旅游管理的出路精選(九篇)
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第1篇：旅游管理的出路范文
隨著我國經濟的發展，旅游越來越受到普通大眾的喜愛，然而伴隨而來的還有各種旅游安全事故的增加，旅游
>> 智慧旅游下煙臺旅行社的發展研究 旅行社旅游線路設計的創新研究 關于旅游管理專業學生在旅行社實習的思考 與游客簽訂書面旅游合同是旅行社的法律義務 面向散客旅游服務的旅行社敏捷供應鏈管理研究 以旅行社為核心的旅游供應鏈管理研究 《旅游法》對旅行社經營管理的影響研究 關于旅行社品牌建設的研究探討 旅游景區對游客的安全保障義務 基于SCM的旅行社管理對策研究 中國旅行社危機管理的誤區研究 基于旅游者行為的旅行社相親旅游產品開發與設計 淺談旅行社連鎖的管理 淺議旅行社的存貨管理 中小旅行社的出路研究 分析旅游者選擇旅行社的因素及對策 淺談旅行社應對旅游黃金周和旅游淡季的促銷策略 基于景區視角的旅行社與景區關系分析 淺議新《旅行社條例》對旅行社經營管理的影響 旅游法的頒布對旅行社的影響 常見問題解答 當前所在位置：l，2013-8-20。
[2]新浪網.今年“五一”黃金周時，一些景點相繼發生安全事故，這些事故的發生讓旅游保險成為近期的熱門話題旅游保險為何無人買賬？[EB/OL].http：//.cn/c/2006-05-14/01288917675s.shtml，2013-8-20。
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第2篇：旅游管理的出路范文
1酒店管理實驗教學體系的構建
1．1開展專業認知與應用技術的實驗教學。專業認知與應用技術的實驗教學是旅游實驗教學體系的基礎。專業認知實驗教學的主要目的是加深學生對旅游企業基本工作項目、環境的感性認識，培養學生的基本的職業素養；應用技術實驗教學是專業認知實驗與相關理論教學課程進行內部縱向綜合后，進一步與實踐相接軌的基礎性實驗教學。該實驗教學可以訓練學生的實踐動手能力和基本的科學探究思維能力，進一步培養學生的專業興趣，加強學生對旅游企業所需基本操作技能的了解和掌握。應用實驗教學的主要內容有：中西餐宴席擺臺及服務、酒吧服務與調酒、客房綜合服務和模擬客房預定及結算系統實驗等。應用技術實驗應該在重點、反復培養學生實際操作基本功的同時，盡可能多地將現代旅游企業中最新的服務模式和產品以實驗的形式加以介紹。實驗的方法主要是演示、觀察、驗證。
1．2加強探究型綜合實驗教學。探究型綜合實驗教學是酒店管理實驗教學體系的核心。它是在學生掌握了旅游管理的基本原理和主要業務流程的基礎上，由教師提供一系列旅游企業運營中比較常見的實例，指導學生進行綜合設計，并運用在專業認知實驗和應用技術實驗中所獲得的經驗和學識完成相關實驗。探究型綜合實驗教學應該較多的涉及行業特點，培養學生的基本實驗技能向縱向綜合發展，重點訓練學生對解決具體實例的探究能力。探究型綜合實驗教學主要內容有：旅游團隊接待的綜合服務、模擬酒店管理信息系統實驗、中西餐宴席設計及制作、平衡膳食菜單設計及菜品制作、冷餐酒會組織與服務和酒吧主題活動策劃與服務等。
1．3拓展開放型實驗教學。開放型實驗教學是旅游管理專業酒店管理實驗教學體系的最高級別。傳統的實驗方法是以驗證性的實驗為主。開放型實驗教學則是具有驗證、綜合和研究三個特點。開放型實驗教學不僅是實驗室、時間、空間和儀器的開放更重要是實驗項目的開放，其實驗項目應該是教學計劃以外的，由教師和學生精心設計的更具開拓性、創新性、應用性和研究性的項目。在實驗項目研究中學生可以觀察某種現象或驗證某種設想，也可以能根據所學的專業知識，設計并且實現具有一定科研開發價值的旅游項目。教師由知識的傳輸者變為指導者，學生從知識的被動接受者變為知識的主動構建者。一些具有代表性的旅游管理開放實驗項目有：餐廳布局與服務動線設計、雞尾酒調制創新、客房清潔的動作研究與工作效率提高等。
2建立健全開放性的酒店管理實驗教學模式
以實驗室開放為契機引入開放性實驗教學模式，是“酒店管理”實驗教學改革的一個主要方向。綜合性和設計性應該是開放實驗的主要特點。開放“酒店管理”實驗不僅僅是指實驗室設備、場地和時間概念上的開放，更是指實驗科目、實驗項目和研究課題的開放，主要目的是為學生提供一個開放的、寬松的實驗和研究的優化環境，通過開放實驗培養學生的專業興趣、動手能力、創新意識和自覺探索專業技能的積極性，為學生真正成為有豐富理論知識和實際操作技能的復合型管理人才打下基礎。為此，開放“酒店管理”實驗應該考慮從以下兩個方面建立行之有效的教學機制：
2．1教師制定并提供綜合設計性實驗項目。專業課教師根據教學培養要求，將所講授的專業課程中若干章節的內容進行歸納綜合，提出一系列明顯高于基礎實驗教學要求的綜合設計性實驗項目，由學生自由選題，并獨立設計實驗直至獨立操作完成。這類實驗課題一般應具有較強的實用價值，重在與酒店經營管理活動緊密聯系，其目的主要是培養學生綜合運用所學知識鍛煉其實踐動手能力。
2．2教師團隊把關學生自擬的設計性實驗。自擬實驗課題的選題范圍相對比較廣泛，因此必須經有關課程所屬教師團隊審查認可后才能進入實驗室進行實驗活動，且每項設計課題要有明確的研究任務和起止時間，要分階段提交設計報告、實驗準備進度書和實驗結果報告，有關課程所屬教師團隊和實驗室要對實驗活動進行考查和評定。這類實驗更多的是體現和培養學生的自主創新意識。
第3篇：旅游管理的出路范文
關鍵詞：課程改革；觀念啟發；思維發散；資源整合
河南旅游歷史與文化這門課程是河南省旅游局指定的導游資格證考試的必考科目之一，對于大二學生來說必須在每年的11月份導游資格證考試之前講完這門課，以便學生考試之用，然而這時才到了學期的一半，考完之后課還得繼續上，這就給任課教師出了難題，如何解決擺在面前的困難，如何把學生的思維留在課堂之上，期冀找到合理的教學方案。時間老人的腳步進入了21世紀，高職高專旅游管理專業相關課程也面臨著與時俱進，不得不進行變革的抉擇。其原因在于教學存在一定的問題。
一、旅游專業課堂教學存在的問題
多年來，河南省開設旅游管理專業的高校一直延續著大二的學生考完全國導游資格證以后旅游管理專業的學生如何繼續上課的困擾，尤其對于河南旅游歷史與文化、導游業務、旅游法規、全國旅游基礎等專業核心課程來說更是難上加難，經過分析和親身感受存在以下兩個方面的問題：
（一）教學計劃安排與現實出現沖突
傳統的教學計劃要求考完導游資格證必須繼續上課，現實是學生沒有心思再上課，但是作為教學管理的一環還得把學生留在課堂，矛盾產生了，沖突出現了，問題就擺在面前，給教學管理提出了難題。如果停課意味著旅游管理專業就是為了考取導游資格證，拿到導游資格證就等于畢業證，這就歪曲了旅游管理專業的本質。
（二）旅游管理專業等于導游專業
旅游管理專業涵蓋了管理、導游、接待、計調等相關內容，如果就簡單教會了學生導游知識那是不夠的，滿足不了學生求知的需求，開闊不了學生視野，適應不了社會企業對學生技能要求，從而導致旅游管理專業是一紙空文，一張文憑。長期以往出現惡性循環，最終讓學生潛移默化的認為旅游管理專業就是考證專業，就是導游專業，導致學生對辦學方向和專業認識進行歪曲。
二、解決問題的出路
在以上所述背景下，需要對課堂教學必須進行變革，整合教學資源，提高授課水平，啟發學生觀念，進行思維方式的轉變。從以下四個方面著手，可以解決這一問題。
（一）整合課程內容，實行專題教學
河南旅游歷史與文化這門課程涉及到河南的歷史、地理、氣候、文化、科技、發明、風俗、名人等內容，知識面廣而碎，知識不難易于理解，不宜按邏輯記憶，這就給教師按照傳統的章節授課提出了考驗，傳統的章節授課已經不能滿足學生的需要，顯得授課比較死板，達不到應有的記憶效果，尤其在考導游資格證之前學生更難記憶。基于以上因素考慮對其課程內容進行合理整合，打破章節。全書分為六個專題：河南地理環境、河南社會文化發展、河南自然景觀、河南古都、河南人文景觀、河南民俗宗教武術，實行專題教學，給學生一個完整的知識體系。為此在考導游資格證之前有重點的實行專題教學，講授關于考證的知識點，考證之后繼續沿著原來的專題思路講授知識，這樣既能保證知識體系的完整性和延續性，又能解決考完證之后教師無從下手的窘境，從而擺脫老師課堂講學生不愿聽的局面。通過以上方式可以讓學生兩不誤，既迎合了學生口味，又能讓學生學到東西，轉變學生考完證之后萬事大吉的慣性思維，最終有利于知識的傳授、課堂的教學、完整的體系，保證了旅游管理專業和教學安排的統一性。
（二）補充相應知識，引入實踐教學
實行專題教學就是為了拉大知識框架，只要框架有了，剩下的就是看教師的知識面寬與否，需要教師往里面填充與河南旅游基礎與文化相關的知識。考證之前書上相關的知識點已經基本講完，學生一般有這樣的習慣，翻過的的東西不想從頭再看，這時就需要老師補充相關的知識，給學生傳授新的東西，達到良好的課堂教學效果。轉貼于
學生在考導游資格證之前的狀態可以說是自己的二次高考，都在加緊備戰，不敢有絲毫懈怠，恐怕自己的辛苦沒有回報，在這種氛圍下老師對一些實踐教學只能放下，一心圍繞著導游資格證而轉，可以說師生高度投入，無暇顧及實踐教學。考證之后，教師要主動的牽著學生鼻子走，把丟失的實踐教學補回來，學生興趣極高，從提高了學生的動手能力，活躍了課堂教學，比如：參觀旅游管理系實驗室的河南旅游概況沙盤，通過聲光電教學讓學生對河南的旅游概況有個直觀的認識；組織參觀地質博物館、河南博物院等實地考察，讓學生對河南文化更深的了解；利用旅游進入淡季，景區人少的特點，組織學生進駐相應景區，了解河南的自然、民俗、宗教等旅游知識。
（三）以點帶面，注重興趣教學
學生考完導游資格證之后，心思基本已經不再課堂上，學生自我調節和評價很重要，考的好壞可以從他們的舉止、狀態、行為、言談觀察出來，這時有的學生想回家調整、有的想逃課、有的失去目標，出現頹廢、懶惰以上情況的出現對教師提出了考驗，要想吸引學生必須所講的知識引起學生的興趣，同時還要對學生進行心理按摩，及時疏導，重新樹立目標。老師在授課時必須調動學生的愛好、興趣，才能把課堂順利進行下去，否則會出現你在上面講，下面沒人聽或者走神的狀況，最終出現出力不討好。比如：征求學生意見想聽那些相關知識；讓知識面廣的學生也上講臺講一講；實行情景再現或小組團隊教學，以上方式都能達到留住學生“心”，讓學生在興趣中學到知識。
（四）提高自身授課水平，結合學生特點專研技巧
