談山區(qū)雜交鱘工廠化高效養(yǎng)殖技術(shù)
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摘要：在南方山區(qū)要進(jìn)行雜交鱘工廠化高效養(yǎng)殖，就要選擇有冷水資源、植被好的場(chǎng)所，利用山坡落差建場(chǎng)；要配備充氣設(shè)備，按150～200尾/m2投苗，適時(shí)分稀至20尾/m2；要保持常流水，控制養(yǎng)殖水溫≤25℃，根據(jù)綜合水溫等情況調(diào)整投喂量；要保證安全度夏，重視幼苗期飼料和水質(zhì)管理，防治氣泡病，攝食旺季添喂中草藥、多醣等；要做好品牌宣傳，以健康養(yǎng)殖和品牌建設(shè)實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖。
關(guān)鍵詞：雜交鱘；高效養(yǎng)殖；工廠化養(yǎng)殖技術(shù)；南方山區(qū)
鱘品位高、營(yíng)養(yǎng)豐富，是淡水魚(yú)中的上品，深受群眾喜好。雜交鱘抗病能力突出、飼料轉(zhuǎn)化率高、適應(yīng)能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快，再加上鱘本身良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要品種之一[1]。隨著雜交鱘養(yǎng)殖規(guī)模的不斷拓展，如何適應(yīng)新形勢(shì)、提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益，已成為當(dāng)今養(yǎng)殖戶(hù)思考的主要問(wèn)題。
1場(chǎng)地建造
利用南方山區(qū)植被良好，山上氣溫低，山泉水、山澗水、水庫(kù)底層水資源豐富特點(diǎn)，結(jié)合山坡落差，修建相對(duì)遮陰，進(jìn)排水、排污方便，能滿足鱘生長(zhǎng)、度夏的工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)。配套建設(shè)養(yǎng)殖廢水處理、死魚(yú)無(wú)害化處理和安全用電設(shè)施，確保在養(yǎng)好魚(yú)的同時(shí)不破壞環(huán)境，不出現(xiàn)安全生產(chǎn)事故。
2放苗準(zhǔn)備
2.1魚(yú)池準(zhǔn)備
放養(yǎng)前對(duì)魚(yú)池進(jìn)行清潔、消毒，新砌池浸泡15d以上。配套安裝空氣壓縮機(jī)，每間隔3～4m2設(shè)1個(gè)氣石，保持池水溶氧≥6mg/L。
2.2放苗方法
投苗前試水，淺水下池。剛運(yùn)輸來(lái)的魚(yú)苗禁止直接入水，宜先將苗袋置池水20min左右，待袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)，再將魚(yú)苗緩慢放入魚(yú)池淺水區(qū)。雜交鱘集中于池底活動(dòng)，設(shè)計(jì)養(yǎng)殖密度時(shí)需保證雜交鱘有足夠的活動(dòng)、攝食空間，全長(zhǎng)7～9cm魚(yú)苗以150～200尾/m2為宜。
3飼料投喂
建議使用鱘專(zhuān)用飼料，并綜合季節(jié)、水溫調(diào)整投喂量。當(dāng)水溫15～18℃時(shí)，雜交鱘攝食率達(dá)到高峰，日喂量為魚(yú)體重的2%～4%，分別在9時(shí)、16時(shí)、23時(shí)投喂。當(dāng)處在夏季、水溫又無(wú)法有效控制時(shí)，日喂量則應(yīng)降低，控制在魚(yú)體重的1%～2%，分別在8時(shí)、20時(shí)投喂。當(dāng)水溫≥25℃時(shí)應(yīng)不喂或少喂。當(dāng)水溫低于10℃時(shí)，日喂量占魚(yú)體重的0.2%～0.5%，每日14時(shí)投喂1次。
4日常管理
