地方特色農業經濟發展探討

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【摘要】本文首先從把控初級產品占主導、深加工比例小、農戶分散種植、市場化程度低幾個方面分析了地方特色農業經濟的發展問題，并針對這些問題提出了相應的解決方法，以山西定襄縣受祿鄉的辣椒產業和蔬菜大棚產業為例，闡述了具體的解決策略。

【關鍵詞】地方特色；農業經濟；辣椒產業；蔬菜大棚

發展地方特色農業經濟是利國利民的重大項目，發展地方特色農業經濟，可以激活地方農業生產活力，以區域特色資源為基礎[1]，提高區域經濟發展水平。隨著農業經濟的發展，會形成農業產業鏈，增加就業機會。特色農業經濟的發展，會通過市場環境將很多優質的農產品引入市場，讓消費者享受到高品質的農產品。另外，農業經濟具有地方特色，同類農產品就會出現競爭，這就能夠提高農產品的品質，促進農業發展，同時給國民帶來飲食種類和食品安全方面的實惠。

1地方特色農業經濟的發展問題

1.1初級產品占主導

地方特色農業經濟的發展中出現了初級產品占主導的問題，農產品具有多種銷售形式，一是直接出售初級產品，二是深加工農產品。初級產品的特點是無需加工，可以直接銷售，但是價格低廉，并且受市場價格影響比較大。深加工產品則具有更多的價值，利潤會更高，但是需要進行深加工，需要技術支持和品牌設計。初級產品占主導對地方特色農業經濟發展非常不利，經濟收益較低，并且受市場左右。

1.2農產品深加工比例低

地方特色農業經濟的發展中出現了深加工農產品比例低的問題。深加工的農產品在市場上的售價比較高，并且經過深加工后，農產品可以全年銷售，減少農耕空檔期[2]。比如，蔬菜大棚可以全年向市場輸入菜品，但是市場具有一定的飽和度。如果可以將其深加工成脫水果蔬，則可以全年銷售，不受市場飽和度的限制。農產品深加工比例低對地方特色農業經濟發展非常不利，會造成農業生產能力過剩，無法占有其他相關的市場份額。

1.3農戶分散種植

地方特色農業經濟的發展中出現了農戶分散種植的問題，農戶分散種植的缺點是每家農戶的農作物由于種植方式的差異或者地理位置的差異，會產生同類農作物長勢不同，規格不同。比如，辣椒是山西省忻州市定襄縣受祿鄉的主要農產品之一，由于農戶分散種植，最終收集的辣椒尺寸、色澤、形狀都有差異，規格不同，辣椒的品相就會受到影響，不利于在市場上銷售價格的提升。

1.4科技支撐不足

地方特色農業經濟的發展出現了科技支撐不足的問題。雖然，科技下鄉為農業生產提供了有力的幫助，提高了產量，實現了機械化生產，減輕了農民的勞作強度，但是在發展地方特色農業方面還有很大的提升空間[3]。比如，辣椒既可以作為食材，也可以作為色素和辣椒素的提取原料，色素可以用于食品或者化妝品的染料，辣椒素則可以作為海洋生物防污試劑，取代有毒殺生試劑。然而，由于科技支撐不足，在以辣椒為原料進行深加工方面，技術支持力度不夠，無法實現。

1.5市場化程度不高

地方特色農業經濟的發展中出現了市場化程度不高的問題，雖然，地方政府在指導農業發展中做了市場調查，農民可以按照需求生產，定向銷售解決了農產品的產銷問題。然而，市場調查的深入和廣度不夠，走向市場的農產品以初級產品為主，對深加工農村品的市場需求缺乏洞察力。市場化程度不高，就無法挖掘當地特色農產品的發展潛力，不利于全面提升經濟效益。

2地方特色農業經濟的發展策略

2.1改變初級產品為主的銷售模式

為了推進地方特色農業經濟的發展，要改變以初級產品為主的銷售模式，具體工作要從以下三個方面著手：第一，要提升地方農產品的品質，作為初級產品銷售時，要以質取勝，賣出較高的市場價格。第二，要對地方農業進行深度分析，將農作物進行分類，明確哪些作物要作為初級產品出售，哪些作為具有深加工價值。然后，將具有深加工價值的農產品進行加工，減少其作為初級產品出售的比例。第三，根據農產品的自身特征，將部分農產品進行粗加工，提升其經濟效益[4]。例如，將辣椒制作成辣椒粉出售，制作工藝沒有辣椒醬復雜，但是相比銷售生鮮辣椒，收入會有所上升。

