2000年起，全國絕大部分地區要在2003至2004年基本實現學校后勤社會化，建立起有中國特色、符合高等教育特點與需要的新型高等學校后勤保障體系。但這項改革從開始到現在，遇到了諸多不同的阻力。許多高校組建起的后勤集團在近幾年中的虧損十分大。又因為全國高校目前負債量巨大，在2005年底就達到了2000億的水平，根本沒有多余的經費可以撥給后勤部門。如果不能妥善地解決目前高校食堂面臨的問題，學校的運行也會受到比較大的影響。
問題產生的原因
成本因素。第一，物價上漲。隨著社會的發展，我國具有社會主義的市場經濟越來越成熟，加之與國際接軌速度加快，導致了經濟規律和外界的經濟環境影響對我們的生活影響越來越大。但是2007至2008上半年的食品價格上漲屬于成本推動型物價上漲，食品價格急速上漲的原因可以歸納為以下幾點：疫情、雪災等導致農產品供不應求；來自國際方面的價格波動對我國目前的食品價格的變化產生了很大的影響。第二，低值易耗品、水、電、燃料、運輸費價格上漲。這些上漲導致了食堂運行成本增加，而它們都是食堂運行成本中直接成本與間接成本的重要組成部分，由此進一步增加了食堂的經營成本，增添了學校食堂餐飲價格的漲價因素。第三，隨著法律法規的規范，高校后勤部門需要給所有一線工作人員上險。三險金的規范化給后勤部門帶來了一筆不小的開支，并且還導致了高校后勤部門用工傾向的偏移。而流動性較強、文化水平較低的農民工在上崗前的培訓費用也是一筆不小的開支。
遺留的體制問題。首先，當前的高校后勤集團都是2000年后組建起來的，在組建成為高校后勤集團后，高校后勤工作取得了許多可喜的成績，但是在實際的運營過程當中，后勤部門依然擺脫不了對學校的依賴性，在面臨市場化、社會化的挑戰時，會直接向學校尋求幫助，申請撥款，不能自力更生。其次，很多高校的后勤部門在社會化改革前都是由學校黨委直接領導的，其領導干部也是和學校其他部門一樣由學校調派的，他們往往都不是做餐飲行業出身的，接觸后勤部門很長時間內都對高校食堂工作沒有一個很全面的認識，面對食堂運行當中遇到的具體問題往往不能及時地做出正確的決策。再次，因為高校后勤餐飲具有自然壟斷的屬性，所以一直處于缺乏競爭的狀態，憂患意識十分薄弱。再加之所雇傭的基層工作人員流動性比較大，文化水平不高，因此工作人員在日常的能源消耗和原料使用方面沒有節約的意識，由此產生的浪費，對于高校后勤部門來說也是一筆不小的開銷。
如何解決這些問題
利用好高校聯合采購這個平臺，從源頭著手控制成本。高校食堂應充分發揮伙專會聯合采購中心的作用，憑借眾多高校集合而成的大規模采購優勢，有效降低采購原材料的成本，及時充實庫存，將由經濟波動帶來的成本抬升轉移給商家，增強抗風險能力。高校在聯合采購中所簽的訂單，通常都是以季度為單位，在所簽訂的時間范圍內，無論市場上是什么價格，商家都將按照訂單上所簽訂的價格供貨，如果不能按照所簽訂的價格供貨就算違約，那么它在下次高校聯合采購中的信譽會大打折扣，將失去很大一部分市場。這樣一來就可以規避短期內食品價格上漲帶來的風險。但同時，后勤部門也需要謹慎地選擇商家以及其提供的食品原料的價格。一旦決策錯誤，反而會給學校帶來損失。
思考食堂建設的結構問題，積極引入新的食堂經營模式。通過改變經營模式，高校食堂可以有效地發揮自身優勢，節約成本的同時也提高了自身競爭力。其理念運用在高校食堂的經營上有以下幾個優勢：成本優勢，能通過大規模定制實現減少庫存儲備的目的；價格優勢，定制的產品能夠更好地滿足學生的需求，產生的溢價效應可以有效地抵消一部分經濟波動帶來的影響；敏捷優勢，是指能夠及時地根據市場調整自己的運營方式；銷售優勢，通過提高食堂的服務質量，以及飯菜質量使更多的學生來食堂吃飯，使邊緣顧客來自己的食堂進行消費。在目前高校在校人數不斷增加、師生對高校伙食要求不斷提高的大環境下，很多學校都在興建新食堂，在這些食堂的修建過程中就應該考慮到如何將新的運營理念融入食堂硬件設施中去。
廣開源路填補資金缺口。目前大多數高校后勤集團都已經從學校行政管理系統分離出來，實現了自負盈虧，雖然這給后勤從業人員帶來了相當大的壓力，但是同時也給了后勤部門更多的自。高校食堂可以通過將部分餐廳承包給個人收取租金，來減少一定的工作負擔和風險。這樣同時也豐富了學生的餐飲，滿足了學生就餐的多元化需求。有條件的高校也可以開發自己的種植基地和養殖基地，一方面自給自足抑制市場經濟波動對食堂的影響；另一方面還可以通過外銷售獲取利潤來填補學生食堂這方面的空缺。
