食品創業精選(九篇)
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第1篇：食品創業范文
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5727（2012）11-0085-02
創業教育作為一種新的教育理念、新的人才培養模式、新的課程教學方式，在高職院校的教育改革大潮中逐步推廣開來是大勢所趨。在創業教育的推廣過程中，在不同的層面、不同的專業領域會有不同的要求、不同的模式，這就需要我們去探索。探索出有特色的創業教育實踐模式，是所有高職院校面臨的新課題、新任務。食品專業領域中有很大一部分產品適合小型化作坊生產和多樣化生產，設備和生產場所的投資也不是很大，適合學生自主創業。因此，以高職食品專業作為教學改革的切入點，進行創業教育實踐探索，以期帶動其他專業進行類似改革，具有較大的現實意義。
高職為什么要實施創業教育
（一）創業教育以就業教育為基礎，是就業教育的延伸
教育部《推進國家示范性高職院校建設計劃通知》等文件指出，為更好地適應我國走新型工業化道路、實現經濟發展方式轉變、產業結構優化升級、建設人力資源強國發展戰略的需要，要求高職院校在培養高素質高級技能型專門人才、促進就業、改善民生、構建終身教育體系和建設學習型社會等方面發揮重要作用，要求高職院校畢業生就業率與就業質量逐年提高，將就業水平作為衡量人才培養質量的核心指標。可以看出，就業教育仍是我國目前高職院校的基本導向。但同時強調就業質量、就業水平的提高，這就對就業教育提出了更高的要求，為開展創業教育吹響了號角。何為就業教育？就業教育是一種適應社會需要、體現現代市場經濟條件的素質教育，是一種旨在培養大學生就業能力、促進大學生順利就業的就業指導與服務體系。主要是教育學生正確處理自己的專業學習、學業進步、職業選擇、事業發展等關系的指導與服務，促進他們順利就業和進行職業發展。
隨著知識經濟發展和全球經濟一體化的進程，隨著我國社會主義市場經濟的不斷發展，市場競爭更加激烈，人才的競爭也日趨白熱化，要想在社會立足乃至發揮自身價值，除了專業技能和綜合素質之外，更需要創新能力的提高。而學生創新能力的培養，需要我國高等教育機構轉變思想，改革教育模式。這樣，創業教育便應運而生。何為創業教育？創業教育是一種結合專業教育，傳授創業知識，培養學生的創業能力和創業品質，使學生畢業后大膽走向社會，實現自主創業和自我發展的教育。①創業教育是一種新的教育理念，這種理念貫串于高職院校的專業教學和課外活動之中，也是一種新的人才培養模式，更是一種新的課程教學方式，它的本質是提高學生的創業素質，并不是讓學生在學習期間創業或一畢業馬上進行創業，而是在校期間培養他們具備創新的能力和開拓的意識，以期在日后工作崗位中不斷創新，也可以是先就業再創業。創業教育的核心是提高大學生的創業創新能力、提升職業能力和適應市場能力。②
因此，就業教育是一種促進學生尋求更好的職業、更好地設計職業發展道路的教育，創業教育是一種培養和提高大學生生存能力、自主就業能力的教育。兩者雖有側重，但相互聯系，本質相同，創業教育需要就業教育作為基礎，創業教育是就業教育的一種延伸。
（二）創業教育是高職院校深化職業教育改革、加強內涵建設的體現
隨著高等職業教育的快速發展，高職院校規模過大及畢業生就業難、水平低的問題直接影響著高職院校生存和持續發展。實施創業教育，可以培養和造就無數有創業精神和創業能力的中小企業創業者，不僅能增強國家經濟活力、促進社會經濟發展，還可優化人力資源配置，緩解社會就業壓力，使高職畢業生不僅是求職者，更是工作崗位的創造者。這種以創造性就業和創建新的就業崗位為目的的創業教育，是深化職業教育改革的迫切要求；同時又是高職院校在新一輪改革中為提高人才培養質量、提升核心競爭力，避免被淘汰，加強包括人才培養模式、專業、課程、師資隊伍、實習實訓基地等方面內涵建設的具體體現。
（三）創業教育是學生全面發展、實現自身價值的需要
由于每個人的理想、知識、能力和個性特征不同，人們的就業目標也必然是豐富多樣的。現在的學生越來越多地關注個性化發展，越來越多地以創業為目標，希望通過創業來發展個性、實現自身價值。還有部分學生為拓展將來的職業發展空間，在夯實理論知識、掌握基本技能的同時，迫切希望學習一定的創業知識，培養創業能力。這就要求高職院校在進行傳統就業教育的同時，還應該開展創業教育，培養學生獨立思考、團隊合作、分析判斷、人際交往的能力，提高對社會各類職業的適應能力，并注重激發學生的創業欲望，培養其創業素質，努力使學生得到全面發展，滿足學生實現高質量就業的愿望。總之，創業教育是學生謀求生存、促進自我全面發展、實現自身價值的需要。
高職食品專業如何實施創業教育
（一）學校層面的創業教育理念是創業教育實施的根本保證
武漢職業技術學院是國家級示范院校，始終高舉高等職業教育改革的大旗，更新觀念，緊跟時代前進的步伐和市場經濟發展的需要，進行創業教育理念、機制、內容、方法和管理運行上的改革與創新，把創業教育同學校提高人才培養質量、辦出特色、辦出水平、提高學生就業質量聯系起來，高度重視、支持創業教育，并結合學校的特色專業和優勢，慎重選擇學生將來創業的主要產業領域，有針對性地加強了幾個產業領域的創業教育。食品專業領域的產品有很大一部分適合小型化作坊生產和多樣化生產，設備和生產場所的投資也不是很大，適合學生自主創業，因此食品專業成為我院重點加強創業教育改革的專業之一。
創業教育是一項系統工程，學校領導應高度重視，學工處、團委、教務處、各院系、招生就業處、后勤集團等在圍繞創業教育展開工作時要齊抓共管，既分工明確，又協調統一，在科學分工的基礎上，協調配合，創造性地開展工作，共同努力實現創業教育的目標。
（二）專業層面的人才培養方案是創業教育實施的基本指針
學生的創業能力往往與其所學專業有著千絲萬縷的聯系，絕大部分成功的創業項目與創業者熟悉的專業相關。因此，結合學生本專業的課程體系進行創業教育和指導，突出學生自身的職業性和技術性，能取得更好的教育效果。為了有效推進創業教育的開展，必須把創業教育納入專業人才培養方案中，把學生創業創新能力、生存能力作為專業人才培養目標之一，并通過專業課程體系建設、創業實踐教學支持，把創業教育滲透到人才培養的全過程。
我院制定的食品專業人才培養方案，以科學發展觀為指導，以就業創業為導向，以能力為本位，確立了培養具有綜合職業能力、創業創新能力的高素質高技能型人才的目標，采取了“項目引領、循序遞進”工學結合人才培養模式，將創業教育融入食品專業各門課程中，形成了具有我院特色的工學結合食品專業課程體系。整個課程體系分為通識課程、專業課程、拓展課程三部分，以及20學分的課外必修教育活動。通識課程中包括《入學教育》、《思想道德修養與法律基礎》、《形勢與政策》、《演講與口才》、《大學生職業發展與就業指導》等課程。課外教育活動包括學習引導教育、綜合安全教育、心理健康教育、生活生存教育、禮貌禮儀教育、社會實踐教育等，通過案例教學、專家講座等形式對學生進行人生理想教育、進取精神培養、風險意識培養、挫折心理培養等，重點突出創業意識、創業精神、創業意志的熏陶。專業課程包括食品專業基礎知識、各種食品生產工藝技術、檢測分析技術、質量控制管理技術、頂崗實習、畢業設計等內容，通過貫串各專業課程由簡單到復雜、循序遞進的項目的完成，在指導學生專業知識和專業技能學習的同時，重點突出學生個性、創新思維、創業能力的培養。實踐證明，專業課程對于培養學生的創業能力起著主導作用。拓展課程包括《企業管理》、《市場營銷》、《電子商務》、《創業教育》、《食品法規》等課程，通過理論實踐一體、案例教學等方法進一步對學生進行職業素質、創業知識等拓展訓練，重點突出學生創業素質的提高。