傳統的授課方法目前已經不能滿足學生對多元化知識的渴求，作為河南旅游歷史與文化課程的老師，必須平時注意收集知識，不斷的給自己充電，讓學生在每一堂課都能受到啟發，接收到新的知識，了解最前沿的信息。作為主導地位的老師，必須結合自身的語言、特點、方式、思維等情況形成自己獨特的授課方式，這就是自己的東西，自己的東西是最好的制勝法寶。考證之前要利用學生的求知欲，在學生心中對授課方式的認識和理解占領統治地位，也就是說用自己的方式影響學生，爭取學生的認可，從而讓學生喜歡你的授課方式和技巧。
教師授課的對象是學生，要不斷根據學生年級的變化、年齡的變化、知識結構的變化調整自己的授課方式。要想把學生吸引在課堂之上提高自己的授課技巧是必須做的，這也是一個老師的魅力所在。要想提高技巧不能閉門造車，要走出去多聽課、多學習、對思考，結合眾人之長才能及時更新自己的方式，這就需要教師細心觀察、用心了解才能以不變應萬變。比如：多媒體授課、現場體驗授課、圖示授課、參與性授課、小組授課等多種手段的綜合運用，相互穿插，相互調節從而活躍課堂氛圍，引起學生共鳴。
導游資格證考完之后，學生出現了大起大落，心思不在課堂一門心思關心自己的成績，這就需要老師以自己獨特的授課方式以及學生的特點留住學生的心，提高授課技巧就成了獲取學生心知的途徑之一。
三、結語
綜上所述，導游資格證考試前后高職高專旅游管理專業如何進行課堂教學是每一個旅游管理專業教師必須面對的問題，前幾年大家都比較頭疼，感覺考完學生沒心思停課，教師就沒心思授課，這樣就打亂了整個教學計劃，形成了惡性循環，最后導致旅游管理專業就等同于導游資格證專業，從而不利于整個教學安排，滿足不了學生的求知欲，影響學生對旅游管理專業的認識。本文通過以上四點的論述，期望找到一條解決的辦法，為了學生，為了旅游管理專業，作為旅游管理專業教師當之無愧的要面對，提高整個專業的授課環境和水平！
參考文獻：
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第4篇：旅游管理的出路范文
[關鍵詞]旅游教育；本科；萎縮
[中圖分類號]F59
[文獻標識碼]A
[文章編號)1002-5006(2008)05-0013-05
引言
以1978年上海旅游高等專科學校等一批高等專科學校成立為標志，中國旅游高等教育拉開了序幕。到2008年，中國旅游高等教育已走過了30個春秋，回顧這30年來旅游高等教育的發展歷程，我們在為教育推動我國旅游業發展而欣喜的同時，也不得不為旅游教育所面臨的問題而憂慮：大學生對旅游專業的認可度不斷走低，本科生旅游行業內就業率不高，企業不敢用本科生、留不住本科生，等等。這些現象說明中國旅游高等教育，尤其是本科教育的確存在著嚴重問題。關于產生這些問題的原因已有學者從多個方面進行過論述，并且提出了各自對策，但是上述問題在不同的大學里的表現及嚴重程度是不同的，譬如中國最著名的高等學府和中國最先開辦旅游本科教育的大學以及其他綜合性大學，由于校情的差異，他們面臨的問題有所不同。限于篇幅，本文僅對旅游本科教育的問題進行分析。
1、中國大學旅游本科教育萎縮的現象
本文所說的旅游本科教育萎縮，指的是學生專業認可度低、畢業生行業內就業率低、旅游專業教師數量相對減少或教師的職稱和學歷相對降低、旅游院系的地位相對降低等現象。在此沒有把旅游招生規模作為衡量因素是考慮到目前高校仍處于擴招態勢，學生人數的多寡不能說明問題，但是對于同一學校來說，招生規模的縱向變化可以部分說明旅游專業的發展變化情況。為了使問題呈現得更加清楚，分為著名大學、最先開辦旅游本科專業的大學和其他大學三類分別闡述。
1.1中國著名大學旅游本科教育情況
“著名大學”是一種模糊說法，為了便于考察，這里以中國大學綜合排名前10位的大學作為分析對象。根據中國管理科學研究院科學學研究所武書連、呂嘉、郭石林的《2002-2007中國大學評價》的研究成果，近6年里進入前10名的大學一共有12所(因為有的大學并非每年都進入前10，所以不止10所大學)，它們是：清華大學、北京大學、浙江大學、上海交通大學、南京大學、復旦大學、華中科技大學、武漢大學、吉林大學、中山大學、西安交通大學、四川大學。這12所大學可以說代表了中國高等教育的最高辦學水平，分析旅游專業在這些大學的發展過程和現狀有利于我們了解旅游專業在利用優勢教育資源方面的情況。旅游專業在這些大學里的發展及處境可以分為以下5種情況：
第一種：沒有旅游及相關專業――清華大學、北京大學、華中科技大學。第二種：有旅游及相關專業但已停止招生――西安交通大學。第三種：雖然未停止招生，但是學科地位有所下降――上海交通大學、浙江大學、武漢大學、吉林大學。第四種：偏重于旅游文化或歷史、地理某一方面――復旦大學、南京大學、四川大學。第五種：設有旅游學院的大學――中山大學。
這5種情況的產生都是由其校情和專業發展的背景造成的，具體來說：
清華大學和北京大學作為我國最知名的兩所高校，立足于發展基礎學科的教學和研究，沒有開設旅游管理專業。而華中科技大學作為理工類大學，自有其專業定位。最著名的大學里往往不設旅游專業，這種情況在世界其他國家也是普遍存在的，譬如美國有旅游相關專業的大學排名較靠前的也在10名左右，如康奈爾大學(Connell University)和普渡大學(Purdue University)，旅游及相關研究很長時間以來并沒有進入哈佛大學、耶魯大學等世界著名大學研究者的視野。但是，根據吳必虎和蔡利平的研究，“旅游研究從20世紀90年代起逐步向這些最高學府滲透”。
西安交通大學曾經有旅游管理本科專業但是現已停招，其原因是2003年實行按照工商管理專業統一招生，由于選擇旅游管理專業的學生較少而停招。與旅游管理專業萎縮乃至消失形成鮮明對比的是，該校管理學連續6年獲“管理學”學科門類排名全國第一。這種情況似乎說明：置于管理學院下的旅游專業并不會因管理學科的發展而發展，甚至強大的工商管理專業有可能“吞掉”旅游專業。
上海交通大學等4所大學雖然未停止招生，但是學科地位有所下降。下降的表現有：第一，旅游專業在學校教學機構中的地位有所下降，如浙江大學，由合并前的杭州大學旅游學院一級教學單位下降成新浙江大學商學院下的一個系，屬于二級教學單位。第二，招生規模有所下降，如復旦大學旅游本科招生人數，從2002年的41人下降到2006年的30人。第三，旅游專業在橫向師資力量對比中居于劣勢，如上海交通大學管理學院有教師5人，僅占管理學院教師總數的4.8％。
復旦大學、南京大學和四川大學的旅游管理專業不在商學院和管理學院，而是分別在人文學院、地理學院和歷史文化學院。由于旅游管理專業與歷史、地理、文學類的專業相比，其“管理學”的特點更有吸引力，所以旅游專業在這3所大學里的招生規模沒有大的下滑，南京大學2006年、2007年旅游專業的學生數量甚至還有所上升。但是這種專業安排方式是否有助于旅游本科教育的發展還值得商榷，畢竟旅游專業與歷史、地理和文學等專業的學科差異性較大。
在中國排名前10位的大學里，中山大學是唯一有獨立的旅游學院的大學。最初旅游專業也是在管理學院，2004年成立中山大學旅游學院后，管理學院和旅游學院均有旅游專業。
中國排名前10位的大學是中國優勢教育資源所在，在高等教育中占據重要地位，這些著名大學的旅游專業大多數處于萎縮狀態或萎縮狀態的邊緣，這將影響旅游高等教育和旅游研究未來的發展，并進而對行業的發展帶來長期不利影響。
1.2最先開辦旅游本科專業的8所高校的情況
1981年，由教育部批準，南開大學、北京第二外國語學院、杭州大學、大連外國語大學、西北大學、西安外國語大學、長春大學、中山大學8所院校最先開始開辦旅游本科教育。由于起步早，這8所大學在旅游本科教育方面較其他高校有一定的辦學優勢，但是即使如此，現在這8所大學里旅游專業的境況也不容樂觀。
1.2.1招生規模相對于其他專業沒有增長甚至還有所下降
與我國旅游高等教育不斷擴張的趨勢相反。這 8所大學旅游管理專業的招生規模普遍出現了下降的態勢。上述大學中的多數，近年來每年招生規模維持在30人左右。
1.2.2師資規模和職稱結構27年來變化不大
伴隨招生規模下降的還有旅游師資的變化，雖然旅游專業教師絕對數量在增加，但是相對規模仍在縮小。旅游專業教師規模最大的浙江大學，教師人數22人，教師人數最少的長春大學僅有2名旅游專業教師。而且教師的職稱結構經過27年的發展也沒有很大改觀，仍以中級和初級職稱為主，教授人數較多的有4-5名，大多數學校的教授人數在1-2名，與各自學院其他專業的差距較明顯。
1.2.3專業特色不明顯
除了外語類大學強調外語特色外，各高校并沒有依托師資和研究優勢進行特色化專業設置，仍采取高度雷同的專業劃分模式。
1.2.4學生的專業認可度和行業內就業比例“雙低”
旅游專業一度是“就業率高、收入高”的熱門專業，但是隨著就業層次的走低，選擇專業時學生越來越不愿意學旅游專業，畢業生越來越不愿意在旅游行業就業，譬如某大學2007年30名畢業生中，在旅游行業就業的人數僅8-10人；大多數大學近年來選擇行業內就業的不足50％。學生旅游行業就業率低的原因是多方面的，目前看來，至少是高校的專業定位和培養模式、學生的擇業觀念和職業期望以及用人單位的人才招聘和人才使用策略三方面共同造成的。
1.3其他綜合性大學
在上述8所高校率先開設旅游專業后，隨著中國旅游業對人才需求的不斷增加和高校擴招，有越來越多的高校也相繼開設了旅游本科。截至2006年年底，全國共有旅游高等院校762所(包括開設旅游本科的綜合性大學和高等職業教育的綜合性學校及專門性學校)，與2005年相比，旅游高等院校增加了69所。旅游高等教育規模的擴大并不能掩蓋存在的問題，因為有很多學校為了擴大招生規模而盲目開設旅游專業，辦學條件和師資狀況難盡人意，因此院校的增多和招生規模的擴大在某種意義上加劇了問題的嚴重性。旅游教育規模的擴大不能視為旅游教育真正的繁榮，這種盲目開辦旅游專業帶來的問題更多，以至于從2004年開始教育部就限制批準高等院校新設旅游本科專業。
從對三類學校旅游本科教育現狀的分析可以看出，一方面旅游專業的整體招生規模在擴大，另一方面旅游管理專業正逐漸淡出那些著名高校，連最早開設旅游本科教育的8所高校的形勢也不容樂觀，所以旅游本科教育規模的擴大總體而言是非優擴張。這種擴張正把旅游教育從優勢教育資源中擠壓出來，轉入其他不具旅游本科教育優勢的學校，這不僅進一步降低旅游本科教育的聲譽，還會對旅游的研究生教育和旅游研究帶來不利影響。
2、旅游本科教育萎縮的原因分析
