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中圖分類號:F304.2
文獻標識碼:A
文章編號:1004-4914(2015)12-277-02
一、有機農產品營銷前沿觀點分析
近幾年,隨著有機農產品的逐漸興起,我國學者從消費行為、營銷渠道、營銷策略和新型網絡營銷四個方面對我國的有機農產品營銷進行多方位研究,并取得了一系列的研究成果。
在消費行為方面:方平、周寶吉(2011)對南寧市有機農產品的消費市場進行抽樣調查,認為消費者月收入、對有機農產品的信任程度和對有機農產品評定系統的信任程度是最重要的影響因素。
在營銷渠道方面:卿碩(2013)通過對影響綠色農產品營銷渠道的主要因素進行分析,以及渠道結構和渠道模式兩個方面對不同渠道模式的探討,認為最有效的綠色農產品渠道是自營與自銷,其次是特許加盟,再次是以綠色農產品生產者為核心的其他渠道,最后是以中間商為核心的渠道。
在營銷策略方面:孫建(2012)通過對中國有機農產品的發展現狀、前景及企業營銷對策的研究,提出了塑造產品特色、走品牌化經營的道路、發展生態旅游等營銷方式。
在新型網絡營銷方面:劉鐵民、周靜(2012)構建了一種以目標消費者為核心,虛擬與實體結合,以網絡為基礎,整合多種營銷模式,最終以形成忠誠消費者群為目標而展開的新的農產品營銷模式。于浩淼(2013)通過對綠色農產品適合于特定客戶的銷售現狀進行分析,并將“云營銷”引入綠色農產品的銷售中。曹瑋(2014)將實體與網絡背景相結合,提出了新型農產品營銷模式下的產品策略、價格策略和渠道策略。
除了對國內有機農產品營銷市場的研究,我國學者對國外有機農產品營銷也進行了深入的研究。沈立(2014)分析了美國博爾德地區的綠色企業蓋亞(Gaiam)、法莫卡(Pharmaca)的整體醫藥店、瑞貝卡(Rebecca's)草本藥劑師店等綠色營銷理念和方式,提出了發展綠色經濟的進程中要繼承傳統的生活方式的發展思路,并為綠色營銷提供了另一種理念支持。劉路星、吳聲怡(2015)通過比較歐洲、日本、美國的不同形式的有機農產品營銷模式的異同,分析提出擴大出口、多元化營銷渠道、加強監管和增強有機農產品的認可度等對策建議。
二、我國現有有機農產品營銷模式簡述
為了解當前居民購買有機農產品的渠道,筆者通過發放調查問卷的方式進行了相關調查,受訪者可選擇一項或幾項自己購買有機農產品的渠道,在收回的203份有效問卷中可見農超對接式為當今有機農產品銷售的一種主要方式。
有機農產品營銷的模式并非僅此一種,筆者對當前我國現有有機農產品營銷的主要模式予以介紹:
1.體驗式營銷。體驗式營銷是指站在消費者的感官、情感、思考、行動、關聯五個方面,重新定義、設計營銷的思考方式。以南京繼紅農業科技發展有限公司為例,該公司長期開展“農家樂”活動,讓顧客在有機農產品生產基地開展親自采摘、垂釣等活動,增加了顧客對于其產品的了解和信任。
2.網絡營銷。網絡營銷或以因特網為基礎的營銷,可以定義為運用因特網和相關的數字技術來實現營銷目標和支持現代營銷概念。海客樂有機食品積極利用網絡進行宣傳和銷售,并利用其網站與消費者進行互動,了解消費者的需求并為其答疑解惑,與消費者形成了良性互動。
3.連鎖經營關系營銷。連鎖經營關系營銷即以消費者需求為出發點,對消費者行為和消費者感知不斷研究,并將其制度化,以更好地培養消費者忠誠度的營銷模式。如衡陽市一園生態農產品有限公司通過尋找加盟商的方式在全國開始連鎖店,并在線上線下進行產品的展示和展覽,從而擴大了品牌的影響力并大大提高了銷量。
4.農超對接。關于“農超對接”模式目前尚未有明確的概念,在眾多學者的研究中較有代表性的為以下兩種:胡定寰,楊偉民(2010)認為農超對接即超市直接向生產者采購農產品,或者生產者直接將其生產的農產品銷售給超市的產銷對接方式;花永劍(2010)則認為“農超對接”模式是指農戶和超市簽訂意向性協議書,由農戶直接向超市供應農產品的新型農產品流通方式。該模式目前的應用范圍較廣,以錦菜園公司為例,該公司生產出來的有機農產品直接送往超市專柜進行銷售,減少中間流通環節,降低其成本,大大提高了其產品的性價比。
5.會員制。會員制是一種人與人或組織與組織之間進行溝通的媒介,它是由某個組織發起并在該組織的管理運作下,吸引客戶自愿加入。北京正谷農業有限公司通過在線訂購會員等形式發展會員,為會員提供有機蔬菜、有機水果、有機雜糧等優質產品的配送到家服務。
除上述五種主要營銷模式之外,傳統營銷模式如面對面直銷以及新興模式如博覽會展銷等方式也廣泛應用于我國有機農產品營銷中,進一步豐富和完善了當前我國有機農產品營銷模式。
三、我國有機農產品營銷存在的問題及原因
以上分析表明,我國有機農產品市場發展迅速、營銷方式眾多,但在繁榮發展的同時也出現了諸多問題?;谡{查問卷的統計結果,將傳統營銷理論中以企業為核心的4P理論相結合,可以從以下四個方面分析我國有機農產品營銷中存在的問題及原因。
1.Product&Consumer:產品定位模糊,結構不合理,缺乏統一監管機制。首先,由于有機農產品價格偏高,尤其需要準確的顧客群定位,所以應把目標人群鎖定在高收入人群,進行針對性和特色銷售。其次,我國有機農產品以植物類產品為主,動物類產品如肉禽水產等較少,產業結構不合理。最后,目前我國可從事有機農產品認證的機構較少、標準差異大,而且缺乏相應的監管機制,造成有機農產品質量參次不齊,影響消費者對產品的信任度。
2.Price&Cost:購買成本偏高,消費者難以接受。除了綠色無污染等產品特征之外,高價位也是有機農產品的顯著特征之一。一般來說市場上零售的有機農產品的價格與普通農產品相比要高出30%以上,這樣的價格是普通消費者難以承受的。
造成我國有機農產品價格偏高的主要原因是生產和流通成本偏高。一方面,有機農產品的生產過程有嚴格的生產標準,在維護生態環境方面需要付出較高的成本,而且與普通農產品相比有機農產品生長周期長、產量小,這樣自然會使單位產量產品成本更高。另一方面,作為高端農產品,有機農產品在包裝、儲存、宣傳等流通環節成本也比一般農產品要高,這些環節的費用同樣會加到銷售價格中,進一步抬高有機農產品價格。
3.Place&Convenience:銷售渠道不成熟,缺乏針對性營銷渠道。有機農產品的目標市場之一是中高收入的消費人群,這些消費者大多是商業人士、高級知識分子等高端人群,通常也是新型營銷渠道的最先接受者,所以創新銷售渠道,進行針對性營銷尤為關鍵。筆者在調查有機農產品的購買途徑時發現,在批發市場、農貿市場、超市專柜、品牌專營店以及網上購買這五種銷售渠道中,75.37%的受訪者主要通過超市專柜購買有機農產品,而網絡營銷僅占14.78%。在“互聯網+”的大背景下,新興的電子商務模式日益成為市場營銷的主力軍,然而我國有機農產品營銷還主要局限于傳統渠道中,這不僅會降低目標消費人群的購買積極性和消費便利度,還會進一步增加有機農產品的流通和銷售成本。由此可見,有機農產品的銷售渠道亟待變革。
