飲食療法精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的飲食療法主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：飲食療法范文

1　液體軟食：如牛奶、菜汁、魚湯、藕粉、軟面條等食品食脂肪低，易消化，并有氯化鈉、鉀等電解質(zhì)。

2　保護(hù)腸牯膜和潰瘍面的飲食，如：蛋花湯，魚末稀粥，細(xì)掛面，用山藥、豆腐、瘦肉末做的山藥丸子等。

3　腹瀉時間長的患兒，宜用收斂和清潔腸道的食品，如焦米湯、蘋果泥、胡蘿卜汁。烤焦黃饅頭片等含有碳末，能將腸道細(xì)菌和毒素吸附，便于排出體外，且淀粉經(jīng)烤變成糊精，易被水溶化，促進(jìn)唾液腺分泌消化液，有利消化作用。

4　能補(bǔ)充維生素食物：如胡蘿卜、土豆、山楂泥、西紅柿等。

5　不宜吃含纖維索過多的食物及用油煎、炸的食物。

6　病情好轉(zhuǎn)后，飲食宜先稀后干，先少量再逐漸增加。

常用嬰幼兒腹瀉飲食療法如下：

1　稀釋牛奶可使牛奶中酪蛋白的濃度減低，凝塊變小。適用于上呼吸道感染或輕度腸道感染而引起的腹瀉。新生兒或消化功能弱者：鮮牛奶2份、水1份。15天的嬰兒：鮮牛奶3份、水1份。20～30天嬰兒：鮮牛奶4份、水1份。

2　蛋白奶 將牛奶100毫升加研細(xì)之乳酸鈣0.5克，或500毫升的牛奶加乳酸鈣2克(或10％氯化鈣2毫升)，然后攪勻、加熱、煮沸、過濾，使乳清自然流凈，一般約需20分鐘，可做出鈣凝乳20克。取鈣凝乳1克，加入10倍之面粉，即可制成面條、烙餅、餃子、包子等供幼兒食用。鈣凝乳的營養(yǎng)價值商，并含有較多的鈣及磷質(zhì)，適用于營養(yǎng)不良和消化不良的患兒。

3　酸牛奶100毫升冷牛奶加桔汁(內(nèi)含檸檬酸)6毫升或純檸檬酸汁2毫升，36％醋酸液4毫升或85％乳酸10滴。牛奶經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后制成酸奶，牛奶中的乳糖已分解為半乳糖，適用于腸胃道疾病的患兒，如消化不良、腸炎、便秘，痢疾。

4　焦米湯清潔的米炒成黃色，按10:100比側(cè)，米加水煮45分鐘至一小時，過濾后即成。在煮的過程中，要注意加水維持原量。焦米湯熱量極低，湯中淀粉變?yōu)楹子谙幻壮春笠徊糠肿優(yōu)樘浚形阶饔谩?/p>

5　胡蘿卜汁取胡蘿卜500克洗凈，切成極細(xì)或搗至極碎，加入少許水煮45分鐘，以細(xì)篩過濾，加入開水至1000毫升，再加糖5克，倒入瓶中加蓋消毒5分鐘。

6　淮山藥泥取淮山藥500克，洗凈，切成薄片，蒸或加少許水煮爛，用細(xì)篩濾過。山藥有健脾腎之功，對遷延型慢性腹瀉有效。

7　香蕉泥淡紅茶沖香蕉泥。

8　蘋果泥對腸道刺激性小，可把毒物和纖維，索一起排除。含有果膠，能吸跗毒素和水份含有鞣酸，具有收斂作用。

9　山藥棗泥大棗3～5枚，煮爛去皮及核，用紗布過濾，加入山藥泥中服用，每日1～2次，有補(bǔ)脾益胃之功，適用于營養(yǎng)不良或大便呈稀糊狀久治不愈的病兒。

10　藕楂泥 山楂4～6枚煮后去皮及核，以紗布過濾，加入藕粉中，適用于貪吃油膩而引起腹瀉的病：兒。

11　蓮米湯以蓮子、芡實各5～20粒，煮爛以紗布過濾去渣，加入糯米或粳米中煮成稀粥，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃解渴之用，適于久瀉病兒恢復(fù)期時服用。

12　魚蛋白粉魚粉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(每100克魚粉含蛋白質(zhì)85克)，脂肪量少于0.5％，不含乳糖，可糾正機(jī)體長期缺乏蛋白質(zhì)而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良，糾正消化酶的紊亂，改善消化功能。如病毒性腸炎患兒乳糖酶分泌量降低，應(yīng)停用牛奶，改為魚蛋白粉，以避免乳糖的刺激，引起水樣便加重。在時期，我院營養(yǎng)不良、腹褥患兒，曾用黑魚或鯉魚煎湯，每天吃一條魚，二周后腹瀉止，水腫明顯消退。

新鮮魚肉25克剁細(xì)，取10克置於燒開的100毫升米湯(或水)內(nèi)，攪勻煮開，加糖5克，一日一次，漸漸增加到每日30～50 克鮮魚肉。魚粉則六個月以內(nèi)小兒每日給5克，加米湯200毫升，六個月以上的病兒可增加每日一次10克魚蛋白粉量。根據(jù)病兒胃口靈活掌握。魚蛋白粉可先吃兩天，一般情況良好時，再繼續(xù)食用。

13 焦奶糕嬰兒奶糕，做成細(xì)粉或搗至極碎，炒成焦黃色即成。一塊奶糕8克加水45毫升，加糖2克，總熱量為41千卡(17萬焦耳)。適用于限制乳糖的病兒，如因病毒性腸炎引起的乳糖酶缺乏性腸炎等。

