校園食品衛(wèi)生安全精選(九篇)
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第1篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
關(guān)鍵詞：醫(yī)學院校；食品質(zhì)量與安全專業(yè)；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學；教學改革
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）53-0136-03
近年來，由于食品安全相關(guān)惡性事件頻發(fā)，食品安全問題已上升至人們關(guān)注的焦點問題之一。食品安全問題主要集中在微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假以及基因工程食品的安全性等方面，嚴重危害著人類健康。為保護人類健康，減少食品安全相關(guān)事件的發(fā)生，2001年至今，一些工、農(nóng)科院校陸續(xù)開設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)，近年來部分醫(yī)學院校也相繼設(shè)置了該專業(yè)。《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》作為醫(yī)學院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)的必修課，是食品質(zhì)量與安全和人體健康與疾病的銜接學科。因此，如何進行《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》課程教學，是培養(yǎng)食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生掌握醫(yī)學背景知識、提高對醫(yī)學相關(guān)課程興趣的關(guān)鍵。本文在對該專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》教學內(nèi)容設(shè)置、課時安排、教學方法調(diào)查的基礎(chǔ)上，探索適合該專業(yè)人才培養(yǎng)的《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》課程教學模式。
一、研究方法
（一）調(diào)查對象
選擇濰坊醫(yī)學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生共計102名作為調(diào)查對象，其中大四畢業(yè)班學生（半年實習）48名，在讀學生54名。另外選擇38名代課教師作為調(diào)查對象，進行營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程內(nèi)容設(shè)置調(diào)查。
（二）研究方法
設(shè)計食品質(zhì)量與安全專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》教學改革調(diào)查問卷，問卷內(nèi)容主要包括課程內(nèi)容安排、課時安排、授課方法與手段及實踐教學內(nèi)容安排。其中課程內(nèi)容設(shè)置部分每個條目給出非常有必要、較有必要、一般、沒必要四個選項，并依次賦予分為4、3、2、1，得分越高，認為越有必要開設(shè)相關(guān)內(nèi)容。問卷由調(diào)查員統(tǒng)一發(fā)放，采用自填問卷的形式并當場回收。共發(fā)放問卷140份，回收有效問卷140份。
（三）統(tǒng)計方法
采用Epidata3.0軟件建立數(shù)據(jù)庫，SPSS18.0軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。
二、結(jié)果
（一）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》內(nèi)容設(shè)置
《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》這門課程共15章內(nèi)容，平均得分3分以上的12章，占80%，2～3分的3章，占20%。排在前10位的為食品安全性毒理學評價及風險評估、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、食品污染及預防、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題、食源性疾病及預防、特殊人群營養(yǎng)、食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、各類食品衛(wèi)生及管理、食品安全監(jiān)督管理。這主要是由于目前食品質(zhì)量與安全問題較普遍，醫(yī)學院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生和老師對疾病與健康的關(guān)注度大于對食物營養(yǎng)價值的關(guān)注。
三類調(diào)查對象對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》各章內(nèi)容必要性的認識不一致的有：在讀學生認同度高于畢業(yè)生的有食品營養(yǎng)學緒論、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、食品添加劑及管理、食源性疾病及預防、食品安全監(jiān)督管理；畢業(yè)生認同度高于在讀學生的有食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、公共營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、食品污染及預防、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題、食品安全性毒理學評價及風險評估；畢業(yè)生認同度高于教師的有食物中的活性成分、各類食物營養(yǎng)價值、食品污染及預防、食品添加劑及管理、食品安全監(jiān)督管理。畢業(yè)生、教師、在讀學生對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》各章內(nèi)容必要性的認同見表1。