（三）課程層面的教學模式是創業教育實施的有效載體
課程教學作為高職教育的基本環節，課程設置、課程內容對塑造高職學生的知識、能力和素質，特別是創業意識和創業能力具有核心作用。目前高職院校課程改革中的項目課程或稱任務引領型課程更加適合于創業教育的實施。應通過選擇一些與實際市場相聯系、貼近學生生活的項目對課程內容進行重構，采用基于工作過程、“教學做”一體的教學模式，用自由、輕松的啟發式、案例式、討論式、學導式等教學方法完成課程的教學任務，使學生感受到學為我所用、學就要創新，從而促進學生創業意識和創業能力的形成。
食品專業課程體系中的大部分課程都可以根據具體內容選擇與食品相關的、由簡單到復雜的項目進行教學，采取不同的方式方法將創業教育融入課程教學之中。以我院《食品發酵技術》課程為例，課程結構中設計了啤酒發酵技術、黃酒發酵技術、酸乳發酵技術等8個學習情境單元，對應淡爽型啤酒的制備、黃酒的制備、凝固型酸奶的制備等8個學習項目，以工作過程為導向，以工作任務為中心，設計項目引領的教學模式，靈活采用崗位現場教學、校內仿真教學、案例教學、角色扮演等教學方法進行課程實施。整個實施過程以學生為主體，學生以完成每一個學習項目為目的，按照明確任務，獲取信息制定計劃做出決定實施計劃檢查控制評定反饋六個環節，將職業技能和創業能力培養涉及的知識、技術、勞動過程和操作技能有機地結合在一起，作為一個整體按計劃、有步驟地分段進行。
以黃酒的制備項目為例，創設各種任務要求學生分組按步驟完成：（1）黃酒項目的可行性論證，論證內容包括黃酒市場前景，銷售渠道，工廠選址，規模大小，設備選型，成本概算，資金預算等。（2）黃酒工藝流程設計，包括原料選擇、檢測、預處理，種曲制備，發酵控制，黃酒后處理等。（3）討論確定最佳實施方案，要定原料，定流程，定參數，定產量，定成本。（4）實訓室實施黃酒釀造生產過程，要自選器材，并進行過程檢測控制。（5）結果考評，包括黃酒質量是否達標以及成本核算。像這樣把項目融合至其他盡可能多的課程當中，用不同的方式方法實施，不僅有利于專業知識、技能傳授，而且能讓學生在不知不覺中掌握一些創業基礎知識并培養創業意識和創業能力。
（四）環境層面的良好氛圍是創業教育實施的又一平臺
校園文化是學生成長和發展的直接環境，對學生素質形成起著潛移默化的作用。應把校園文化建設同創業教育結合起來，使學生處于強烈的創業氛圍中，培養創業意識，激勵創業精神。一是利用宣傳欄、校園廣播、專題講座、校園網等進行創業知識的宣傳，邀請創業有成的畢業生回母校現身說法，聘請食品企業界的成功人士做報告。二是組織各種創業活動，如創業主題班會、學生素質拓展、勤工助學、創業設計大賽等活動，特別是學生社團組織的活動，如生物協會組織的酸奶制作、面包制作、金針菇栽培等。這些活動對學生創業意識、創業品質、創業能力的提高能起到很大的作用。三是學校創業實踐基地的建設，如承包后勤部門的飲料店、面包店，開放實訓中心開展食品配方、工藝等對外服務，吸納學生參與，可為學生創業實踐活動創造條件，實現產學研一體化。
（五）教師層面的創業素質是創業教育實施的關鍵因素
在創業教育實施過程中，指導教師的作用舉足輕重。指導教師除須具有深厚的專業知識外，更需要具有豐富的實踐經驗。一支經驗豐富的創業教育師資隊伍能夠在理論上指導學生，在思想上感染學生，在行動上激勵學生，使學生由心動到行動。這就要求加強創業教育的師資隊伍建設。一方面，應通過多渠道培訓、到企業掛職鍛煉或鼓勵教師開展創業實踐來培養具有實際經驗的專職教師，增強教師的創業意識，調整教師的創業心理，豐富和完善教師的創業知識。另一方面，應聘請經驗豐富的成功企業家、創業者、技術專家擔任創業教育的兼職教師，從而形成不同類別、不同層次的創業教育師資隊伍。學校還應制定相關扶持政策，鼓勵教師在具有市場前景的項目上與學生共同創業，造就一批創業型教師。
總之，創業教育是現代職業教育發展的必然要求，也是我國職業教育改革的必然選擇。食品專業應在教育理念、人才培養方案、課程教學模式、教師素質等各方面進行創業教育的探索實踐。
注釋：
①沈央兒：《對高職院校開展創業教育的探析》，《職教論壇》，2010年第2期
②胡永政：《以創業教育為引領的人才培養新模式探索》，《人力資源管理》，2010年第3期
參考文獻：
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第2篇：食品創業范文
關鍵詞：創新創業能力培養；食品文化教育；食品類專業大學生
作者簡介：黃群（1977-），男，湖南武岡人，吉首大學化學化工學院，副教授；楊萬根（1974-），男，土家族，湖南吉首人，吉首大學化學化工學院，講師。（湖南 吉首 416000）
基金項目：本文系2013年湖南省普通高校教學改革研究項目（項目批準號：湘教通[2013]223號）、吉首大學2011年校園文化精品建設項目（項目編號：2011JSUWH04）的研究成果。
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）28-0050-03
自1999年我國高校大規模擴招以來，高等教育大眾化日益深入，在提高全民素質、促進經濟發展等方面起著不可替代的積極作用，此外高校畢業生就業方式、就業崗位朝多元化方向發展，人才競爭激烈異常。但隨之而來的就業難矛盾日益尖銳，就業形勢日趨嚴峻。教育部《關于做好2013年全國普通高等學校畢業生就業工作的通知》指出，2013年全國普通高校畢業生規模達到699萬人，比2012年增加19萬人，高校畢業生就業形勢更加復雜嚴峻，工作任務更加艱巨繁重。面對這種嚴峻局面，國家千方百計出臺了一系列優惠政策，促進大學生就業，其中增強當代大學生綜合素質、創新精神與能力、創業精神與能力是有效途徑之一。
在大眾化教育背景的新形勢下，克服學生基礎參差不齊、硬件軟件資源發展滯后、教學資源因學生數劇增而短缺、社會人才需求多層次多元化等眾多問題，如何培養大學生的創新創業精神與能力是高等學校人才培養不可回避的戰略性問題，也是我國高等教育改革發展所面臨的重要任務。本文就對食品類專業學生進行食品文化教育、在該專業學生的創新創業能力培養中的作用與意義、在食品文化教育中培養學生創新創業能力之途徑進行了探討，以期能為當前大學生創新創業能力培養方式提供借鑒。
一、食品文化與大學生創新創業能力
1.食品文化
食品文化是所有與食品相關的生活方式的整體，包括觀念、形態和行為方式等。食品文化作為食品相關信息、知識和工具的載體，是與食品相關的社會生活環境的映照，是人類食品領域社會實踐的一切成果。食品文化產業的進步促進了食品加工制造、食品科技和食品經濟等相關領域的發展。食品文化的功能包括信息記錄功能、認識和解決問題功能、規范教化功能、凝聚人心功能、審美娛樂功能和顯聲揚名功能。
食品文化是中華民族傳統文化的重要特征，也是我國民族文化的重要組成部分，是食品質量與安全、食品科學與工程等食品類專業學科結構的重要內容。因此，國內一些食品、農業、旅游、商業及師范等高校紛紛開設相關食品文化教育課程，進行食品文化教育，旨在繼承與弘揚我國歷史悠久的食品文化，同時提高學生人文素質、豐富學生的知識結構。對食品類專業學生而言，還能全面鞏固學生的專業意識，陶冶學生食品文化的情懷，引導學生尋找創新創業亮點，全面培養學生在食品專業領域內的創新創業精神與能力。
2.大學生創新創業能力
