旅游管理本科課程教學方法

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旅游業的快速發展要求有與之適應的高水平專業人才，新的市場環境為旅游管理專業的人才培養劃定了更嚴格的標準。承擔著為旅游業輸送人才的重擔，旅游院校如何使自己培養的學生既有扎實的理論知識，也不乏流利的語言表達技巧和分析解決問題的技能，進入社會后能快速適應旅游業對人才的要求，成為各部門的有生力量，是教育部門和教學工作者都需關注的問題。[1]所以，創新旅游管理本科課程的教學方法，對旅游業的健康發展和實現人才培養目標具有重要的意義。學者們在探索如何將教學的效果較好發揮的過程中，提出了課程生態觀，即從生態學角度思考課程教學問題，為我們提供了研究課程教學方法創新的新視角。

一、課程生態觀的涵義

1976年美國教育學家LawrenceCremin正式提出教育生態學這一概念。依據生態學的原理，《公共教育》一書中追蹤各種教育現象及其成因，尋找途徑和方法實現最佳的教育生態結構。20世紀80年代末，國外教育界開始運用生態的整體觀理論研究教育問題，并在此基礎上闡述了課程生態觀的概念。所謂課程生態觀是基于生態學角度來思考課程教學問題，由于充分考慮了人與課程的關系，它更有助于課程理論自身的發展和完善，促進學生持續和全面的發展。[2]依據課程生態觀的相關理論，傳統的師生角色已落后于社會的發展，與生態化課程的理念不符合，教師“一言堂”的傳統教學方法需要改變，更多的從培養學生獨立自主的學習態度和學習能力入手，調動學生的積極性和創新意識。

二、生態觀視角下師生角色的轉換

課程生態觀的引入，是課程改革發展的階段性成果。作為課程的實施者，如何轉變觀念、更新角色，是教師考慮的問題之一：從習慣于扮演知識的傳遞者角色，轉變成為不僅是學生學習的促進和指導者，更充當著學生心靈的影響和激勵者。遵循生態化課程的要求，傳統的教學方式方法已不適合學生主觀性的發揮，營造學生自主學習的氛圍，推行以學生為主的學習方法，提高學生自主學習的能力，從而實現師生的傳統角色轉換。

1、保持平等互動的師生關系

按照課程生態觀的理念，課程改革中關鍵是完成教師角色的蛻變，教師不再是整個課堂的主宰，而是充當了學生求知的領航者、輔助者和參與者。另外，學生也不應該只是被動的接受知識，機械地聽講、記課堂筆記、完成老師布置的作業，而通過積極地參與，在課堂中及時交流，通過師生互動達到師生共同進步的效果。

2、培育學生獨立思考能力

從學生的角度講，應該積極培養獨立自主學習的能力。第一，由聆聽者化身為思考者。在傳統的教學活動中，教師居于主動地位，支配著整個課程教學，學生是聆聽者處于被動地位。這種教學方式經常導致學生因為追隨教師的觀點，而被迫放棄自己的見解，久而久之會壓縮學生獨立思考的空間。所以學生應有意識的培養獨立思考的能力，在課程中帶著問題學習。第二，由被動接受者演變為主動的獲取者。在計算機和網絡普及的時代，課堂已不再是學生唯一的知識來源。他們憑借各種媒體獲得有用信息，改變由于信息不對稱造成的被動局面，增加了與教師對話的機會，如果教師能夠正確地引導學生，鼓勵學生敢于質疑、勇于創新，有利于學生創新精神的培育。

3、認識生態化課程的特點

為更好地適應生態化課程的要求，首先需要清楚認識傳統課程和生態化課程的本質不同.在清楚認識到學生學習方式的改變后，教師應該調整過去的教學方式，積極探索有效的教學模式、才能更好適應變化積累經驗。作為旅游管理專業的教學工作者，在旅游教學中發揮學生的積極性和主動性同樣重要，應形成服務意識促進學生的知識技能的掌握。

三、探索服務學生的新型教學模式

旅游管理本科教育應積極探索新的教學方法和模式，轉變傳統教學模式——“以教師為中心”，培養起“以學生為中心”的新型教學模式，才能不斷加強學生學習的自主性，促進學生創新思維和能力的養成。在教學過程中，教師可以教材為基礎，借助多元化的教學手段，在學生的參與和配合下活躍課堂氛圍[6]。多元化的教學手段具體包括以下三類：

1、案例教學法

將學生分成若干組，隨堂安排與教學內容相關的旅游業具體經營案例，組織學生發表意見或者進行對抗性辯論，既可以深化學生對旅游業現實情況的認識和了解，更重要的是活躍了課堂氣氛，強化了教學效果。

2、任務完成法

給學生安排一些課后任務，并規定完成的期限。任務具體為旅行社的市場調研、旅游產品開發；飯店如何進行營銷宣傳等事項，還可以讓學生對旅游產業發展的動態環境進行宏觀分析。任務完成后每個人都應提交一份任務報告，從而督促所有學生都真正參與其中。

3、情境模擬法

旅游屬于服務行業，涉及到人與人的交流和溝通。因此教師可以根據不同的章節內容，實現安排或隨機選擇學生來模擬旅行社或酒店的業務場景，比如門市接待，也可以是旅游投訴處理。這種實踐場景的模擬，使學生熟悉旅游業部門內部的業務流程，做到理論與實踐的緊密結合。

四、結論

課程生態觀要求教師作為課堂的主導者，首先應該重新進行角色定位；另外，學生也需要轉變觀念變被動為主動接受知識。在生態化課程環境下，教師和學生應是平等互動的師生關系。教學方法創新的價值在于尋求有效教學方法，事實上，教師和學生都是有效教學方法的創造者。

作者：李玲 李偲 單位：新疆大學旅游學院 中山大學管理學院