基于國際化視野下的旅游管理人才培養(yǎng)模式

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從中澳合作項目培養(yǎng)國際化人才的經(jīng)驗來看，構(gòu)建國際化復(fù)合人才培養(yǎng)模式從以下幾個方面進行。

(一)課程國際化

1.“全英文”模式

所有課程直接全英文授課，讓學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)的同時接受國際酒店經(jīng)營和管理的思想，同時在高強度學(xué)習(xí)壓力大迅速提升英語水平。在多年的教學(xué)實踐中，感覺特別是中國內(nèi)地學(xué)生的英語水平離課程要求還有相當(dāng)?shù)牟罹啵瑸榱私鉀Q這個問題，一方面，開設(shè)了英語強化預(yù)備班，;另一方面，編寫了五本全英文的校本教材，更適合中國學(xué)生以及英語是非母語國家的學(xué)生。教師一方面懂得如何運用英語將要表達的課堂內(nèi)容傳授給學(xué)生，并且還要解決學(xué)生有可能用英語提出的問題，另一方面，教師要將專業(yè)知識點通過組織情景模擬事后評論的方式讓學(xué)生體會到，從而使學(xué)生能對專業(yè)知識有系統(tǒng)的理解。

2.外籍教師與中方教師共同備課制

同一門課的外方教師與中方教師對該課程的教學(xué)內(nèi)容和知識點進行討論，并對該課程最新的知識和理論進行交流。通過中外合作辦學(xué)，學(xué)校項目教學(xué)擁有一支很強教師隊伍，除6名外教外，所有中方教師均到澳大利亞藍山國際酒店管理學(xué)院進行為期3個月的嚴格培訓(xùn)，教學(xué)由來自藍山酒店管理學(xué)院的校長和教務(wù)長負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)，中外教師集體研討教學(xué)，共同備課。引進原汁原味的課堂教學(xué)風(fēng)格和原版教材，組織師生互動、案例分析、小組討論、團隊項目、課堂項目PPT演示等，被學(xué)生稱為“不出國門的留學(xué)，接受了國外先進教育和先進教育理念的培養(yǎng)”。通過共同備課，中方教師可以很快地在教學(xué)中及時增加國外知識和國際觀點。

(二)教學(xué)國際化

1.“實景化”的教學(xué)模式提升學(xué)生技能

相對于酒店管理專業(yè)長期使用的“模擬化”培養(yǎng)模式，中澳項目采用實景化授課的培養(yǎng)模式。學(xué)生在校園內(nèi)學(xué)習(xí)生活的同時，參與整個酒店運作與管理，學(xué)校成立了酒店運營中心，最大程度地幫助學(xué)生勝任旅游與酒店管理行業(yè)各個管理崗位的工作。主要表現(xiàn)為“三化”:學(xué)校設(shè)施酒店化;技能訓(xùn)練模塊化;學(xué)生活動角色化。

2.國際化招生

學(xué)校積極開展海外招生，打造國際化教育教學(xué)模式。該專業(yè)自創(chuàng)辦至今已有850多名學(xué)生在此學(xué)習(xí)，這些學(xué)生來自五湖四海，其中自2008年首次招生海外學(xué)生就讀以來，相繼有60多名同學(xué)來自美國、韓國、印度尼西亞、泰國、伊朗、烏克蘭等不同的國家和我國港澳地區(qū)前來就讀該合作項目。在校期間他們和中方學(xué)生混合編班，完全實行國際化教育模式。中澳合作項目創(chuàng)辦以來，尤其是幾屆以來的留學(xué)生在此汲取了中華文明的精髓，成為中外文化交流、國際性酒店人才交流的樣板。

(三)校園文化國際化

國際化高技能人才的培養(yǎng)離不開國際化校園文化氛圍的熏陶。培養(yǎng)國際化高技能人才，就要發(fā)揮校園文化對學(xué)生潛移默化的功用。學(xué)校的教育理念、辦學(xué)思想、學(xué)術(shù)氛圍、人才培養(yǎng)等都無不兼容在校園文化之中，營造開放、積極、和諧的國際化校園文化。首先，規(guī)定中澳合作項目全體師生上課期間在校園內(nèi)必須穿著中澳合作項目制服，時刻提醒大家保持酒店專業(yè)操守和嚴格的禮儀規(guī)范;其次，學(xué)校以科學(xué)精神、人文精神為核心，把中澳合作項目教師的簡歷上網(wǎng)，把歷屆優(yōu)秀畢業(yè)生的事跡介紹做成宣傳版面，展示在教學(xué)樓的墻面上，時刻激勵在校學(xué)生;再次，以大型活動為平臺，導(dǎo)入優(yōu)秀企業(yè)文化，開展校園企業(yè)文化建設(shè);最后，以凝聚育人氛圍為重點，開展和諧共生的校園環(huán)境文化建設(shè)。通過參與學(xué)校體育活動，新年文藝匯演等加強留學(xué)生群體參與學(xué)校活動的“主人翁”意識。通過中外學(xué)生同學(xué)習(xí)、同生活，使大家在保持鮮明的個性的同時，培養(yǎng)責(zé)任心和換位思考意識，不斷提高國際化職業(yè)素養(yǎng)。

中澳項目國際化酒店管理人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新之處：一是以“實景化”培養(yǎng)模式替代酒店管理專業(yè)長期使用的“模擬化”培養(yǎng)模式。二是以“全英文”培養(yǎng)模式替代酒店管理專業(yè)長期專業(yè)知識和英文教學(xué)分開進行或者“雙語化”教學(xué)模式。三是首次編寫酒店管理專業(yè)重點科目的全英文的校本教材，而不是直接引進國外編寫的教材。四是首次提出以國際化的校園文化建設(shè)構(gòu)建全天候、全過程的氛圍熏陶。（本文作者：陳麗娜 單位：蘇州旅游與財經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）