大學生就業難的矛盾已經凸現且將長期存在，在高校畢業生就業形勢復雜嚴峻的背景下，全面開展切實有效的創新創業教育，進一步著力加強當代大學生創新創業能力的培養，使更多的大學生具有較強的創新創業能力，把自主創業、科技創新作為人生價值的實現目標，積極主動適應就業環境、應對社會挑戰，是就業壓力有效緩解的可行途徑，更是推動創新型國家建設的需要。
建立在知識和信息的生產、分配和使用之上的知識經濟的快速發展大力地促進了社會的高速發展。創新是一個國家興旺發達的不竭動力，是一個民族進步的內在靈魂，當今世界綜合國力的競爭歸根到底是人才素質、知識總量和科技質量的競爭。科技創新、知識創新對發展國家經濟、提升綜合國力有著不可替代、舉足輕重的地位。在高等教育由精英教育轉型為大眾化教育的今天，社會人才需求對高等教育人才培養模式提出了新的挑戰，人才競爭的異常激烈要求高等學校培養更多的具有較高創新能力的創新型科技人才。用人單位越來越青睞具備敏銳創新思維、超常創新理念、扎實理論基礎、較強創新能力的優秀人才，這些可以通過創新教育而實現。因此，高等教育必須多方式、多渠道實現由傳統教育向創新教育、素質教育的轉變，重要目標之一就是大學生創新能力培養，而且創新能力培養是提高大學生自我發展、實現自我價值的內在需要。
創業是當今時代的潮流，高校教育管理的全過程均滲透著大學生的創業教育，創新創業型國家建設的重要支撐為創新創業型人才的培養。2010年《政府工作報告》提出：“鼓勵自主創業、自謀職業等多種形式的靈活就業，以創業帶動就業。”由此可見，推進創業教育、培養創業能力、塑造潛在創業者、服務就業創業已成為高校教育的重要任務。學生創業能力是指：“在校正在接受大學教育的學生以及剛畢業還沒有找到工作的學生通過學校、社會、家庭等的教育，發現和捕獲商機，將各種資源組合起來并創造出更大價值的能力，即將自己的創業設想成功變為現實的能力。”包括了首創和冒險精神的意識層面，以及技術能力、社交能力、管理能力獨立工作的能力的行動技能層面。大學生全面、具體的創業能力培養主要有四個內容：專業知識技能的培養、創業意識和創業精神的培養、工作方法能力的培養和社會能力的培養。
二、食品文化教育在食品專業大學生創新創業能力培養中的作用
1.實踐教學載體的作用
在食品文化教育中，參觀感受企業食品文化、調研食品文化現狀等是實踐教學的形式之一。食品科學與工程、食品質量與安全等食品專業的實踐教學是以的實踐觀為指導，充分調動學生的積極性、主動性和創造性，讓學生大膽參與教學活動和教學過程。食品專業的實踐教學是時展的客觀要求，是培養創新創業能力、實現素質教育的要求。實踐教學是大學生培養職業能力、進行職業定位、謀求職業生涯發展的重要手段，實現大學生成才、謀求職業生涯發展又是實踐教學的目的。食品文化教育通過學生對企業、社會及學校食品文化的調研進一步培養鍛煉學生理論聯系實際和分析問題、解決問題的能力；同時對教學質量與教學改革起推動和促進作用，為高級實用型食品人才的培養提供理論旗幟，為食品專業實踐教學提供有效載體。
2.教育引導的作用
民以食為天，食以安為先。在食品質量安全事件層出不窮的今天，三聚氰胺、地溝油和瘦肉精等一系列惡性食品安全事件刺痛著人們的神經，嚴重挑戰社會的道德底線。社會轉型過程中的“企業病”僅靠法律、法規不可能有效解決食品安全的一攬子問題，道德文化等國家軟實力也是不可或缺的重要因素，文化在軟實力中發揮著越來越突出的至關重要的作用。具有精神規范作用的食品文化具有很強的影響力，在食品文化教育過程中使學生感受先進食品文化環境與精神氛圍，對食品專業學生畢業后的職業行為起指導作用，把食品專業學生的價值取向及行為取向引導到食品行業職業道德所確定的目標上，以高度的觀念形態潛移默化地教育、引導和同化環境中的每一位食品專業學生，使他們畢業后有高度的捍衛食品安全之社會責任感、歷史使命感。
3.激發靈感的作用
加強食品文化教育，開展豐富多彩的健康校園食品文化活動，對食品專業學生創新創業意愿與信念具有強大的感召力，使學生具有開拓進取、朝氣蓬勃的良好精神面貌。食品文化蘊涵了與食品相關的信息、知識，在食品產業發展的歷史進程中一直伴隨著困擾發展的問題，獲得成功的經驗。通過食品文化教育使學生敏銳地發現食品文化產業中存在的制約產業發展的技術問題、經營困境，吸收前人經驗與教訓，從而激發食品專業學生創新創業的靈感，在以往已學專業知識基礎上采用科學方法解決技術問題、挖掘創業商機，并形成你追我趕的激勵機制和激勵環境，使創新創業精神成為大學校園價值的精華、創新創業能力成為大學生綜合素質的關鍵內容。
4.錘煉意志的作用
創新創業是一個磨練意志、長期堅持的人生規劃，要耐得住寂寞、坐得住冷板凳、承受得了失敗挫折。但是，目前參與創新創業實踐活動的學生人數偏少、熱情偏低，缺乏吃苦耐勞、腳踏實地和科學嚴謹的意志品質、學術作風，部分學生缺乏團結合作精神。如在創業中存在“熱情漸漲、行動遲緩”的現象，“求穩怕風險”的心理使多數學生在就業壓力下被動選擇創業，而非理想職業選擇。通過舉辦食品文化相關的論壇、講座和競賽等實踐活動幫助食品專業學生克服在創新創業中表現出的缺陷，提升創新精神和培養創業能力，錘煉創新創業意志以養成鍥而不舍、團結和諧的優秀創新創業品質。
三、食品文化教育的途徑與方法
1.開設食品文化相關課程
中華文化博大精深，食品文化也中外貫通、古今交匯。對食品科學與工程、食品質量與安全等食品類專業大學生開設食品文化相關課程有助于學生拓展眼界，了解世界不同地域、不同民族的食品文化，熟知基本飲食禮儀，構建良好的飲食習慣，深入研究飲食文化，優化學生的知識結構，在傳承中創新弘揚優秀食品文化。修訂人才培養方案，開設“食品文化概論”或“飲食文化”等相關課程為專業選修課，培養學生比較思維能力和創新能力，發揮專業特長、尋找相關研究切入點開展創新創業實踐。
2.成立相關社團組織
高校學生社團是為了實現會員的共同意愿和滿足個人興趣愛好的需求而自愿組成、按照其章程開展活動的群眾性學生組織。學生社團是我國高校校園文化建設的重要載體，更是高校第二課堂的引領者。結合食品專業學生的專業特殊性，成立食品與飲食文化協會、食品科學技術協會、食品營養與健康協會、食品安全與營養協會等學生社團組織，配備在食品文化方面有較高造詣的專業教師擔任指導教師，開展豐富多彩、靈活多樣、貼近生活并富有娛樂性的宣傳食品文化、普及食品知識、關注食品文化的校園及社區活動，讓學生在實踐中自主獲得創新創業意識、發掘創新創業機遇。
3.開展食品文化藝術節活動
校園文化建設的重要組成部分之一——食品文化藝術節能豐富校園文化、拓展學生素質，傳承傳統文化、保護和弘揚中國食品文化，擴大對外合作交流、提升學校辦學聲譽等，對校園文化建設品位的全面提升、營造食品文化氛圍和優化育人環境等發揮著重要作用。爭取學校相關單位支持，發動學生積極參與，每年連續舉辦具有影響廣泛、收效理想的食品文化藝術節活動，融合不同院校的專業特色，融入厚重的中國食品文化，在增強全體師生食品安全意識、普及食品文化的同時激發食品專業學生創新創業精神。
4.舉辦相關論壇講座
邀請食品文化研究專業人士、食品行業成功創新創業人士或校友等為在校大學生開展食品文化、創新創業等方面的整專題講座，分享主講人研究成果與創新創業經驗教訓，引導學生正確認識和分析自我、在專業及相關領域內尋找創新創業靈感，教育學生樹立正確的創新創業理念，強化當代大學生的團隊精神與協作意識等創新創業品質。比如邀請質量技術監督局、食品藥品監督管理局等政府部門的領導專家以及民族文化學者深入大學課堂或課外素質大講壇給學生傳授食品文化與創新創業的理論知識并進行案例分析，將食品文化在創新創業中的地位、應用貫穿其中，培養學生創新創業的社會責任感和榮譽感，給予創新創業實踐指導，進而激發學生創新創業的意識與動力。
5.充實校企合作教育內涵