第2篇：飲食療法范文

急性菌痢可分為輕型、普通型、中毒型。輕型大便次數(shù)每日 3 ~ 5 次,呈水樣,無膿血,有輕度腹痛;普通型大便次數(shù)較多,每日可 10 至數(shù)十次,每次量少,開始為稀便,然后轉(zhuǎn)為黏液膿血便,有腹痛及里急后重現(xiàn)象,如及早治療,一周左右病情將逐漸好轉(zhuǎn)至痊愈;中毒型菌痢起病急驟,有高熱,體溫可達(dá) 40 ℃以上,表現(xiàn)為嚴(yán)重的中毒癥狀,精神萎靡不振,嗜睡、昏迷、抽搐,會迅速出現(xiàn)循環(huán)及呼吸系統(tǒng)衰竭。中毒型菌痢病人早期腸道癥狀不明顯,發(fā)病 24 小時后才會出現(xiàn)腹瀉及膿血便。

本病應(yīng)該以藥物治療為主,配合針灸或飲食療法。對于中毒性菌痢應(yīng)立即到醫(yī)院診治。

一、急性菌痢患者的一般飲食原則

菌痢患者的飲食,應(yīng)以易消化、無刺激、營養(yǎng)豐富為原則,但要依據(jù)病情發(fā)展的不同階段而變化。

菌痢患者的膳食在急性期內(nèi)應(yīng)以少食為主,注意水分的補(bǔ)充,可給患者吃一些米湯、酸果汁、藕粉、菜汁等清淡的流質(zhì)食品,忌食牛乳、豆?jié){等。

隨著腹瀉次數(shù)的減少,可選擇無渣少油的半流質(zhì)食品,如米湯蛋花、脫脂牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食物。當(dāng)大便接近正常后,患者就進(jìn)入了恢復(fù)期,可選用少渣少油的細(xì)軟食物,如糙米粥、軟面片、無油肉松、咸蛋、軟飯等。

在治療期間還應(yīng)根據(jù)患者的具體情況增補(bǔ)一定數(shù)量的維生素B和維生素C。絕對忌食酒、咖啡、濃茶、冷飲和辛辣等一切刺激性食品。

二、適用于急性菌痢患者的食療方劑

馬齒莧粥:粳米60克煮粥,將熟時加入鮮馬齒莧30～60克,煮沸食用。

神仙粥:山藥、芡實各50克,粳米100克。加水煮粥,再加紅糖或食鹽調(diào)味,早晚分食。

枸杞菜葉湯:枸杞菜葉100～150克,先炒半熟,再加入水、油、鹽適量煎煮,吃菜喝湯,每日1～2次。

面醋蛋餅:白面150克,雞蛋3枚,米醋30毫升。將雞蛋與白面和在一起烙餅,餅熟后切碎再用米醋炒熱,當(dāng)主食吃,日食2次。

第3篇：飲食療法范文

文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

文章編號： 1672-3783(2008)-3-0076-02

【關(guān)鍵詞】糖尿病 飲食療法 護(hù)理指導(dǎo)

糖尿病是由于機(jī)體胰島功能障礙而使體內(nèi)葡萄糖代謝紊亂所致的一種慢性病。

―般輕型的糖尿病患者往往只需合理地控制飲食，即可有效地控制癥狀；重型糖尿病患者采用飲食療法也會使病情逐漸穩(wěn)定，胰島素用量可逐漸減少。因此，飲食療法對控制糖尿病的發(fā)展有著重要的意義。下面就我院住院糖尿病患者采用的飲食療法，談?wù)剛€人體會。

1 糖尿病患者的營養(yǎng)素需要量

1.1 熱量 一般患者攝入熱量按30Cal/kg體重/日計算。肥胖型及老年患者應(yīng)適當(dāng)?shù)販p少熱量攝入，以減輕體重；消瘦型及體質(zhì)消耗嚴(yán)重的患者應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾訜崃俊?/p>

1.2 蛋白質(zhì) 對一般患者供應(yīng)蛋白質(zhì)，按0.8～0.2g/kg體重/日計算。對于消瘦、營養(yǎng)不良及有結(jié)核病的患者或孕婦、乳母及兒童、蛋白質(zhì)供應(yīng)量需增加至1.5～2.0g/kg體重/日。而且以多采用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。

1.3 脂肪 一般患者攝入脂肪按1.0―1.5g/kg體重/日計算。如患者感到饑餓，在保證安全范圍內(nèi)，可稍增加脂肪入量，但合并肝炎、高脂血癥患者及肥胖者除外。選擇食物以多采用不飽和脂肪為宜：如豆類、豆制品、魚類和植物油等。

1.4 糖 對糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)病情限制糖的供應(yīng)量，一般為200～250g/日，或從總熱量中減去蛋白質(zhì)與脂肪所供給的熱量，計算出糖的需要量。

1.5 維生素、無機(jī)鹽 飲食中應(yīng)含有豐富的維生素及無機(jī)鹽，并應(yīng)多供給新鮮及含有粗纖維的蔬菜，以利用其中的植物固醇抑制膽固醇的吸收。

2 飲食療法的原則

2.1 普通型糖尿病飲食 適用于一般無并發(fā)癥的輕型患者，每日主食250～300g，副食選用瘦肉、蛋類、豆制品、蔬菜等食品，根據(jù)食物所含營養(yǎng)素成分及患者經(jīng)濟(jì)條件合理搭配。

2.2 肥胖型糖尿病飲食 對肥胖型患者，一定要限制熱量攝入，給予低糖、低脂肪、正常蛋白質(zhì)的飲食，每日主食200～250g，副食盡量少采用動物性食品，多采用植物油及粗纖維蔬菜，禁用動物內(nèi)臟、腦髓、魚籽等，必要時可加用三煮菜充饑。