三類調(diào)查對象對《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》內(nèi)容認同度進行相關(guān)性分析，結(jié)果顯示，教師與畢業(yè)生意見的相關(guān)系數(shù)為0.65，教師與在讀學生意見的相關(guān)系數(shù)為0.76，畢業(yè)生與在校學生意見的相關(guān)系數(shù)0.60。在校學生對知識的學習主要來源于教師的講授，教師在課堂運用多種教學方式將理論知識融會貫通于生活事例中。在校學生對課程內(nèi)容認同度與老師最接近，相關(guān)系數(shù)為0.76。畢業(yè)生也經(jīng)歷了在校學習的過程，但經(jīng)過在食品、疾控、檢驗等相關(guān)行業(yè)的實習，接觸和處理了當前社會最新的、最貼近生活的食品安全事件、食源性疾病事件，其對這門課程的意見和教師、在校學生意見的相關(guān)系數(shù)為0.65、0.60。
（二）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》時間安排
1.學時安排。本此次調(diào)查結(jié)果顯示，營養(yǎng)學緒論學時數(shù)為2學時的占52%，營養(yǎng)學基礎(chǔ)學時數(shù)為5～6學時的占69%，食物中的活性成分學時數(shù)為3～4學時的占46%，各類食物營養(yǎng)價值學時數(shù)為3～4學時的占52%，公共營養(yǎng)學時數(shù)為2～3學時的占81.4%，特殊人群營養(yǎng)學時數(shù)為4學時的占55.9%，臨床營養(yǎng)學時數(shù)為3～4學時的占70.6%，營養(yǎng)與疾病學時數(shù)3～4學時的占100%，食品污染及預防學時數(shù)為3～4學時的占92.2%，食品添加劑及管理學時數(shù)為3～4學時的占61.8%，食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題學時數(shù)為2學時的占57.8%，各類食品衛(wèi)生及管理學時數(shù)為3～4學時的占95.1%，食源性疾病及預防學時數(shù)為4～5學時的占52%，食品安全性毒理學評價及風險評估學時數(shù)為2～3學時的占81.4%，食品安全監(jiān)督管理學時數(shù)為3～4學時的占62.7%。食品質(zhì)量與安全專業(yè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》教學大綱設(shè)定理論課程為3時，每部分內(nèi)容的學時數(shù)與調(diào)查結(jié)果進行比較，見表2。
在食品營養(yǎng)學緒論、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、食物中的活性成分、特殊人群營養(yǎng)、食品污染及預防、各類食品衛(wèi)生及管理等幾章內(nèi)容的學時安排上基本一致的。各類食物營養(yǎng)價值、公共營養(yǎng)、臨川營養(yǎng)、食品添加劑及管理、食品新技術(shù)及衛(wèi)生問題課、食源性疾病及預防、食品安全性毒理學評價及風險評估幾章內(nèi)容的學時安排上，教學大綱中安排的學時數(shù)少于調(diào)查結(jié)果，學生要求相應增加。原因可能為這些內(nèi)容既涉及到營養(yǎng)又涉及到疾病，營養(yǎng)與健康和疾病密切相關(guān)，通過學習，學生可深刻了解本專業(yè)和人類健康的關(guān)系，提高學習興趣。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，食品質(zhì)量與安全專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學各章節(jié)的學時數(shù)可進行適當調(diào)整，這樣既提高學生的學習興趣，又減少學生的學習負擔。可以讓學生深刻認識到營養(yǎng)與食品衛(wèi)生與人類健康的密切關(guān)系，增強學習醫(yī)學相關(guān)課程的積極性，更好掌握醫(yī)學相關(guān)知識，加強對社會、人類健康的責任感和使命感，也更好的體現(xiàn)醫(yī)學院校為背景的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的優(yōu)勢，有利于擴寬就業(yè)途徑。
2.課程安排。根據(jù)本次調(diào)查，72%的學生認為《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》課程的授課時間應該安排在第3學期，該結(jié)果和我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)的培養(yǎng)方案一致。寧波大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)將營養(yǎng)與食品衛(wèi)生開設(shè)在第4學期，第三學期主要學習食品及食品工程相關(guān)課程，這與食品質(zhì)量與安全專業(yè)所依托的學校的性質(zhì)有關(guān)。醫(yī)學院校醫(yī)學是強項，培養(yǎng)的學生是體現(xiàn)醫(yī)學背景，掌握醫(yī)學知識和食品檢測技術(shù)的寬口徑人才；而工科院校食品工程是強項，培養(yǎng)掌握各種檢測技術(shù)、食品研發(fā)等食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才。
（三）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》授課方法及手段
70%的學生認為案例教學、導入法非常適用于這門課程，在很大程度上提高了學生對這門課的興趣。例如在講授維生素C這節(jié)內(nèi)容時，將富含維生素C的食物圖片及視頻，以及維生素C缺乏時出現(xiàn)的癥狀的圖片、視頻引入課堂內(nèi)容，利用生活中鮮活的例子講解維生素C的特點，生理功能，缺乏的原因，缺乏導致的體征及疾病等內(nèi)容。把食物與預防疾病緊密聯(lián)系起來，既提高了該專業(yè)學生對食品相關(guān)課程的興趣，也提高了其對醫(yī)學相關(guān)課程的興趣，有利于體現(xiàn)醫(yī)學院校以醫(yī)學為背景、預防為背景的專業(yè)特色。