旅游本科教育的萎縮有部分原因是原來盲目擴張后規模上的正常回落，但是通過對旅游高等教育和旅游行業發展兩方面的審視，我們認為深層次的原因在于旅游行業對人才需求的特點與高等教育體制下人才的培養模式之間存在矛盾，即旅游高等教育體制下人才的培養模式無法適應旅游行業對人才需求的特點，這種不適應最終導致旅游高等教育萎縮。其實這種矛盾從旅游本科教育開始之初就存在，只不過在過去統一分配的體制下，加之旅游本科生人數較少，矛盾沒有這么突出。擴招后，尤其是實行自由選專業以來，矛盾一下子尖銳起來，現在到了不得不正視問題、思考解決問題的方法的時候了。
2.1矛盾之一：旅游人才需求的分層化與本科教育人才同質化之間的矛盾
行業對人才需求有潛在定位，這對旅游高等教育，尤其是著名大學的旅游教育提出了人才培養差異化的要求。旅游行業對人才分層需求的潛在定位是：
(1)初級人才：勞動力市場或者中等職業教育的畢業生。(2)中級人才：高等職業教育的畢業生和普通大學畢業生。(3)高級人才：著名大學的旅游專業畢業生和具有旅游本科教育優勢的大學本科畢業生。
這種潛在定位是根據不同層次的人才所需要具備的不同的知識結構、能力素質、眼界視野而形成的。一般來說，擁有優勢教育資源的著名大學的學生所獲得的教育能使他們擁有勝任高級工作崗位所要求的較高的綜合素質。但這一潛在定位在實際中卻難以實現，原因在于現行教育體制下不同層次的高校培養的都是同一層次的旅游從業者，行業需求的多層次人才中需要高校提供的，高校卻提供不了。
在順應行業對人才的需求規律方面做得較好、值得我們借鑒的是香港理工大學。該校通過對旅游業用人需求規律的長期摸索，將本校的飯店及旅游管理的畢業生定位在旅游行業的中高層管理者，招生人數限制在香港每年新增中高級旅游管理人才需求數量內，并通過課堂學習和實習，使學生畢業時能真正達到行業對中高級管理者的要求，學生的就業層次很高，實現了高等教育定位與行業對人才需求定位的對接。
2.2矛盾之二：行業的專業化要求與“寬口徑、厚基礎”培養模式之間的矛盾
現行的高等教育體制實行的是“寬口徑、厚基礎”的培養模式，這一模式無疑對工商管理的一般專業是適用的，但是對于旅游管理專業來說卻存在明顯的弊端。按照上述培養模式，旅游管理作為“工商管理”下的二級學科而存在，因而課程體系突出了工商管理的基礎理論而掩蓋了旅游的特色，由此導致學生所學的旅游行業知識只能是泛泛而論而缺乏行業針對性。不管是飯店業、旅行社業、會展業、航空業、餐飲業、娛樂業等這些大的行業，還是溫泉經營、高爾夫球場管理、自然保護區和風景名勝區的開發與管理、世界遺產的保護與旅游開發等細分的行業領域，行業特性都非常強，都不是工商管理專業“統一尺寸”的學生所能勝任的，甚至也不是傳統的“飯店+旅行社”的培養模式下的學生所能應付的，所以培養模式與行業的專業化要求不適應，自然難以幫助學生在旅游行業發展。
2.3矛盾之三：行業對理論和經驗的雙重要求與本科教育中實習缺乏之間的矛盾
旅游行業對于從業者的經驗非常看重，一般來說，企業對高等職業學校的畢業生的要求是理論可以弱一點，動手能力要強，要有實習經歷，對本科生的要求則是動手能力和綜合素質都要強。所以行業對本科生的要求是雙重的，但是目前高校旅游本科的培養方案普遍重視課堂教育而忽視實習，培養的是單向度的理論型學生，使得旅游本科畢業生在就業時難以與職高生競爭。
由于缺乏實習經驗，旅游本科畢業生只能從最底層的服務崗位做起，而其他工商管理專業的畢業生所從事的初級崗位工作則看起來要“優越”很多，這種同一學校、同一院系畢業的學生初次就業后社會地位的巨大落差，增強了旅游專業學生的職業失落感，打擊了畢業生從事旅游行業的信心。所以如果我們的教育不能使旅游管理的本科生在校學習期間有較多實習機會和實習經歷，那么旅游畢業生職場上的競爭力就難以提高，即使在行業內就業也 無法有一個較高的起點，學生的行業認同度和行業內就業率“雙低”的局面就無法扭轉，旅游本科教育必將因為生源萎縮而陷入困境。
3、解決問題的措施
3.1解決問題的契機
當前旅游本科教育的問題已經到了必須正視和解決的時候，所幸有利的外部環境為問題的解決提供了契機。
3.1.1契機之一：有利的旅游業就業前景
與旅游本科畢業生行業認同度低和就業率低形成鮮明對比的，是我國迅猛發展的旅游業所提供的大量就業機會。據統計，在“十一五”期間每年新增70萬個旅游就業崗位，截至目前，全國旅游直接從業人員1000多萬人，間接從業人員4900萬人。旅游業面臨著巨大人才缺口，這缺口既有總量上的缺口，也有結構上的缺口。旅游就業前景看好為我們解決旅游本科教育問題提供了良好的外部條件，我們必須抓住這一有利時機對旅游本科教育的問題加緊研究，商討解決方法。
3.1.2契機之二：學生就業觀念正在改變
長期形成的“服務行業低人一等”的偏見和大學生“天子驕子”的看法使大學畢業生不愿在旅游行業擇業。但是隨著大學畢業生就業難的現象出現，一些大學生已經開始轉變舊有的擇業觀念，由“精英化擇業”向“大眾化擇業”轉變。這對旅游就業是一個利好消息。所以我們要抓住這一有利時機，提高旅游畢業生行業內擇業率。
3.2解決措施
在無法完全改變旅游高等教育培養模式的情況下，只能在體制內尋求問題的出路。
3.2.1強化旅游的專業特色，為行業培養專業性人才
首先應緊跟旅游活動和旅游行業發展進程，將旅游專業進行細化、特色化，只有這樣才能改變目前人才培養口徑統一、卻不適應行業需求的尷尬局面。可喜的是，一部分高校已率先在這方面邁出了步伐，他們通過調研行業的實際需求來細分出恰當的專業來。這其中又分為三種情況：第一種，從原有的學科設置中細分出一些專業，譬如青島大學旅游學院，除了保持原有的旅游管理專業外，又從中分出了飯店管理、國際旅行兩個細分專業，是立足原有專業進行的較穩妥的改進方式。第二種，是北京聯合大學旅游學院所采取的通過具有實質性的產學合作對專業設置乃至授課內容調整、教材編撰、授課方式和實習安排所進行的較深入的改革。第三種，較為徹底的變革方式，即依托強有力的師資支持成立新的旅游院系，專業設置完全從行業實際出發，如2004年成立的中山大學旅游學院和同年開始招收本科生的華南理工大學，所設立的專業方向(系)均是廣東省乃至全國旅游人才最缺乏的專業方向。它們的實踐給高校在專業設置改革中提供了有益借鑒，那就是旅游管理這類應用型專業必須依托學校的優勢進行細分化和特色化，才能適應行業需求，獲得企業和社會的認可。
3.2.2實行實習時間累積的彈性實習制度，縮短畢業生的基層工作時間
已有學校在這方面進行了嘗試，具體做法是借鑒國際著名酒店管理學校洛桑酒店學院的學生實習方案，在整個大學期間，通過安排學生進行初級、中級實習，將學生的實習時間累積起來記入學分，以使學生將理論學習與實踐結合起來，一方面對行業的了解更加深刻，另一方面促進理論學習的針對性。這樣有助于畢業生在校期間獲得從事中層管理工作的經驗和能力，提高畢業生的就業層次。
3.2.3將經濟學和現代企業管理基本理論的課程整合，同時增設專業性強的旅游行業管理課程
在這方面北京聯合大學旅游學院的課程改革進行得較為成功。該校與首旅集團進行新的校企合作辦學，在進行課程設置時深入聽取企業方的意見，將課程體系完全與企業經營管理環節結合起來，并通過深入的案例教學，調動學生對知識的運用，以達到對這一問題的深入理解。這樣的課程改革已取得初步成效，與別的名牌大學的本科畢業生要從基層干起相比，北京聯合大學旅游學院的畢業生卻被企業早早聘為管理者。
3.2.4充分發揮旅游學科帶頭人的作用，提高旅游在其他強勢學科中的主導地位
在目前“旅游管理”作為工商管理的二級學科的情況下，旅游管理專業多設在管理學院或商學院，但是與工商管理專業比較，不管在學科成熟度上還是在師資方面，旅游管理總是處于弱勢地位。只有依靠學科帶頭人強有力的學術支撐作用和廣泛的社會影響力，成立獨立的旅游學院，旅游專業才能獲得較多的辦學資源，擺脫旅游專業附屬于工商管理的不利地位，真正實現“旅游人”領導旅游專業發展的局面。
第5篇：旅游管理的出路范文
關鍵詞：民族村寨；旅游開發；法治
一、民族村寨旅游開發的人治與法治
（一）民族村寨旅游開發的人治
1.人治現象
民族村寨旅游人治現象主要集中在旅游資源、旅游環境、旅游人文三個方面，其中又夾雜著國家法與民族村寨習慣法、民族村寨習慣法與人治的纏斗，主要表現為：
神判。在黔東南州，古老的民族村寨還仍然保留著古樸的神靈崇拜習俗。在苗族村落社區人們普遍相信參與了“呼清”神判后若反悔必遭惡報。利用神判的“內在約束力”來規范村寨旅游行為。但是，民族村寨“村給公共權力的運作缺乏制度規范和程序約制，容易形成人治型管理。”
風俗習慣。黔東南州從江縣岜沙苗寨、占里侗寨，依然信奉民族風俗習慣保護著他們的青山綠水，維持他們良好的旅游生態環境。然而，“對那些一時不可解釋的現象、超人及超自然的力量，進而成為他們心目中各種各樣的神靈”。神靈的意志往往為少數人所控制，其實質還是人治的內核。
環境倫理。在改造自然、利用自然的歷史進程中，黔東南苗族形成了與自然環境相適應的環境倫理思想。然而，由于生產力水平不高，社會發育程度較低，認知水平有限，他們對人與自然的關系往往只是從感性層面出發去把握，并利用本民族世代傳承的行為準則，如宗教戒律、習慣法乃至禁忌習俗等自發調節或規范自己的環境行為。因此，黔東南苗族環境倫理表現出直觀、樸素、自發的特點，甚至帶有濃厚的迷信色彩。由于雜糅了迷信色彩，這種樸素的環境倫理思想缺乏法制要素，最終還是會滑入人治的深淵。
2.人治困局
民族村寨旅游開發的不可持續。民族村寨旅游的人治是建立在思想、文化、信息等相對較低水平基礎上，隨著社會的發展，人治正逐漸喪失其賴以生存的這一基礎。
民族村寨旅游在發展中艱難前行。由于人治的隨意性、不可預見性、短視與局部逐利等缺陷，民族村寨旅游并沒有搭上法治規范化、長遠化的快車，只能在人治本身所固有的各種痼疾的羈絆下，艱難前行。
民族村寨旅游健康發展難以為繼。毋庸諱言，民族村寨的文化水平普遍偏低，對法治的理解與尊重還需要很長的路要走，形成了與現代文明法治的一道看不見的鴻溝。人治已經像毒瘤一樣滋長在村寨旅游發展的機體內，如不徹底拔除，村寨旅游就難以健康發展。雖然拔除人治毒瘤難免有陣痛，但如不拔除，只會后患無窮。
（二）民族村寨旅游開發的法治
