地方現代畜牧業發展情況及建議

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摘要：平原縣以現代畜牧業示范創建為抓手，推動畜牧業轉型升級，形成了生態畜牧業、清潔畜牧業、循環畜牧業的發展方式，建立了糧飼統籌、農牧結合、養防并重、種養一體的發展機制，構建了廢棄物綜合利用的循環經濟產業鏈，步入了生產高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代畜牧業道路。

關鍵詞：現代畜牧業；發展現狀；對策與建議

現代畜牧業是在傳統畜牧業基礎上發展起來的，是用現代畜牧獸醫科學技術及經營理念進行武裝，基礎設施完善、營銷體系健全、管理科學、資源節約、環境友好、質量安全、優質生態、高產高效的產業。近年來，平原縣以現代畜牧業示范創建為抓手，推動畜牧業轉型升級，形成了生態畜牧業、清潔畜牧業、循環畜牧業的發展方式，建立了糧飼統籌、農牧結合、養防并重、種養一體的發展機制，構建了廢棄物綜合利用的循環經濟產業鏈，步入了生產高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代畜牧業道路。

1科學規劃產業布局，實現畜牧業與環境融合發展

1.1制定三區劃定方案，推進禁養區企業關搬

成立全縣畜禽養殖三區劃定及廢棄物整治工作辦公室，制定印發《平原縣畜禽養殖三區劃定方案》，繪制全縣及各鄉鎮三區規劃圖，編寫《禁養區四至說明》，指導各鄉鎮進行開展三區整治行動。舉辦畜禽養殖廢棄物綜合利用技術培訓班，向全縣養殖場發放告知書、明白紙。扎實推進禁養區關搬與限養區提升改造，開展畜禽養殖污染與廢棄物資源化整治行動。禁養區內374家養殖場戶全部關搬，限養區1000余家進行了改造提升，畜禽養殖污染及廢棄物資源化利用得到全面提升。全縣畜禽糞便處理利用率達到90%，污水處理利用率達到75%，糞污綜合利用率達到80%以上。

1.2優化畜牧業區域布局

根據畜牧業發展規劃、三區劃定方案和土地承載能力確定畜禽養殖規模。堅持以地定畜、以種定養、農牧結合，以土地消納能力確定養殖規模。合理規劃養殖用地，拉近種養距離，促使種養業在布局上相協調，在規模上相匹配，形成養殖業、種植業生態循環格局。強化服務，因禁養區劃定減少的畜禽規模養殖用地，在適宜養殖區域按有關規定及時予以安排，防止因禁養區關搬對畜牧業生產造成沖擊。

1.3加快產業轉型升級

開展畜禽養殖標準化示范創建活動，引導畜禽規模養殖場進行圈舍標準化改造，配套自動喂料、自動飲水、環境控制等現代化裝備。建設雨污分流的暗溝污水收集輸送系統和儲糞場、污水儲存池。推行標準化清潔生產，推廣飼料科學配方、新型飼料添加劑、分階段高效飼養技術。限量規范使用飼料添加劑，減量使用抗菌藥物，提高畜禽生產效率，降低污染物排放量。引導規模養殖場不斷完善精細化管理制度，采用先進適用的生產技術，加強養殖全程監控，提高生產管理水平。

2培育新“動能”，增強新動力

2.1借助龍頭優勢，家禽產業創新高

借助龍頭企業帶動作用，以加工促發展帶基地。和盛食品有限公司由濱州新盛集團投資1.5億元興建。該集團是一家專業加工生產快大型肉食雞的國家級農業產業化龍頭企業，日加工量可達10萬只，填補了德州市大型肉雞加工市場的空白，年銷售收入60億元，實現利稅1億元。恩城鎮、腰站鎮、張華鎮發展畜產品工業園，主要從事蛋類、乳制品、禽類等“鄉巴佬”系列產品深加工，加工生產能力超億枚（只），年銷售額8億多元，畜產品加工能力15萬t，主要銷往北京、上海、廣東、四川等地區。康信養雞殖場1～3期總占地面積18.67hm2，總投資1億元，存欄海蘭褐蛋雞40萬只，年生產鮮蛋6000多t。該場引進智能高溫好氧發酵設備，專業處理畜禽糞便，轉化為有機肥料，替代部分化肥，降低了種植成本，實現了種養有機結合。德州佳和牧業有限公司是市級農業產業化龍頭企業，建設大型現代孵化場、種雞場各1處。該公司引進國際最先進的日本產珍珠22型巷道式孵化機，孵化室全部采用中央空調控溫，為雞苗孵化提供了恒溫、無菌的最佳環境，年可孵化優質雛雞2000萬羽；種雞場存欄種雞12萬套，2018年獲得國家級標準化示范場榮譽稱號。在龍頭企業與示范場帶動下，全縣禽類養殖產業化、規模化、標準化建設迅猛發展，肉禽年出欄達9000萬只，蛋禽存欄量400萬只。