2.3 高蛋白、高維生素糖尿病飲食 適用于消瘦型及體質(zhì)消耗嚴(yán)重的患者，每日主食250～300g，副食多采用雞蛋、瘦肉、魚類、豆類和新鮮蔬菜，必要時在計算供應(yīng)量允許的范圍內(nèi)可增加少量煮熟的黃豆、花生米等，也可增加餐飲，供給少量點心，以補(bǔ)充患者的機(jī)體消耗。

3 應(yīng)用飲食療法時的注意事項

3.1 必須了解情況 要及時了解患者的飲食愛好并觀察其病情變化，以便隨時與營養(yǎng)室溝通，對患者所進(jìn)熟食必須過目。

3.2 嚴(yán)格進(jìn)餐制度 患者進(jìn)餐必須定時、定量，不可隨意加減或自備食物。一般患者不宜進(jìn)食水果，于病情好轉(zhuǎn)后，可在入量允許范圍內(nèi)試食少量。

3.3 加強(qiáng)宣教工作 應(yīng)用飲食療法前，應(yīng)組織患者學(xué)習(xí)有關(guān)糖尿病的基本知識，使之懂得飲食療法對治療糖尿病的重要意義，從而能主動接受并配合治療，對需長期堅持甚至終身執(zhí)行飲食療法的患者，更應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)和幫助。

4 典型病例介紹

4.1 簡單病史 患者男，26歲。主訴多飲、多食、多尿，消瘦1年余，雙眼視力減退2月余，近50天雙目失明，雙腿肌肉疼痛，行走困難，于2002年10月27日入院。

患者消瘦，營養(yǎng)欠佳，雙側(cè)晶狀體完全混濁。左眼視力指數(shù)1尺，右眼視力指數(shù)2尺。脾臟左肋下可觸及。空腹血糖16mmol/L，尿糖（++++）。

臨床診斷：糖尿病并發(fā)白內(nèi)障、周圍神經(jīng)炎。

4.2 飲食療法 患者入院后，采用飲食療法配合治療，給予低糖、低脂肪、高蛋白、高維生素膳食，以減輕患者胰島β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。膳食按一日三餐分配，總熱量的分配為：早餐1/5，午、晚餐各2/5。

由于患者經(jīng)濟(jì)條件較差，故膳食中采用豆制品及蔬菜類多于動物性食品。同時，因患者食量較大，故每餐加用一湯。

第4篇：飲食療法范文

本病的發(fā)生多與環(huán)境因素及機(jī)體的遺傳、代謝、免疫等有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為多因七情有過，肝脾損傷而成虛勞，日久氣滯血瘀結(jié)成痰核而為本虛標(biāo)實之癥。急性白血病以兒童為多見，其發(fā)病急，病程短、發(fā)熱、口腔潰爛，有嚴(yán)重貧血。普遍出血現(xiàn)象。而慢性白血病發(fā)病緩慢，起初多無特殊不適，后期表現(xiàn)亦較復(fù)。雜，多為疲乏無力、飲食減少、消瘦、頭暈、頭痛、面色蒼白無華，或發(fā)熱出汗、或腹脹腹疼。或頸、腋、腹股溝等部位出現(xiàn)包塊等。

此病國內(nèi)外尚無特異的藥物能徹底治愈。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)采用聯(lián)合化療方法誘導(dǎo)緩解，但有明顯的毒副作用，若采用藥膳療法對減少癥狀，延長生存期，提高生活質(zhì)量，有顯著療效。

無花果煮雞蛋

原料：鮮無花果20克、雞蛋1個、米酒、精鹽、菜油各少許

制法：將鮮無花果加水人鍋煎煮，去渣取汁。再把雞蛋放入無花果汁中煮熟，撈出去殼后再放人繼續(xù)煮、最后加米酒、少許油、鹽等調(diào)味即可食用，每日1劑，療程不限。　功用：消腫解毒，扶虛抗癌。現(xiàn)代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據(jù)報道，干果的水提物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤，小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死，又能延緩移植性腺癌，骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。

鮑魚香菇

原料：原汁鮑魚120克、雞肉泥50克、雞蛋清60克、水發(fā)香菇15克、水發(fā)玉蘭片15克、火腿30克、水發(fā)熏肚30克、豌豆10克、調(diào)味品適量。

制法：1.將蛋清和雞肉泥、少許精鹽、料酒、味精、淀粉、面粉、熟豬油、雞油攪成泥糊；香菇、玉蘭片、火腿、魚肚切成絲、2.把鮑魚放在盤中，將雞肉泥裝入鮑魚腹中，上面放發(fā)菜上籠蒸熟，切好的干種絲入開水中氽一下，撈出放人炒鍋，再入豌豆用清湯煨一下，一起撈出放人盤內(nèi)，把蒸好的鮑魚碼在上面，3炒鍋放入清湯120毫升，燒開后加入味精、料酒、鹽、用淀粉勾稀芡、淋上雞油蓋在菜上即可，佐餐食。

功用：滋補(bǔ)肝腎、潤燥利腸。鮑魚是一種低脂肪、高蛋白質(zhì)、多礦物質(zhì)和多維生素的海產(chǎn)品～我國醫(yī)學(xué)科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為鮑靈素I、鮑靈素Ⅱ的成分，經(jīng)藥理實驗表明，該物質(zhì)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用，凡癌癥患者，均宜服食。

蟲草龍眼燉甲魚

原料：甲魚1只(重約500～1000克、冬蟲夏草10克、龍眼肉30克、調(diào)味品適量。

制法：將蟲草末、龍眼肉擇凈、甲魚洗凈去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放沙鍋內(nèi)煮沸后撈出、洗凈、將甲魚、冬蟲夏草末、龍眼肉一并放鍋內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、姜、蒜瓣及雞湯、上籠蒸二小時、出籠、揀去蔥姜、加入味精調(diào)味、分?jǐn)?shù)次佐餐食用、每周二次。