從實用主義角度考量，人治在民族村寨旅游發展暫時還較實用，這與當前村寨的實際相吻合，有其存在的合理性。但是合理并不等于合法，實用并不等于有用。很大程度上講，這些人治只局限于局部利益，不考慮整體利益；只局限短期利益，未顧全長期利益；只顧及個人榮譽，未考慮公共利益。村寨旅游的發展建立在脆弱的人治基礎上，沒有國家法制的強有力保障，一旦發生矛盾，糾紛就紛至沓來，難以招架，人治的痼疾也就昭然若揭，還談何發展。旅游品牌的保護、旅游資源的開發、旅游市場的管理等，這些靠神判、風俗習慣等人治手段，能夠行得通嗎？法治才是村寨旅游健康持續穩定發展的根本保證。
二、民族村寨旅游開發法治路徑的戰略構思
（一）村寨旅游法治思維的構建與培育
一是必須凝聚眾力，形成研究村寨旅游法治的濃郁氛圍。首先就必須努力鍛造一只專注于村寨旅游法治發展研究的專家學者隊伍，為法治提供強大的智力和學術理論成果支持。其次，加強有關民族村寨旅游的自治條例與單行條例的立法工作，徹底根除目前自治條例與單行條例不系統、不規范的痼疾，為法治精神的培育奠定良好的基礎。
二是大力開展法制教育，全面培育民族村寨旅游法治思維。法治思維的培育不是一蹴而就的，這是一項復雜而艱巨的系統工程。開展法制教育， 群眾要喜聞樂見，形式要豐富多彩。開展法制教育，內容要簡明扼要，通俗易懂，貼近群眾，貼近實際，貼近生活。
三是著力解決民族習慣法與國家法的沖突與調適問題，確保村寨旅游的人治逐漸向法治平穩過渡。
四是亟待革除村寨旅游法治的利益導向與參與痼疾。民族村寨法治的根本出路在于是否為大多數村民利益服務，而不是為少數官員的政績服務。國家法只是從宏觀層面上給予了村民旅游利益的法律保障，因此，要將實實在在的旅游利益分配到村民手中，就需要將國家法與民族自治法良性地結合起來，制定利益導向于村民利益的自治條例和單行條例。只有將民族村寨旅游的利益歸結于村民，村民才會自覺地遵守法律，法治才會被實行；只有將民族村寨旅游的利益歸結于村民，村民才會積極參與法治，才會認識到法治是真正維護自身利益的利器，從而自覺抵制人治，接納法治，使村寨旅游走向法治的康莊大道。
（二）村寨旅游基礎要素的法治
村寨、村民和游客構成村寨旅游的基礎要素，村寨旅游的法治重點在于基礎要素的法治。法貴簡明，制定專門治理基礎要素的自治條例或單行條例，將游客法治融合于基礎要素之中，形成村民、村寨與游客這一對矛盾體和諧共生共存的良好局面，構建利益共同體，助力村寨旅游健康發展。村民、村寨表面上與游客是矛盾的，村民、村寨一方出售服務，而游客一方購買服務，服務質量與服務價格在法治道路上由價值規律決定。但是，如果缺乏法治思維，村民、村寨一方以為自己是地頭蛇就漫天要價，不但侵害了游客的合法權益，更是飲鴆止渴，使游客望而卻步，造成村寨旅游無以為繼的災難性后果。游客一方也要有法治思維，不得隨意破壞旅游設施或增加不合理甚至違法的服務項目，或不尊重當地的風俗習慣，或刁難村民，或舉止粗俗等等，阻礙村寨旅游健康發展。村民、村寨待游客如親人，熱情周到，服務明碼標價，不宰客，不黑客。同時，也可適時增加溫馨可人的服務項目，讓游客疲憊的心靈得到村寨旅游的慰藉，使游客流連忘返，觸發其再次或多次重返的沖動，再帶動一大批游客前來光顧，村寨旅游何愁不長盛不衰。游客則彬彬有禮，溫文爾雅，融入當地習俗與文化當中，與村寨、村民同樂，樂在其中，詩情畫意，不是神仙，勝似神仙。當然，在這一對矛盾體中，游客往往屬于弱勢主體。在市場機制失靈時，我們就要發揮經濟法的作用。“經濟法的任務是，對強勢主體進行限制、對弱勢主體予以保護，使它們重新回到市場機制的軌道上來”。形成村寨、村民與游客良性互動的動態平衡局面，村寨旅游發展就可持續。在這里，法治是保障。
（三）村寨旅游市場的法治
村寨旅游管理的法治。村寨旅游管理應遵循政府主導――政府扶持――政府逐漸退出的發展路徑。在起步階段，單靠民族村寨現有的各種要素（既無大量的資金支持，又無豐富的管理經驗），民族村寨旅游就可能被市場扼殺在襁褓之中。這時，政府應義無反顧地挺身而出，肩負起資金支持與人才管理的重任，全力以赴開拓市場，在村寨旅游市場中起中堅力量。在熬過艱難起步階段，村寨旅游市場有一定發展以后，此時市場還較脆弱，必須防止政府走兩個極端：一是繼續主導，使得旅游公司缺乏自主造血能力；與民爭利，以政府名義搶奪旅游市場的紅利，嚴重削弱旅游公司的生存能力；二是撒手不管，由于忽然缺乏支持，剛有發展的村寨旅游市場可能再一次被打回原形，徹底崩盤。在這個階段，政府應該走中間路線，由政府主導逐漸向政府扶持角色轉變。當村寨旅游公司能獨立游走于市場，形成品牌與規模效應以后，政府應漸次地全身而退，不得干預公司的經營管理活動，政企分開，村寨旅游公司完全市場化管理操作，村寨旅游開發的“果實”應該由人民來采摘，政府及時恢復其監管角色。在主導-扶持-退出角色轉換的各個環節，必須配套有相應的法制特別是行政法、經濟法予以規范，防止政府前期不作為、后期侵吞村寨旅游利益的腐敗行為的發生，將村寨旅游管理全面納入法制化軌道，確保村寨旅游長遠發展。
村寨旅游宣傳的法治。目前，村寨旅游宣傳主要存在以下弊端：一是宣傳乏力，碎片宣傳，惡性競爭，未能形成規模效應。二是惡意或變態宣傳。有些村寨旅游，為了招攬游客，壯大自身的旅游市場，不惜采用惡意或變態宣傳方式。三是缺乏凝練民族文化成分的特色宣傳。村寨旅游宣傳不只是幾張民族村寨照片、幾個民族典故就叫特色宣傳，村寨旅游宣傳應著力于“凝練”與“特色”，“凝練”就是要對民族村寨文化價值、生態環境、民族風俗、村民文化素養、歷史文化淵源、旅游交通、餐飲住宿等方面進行量化的綜合評價，根據量化指標確定不同的等級，然后按等級進行宣傳。“特色”不只是宏觀地大談特談文化旅游、生態旅游來忽悠游客，而是要扎扎實實地分析文化旅游到底在哪里，有哪些文化，要分門別類，一目了然。要克服這些流弊，民族村寨要根據本地實際，通過制定相應的單行條例或自治條例，將村寨旅游宣傳納入法制化軌道。
村寨旅游資源的開發與保護的法治。村寨旅游資源的開發與保護要采取辯證思維方法，在開發中保護，在保護中開發，防止片面追求經濟效益，只注重開發而忽略保護；也應防止畸形強調保護而輕視保護性開發。開發與保護其實是一種動態的平衡，沒有靜止不動的保護，它總是在時代車輪的滾滾洪流中動態保護。這種開發與保護必須走法治化道路，依法推進，避免出現人治造成的開發與保護走極端化的現象。
村寨旅游品牌的法治。首先，旅游品牌要具有濃郁的民族村寨文化氣息，有典型的地方性與顯著的特征，便于游客識別記憶；其次，旅游品牌前期需要政府的前期投入，前已述及，沒有政府的財政支持，村寨旅游品牌的建立很可能胎死腹中；最后，旅游品牌并不是只是一個牌子，它具有豐富的人文與民族內涵，涵蓋村寨古代文明及其演化史和現代文明的程度。璀璨的村寨古文明無疑為村寨旅游品牌的建立增光添彩，為外地游客打開了一扇窺探古文明的天窗。民族村寨的現代文明程度也在相當程度上影響旅游品牌的建立，如果村寨村民舉止下流、語言粗鄙、觀念陳舊，缺乏現代文明，不但為游客帶來不便，而且還會使游客頓失好感，厭惡之情油然而生，旅游品牌何以建立？因此，旅游品牌的建立需要制定地方特色單行條例予以規范，走法治化道路。
村寨旅游的戰略布局的法治。村寨旅游不能只局限于戰術層面，更要有戰略思維。黔東南州屬苗侗民族聚居地區，各村寨都有豐富的苗侗文化旅游資源。但是，不能普遍撒網，各自為政。應該根據村寨人文、歷史和區域特點整體布局，整合旅游資源，防止村寨內部惡性競爭，凝聚合力，從戰略高度來布局村寨旅游。目前，黔東南州迎來了千載難逢的歷史機遇，滬昆高鐵橫穿而過，為沿線的短期游、假日游提供了大量的客源，建立“高鐵沿線旅游帶”正逢其時；同時，黔東南州有著豐富的紅色文化，再鑲嵌以苗侗文化，為建立“紅色旅游區”提供了可能。因此，從戰略高度構建“一帶一區”民族村寨旅游，可以助力黔東南村寨旅游邁上一個新的臺階。村寨旅游的戰略布局，都需要法治思維，依法推進，防止朝令夕改。
旅游基礎設施建設的法治。要做好詳盡的規劃，土地、環保、稅務等政府部門齊心協力，共同助力旅游基礎設施的建設。民族村寨旅游要根據這些法律制定出適合本地實際的自治條例或單行條例，使村寨旅游基礎設施的建設更具有針對性。
參考文獻：
[1]麻勇恒，范生姣.神判與“村治”――基于貴州J村共有資源開發利用權喪失的案例分析[J].原生態民族文化學刊，2015（04）
[2]周克勤.民族風俗習慣對生態環境保護的法理思考――以貴州省從江縣岜沙苗寨、占里侗寨為視角[J].原生態民族文化學刊，2014（04）
第6篇：旅游管理的出路范文
[關鍵詞] 江西；旅游飯店；品牌發展
[中圖分類號] F719.2
[文獻標識碼] A
[文章編號] 1006-5024(2007)07-0133-03
[作者簡介] 樊盛春，江西旅游商貿職業學院副教授，研究方向為旅游管理；
左 劍，江西旅游商貿職業學院講師，研究方向為酒店管理；
黃 剛，江西旅游商貿職業學院助教，研究方向為旅游管理。(江西 南昌 330100)
一、江西省旅游飯店現狀
改革開放近30年來，我國飯店業發展壯大的速度舉世矚目。1978年改革開放前，我國適合接待境外客人的飯店只有137家，客房2萬多間，現在我國星級酒店有11828家，客房13300萬間，固定資產3756億元，年營業收入1347億元，星級酒店的就業人數152萬人，飯店業已成為我國國民經濟的重要產業。江西省與全國一樣，改革開放前，能接待境外客人的飯店只有江西賓館等少數幾家，客房數不過一、二百間。而如今江西全省接待境外旅游和國內游客人數分別從1979年的4381人和2萬人次增加到2006年的49.73萬人和6000.23萬人次。江西依托豐富的紅色旅游資源，大力發展紅色旅游產業，在旅游基礎建設，尤其是飯店建設方面取得了長足的進步，目前，我省擁有星級飯店500多家，其中五星級飯店8家。但由于受整體經濟發展水平所限，江西缺乏中高檔飯店的情況仍然很明顯，尤其是部分地市遇到當地舉辦大型活動就捉襟見肘。因此，江西省旅游管理部門計劃到2010年，全省要新建高星級飯店50家，其中南昌市要新建5家以上五星級飯店(其中建成1家在全國具有特色和影響的五星級飯店)15家左右四星級飯店。與此同時，重要城市和主要旅游區力爭建設1家五星級飯店，各縣級市和有條件的國家4A景區至少建成1家四星級飯店，各縣至少建成1家三星級飯店。
在飯店業飛躍發展的同時，我們也應冷靜地看到，江西省旅游飯店目前存在的問題仍很多很大，集中表現在：
1.有特色、有品位的旅游飯店少，飯店管理人員專業水平普遍不高，飯店專業化程度低下；
2.管理不規范，服務模式、服務手段老化，缺乏市場競爭力；
3.服務人員素質偏低，服務意識不強，導致服務質量和服務技能水平較低，客人投訴多；
4.全省飯店數總量(尤其是南昌市)相對過剩，出租率、利潤率偏低，有相當多的飯店只能勉強維持生計；