2.2多元發展，草食畜養殖蓄勢待發

平原縣是農業大縣，耕地面積7.3萬hm2，農作物秸稈資源豐富，發展草食畜養殖基礎條件優越。有關部門積極引導群眾發展奶牛、肉牛養殖，現有旺祥奶牛養殖合作社、盛源奶牛養殖合作社、鑫隆源奶牛養殖牧場、綠鑫源肉牛養殖場等9處規模養牛場。借助省級糧改飼試點項目及基礎母牛擴群項目實施，輻射帶動全縣養牛業向多元化發展。旺祥奶牛養殖專業合作社占地6.0hm2，投資2000萬元建設6棟現代化標準牛舍及辦公、生活、消毒等設施，存欄奶牛1000頭，年產鮮奶4000t，實現產值1000萬元，利潤300萬元。德州農慧農牧業專業合作聯合社由20余家養殖、種植合作社組成，購置國內外先進的大型青貯收獲、加工機械設備，年收儲青貯玉米333.4hm2，1.5萬t，加快了全縣糧改飼發展步伐，成為全市的行業排頭兵。2016年8月，由其牽頭成立了德州市飼草產業聯盟。2017年5月，德州市飼草產業聯盟被中華全國供銷合作社授予“農民專業合作社示范社”稱號。

2.3項目助推，生豬養殖節節攀升

平原縣是傳統養豬大縣，養豬業在畜牧業經濟結構中占有重要地位。農村家庭式圈養方式已被規模化、標準化養殖所取代，規模養豬場達180多個。平原縣連續6年獲國家生豬調出大縣獎勵。牧原集團創建于1992年，2014年成為上市公司，市值500多億元。該公司實力雄厚，養豬規模全國第二，全球第四。牧原探索并堅持走出了“全自養、大規模、一體化”養殖模式，實現了養殖工業化，即“豬舍建設標準化、生豬飼養批次化、養殖飼喂自動化、糞污處理機械化、生產管理智能化”。牧原集團生豬養殖項目落戶王鳳樓鎮大仇村南，項目占地41.2hm2，總投資7.8億元，主要建設育肥、繁殖、種豬、后備4個豬場及相關生產和附屬配套設施。2019年3月開工建設，預計2021年底全部建設完工。完工后，每年可出欄商品豬50萬頭。平原翔皓食品有限公司屠宰廠項目總投資2000萬元，總面積1.3hm2，屠宰車間2000m2，有屠宰生產線1條，低溫冷庫1座，容積1000m3。該場是按省局文件要求建成的一處高標準、高質量、重環保、守信用的省級定點屠宰廠。建成后，日屠宰生豬量1000頭，年屠宰量36萬頭。引導原有生豬養殖企業升級提量，全縣生豬總出欄年底達到100萬頭。

3推行農牧有機結合，促進畜牧業健康發展

3.1治理糞污，實現資源化利用

推行規模養殖與農田利用結合新模式，實現農牧有機結合，開展種養結合機制創新試點示范，著力培育專業畜禽糞污處理及資源化綜合利用企業。引導鼓勵規模養殖場配套建設糞污處理設施。扶持佳和、康信、丹源、崔氏牧業等規模養雞場建立有機肥加工車間。德州佳和牧業有限公司使用傳送帶式雞糞傳輸系統傳出，末端與有機肥加工車間對接，在有機肥加工車間內進行封閉式發酵處理，年處理雞糞2000t。有關部門扶持康源養豬場、瑞元養雞場、友聯養豬場、金旺達養豬場先后建設800m3大型沼氣池，指導100多家中小豬場修建黑膜沼氣池，幫助1500多個畜禽養殖場修建四防（防滲、防溢、防淋、防臭）糞污池。