本次調(diào)查中有30%的學生認為，多媒體教學速度太快，跟不上。這可能與學生剛開始接觸醫(yī)學相關(guān)內(nèi)容有關(guān)系，可根據(jù)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的具體內(nèi)容及特點，采用靈活多變的教學方法和手段，并將傳統(tǒng)教學方法與現(xiàn)代教學技術(shù)相結(jié)合，重點內(nèi)容可利用多種教學法優(yōu)化組合、視頻等教學資源，通過演示視頻、多媒體課件和工業(yè)檢驗錄像使學生掌握更多的知識。通過增強學生對知識的感性認識，踐行“浸入式教學”理念，使學生在生動有趣的課堂氛圍中掌握知識。
調(diào)查結(jié)果顯示，45%的同學認為可建設(shè)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》課程教學網(wǎng)站，把教學大綱、教學進度表、教案、多媒體課件及參考資料等課程資源上傳至網(wǎng)站。這樣可以提供學生自主學習的資料與信息，學生有疑問時也可以隨時在網(wǎng)站上留言、提問，以便教師及時解答，提高這門課程的教學效果，發(fā)揮好這門課程的銜接作用。
（四）《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》實踐教學改革
本次調(diào)查的102名學生中有40%學生認為應多開設(shè)傳統(tǒng)的營養(yǎng)學實驗，58%學生認為應開設(shè)符合社會發(fā)展需要的現(xiàn)代實驗技術(shù)手段，30%學生認為應多開設(shè)案例討論，把食品安全與人類健康聯(lián)系起來。因此實驗教學內(nèi)容的選定既要有傳統(tǒng)的營養(yǎng)學實驗，注重學生基本實驗技能和素養(yǎng)的訓練，又要有符合當前社會需求的現(xiàn)代實驗手段，還應把食品安全問題與人類健康緊密聯(lián)系起來。
三、討論
近年來，為適應社會發(fā)展的需要，許多高校增設(shè)了食品質(zhì)量與安全專業(yè)，其培養(yǎng)方式、課程設(shè)置和教材建設(shè)等諸多環(huán)節(jié)雷同化程度高。同一專業(yè)的低水平、無差別、重復性建設(shè)，一方面造成社會資源一定程度的浪費，另一方面極大地加劇了該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)競爭。為此地方高校開辦食品質(zhì)量與安全專業(yè)必須在特色上做文章。專業(yè)特色是保持專業(yè)持續(xù)競爭優(yōu)勢的根本驅(qū)動力。醫(yī)學院校食品質(zhì)量與安全專業(yè)必須有其特色，即有效利用本校資源，加強醫(yī)學相關(guān)內(nèi)容的教育，在課程、實驗、實習等方面發(fā)揮自身優(yōu)勢，培養(yǎng)既懂食品知識，又懂醫(yī)學知識的復合型食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。使學生成為掌握醫(yī)學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學、食品安全學以及食品檢測技術(shù)，熟悉GMP、HACCP等國內(nèi)外的食品質(zhì)量標準體系及法規(guī)，熟練地掌握外語和計算機，有著高尚的職業(yè)操守和敬業(yè)精神，能夠在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、海關(guān)、食品衛(wèi)生監(jiān)督所、疾病預防控制中心、醫(yī)院等與食品相關(guān)單位從事食品質(zhì)量監(jiān)控、營養(yǎng)教育與膳食指導工作，也能夠進一步攻讀本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的碩士、博士學位的復合型人才。
參考文獻：
第2篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
一、基本情況
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
第3篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
一、基本情況
全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學校食品衛(wèi)生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內(nèi)容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。
3、進一步規(guī)范學校商店經(jīng)營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點
切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。
第4篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學校領(lǐng)導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
為加強該項工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結(jié)合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。
第三、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。[蓮山課 件 ]
第四、學校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
四：存在的問題
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
第5篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學校現(xiàn)有53個教學班，在校學生2546人。校園辦公區(qū)、教學區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。
食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學校領(lǐng)導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：
學校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓，戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。