根據市場的變化及時地調整食堂伙食供應結構，以降低成本。市場上的食品原料價格隨著季節的不同，所處供需關系的周期不同，其價格也會有比較大的差異。例如一些時令性的蔬菜瓜果隨季節的不同變化也比較大。還有一些食堂需要根據市場上價格的變化，選擇性價比比較高的食品原料進行加工和儲藏，這樣就可以在不降低飯菜質量的同時節約成本增加萊樣的多樣性。
精簡員工，提高工作人員素質。減少員工數量追求員工質量，強化競爭上崗體制，讓員工產生危機感，從而提高自己的工作效率、降低工資成本。定期給職工進行培訓以提高員工素質，增強員工專業技能，用同樣的食品原料，做出更可口的菜肴。將高效、節約的理念融入工作的方方面面。同時管理決策層也要積極提高自身專業素質，讓自己能夠更好地適應后勤部門的工作。
與學校和政府攜手應對經濟波動。高校后勤在學生的基本生活保障上要體現公益性特征。所以也不能
完全由市場來配置資源。為提高在不完全競爭市場環境下的經營者生產效率，使后勤集團的效益最大化，維護學生利益，政府和學校應給予經營者適當援助。我國政府和高校在加大具有公共物品屬性的后勤基礎設施投入的同時，還要繼續加大在稅收上的優惠政策，學校還要在價格管制的同時給予后勤經營實體一定的補貼。對資產占用費的收取要科學合理，對食堂場所的基本投入、對特殊情況下食堂(如寒暑假期間)的利益補償、基本的水暖氣供給等等，高校也必須承擔其應盡的責任。
摸準經濟波動規律規避風險。經濟波動有其固有的規律，價格的變動也不是只向上走不會回落的。雖說2007年以來高校食堂方面因為物價上漲工作開展十分困難，但是時至今年下半年，物價已經有了明顯的回落。據國家統計局公布的數據顯示，2008年10月我國居民消費價格總水平(CPI)同比上漲4.0％，漲幅比上月回落0.6個百分點。食品價格同比漲幅繼續回落，10月份，我國食品價格同比上漲8.5％，漲幅比上月回落1.2個百分點。其中，豬肉價格下降1.2％，而上月為上漲2.6％；糧食價格上漲6.9％，漲幅回落0.7個百分點。1至10月份累計，我國CPI同比上漲6.7％，漲幅比前三季度回落0.3個百分點。所以高校食堂應該抓住經濟波動的低谷，對一些原材料進行有預見性的提高庫存量，從而提高抗風險能力。
第9篇：節約糧食原因范文
據了解，中國的肉雞有4種：白羽雞，目前約有42億只；黃羽雞不到42億只，略少于白羽雞，主要市場在南方；種雞和蛋雞的淘汰雞，10億只左右；被稱為“817”的肉雞和蛋雞的雜交雞，現存10億只左右。而白羽雞因為種種原因，不僅是我國目前肉雞生產的主導品種，并且規模還將不斷增長。
一方面，從白羽雞本身的特性來說，由于其飼料轉化率高，0.9～1 kg飼料就能換0.5 kg雞肉，遠高于其他肉類，且生長周期短、易分割，適合規模化養殖和深加工，具有經濟效益好、節約糧食等優點，受到許多規模化企業的青睞。
據了解，白羽雞的生長周期通常在38～42 d，價格更便宜，差不多每千克為8元～10元，也更適合煎炸烤等加工方式。目前市面上的雞肉調理食品，或是雞爪、雞脖子等加工產品，都以白羽雞為原料。相對的，黃羽雞個頭較小，生長周期要60 d，長的甚至需180 d，價格也更昂貴，一般為16～18元/kg，有些概念雞甚至價格能達到200～400元/kg。
隨著肯德基、麥當勞等快餐企業在中國的發展，白羽雞的市場只會越來越大。
“從經濟效益、成長周期來看，白羽雞確實是目前最適合企業產業化、規模化養殖的品種，雖然黃羽雞也是現在一個比較大的品種，但還是達不到白羽雞的產能。而且送去農貿市場賣，衛生難以得到保障，也不適合現代家庭宰殺處理。”一家養殖企業管理人員說。
東方艾格農業食品分析師馬文峰也認為，對于白羽雞的普及不應有太多爭議。“養這種雞是必需的，就像雜交水稻，白羽雞是目前最經濟的肉雞品種，也是最經濟的動物蛋白來源之一。它還在完善的過程中，現在的藥雞事件對行業來說未嘗不是一個機會，行業短時間會受到影響，但長遠來看對行業將產生推動作用，例如推動行業標準的完善、行業整合和對研發的投入等。”
其次，中國肉雞養殖行業發展起步晚，從上世紀70年代末開始白羽雞品種進入國內市場，比歐美國家落后了20～30年。由于一開始就復制國外模式，我國本土育種能力落后。
“這不是一家企業能解決的問題。”上述業內人士表示。據他介紹，一只肉雞的育種一般要經過4個代系的繁殖，先通過曾祖代雞、祖代雞、父母代雞的多次雜交繁殖，培育出符合長肉性能好、飼料轉換率高、抗病性高的雞種，還要再通過第四代培育讓這些性能穩定遺傳，最終才能形成優質穩定的雞種。“白羽雞在國外已經經過幾十年的發展，整個產業鏈培養得很完善了，中國要追上還很難。”