校企合作培養是一種開放性的培養技術應用型人才的理想模式，充分利用企業和高校在人才培養中的各自優勢與資源，實現技術開發、成果轉化和人才培養融為一體的校企雙贏，是人才培養模式改革的重要舉措、人才培養質量的重要保證。利用校企合作中建設的實踐基地、頂崗實習等平臺與形式，帶領學生深入企業進行參觀、實習、實訓等實踐教學環節，體驗企業技術開發、經營管理中的食品文化，感受食品文化在企業文化中的核心靈魂地位，比如江蘇雨潤的“食品工業是道德工業”、加多寶倡導的“民族責任感”等，讓學生直接接觸社會，畢業后在本職工作中潛移默化地踐行食品文化。
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第3篇：食品創業范文
為鞏固機關效能年活動成果，進一步轉變機關作風，提升創業服務水平，根據省、市、縣關于開展創業服務年活動相關精神，__縣食品藥品監管局結合工作實際，多措并舉扎實開展創業服務年活動。
一是加強組織領導：成立了局活動領導小組，黨組書記、局長__任組長，副局長__任副組長，局機關__為成員。領導小組下設辦公室，負責創業服務年活動日常工作。
二是確定工作重點：
1、策應鄱陽湖生態經濟區規劃，協助上級部門做好食品藥品安全“十二五”規劃各項工作。
2、組織開展對全縣醫藥產業情況的調查研究，提出產業發展建議。通過調研進一步摸清醫藥產業發展情況，有針對性地提出合理建議。要支持、引導全縣以武山為(來源：文秘站 ）基地的中藥材生產上規模、以鐘山藥業為主體的藥品生產加工上水平，以蘭天玻璃為主體的藥包材產業上臺階，以同生醫藥公司為主的藥品配送企業上檔次。
3、加強對國家基本藥物品種的全過程監管，促進我縣藥品質量水平不斷提高。嚴格監督藥品生產企業實施《藥品生產質量管理規范》，落實質量受權人制度，強化風險控制體系建設。嚴格監督基本藥物配送企業實施《藥品經營質量管理規范》。加強對醫療機構和零售藥店基本藥物質量的監督檢查。強化對基本藥物銷售、配送、使用單位，特別是農村和社區基層醫療機構用藥的監督檢查。加強藥品抽驗，加強藥品不良反應報告與監測工作，及時向社會公布抽驗結果。建立健全藥品不良反應報告制度，完善藥品安全預警和應急處置機制。監督實施藥品召回制度，防范基本藥物安全隱患。
4、繼續推進我縣城鄉一體化食品藥品安全“三個網絡”建設，鞏固“城鄉統籌、食藥兼顧、三網并建”成果，逐步實現城鄉食品藥品均等化服務。
5、建立健全投資創業服務體系。努力創建優質高效的政務和服務環境、寬松透明的市場和企業經營環境、優越的創新創業成長環境、公平正義的法制和社會環境。
6、進一步深化機關作風建設。大力倡導服務之風、創新之風，務實之風，說法之風。進一步提升行政審批效率，全面規范行政行為，優化創業者經營和建設環境。
第4篇：食品創業范文
一、指導思想
以黨的十七大和十七屆三中、四中、五中、六中全會及中央農村工作會議、市十二次黨代會精神為指導，認真貫徹落實科學發展觀，明確品牌富農惠民這一主要目標，突出綜合效益全面提升這一主題，把握提高質量安全、科技支撐、產業化經營和市場化運作、營銷推介等重點，創新機制、整合力量、強力推進，實現品牌農業知名度持續增強、市場占有率不斷攀升、附加值明顯提高和農民增收貢獻率大幅增長的總體效果，為加快建設富裕、和諧、幸福奠定堅實基礎。
二、任務目標
主要工作目標為：規模經營主體明顯增多，投資10萬元以上的規模種養戶新增100個，引進提升10家規模農業龍頭企業，培養50個年營銷額突破500萬元的農民專業合作社、10家年銷售收入過1000萬元的涉農營銷企業；農產品安全質量水平不斷提升，新增標準化種植基地10萬畝、標準化規模養殖場（小區）35個，新增“三品”認證20個；品牌農業的影響力進一步增強，力爭2個以上名優農產品通過“中國農產品地理標志”登記或2件涉農商標通過“中國地理標志證明商標”認證，爭創1件“中國馳名商標”、2件省著名商標、5件市著名商標；品牌農產品的營銷狀況持續向好，力爭在5個以上大中型城市建立名優農產品直銷店，打入大型超市，60%以上的品牌農產品進入中高端消費市場，綜合效益提高30%左右。
三、工作重點
（一）走好規模擴張集約發展增效路子。以特色農業園區基地建設為重點，努力提高農業的規模化、區域化種養水平，提高農業綜合效益。在拉長做寬三條精品產業帶的同時，加快打造大蔥、優質糧食、甜瓜西瓜、薄皮核桃等區域規模種植板塊，持續抓好特色品牌規模基地和綜合性現代農業園區建設，推動規模擴張、品種豐富、品質改善和綜合功能完善。進一步完善和落實有關政策，在尊重農民意愿前提下，引導和促進土地經營權依法有償流轉，推動土地向經營大戶、種養能手、合作社和農業企業集中。創優發展環境，加大招商引資力度，積極引進社會力量參與規模種養基地園區的建設，重點抓好七星谷文化產業園等20處重點基地園區的規劃建設和提升，每個鎮（街道）至少新增或提升一處規模種養基地或園區。
（二）走好質量提升優質優價增效路子。把提高農業標準化和質量安全水平作為品牌農業發展和現代農業建設的首要任務，健全完善和推行普及各類農林水畜產品的標準化生產規程，加強投入品管理，加強標準化基地、無規定動物疫病區建設，新增標準化種植基地10萬畝、標準化規模養殖場（小區）35個，從源頭上保障農產品的質量安全。制定完善扶持政策，新增“三品”認證30個，促進農業標準化和農產品質量的提升。充分發揮市農產品質量監測中心的作用，進一步完善提升基層農產品質量安全檢測站科技及物質裝備水平，形成健全的質量安全檢測體系。發揮農民專業合作社作用，健全監督和約束機制，加強對農產品基地的監督。加快建立市場準入制度、農產品質量可追溯制度、不合格農產品報告制度，加強對各類農貿市場和流通環節的管理，通過多環節全方位監管，提升全市農業的標準化和質量安全水平。
（三）走好科技進步方式轉變增效路子。充分發揮農業科技的支撐作用，通過科技提升標準，提高質量，打造精品，創立品牌，大幅增加農業綜合效益。進一步健全完善科技服務體系，在加強市、鎮兩級農業科技服務機構的同時，支持科研單位、中介機構、合作組織、科技園區、涉農企業及各類農村實用人才等參與科技服務活動，逐步建立以市鎮農業科技服務機構為主、社會機構為輔的全方位多層次科技服務體系。加大對農業科技的投入和扶持，在積極對上爭取引進科技項目資金的同時，制定科技扶持政策，加大對科技項目開展、高端科技人才培養引進、農村實用人才隊伍建設、科研單位的投入傾斜。制定支持農業科技人員到生產一線服務的激勵政策，讓農業科技人員與農民實現零距離對接和服務。研究培養農村實用人才的政策機制，提高政治和經濟等方面的待遇，鼓勵農村實用人才在科技服務中發揮更大作用。加強重點實用科學技術和農畜品種的引進和推廣。以市場需求為導向，引進優質特色農畜良種和高產開發、高檔設施農業、節水節肥、立體種養等先進技術和生產方式，降低生產成本，提高資源利用率和農業生產水平，提高市場占有率，實現農業效益提升。
（四）走好產業延伸深度加工增效路子。圍繞我市名優農產品深加工、精加工，優化投資環境，積極引進知名大型龍頭企業落戶，帶動我市品牌農業向高層次發展。積極培育壯大晶榮食品、圣洋食品等現有農產品深加工龍頭企業，給予政策傾斜，使其規模擴大，增強輻射帶動力。積極牽線搭橋，引導銀鷺集團等駐章農業龍頭企業與品牌農產品生產基地對接，鼓勵龍頭企業優先使用農產品。積極吸引我市工商企業和社會資金投入建設農產品深加工企業，推進農業龍頭企業不斷做強做大，打造帶動力強大的龍頭企業群體。制定鼓勵農產品加工的政策措施，強化農產品經營業戶的深加工意識，通過對農產品進行分級分類加工，延長產業鏈條，實現增值。