4.Promotion&Communication:消費者認知信任程度低,企業促銷宣傳手段落后。由于有機農產品在我國發展時間不長,廣大消費者對其認知程度不是很高。筆者在調查中發現,僅有5.42%的受訪者非常了解有機農產品的相關信息及認證標準,基本了解和不了解的受訪者分別占39.9%和54.68%。此外,消費者對有機農產品的信任程度在逐漸下降,調查結果顯示“無法識別是否是真正的有機農產品”成為阻礙其購買有機農產品的首要因素,這說明有機農產品市場信任危機日益加深。
造成這種信任危機的原因主要有兩個。一方面,企業產品宣傳不到位。我國有機農產品目前屬于產品開發的初級階段,消費者對有機食品的特點及功效不甚了解。另一方面,有些別有用心的企業利用當前有機市場信息不對稱的局面,以次充好、以假亂真,加劇了消費者的不信任程度,嚴重影響正常企業的發展。
四、我國有機農產品營銷對策及建議
1.完善有機農產品認證體系及市場監管機制,提升消費者信任度。政府一方面要統一有機農產品認證標準,淘汰不符合標準的認證機構,相關部門集中進行管理,改善當前認證標準不一的混亂局面。另一方面要完善市場監管機制,實行嚴格市場準入規則,為有機農產品市場營造一個嚴格透明的宏觀環境,提升消費者對有機農產品的信任度。
2.努力降低生產和流通成本,提高產品競爭力。有機農產品雖然因其本身的高品質使得產品價格偏高,但仍然可以從多方面降低成本,提高產品競爭力。首先,隨著有機產業的深入發展以及消費者對有機農產品認可度提升,有機農產品價格也會隨之逐漸降低。其次,在生產環節有機農產品企業應該加大科技投入,實行集約化生產,形成規模效益。此外,還可以增加有機農產品生產種類,分擔生產附加成本。最后,在流通環節可以構建大型有機農產品倉儲配送中心,通過規模化經營降低儲藏和物流成本;或者建立有機農產品直銷體系,由生產企業或第三方物流直接配送到家,減少流通中間環節成本,降低銷售價格。
3.明確目標市場,進行針對化宣傳與營銷。作為高端農產品的代表,當前有機農產品的目標市場主要有以下三種:中高收入消費人群、學生家長以及節假日禮品市場。針對不同的目標市場,應采取不同的宣傳手段與營銷策略。對于中高收入消費人群,有機農產品企業可以在高檔小區附近開設品牌專營店;對于學生家長這個群體,可以在學校等教育機構附近開設專營店;對于節假日禮品市場,可以打破傳統宣傳策略,創新宣傳方式,增加銷量。
4.創新有機農產品營銷渠道,增強企業與消費者互動能力。面對有機農產品市場發展乏力、消費者對產品不信任度加深的現狀,打破以農貿市場、超市專柜和品牌專營店為主的傳統方式,創新有機農產品營銷渠道勢在必行。具體來說可以發展以下兩種新型營銷模式:線上線下互動的O2O營銷模式以及有機農產品體驗式營銷
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關鍵詞:農產品;渠道;對策
當前,要解決我國農產品“小生產與大市場的矛盾”,就必須大力培育各類具有競爭力的農產品營銷主體。
一、農產品營銷渠道現狀
經過二十多年的改革開放和市場化進程的不斷推進,我國農產品流通領域的市場化程度已經達到比較高的水平。我國農產品營銷渠道呈現出以下一些主要特點。
農產品批發市場成為農產品流通的主渠道。覆蓋了所有的大、中、小城市和農產品集中產區,基本形成了以城鄉集貿市場、農產品批發市場為主導的農產品營銷渠道體系,構筑了貫通全國城鄉的農產品流通大動脈。目前大、中、小城市消費的生鮮農產品80%-90%是通過批發市場提供的。農產品批發市場的大力發展,對于搞活農產品流通、增加農民收入、滿足城鎮居民農產品消費需求發揮著積極作用。
農產品超市脫穎而出,對城市集貿市場造成一定沖擊。超市作為一種現代新型營銷業態在近幾年開始涉足農產品銷售領域,成為農產品營銷渠道體系里的新成員,與傳統的集貿市場在零售終端展開了激烈競爭。目前國內的大型超市遍布郊區、鄉鎮,以連鎖方式經營生鮮農產品,其農產品的銷售量和市場份額近兩年來大幅上升,發展勢頭迅猛,對原有農貿市場的經營業績產生了極大的沖擊,傳統農貿市場“唯我獨尊”的銷售地位正倍受擠壓。另一方面,各個地方政府也都在大力推行“農改超”工程,打造高效安全的農產品營銷網絡,使之與城市經濟社會發展相適應。
農產品營銷中介發展活躍,各種農產品購銷主體:個體戶、專業戶、聯合體不斷發展壯大。依托這些活躍在城鄉各地的農產品營銷中介組織,使得一家一戶的小規模生產和大市場實現了對接,改變過去產銷脫節的尷尬局面,有效地緩解了農產品賣難的問題。隨著農產品市場的活躍,各省市都相繼出現了一批批農產品運銷大戶和農產品大王,他們的出現帶動了上游生產基地的發育壯大,帶領農民走向市場,幫助農民致富,對地區農業發展起到了一定的積極作用。
二、農產品營銷渠道存在的主要問題
1、渠道層次過多,環節過長。我國農產品的主要流通形式是以多層中間商銷售為主的營銷渠道。以蔬菜流通為例,生產者(菜農)――產地中間商――市場批發商――市場中間商――零售商――消費者,從生產者到達消費者要經過多個環節。即使是目前的生鮮超市,大多數也只是市場中間商與零售商的合二為一,并沒有有效地減少流通環節。多層次的渠道模式帶來的直接后果是交易成本過高,每個環節的參與者都必須獲取相應的利潤;流通時間過長,而農產品具有保鮮時間短、易腐變質的特征,時間越長損耗越大,使得交易成本進一步擴大,農產品流通范圍受限。多層次的渠道模式也阻礙了信息的流通,從需求市場反饋回的信息無法快速有效地到達生產者,生產者在缺乏信息或信息被扭曲的情況下盲目進行生產,造成了資源極大的浪費。
2、渠道組織過于分散。生產者、中間商、零售商無一不是參與者眾,缺乏組織和規模。從生產者方面來看,小農戶、小規模的小生產方式與現有大市場的矛盾日益突出,使得農產品生產者成為整個營銷渠道中最弱勢的群體,缺乏討價還價的能力,成為價格的被動接受者,生產者權益得不到保護,同時也沒有太大的積極性用于提高農產品的質量。從中間商方面來看,職能單一、組織分散,基本上沒有形成大規模的企業集團。整個中間商層面的現狀是:產地中間商、市場批發商、市場中間商為數眾多充斥市場,成分復雜,大多數完全缺乏現代企業的營銷管理,對上不關心農產品的質量,對下不關心消費市場需求信息的反饋,使得農產品質量和資源配置失去市場控制。從零售商方面來看,分散化的零售點是符合消費者便利購買農產品的實際情況的,關鍵是如何解決零售終端的分散與經營規模化、服務規范化的問題。
3、渠道交易活動傳統,缺乏創新。從交易方式看,大多數農產品交易仍沿用傳統的現貨交易,即買主現場看貨,實物交易,增加了物流負擔和農產品儲運損耗,限制了農產品交易的時間和地域范圍,使得交易效率低下?,F代交易手段如網上交易、拍賣交易、期貨交易方式所占份額仍有待大力提高。從交易對象看,不僅深加工、高附加值的農產品成交量份額很低,就連關系到所有家庭膳食的只需初加工的凈菜產品的消費也未普及。保守估計,農產品垃圾要占到家庭生活垃圾的2/3左右,于是每天大量初始形態的農產品運入城市,與此同時又有大量農產品生活垃圾從城市運出,造成巨大的資源浪費。而在西方國家,只有加工好的農產品才可運入城市直接使用,節省了不少城市資源以及職業女性的家務時間。