4.1水質(zhì)管理
保持常流水，日過(guò)水量為池水的4～6倍。每日在投喂前后2h，選擇合適時(shí)間排污2次。稚魚(yú)期以細(xì)管虹吸法清理池底廢物，防止因污染引發(fā)細(xì)菌性病害或水質(zhì)惡化。結(jié)合排污，每日檢查增氧設(shè)施，觀察攝食、活動(dòng)情況，并及時(shí)修復(fù)或調(diào)整。
4.2水溫管理
雜交鱘適合在15～25℃水溫中生長(zhǎng)，在19～23℃生長(zhǎng)最好，飼料系數(shù)最低，水溫≥25℃時(shí)細(xì)菌性病害發(fā)生率大增，死亡率直線上升。進(jìn)入夏季后，宜引用地下水、山泉水，或采取搭棚遮陰、噴水等經(jīng)濟(jì)適用方式降低魚(yú)池水溫。也可錯(cuò)開(kāi)季節(jié)養(yǎng)殖，確保安全度夏。
4.3分池處理
伴隨魚(yú)體成長(zhǎng)，需逐步分池降低放養(yǎng)密度，以滿足雜交鱘活動(dòng)、耗氧需要。當(dāng)魚(yú)體達(dá)0.6～0.8kg時(shí)，養(yǎng)殖密度宜在20尾/m2。分池前應(yīng)對(duì)帶病或在幼魚(yú)期曾發(fā)病的群體先行消毒處理，重點(diǎn)防止細(xì)菌性病癥、水霉病和潰瘍病的傳播。消毒用藥、方法應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定，首次參考幼魚(yú)用量，依次逐步加量。應(yīng)將規(guī)格、活動(dòng)強(qiáng)度以及攝食能力基本一致的個(gè)體安排同池飼養(yǎng)，以防在生長(zhǎng)上出現(xiàn)兩極分化，影響群體產(chǎn)量和飼料系數(shù)。
5魚(yú)病防治
苗種期是病菌的易感期，也是病死率最高的階段，這時(shí)期需要全面加強(qiáng)飼料質(zhì)量管理，嚴(yán)禁使用變質(zhì)飼料、死亡水蚯蚓，同時(shí)定期使用復(fù)合碘制劑進(jìn)行消毒處理[2]。要特別防止魚(yú)苗氣泡病，控制合適密度，喂食前提前2h停止充氣，喂飽后及時(shí)恢復(fù)供氧。除幼苗外，高水溫更是誘發(fā)病害因素，應(yīng)認(rèn)真處理好水溫問(wèn)題。養(yǎng)殖過(guò)程需強(qiáng)化疫病檢查，落實(shí)隔離措施，發(fā)現(xiàn)病魚(yú)需立即隔離治療。捕撈操作后宜用復(fù)合碘制劑全池潑灑，以防皮膚潰瘍。攝食旺季，每隔15d可適當(dāng)添喂三黃粉、大蒜素等中藥，以減輕肝、腸負(fù)擔(dān)，也可添喂多醣類(lèi)、多維等，提高免疫力。
6結(jié)語(yǔ)
據(jù)多年統(tǒng)計(jì)，全長(zhǎng)7～9cm的鱘苗按上述技術(shù)飼養(yǎng)1周年，成活率≥90%，平均飼料系數(shù)≈1.49。雜交鱘的高效養(yǎng)殖需立足基礎(chǔ)，從細(xì)節(jié)著手，貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖周期。除做好健康安全養(yǎng)殖外，還應(yīng)利用水質(zhì)好、管理完善的優(yōu)勢(shì)，借助鱘魚(yú)口碑，大力做好品牌宣傳，使好魚(yú)賣(mài)上好價(jià)，才能有效提升養(yǎng)殖效益。
參考文獻(xiàn)
[1]趙振新，趙鳳，楊星，等.不同開(kāi)口餌料對(duì)雜交鱘仔魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（3）：98-101.
[2]薛鵬，葛詩(shī)琪，徐錦華，等.雜交鱘和金鯧魚(yú)塊非凍貯藏過(guò)程鮮度變化研究[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2019，10（8）：2146-2155.
作者：林炳明 單位：福建省龍巖市水產(chǎn)技術(shù)推廣站