5.大多數飯店市場定位模糊，飯店之間的競爭還只停留在最原始、最基本的價格競爭上。
二、江西省旅游飯店業必須走集團化、職業化的道路
中國的飯店業目前面臨十分嚴峻的挑戰，全國平均出租率呈逐年下降趨勢。而合資飯店經營狀況明顯好于國營飯店，其成功的根本原因就是：集團經營、規模效益、質量與品牌。因此，組建飯店集團追求規模效益是中國飯店業發展的必由之路。組建飯店企業集團的最重要的戰略目標是改善飯店的經營效率與提高飯店的國際競爭力。自1982年北京建國飯店由香港半島集團管理以來，世界各國飯店集團逐步進入中國，到現在，世界頂尖的飯店管理集團紛紛進駐中國市場，如我們熟悉的喜來登、香格里拉、希爾頓、假日、凱賓斯基、凱悅、大倉等。國際化飯店管理集團通過其品牌戰略、網絡營銷、專業化管理，引進先進的服務理念與管理模式，加快了我國飯店業經營管理水平的提高，培養了大批飯店管理人才，縮短了我國飯店業與國際飯店業之間的差距，使我國飯店業發生了質的飛躍，成為開放最早、市場化程度最高、最先與國際接軌的行業之一。也就是在此影響下，我國本土飯店管理集團也逐步產生、發展、壯大，形成了如錦江、新亞、建國、東方、開元等飯店管理集團，這些本土飯店管理集團規模已達到國際飯店的300強標準。《飯店現代化》雜志刊登的國際排名中，錦江第22位，首旅建國第85位，海航第105位，粵海第110位，金陵154位，凱萊第181位。根據中國旅游飯店協會統計，凡是飯店管理集團成員的飯店，無論在品牌經營、市場占有率、社會效益、經濟效益上明顯高于非飯店管理集團成員的飯店。全國飯店連鎖化管理程度高的前十名省、市、區是上海、北京、浙江、江蘇、廣東、四川、云南、重慶、遼寧、山東。這些省、市、區都是我國旅游業發展好、經濟較發達的地區。由此可見，一個地區、一個城市，連鎖經營的飯店多少，與當地開放程度、經濟發展程度、旅游業發達程度及飯店業發展程度是息息相關的。
據報道，世界最大的飯店管理集團――最佳西方(BEST WESTERN)的發展計劃不僅關注在我國北京、上海等特大城市，也同樣關注我國西南、中西部和東北地區，這樣就為江西省旅游飯店的發展帶來了極大的機遇。從兄弟省的成功經驗看，加入飯店連鎖集團，借助品牌提高本省飯店品牌影響是最佳的捷徑。當然，就江西省實際情況而言，一下子就加入國際飯店管理集團的條件似乎還不成熟，但如果運作得好，完全可以在短時間內加入國內的飯店管理集團，如江西省的錦峰大酒店、錦江皇冠大酒店加入了上海錦江集團，瑞都大酒店參加了金陵飯店集團都取得了很好的成果。政府要積極鼓勵大財團進入飯店業，組建飯店集團，但進入的方式應以兼并、參股、改造已有的飯店為主。在目前飯店供給總量出現過剩的時期，飯店業供應的重點是結構調整而非總量擴張。擇優扶持意味著要控制數量，提高質量。就江西省情況而言，也可與北京的新世紀集團、浙江開元集團聯系。如浙江開元集團，其所處地理位置離我省近，其管理的飯店檔次大體與江西省差不多(中低檔)，開元飯店前身是一家政府招待所，現已發展成為一個大型旅游集團，目前共擁有酒店19家，資產16.8億元，是中國飯店集團20強之一，被同行譽為“創造了近年來國內旅游飯店的奇跡”。它的成功經驗是：“以品牌為核心，以服務為基礎，以市場為先導，以人本為宗旨，以文化為風骨”。
飯店集團發展的人才條件是擁有一支高素質的企業家隊伍。入世對專業的飯店從業人員尤其是管理人員提出了挑戰，要求有國際型、創新型、復合型的職業經理群體。在這種背景下，職業飯店人應運而生。作為一個飯店集團經營活動的決策者和組織者，在對集團的發展方向、經營范圍、客源的組織和吸引、集團內各企業經營活動的分工協作、集團及其內部企業管理部門的設置及其職責等日常經營工作的組織方面，職業經理人必須有過人的膽識和對市場敏銳的反映能力，還必須有能夠控制集團及其內部企業各項經營活動的能力及很強的協調和溝通能力。如果一個飯店集團的高級經營層不具備這樣的能力，飯店集團則難以在激烈的市場競爭、客源競爭、價格競爭、人才競爭中立于不敗之地。進入21世紀以來，國家旅游局順應市場競爭和發展潮流的需要，明確推出了“職業經理人”制度，并把2004年作為職業經理人的培訓年。
根據掌握的資料，江西省目前在崗的、真正符合飯店“職業經理人”條件的管理人員所占比例很少，筆者認為這是江西省旅游飯店管理水平、服務質量不高的最基本的原因。
三、旅游飯店營銷模式要創新，服務理念要更新
21世紀是知識經濟時代，新時代對人們種種舊的傳統觀念提出了新挑戰。相對于傳統的飯店營銷，對于現在的飯店營銷來說，是要定位準確，要市場創新。市場創新要注重市場細分，要善于捕捉市場機會，發現消費者新的需求，尋求最佳的目標市場。江西省很多飯店對自己飯店定位不清，盲目攀高，長期以來拿不出自己的特色，創不出自己的品牌，營銷不對路，生意無起色。筆者比較欣賞贛江賓館的做法，它堅持自己的定位，只想把自己的“三星”做好，做突出，而不高攀“四星”；鷹潭華僑飯店之所以十幾年如一日，經濟效益、社會效益能取得突出成效，原因就在于它營銷定位準確，根據飯店所處的地理位置始終把中轉、旅游接待、會議接待作為自己的目標市場。
飯店營銷的正確定位應分三步走：1.對市場進行細分，解決飯店可能要進入的細分市場所應了解的各種問題；2.對目標市場進行選擇，解決飯店要在細分市場上經營的問題；3.對目標市場進行定位，解決飯店在目標顧客頭腦中留下顧客認為重要的、與競爭對手不同的、具有顯著優勢的利益形象問題。
大家知道，南昌市社會餐飲業一直十分火爆，生意相當好，與之相反的卻是所有飯店餐飲生意都較蕭條。筆者專門就此問題作了調查，發現現在的社會餐飲價格并不便宜，裝修條件并不十分特別，其地理位置也不十分優越。如高檔些的沿江路的“遠東半島”、榕門路的“獨一處壽福城”、洪都北大道的“相思林”，中檔些的福州路“0791”、洪城大市場的“家常飯”等，大眾些的二七北路的“玉兔”、“過橋米線”等，長期以來，以上餐館長盛不衰，到以上餐館用餐非得提前半天，甚至提前一天預訂才有座位。其成功的原因在哪兒?反思我們飯店營銷定位對嗎?目標市場選擇對嗎?飯店對社會餐飲了解嗎?飯店為什么不可以引進社會餐飲進店經營呢?
1984年，國家旅游局推出學習北京建國飯店的先進經驗活動，標志著中國旅游飯店開始從經驗管理向科學管理邁進，標志著開始從招待所的服務模式向標準化服務模式進軍。20年來，隨著外國飯店集團，尤其是國際頂尖飯店集團進入我國，我國的酒店業管理迅速上升到國際酒店管理模式，對飯店的服務質量、優質服務的認識上有了新的突破。在20世紀80年代，我們把標準化服務作為優質服務的標志，20世紀90年代，我們把它作為優質服務的典范，21世紀的今天，我們又進一步把它作為我們的追求目標。
“觀念決定行動，思想決定出路”，一個理念的定位差異，將會產生絕然不同的結果。江西省的飯店要想真正改善服務狀況，提升服務價值，就必須有正確的優質服務理念。
首先，要強化服務意識。服務意識在江西省旅游飯店中存在著嚴重的問題，筆者因工作需要，幾年來在江西省接觸了近百家飯店，各種類型、等級的飯店都有。總的感覺，星級越低，管理人員、服務人員服務意識越淡薄。其主要表現：對客人缺乏笑容，即使有也是十分勉強的，有的甚至是裝出來的。對客人的第一次詢問一般態度還可以，但對第二、三次提問就不耐煩了。電話總機服務員能在規定的二次鈴聲中及時規范回答客人的不多；一些飯店洗手間的恭桶上放著“已消毒”字條，實際卻完全不是那回事；有的服務員甚至對著客人大喊大叫……
強化服務意識就是要讓員工穿上工裝，一上崗，就有強烈的服務意識，就明白自己的社會責任和所擔任的角色職責，而這種責任是發自內心的，是自覺的，是條件的本能反應。
其次，要樹立優質服務的新理念：
1.培育飯店的服務文化。服務文化是服務性企業在長期的客服過程中所形成的服務理念、職業理念等服務價值取向的總和。傳統的認識只把服務當作是一種技能、一份職責、一些程序的組合體，這對服務標準化的形成雖有一定的積極作用，但很難形成真正意義上的“最佳服務”。而服務文化概念可以以其強大的滲透功能從本質上解決這些問題。
服務文化可以在服務質量的控制上做到三個持久(服務知識的持久學習，服務實踐中的持久改正，服務管理中的持久創新)。同時，服務文化還可以做到“四個統一”(服務標準的統一，服務理念的統一，服務宗旨的統一和服務效果的統一)。
2.飯店服務必須充滿個性化。隨著飯店業發展，人性化服務以它鮮明的針對性和靈活性已經成為一種趨勢，由它產生的客人與飯店間的親和力也是飯店增強市場競爭力的有力法寶。充滿個性化服務就必須做到“用心”服務。用心觀察客人的舉動，真心提供真誠的服務，就必須注意在服務中和客人進行感情交流，充分了解客人的需求，在服務中能做到“投其所好”。客人總希望以盡量低的代價換取自己所需的服務，總希望在飯店的消費能得到有品位的、高質量的享受。為此，飯店的服務就不能有失客人的身份，而應凸現和提升客人的身份和地位，讓客人處處感到飯店每一項服務好像總是專門為他提供的。
3.飯店服務必須科學化。飯店服務科學化主要體現在飯店有形設施的數據化、無形服務的有形化、服務管理的制度化、做到服務過程的程序化、服務行為的規范化、服務結果的標準化。對此，飯店首先要正確認知客人的需求，并能正確認知客人評價服務的因素，如飯店應明確提供給客人的核心服務、相關服務和輔助服務的內涵，并把握好每個層次質和量的關系。如客戶的核心服務是給客人安全、舒適、寧靜、溫馨的住宿設施與環境。為此，飯店就必須在這幾個關鍵問題上力求完美。其次，把認知的客人需求轉化為服務質量規范，即對多個服務環節分析、規范、量化后，以制度的形式確定下來，變無形為有形，變概念模糊為可衡量，使無形的服務變得有章可循，有律可評。如對員工進客人房間的次數、整理房間的程序和要求，溫度的高低，光線的明暗等有所規范，從而使“安全、寧靜、舒適、溫馨”變得可衡量。
4.飯店服務必須情感化。無論是規范化還是個性化的服務，都必須體現出飯店員工對賓客的情感，這樣才能使客人心中真正產生“賓至如歸”的感覺。情感化服務對增強飯店的好客性、提高顧客滿意度、強化顧客忠誠度、促進飯店企業文化的建設起著顯著的積極作用。從歷史文化的淵源分析，情感化服務不是我們向西方學習的問題，而是要把我們中國自己傳統中的精華保存下來，發揚光大的問題，是要弘揚東方文化的問題。若能將情感化服務融合到我國飯店業已趨成熟的規范化服務和已經凸現的個性化服務中去，那就是“錦上添花”，更上一層樓。
參考文獻：
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第7篇：旅游管理的出路范文