三、農產品營銷渠道建設的對策建議
1、各級政府部門應大力培育各類農產品營銷主體,提高農民的組織化程度。
一是各級立法機關應盡快制定與完善相應的法律法規,為各類農產品營銷主體的生長與發育提供法律保障;二是各級政府部門應在財稅、金融等方面對農產品營銷主體的成立、運作等給予優惠政策和大力支持;三是政府部門應在市場信息、法律咨詢、價格協調、糾紛調解、工商登記等方面為農產品營銷主體有效運作提供良好的服務;四是應加強市場基礎設施建設,完善市場體系。如建立農產品市場的信息、質量安全檢測、電子結算制度等基礎設施,為農產品營銷主體的成長與發育提供保障;五是各級、各地政府部門間應加強合作,打破所有制界限和行政區劃,以主導農產品為紐帶,大力發展農民專業合作組織或農產品行業協會。
2、對現有的農產品批發市場與集貿市場進行拓展升級,以提高流通效率。
改造升級原有的渠道組織,提高流通效率。主要是要對當前農產品流通的主要載體――農產品批發市場和集貿市場進行拓展升級,具體措施有:對農產品批發市場和集貿市場的建設和發展進行統一規劃;加強批發市場和集貿市場組織軟硬件建設,完善市場服務功能,擴大批發市場輻射范圍,實現規模經營;批發市場在交易方式、管理模式、服務功能等方面要進行完善和發展,提高流通效率;集貿市場的發展則要繼續推進超市化改造,改變過去集貿市場“臟、亂、差”和“食品安全無保障”的狀況,促進農產品營銷渠道的規范化。
3、優化農產品營銷渠道結構,提升營銷渠道績效。
針對我國農產品營銷渠道結構存在渠道環節多、流通鏈條過長等問題,必須對農產品營銷渠道結構進行優化。一方面,可以通過渠道環節的減少來提高流通速度、節約流通成本,提高流通效率。如美國78.5%的農產品通過“生產地配送中心超市、連鎖店消費者”這一渠道通路完成其分銷過程,只有20%的農產品通過“生產者產地批發市場銷地批發商農貿市場消費者”的傳統農產品營銷渠道,農民的集貿市場只占1.5%。這種渠道環節少,物流快、成本低、效率高的渠道結構值得我們借鑒。另一方面,渠道結構優化可以通過渠道系統的垂直一體化,水平一體化和渠道集成化來進行。垂直一體化是由生產者和中間商組成的一種合體。水平一體化是由兩個或兩個以上渠道成員利用各自優勢聯合開拓農產品市場。渠道集成化是指同時運用兩個或兩個以上的營銷渠道通路進入某一細分市場。
4、加強各行為主體的誠信建設,規范農產品營銷渠道行為。
一方面,中國農戶是規模非常小的經濟個體,大部分農戶依靠非常小的土地規模進行簡單再生產,多數農戶的財富很少,因而其違約成本很低導致其容易選擇違約行為;另一方面,工商企業等營銷主體的強勢地位,使其在選擇違約行為時很難受到分散的、弱小的農戶的追究,從而更易發生違約行為。各行為主體沒有良好的信譽,就必然導致各行為主體在農產品交易過程中的機會主義和更多的違約行為,從而勢必影響整個農業產業化和市場化進程。
因此,必須加強工商企業、專業批發市場以及農戶等各營銷主體的誠信建設,規范農產品營銷渠道行為。如強化合約管理,加大對違約行為的懲罰力度以保證正常履約,增強工商企業和農戶等營銷主體的履約意識,提高法制觀念,形成良好的互誠互信的市場環境,同時強化對合約的規范管理,實現從簽約到履約的全程監督。倘若出現違約,要加大對違約方的懲罰力度,如要求其全面賠償合約對方的一切損失,并在網絡上公示違約方違約行為信息,使其承擔由于違約所帶來的形象和聲譽損失,提高違約的機會成本――違約不僅需要賠償直接的經濟損失,還要損害其形象及信譽,嚴重的會導致其直接破產,由此促使契約雙方履約。
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[關鍵詞]山西省農產品;網絡營銷;營銷策略
21世紀以來,隨著科學信息技術的發展,國內農業大省以及國際農業強國嚴重威脅著山西農業的發展。因此,如何改變傳統營銷渠道,發揮山西農產品優勢成為擺脫當前這種窘狀的出路。文章首先介紹了山西農產品市場的現狀,指出山西農產品主要依靠傳統營銷渠道;然后通過整理分析所搜集的相關資料文獻,分析研究了山西農產品營銷中存在的問題,并針對這些問題提出了相應的政策建議以及營銷對策。[關鍵詞]山西省農產品;網絡營銷;營銷策略[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.35.024
1導論
(1)研究背景。農業是國之根本。進入21世紀,以互聯網為代表的現代科學信息技術的發展對我國農產品營銷產生了深刻影響。山西是我國中部省份,位于華北西部的黃土高原東翼,依托獨特的區域自然地理優勢,農業發展迅速,形成了農產品種類多樣的特點,其中以大豆、小麥、玉米為主在省內居主導地位。但農業正處在從傳統農業向現代農業轉變的階段,農業基礎薄弱、質量差、成本高、效益低等都是制約山西農產品競爭力的主要因素,同時國內農業強省和國際農業出口大國的競爭和挑戰也威脅著山西農產品,所以只有優化資源配置、主動適應國內外新的競爭形勢,揚長避短,調整農業結構才能打造山西優質農產品,提升農產品的市場競爭力,進而促進農業繁榮和提高農民收入。(2)國內相關文獻研究現狀。李明蹇(2012)認為伴隨網絡和通信技術的迅速發展,網絡經濟方興未艾,網絡營銷逐漸進入人們的視野,并推動了農產品網絡營銷的發展。福建省三明市憑借其獨特的自然條件,農產品產業發展迅速,但受限于傳統的營銷模式,未能走出一條農業產業化新路子。提出三明市必須及時轉變傳統營銷模式,適應市場需求變化,大力推進農產品網絡技術發展,同時從建立農產品標準化體系、提升務農人員的整體素質等方面來推進農產品網絡營銷。[1]解曉悅(2013)認為山西特色農產品營銷渠道仍存在層次多、環節多等缺陷,只有對營銷渠道的運作、組織方式、成員關系等進行優化與維護,才能實現保持山西特色農產品持久優勢、增加農民收益的目的。[2]李巍(2014)分析總結了我國農產品營銷市場的現狀,研究了我國農產品營銷中存在的問題,希望通過改善農產品營銷體系,構建出與國際接軌的現代營銷體系,推動我國農產品市場健康有序發展。[3]
2山西省農產品營銷現狀分析
(1)品種多樣,物產豐富。據統計,山西省主要糧食作物有小麥、高粱、豆類和薯類;經濟作物有棉花、煙葉、甜菜、胡麻、油菜籽等。大同、太原、忻州、臨汾和運城等地是山西省的主要農作物種植區。雜糧品種以豆類、麥類、薯類為主,其中盛產小米、雜豆、蕎麥等農作物,目前省內種植地以晉中、大同、朔州、呂梁四大區域為首,種植面積達1500萬畝以上,占全省一半以上。[5]全省全年糧食產量1330.8萬噸,增加18.0萬噸,增產1.4%。[6](2)粗加工為主,分散經營。山西目前農產品加工水平仍以粗加工為主。據資料顯示,山西省雜糧商品率僅有15%,加工率只有3%,山西只有25個小雜糧加工企業年收入達400萬元以上,年加工能力為4.5億千克。我國實行的是以為主的土地制度,山西農業生產以家庭為單位,每戶獨立經營,生產規模小。據資料顯示,山西630萬農戶承包著5289萬畝耕地,但每戶經營規模約8畝,分布嚴重不均勻,不利于產生規模效益。(3)營銷中介組織發展壯大。隨著農村商品經濟的快速發展,農產品市場也不斷繁榮起來,當然這離不開農產品營銷中介組織(農產品購銷主體、農村經紀人)的貢獻。據調查,目前我省農村經紀人約55萬人,初步解決了山西農產品銷售不暢的難題,一定程度上也促進了農產品生產基地的發展,提高了農民的收入,促進了農產品市場的繁榮與興旺。(4)終端銷售市場以批發為主。山西省農產品營銷渠道主要以批發市場為主。在21世紀的今天,以互聯網為首的新興技術迅速占領市場,要在今天的市場上獲得競爭優勢,企業必須很好地使用互聯網技術,否則將會被淘汰。然而,現階段,山西農產品營銷依然主要依靠傳統營銷渠道,如運銷商販、中介組織等,相對優勢農產品(如棉花、大豆、玉米)無法實行“走出去”戰略,這樣會大大限制我省農產品的外銷數量。