（五）走好提高組織化互助合作增收路子。制定農民專業合作社發展意見，組織優秀示范社評選和合作社負責人培訓、交流、觀摩活動，年內重點提升50個農民專業合作社的規范化建設水平。要制定合作社發展的信貸、稅費等扶持措施，使其在農業活動中發揮更大作用。健全完善合作社扶持引導和規范管理機制，確定一批農民合作社進行優先扶持。建立大蔥、鮑家芹菜、薄殼核桃、奶牛養殖、農機服務等行業協會，健全協商發展和自律機制，規范生產經營活動。
（六）走好市場拓展品牌營銷增效路子。按照現代農業發展的要求，在主體培育、模式創新、宣傳推介、體系完善上求實效。充分發揮農業合作社和農產品經紀人的作用，提高其運營能力，完善政策，吸引更多的工商業戶投身名優農產品營銷，年內打造10個年經營收入1000萬元以上的品牌農業營銷主體，形成完善的名優農產品銷售網絡。創新農產品營銷模式，大力推廣“龍頭企業＋合作社＋農戶”、“市場＋合作社＋農戶”等訂單農業，形成的完整產銷鏈條，促進農產品生產銷售。積極推動和深化農超對接、農企對接、直供直銷，在占領市場的基礎上，與北京、上海等重點城市，特別是省會城市的著名超市建立長期合作關系。推行現代商業營銷方式，通過現代物流、連鎖配送等，加快農產品銷售流通效率。積極引導廣大農產品經營主體強化商標意識，加大產品商標注冊力度，爭創全國馳名商標、全省著名商標，提高產品市場競爭力，提升農產品綜合效益。加強對品牌農產品的宣傳推介，圍繞提高消費者對我市農產品和農業品牌的認可度，通過在知名媒體組織策劃形象廣告，進行專題報道、平面宣傳，舉辦各類農產品采摘節慶活動，召開高層次特色品牌農產品推介會，邀請名人到我市參加農業活動等方式，進一步加大農業宣傳和農產品推介力度，提高我市農業和農產品的影響力。
（七）走好功能開發服務拓展增效路子。在發揮農業保障食品供應基本功能基礎上，充分挖掘農業的生態、生活功能，帶動農民多渠道就業增收。努力增強農業工程建設對全市經濟社會發展大局的服務和保障作用，抓好七星谷農林產業園、白云湖生態濕地、胡山森林公園、百丈崖水庫風景區、黃河萬畝生態園等各類農業觀光園區、都市農業園區建設，加快推進農事節慶活動向文化展示、生活體驗、休閑度假等功能延伸，滿足居民采、游、樂、住、購、行等多層面需求；充分發揮垛莊、杏林水庫等水利設施蓄水防洪作用，保障全市生產、生活和生態用水供應。實施南部山區小流域綜合治理和荒山造林、退耕還果工程，鞏固提升北部沿黃防風固沙林帶，增強涵養泉水、維護生態、美化城市、阻擋風沙的能力。
四、保障措施
（一）統一思想，高度重視。深入開展“品牌農業效益年”活動是推進我市品牌農業發展的重要任務，是市委、市政府統籌城鄉一體化發展，推動現代都市農業和社會主義新農村建設的重要措施，也是建設富裕、和諧、幸福的重要內容。各級各部門要切實提高思想認識，把開展“品牌農業效益年”活動當作當前一項重要工作放在突出位置來抓，不斷總結經驗、把握規律，結合各自實際，認真抓好落實，確保取得實效。
第5篇：食品創業范文
新鮮的冬季
最完美冬季的景色一如這四幅圖片所表現的：積雪的山丘、隨地形起伏的廣闊的冰塔林、被霜雪覆蓋的大地和樹木，還有白色的山峰，萬物純白潔凈。但是仔細一看，原來山丘是雞蛋、冰塔是白胡蘿卜、大地和樹木是蘑菇，山峰則是堆起來的奶酪末，所有如白雪般的顏色，都是這些食材的本色。這就是加拿大卡爾加里農貿市場在冬季所做的企業形象宣傳――他們在冬季出售的食品也同樣新鮮干凈。
愛爾蘭格調
貝克烘烤用他們出品的愛爾蘭風味烘烤面包片拼成了三個愛爾蘭名人，金黃色的面包片帶著深淺不一的焦痕，使得這些名人的相片充滿了懷舊的風情，也令面包片更加誘人。認識這三位大人物嗎？戴眼鏡的白發老先生是威廉•勃特勒•葉芝，著名的詩人和劇作家，也是愛爾蘭參議員，1923年諾貝爾文學家得主。長發的帥哥是奧斯卡•王爾德，偉大的才子，小說《道林•格雷的畫像》以魔幻般的構思塑造了不老少年格雷的形象。滿臉皺紋的猶太老頭子是塞繆爾•貝克特，1969年諾貝爾文學家得主，代表劇作《等待戈多》開創了荒誕派戲劇。
合格的象征
當食品的質量檢查完成后，質檢員會每一個合格的檢查項目后的小框被打上一個勾，以表示“質檢通過”。Fresh & Pure在他們自己的農田和牧場里，用收割機推出這樣一個符號，讓奶牛排列出這樣一個符號，以此來告訴人們，我們的產品完全符合所有的質檢標準，新鮮而又自然。
田園邊的超市
像家樂福這種名氣那么大的企業，也要不時地通過一些創意的平面廣告來維護自己的品牌形象。這個廣告的文案是“最新鮮的果蔬就在家樂福”，畫面上，直接把超市的報警門安在了菜地和果園邊上，所表達的意思不言而喻：走進我們的超市，你能買到的蔬菜和瓜果就像剛采摘下來的一樣新鮮！
第6篇：食品創業范文
產品創新不是憑空想象，也不是熱情迸發的感性沖動，它是有章可循的理性創造。這些年我接觸過很多的企業，也幫助過很多的企業進行過新產品開發或產品線調整，為他們進行市場突破找到方向，打開缺口。很多的企業家都抱怨找不到一個好產品，看著市場上一個又一個火起來的新產品，而自己卻還在為如何和競爭對手“血拼”苦思冥想，如何進行產品創新？這是他們經常會問到的問題。那么，到底有沒有產品創新的“潘多拉寶盒”？答案是肯定的。但是，在打開寶盒之前，我們必須先了解它的咒語。就像阿里巴巴的芝麻開門一樣，我們首相要了解產品創新的幾個原則：
1、 主流性。食品的產品創新，應該走主流化道路，只有把握主流消費的趨勢，才能取得產品創新的成功。現代主流消費趨勢就在我們日常的生活中，稍加留意就會發現，當我們看到越來越多的環保、運動、時尚、保健、旅游、娛樂的時候，我們就知道主流已經滲透進了我們生活的全部軌跡。我們從中國飲料產業發展過程的回顧中就可以看出，現有飲料市場強勢品牌幾乎都是伴隨著某一主流趨勢的興起而成長的。從某種意義上說，我們甚至可以認為飲料業是一個“時勢造英雄”的行業！改革開放之初，國人對外來文化趨之若騖，飲料的基本功能是“解渴”。于是“兩樂”憑借其美國文化和“解渴”功能，掀起中國飲料發展的第一波碳酸飲料狂潮；第二波是瓶裝飲用水浪潮：20世紀90年代以娃哈哈、樂百氏、農夫山泉為代表的瓶裝飲用水。瓶裝飲用水一度成了中國90年代中后期的主流飲料。隨著瓶裝水的功能受到普遍質疑，功能飲料受到消費人群的限制，而果蔬汁飲料的較強地域性差別和較差的解渴功能，以及生活水平提高出現的生活品質的要求，便催生出了與西方咖啡齊名的真正的民族飲料——茶飲料。康師傅、娃哈哈、統一等不約而同地進行了產品創新；到了新世紀初，國人的主流消費趨勢已從單純的“解渴”進步到追求質量和補充營養，于是，果汁飲料以“維生素”和“美容”的面目出現，大量的以營養為訴求的產品出現并獲得消費者青睞；2004年，隨著中國申奧的成功和運動熱潮的興起，運動飲料蓬勃發展，脈動的主流創新為其贏得了運動飲料第一品牌的地位。 w
2、 適度性。產品創新要適度，“小步快跑”，是最穩妥的方式。很多企業往往忽視了“適度領先，超前半步”的原則，一度陷入產品創新的而不可自拔，往往使產品創新偏離了正確的軌道而步入誤區，甚至在市場上一蹶不振，浪費企業資源的同時，市場機遇也擦肩而過。嶗山香草可樂，是跟在可口可樂香草味產品之后的一個跟隨性產品，因為有了香草可口可樂前兩年的銷量佐證，嶗山香草可樂就不用過分擔心市場規模的風險。 但是，嶗山薄荷可樂，就不容樂觀了。它添加中草藥配方，并添加薄荷口味，在筆者看來，這是創新過度。它在不應該創新的地方進行了創新，把可樂產品本身的口味進行了創新，這是一個風險最大、最不可取的策略，因為就連世界頭號可樂選手可口可樂，也曾經因為改變配方而受到消費者的強烈抗議。 在可樂中加入中草藥和薄荷，已經改變了可樂的口味，是革命性的創新，把可樂產品本身革新掉了，消費者是難以接受的。