一、提高認識，加強領(lǐng)導，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
為加強該項工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導、專家到學校進行安全工作指導和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結(jié)合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。
第三、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
四：存在的問題
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡陋，空間小，無餐桌椅。
第6篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
一、組織管理
為了切實加強新學期伊始，各種食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生和各類傳染病等安全事件的組織、協(xié)調(diào)和處置，學院特成立檢查領(lǐng)導小組，具體設(shè)置：
二、工作內(nèi)容
2、重點檢查內(nèi)容：
（1）、持有效食品衛(wèi)生許可證經(jīng)營情況；
（2）、從業(yè)人員登記備案和健康檢查證辦理上崗情況，個人衛(wèi)生狀況；
（3）、各商店超市、小吃店是否出售煙、酒、管制刀具，以及學院規(guī)定的其他禁用品和禁賣品等；
（4）、建立健全衛(wèi)生管理組織機構(gòu)和衛(wèi)生管理制度以及落實崗位衛(wèi)生責任情況，特別是各項預防食物中毒措施的落實情況；
（5）、建立食品采購索證、進貨驗收和臺賬記錄制度情況；
（6）、有否非法采購和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和有毒有害物質(zhì)加工食品等情況；
（7）、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備是否齊全，運轉(zhuǎn)是否正常；
（8）、食品儲存是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；
（9）、生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，食品加工是否生熟分開、燒熟煮透及避免交叉污染；
（10）、消防安全工作。嚴禁電線私拉亂扯現(xiàn)象，違規(guī)使用大功率電器以及“三合一”現(xiàn)象等。
三、工作目標
1、監(jiān)督機構(gòu)
（1）對檢查小吃店、餐廳、商戶超市監(jiān)督檢查覆蓋率達100%；
（2）對餐飲單位存在衛(wèi)生問題提出整改意見，并追蹤落實整改；
（3）對餐飲單位非法使用不合格食品原料加工食品行為查處率達100%，并根據(jù)查處情況進行處理。
2、餐飲單位
（1）持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營率100%；
（2）從業(yè)人員100%辦理健康證上崗；
（3）建立原料采購索證制度和進貨驗收登記臺賬達100%；
（4）食品采購、儲存、加工環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范要求。
四、工作要求
1、各檢查人員要本著對師生飲食衛(wèi)生安全高度負責的精神，充分認識加強春季食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的重要性和必要性，確實加強領(lǐng)導，認真落實責任。確保新學期無食品安全事故發(fā)生。
2、重視監(jiān)督監(jiān)察工作，加強監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法進行查處；
第7篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
一、安全工作的排查開展情況
接到文衛(wèi)局的通知后，我們馬上把文件精神向校長做了匯報，由校長親自部署，組織、指揮，主管領(lǐng)導具體動作，對校舍安全、消防安全，校園保衛(wèi)、交通安全、安全教育等各方面進行排查與整改。同時制定了《小學重大食品陌生安全預案》《小學傳染病防治預案》《門衛(wèi)職責》《食堂人員操作職責》《食堂人員陌生要求》等各項規(guī)章制度，并貫徹落實。加強了對學生的安全教育，特別是交通安全的教育，使他們具備了起碼的交通安全意識，防范意識，使他們掌握了基本的用電常識，防火知識和緊急避險技能。
二、排查出的安全隱患及整改措施
1、食品陌生安全
食品衛(wèi)生關(guān)系到廣大師生的身體健康和奧運會安全，影響到學校的正常教學秩序，因此，食品衛(wèi)生工作是后勤工作的重中之重，根據(jù)上級的要求和學校領(lǐng)導的安排部署，我們對食品衛(wèi)生安全進行了徹底的排查，排查結(jié)果令人滿意。
（1）食品的從業(yè)人員
我校食堂現(xiàn)有三名從業(yè)人員，均持有衛(wèi)生局頒發(fā)的健康證，從事過食品加工的行業(yè)，有著較強的食品衛(wèi)生意識，符合從業(yè)要求。
我校食堂獲得了衛(wèi)生局頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》并在上月的衛(wèi)生局與教育局聯(lián)查中，被評為市級食品衛(wèi)生先進食堂。
（2）食品的采購、儲存
米、面、調(diào)料均從通縣八里橋市場定點購買，符合衛(wèi)生要求，油、肉均從大型超市購買。
我校食堂有專門的儲存間，能防潮、防鼠、防蠅、防霉變、防非操作人員進入。
（3）食品的加工
能做到規(guī)范操作，生、熟食分開加工；餐具灶具按時消毒，食品加工熟透。
（4）食品的出售
過期、變質(zhì)、受污染的食品堅決銷毀，使用專用的夾子、勺子等器具銷售食品，有專用的備餐間。
通過排查，感覺我校的食品衛(wèi)生安全狀況較好，存在問題不多。
2、校舍安全
我校的整體建筑是框架式建筑，剛剛建設(shè)完成2個多月，建筑質(zhì)量簋高，不存在危房、險房等明顯的安全隱患。但在排查中發(fā)現(xiàn)，樓內(nèi)有些扶手不夠牢固，我們及時與建筑方聯(lián)系，由他們進行了加固處理，這一安全隱患它被排除。