3山西省農產品網絡營銷中存在的問題
關鍵詞:農產品;網絡營銷;模式選擇
前言
近年來信息技術的應用遍布了人們生活的方方面面,成為生產和生活中不可或缺的部分。傳統農產品營銷的過程中主要借助報紙、宣傳板等實現,受空間、時間等的限制較為嚴重,營銷效益并不顯著。信息技術能夠打破上述限制,借助計算機網絡、現代通訊技術、多媒體技術等形成網絡營銷模式,在網絡基礎上實現農產品營銷體系的構建,從根本上提升了農產品銷售量,已經成為新時期人們關注的重點。
1農產品網絡營銷的重要性
營銷作為農產品銷售的一個特色模式,需要利用不同的宣傳、服務手段形成完整的銷售體系,用來提升消費者對農產品使用的滿意度,最大程度提高農產品所產生的經濟效益。營銷手段在農產品銷售的過程中起到非常重要的作用,針對不同的需求形成了不同的性營銷體系,產生的效益還是比較明顯的。而網絡營銷能夠以互聯網為核心,在該基礎上搭建新型營銷平臺,通過網絡的實時性、交互性為消費者提供全方位農產品信息,最大限度改善了農產品營銷效益,其具體表現在:(1)在網絡營銷基礎上營銷人員能夠借助低廉的網絡信息實現大規模、大范圍的農產品推廣,減少了不必要的營銷成本投入;(2)在網絡營銷基礎上營銷人員能夠形成科學的產品營銷策略,依照網絡數據狀況及消費者需求形成合理的分銷路徑,在傳統線下銷售基礎上形成線上銷售模式,并依托物流形成完整的銷售鏈。這種模式以線上為主,線下為輔,在增加農產品訂單量的同時還減少了線下銷售經濟投入;(3)在網絡營銷基礎上營銷人員能夠與消費者形成穩定的消費關系,借助網絡全方位把握消費者的消費特征,在該基礎上為其提供針對性農產品,從而快速、準確地解決消費者的問題,形成了穩定的農產品消費群。
2農產品網絡營銷的SWOT分析-以H省為例
2.1H省農產品營銷現狀
H省位于我國東部沿海地區,現轄17個地級市,以及49個市轄區,31個縣級市,60個縣幅員遼闊。該省發展過程中主要以第一產業為主,尤其是糧食、蔬菜、水果等基礎上形成了特色農產品體系。2015年H省農業總產值達到7481億元,同比增長1.03個百分點,其中糧食總產量達到4511.4萬噸,蔬菜總產量93860081噸,肉類總量7641640噸,水果總產量15238201噸。H省在營銷過程中傳統農產品的營銷方式依舊為經營者所青睞,網絡營銷雖有涉獵,還是沒有形成系統的營銷體系,整體營銷結構依然需要提升。截止至到2015年底,H省農產品傳統營銷價值總量為3856億元,而網絡營銷價值總量為3625億元,兩者營銷占比遠低于國內其他省份,其農產品網絡營銷仍需進一步完善。
2.2網絡營銷SWOT分析
2.2.1S(優勢)。H省是典型的農業大省,對農產品營銷工作較為重視,形成了完備的法律規范對農產品營銷進行約束,這為新時期農產品網絡營銷科學有序地開展提供了良好的保障。與此同時,H省網絡發展非常迅速,已經基本實現了各家各戶互聯網的普及,這位農產品網絡營銷的開展打下了堅實的基礎。在上述條件下,營銷人員可以結合具體環境合理選擇目錄營銷模式、電子商店營銷模式、虛擬社區模式等,構建針對性農產品網絡營銷框架。
2.2.2W(劣勢)。H省農產品網絡營銷的過程中由于農產品商戶眾多,農產品重復嚴重,營銷過程中很容易出現“雷同模式”,導致農產品市場競爭加劇。在上述局面下很容易導致消費者流失,造成農產品營銷效果大打折扣。為此,在H省農產品網絡營銷開展的過程中需要形成特色的營銷體系,構建多元化營銷路徑,這樣才能夠提升農產品網絡營銷的市場競爭力,吸引更多的消費者購買農產品。
2.2.3O(機遇)。2016年H省將進一步加大對農產品網絡營銷的支持力度,在國家政策支持下構建統一的農產品信息體系,為農產品商戶提供全方位、實時、精確的信息服務,這有助于營銷人員科學、全面地把握農產品市場信息,形成準確的營銷定位。而且隨著互聯網的進一步滲透和深化,網絡營銷已經成為人們生活中的一種“常態“,越來越多的消費者開始參與并享受網絡營銷,這也加大了農產品網絡營銷客戶群,為其提供了新的發展契機。
2.2.4T(挑戰)。在農產品網絡營銷的過程中H省物流配送面臨著巨大的挑戰。由于缺乏系統的網絡營銷物流體系建設,其整體營銷交易較為分散,物流小批量運送過程中成本較高,在一定程度上影響了農產品營銷效益。與此同時,H省還存在著商流信息不匹配問題,導致消費者購買的可能性降低,在今后農產品網絡營銷過程中需全面重視,依照上述問題實施針對性農產品網絡營銷調整和優化。
3農產品網絡營銷模式的選擇
3.1構建農產品網絡營銷體系
H省的農產品網絡營銷體系由SWOT分析結果可以看出,在可以科學設定農產品目錄的模式、電子商店模式的基礎上增加消費者信息收集模式及營銷體驗模式,從而多方面地了解市場需求,為消費者提供更好的農產品服務。由于當今社會的快速發展,人們生活水平的提升。對于農產品的質量越來越注重,從而體現出農產品檢測的重要性。因此,H省農產品網絡營銷當中的農產品網絡體檢營銷就必不可少了。通過觀察農產品的外形、氣味以及味道來產生立體上的觸覺體驗,從而得到農產品全面、正確的認識和了解,增加消費者對產品的購買意識。對于體驗的結果可以從中選取消費者的反饋結果,將其交給平臺進行分析和了解。從而可以及時了解產品的不足和客戶的意見,并及時采取措施進行整改。這樣可以保證客戶擁有良好的體驗結果,從而保證農產品的信譽,增加消費者的回頭率。
3.2營銷中的注意事項
農產品的網絡銷售必須要有各項規章制度,在處理消費者糾紛的時候能依法處理,保證能夠公正處理各項紛爭,這就需要形成科學的網絡營銷法律法規,根據農產品網絡營銷的情況,H省政府要做好各項政策規劃,從而構建良好的農產品網絡營銷體系。構建好農產品的政府信息服務平臺,在大數據的環境下為農產品的網上營銷提供良好的數據平臺。對于農產品營銷效益的提升需要賣方在價格方面和買賣雙方信任方面增加精力。然而提升質量是一條快速增加消費者對農產品信譽度的快捷方式,只有店方注重質量,才能讓消費者獲得一個良好的消費體驗,才能對農產品給出較為中肯的評價。從而增加影響力,吸引更多的消費者參與其中。想要增加農產品的銷量,就必須均衡質量和價格之間的關系,對種植成本、營銷成本、物流成本等進行有理化的定位,根據市場行情進行及時調價,從而保證價格公道合理。對于體驗環節的搭建,需要提升消費者的體驗效果,這樣才能有良好的評價,從而增加產品的競爭力。