2.2大力發展農產品深加工

為了推進地方特色農業經濟的發展，要大力發展農產品深加工行業，關于農產品深加工可以從以下三個方面考慮：第一，要在農作物中篩選出具有深加工潛力的藥材、水果、蔬菜等。第二，針對具有深加工的農產品，進行深入分析，討論其深加工的可能性，以及對應的加工費用，然后綜合各種因素，確定深加工方法。如山藥作為藥食兩用的食材，可以加工成為山藥片；水果可以制作成果脯或者脫水果蔬等等。第三，對生產能力遠超市場需求的農產品，要發掘它在其他領域中的應用價值。如藥劑西瓜霜是從西瓜中提取有效成分，可以發掘其藥用價值。

2.3種植規?；?/p>

為了推進地方特色農業經濟的發展，要擴大農作物種植的規模，關于擴大農作物種植規模，要注意以下兩點：第一，規模化是針對散戶而言的，規?；瘜Σ煌r作物要有不同的定義。比如，只具有初級產品性質的農產品，其種植規模滿足市場需求即可；對于具有深加工潛力的農產品，種植規模可以適當擴大，但是不要超過工廠的加工能力。第二，種植規模化要與標準化同行。規模化后，種植的方式、養護方式、采摘方式要高度一致，從而保證農產品規格統一。

2.4創建農產品品牌

為了推進地方特色農業經濟的發展，要創建農產品品牌，關于品牌的創建，可以從以下三個維度來開展工作。第一，從農產品營養價值來確定其品牌。比如，是食用的還是藥用的，還是藥食兩用的。再如，食材中富含哪些微量元素。第二，從農產品產地的鄉土文化來樹立品牌。看到品牌就可以知道其產地，可以贏得消費者對其品質的信賴。第三，從目標消費者的特點來創建品牌。對于深加工的農產品，受眾類型增加了。脫水果蔬針對都市白領；山藥片零食是針對有養生意識的中老年人。

2.5強化科學技術支持

為了推進地方特色農業經濟的發展，要強化農業領域的科技支持力度，現階段農業經濟發展對科技的需求主要表現在三個方面：第一，針對地方高產農作物量身定做深加工項目，并且提供相應的加工生產設備及技術。第二，針對深加工類農產品，豐富加工方式，增加深加工產品的種類，拓寬市場份額。第三，針對地方非高產農作物，研究促進其產量提升的科學技術，保證市場供應。

2.6提升市場化程度

為了突進地方特色農業經濟的發展，要提升地方特色農產品的市場化程度，根據地方各類農產品的銷售情況來分析市場需求。要分析同類型農產品的各自特色，找準自己的農產品的特色，確定好市場定位，避免打價格戰而影響經濟收益。對消費者群體進行分析，了解不同消費者的購物需求，量身打造相應的產品，提高供需雙方的匹配度。如中老年人重視養生，喜歡藥食兩用；青年白領講究營養價值和食品安全；學生黨追求新奇獨特等。

3地方特色農業經濟的發展趨勢

3.1農產品經營專業化

隨著互聯網的發展，自媒體盛行，農產品作為一種商品也廣為大眾所知。所以，消費者會對同類農產品進行各方面進行對比，在市場經濟環境下，農產品經營要做到專業化，全力提升農產品某些方面的品質，提升競爭力。

3.2農產品品牌鄉土化

發展地方特色農業經濟，就要樹立農產品的鄉土文化品牌。所以，未來地方農產品要還原其本土特色。比如，各個地方的食材有自己的特色，在烹飪方法上也有自己的特點。在銷售農產品時，附帶烹飪說明，這就可以將地方美食流傳出去，也會勾起游子的思鄉之情，有利于吸納更多的消費者。

3.3農產品銷售電商化

隨著電商平臺的成熟和物流配貨的發展，越來越多的人對線上購物產生了依賴性。在這種情況下，地方特色農業經濟的發展也要與時代接軌，適應社會發展趨勢，將農產品搬上電商平臺。綜上，地方特色農業經濟的發展要持續優化，根據市場具體情況、農產品特色、科技支撐力度等進行階段性調整。在弘揚中國傳統文化和生態環保的背景下，地方特色農業要以自己本土特色為主，挖掘地方歷史和地理特征，分析農產品的營養價值、文化價值、食品安全等優勢，彰顯食品加工中的環保特點，樹立良好的企業品牌形象。

參考文獻：

[1]閆志利，艾超.河北省沿海地區特色農業資源優勢、發展現狀與對策[J].河北科技師范學院學報，2014，28（01）：46-51.

[2]谷永芬，吳倩.我國農業產業鏈升級路徑選擇[J].江西社會科學，2011（8）：88-93.

[3]鄭榕妍.發展創意農業及其產業鏈的價值分析[J].福建農業科技，2013（10）：72-76.

[4]余天霞.“互聯網＋農業”研究綜述[J].現代農業科技，2018，12：290-292.

作者：崔小龍 單位：山西省忻州市定襄縣受祿鄉人民政府