校園的電路設(shè)計比較合理，未到老化期，不存在明顯的安全隱患。
3、消防安全
我校的消防設(shè)施齊全，可靠，樓內(nèi)有消防框，樓外有地下消防栓，消防儲水池等必備設(shè)施，消防設(shè)施安全可靠。
4、校園保衛(wèi)
我校的校園保衛(wèi)工作一向很好，沒有出現(xiàn)過問題。大門處有二名門衛(wèi)，晝夜有人值班。樓內(nèi)有一名門衛(wèi)長期夜班，再加上有領(lǐng)導及老師值夜班，樓內(nèi)的安全基本上有保證，節(jié)假日及周末有領(lǐng)導及教師值白班。
我校的重點部位如微機室、會計室、儀器室、食堂等部門都加裝了護網(wǎng)及防盜門，整個一樓的窗戶也都加裝了護網(wǎng)。可以說校園的保衛(wèi)工作基本到位了。
5、交通安全
我校所處位置比較偏僻，車流量較少，上、下學的交通安全壓力不是很大。但我校還是采取了一些防范措施。
（1）實行領(lǐng)導值班制度。在上、下學高峰時，由一名領(lǐng)導在大門口值班，防止交通安全事故的發(fā)生。
（2）學生上、下學實行排隊制度。放學時，深長排隊走出校門，避免在公路上穿行，防止發(fā)生意外傷害。
（3）在放學時間上進行調(diào)控。防止同一時間同時放學造成的人流高峰，具體做法是：一、二年級提前5分鐘放學，三、四年級錯后5分鐘放學。這樣就解決了放學時的人流高峰。
三、署假期間的安全工作
1、進一步加強值班制度
署假期間無論白天、黑夜都要有領(lǐng)導，教師值班，并加派人力，確保學校財產(chǎn)的安全。
第8篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
一、認真做好幼兒園衛(wèi)生安全工作
1．要從保障兒童身體健康和生命安全、保持幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認識這項工作的重要性、緊迫性和長期性。
2．要以認真負責的態(tài)度，采取切實有效的措施，把這項工作扎扎實實抓緊抓好，抓出成效。
3．要進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫和食品安全工作責任制。
4．分管衛(wèi)生工作領(lǐng)導要時刻關(guān)心幼兒園衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，及時協(xié)調(diào)解決好有關(guān)重大問題。
5、要建立衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組，建立幼兒園食品衛(wèi)生、保健室等衛(wèi)生管理檔案。
6、完善衛(wèi)生管理制度、檢查考核制度、責任追究制度、信息反饋制度，確定專職衛(wèi)生管理人員。
7、明確責任人，將衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作責任分解落實到具體負責人。
8、要加強衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)控與指導。
二、加強管理，切實做好幼兒園飲食衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全工作
1、加強幼兒園的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生、飲用水安全管理。
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律規(guī)章。
3、食堂工作人員上崗前必須進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。
4、食堂應設(shè)置獨立配餐間，落實消毒措施。
5、加強食堂衛(wèi)生安全管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。
6、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間。
7、嚴防發(fā)生投毒事件；幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，建立采購臺賬。
8、加強幼兒園生活飲用水水源管理，做好生活飲用水凈化消毒，防止水源污染和使用不合格飲用水造成疫病傳播。
9、加強幼兒園教室的衛(wèi)生管理與安全和衛(wèi)生通風條件。
10、要明確相關(guān)責任與責任人，切實落實各項衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施。
三、要完善幼兒園衛(wèi)生安全事件報告制度
1、幼兒園發(fā)生食物中毒和傳染病流行事件，必須在2小時內(nèi)向所在地區(qū)、衛(wèi)生、教育部門報告。在食物中毒或傳染病流行事件得到控制后，要將該事件的和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告。
2、貫徹預防為主的方針，防止幼兒園飲食衛(wèi)生安全事故發(fā)生和傳染病流行。把公共衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全教育貫穿日常教學之中，使廣大家長熟悉幼兒所預防的常見傳染病以及預防食品衛(wèi)生安全常識，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
3、要積極組織廣大師生開展愛國衛(wèi)生運動，認真組織校園日清周掃，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。督促教職員工帶領(lǐng)幼兒積極參加體鍛活動，不斷增強體質(zhì)，增強防疫抗病能力。
4、為預防控制傳染病的發(fā)生和流行，建立預防接種登記，并向家長發(fā)放衛(wèi)生部門制定的預防接種宣傳單，告知家長帶幼兒到所在區(qū)進行接種。
5、要及時對存在安全事故隱患的教學、生活設(shè)施進行整改、消除事故隱患。
四、加強監(jiān)督，嚴格責任追究制度
1、加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督檢查。
2、相關(guān)管理人員要經(jīng)常深入食堂、教室對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施落實情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題，要及時處理和整改。