功用：養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血、適用于白血病、心悸、失眠、健忘、貧血、盜汗等

通草酒

原料：通草、防風(fēng)、蒼術(shù)、木瓜各100克、牛膝200克、威靈仙、桂枝各150克、桃仁、獨活、姜活各120克、細(xì)辛10克、糯米、紅高梁各2500克、酒曲適量。

制法：將上藥水煎棄渣留藥汁；糯米、紅高粱去雜淘洗凈、水浸六個小時、瀝干、蒸熟攤開待冷。加入藥汁、酒曲和勻，置于容器中、放保溫處令發(fā)酵。1～3天聞有酒香即可服用，每日二次，每次100～250毫升，溫服。

功用：祛風(fēng)散寒，除濕化瘀、止痛。

防風(fēng)、姜活、威靈仙、蒼術(shù)、木瓜祛風(fēng)散寒、除濕。桂枝溫經(jīng)通絡(luò)、桃仁活血化瘀、細(xì)辛通絡(luò)止痛、通草能人血而破阻塞、通利血脈關(guān)節(jié)為使藥。性善下氣之牛膝引經(jīng)入藥、使陰血充、陽氣振、經(jīng)脈通、手足自溫、脈象自和、適應(yīng)于濕熱痹證，關(guān)節(jié)疼痛者飲用。

韭菜豬腦包

原料：豬腦鮮品250克、新鮮韭菜500克、鮮蘑菇250克、面粉1000克、精鹽10克、植物油30克、味精3克、醬油5克。

第5篇：飲食療法范文

1.限制熱能攝入，減輕體重。脂肪肝病人常伴有肥胖，限制熱能的目的是減輕體重。有肥胖或超重者每千克標(biāo)準(zhǔn)體重每日攝入熱能應(yīng)控制在20～25千卡。一個身高170厘米的病人，日總量應(yīng)控制在1800千卡之內(nèi)，其中來自碳水化合物的比例60%左右，折合主糧300～350克。病人同時還應(yīng)適當(dāng)增加體力活動，加速體內(nèi)脂肪消耗。能量的減少要在原有飲食的基礎(chǔ)上逐步進(jìn)行；驟然減少常導(dǎo)致諸多不適如饑餓感明顯，全身虛弱甚至低血糖等。

2.保證攝取足量的蛋白質(zhì)。健康成年人每日應(yīng)攝入蛋白質(zhì)90克以上，其中來自動物性食物和豆類食物蛋白質(zhì)應(yīng)在50克以上，可折合鮮牛奶250克，魚禽、兔肉等200～250克，豆制品100～150克。

3.少糖類甜食。紅糖、白糖、蜂蜜、飴糖等在體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪而加重脂肪肝的形成，故應(yīng)加以限制。特別嗜好甜味的病人可用非糖類甜味劑如甜蜜素、糖精、糖醇、甜菊苷等代替糖類甜味劑。蔬菜、水果中的天然糖類不屬精糖，可據(jù)飲食原則食用。

4.控制脂肪和膽固醇。脂肪熱能應(yīng)占總熱量的20%～25%以內(nèi)，或每日每千克標(biāo)準(zhǔn)體重0.6～0.8克以內(nèi)。膽固醇也要嚴(yán)加控制，對含膽固醇豐富的食物如蛋黃、魚籽、動物內(nèi)臟、肥肉等應(yīng)盡量避免；豬、牛瘦肉中脂肪和膽固醇的含量明顯高于雞、鴨、魚、兔肉，故選擇后者更理想。

第6篇：飲食療法范文

牛乳粥先以粳米60克煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛乳250克再煮為粥。牛奶中含有使人體產(chǎn)生疲倦的物質(zhì)――色氨酸。研究證明，大腦神經(jīng)細(xì)胞中分泌的血清素，可抑制大腦的思維活動，從而使大腦進(jìn)入酣睡狀態(tài)。人失眠的時候，就是由于腦細(xì)胞分泌血清素減少，而色氨酸卻是人體制造血清素的原料，所以晚間食用牛乳粥，會有助眠作用。

龍眼肉粥取龍眼肉30克，大棗5枚，粳米60克共煮。龍眼肉含有多種維生素和糖類營養(yǎng)素，不僅可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，還有鎮(zhèn)靜、健胃作用，可專治心脾血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服，催眠效果良好，老人尤為見效。

大棗粥取大棗10~15枚，粳米60克共煮。晚餐時趁溫?zé)岱场４髼椢陡市云剑穷悺⒌鞍踪|(zhì)、維生素C、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)脾安神的功效，經(jīng)常食用，催眠效果良好。老年人尤宜。

蓮子湯取蓮子30克，加食鹽少許，水煎服。蓮子有益心腎、助睡眠之效，心悸怔忡，睡眠不實，以及患有高血壓或由心火太盛引起的煩躁失眠者，每晚睡前服1劑，催眠效果良好。

糖水百合取百合100克，白糖適量入鍋，加水500毫升，煮至百合爛熟，睡前溫?zé)崾撤０俸衔陡剩⒑疅o毒，補(bǔ)虛清心，除煩安神，白糖益胃養(yǎng)心，故糖水百合對虛煩失眠療效較佳。

桑葚湯取桑葚25~50克，加入適量冷水煎，每晚服。桑葚含有葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣以及多種維生素等，具有寧心、滋肝腎、補(bǔ)血等功效。鮮果上市季節(jié)適量常食，對于用腦過度失眠的人大有裨益。中成藥桑葚膏，也是四時皆宜的養(yǎng)血、補(bǔ)腦、安眠的佳品。老年人睡前食用，也有助眠的作用。