4結束語
對整個營銷體系的組成有充分的了解才能做好農副產品的網絡直銷,要想形成正確的營銷決策,必須依托市場、政策、資源等因素得出有效的網絡營銷模式。綜上所述,想要對農副產品網絡銷售的模式進行優化和整理,展現出我國農副產品的優良特征,符合我國農副產品的市場行情以及產品特質。想要越來越多的消費者參與到農副產品的營銷過程中就需要開創一條一體多面的道路,不僅僅要在網上形成營銷渠道,更要形成品牌意識。想要提高農副產品的銷售,提高農副產品的經濟提升,只有從根本上改善和優化農副產品的營銷模式和發展道路。
參考文獻
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關鍵詞:新疆;農產品;營銷渠道優化
中圖分類號:F32 文獻標識碼:A
原標題:基于“十二五”跨越式發展的新疆農產品營銷渠道優化研究
收錄日期:2011年11月11日
“十二五”時期,是在新的歷史起點上加快推進新疆跨越式發展和長治久安的重要時期,也是深化改革開放、加快轉變經濟發展方式的攻堅時期?!笆濉睍r期總體戰略是:穩疆興疆、富民固邊。新疆政府在《自治區農業現代化建設規劃綱要》中提出:著力提高農業生產經營規?;?、標準化、產業化水平,增強農業綜合生產能力。堅持以市場為導向,以農民增收為核心,著眼于國內外大市場,全面推進農產品市場體系建設。加快實施農產品“品牌戰略”和“走出去”戰略,堅持用工業化思維謀劃和推進現代農牧業發展,積極引進農產品加工、物流大企業,建立公司+基地+農戶,生產、加工、運輸、倉儲、配送為一體的現代農牧業發展體系。穩步推進“萬村千鄉市場工程”和“農超對接”。大力發展農民專業合作組織,實現與市場的全方位對接,這充分體現出了新疆政府對農牧業發展的重視,而新疆農產品營銷渠道的優化,對其農業發展具有巨大的推動作用。
一、新疆農產品營銷渠道現有模式
根據菲利普?科特勒的營銷思想,所謂農產品營銷渠道是指“農產品從生產者向消費者移動時,取得農產品的所有權或幫助轉移其所有權的所有企業和個人”。隨著我國農業市場化程度的不斷提高,農業生產與農產品流通的矛盾日益突出。將分散的個體農戶所生產的農產品分銷給消費者,需要一整套結構合理、功能完備的農產品渠道體系,特別是在地域廣闊的新疆,優化農產品營銷渠道顯得尤其重要。新疆地域遼闊,各地區生產力發展不均衡,經濟發展狀況差別較大,因此農產品營銷渠道呈多樣化形式。就目前新疆農產品營銷渠道的現狀來看,主要有以下三種典型形式:
(一)以農產品運銷為主的營銷渠道。這是一種比較原始的農產品營銷渠道形式。農產品生產者選擇便捷的運輸方式(包括人力),主要通過縣、鄉鎮一級農產品集貿市場與消費者采用面對面的交易方式。優點:無中間環節,交易費用較低。缺點:營銷渠道輻射面小、無法實現充分調節供求的功能;交易效率較低,耗費的時間成本、精力成本較高。目前,這種農產品營銷渠道在新疆的農村比較常見。
(二)多層中間商銷售為主的營銷渠道。通過中間商的市場能力優勢把農產品推向市場,完成農產品在流通領域中所有權的轉移,這是現代比較流行的農產品營銷渠道形式,缺陷較多:信息不對稱,造成農民生產的極大盲目性;農產品生產集中化較差,造成討價還價的能力較弱;農產品從生產者到消費者經過的環節較多,造成社會交易成本較高。
(三)以交易型渠道內部關系為主的營銷渠道。渠道成員以加工企業、銷售公司為主導地位,渠道成員之間的關系完全是簡單的交易關系,農戶并沒有分享到農產品加工增值的好處和流通環節的商業利潤。優點:在一定程度上降低了交易成本。缺點:生產者、加工企業承擔的風險較大;由于生產分散、力薄和信息不對稱導致農民處于被動的不利地位;由于加工企業數量少、規模小、資金投入不足,導致經過加工的農產品質量低、加工產品增值率低、市場占有率低。
上述三種類型的農產品營銷渠道反映了現階段我國以及新疆農產品營銷的基本狀況,總結其特征,新疆現階段的農產品營銷還基本上處于以生產為導向的營銷階段,其目的是如何使生產者的農產品傳遞到消費者或用戶手中,是典型的“生產-市場”營銷模式。
二、新疆農產品營銷渠道存在的問題
盡管新疆農產品營銷存在多種渠道形式,但是從農產品生產者的低價賣到消費者的高價買,反映出了農產品營銷渠道的眾多問題,總結起來主要有以下幾方面:
(一)渠道上游主體分散、組織化程度低、缺乏競爭力。所謂渠道上游主體主要是指農產品的生產者,這個主體存在以下問題:一是生產分散、集中化程度低,在農產品的生產和經營上缺乏科學的依據,往往是依據以往的經驗來判斷,缺乏科學種植的概念;二是信息不靈,缺乏快捷、準確捕捉市場信息的能力,更缺乏科學的市場分析和預測,且對下游供應產品時,缺乏討價還價的能力;三是多數小生產方式下的農產品生產者無法進行農產品的產后流通、加工環節中所應該進行的嚴格篩選、規格包裝,導致生產的產品缺乏競爭力。
(二)渠道技術含量較低,政府投資結構不合理。在農產品生產、加工與流通過程中,過分重視農產品的生產,而忽視農產品的保鮮儲備、加工過程,浪費嚴重,這對農產品營銷渠道產生了嚴重的負面影響:一是儲藏保鮮技術水平的低下加大了渠道管理的難度,導致了渠道成本增高和渠道效率低下;二是限制了渠道向扁平化和垂直一體化發展。盡管近年來新疆農產品保鮮與加工技術有了很大提高,但還是很不合理。過分重視農產品的生產,而忽視營銷渠道的構建還表現在政府投資方面的偏差,自治區政府在農業增產上的投入是很明顯的,但是在收獲后續農產品處理加工方面卻明顯相對投入不足,而農產品的附加值真正實現是在加工與流通過程。這種政策上不合理的投入不僅給生產者、中間商、消費者帶來了損失,也使現有的渠道模式很難得到提升,阻礙了營銷渠道發展進程。
(三)營銷渠道流通環節多,交易成本高、效率低。過多的流通環節不但造成交易成本高、效率低,而且還是造成農產品生產者低價賣、消費者高價買的一個重要原因。以新疆蔬菜流通過程為例,從菜農到消費者中間要經過五六個環節,菜農-產地中間商-市場批發商-市場中間商-零售商-消費者,而蔬菜批銷的每個環節都要加上很高的毛利才行,流通環節的增多,無形中加大了農產品的交易成本且效率較低。
(四)農產品銷售終端以農貿市場為主,超市、連鎖店銷售份額低。長期以來,農貿市場、批發市場一直是新疆農產品營銷渠道中最重要的銷售終端。這種傳統的零售終端存在許多缺陷,主要表現在無法保證質量、經營不規范等。雖然隨著社會與經濟的發展,超市、連鎖店與網店得到了一定的發展,特別是在農產品的銷售方式上取得的進步,但這一業務拓展對農產品銷售增長卻非常有限,在超市和連鎖店銷售的農產品品種具有較大的差異性。具體表現在:糧油、乳制品及深加工農產品的銷量增幅明顯,肉禽、果蔬、水產、鮮蛋等生鮮產品受多種因素影響,銷量十分有限,仍以傳統的農貿市場銷售為主。
三、新疆農產品營銷渠道優化對策