2005年10月，全國十大策劃大師之一的陳放教授，應邀在新鄭舉行黃帝故里開發講座，再次闡述了河南旅游的發展思路。
事實上，一直以來，文化牌就是河南走向全國、走向世界的重要推手。
早在1992年，我國向國際旅游市場推薦的14條國家級旅游線路中，國家旅游局就把“黃河游”線路列為第一條，它的全稱是“黃河游――黃河之旅，中華民族之魂”。
以河南段為核心的“黃河游”，自西向東橫貫河南，連接著三門峽、洛陽、鄭州、開封四座文化古城。從某種意義上說，黃河既代表著河南旅游，又代表了河南文化。
但是一個不可否認的事實是，黃河旅游開發面臨著諸多困難。
黃河沿線景點眾多，游客看什么？在整個黃河之旅的線路中，既有鄭州境內的黃河風景名勝區、漢霸二王城、大河村遺址等，也有開封的相國寺、鐵塔、龍亭、包公祠、宋都御街、山陜甘會館，還有洛陽的龍門石窟、白馬寺，以及三門峽的虢國墓、車馬坑、黃河三門峽大壩等眾多景區（點）。
長期以來，各個景點都各自出招，力氣不往一處使，以致造成了此處熱一時、彼處熱一段的現狀，白白浪費了很多優勢資源。
就鄭州來說，游客到黃河風景名勝區走一遭，應該是體驗和觀賞黃河的最佳視角，但是在實際組團過程中，有些旅行社往往會從個體利益出發，撇開門票價格相對較高的黃河游覽區，把游客帶到只售10元門票的花園口游覽區。
游客至此，與黃河草草一晤就匆匆別過，哪能感受得到黃河文化的厚重？依附黃河旅游的河南文化，似乎更是無從談起。
從這一點上來說，黃河在河南段并沒有最大限度地發揮起旅游文化的價值和作用。
河南省委書記徐光春曾經指出：文化與旅游是相互包容、不可分離的，旅游業本身就是文化產業的重要組成部分，是經濟文化性的產業；同時，文化也是旅游發展的靈魂。旅游產品的競爭力，最終體現的是文化的競爭。文化資源和旅游資源只有相互配合，相互補充，才能最大限度地發揮其價值和作用。
徐光春表示，河南文化與旅游的依存度很高，關聯性很強，文化對旅游帶動力也很大，在加快旅游開發的過程中，應深度挖掘河南省的文化旅游資源內涵，充分發揮文化效力，重視旅游中的文化“含金量”，突出民族特色、地方特色，促進文化與旅游的融合。
河南文化產業的發展思路跟省委高層的這種主導思想是一脈相承的。
把河南豐富的地域人文優勢轉化為區域經濟優勢，把河南的特色文化旅游推向更廣闊的市場，進而實現河南由文化旅游資源大省向文化旅游經濟大省的跨越。恐怕是當前河南在文化產業發展中，最有效率的戰略決策之一。
圍繞這些思路，一些具體的實施工程，正愈來愈清晰地呈現在大眾視野。
生態工程的構建設想
2005年10月13日，河南省首次召開全省旅游產業發展大會，提出“把云臺山、黃河小浪底打造成全國一流的生態旅游精品”。
12月10日，經專家評審，由河南省旅游局和中山大學旅游發展與規劃研究中心共同編制的《河南省旅游發展總體規劃》通過評審。該規劃確定了河南省2006年至2025年旅游產業發展戰略、目標和具體措施。規劃的指導思想是文化旅游與生態旅游并重。
據了解，河南省的主題旅游形象及其理念定位是“中華之源，錦繡河南”。“中華之源”代表河南歷史文化的特質，體現了華夏文明的根源、文源、武源、商源和佛道之源；“ 錦繡河南”代表中原壯麗秀美的山水風光。黃河文化旅游是海外營銷的主要推介產品。
此次規劃的要點是一心、兩帶、五區、六板塊。根據規劃，鄭州為全局性旅游發展核心。其中，沿黃旅游發展帶成為“兩帶”之一。
規劃要求，打造沿黃河文化長廊，形成河南旅游發展脊柱。
組織沿黃河南北洛陽旅游線和三門峽――小浪底水上旅游線、三門峽金三角黃河生態與文化洛陽產品群等產品群，并確定了以嵩山文化旅游區為首的五大文化旅游區。
少林，自然是五大旅游區的“頭牌”，它肩負著打響“至尊中岳”品牌、形成以少林寺為核心的強勢旅游產品的重任。
而在重點旅游線路組合上，“黃河之旅”再次被列為重點。
規劃表明，水域和濕地休閑度假系列將以大中型水庫和主要河流為依托，在加強水域環境保護前提下，重點開發小浪底水庫、黃河灘涂濕地等。同時，以黃河文化和先秦文化為主體，建設豫晉陜金三角歷史文化與山水特色旅游城市，開發承東啟西的黃河文化節點旅游。把建設虢國文化博物苑旅游區，整合黃河山水旅游資源，辦好三門峽國際黃河旅游節，作為打造黃河旅游文化線路的重要一環。
黃河浪花上的旅游文化
擁有296平方公里巨大水域的黃河小浪底水庫，無疑更是黃河旅游文化線上閃亮的一點。
規劃專家介紹說，黃河小浪底在滾滾的黃河干流上形成了“北方千島湖”的壯麗景象，它已經開發和未經開發的旅游產品，可與世界上同類旅游景區相媲美。黃河小浪底水庫和黃河濕地更是不可替代的重要旅游資源，品位高，又有濃郁的地方特色。
《河南省旅游發展總體規劃》課題組組長、中山大學教授彭華認為，黃河文化旅游帶是一個由黃河串聯起來的結構性旅游產品群，它對沿黃城市的包容和依托，以及它對沿黃生態要素的整合與串聯，都將構成展示河南文化大省形象的重要力量。
事實上，目前，在河南省的精品旅游線路中，鄭、汴、洛“三點一線”在海內外的知名度最大，黃河小浪底風景區以最能體現黃河風景、文化和獨特的地理位置，被國內旅游業界稱為“三點一線”上的“珍珠”。
但這些年來，多頭管理的缺陷，也讓這顆鑲嵌在黃河河南段的珍珠面臨灰塵的侵擾。
黃河小浪底兩岸分屬洛陽、三門峽、濟源、孟津、新安、澠池、陜縣和水利部小浪底建設管理局。多年的不協調，使景區旅游市場秩序混亂。
2004年年底，河南省人大常委會調研組在景區調研后認為，小浪底的品牌含金量下降，旅游市場日益萎縮。
2004年年底，崔益銘就任河南省旅游局小浪底旅游管理局局長以后，確立了最重要的工作方向，便是整合資源、協調各方利益。
“只有團結一致，黃河小浪底才有出路。” 崔益銘說。
2005年3月9日，小浪底旅游管理局召集與小浪底大壩庫區旅游有直接聯系的相關單位開會，重新整合風景區行政資源和旅游資源，對景區統一品牌形象，共同打造“小浪底”品牌；統一市場管理，逐步實現無障礙化區域旅游。另外，景區內統一規劃實施，避免景區低層次、重復性、破壞性開發建設。
同年6月16日，水利部正式把黃河小浪底風景區命名為“國家水利風景區”，宣布景區正式對外開放。
“黃河小浪底很美，資源具有唯一性，我們對黃河旅游開發充滿信心。”崔益銘陪同專家參觀完小浪底水庫后對專家表示。
“這就是文化的力量。”崔益銘引用國家旅游局局長邵琪偉的話說。
2005年10月12日，國家旅游局局長邵琪偉接受媒體采訪時說，河南旅游資源極其豐富，尤其是人文資源之多在全國罕見，遍地都是文化。少林寺如果沒有少林文化支撐，它就是一個普通的寺廟。
同樣，人們有理由相信，用規劃的方式明確了黃河文化旅游資源的戰略地位之后，河南，一定會對黃河文化產品的整合、開發與營銷提出貼近地域特色的解決方案。當地人亦能在新一輪的旅游開發中，享受文化大潮帶來的成果。
小眾的文化從來都是自娛自樂的。玩大了，就是百花齊放。
這點，很像河南的豫劇、少林。
當這些代表著文化的概念和符號，跟當地深厚的文化底蘊一日比一日更緊密地結合在一起時，它與政治、經濟的依附關系也就越來越清晰。
它所帶來的有目共睹的變化，體現在河南的城市化進程當中，就能讓人感覺到，這個有著悠久歷史的古老省份，其現代文明程度正在以讓人驚訝的速度提升。
第8篇：旅游管理的出路范文
《全國主體功能區規劃》將中原經濟區納入國家層面的重點開發區域，標志著中原經濟區建設已正式上升到國家戰略層面。中原經濟區的核心地域，大部分屬于我國傳統農區，具有農業產值比重大、農業人口多、工業化和城鎮化程度相對偏低等特點，同時它又是國家重要糧食生產和加工基地，擔負著保障國家糧食安全的責任。為此，中原經濟區在規劃之初，就提出要探索建設不以犧牲農業和糧食、生態和環境為代價的“三化”（工業化、城鎮化與農業現代化）協調發展的載體和平臺。也因此，使得中原經濟區具有了不同于全國其他主體功能區的獨特發展定位，其預示著該經濟區產業結構調整和發展的方向。
產業結構作為以往經濟增長的結果和未來經濟增長的基礎，成為推動區域經濟發展的主要因素。那么，一個以傳統農區為載體的新興經濟發展區域，應該怎樣去把握工業化、城鎮化與農業現代化之間的內在聯動關系？“三化”之間如何實現互動協調發展？其中聯結“三化”發展的共生性關聯產業又是什么？確實值得認真探討。
產業經濟學的研究表明，人類進入現代社會以來，工業化就不只是工業部門的事情，而是整個國民經濟乃至整個社會的事情。早期工業發展的重點在“工”，現代工業化的重點則在“化”。化者，乃變革、改進、創新之意，是某個事物由量變到質變的過程，其實踐含義是，現代大工業的發展，促使一切非工業生產方式轉化為工業生產方式，將國民經濟中原來獨立于工業之外的經濟活動，納入工業發展的軌道，使一切不適應現代工業發展的外部條件和經濟運行機制適應工業發展等等。通過現代工業將自給自足的農業“化”為現代市場農業，將大部分農村居民“化”為城鎮居民，將傳統農業文明“化”為現代工業文明，是工業化的真諦。
我國著名經濟學家張培剛教授早年也曾提出了廣義的工業化定義，認為工業化不但包括制造業、而且包括農村工業和農業現代化，還包括基礎設施和基礎工業在內的生產技術和產業結構連續發生變化的過程。河南大學教授耿明齋也指出，科學的農村工業化定義應該是把農村的資源，包括土地、勞動力和農產品等，大量地吸納到工業生產的循環過程中去。
由于國民經濟是高度復雜的整體，而過去長期計劃經濟體制根本無法完全認識經濟發展內在的復雜聯系，無法顧及整個國民經濟發展中的各種內在比例關系，割裂了各產業、各地區之間尤其是城鄉之間的內在有機聯系，從而使得我國的工業發展與工業化嚴重脫節，工業化嚴重滯后于工業發展，形成了有“工”無“化”的格局。相比較農業對工業的基礎作用和貢獻而言，工業對于農業的反哺作用明顯薄弱。從近二十年來我國經濟發展的現實情況分析，工業化、城鎮化與農業現代化，三者之間無不存在一種自我循環演進又良性互動的關系，它們是一個完整的系統工程，其中工業化是主導。沒有工業化，城鎮化就缺乏產業支撐，缺乏產業就缺乏市場，就只能唱“空城計”；沒有工業化，農業現代化就缺乏先進的物質技術和現代管理手段，缺乏手段就缺乏產能，就只能練“空手道”。而沒有城鎮化和農業現代化，工業化就缺乏有效載體和厚實的基礎，就只能建“空中樓閣”。綜觀世界不同國家工業化和城鎮化道路，西方發達國家在工業化之前都曾有過一場農業革命，而一些發展中國家的工業化和城鎮化是在農業沒有取得突破性進展的情況下進行的，結果后者出現了城鎮繁榮與鄉村貧困并存、城鄉差距懸殊、地區發展極不平衡的現象，使得工業化難以為繼。