蜂蜜或果汁睡前服用，再飲一杯溫開水，可使體內(nèi)生成大量的血清素，可使大腦皮層受到抑制而較快進(jìn)入睡眠狀態(tài)。

水果因疲勞過度引起失眠時，可吃些蘋果、香蕉和梨。這一類水果屬于堿性食物，能抗疲勞。水果中的糖分在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為血清素，可促使人入睡。若將橘橙一類水果切開，放在枕邊聞其香味，也有鎮(zhèn)靜、催眠的功效。

藕、藕粉取鮮藕以小火煨爛，切碎后加適量煉熟的蜂蜜，可隨意食用。藕味甘平，含大量的碳水化合物和豐富的鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、滋陰等多種功效，是老年人的滋養(yǎng)佳品。睡前沖泡適量，食用后有安神入睡的功效。

芹菜汁取100克芹菜，洗凈，用切碎機(jī)制成菜汁，倒入杯中，加適量蜂蜜，注入開水，臨睡前喝下。

第7篇：飲食療法范文

腎結(jié)石是指腎盂和腎盞內(nèi)結(jié)石形成，在臨床上引起腎絞痛和血尿，引起尿路梗阻和繼發(fā)感染，后期可發(fā)生腎功能不全。

1 病因

大多數(shù)腎結(jié)石的成分是尿中固有的晶體物質(zhì)，這種物質(zhì)在正常情況下溶解于尿中，現(xiàn)分述如下：

1.1 慢性高鈣尿癥和高磷酸尿癥可能造成腎實質(zhì)內(nèi)鈣鹽沉著。

1.2 機(jī)體攝入草酸鹽過量，尿酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽濃度過高。

1.3 代謝紊亂：膠體、晶體平衡失調(diào)，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，過度攝入堿性物質(zhì)、維生素D或牛乳，以及某些骨病時都有尿鈣過高，鈣鹽開始沉淀，形成腎結(jié)石。

1.4 尿路病變：尿路感染、尿路梗阻、尿路異物等。

1.5 食物與健康的關(guān)系：食物是人類生存和維持健康必不可少的物質(zhì)，當(dāng)食物被污染，食物中的營養(yǎng)素攝入過多、過少及搭配不合理都可以直接危害人體健康，如中毒，有些甚至致癌，有的形成腎臟結(jié)石等。筆者認(rèn)為腎結(jié)石的形成與飲食不當(dāng)有關(guān)。

1.5.1 草酸積存過多，體內(nèi)草酸的大量積存是導(dǎo)致腎結(jié)石的因素之一。長期過量食用菠菜、糖、啤酒、豆類、葡萄、雞湯、可可、茶葉、桔子、番茄、豆芽、食鹽、土豆、竹筍等，這些人們普遍愛吃的東西正是含草酸較高的食物。有人通過研究發(fā)現(xiàn)，200g菠菜中含草酸725.6mg，如果一人一次將200g菠菜全部吃完，食后8h檢尿中草酸排泄量為20~25mg，相當(dāng)于正常人24h排出的草酸平均總量。

1.5.2 嘌呤代謝失常：痛風(fēng)患者常因嘌呤代謝紊亂而并發(fā)以尿酸鹽為主的腎結(jié)石，少數(shù)患者具有腎小管再吸收胱氨酸不良而出現(xiàn)胱氨酸尿，胱氨酸不易溶解可沉淀而形成腎結(jié)石。食物中的動物內(nèi)臟，海產(chǎn)食品、花生、豆角、菠菜均含有較多的嘌呤成分。嘌呤進(jìn)入體內(nèi)后，要進(jìn)行新陳代謝，代謝的最終產(chǎn)物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸鹽沉淀。食用含嘌呤豐富的食物引起嘌呤代謝紊亂，草酸鹽便在尿中沉積形成結(jié)石。

1.5.3 蛋白質(zhì)過量：對腎結(jié)石成分進(jìn)行化驗分析，發(fā)現(xiàn)結(jié)石中的草酸鈣含量占87.5%，這么大比重的草酸鈣的來源就是因為蛋白質(zhì)除含有草酸的原料――甘氨酸、羥脯氨酸之外，還能促進(jìn)腸道功能對鈣的吸收。經(jīng)常過量食用高蛋白質(zhì)的食物，使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高，如果不能及時有效地通過腎臟功能把多余的鈣、草酸、尿酸排出體外，這樣腎臟結(jié)石、輸尿管結(jié)石的條件就形成了。目前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家是腎結(jié)石發(fā)病率增高的主要原因。

2 腎結(jié)石的預(yù)防

2.1 腎結(jié)石是尿路結(jié)石的一種，多在夏天形成，因為炎熱大量出汗使尿排出量減少，加之夏季暴露于陽光下時間長，紫外線照射皮膚有助于體內(nèi)維生素D和維生素A合成增多，而維生素D和維生素A可促進(jìn)小腸吸收鈣離子，尿液中排泄鈣離子增多，尿內(nèi)結(jié)石物易產(chǎn)生結(jié)晶核，從而形成結(jié)石。冬季天氣寒冷，人的尿量增多，已形成的小結(jié)石被尿液沖刷向下移動，此時引起腎絞痛癥狀。所以，腎結(jié)石常以夏季形成，冬季發(fā)病。

2.2 生活中必須改革單一的追求營養(yǎng)高的飲食過多攝入。也就是日常飲食中不能因為某種食物好吃、營養(yǎng)價值高就無限制的多吃，必須注意食物的搭配，各種食物都要適量進(jìn)食，即使檢查身體某種營養(yǎng)素缺乏需要食物補(bǔ)充時也不宜大量進(jìn)食，因為人的消化吸收是有限的，消化吸收不了的養(yǎng)分就需通過排泄器官排泄出去，這樣會增加泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，即使不患腎結(jié)石也對健康不利，特別是當(dāng)檢查出確認(rèn)是腎結(jié)石時，在患病期間要限制病人吃那些易促使結(jié)石形成的食物。