(一)加快新疆農產品生產基地建設。農產品產銷一體化組織規模的擴張,不僅需要龍頭企業擴大資金規模,提高技術含量等,而且需要加強新疆農產品生產基地的建設,加快新疆農產品標準化建設,以保障原料的穩定供給。近年來,新疆大力實施優勢資源轉換戰略,糧、棉、果、畜“四大基地”建設加快推進,特別是特色農業產業優勢明顯,新疆已成為我國最大的商品棉、啤酒花、番茄醬生產基地和重要的畜產品、甜菜糖生產基地。新疆農產品生產者可以借鑒生產基地的發展模式,進行集中化生產,在家庭經營基礎上產生規模效應,進而提高盈利能力。但是,新疆農產品生產基地的發展也面臨著一些亟待解決的問題。如,新疆地域廣闊,鐵路運輸能力有限,運輸成本較高,同時出疆運力嚴重不足,導致農產品出口不及時,出現嚴重的滯銷。因此,在加快新疆農產品生產基地建設的同時,加強鐵路、公路等交通設施的建設,提高其運輸能力。
(二)充分發揮政府在渠道建設方面的作用。農產品由產地市場進入銷地市場,一般要經過物流運輸,才能完成銷售過程。因此,物流運輸的時間和費用決定著農產品流通效率和銷售價格。而縮短物流運輸時間降低費用,涉及到物流基礎設施是否完備先進,道路是否快捷暢通,收費關卡設置是否必要合理,通關手續是否簡化方便等問題。目前,新疆農產品物流運輸通道的主要缺陷是高速路覆蓋面窄,一些鄉村道路還不暢通;收費關卡多,通關手續繁瑣;儲藏運輸和冷鏈保鮮設備不足。針對這些缺陷,新疆政府和物流公司應當聯手,推進快捷、高效物流運輸通道的建設。
(三)減少流通環節,提高交易效率。加強農產品流通環節的引導和管理,建立信息透明、公平競爭的樞紐易場所,公開批發市場需求信息,農產品生產者可以利用其價格信號,根據需求變化安排生產、組織商品貨源供應,以減少農產品生產與流通的盲目性,降低損失。大力培育和發展農民合作社,并且鼓勵合作社和農場進城開設直賣店鋪或者超市,可以借鑒美國沃爾瑪超市的經驗,建立自己的物流系統,直接運銷鮮活農產品,減少中間環節,縮短流通時間,從而降低農產品的交易成本,提高流通效率,使農戶和消費者雙方同時受益。
(四)完善農產品營銷渠道終端方式。改進、完善農產品營銷渠道終端方式主要包括兩個方面的內容:一方面改善新疆批發市場的軟硬件建設,促使農產品批發市場升級拓展。主要通過以下措施:完善市場內部秩序,規范交易行為;完善信息服務功能;加快交易方式的變革和創新;加強質量安全檢測系統建設;另一方面要推動農產品的超市經營及連鎖經營:建立農民合作組織,實現生產和銷售對接;依托第三方物流,提高農產品供應鏈管理水平;創新農產品連鎖形式,提高連鎖經營管理水平。這種方式有助于解決農產品銷售困難,提高農民收入發展,有助于推進農村產業化發展,從根本上促進農村經濟發展,同時有利于滿足消費者需求,在環境保護與稅收等方面也具有較強的優勢。
總之,“十二五”時期,是在新的歷史起點上加快推進新疆跨越式發展和長治久安的重要時期,也是深化改革開放、加快轉變經濟發展方式的攻堅時期。新疆農產品營銷渠道的構建與優化,既需要農產品生產者、經營者與消費者的努力,又需要政府發揮其應有的作用。為了農產品市場的繁榮和穩定,為了切實增加農民的收入,讓更多的消費者買到優質、安全和實惠的農產品,必須實現農產品營銷渠道的優化。
主要參考文獻:
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關鍵詞:宜川地區;農產品;品牌營銷;綠色營銷
一、引言
近些年來宜川地區新修四田,增加勞動力,全縣的生產總值在不斷上漲,拉動了經濟的發展。在宜川獨特的地勢條件下,宜川地區的農產品類型較多,有自己的特殊性,在不同的地勢條件下展現出不一樣的滋味,宜川的農產品發展較為迅速,隨著經濟的發展也在不斷的改革和完善。這些農產品營銷方式的推廣,隨之而來的問題也再不斷地增加。相比較而言我國農產品的銷售渠道還需要逐步完善,這樣才能擴大我國的農產品銷售,提升農產品的經濟效益,擴大市場經濟的改革。而農產品營銷它是一個簡單地流通過程,為了能夠保障營銷過程中農產品的質量,必須從整體上對營銷模式的流程進行優化改革。
二、農產品營銷策略相關理論分析
農產品關乎國家發展的民生大事,在市場營銷中扮演者較為重要的角色,因此對農產品進行營銷的關注體現了市場經濟的發展趨勢和腳步。1901年由John Franklin Crowell編寫的《農產品分銷報告》是國內最早的有關農產品營銷的文獻。第一部著作則見于美國學者Weld.L.D的《農產品市場營銷》。、TheodoreMachlin(1921)、R Govindasamy和J Italia(2007)等分別就營銷渠道效率和營銷流程參與主體的行為關系進行研究。國外的學者的研究主要是對營銷渠道、營銷模式以及營銷策略的研究,對于策略方面的研究較少。
王愛民(2007)和張立國(2008)以戰略管理理論為基礎,對垂直協作與農戶實用化肥之間的關系和農戶施肥行為的研究取得了一致結論,即縱向協作在減少企業風險和提高競爭力上意義重大。杜巖(2009)認為想要更好的完善農產品在營銷時營銷渠道的方案。茆祥飛(2008)在優化渠道上也進行了研究,并分析了在當前進行品牌營銷、網絡營銷和綠色營銷這三類方式的不足之處。李芬珍(2009)針對陜西省地區差異大、交易功能不完善、市場管理與服務手段落后等問題,提出加工的精細化、包裝的精良化、產品的品牌化、地理的標志化等產品策略,并且就當前的國際化渠道的實現提出了建議。
三、宜川地區農產品市場現狀與問題
1.宜川地區農產品簡介
近年來宜川地區的農業和果業也在不斷的發展,已經形成了南部產花椒和核桃、東部產梨、中部產蘋果的新型行業格局,并且已經形成了獨特的栽培技術,生產進入到良性軌道,栽培的水平也在不斷上升,產量也在逐漸增多。
2.宜川地區農產品市場分析
由于自然條件的差異導致了宜川地區農產品生產上存在著巨大的差異,作為宜川地區的農產品主要產業,果業的發展牽動著整個宜川地區的經濟發展和進步。通過政府和有關部門的政策保障下,宜川地區的農產品銷售渠道正在不斷增加和拓寬。宜川地區農產品市場存在明顯的劣勢。資金投入比較少,宜川地區農產品產業的組織形式與規模結構還不夠完善,農產品經營方式比較落后沒有形成健全的產品銷售信息網絡。近年來隨著政府四項關鍵技術的廣泛推廣應用,宜川地區的蘋果發展迅速,花椒是宜川地區的地理標志性產品,在全縣得到了廣泛的種植。由于缺乏市場意識,對市場情況不夠了解,不能快速的進入市場,在市場上占有一席之地。資金投入不足,缺乏完善的投融資體系。產地生產規模小,生產效率低。
3.宜川地區農產品營銷策略存在的問題
宜川地區農產品市場的建設上,由于政府缺乏統一的規劃,造成了農產品市場的重復建設與無秩序市場的激烈競爭,大多數農產品交易批發市場規模較小,市場設施不完善,政府沒有辦法充分發揮在宏觀調控上的作用,對農產品的結構調整的引導作用也不夠顯著。宜川地區的農業市場化和競爭都是以小規模的農戶為基礎的,在這種情況下,農產品營銷中傳統的方式需要進行不斷改革和完善,采用現代的營銷方式能夠有效緩解這些問題。宜川地區的農產品都是采取的自a自銷的模式,因為缺乏對市場的精確調研,導致很多農戶在選擇農產品時都是以實驗為主的態度,對于林業和果業來說,農產品生產和銷售的生產周期長,導致農民不能夠大面積的種植,只能利用零星的空地進行種植,這就導致了農產品的產量較低,不足以滿足市場的需求。宜川地區的農作物品種單一,缺少具有自己特色的產品,小農經濟式的生產使生產效率和農用工具的使用率都很低,農產品的質量難以得到保障,隨著其他行業的發展,對于水、大氣以及土壤等上的污染也在逐漸擴大,農藥化肥的大量使用導致農產品的質量也在不斷的下降。