3、按規(guī)定，要經(jīng)常性地對食堂、教學環(huán)境與生活設(shè)施進行自查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。
4、每周至少對本幼兒園食堂進行一次業(yè)務指導和檢查督促。
5、專項檢查或督導檢查結(jié)果要及時報告上級主管部門。
6、落實衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全措施，嚴格控制幼兒園傳染病流行或食物中毒事件。
第9篇：校園食品衛(wèi)生安全范文
做為學校的后勤部門，對于學校的衛(wèi)生今年要進一步的清楚，把一些雜草進行清理，垃圾桶的擺放進行規(guī)劃，以下是我們的工作計劃。下面是小編為大家整理的學校衛(wèi)生學期工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校衛(wèi)生學期工作計劃一
以xx大會議精神為指導，以教育局衛(wèi)生工作要點為依據(jù)，認真落實《學校衛(wèi)生工作條例》，加強健康教育、衛(wèi)生工作的管理，創(chuàng)新學校體育衛(wèi)生工作方法，以"我健康，我快樂"為主題，努力提高全體師生的身體素質(zhì)和健康水平，促進學校健康、和諧發(fā)展。
一、工作目標
為全面貫徹實施《學校衛(wèi)生工作條例》精神，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，確保學生身心健康發(fā)展，學校積極做好常見疾病的群體預防，重視學生心理和生理健康教育，做好學生衛(wèi)生監(jiān)督檢測工作，加強學校的飲食、飲水、食品衛(wèi)生檢查力度，防止和杜絕食物中毒，積極開展傳染病的防治宣傳教育和預防接種工作，切實抓好學校衛(wèi)生工作。
二、具體工作及措施
（一）日常衛(wèi)生
1、劃分衛(wèi)生包干區(qū)，責任落實到班級。保持校園環(huán)境整潔美觀，教室窗明幾凈。教育學生自覺遵守《小學生日常行為規(guī)范》，營造健康優(yōu)美的育人環(huán)境。
2、作好日常檢查巡視工作。堅持一天一早掃，一周一次大掃除，大掃除有重點、有要求，值周、值日教師及時檢查、記錄、反潰
3、各班做好教室、包干區(qū)清掃，做到教室、包干區(qū)無紙屑、無垃圾，發(fā)現(xiàn)有以上現(xiàn)象，值日老師、學生及時向班主任反饋，并及時清理。
4，專用教室衛(wèi)生責任落實到人和班級，要求做到整潔美觀。由專用教室負責老師管理日常保潔工作。
5、搞好學生個人衛(wèi)生。學校每月進行不定期的學生個人衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容：頭發(fā)、指甲、坐姿、衣著等，檢查情況由校值日生記錄和反潰
（二）學生健康教育、預防保健
1、開展各種活動，大力宣傳衛(wèi)生知識。利用夕會、板報、宣傳櫥窗、錄象等大力宣傳有關(guān)衛(wèi)生知識。對高段學生進行生理心理衛(wèi)生保健知識方面的教育，正確對待青春期的身心變化。通過開展各種體育活動、競賽，向?qū)W生宣傳勤鍛煉有益身體健康。根據(jù)不同季節(jié)，開展季節(jié)性衛(wèi)生知識教育，按規(guī)定開設(shè)衛(wèi)生健康教育課。
2、加強保護視力的教育，督促近視學生進行治療。落實檢查，組織學生正確地做好眼保健操，監(jiān)督學生做到讀寫姿勢的"三個一"，保證學生有足夠的課間休息時間。
3、培養(yǎng)學生個人衛(wèi)生、學校衛(wèi)生、公共衛(wèi)生的好習慣。不定時抽查個人衛(wèi)生，做好"齲齒、沙眼、腸道蠕蟲、營養(yǎng)不良、貧血"等預防工作。
（三）常見病防控工作：
1、開展衛(wèi)生保健活動，衛(wèi)生知識宣傳活動，做好學生預防接種及學生常見病的防治工作。
2、加強學生疾并常見病的防治工作。教育學生經(jīng)常注意天氣變化，做好保暖防凍工作，保持教室通風，防止流行病的傳染。密切關(guān)注流感、水痘、腸道傳染病等疾病的發(fā)生發(fā)展，加強日常的衛(wèi)生監(jiān)督與管理，便于早發(fā)現(xiàn)、早報告，早診治，以防傳染病的傳播。
3、學校制定《傳染病防治應急預案》，遇到學生中出現(xiàn)有傳染病的緊急情況及時與家長聯(lián)系給予隔離治療，并上報疾病防疫中心，對各室及時消毒。
4、配合土城鄉(xiāng)衛(wèi)生院做好學生的衛(wèi)生防疫接種和體檢工作。對于衛(wèi)生院的反饋情況，及時聯(lián)系學生及其家長，給予及時治療。特別對一些先天有生理缺陷的學生（如先天心臟病），還聯(lián)系其任課教師，注意不要他們參加各種劇烈刺激的活動，避免偶發(fā)事件的發(fā)生。
5、配合醫(yī)療機構(gòu)做好新生的預防接種登記工作，進一步做好學生的預防接種工作，繼續(xù)開展學生預防接種的查漏補種工作。
（四）、學生飲食、飲水衛(wèi)生
1、協(xié)助后勤做好食堂、小賣部各項衛(wèi)生工作，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
2、做好學生的飲食健康營養(yǎng)工作。不定期的對食堂的衛(wèi)生情況、菜譜進行檢查、監(jiān)督與指導，保證食堂的環(huán)境整潔，用具衛(wèi)生，學生營養(yǎng)多樣化。
3、學校供應學生飲水必須充足、安全、衛(wèi)生，以滿足學生的健康需求，有專人負責，定期做好清潔消毒、嚴格把好飲食、飲水衛(wèi)生關(guān)。
學期中，及時做好各種衛(wèi)生資料的上報工作，不斷改進，不斷創(chuàng)新，爭取在新的學年里把工作做得更實、更細、更有實效。
學校衛(wèi)生學期工作計劃二
為進一步貫徹落實上級文件精神和要求，進一步加強學校衛(wèi)生和食品安全工作，切實保障全體學生的身體健康和食品衛(wèi)生安全，醫(yī)務室根據(jù)上級主管部門的要求和學校的工作布置，現(xiàn)將工作計劃具體如下：
一、加強校園傳染病防控的監(jiān)測工作，定期向?qū)W校匯報校園的衛(wèi)生工作
牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的觀念，堅持“預防為主”的工作指導方針，建立和完善學校預防傳染病的監(jiān)測制度，對全校學生認真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統(tǒng)計。做好常見季節(jié)性傳染病的預防和預報工作，如：春秋兩季預防呼吸道傳染病，夏季預防腸道傳染病，夏秋兩季預防蟲媒傳染病等。協(xié)助學生科對班主任進行動員和培訓，堅持學生晨檢工作制度化，強化傳染病防控工作責任追究制。