2.3 飲食品種應(yīng)多樣性。人體新陳代謝是復(fù)雜的，所以結(jié)石的成分也是多樣的。常見結(jié)石成分可分為五種類型。①草酸鈣結(jié)石：最為常見，有資料顯示占腎結(jié)石的80%以上，在酸性或中性尿中形成，發(fā)病多在青壯年，以男性多見。②磷酸鈣結(jié)石占6%~9%，在堿性尿中形成，也是男性青壯年多見。③尿酸結(jié)石：占腎結(jié)石的6%，在酸性尿中形成，尿pH值大于6.7時結(jié)石溶解，以男性多見。④磷酸鎂銨結(jié)石：占10%，在堿性尿液中形成，尿pH值小于7.2時結(jié)石溶解，以女性多見。⑤胱氨酸結(jié)石：少見，約占1%~2%，在酸性尿中形成，尿pH值大于7.0時結(jié)石溶解。

2.4 大量飲水對所有成分尿結(jié)石都有防治作用。在炎熱的夏天，每日尿量少于1200ml時尿結(jié)石生長的危險性顯著增大。如能每日飲水量在2000~4000ml，可維持每日尿量在200ml以上。

磁化水對防治草酸鈣結(jié)石更有效，可將每日飲水量分別于晨起、餐間、睡前給予。清晨飲水量達(dá)500~1000ml。為了保持夜間尿量，睡前飲水500ml，睡中起床排尿后再飲水300~500ml，余下水分別于餐間飲服。大量飲水可促進(jìn)小的結(jié)石排出，稀釋尿液可防治尿結(jié)石結(jié)晶形成，并能延緩結(jié)石增長速度。

3 飲食療法

1985年國外學(xué)者Vehlensiecr認(rèn)為多飲水和飲食療法可使2/3復(fù)發(fā)結(jié)石病人不再生新結(jié)石。下面介紹幾種腎結(jié)石的飲食療法。

3.1 草酸鈣結(jié)石：宜低鈣及低草酸飲食，少食牛奶及乳制品、豆制品、肉類、動物內(nèi)臟、還有巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、香菇、菠菜、蝦皮、蘿卜、可可、芹菜、土豆等。近年來發(fā)現(xiàn)食物中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩，食品中的麥麩、面包、米糠也有同樣作用，對復(fù)發(fā)性高鈣尿結(jié)石有效，維生素B1、維生素B6缺乏，使尿草酸增多，因增加谷物、干果等食物。

3.2 磷酸鈣結(jié)石及磷酸銨結(jié)石，其低鈣飲食同草酸鈣結(jié)石相同，在低磷食物中宜少食肉類、魚類及骨頭湯。

3.3 尿酸鹽結(jié)石：應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，每日蛋白質(zhì)的總攝入量應(yīng)在48~80g[0.8~1g/(kg?d)]之間。一般帶葉的蔬菜每500g約含10g蛋白質(zhì)，瘦肉類每50克約含蛋白質(zhì)10g，谷類每500g含蛋白質(zhì)35~60g，要增加新鮮蔬菜和水果的食量，蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內(nèi)最后代謝產(chǎn)物是堿性的，尿酸在堿性尿內(nèi)易于溶解，故有利于治療。常規(guī)治療：每隔1~2d用1次清涼飲食，至少每周1次清涼飲食。少食或忌用肉類、動物肝臟、肉湯、肉汁、沙丁魚、菠菜、濃茶、咖啡、烈性香料及調(diào)味品也宜少用。

3.4 現(xiàn)實生活中很多疾病的發(fā)生和日常飲食是密切相關(guān)的，如能做到起居、飲食有節(jié)，甚至大部分癌癥也可能避免。現(xiàn)在就腎結(jié)石這一頑癥來提醒大家如何用飲食來預(yù)防，或已經(jīng)患了腎結(jié)石，結(jié)石增大的速度減慢甚至縮小溶解而排出體外。

3.4.1 多飲白開水稀釋尿液：可降低鈣離子和草酸根的濃度，難以形成草酸鈣結(jié)石。經(jīng)臨床觀察，增加50%尿量可使腎結(jié)石發(fā)病率下降86%。

3.4.2 合理補(bǔ)鈣，尤其是飲食補(bǔ)鈣：部分腎結(jié)石患者錯誤的認(rèn)為腎結(jié)石的元兇是鈣，其實不然，腎結(jié)石患者也需要補(bǔ)鈣。目前醫(yī)學(xué)界從兩個不同角度來解釋，腎結(jié)石患者為什么要補(bǔ)鈣。①補(bǔ)鈣能使胃腸中蔬菜含有的草酸結(jié)合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了部分被胃腸吸收和腎臟排出體外的草酸，從而減少了腎結(jié)石的幾率。②日本學(xué)者提出“酸堿平衡學(xué)說”，即血液酸性時結(jié)石容易形成，堿性時抑制結(jié)石形成，缺鈣時血液呈酸性，合理用鈣，血液偏堿。

3.4.3 限制攝入糖類：美國科學(xué)家最新一項研究結(jié)果表明，高糖食品的攝入可以使患腎結(jié)石的機(jī)會增多。

3.4.4 少吃草酸鹽含量高的食物：如番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等。

3.4.5 少吃豆制品：豆?jié){、豆腐、豆芽、豆奶粉等。

3.4.6 睡前慎喝牛奶：睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠，但在睡眠后尿量減少，濃縮，而飲牛奶后2~3h正是鈣通過腎臟排泄的高峰，容易形成結(jié)石，所以睡前不宜喝含鈣高的牛奶。

