食品安全方向研究生培養(yǎng)質(zhì)量提高探索

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摘要:工程碩士的培養(yǎng)強調(diào)工程實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，要求培養(yǎng)出具有良好“職業(yè)性”的具有工程實踐能力和工程管理能力的復合型人才。為了達到工程碩士的培養(yǎng)目標，根據(jù)本校實際情況，探索了一種“理論—實踐—理論—再實踐”的四螺旋培養(yǎng)模式，有效地提高了工程碩士的培養(yǎng)質(zhì)量。

關鍵詞:工程碩士;四螺旋;培養(yǎng)質(zhì)量;提高

1校企聯(lián)動保障人才培養(yǎng)質(zhì)量

人才培養(yǎng)是大學最基本、最核心的任務，培養(yǎng)出適應社會發(fā)展需求的高素質(zhì)人才是大學人才培養(yǎng)的目標。研究生教育是我國高等教育的最高層次，長期以來各大高校只注重學術型研究生的培養(yǎng)，忽略了專業(yè)碩士的培養(yǎng)，學術型研究生的培養(yǎng)注重理論深度，重學術，輕實踐和工程能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)的人才滿足不了企業(yè)、行業(yè)對人才急需的要求，往往需要培訓一段時間才能上崗工作，影響了企業(yè)、行業(yè)的發(fā)展，專業(yè)碩士培養(yǎng)就是要彌補學術型研究生培養(yǎng)的缺陷，以企業(yè)、行業(yè)對人才需求特點為導向，培養(yǎng)高層次復合型應用技術人才。邵陽學院“食品工程”領域具有較長的辦學歷史，擁有一支結(jié)構(gòu)合理、理論知識扎實、工程實踐能力較強的富有創(chuàng)新精神的教師隊伍，同時聘請了相關知名企業(yè)、行業(yè)專家作為校外指導老師，絕大部分校內(nèi)外導師分工比較明確，加強了研究生理論知識、工程實踐能力、創(chuàng)新能力和寫作能力的培養(yǎng)，確保了研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。學校有豆制品加工技術湖南省應用基礎研究基地等省部級教學科研平臺，有邵陽市食品工程技術中心等市級教學科研平臺，具有各種分工較為明確的專業(yè)實驗室和科研實驗室，實驗儀器近2000萬元，基本能夠滿足研究生校內(nèi)實踐教學需求。與北京康得利機械設備制造有限公司等20家企業(yè)簽訂了研究生培養(yǎng)合作協(xié)議，建立了重慶武隆羊角等10個校外實踐基地，基本能夠滿足研究生校外實踐教學的需求。逐步形成了以專業(yè)實驗室為基礎，公共實驗室為輔助，校外實踐基地與企業(yè)技術中心為支撐的食品工程領域碩士專業(yè)學位研究生資源配置體系。

2“理論—實踐—理論—再實踐”的四螺旋培養(yǎng)模式

2．1注重理論知識在人才培養(yǎng)的基礎地位

人才培養(yǎng)是高校的最重要的工作，要培養(yǎng)出優(yōu)秀人才，在人才培養(yǎng)過程中應該要強調(diào)理論知識的學習，理論知識是工程實踐、科學研究、工程管理能力提升的基礎。傳統(tǒng)的理論知識的教學強調(diào)了學科中心，忽略了創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，忽略了自學能力的培養(yǎng)，導致學生不能把所學知識創(chuàng)造性地應用到解決實際問題中去，造成理論和實踐聯(lián)系不上，當碰到用已學的理論無法解決的問題時，再學習的能力不強。為了解決這個問題，根據(jù)工程碩士培養(yǎng)目標，在培養(yǎng)方案的制定過程中，注重學科交叉，突破學科界限，體現(xiàn)人才培養(yǎng)的適用性、前瞻性等特點。在課程設置以綜合素養(yǎng)、工程技術能力和工程管理能力提高為核心，設置了學位課和選修課，使學生既具有扎實的數(shù)學、化學、物理學、生物學等理學基礎知識，又具有食品工程、化學工程、生物工程、計算機科學與技術等工學基礎知識，兼顧人文修養(yǎng)等內(nèi)容。研究生在進行了第一階段理論學習后，要進入企業(yè)進行實踐能力的培養(yǎng)，在這一階段的實踐教學過程中，學生會碰到一些無法解決的問題，使其認識到自己理論知識還不夠扎實，不夠全面，難以有效解決實際問題，所有必須進行第二階段理論學習。第二階段的理論學習更有針對性，主要學習與實踐過程碰到的問題相關的理論知識，學習的方式主要是自學，與導師交流及文獻檢索等，這樣既可以培養(yǎng)自主學習和終身學習的能力，又可以培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