四、宜川地區農產品的營銷策略
1.宜川地區農產品營銷的產品策略
首先要集中農戶,利用科學的方法制定一套專門管理農產品的方案。作為農業科研單位,應該按照市場農業的發展需要,在注重產量型品種培育的同時要加強質量型品種的研究,以及對現有農產品質量的監測。盡快提高優質農產品品種比例及優化農產品生產面積和優質農產品市場份額。
發展建設品牌化管理,是農產品走向大中型超市的通行證,隨著市場經濟的發展,農產品應當更加注重自己的品牌,通過品牌營銷推廣的方式對農產品進行無公害、綠色、有機生產管理,為農產品在生產數量和質量上的提升提供幫助。
2.宜川地區農產品營銷的價格策略
價格始終都是消費者關注的重點,價格因素是影響選擇性消費的關鍵因素。宜川地區農產品在產品定價上要盡可能的多考慮各個方面的因素,定位農產品的品牌概念,適時的對農產品的銷售方式進行調查,制定出使消費者滿意的價格調整模式,保障在價格的銷售上既能滿足中高端消費者的需求,也要使得消費者相信產品的質量。同時還可以實行地區定價策略,針對不同的地區采取不同的價格,
3.宜川地區農產品營銷的渠道策略
宜川地區農產品產業發展應當積極倡導低成本實戰營銷企業要積極參與農產品加工,通過農戶自己合作辦工廠、租賃農產品加工廠房、車間等方式,為企業開展初加工產品,為各大超市或專賣店提供長期貨源。從而促進更多的農產品加工轉化,增加企業效益和農民收入。在進行農產品營銷時可以通過貿易公司把從公司基地和簽約農戶那里收購來的產品經包裝或者加工后,由配送中心統一配送至有機食品連鎖專賣店或者超市專區、專柜銷售,配送中心委派銷售代表履行統一營銷協調職能,可以負責農場基地的直銷業務,協調農產品的配送中心的產品和往來結算。
五、結論
本文通過對宜川地區的農產品進行分析,揭示了在宜川當地的氣候條件下所有農產品的生產質量和數量,希望能夠通過政府與社會的綜合幫助,使得當前的農產品銷量有所增加,本文同時還研究了在宜川地區的農產品市場銷售情況,增加了對農產品優勢的分析,針對農產品銷售現狀提出了幾項有關促進農產品銷售的有效策略,希望能夠為農產品營銷提供理論依據。
參考文獻:
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關鍵詞:農產品;營銷現狀;品牌營銷
一、我國農產品的品牌營銷現狀
在日常生活中,品牌效應無處不在,大多是工業品,農產品方面的品牌卻寥寥無幾。這一現狀的出現是多個因素造成的,農產品生產者在很大程度上是不夠重視農產品管理和宣傳,農產品品牌營銷意識淡薄。首先從我國國內市場來分析,農產品零售經濟行為大多是在城市交易市場,長期的農產品銷售模式和生產個體傳統的生產方式影響著農產品生產者,他們沒有形成強烈的品牌意識,且缺乏整體規范管理農產品銷售理念。生產者品牌營銷意識的淡薄不僅影響著我國國內農產品的銷售,也增加了讓我國農產品走向國際市場的困難。經濟的大量流失,讓我國農產品在國際上的競爭力顯得十分薄弱。以山東省為例,山東地理條件優越,適合大量生產優質蔬菜,蔬菜生產鏈條也是當地農村產業發展的主要部分,山東省的蔬菜無論是質量還是安全問題都深受消費者信賴,因此山東省的蔬菜在市場上十分暢銷。但是,調查大都市的超市后發現,在蔬菜區域很難看見貼有山東省品牌標志的蔬菜,大多數蔬菜都是在農貿市場進行銷售。山東省的蔬菜銷售鏈條也與國際接軌,很大部分向日本等國家出售,但是在國外的市場上依然存在中國山東品牌標識蹤影難尋的問題。我國農產品在國際銷售環節上常常扮演提供初級產品的角色,其他國家將我國農產品貼上他們的商標,然后再去進行銷售。其次我國對農產品的宣傳意識也是非常淡薄的,如影視銀屏、廣告牌上的廣告大多是化妝品、汽車等,對農產品的宣傳營銷仍采取傳統的方式,把重點放在地域特色上,而忽視了當地品牌形象打造的重要性。
從消費者的角度來分析,在選擇農產品時很少考慮品牌問題,注重蔬菜、水果等農產品的新鮮度和安全環保性,這種現象在市場或超市都是極其普遍的。但是對于一些進行了再加工、深加工的農產品在選擇時消費者常常會展現出一種品牌效應,如飲料、乳制品等,大多數會選擇知名品牌消費。不少消費者并不認為農產品是商品,在他們看來,只有被工廠加工生產后的才能被稱之為名副其實的“商品”。
二、如何解決我國農產品營銷現狀
1.樹立品牌觀念,增強品牌意識
要使我國農產品能持續健康發展,無論是生產者還是產品消費者都應該樹立品牌觀念、增強品牌意識,讓我國農產品走向國際,增強國際競爭實力,政府、企業、農民共同為打造成功農產品品牌目標而奮斗。首先關于政府方面,增強打造我國農產品品牌意識,學習先進經驗,與科技緊密結合,大力推行農產品品牌營銷策略在農村經濟中的實施。第二,企業農產品經濟運營模式應適應當前和今后的經濟環境,打造農產品品牌形象是增強企業在市場競爭實力的重要舉措,以發展的觀點看問題,注重可持續發展。政府對農產品加工企業提供的優惠政策,是在鼓勵農產品營銷者加強品牌意識,注重企業的規范管理。
2.實現農產品生產和管理的標準化
我國農產品只有打造品牌形象才能更快走向國際,才能在競爭激烈的經濟社會中生存下來。打造農產品名牌,首先得注重農產品資源質量,增加其附加值。第二,農產品生產流程和環節應按照科學環保的標準來開展一系列實施措施,在標準化和系統化的管理模式下對農業產前、產中、產后以及其他環節進行監督。第三,學習發達國家農產品品牌打造經驗,質量與外觀都吸引著消費者,對產品的生產、分級等任何一個環節都按照嚴格的機制實施,他們的農產品都符合國際市場標準,且在原基礎上不斷融入先進的科學技術為其農產品品牌服務,提升了產品檔次,成功將本國品牌推向國際市場。如日本的農產品在價格上通常都高于一般的產品,在國際市場占有十分有利的競爭優勢,其成功的原因是日本的農產品從播種到收獲等任何一個細節都以嚴格的高標準來進行農產品生產。與發達國家相比,我國農產品在生產和管理上仍存在許多問題。首先應加大對標準化相關知識的宣傳力度和涉及范圍,并結合理論積極投入農產品實際生產環節中去,提高企業、農民的標準化意識。第二,在農業化標準化體系的制定和修訂工作方面,應加強其進度,使生產者和銷售者能盡快按照標準化體系去實施生產和銷售。第三,完善農產品生產等環節的監督管理機制,并將管理條例切實運用到現實生產活動中去,達到綠色生產的目的。
3.依靠科技支持,加大農產品科技含量
全球化趨勢不斷加強,國與國之間的綜合實力很大程度上是體現在科技上,農業也不例外。國家的農業科技水平領先,在農業市場中就占據主導地位。所以將我國農業生產發展與科技緊密結合是十分迫切且關鍵的舉措,增加產品附加值,提高我國農業在國際市場中的地位。
(1)加大對農業科技的研究開發力度。明確農業科技發展的重點領域和總體方向;建立科學布局、結構完善、隊伍精干的農業科研與開發體系;對農業科研體制進行深入改革,提高農業科技的創新能力。