3.4.7 勿過量服用魚肝油：因為維生素D能促進(jìn)鈣的吸收，增加尿液中鈣磷的排泄，易產(chǎn)生沉淀，形成結(jié)石。

3.4.8 多吃黑木耳：能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，使結(jié)石剝脫、分化、溶解而排出體外。

3.4.9 避免某些食物之間的不合理搭配造成可能發(fā)生的泌尿系統(tǒng)結(jié)石和腎臟的損害：如柿子與白薯同食易生成泌尿系結(jié)石，哈密瓜與香蕉同食使腎結(jié)石引起腎衰病人加重，白酒與茶、啤酒同飲，易造成腎臟進(jìn)一步損害等。

第8篇：飲食療法范文

紅棗核桃仁預(yù)防感冒

把3枚大紅棗和2個核桃的果仁洗凈放鍋內(nèi),加適量的水煮熟,然后連湯一起服下。每天只清晨服1次,連續(xù)30-60天不間斷。我的一位鄉(xiāng)親曾有一到冷天就鬧感冒的毛病,為了預(yù)防,便于前年在尚未發(fā)病的初冬時節(jié)開始使用這一偏方,結(jié)果就沒犯。次年照方適時再用,也未見感冒。張恒升

羅漢果治感冒咳嗽

我有一次感冒發(fā)燒后咳嗽很厲害,吃藥也控制不住。朋友送我一個羅漢果囑咐我泡水喝,兩天便好了。方法是:將羅漢果洗干凈,把外殼挖破,連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色,略有甜味,口感很好。喝完續(xù)水,一天喝數(shù)次。一天后咳嗽大為減輕,兩天后便痊愈了。去年冬天感冒發(fā)燒咳嗽的人很多,我將此法介紹眾人,都收到良好的療效。魏學(xué)環(huán)

香蕉、小棗防治高血壓

香蕉1根(帶皮洗凈),山西小棗7個,放小鍋內(nèi),注半鍋涼水(兩杯),煮開后文火煮5-10分鐘,稍涼后服用。飯前服用,每天兩次,小棗分兩次吃掉。服用時不能喝酒和吃油膩食品,一般要連服1-3個月。陳士林

茶葉大蒜可治腹瀉

用大蒜一頭切片,一湯匙茶葉,加水一大碗,燒開后再煮一兩分鐘,溫時服下,兩三次即可使腹瀉痊愈。我們在干校時,此法屢試不爽。楊燕蓀

常吃葡萄干能通便

人上了年紀(jì),時常便秘,過去我時常吃些瀉藥。近來發(fā)現(xiàn),每晚飯后,食用20-30粒葡萄干,十天過后,每日大便不再干燥且通暢。現(xiàn)在我每天堅持食用葡萄干,便秘沒有了。宋長山

蘋果片治口瘡

舌頭上生了口瘡,把削了皮的蘋果切成小片,用蘋果片在有口瘡的地方來回輕輕擦,也可以含在舌頭上,擦拭后很舒服,一般每天擦三四次,一兩天就見效。蒼彥

蕎麥面和醋治骨刺

我左膝蓋突然疼痛,上下樓行動不便,有時腿發(fā)軟,有時又僵直難彎,醫(yī)院診斷為骨刺,但擦藥就過敏。鄰居介紹一方:用老陳醋和蕎麥面敷于患處,早、晚各一次,半個月為一療程。現(xiàn)在疼痛已明顯減輕,日見好轉(zhuǎn)。 王俊明

白酒治汗腳臭腳

有汗腳很苦惱,尤其是冬天,脫鞋后襪子濕漉漉的,臭不可聞。最近,我試著每晚洗腳后用白酒少許揉搓腳部,并自然風(fēng)干。堅持一個月下來,腳不臭、不濕了。徐軍

治手脫皮的方法

我每年春秋手上都脫皮。今年聽朋友說,把生姜切碎放白酒內(nèi)泡24小時后涂在患處即可治。我試了試,療效十分顯著。張潔

生黃瓜汁治痱子

夏天人體由于出汗,有時會引起汗腺發(fā)炎,皮膚表面生出很多小紅疹,很癢,也就是痱子。用生黃瓜汁或黃瓜片分別貼擦于患處,兩三次即可痊愈。此方法尤其適用于小兒。秦丹

老人夜尿過頻試試飲食療法

文/張倩

老年人因生理功能衰退,膀胱彈性降低,使得尿潴留量受到限制。特別是冬天氣候寒冷,人體各軟組織為了御寒而呈收縮狀態(tài),此時很容易出現(xiàn)夜尿過頻的現(xiàn)象。采用飲食療法,對夜尿過頻可產(chǎn)生較好的效果。具體方法如下:

1、香菇、紅棗、冰糖各40克,共同蒸煮后,每日早晚服用,1周為1個療程。

2、糯米120克,拌入冰糖30克,再以文火蒸煮即成,每日1次,連續(xù)服用1周。

第9篇：飲食療法范文

糖尿病視網(wǎng)膜病變(DR)是糖尿病的嚴(yán)重并發(fā)癥之一,是影響視力的重要原因, 目前我國約50%的糖尿病患者發(fā)生糖尿病性視網(wǎng)膜病變。本病的發(fā)病因素，主要是患病的時間長短與糖尿病控制的好壞。糖尿病飲食治療被公認(rèn)為是治療糖尿病性視網(wǎng)膜病變的一項基礎(chǔ)治療，是目前治療糖尿病的基本方法，也是預(yù)防和控制并發(fā)癥的重要措施。飲食療法對于糖尿病性視網(wǎng)膜病變治療的原則及注意事項，在相當(dāng)大的程度上影響和改變著糖尿病性視網(wǎng)膜病變患者的治療效果。現(xiàn)就我院自2005～2007年在眼科門診確診為DR并進(jìn)行熒光素眼底血管造影的400例病例資料進(jìn)行回顧性分析,探討糖尿病性視網(wǎng)膜病變與飲食的關(guān)系。