3、 差異性。產品創新的直接目的就是創造產品的差異性，增強企業產品的差異化優勢，加大產品在細分市場的領導力。突破新市場的方法有二。第一，要么進入一個沒有對手的藍海，創造新品類；第二，如果不能創造新品類，那就在產品賣點上做嚴格的差異化。2007年， 中國乳飲料市場迅猛發展。達利園也率先推出了“優先乳”產品，并提出了“我是女生我優先”的訴求口號，從創新的品類和產品名等表象來看，“優先乳”似乎就是一個不錯的創新型產品，但是，當我們仔細從市場上檢驗的時候，不得不為達利捏一把汗。事實上“優先乳”不是一個新品類，而只是在概念上的一次創意而已。那么最適合它走的路，就只有產品差異化了。 但是，縱觀整個乳飲品市場，才發現已沒有立足之地。娃哈哈營養快線封鎖中高端，小洋人則占據了中低端，“優先乳”在產品上沒有提出自己與強大對手之所以差異的地方，在訴求上僅以“我是女生我優先”來打動消費者，而缺乏實際的物質利益差異點，最終將只是“曇花一現”，不能長久。
4、 時代性。對于企業個體而言，產品創新不是時刻存在的，它是以時代機遇為基礎。好的產品創新并不能一定保證產品獲得成功，它必須與時代大環境相適應。相對于時代環境而言，產品創新如果出現的太晚，那就可能已經過時或者被人領先；反之，如果出現的太早，就可能會使消費者無法理解以致接受。上世紀90年代，在全國上百家彩電企業還在進行價格戰的時候，海爾就進行了產品創新，率先推出了海爾數字電視，但在當時卻成為了無厘頭的概念炒作，行業以及消費者都對這樣的產品創新無法認同，雖然是好產品，但是因為時代環境不一樣，不僅無法確立海爾彩電在競爭激烈中國彩電市場戰略地位，而且透支了海爾彩電的營銷資源，使得海爾彩電一直處于不溫不火的尷尬局面。
原則是成功的前提，而方法則是成功的保證。產品創新是一項理性的創造，那么，它一定有客觀規律可循。我們一般將產品創新分為四大類，即產品技術創新、產品功能創新、產品外觀創新以及產品價值創新。
1、 產品技術創新。在技術創新產生的效果是具有更節能、操作更加便利、成本更低等特性的產品時，我們就認為這種技術創新產生了完全創新型的產品，而完全創新型產品是引領消費新潮流，顛覆市場舊格局，獲取市場新利潤（及暴利）的最佳方式。歷史上每一次技術上的更新就會為企業帶來新的發展機會，甚至產生行業競爭格局的變化：如：燃煤爐相對于柴火灶、液化氣爐的出現相對于燃煤爐、電磁爐的出現對于液化氣爐等就帶來爐具行業的不斷洗牌；彩色CRT電視機相對于黑白CRT電視機、液晶電視相對于普通CRT等給眾多電視生產廠家不斷帶來新的發展機會。對于企業的決策者來說，技術創新并不是適合所有人的，一定要注意：技術創新對于企業來說是高投入、高效益、高風險的行為，成則昌，敗則亡，是涉及到企業生存的根本性問題，國內的大部分成長型企業如果在沒有很好的資源幫助的情況下，很難通過自身努力獲得技術創新的實現。所以，企業一定要根據行業的發展情況與自身的實力來進行技術發展戰略的決策，切記不能盲目追求技術上的創新。
2、 產品功能創新。相對于完全的技術創新來說，在原有技術基礎上進行局部革新可能是更多企業的現實選擇，不僅容易實現，而且風險比較小，在原有產品形態基礎上進行，消費者需求不變，不需進行市場教育，不僅節省費用、而且失敗的風險較低。一般分為以下幾種：增加使用的方便性、增加使用的功能性和增加使用的穩定性。如果這些增加的產品特性能增加消費者對產品的喜好，或者付出額外代價，就是成功的創新。華龍在推出今麥郎之初，進行了多方面的產品創新，在增加使用的方便性方面也是做足了文章，今麥郎碗裝方便面一改傳統方便面沖泡后密封不嚴的缺憾，設計了扣蓋式包裝，推出市場后，大受歡迎，迅速成功上位，一舉搶占方便面行業老二地位，并直接威脅康師傅的龍頭地位。
3、 產品外觀創新： 除了產品軟件方面的創新外，產品外觀的變化也能夠使企業的產品線更加豐富，滿足消費者選擇的多樣性需求，特別是在食品行業，產品成敗與否，外觀設計占了很大的比重。對于外觀上的創新來說，主要有以下幾個方面：外觀顏色、外觀材質、外觀形狀、包裝形象提升等幾個方面。天津利民是一家老牌國有企業，以生產傳統調味品為主，多年來一直以低端形象主打流通渠道，隨著近幾年商超渠道的盛行和流通渠道的萎縮，天津利民已經感受到了市場壓力，并著手規劃進入商超渠道。我們為其進行了產品規劃，拉開了層次，并調動企業部分資源準備中高檔產品進軍終端渠道，產品外觀創新就成了必不可少的部分。通過對原有產品在材質、形態、設計理念等外觀表現上的顛覆性創新，一改利民產品低端流通形象，迅速提高產品檔次，在糖酒會上大放異彩，很快在全國市場打開了局面。
4、 產品價值創新是產品創新中最容易贏得市場的創新方式，它是針對消費者和細分市場進行的最直接的改變，能迅速獲得消費者的認同感，并占領市場，在較短的時間內實現飛速發展，成為細分市場的領先產品。香飄飄奶茶是產品價值創新比較成功的例子。香飄飄奶茶是為消費者，尤其是女孩子精心設計的一款獨特的產品，和一般的奶茶高糖分、高熱量不同的是，香飄飄奶茶改變了奶茶的原來的形態，采用高纖維的椰肉替代了高熱量的淀粉做的珍珠，不僅減少了愛喝奶茶消費者怕喝胖的擔憂，而且椰肉叫起來QQ的感覺，猶如一邊喝奶茶，一邊像咀嚼口香糖，又給奶茶增加了一種特別的口感，并且采用優質的茶粉替代了一般的茶粉和替代品，產品價值的巨大提升，使得香飄飄奶茶一經問世就引起了行業震動。
第7篇：食品創業范文
90年代，受南方湯圓在北方大受青睞的啟發，三全食品的創始人陳澤民帶著國人最為稀缺的創業素養，開始了他遠大的經營速凍食品帝國的征程。到了2003年，三全已經初具規模，已經成為行業的領先企業。
2003年下半年，速凍產業的競爭可以說是“大和尚變老了，小和尚變刁了”。因為速凍企業門檻底，一度利潤可觀，市場操作相對簡單，在三全成功以后，大量速凍企業如雨后春筍般地向外冒，尤以鄭州為甚。大量的重復建設導致無序競爭加劇，加上速凍產品的通路窄，只能依賴超大型賣場（如沃爾馬、家樂福等）、連鎖超市等具有冷凍鏈的渠道和終端，競爭嚴重同質化，低價戰、終端戰、甚至是降質戰不斷，最后市場進入了凍結期。
這時的三全，是“見招拆招”還是在自我提升上下功夫，經過了多次的診斷和企業自身的深刻反思，在“沉寂”兩年之后，三全進行了一系列的創新舉措。
管理架構創新 再造主導力量
首先，三全敏銳地意識到過去十年速凍業是搶灘式的快速增長，公司的企業管理、產品升級在迅速擴張中出現不均衡，作為行業的領頭羊，三全率先升級管理架構，為實現產品和產業升級作準備。
2005年，三全向界內宣布已經完成從產品線到管理架構等方面的全線升級。過去企業生產、銷售、研發等部門條塊分割，信息在各環節滯留時間長，貽誤商機，為此，三全建立事業部機制：建立了快速反應決策機制，保證從市場反饋到新產品研發成功只需要15天的時間，使信息從市場反饋過來時，下游的生產、研發部門就能提前介入，決策科學快捷；建立一系列規范化操作流程，從細節開始，真正關注消費者的切身感受……
從營銷的意義上講，這個從產品線到管理架構的全線升級的過程，為三全建造了產業更新和信息轉換的平臺，使其能夠快速、合理地控制和調配資源，有目的地進行建設、推廣和改進工作，從而在根本上整合并形成了三全在其行業中的主導力量，奠定了其長遠發展的基礎。
產品結構創新 副品牌騰飛擺脫利潤逐殺
三全在催生了一個速凍產業崛起的同時，也引來了一批競爭者。在鄭州，在全國，一大批有食品加工基礎的企業也開始生產銷售速凍食品，不論從原料供應、生產技術，還是營銷基礎上，幾乎三全有的，他們也都有。接下來便是從內到外的利潤的逐殺。無論是用“扯柜”抗議入場費昂高，還是用“散裝”降低自身成本，都只是一時之為，解決不了長遠問題。