中原經濟區提出把工業化、城鎮化與農業現代化互動發展，作為本區域的經濟與產業發展定位，圍繞農業發展工業（含服務業），通過工業（含服務業）帶動農業，進而提升傳統農業的現代化水平和農村人口的城鎮化水平，不僅符合區域發展的現實基礎，表達了該區域經濟發展的主體訴求，而且，這一模式一旦奏效，將在理論層面上為產業經濟學關于工業化以及產業結構調整趨勢的規律性分析，提供有益的補充和生動案例。
那么，“三化”之間如何實現互動協調發展？換言之，從實踐層面上，選準“三化”互動協調發展的發力點、抓好互動發展項目的落實，就成為問題的關鍵。為此，我們有必要找出聯結“三化”發展的共生性關聯產業是什么，在傳統農業與現代工業之間發現接口和橋梁，進而通過培育關聯產業，為“三化”的互動發展提供支撐。
二、農業旅游是中原經濟區推進“三化”互動協調發展的直接關聯產業
產業結構是有層次的，一個特定區域的產業也是相互關聯的。所謂產業關聯，就是產業間以各種投入品和產出品為連接紐帶的技術經濟聯系。產業間聯系的紐帶，一是產品、勞務聯系。即在社會再生產過程中，一些產業部門為另一些產業部門提品或勞務；或者產業部門間相互提品或勞務。二是生產技術聯系。在生產過程中，一個產業部門不是被動地接受其他相關產業部門的產品或勞務，而是依據本產業部門的生產技術特點、產品結構特性，對所需相關產業的產品和勞務提出各種工藝、技術標準和質量等特定要求，以保證本產業部門的產品質量和技術性能。而這一要求使得產業之間的生產工藝、操作技術等方面有著必然的聯系。三是價格聯系。產業間產品和勞務的“投入”與“產出”聯系，必然表現為以貨幣為媒介的等價交換關系，它不僅使得生產具有替代性能產品的產業引入了競爭機制，為產業間的聯系注入了競爭活力，從而有利于成本費用的節約和社會勞動生產率的提高，而且為產業結構變動分析、產業間比例關系分析等提供了有效的計量手段。四是勞動就業聯系。社會化大生產使得產業間的發展相互制約、相互促進。雖然不同性質的產業，其發展受其他產業發展的影響、制約程度不一樣，但是某一產業的發展依賴于另一些產業的發展，或某一產業的發展可以導致另一些產業的發展，這種各產業發展的“關聯效應”是客觀存在的。這樣，產業間的勞動就業機會也就有了必然聯系。某一產業的發展會相應地增加一定的勞動就業機會，而該產業發展帶動相關產業的發展，也就必然使這些相關產業增加勞動就業機會。
國內外的有關研究表明，在工業化初期，工業發展所形成的集聚效應使工業化對城市化產生直接和較大的帶動作用；而當工業化接近和進入中期階段之后，產業結構變化和消費結構升級的作用超過了集聚效應的作用，城市化的演進不再表現為工業比重上升的帶動，而更多地表現為非農產業比重上升的拉動，就業結構的變化起著更大的作用。統籌城鄉經濟社會發展要求必須打破二元結構，逐步實現農村富余勞動力向非農產業和城鎮轉移，提高農村居民收入水平。收入提高最重要的客觀物質基礎是生產效率的提高。農民只有通過“農轉非”，流向生產效率和比較效益較高的非農產業，才能保證收入增長的穩定和可持續性。但這種轉移必須以市場為導向，通過市場機制來配置資源和要素。從傳統農區的生產習性和慣性考慮，目前最現實的轉移區域是近農非農領域。而農業旅游恰恰處于承農啟工、以商帶農的近農非農領域，在帶動農村產業升級、吸納勞動力就業、增加農民收入、推進工業化、城鎮化和農業現代化互動發展等方面具有重要的關聯效應。所謂農業旅游，目前比較有代表性的說法是:以農業生產過程、農村風貌、農民勞動生活場景等為主要吸引物的活動。農業旅游與農業資源、農業技術、農業產品、農業區位、農村文化關系密切。應該看到，隨著旅游業的發展，農業旅游概念的內涵也在不斷擴大，最初只把田園風光、農事活動作為農業旅游的吸引物，后來加入農村的建筑、農村的習俗，然后又加入農村的文化等等。
農業旅游以傳統農業為載體，通過工業化、市場化運作，逐步拉長產業和產品鏈條，不僅使傳統農業通過提升現代化水平找到了出路，更由于其從農業第一性產業中生長，與傳統農業存在著天然的產品、生產技術等聯系，同時又運用工業發展理念來經營，提升了農業生產的性價比，充分體現了農區工業化的顯著特點。發展農業旅游，只是農業產業的升級換代，既不離土又不離鄉，給城鎮化之后的廣大農村注入了“自然而然”的新型產業，可以大大方便農村勞動力就地轉移就業。尤其具有現代意義的是，農業旅游建立在農業生產和自然、人文環境融合、協調基礎之上，提倡在生態效益、社會效益的前提下實現經濟效益的最大化，要求農業生產、生活、生態實現完美的統一，追求人與自然、經濟發展與生態環境之間的和諧，倡導的是綠色農業、綠色消費和綠色旅游，在和諧之中進行旅游活動及旅游資源開發，減少對自然資源的破壞和污染的排放，所以，它不僅帶來農業生產方式、消費方式和生活方式的轉變，也極大地喚醒了旅游者、開發者和管理者保護農業生態景觀的意識和自覺性，對于緩解我國農村生態環境的惡化以及土地和水資源的浪費，具有重要的緩解作用，促進了農業和農村產業的可持續發展。
三、中原經濟區農業旅游發展的路徑思考
1.充分利用沿黃河灘涂地明顯的區位優勢和良好的市場環境，建設都市農業產業帶
都市農業是將農業的生產、生活、生態等“三生”功能結合于一體的產業，倡導生態、綠色、休閑、高科技農業理念及模式，地處都市及其間隙地帶，為都市人們休閑旅游、體驗農業、了解農村提供場所，服從于都市需要并為其提供服務。都市的高節奏生活帶來對休閑旅游的高需求，近幾年休閑旅游的發展傾向于自然和回歸，青睞田園、自然、舒適兼具的成熟農業景觀，如鄭州豐樂農莊，就以其集休閑度假，觀光旅游，生態農業，綠色餐飲于一體的綜合性多功能旅游度假模式成為都市人們的首選休閑景區。沿黃河灘涂地位于中原經濟區腹地，貫穿區域內多個大中城市，城市人口密集，交通便利，兼具獨特的大河風光，具備建設都市農業產業帶的區位優勢和良好的市場環境，沿黃地區可依托黃河標準化堤防和黃河灘區生態防護林帶建設，積極引入外來資本和經營者，在現有開發項目的基礎上，提升產業層次，規范經營管理，兼顧生態和休閑兩大功能，力爭打造國內外知名的都市生態休閑農業產業帶。
2.認真凝練中原厚重的歷史文化積淀和豐富的鄉土民俗資源，著力開發具有中原地域風情的鄉村旅游
鄉村旅游概念里包涵了自然、閑適、鄉土、新鮮、有趣等元素，旅游者之所以青睞鄉村旅游景區，是因為鄉村旅游可以給予他們需要的這些特定體驗。也因此，鄉村旅游的目標顧客群具有明確的目的：一是忙里偷閑希望感受不同生活節奏；二是希望給孩子都市以外的生活情趣和體驗；三是懷舊。和其他類型的旅游產品一樣，鄉村旅游產品的特色仍然是吸引旅游者的一個最重要的因素。從影響人們進行旅游的諸多因素中可以看出，游客反映最多的就是旅游產品的吸引力，是否有獨特的旅游產品是制約生態農業旅游發展的首要因素。中原地區是我國黃河文明的發源地，是四大古都的聚集地，蘊含著厚重的歷史文化積淀，鄉土民俗資源十分豐富，具有開發鄉村旅游的優厚條件和環境。圍繞中原經濟區建設的整體規劃，政府應當把鄉村旅游納入到區域旅游開發的總體戰略中，對鄉村旅游進行統籌安排，合理開發，構建城鄉一體化的區域旅游網絡系統。鄉村旅游的資源開發、產品設計、線路安排、市場營銷以及人力資源等方面則應通過專業化的市場運作加以解決。圍繞鄉村特色資源，打造分別以賞花、摘果、種植、養殖、民俗、節慶風情為主題的具有中原地域風情的中原經濟區鄉村旅游帶，在保持資源自然狀態的前提下進行景區功能配套和旅游品質提升的建設開發，使景區既可觀賞又能體驗，景區項目具有吸引力，食宿條件也能跟滿足都市生活要求標準。
3.加快農業旅游產業鏈中綠色產品的開發和生產
農業旅游者以城市居民為主，他們對鄉村的農副產品和土特產品往往情有獨鐘，會購買一些價格比市內便宜又新鮮的農副產品和有地方特色的手工藝品帶回家。所以在發展農業旅游的過程中，應建立以當地農產品加工為龍頭的企業，引進先進種植和加工技術，加快對綠色農產品的開發和生產，既可以拉動市場需求，又可以完善農村產業結構，還可以增加多樣化的農業旅游資源。農民還可以采用旅游與果園、菜園、經濟作物、家禽家畜養殖相結合的農業旅游經營模式，向游客提供綠色無污染的糧食、蔬菜、家禽，帶動相關農副產品的銷售，吸引游客進行餐飲消費，使農產品直接面對消費者，降低經營成本，例如鄭州市郊區的櫻桃溝，每年在櫻桃成熟季節，舉辦櫻桃節活動等，效果十分明顯。
4.培養農業旅游管理人才，大力吸納當地剩余農村勞動力
農業旅游需要既懂農業生態管理又懂旅游管理的復合型人才。現在，我國主要以“農家樂”為主的旅游項目，大多經營管理者文化素質有限，管理水平低，服務意識差。中原經濟區既然要打農業現代化這張牌，就需要政府采取相應措施加以引導，如組織培養符合農業旅游的管理人才。可以實施“請進來，走出去”的政策引進管理人才，同時重視培養、使用當地剩余農村勞動力，培養當地管理人才與從業人員，這樣有利于留住人才，提高當地農民素質，增加其家鄉自豪感，獲得當地農民對旅游區的認同與支持。
第9篇：旅游管理的出路范文
【關鍵詞】信息化;農業旅游;對策
農業旅游,又稱觀光休閑農業或休閑農業,是傳統農業與現代旅游業相結合形成的一種新型交叉型產業,是利用農村設施與空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、自然生態、農業自然環境、農村人文資源等,經過規劃設計,以發揮農業與農村休閑旅游功能,增進民眾對農村與農業的體驗,提升旅游品質,并提高農民收益,促進農村發展的一種新型農業。[1]近年來,農業旅游正以強勁的發展勢頭在很多地區崛起。農業旅游的發展,無論是從發展模式、管理組織、經營手段還是產品服務大部分都是和信息化聯系在一起的。
一、信息技術的運用對農業旅游發展的意義
加強農業旅游信息化建設,一方面可以提高各級管理部門的工作效率和管理水平,精簡辦事程序,降低工作成本,加大宣傳力度,加快信息傳播速度,提高信息實效性,鞏固國內客源市場,擴張國際客源;另一方面可以通過開展電子商務,滿足游客的個性化需求,提高旅游服務質量,改變旅游企業傳統經營模式,降低成本,增加效益,從而提高整個旅游產業素質。
(一)農業旅游信息化建設工程是實現農業旅游信息化的基礎保障
信息化的基礎設施建設是實現信息化的基礎保障,有了良好的基礎保障,農業旅游信息化才能更好的發展。信息化基礎設施的建設,將為政府、農戶、游客提供一個方便、快捷的溝通互動的平臺,使與農業旅游相關的旅游信息及時、準確的在政府、農戶、游客之間流通,這樣提高了政府管理效率,方便了游客,為農戶帶了經濟效益。