1 資料與方法

1.1 一般資料 本組400例患者均為2005年

1月～2007年1月我院眼科門診確診為DR并進(jìn)行熒光素眼底血管造影的病例,年齡45～84歲,病程

8～45年,患者進(jìn)行飲食療法的認(rèn)知調(diào)查研究,調(diào)查結(jié)果顯示:堅持糖尿病飲食的只占62%,不注意控制飲食的占38%。

1.2 方法 教育形式主要進(jìn)行一對一宣傳教育，發(fā)放宣傳資料，設(shè)立宣傳欄、櫥窗、開展講座、就診時個別宣講，回答患者所提的問題，督促患者的飲食、運動、用藥情況，主要根據(jù)患者的自身特點制定飲食計劃并指導(dǎo)患者正確進(jìn)食。

1.2.1 合理控制總熱量 肥胖患者應(yīng)先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦患者應(yīng)提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長發(fā)育。

1.2.2 碳水化合物不宜控制過嚴(yán) 原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能，更容易發(fā)生酮癥酸中毒。

1.2.3 減少脂肪攝入 脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。肥胖病人應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40克。消瘦病人由于碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應(yīng)提高脂肪攝入量。

1.2.4 蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。有合并癥時,應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

1.2.5 適當(dāng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和微量元素 在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。特別是要注意維生素B1的供應(yīng)。一般谷類食品中含維生素B1較高，由于糖尿病飲食限制主食的攝入量，往往造成維生素B1來源不足，容易出現(xiàn)因缺乏維生素B1而引起的神經(jīng)系統(tǒng)疾患。維生素B12可以改變緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，維生素C可以預(yù)防微血管病變，這些維生素都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充。飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發(fā)高血壓和動脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產(chǎn)品和家禽。

1.2.6 食物中要富含食物纖維 食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐后血糖濃度，并可降低血脂濃度，還可以預(yù)防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石癥等并發(fā)癥。食物纖維最好食用來自天然的食品。

2 結(jié)果

通過教育,本組患者大多數(shù)能掌握或了解控制飲食的方法及目的,控制了血糖、血脂的變化。部分患者視力提高，最大限度地保護(hù)患者殘存的視力功能。

3 討論

糖尿病視網(wǎng)膜病變不僅僅是單純控制血糖，降低患者的心腦血管病的發(fā)病率和病死率，提高生活質(zhì)量才是最終目的，全面控制各種危險因素，如體重超重、吸煙、活動量少、高血壓、高血脂等。人群當(dāng)中各種文化水平均有，社會各階層均有。再加上專業(yè)醫(yī)務(wù)人員不足，醫(yī)患關(guān)系緊張，增加了健康教育的困難。而糖尿病飲食治療是治療糖尿病視網(wǎng)膜病變的基礎(chǔ)，只有通過控制飲食糖尿病視網(wǎng)膜病變才能得到控制的。但飲食治療也是最難有效實施的一部分，主要原因：（1）醫(yī)務(wù)人員的認(rèn)識不一，專業(yè)隊伍太少。（2）飲食習(xí)慣糾正的本身的困難性。（3）目前，飲食與傳統(tǒng)文化、社會關(guān)系、家庭成員等分不開，導(dǎo)致飲食不僅僅是單純的提供能量代謝。（4）患者將信將疑的心理難消除。因此，首先應(yīng)成立一個訓(xùn)練有素的專業(yè)隊伍，統(tǒng)一認(rèn)識，育內(nèi)容，再向患者及家屬宣傳糖尿病視網(wǎng)膜病變相關(guān)知識。注重患者的心理教育，使其正確認(rèn)識糖尿病，提高自信心，自覺配合醫(yī)生防治糖尿病。

具體操作中要解決貫徹執(zhí)行飲食治療，要給患者計算熱量，分配熱量，發(fā)放飲食熱量等價交換表格。每天檢查督促，并監(jiān)測血糖，用事實來教育患者飲食治療的重要性。飲食治療是治療糖尿病視網(wǎng)膜病變的基礎(chǔ)，對糖尿病患者有即時和長期改善代謝的作用，表現(xiàn)為改善胰島素分泌、增加胰島素敏感性、降低血糖水平、降低血脂的致動脈粥樣硬化作用、降低血壓、改善癥狀等［1］。

目前糖尿病視網(wǎng)膜病變治療達(dá)標(biāo)率較低，分析其原因主要有［2］：醫(yī)生缺乏對糖尿病全面控制和達(dá)標(biāo)的觀念，缺乏對新的藥物的認(rèn)識，未針對基本病因及發(fā)病機(jī)制進(jìn)行治療，治療方法落后；基層保健系統(tǒng)不完善；患者缺乏規(guī)范的糖尿病的管理，飲食及運動不合理，恐懼不良反應(yīng)，恐懼低血糖，治療依從性差。所以，糖尿病視網(wǎng)膜病變教育還任重道遠(yuǎn)，仍需要更多的素質(zhì)較高的專業(yè)隊伍，深入基層宣傳，需要教育的多樣性、統(tǒng)一性。

參 考 文 獻(xiàn)

［1］王，楊永年.糖尿病現(xiàn)代治療學(xué)［M］.北京：科學(xué)出版社，2005：83.

［2］張輝.2型糖尿病治療目標(biāo)與治療新策略［J］.中國全科醫(yī)學(xué)，2006，4：265.