二、進一步開展學生衛(wèi)生防病知識、提高自我保健能力的健康教育工作
針對傳染病流行特點，學校將大力開展愛國衛(wèi)生活動，保持校園和班級環(huán)境衛(wèi)生整潔。醫(yī)務室將認真進行衛(wèi)生防病知識宣傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級黑板報等多種形式，大力宣傳疾病預防知識，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協(xié)同學生科和教務處，由醫(yī)務室牽頭開展“預防艾滋病”專題知識講座，主要面對中專一年級學生，地點擬定在學校階梯教室。
x月份開展一次心理健康輔導，主要針對我校高考學生，擬定由張麗老師主講。下學期還將安排開展“預防肺結(jié)核”專題健康講座，并對新生發(fā)放預防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康教育知識的宣傳，增強學生預防疾病意識，提高自我保健能力。
三、認真進行學生門診登記工作
做好醫(yī)務室衛(wèi)生消毒工作，確保師生用藥安全和醫(yī)療用品安全，努力提高工作服務質(zhì)量，日常工作中發(fā)現(xiàn)異常情況時積極配合班主任與家長聯(lián)系，妥善處理好各種情況。
四、加強食品衛(wèi)生安全的管理工作
通過對食堂從業(yè)人員進行健康知識、衛(wèi)生知識的培訓，使得《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》能夠深入大家的心田，讓食堂從業(yè)人員在工作中能認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，醫(yī)務室和總務處將定期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，去年已經(jīng)開展了兩次有關(guān)培訓，效果很明顯，擬定下學期開始還將開展一次食品衛(wèi)生安全知識培訓。
在平時的工作中我們還將進一步施行食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理，從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)。協(xié)同總務處把好食品采購、儲存、餐飲具消毒、食品留樣等主要工作環(huán)節(jié)，強調(diào)從業(yè)人員必須持有健康證才可以上崗，不得供應涼拌菜，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生，確保學校食品衛(wèi)生安全工作。
繼續(xù)加強和完善食堂的軟件建設(shè)，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，完善衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，配合總務處做好進貨臺帳的查驗工作，將材料及時整理歸檔。
學校衛(wèi)生學期工作計劃三
以《學校衛(wèi)生工作條例》為指針，積極開展各種形式的健康教育活動，加強學生健康知識教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生行為習慣，加強對傳染病、常見病的預防和防治，不斷加強學校衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測，全面提高衛(wèi)生工作水平，保障學生身體健康，努力提高學生的身體素質(zhì)。
一、工作目標
1、組織全體教師認真學習《學校衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想，提高認識，明確目標。
2、健全學校衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，做到分工明確，責任到人。
3、落實衛(wèi)生包干責任制，形成校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)化管理機制，加強檢查督促。
4、完善衛(wèi)生檢查制度，由強化的管理逐漸轉(zhuǎn)為內(nèi)化的習慣。
5、加強健康教育，提高師生衛(wèi)生意識和健康水平。
二、主要工作
1、建立健全的學校衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組，加強學校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導和監(jiān)督，層層落實責任制，做到“誰管理，誰負責”，并將衛(wèi)生工作列入校內(nèi)各項先進評比的重要條件。
2、根據(jù)學生的年齡特點合理安排作息時間，切實保證學生的活動時間。
3、開設(shè)健康教育課。教師要認真上好健康教育課，做到有計劃、有備課、有考核、有分析、有記載。定期組織衛(wèi)生知識講座，教育學生注意個人衛(wèi)生，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。
4、根據(jù)學生的年齡，組織學生參加適當?shù)膭趧樱⒓觿趧拥膶W生，進行安全教育，提供必要的安全和衛(wèi)生防護措施。
5、重視學生心理健康教育，采取有效措施，對相關(guān)學生及時提供心理咨詢，幫助學生克服心理障礙，從學校人文精神的培養(yǎng)要求出發(fā)，切實解決學生中可能存在或出現(xiàn)的心理問題，真正使校園成為學生的精神家園。
6、利用櫥窗、宣傳欄、學生自編小報等多種形式廣泛開展衛(wèi)生知識專項宣傳活動。
7、實行環(huán)境衛(wèi)生包干責任制，確保校園環(huán)境凈化、美化。
（1）、全面落實環(huán)境衛(wèi)生包干責任制。制訂出環(huán)境衛(wèi)生具體要求，重視過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
（2）、發(fā)揮少先隊、團委、學生會協(xié)助管理的功能，設(shè)立“衛(wèi)生監(jiān)督崗”，切實做好環(huán)境衛(wèi)生的檢查督促和評比工作，確保校園全天候衛(wèi)生、整潔。
（3）、學校衛(wèi)生檢查小組有專人負責，進行抽查，并及時公布檢查情況。
