大學體育教學中引入營養(yǎng)教育

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一、營養(yǎng)教育的基本概念

營養(yǎng)通常指的是生物所需養(yǎng)料,也是人體機能通過吸收、消化、代謝等步驟攝取食物中有益成分,以滿足身體器官各項生理功能和體力活動的基本過程;而營養(yǎng)教育就是通過對個體需求和食物來源的認知,進行信息交流和行為規(guī)劃,從而了解食物、營養(yǎng)與人體健康、生長發(fā)育之間關系的教育過程。營養(yǎng)教育是能夠有效改善人體營養(yǎng)健康狀況的方法,有利于指導大家改變不良飲食習慣,建立科學、合理的生活方式,提高自身身體素質,促進人體機能的吸收代謝,最終得以保持健康的身心狀態(tài)。

二、營養(yǎng)教育現(xiàn)狀

我國營養(yǎng)教育課程的開展較發(fā)達國家稍顯落后,于1990年才正式出臺開設中小學營養(yǎng)教育課程的相關文件,但是由于教學大綱和監(jiān)督機制不夠完善,目前對高校開設營養(yǎng)教育課程暫時沒有系統(tǒng)性規(guī)劃。從高校教學情況來看,雖然在大學體育課程中涉及到有關營養(yǎng)教育的部分內容,但同時存在兩方面問題:一方面是由于所占篇幅過小,內容沒能引起學生的關注及重視;另一方面是因為目前體育教學多以室外體育運動為主,常常忽略課堂理論教育的作用。根據(jù)調查數(shù)據(jù)表明,我國各大高校至少存在20%學生對營養(yǎng)知識認知不足。眾所周知,相較中小學生而言,大學生無論在時間還是金錢方面都更為自由,然而這也是許多學生養(yǎng)成不吃早餐、暴飲暴食、不定時吃飯、常吃夜宵等多項不良飲食習慣的主要成因,還有飲食營養(yǎng)不均衡,常吃垃圾食品而不懂得合理、營養(yǎng)膳食,引起身體營養(yǎng)不良,從而直接影響到學生的健康狀況和學習狀態(tài)。因此,在大學體育教學中引入營養(yǎng)教育、進行課程改革非常重要。

三、在體育教學中開展營養(yǎng)教育

大學體育教育是一門以身體鍛煉為核心,科學的體育教育理論和合理的體育鍛煉方式有效結合,最終達到提高身體素質和體育素養(yǎng)的高校公共必修課,其主要目標在于培養(yǎng)大學生養(yǎng)成科學健康的生活習慣。而良好的飲食習慣、合理補充營養(yǎng)正是健康生活的重要組成,由此可見,大學體育教學與營養(yǎng)教育具有相同的教育理念,也使得在大學體育教學中引入營養(yǎng)教育成為可能。大學體育的課程規(guī)劃相對自由,教學內容也可根據(jù)實際情況適時調整,這非常利于營養(yǎng)教育的合理插入,教師可以適當調節(jié)理論教育與體育鍛煉之間的比例,將營養(yǎng)教育融入理論教學課堂中,讓學生能真正體會到營養(yǎng)對健康的重要性。與此同時,教師還可以布置“寫一份營養(yǎng)膳食表”、“完成一天健康飲食”等課后任務,幫助學生將營養(yǎng)教育應用于實際生活,養(yǎng)成良好健康的飲食、生活習慣。綜上所述,身體健康與飲食營養(yǎng)是吸引社會關注的熱門議題,在大學體育教學中引入營養(yǎng)教育不但能夠提升大學生整體健康水平,同時也是幫助大家正確認識營養(yǎng)教育的重要渠道,這對未來的營養(yǎng)知識普及與現(xiàn)代健康教育都具有重要的推動作用。

作者：任磊  單位：吉林大學體育學院