(二)農業旅游綜合信息管理平臺是全面打造農業旅游信息化的重要手段和途徑
要實現觀光信息化,信息共享是最終目的。具體地說信息化共享就是把景點、景區、旅游線路、飯店、旅行社、旅游消費品、交通、氣候等與地理位置和空間分布有關的旅游信息,通過技術手段采集、編輯、處理轉換成用文字、數字、圖形、圖像、聲音、動畫等來表示它們的內容或特征并實現共享。信息管理系統的建立有利于各類旅游信息的整合、共享、管理,有利于體現本地旅游特色,有利于與同行業的交流和溝通,充分解決農業旅游信息化的鴻溝。
二、國內旅游農業旅游信息化發展存在的問題
雖然農業旅游在國內遍地開花,然而經營成功的事例卻很少,就算稍有名氣,也只是在其周邊城鎮。據有關數據統計,我國有90%以上的農業園區長期處于虧損狀態,即使沒有虧損也大多處于慘淡經營的困境[2]。農業旅游園區效益低下,究其原因,除了存在生態遭破壞、產業化單一化外[3],主要問題是信息化不足影響了其長足發展。
(一)農業旅游網絡建設基礎不足
隨著信息技術在各行各業中的滲透,順應我國農業旅游信息化建設的趨勢,農村旅游信息化得到了長足的進展,但網絡化建設還有很多“盲點”,很大部分觀光旅游單位至今還不具備接入網絡的基本條件。雖然多家旅游運輸企業基本上都配有電腦和上網設備,但其中只有極少數企業建立了自己的網站,而且這些網站質量參差不齊,大多層次不高,未能在國內外產生影響。也有極少數建立了自己的局域網或企業內部網(Intranet),用于內部信息查詢、文字處理、財務管理、計調等工作。國家旅游局2001年5月對全國47個省、自治區、直轄市、副省級城市、計劃單列市進行的信息系統基本狀況的調查顯示:僅1/3的機構具備一定的信息化基礎,而2/3的機構信息化發展緩慢,基礎薄弱,仍然還停留在單機、單系統的運作模式中。大多數鄉村旅游景點幾乎沒有建立網站。由此可見,我國旅游業信息化基礎還比較薄弱,需要加大建設力度[4]。
(二)農業旅游宣傳方式落后,網絡化營銷渠道不健全
國內大部分農業旅游風景地點,對外進行的宣傳手段主要是依靠人為的方式進行信息傳播。大部分宣傳主要是通過旅行社的圖片,少量的景點通過新聞媒介的方式進行宣傳。這樣旅游者對旅游景點的了解的途徑非常少,而且投入宣傳的成本過高,得到的收益卻不理想。
鄉村旅游產品服務生產商網站還不多見,多數是通過加盟的方式進行網絡化營銷的。目前,鄉村旅游網站的類型一般為以下幾種:(1)服務或產品生產商網站。比如煙臺農博園、北京安利隆山莊網、鄉村婺源旅游網、東方(大連)高爾夫鄉村網等。(2)綜合性門戶網站。如:Yahoo、sohu、網易、sina、中國旅游網等。(3)中間商網站。攜程網、藝龍網、中宇生活網、黃山旅游電子商務網等。(4)其他專業的鄉村旅游信息網站。如張家界生態農業觀光園網、京郊農家樂旅游信息網、中國休閑農業鄉村旅游網、上海郊游網、鄉村旅游網等。(5)研究性網站。如鄉村旅游與休閑農業旅游研究所網等。這幾種類型的網站可能在某些情況下有交叉。并且隨著網絡知名度和綜合服務功能的增加必將互相融合,互相聯系也更加緊密[5]。
大部分鄉村旅游電子商務網站運作機制還比較單一,除了網站知名度低、品牌不成規模的原因之外就是尚未形成真正專業的鄉村旅游電子商務運營商,這些都大大制約了農業旅游的發展。
(三)農業旅游景區間信息交流不暢
農業旅游業中大多數信息處理沒有實現網絡化,信息處理還限于局部的范圍,沒有形成全國有機聯系的網絡,造成旅游信息不能進行及時、有效的傳遞,這種情況在偏遠地區更為嚴重。由于國內旅游企業信息化水平落后于國際同行,國內旅游企業信息化建設參差不齊,大多數旅游企業內部沒有專門的部門,決策層對技術的應用會對企業的利益產生深遠影響的意識還很差。沒有從信息化建設角度尋求解決方案,導致旅游企業之間的信息交流不暢。
(四)農業旅游企業信息共享性差
我國農業旅游還沒有形成完整統一的數據庫,旅游信息資源分散在各地、各部門、各企業,并沒有集中到一個地方,難以及時更新,也難以實現對旅游數據的共享。由于長期受計劃經濟體制的影響,部門、區域利益的觀念仍然非常突出,數據庫建設各自為政,閉門造車,這樣做,既造成國家資金的嚴重浪費,又難以形成信息共享,網絡難以向生產一線和公眾推廣,大大降低了網絡的功能,也與網絡建設實現信息共享的根本目的相悖。旅游業由于本身具有牽扯面多、綜合性強的特點,對于信息共享的要求也特別強烈,但如同旅游行業管理工作的協調難度一樣。由于缺乏必要的組織和協調機制,特別是各地區、部門缺乏對于旅游業發展信息化的重視和統一認識,旅游信息共享程度差的問題非常突出。出現了“一流的硬件,二流的資源,三流的使用”現象。
(五)網絡信息技術人才短缺
在我國,目前旅游信息技術人才非常短缺,信息化服務、管理和中介機構的力量還相當有限。中國信息技術人才嚴重匱乏,已成為各產業發展嚴重的制約因素。“今后五年我們國家需要各方面信息化的專業人才,可能將達到1500萬到2OOO萬。”2005年4月20日,在“2005年第一屆中國信息技術人才培養高峰論壇”上,國家信息中心原主任、中國信息協會副會長高新民這樣說,而目前,國內大專院校每年只能培養約4萬名與信息技術相關的學生。中國國家信息化指數為38.46,而信息化人才資源指數僅為l3.43。這些都嚴重阻礙著農業旅游的信息化發展。
三、以信息化促進我國農業旅游業發展
針對信息化的不足,從全方面著手,上到政府,下到農業主體,加快信息化建設,促進我國農業旅游創新發展。
(一)要加快和完善鄉村旅游企業的信息化基礎建設
旅游企業的信息化是中國旅游產業實現信息化的重要環節,因為旅游服務的提供者主要是旅游企業。各類旅游企業應根據各自的特點,加快和完善信息化,否則將不可避免地遇到生存危機。
就旅游飯店而言,首先,應是實現內部管理的智能化,達到預訂、排房、住宿、結算、客源市場分析、財會計劃的全自動化。市場目標的確定,客源市場的競爭,都要有高科技的信息技術作保證。要參與國際信息網絡,收集國際旅游市場信息,使飯店通過多種渠道銷售,擴大市場份額,在國際市場營銷中站穩腳跟;其次,應大力發展飯店網絡,除了內部各業務環節互相聯網,還要與旅游管理部門、公安、旅行社等部門之間聯網以及實現飯店之間的聯網,尤其是預訂聯網。就旅行社而言,首先要加強內部管理的現代化,加快與飯店、航空公司等聯網,提高外聯組團、散客服務、出境旅游團體定位、結算、財務、接待等所有管理環節的自動化和聯網水平。再次,要發掘自身在旅游信息服務中的作用,發揮咨詢顧問的功能,為游客制定旅行計劃和旅游項目選擇。提供高質量的信息服務幫助,提供個性化、人情味服務。就旅游交通部門而言,電腦預訂系統是關鍵。它不僅僅是一種銷售工具,而且還具有辦公自動化功能,并能夠通過預訂情況分析提煉出市場需求及變化動態。可以在全自動化輔助系統和多路聯機訂票系統的建設的基礎上,同時開發建設與Internet聯網的預訂功能。
(二)健全農業旅游網絡化營銷渠道
1.建立各鄉村旅游景區(點)的旅游電子商務網站/網頁
盡管現在的百度,谷歌的搜索引擎可迅速幫助旅游者查找到自己所需的信息資料,但如果新興的鄉村旅游景點知名度低,或在網上難以查到,就算屬于有強烈出游愿望的潛在旅游者也可能因為信息獲取不到而放棄。所以,非常有必要建立起旅游景點的旅游電子商務網站,如果沒有能力自建網站,也可通過其他旅游電子商務平臺建立自己的電子商務空間,擁有獨立的網頁,實現各種電子商務功能[6]。
2.優化鄉村旅游網站功能和布局
由于旅游網站要包含的信息十分繁雜,旅游電子商務網站要實現多重功能的對接、綜合,就要有多個功能模塊,而現在的一些鄉村旅游的網站往往功能不全或者將各個信息和功能模塊堆積在一起,不僅視覺效果不佳而且使用不便。為解決該問題,首先要對網站功能和布局進行優化。可對網站進行一個全面的分析,包括對每一個網頁進行審查,評估其銷售方面的設計和搜索能力;對每一個功能模塊進行關聯分析,是否和其他功能互相呼應,如要分析搜索引擎的需求、導航因素、營銷文本的構成和其他一些必要的網站組成部分的兼容性。
3.創建可搜索的特色圖片庫
許多鄉村旅游網站的圖片庫都是一些沒有文字標注的圖片或照片,這些圖片庫在搜索引擎中是不能被發現的。搜索引擎在進行搜索時只讀取文本而忽略圖片,帶有描述性文字的圖片庫才能成為一個可搜索的網頁,這樣才能增加訪問量,從而增加潛在鄉村旅游者找到或接觸該網站的機會。
4.建立聯合營銷的網絡環境
鄉村旅游只有向產業化方向發展才是根本出路,而產業化發展必須依靠產業集群。鄉村旅游或多或少都會受到季節的影響,所以只有同其他鄉村旅游景區(點)聯合起來互相促進、結成有機聯合的產業鏈。體現在網絡上就是在網絡上互為輔助,聯合營銷,添加一個友情鏈接,增加一個一條龍的旅游項目,形成產業鏈式開發。
此外,適當開發鏈接結構是電子商務網站開發中的一個技巧性問題,在網站上設立鏈接會顯著提高網站搜索的使用。適當地開發鏈接可改進網站的可視度,這是其他方法難以實現的。但如較少地在網站首頁設置對外鏈接,會使訪問者太早離開你的網站,因此,鏈接可設在網站的深層頁面中。
我國旅游業和農業的融合正處于一個逐漸升溫的階段,尤其是黃金周制度的改革將會帶動近郊旅游成為新的旅游熱點,這將是發展鄉村旅游的一個大好機遇。隨著旅游業的不斷發展和全球信息化、網絡化的迅猛推進,鄉村旅游也只有借助這個強有力的技術和網絡支持,才能在現代旅游業的發展中發揮更加重要的作用和實現自身更好、更快的發展。
(三)加快各景區(點)管理者的電子商務意識,認清當今旅游業發展的趨勢
電子商務和旅游業有著天然的適用性,不僅可突破時空界限,實現全天侯,跨地域的經營活動,而且旅游業自身較少涉及物流問題的特點也為電子商務在旅游業中的應用創造了優勢。
(四)積極培養旅游信息化人才
旅游信息化的建設需要大量旅游信息專業技術人才。旅游信息專業技術人才是一種新型的復合型人才,既需要懂信息技術又要懂旅游、管理。旅游信息化人才培養是旅游信息化建設的關鍵,湘西應加強對信息化工作人員的教育培訓,采取短訓班、講座、印發學習資料等形式對機關工作人員及旅游企業相關人員進行統一地、有計劃地信息化知識培訓。
綜上所述,我們可以看到,農業旅游信息化的建設,將有效的推動整個農業旅游的發展。通過農業旅游綜合信息管理系統和農業旅游信息化工程的建設,可以實現我國農業旅游信息資源的有效整合、共享、管理和利用,將信息化融入農業旅游所帶來的越來越廣闊的前景值得我們期待。
參考文獻
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