各年級安排好值日老師，做好辦公室內(nèi)外的衛(wèi)生保潔工作，并把值日表寫在黑板上，便于檢查當天的值日情況。辦公室將在每天上午及下午第一節(jié)課后進行定期檢查（隨時抽查）衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題后以整改通知書的形式下發(fā)到各部校長室，并扣除該部教師考核獎金每次10元，由各部再按情況扣除相應教師考核獎。
8、建好校醫(yī)室，切實提高學校綜合衛(wèi)生水平。
（1）校醫(yī)室配備專職校醫(yī)。校醫(yī)要加強自身業(yè)務進修，提高業(yè)務水平。加強責任性、確立服務意識，全心全意為師生服務。
（2）加強校醫(yī)室器械、常用藥品的添置和配備，能滿足學生常見病治療的需要。
（3）定期對學生進行健康檢查并建立健康卡，切實做好學生中常見病、多發(fā)病的預防和治療工作，杜絕傳染病在校園內(nèi)流行；加強教學衛(wèi)生工作的檢查督促，嚴格控制近視眼的新發(fā)病率；定期對飲食飲水衛(wèi)生、體育教學等進行監(jiān)督監(jiān)測與管理。
9、加強后勤管理，確保飲食、飲水衛(wèi)生。
（1）為學生提供充足的符合衛(wèi)生標準的飲用水。
（2）食堂從業(yè)人員定期進行體檢。
（3）嚴把食堂食品采購關(guān)，不讓過期、變質(zhì)食物進入校園，進入食堂。
（4）合理安排伙食，確保學生吃得衛(wèi)生、吃得放心、吃得稱心。
（5）食堂加強經(jīng)常性的滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂等防疫工作；公用餐具確保一洗二過三消毒，防止交叉感染。
三、具體要求
（一）教室內(nèi)外衛(wèi)生
1、教室及相應走廊地面保持整潔，無紙屑、無雜物。
2、教室及走廊墻壁上、窗臺上無球印、鞋印、無積塵。
3、門窗保持無積塵，玻璃明亮干凈。
4、課桌椅排放整齊，學生外出上課或活動，椅子要塞至課桌下方，課桌上無東西，課桌內(nèi)學習用品擺放有序。
5、講臺上保持干凈，物品擺放整齊，無積塵。
6、黑板及時擦干凈，粉筆槽內(nèi)無積塵，卡片、小黑板等擺放整齊統(tǒng)一放在黑板下的北側(cè)。
7、清潔工具排放在教室指定角落，排放整齊，保持干凈
8、各班教室內(nèi)及走廊墻上宣傳字畫表面無明顯積塵，陽臺欄桿及內(nèi)側(cè)表面無鞋印、球印、無積塵。
（二）包管區(qū)衛(wèi)生（注：包管區(qū)內(nèi)有垃圾箱的由該班負責，及時清除及保潔）
1、包管區(qū)域為水泥路面的班級應保證全天整潔干凈，無紙屑果殼及其他廢棄物（雨天不例外）。
2、包管區(qū)域為花壇、草坪的班級，應保證花壇內(nèi)無雜物，基本無雜草。花壇四周表面基本保證無明顯污跡。
3、包管區(qū)域為走廊、樓梯等的班級，標準同教室要求。走廊包括墻面及宣傳字畫、陽臺欄桿。樓梯包括臺階、扶手及樓梯墻面。
4、包管區(qū)內(nèi)有宣傳欄、櫥窗必須每天擦拭一遍，應保證其干凈無灰塵。
（三）辦公室內(nèi)外衛(wèi)生
1、地面干凈，無紙屑、無雜物。
2、墻壁、陽臺、天花板、日光燈管、電腦臺、飲水機、標語牌等無積塵、無腳印、無蜘蛛網(wǎng)。
3、門窗無積塵，玻璃明亮干凈。
4、辦公室內(nèi)桌椅整齊，離開辦公室時，辦公桌上教師用品和學生的作業(yè)本擺放整齊。
5、物品柜上無積塵，無雜物。
6、衛(wèi)生工具擺放有序，垃圾袋裝化，并天天清理。
（四）學生個人衛(wèi)生。
1、坐立讀寫姿勢要正確。
2、認真做好眼保健操，動作準確到位。
3、勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤換衣。
4、帶好清潔的水杯和手帕（或面巾紙），注意飲水衛(wèi)生。
學校衛(wèi)生學期工作計劃四
為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2021年xx市學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。
一、指導思想
以xx重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強領(lǐng)導，明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導。各教育部門和學校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、加大宣傳，營造氛圍
貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
四、突出重點、很抓落實
今年，我局將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。
（一）加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管，；并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
（二）加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力
為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，我局逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，教育行政部門和學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案，同時制定突發(fā)事件應急預案，同時制定突發(fā)事件的應對和處理能力。
（三）加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境
學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。其次學校可以同周邊攤點簽定“搞好衛(wèi)生責任書”，并把學校保安人員維護校門前安全的積極性調(diào)動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅(qū)趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。
五、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平加強校醫(yī)
專職管理干部業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
六、加大督查督辦力度，推動工作開展