怎么辦呢？三全意識到速凍產業渡過了導入期，而步入成長期，產業面臨的主要問題已經不是發現與開拓市場，而是“更新與壯大”現有市場的問題。食品產品品質的好壞極易分辨，是關系到產品和企業生死存亡的大問題，在營銷組合中，產品是最基礎性的要素。所以三全首先從產品創新上下手解決問題。
可以說，產品的發明和創新一直都是三全的強項。在特殊的前提下，單個產品的創新被賦予了戰略的意義。它不只是一個新產品的發明上市，更是一個副品牌對企業整體產品線及品牌形象的帶動和支撐。三全要找到一個能夠解決它目前問題的副品牌，他選中了“狀元”水餃系列。
論總體占有率，三全在國內速凍業排第一，同時湯圓、粽子、餛飩、面點單品市場份額也居行業首位，唯一遺憾的就是餃子。根據我國人民的消費習慣，水餃是大品種，理應是速凍食品的主角。在速凍行業，高端水餃被“灣仔碼頭”和“龍鳳”等占據著，拿不下水餃的第一，一直是三全的痛處，也是三全一大癥結。所以，三全在新一輪的速凍產品升級中，首選突圍者就是水餃，重點是中高端產品。力推的“狀元”水餃品牌，單從水餃名稱就能看出三全的用意。這一舉措被行內稱作三全的“殺手锏”。
在此次打造副品牌的具體市場執行中，“狀元”水餃融入新的營銷元素，注重產品的分級和概念的區分，以不同的產品滿足不同的消費者，向高端市場躍進：
步驟一：選料用雙匯放心肉、毛莊無公害蔬菜、李錦記醬油……等，名牌原料造就名牌水餃，提高產品內在價值；
步驟二：產品背景造勢上，大力弘揚由國家級技術速凍中心承擔產品配方調制，產品凝聚了博士8名、碩士13名、高級工程師3名的心血，使產品皮筋斗餡爽口，入口醇香而不膩；
步驟三：提出了餃子“顆粒狀餡”的用餡概念，與其兄弟產品“灌湯水餃”相對應，意在開創原汁原味， 有嚼頭兒、不破壞營養的品類；
步驟四：提出餡含量55%的“真正大餡”標準，并標明“狀元”水餃是餡含量最高的水餃；
步驟五：品牌建設上，“牽手”蔣雯麗，提升品牌價值，打破三全在業內持續沉默狀況。
“狀元”果然不負重望，每月保持著100%的增幅，2005年當年銷售過億，刷新了三全的銷量歷史，并使（其）同行中的高端品類“灣仔碼頭”和“龍鳳”等感覺到了這記重拳帶來的壓力。
為了持續的營銷創新，三全積極借用外腦，在提出“把輕松還給生活”的速凍理念之后，不斷探索，希望能夠在此基礎上引進新的貼近消費者的營銷理念；同時，三全勇敢嘗試其他營銷方式，2005年，三全公司首家中式快餐店——“有知有味”在春節期間開業，計劃5年內開800—1000家。與其他快餐相比，三全快餐突出科學配制、規模生產、營養均衡、美味可口、標準統一、方便快捷、環境優美、衛生安全。為此三全建立了首家快餐食品研發中心和三全學院，產品研發和人員培訓提前進行。工廠就是社會的大廚房，三全“有知有味”中式連鎖快餐的出現，使速凍行業和快餐業有效對接，試探性開發冷凍食品的體驗營銷，這是三全吸收各種營銷成果，大膽創新，提高綜合營銷能力的表現。三全的創新營銷思路一直貫穿著企業發展。
渠道創新 擴張全國 啟動規模效應
在速凍產業“增速放緩”的新發展時期，行業整體利潤下跌，規模效益成為主要的制勝方式。以渠道創新為首啟動規模效應，是三全的又一法寶：
渠道建設上，在“往下走”“往外走”決策指引下，三全在全國速凍行業中率先建立起獨立而完善的物流配送系統，通過這條“冷鏈”，全國35個分公司、辦事處和近萬個銷售點連成一體，形成密集而完善的銷售渠道和強力的分銷網絡，使三全的每一個新產品在7天之內就可以遍布全國各地的終端市場，在新形勢下，搭上家樂福“全球化采購快車”，與家樂福在中國市場的68家店建立有全方位合作，作為家樂福在中國最大的速凍食品供應商，積極參與國際競爭……
同時，三全積極向全國擴張，三全斥資2400萬元設立的寧夏三全食品公司在石嘴山市正式投產，消費群鎖定于西部少數民族；三全在廣州建立廣東生產分廠，這看似普通的一腳邁出了速凍食品區域化口味的步伐。在廣東市場踢開前三腳后，三全正緊張地在成都和重慶選址或尋求合作建立分廠，圖謀西南市場；為開拓農村市場，三全公司表示將在所有具備條件的鄉鎮配備冰箱，幫助農村建立“冷鏈”；首期1萬臺冰箱目前已開始在全國范圍內的一些鄉鎮投放，三全悄悄發力，用冰箱“敲開”農村市場……
渠道的創新直接帶動了圍繞規模效益的各方面建設，包括三全引進人才和設備，建立6大食品研究中心，也包括新征560畝地用于建設新的食品綜合基地，為三全提供了龐大的倉庫，這些都是企業規模化運作的結果，是切實增強企業的運營能力和抗風險能力的有力之舉。
“沒想到一顆小小的湯圓滾出了今天一個大產業”陳澤民董事長十分感慨地說。過硬的產品質量與不斷的改革創新，造就了三全今天的成功。中國人需要自己的品牌，特別對于敏感而多變的食品界，創新顯得尤為重要——在當前的市場競爭態勢下，較之企業的市場定位而言，除了概念上的包裝，實際上已經沒有什么先驅者與后來者之分，也因此，任何的營銷行為，都應遵循“創新”二字。
其實對于如今的三全來說，“創新”不僅是一種總結，更是一種要求，行業被炒起來了，臺子被搭起來了，而消費者胃口是最容易變的，一天脫離了“創新”，繁榮景象定當稍縱即逝。
而三全各項創新工程的搭建，從營銷的角度來看，體現的不只是實力和意識的問題，更是新形勢要求之下，一個龍頭企業持續增長能力和抗風險能力的重要支撐，而一向行為謹慎的三全之所以在營銷上也“敢為天下先”，正是成功吸納了各個其他行業的營銷戰略與戰術，而其不斷突破的精神，更是值得整個食品營銷界借鑒。
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第8篇：食品創業范文
皇覺氏口香糖閃耀創業周
金牌創業項目稱號實至名歸
今年4月23日,應廣大讀者的強烈邀請,湖北天地人健康食品有限公司總經理王斌先生攜最新科研究產品參加本刊在濟南舜耕國際會展中心舉辦的第三屆創業周活動,這已是天地人公司與本刊合作以來,皇覺氏系列功能型口香糖產品連續6屆參加本刊主辦的創業活動。
在為期三天的展會當中,來到皇覺氏口香糖展位咨詢的讀者絡繹不絕,在由讀者評選出來的“第三屆創業周十佳金牌創業項目”評選活動中,皇覺氏系列功能型口香糖產品再次以高票當選。采訪中,總經理王斌告訴記者:“創業周三天,皇覺氏共接待讀者咨詢超過5000人次,留下聯系方式,表達明確合作意向的客戶超過200人,三位新老客戶現場就簽訂合同,尤其是在聽說皇覺氏推出了咖啡咀嚼糖、激情咖啡豆的新產品后,新簽約的商紛紛打款進貨。”在本刊記者采寫這一期稿件時,王總給記者打來電話:“創業周結束后的一個星期里,公司安排客服人員積極與各個意向客戶溝通,又與三名客戶順利簽下合同,截至目前,皇覺氏功能型口香糖產品在全國范圍內的商已經達到了319家。”
十年老讀者關注項目三年
創業周簽約終于開花結果
在本屆創業周現場,本刊十年老讀者,來自山西太原的胡愛國在關注了項目三年之后終于簽訂了合同,首批進貨額高達21000多元。采訪中,胡愛國告訴記者:“我看《現代營銷》雜志少說也有10年時間,三年前就開始關注皇覺氏解酒口香糖這個產品,以前做過很多項目,但做的都不太成功,也正是由于這個原因,關注了三年都沒敢簽約,其實我心里也有個簡單的想法,如果這個項目能存活三年,就表明它是真的有市場。這屆創業周上,我沒考察別的項目,就是沖著皇覺氏去的。三年時間,皇覺氏不僅沒有退出市場,而且生意越做越大,現在又有新產品上線,我想我再也找不到不合作的理由,就這樣,我簽下了山西太原的合同。我以前在國企工作,在商場、百貨公司等方面有一定的人脈資源,自打我拿到產品權后,產品很快就進入了太原市的各大商場,目前銷售狀況非常良好。前幾天,我在商場搞促銷用的資料發完了,總部就又給我發來了一些,有總部的大力扶持,又有這么好的產品,我相信我一定能做得非常好。”