2．2強調(diào)實踐教學的核心作用

工程碩士強調(diào)工程實踐能力、工程創(chuàng)新能力和工程管理能力的培養(yǎng)。要達到工程碩士“職業(yè)性”的目標，必須加強創(chuàng)新實踐能力的培養(yǎng)，實踐教學在工程碩士這種能力的培養(yǎng)過程中起著至關重要的作用。專業(yè)實踐是全日制食品工程領域工程碩士獲得實踐經(jīng)驗，提高實踐能力的重要環(huán)節(jié)，可采用集中實踐和分段實踐相結(jié)合的方式。學生根據(jù)自己未來職業(yè)發(fā)展方向，制定實踐教學計劃，由學生，校內(nèi)外導師三方共同確定實踐教學內(nèi)容，這樣可以提高學生學習興趣，使培養(yǎng)目標更加具有針對性，使培養(yǎng)效果達到最佳。在實踐教學過程中，能夠培養(yǎng)應用食品工程領域相關的基礎理論和專業(yè)知識解決食品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全控制與管理、環(huán)境保護等工程實際問題能力;同時也能夠培養(yǎng)組織協(xié)調(diào)能力和工程領導能力。實踐教學由校內(nèi)外導師協(xié)調(diào)溝通、共同指導，校內(nèi)導師主要負責研究生的專業(yè)指導和思想政治教育，校外導師參與實踐過程、項目研究、課程與論文等環(huán)節(jié)的指導工作。

3存在的問題

3．1科研實踐條件有待加強

由于我校研究生教育起步較晚，校內(nèi)專業(yè)實驗室建設、校內(nèi)實習實訓平臺建設還需加強。有實力優(yōu)質(zhì)的校外實習基地不多;掛牌的校外實踐教學基地多，能夠用于培養(yǎng)研究生工程實踐能力的產(chǎn)業(yè)基地少。擔心影響企業(yè)正常生產(chǎn)，企業(yè)參與工程碩士培養(yǎng)的積極性不高，有些企業(yè)勉強參與研究生培養(yǎng)，但主要目的還是校企的其他合作項目。因此，學校一方面要加大投入，加強校內(nèi)實驗室、校內(nèi)實習實訓平臺的建設，另外一方面要加強與基地企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，明確責權(quán)利，充分調(diào)動基地參與研究生培養(yǎng)的積極性，以保障研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

3．2研究生導師隊伍需完善

部分校內(nèi)導師是從學?；蛘呖蒲性核厴I(yè)后直接進入學校工作，缺乏工程實踐經(jīng)驗，無法完成工程碩士工程實踐能力的培養(yǎng)。必須加強這一類型校內(nèi)導師的工程實踐能力的培養(yǎng)力度，應聘請校外相關企業(yè)、行業(yè)專家定期做相關培訓，分批次派遣校內(nèi)青年研究生導師深入企業(yè)生產(chǎn)一線，和企業(yè)工程技術人員共同解決工程實際問題，提高校內(nèi)導師的工程實踐能力，這樣才能夠有助于工程碩士研究生工程實踐能力的培養(yǎng)和提高。校內(nèi)外導師的溝通交流需進一步加強，要充分發(fā)揮校外導師具有豐富實踐經(jīng)驗的優(yōu)勢，與校內(nèi)導師豐富理論研究有機結(jié)合，使學生、校內(nèi)導師、校外導師、企業(yè)充分發(fā)揮各自優(yōu)勢和作用，達到培養(yǎng)高質(zhì)量人才的目標。要及時更新導師隊伍，引入競爭機制，加強導師隊伍建設，以保證研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

參考文獻

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作者：劉進兵 王瑤瓊 趙良忠 單位:邵陽學院