3.2加快糧改飼推進步伐

糧改飼以草食動物飼草料需求為導向，拉動農民增加飼草料種植面積，在減輕籽粒玉米收儲壓力的同時，為草食畜牧業發展提供有力支撐，促進農牧結合，實現種養雙贏。平原縣組織實施了2019年“糧改飼”示范縣項目，推動了農牧業結構調整。項目補貼規模養殖場收儲全株青貯玉米等優質飼草料6萬t，調整籽粒玉米種植1333hm2，引導帶動全縣發展糧改飼試點面積3333hm2。以德州農慧農牧業專業合作聯合社為龍頭，加快糧改飼農業供給側改革步伐，重點開展全株玉米青貯飼料的推廣應用，打造萬噸秸稈加工產業園。

4控制源頭，保障畜產品質量安全

4.1進行村級動物防疫員管理制度改革，強化防疫監督

原有農村動物防疫員隊伍專業素質和能力不足、年齡偏大、補貼標準偏低、工作積極性不高，與新形勢、新任務和新要求不相適應。平原縣按照省有關文件精神，在德州市率先進行了村級動物防疫員管理制度改革。中心通過與平原啟航人力資源管理有限公司密切配合，擇優錄取了75名村級防疫員，分配到全縣11個鄉鎮獸醫站，工資標準參照縣公益崗管理，并交納“三金”。通過改革，彌補了基層人員的空缺和不足，充實了隊伍，圓滿完成了上級業務部門安排的各項工作任務。完善了重大動物防疫縣、鄉、村三級網絡，應免畜禽免疫密度常年保持在100%，確保平原縣多年來沒有發生重大動物疫情。

4.2廢棄物資源化利用成效顯著

構建病死畜禽無害化處理體系長效機制。依托山東匯富盛生物科技有限公司建設病死畜禽無害化處理中心，日處理病死畜禽20t，滿足了平原縣病死畜禽無害化處理需求，徹底解決了病死畜禽帶來的環境污染問題，病死畜禽無害化集中處理率達到90%，病死豬專業無害化處理場集中處理率達到100%。

5保障質量安全，打造畜產品名優品牌

重點扶持和打造丹源生態科技、康源豬場、鑫隆源奶牛牧場等30多處無公害畜產品生產基地。其中，丹源生態科技養殖基地占地2.67hm2，投資600余萬元，建成單棟存欄6萬套的全封閉雞舍，采用國內先進的全自動層疊式籠養設備，全自動料線、中央集蛋線裝置。飲水為200m深水井并經先進凈化設備處理，達到國際飲用水標準。日糧中添加高標準的維生素及蛋白質，確保生產全程不受外部環境污染，真正達到潔凈、安全、綠色、健康的食品標準要求。對接國內高端蛋商，打造“丹源”品牌，雞蛋銷往上海、北京、南京、廣州、武漢、大連、青島等城市。通過全產業鏈經營運作，取得了較好的經濟效益，探索出了新的發展模式，為促進農村一二三產業融合發展闖出了一條新路子。

6有關建議

6.1加大政策和金融扶持力度

積極爭取國家和省對種畜禽場、現代畜牧業示范園區、規模化養殖基地、專業合作組織等方面的扶持，認真實施生豬、奶牛等畜禽標準化改造項目。引導和鼓勵各類金融機構運用貼息等方式增加對畜牧業的信貸支持，積極支持畜牧業擔保體系建設，吸引社會資本投入現代畜牧業，鼓勵和支持保險機構發展多種形式、多種渠道的畜牧業保險，探索建立適合不同畜禽品種的保險制度。

6.2加強科技應用

加快畜牧科技推廣體系建設，健全縣鄉村三級畜牧科技推廣體系。與省內外科研院所加強技術合作，加強畜牧業基礎研究和關鍵技術、高新技術的研發，在畜禽品種、疫病防控、生物獸藥、畜產品加工、畜牧業裝備等領域取得突破。積極引進各類畜牧獸醫高科技人才，努力開展各類先進技術培訓、科技咨詢和科技下鄉活動，健全飼養管理制度，規范飼養管理檔案。發揮互聯網作用，整合產業信息系統，推進畜牧獸醫業務數字化管理。

6.3落實畜禽養殖用地政策

自然資源、畜牧、鄉鎮政府等部門要密切溝通，加強合作，切實保障畜禽養殖場新建、改擴建提升用地需求，及時幫助養殖者解決難題。

參考文獻

[1]寧尚鍇.劉恒活.黃新海，等.寧陽縣現代畜牧業發展情況及建議[J].山東畜牧獸醫，2020（4）：72-73.

作者：李緒衛 杜明 張雙 單位：山東省平原縣畜牧業發展中心