而山東濰坊地區的老商郭玉剛(130116909**),在得知天地人公司王總親自帶隊到濟南參加創業周的消息后,當即放下手頭醫療器械經銷工作,從南京飛到了泉城濟南,在考察了公司新近推出的咖啡咀嚼糖、激情咖啡豆等新產品后,又直接打了3萬多塊錢的貨款。采訪中,郭總告訴記者:“我是皇覺氏口香糖系列產品的老商,在2007年2月簽約做濰坊地區總的,可以說是皇覺氏的元老級商了。皇覺氏這個產品非常受市場歡迎,我在藥店渠道方面有一定資源,在我拿到這個產品的權后,直接把著些產品放到各個藥店里賣,銷售非常好。最新推出的功能型咀嚼糖是對原有產品的一次重大升級,解酒、戒煙的效果有了大幅度的提升,隱蔽性也更好了。對于未來的銷售預期,我充滿信心。”
還有來自山東濟寧嘉祥縣高守偉(135637600**),也是創業周現場簽約的商,首批進貨3萬元,因版面有限,采訪內容省略,意向讀者可向本刊記者詳細咨詢。
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公司新品皇覺氏咖啡咀嚼糖,配方成分更為強力,不需要吐出,直接吞咽解酒、戒煙效果更佳,隱蔽性更強。
新品研發不斷,商競爭力顯著提升:
1、 皇覺氏戒煙口香糖銷售火爆!皇覺氏解酒口香糖的研發總部湖北天地人健康食品有限公司順應消費者需求而研發,目前已經在家樂福、沃爾瑪等大型超市上柜。產品采用神農架原始森林特有的神農香菊,還有甘草、番茄,芹菜等植物中存有的微量左旋分子并提煉。據權威機構測試,使用該口香糖一個月輕松戒煙。
產品原理:利用從植物中提取的左旋分子的排列模式,與煙草尼古丁分子式排列模式的可相互穿插結合的特殊性,易清除的特點,通過口腔黏膜和舌下腺吸收速度快的特性,來改善身體血液中尼古丁飽和度和大腦神經系統的興奮點,從而達到快速戒煙的目的。
2、皇覺氏激情咖啡魔豆
2010年,湖北鄂州天地人健康食品有限公司日前還推出了一種皇覺氏激情咖啡魔豆。它也是國內唯一以無膠基口香糖為載體的激情產品。皇覺氏激情口香糖每一粒都含26種對男性有益的核苷酸、精氫酸、西非野生育亨賓、野銀杏、牡蠣、枸杞等天然植物精華及中草藥,經過高科技提取,把提高兩性機能,增強興奮度和提高性能力做到最大程度的釋放,同時把這種能量穩定持續的發揮,最終達到十分神奇的效果。
好消息:皇覺氏商標已于2010年1月16日正式被國家商標總局注冊。
湖北天地人健康食品有限公司
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第9篇：食品創業范文
【關鍵詞】移動互聯網 網絡視頻 商業模式 創新
一、背景
有“互聯網女皇”之稱的互聯網分析師瑪麗·米克在其的2012年最新互聯網趨勢報告中闡述了這樣的事實，移動互聯網時代已經到來。在用戶方面，截止2012年底，智能手機用戶已經達到10億的規模，在50億手機用戶的基數下，未來智能手機用戶增長的潛力非常巨大。在流量方面，2009年12月份移動流量占所有互聯網流量的1%，而到了2012年流量占比達到13%。在移動終端方面，智能手機和平板電腦的銷量早已經超越了PC機的銷量。在操作系統方面，原本占據市場份額90%以上的微軟英特爾現在已經掉到了35%左右，而IOS和安卓操作系統所占市場份額已經瓜分了其余的65%。在市場價值方面，移動市場從2008年的7億美元上升到12年的190億美元，增長了27倍。各方面的數據表明，移動互聯網時代已經到來，它將以它有別于傳統互聯網的方式影響整個世界。
網絡視頻行業正處于移動互聯網時代的浪潮中，如何在移動時代中更好的發展自身業務，獲得盈利是視頻網站亟需解決的問題。2012年是視頻網站風起云涌的一年，優酷土豆的合并、愛奇藝PPS的并購、騰訊搜狐愛奇藝共同組建的內容合作同盟。都預示著視頻行業已經進入了白熱化的競爭階段，視頻網站與傳統衛視的競爭也如火如荼的進行中。各大視頻網站都陸續的召開了資源推介會與央視和傳統衛視一樣走上招標之路。
二、行業現狀
現有的網絡視頻主要是由四大門戶網站的視頻部分（如新浪視頻、搜狐視頻、騰訊視頻和網易視頻）和專業的視頻網站組成（包括優酷土豆、愛奇藝PPS、樂視網、酷6網等）。網絡視頻憑借其特有的傳播優勢滿足了年輕網民多樣化的視聽需求，因此越來越多的企業也把網絡視頻作為企業營銷的重要一環。盡管網絡視頻行業目前還是花錢賣吆喝的階段，隨著政府政策的調整和市場需求的多元化，讓各大視頻網站都看到了盈利的曙光。移動互聯網時代的到來，傳統媒體與視頻網站來到了新的起跑線上，筆者覺得相較于傳統媒體，網絡視頻發展的前景越來越好，一旦傳統媒體沒有了體制內的優勢，網絡視頻必將能在市場上掀起波瀾。而如何才能在這塊疆土上開墾，商業模式的創新將是關鍵所在。
傳統媒體的優勢在于其強大的內容資源制作能力和品牌美譽度，據有關資料顯示，觀眾對傳統媒體的信任度明顯高于網絡視頻，正是因為這樣，網絡視頻的整個廣告價值得不到釋放，品牌的忠誠和美譽度的建立不是一蹴而就的，需要日積月累的內容積淀才能增長起來，而視頻網站的發展不過是短短的五年時間，這樣的結果也是理所當然的。互聯網時代的到來，給了網絡視頻一個契機，自制高質量內容的增加（比如優酷視頻在2012年自制節目《曉說》和《老友記》，點播量已經過億）和渠道優勢的整合，將會為網絡視頻于傳統媒體競爭增添籌碼。
三、商業模式創新
隨著網絡基礎建設的完善，4G網絡和三網融合的到來，網絡視頻于傳統媒體產業的合作必將深化，目前階段，電視臺能提供相對成熟和完善的節目制作，并且擁有更加專業的制作團隊和節目資源，與網絡視頻的合作能夠拓寬播放渠道，從而達到共贏的效果。
現有的網絡視頻盈利模式較為單一，廣告盈利占主要比例，如何改變這一局面，將是未來幾年各大視頻網站的攻堅對象。而且在視頻網站傳播價值并沒有被認可的情況下，完全依靠廣告盈利規模的增長使得視頻網站的運營風險增大，如何進行商業模式的創新？筆者在這里提供一下幾點思路供大家參考。
在節目內容方面，移動互聯網時代與互聯網有著本質的不同，雖然很多人認為移動互聯網僅僅是PC互聯網的一個延伸，但就目前的用戶規模和流量數據來看并非如此，移動互聯網大于取代PC互聯網成為社交和獲取信息的主流渠道。而目前所有的傳統媒體和視頻網站都還是基于PC互聯網的經驗來制作節目內容，并沒有重視開發制作移動端的專屬節目內容，挖掘更適合移動終端播放的節目產品，筆者曾工作過的一家移動視頻公司正在往這個方向努力，制作專屬于移動終端的節目內容，因為這個領域之前并沒有人探索，所以大家也都在摸索的過程，創新的模式本來就源于勇敢的嘗試與探索。
在盈利模式方面，目前仍然是以廣告盈利為主，但是隨著版權意識的增強和相關法律法規的完善，版權保護將深入人心，拿韓國來說，用戶觀看節目內容都是需要付費的。相信在未來的幾年里，付費視頻的趨勢將會使盈利的另一個增長點，把主動權交給節目制作者。讓節目制作者能夠取得大部分的盈利，培養用戶的付費意識。所以，視頻網站和傳統衛視可以嘗試挖掘制作高質量的收費節目內容，在移動端嘗試版權收費模式。當然付費模式需要慢慢的培養。
在傳播渠道方面，視頻網站與傳統媒體進行深度合作，一方面可以增強自身的品牌形象，另一方面也可以學習傳統媒體的內容資源的運營模式，盡可能的以平臺的身份去挖掘原創的節目內容，而不僅僅是自己閉門造車。創意與創新不僅僅是商業模式需要的，更是節目內容需要的。
參考文獻：
[1]肖志輝.移動互聯網研究綜述[J].電信科學，2009.
[2]曾建.移動互聯網產業鏈合作競爭研究[D].北京郵電大學，2009.
[3]余曉暉.移動互聯網的發展與思考[J].電信網技術，2008.