(2)大力推廣農業科技成果的應用。應完善農業科技在互聯網上的宣傳機制;政府應加大對農業科技研究和開發的投資力度。
(3)注重高新技術的推廣,將高新技術切實運用到傳統農業的生產中去,注重先進科學技術在農業和農產品中的重要作用,提高產品市場競爭力。目前,我國農業高新技術產業的發展還未達到高水平階段,所以在對農業實施高新技術時應從我國實際國情出發,制定切實可行的先進政策。
三、農產品品牌營銷策略
1.農產品品牌營銷渠道策略
(1)創辦農產品超市??梢栽谌丝谙鄬γ芗拇笾谐鞘芯用駞^附近創辦農產品超市,為居民提供日常生活必需的農產品,每件農產品都貼上品牌相關信息,消費者在選擇時能根據自己需要選擇商品,且能讓消費者更多的了解商品信息,養成理性購買的習慣。久而久之,消費者會長期選擇自己熱衷的產品,同時消費者對產品的口碑會對農產品品牌起到宣傳的作用,為我國農產品形成品牌打下良好的基礎。
(2)建立直銷專賣店。對深加工的農產品以專賣店的形式來實施銷售不僅避免了假冒偽劣產品情況的出現,還在保護消費者正當權益的基礎之上推動了一股關于消費的新潮流:逛農產品專賣店。專賣店注重農產品的質量,且在包裝、數量等方面也十分具有創新性,與同類產品相比會更受消費者的青睞。權威質量檢測機構的認證和相關證件在專賣店都是對消費者公開的,既是對消費者食品安全權益的保護,也能讓消費者去考證專賣店的信譽度和產品質量。
(3)定制營銷。第一種是指“訂單農業”。主要是農產品生產者根據加工企業或批發商的要求進行生產,農產品直接銷售給加工企業或批發商。第二種是指農產品生產者根據消費者的消費需求而進行的生產或產品搭配送貨上門的銷售方式?!磅r奶”和“鮮菜”送貨上門是這種營銷模式的代表。
(4)網絡營銷。部分農產品生產基地已經利用互聯網的優勢在網上完成交易,在網頁上陳列了產品的價格等相關信息,在網絡的平臺上,農產品生產者能根據消費者對產品的反饋信息及時調整生產結構,適應市場發展,促進經濟效益的增長。互聯網平臺為許多大酒店采購部提供了交流平臺,建立了送貨上門和售后服務(信息的及時反饋)的整體營銷機制。
2.農產品品牌營銷價格定位策略
成功打造農產品品牌形象需要轉變傳統營銷理念,在營銷過程中質量是品牌的保障,包裝也是不容忽視的環節,因此在價格的定位上應比市場上沒有形成品牌的農產品要高。價格受商品價值的影響,高價位體現的是商品本身價值。人們的生活水平不斷提高,開始注重飲食的品牌品味。所以在農產品營銷時可以在包裝、商標上進行創新設計,在保證質量的前提下用外觀去吸引消費者眼球,從而產生消費。
3.農產品品牌營銷促銷宣傳策略
一個品牌能否快速打入市場,與廣告的宣傳力度緊密相關。農產品廣告宣傳時應突出綠色、環保、健康三大主題,以綠色營銷理念作為廣告宣傳的主要內容,這符合消費者對農產品心理需求,抓住了消費者心理才能促進農產品經濟的發展,刺激消費。隨著環保意識深入人心,綠色營銷觀念在市場營銷策略中更是扮演著重要角色。首先是從包裝上體現“綠色“理念,在包裝的設計和材料選擇上注重可持續發展和環保。其次,在商標的選擇上也注重”綠色“理念,商標設計選擇綠色象征生命與活力,消費者容易產生消費欲望。在品牌命名等方面農產品生產者也重視與綠色主題的貼近。這一系列市場營銷模式的目的是為了加強人們的品牌意識,在商品銷售的各個環節都能感受到品牌農產品的安全、健康、環保。下面舉一些綠色營銷的案例:
山東省東營市部分生產經營者在商品包裝上直接標識了“可食用商標”,如豆腐皮等。在水果產品的外包裝上貼有“?!薄ⅰ跋病钡仁芟M者喜愛的藝術圖案。一些瓜型蔬菜如南瓜等農產品則把商標寫在幼果上,商標不會隨著蔬菜的成長而消失,商品在銷售時仍具有商標標識,這一舉措是不會給瓜果的安全、健康帶來任何隱患。這些例子都是“綠色”營銷觀念在現實生活中的體現。
目前,對農產品的宣傳方式和觀念也發生了轉變,不再停留在只傳遞無污染、無公害的綠色信息,以節省資源、保護環境為主題進行宣傳,隨著人們環保、節約意識的不斷提高,珍惜資源、呵護環境的理念深入人心,廣告應抓住消費者心理,讓人們在接受廣告內容時,還達到了綠色教育的目的。
4.農產品品牌保護與維護策略
要成功打造一個知名農產品品牌,不僅要考慮成本、營銷策略等問題,不能忽視的一點是法律的保障作用,我國是一個法制性國家,任何一個行業的發展都受到法律的制約。隨著經濟的進步和發展,生產者漸漸產生了品牌意識,不過大多數人在營銷和生產上注重品牌、商標的宣傳,對品牌權益的保護意識還是比較淡薄。市場經濟的自主性就在很大程度上難以避免偽劣名牌產品的出現,破壞市場正常秩序。所以只有增強法律保護意識,才能盡可能避免搶注商標等現象的出現,才能更好的維護企業品牌的形象和利益,才能讓名牌企業在國內和國際市場長期持續發展,在國際市場占據有利的市場地位。
四、結語
我國是農業生產大國,要提高我國農產品在國際市場的競爭力,政府、企業、農民三者都需提高品牌意識,政府大力扶持農業發展,加大對農業科技研發的人力物力投入;企業改變營銷觀念,制定標準化機制,規?;芾?;農民努力學習農業科技,提高生產效率和產品質量。加大宣傳力度,注重“綠色”營銷理念。農產品品牌打造的過程是漫長且艱辛的,需要大量的人力物力,在這個過程中,法律保障是不容忽視的重要環節。農產品品牌的打造應保護消費者和企業等個體或集體合法權益。我國農業經濟實力的提高,會帶動其他相關經濟的發展,從而整體提高我國的綜合國力。
參考文獻:
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農產品綠色營銷是指生產綠色農產品的企業在可持續發展觀念要求下,在考慮社會責任、保護環境、充分利用資源和長遠發展的前提下,通過綠色農產品研發、生產、銷售和售后全過程,引導和不斷滿足消費者對各種綠色農產品的需求。為盡快提高云南省農產品的市場競爭力,云南省積極推進名牌戰略,大力發展“綠色食品”、“無公害農產品”和“有機食品”,但從總體上看,云南省的綠色食品產業發展還相對落后,整體潛力沒能得到充分發揮,整個綠色食品產業與云南建設全國生態省、發展生態農業的總體目標還存在差距,對農產品的綠色營銷產生了某些負面作用,我省農產品綠色營銷現狀如下:
(一)綠色消費意識不足,農產品的綠色營銷觀念尚未牢固樹立
從需求層次的角度看,只有在人們解決溫飽之后,才會對消費安全問題給予重視。由于我省經濟發展水平還很低,很多地區的綠色消費意識沒有形成,一些企業和個人也沒有把保護生態和經濟增長放在重要的位置,有時僅僅為了謀求眼前的蠅頭小利而犧牲長遠利益。雖然有一部分農產品生產企業已經意識到綠色營銷非常重要,開始宣傳綠色產品的優勢,但只是作為一種促銷方式或口號宣傳,沒有真正領悟綠色營銷的內涵本質。
(二)綠色農產品的定價策略尚待完善
綠色農產品價格與生態環境成本成正比例關系。綠色農產品的價格比一般產品約高30%~150%,有的甚至高出3~5倍。由于綠色產品很符合現代消費者的需求,被認為具有更高的內在價值,所以消費者愿意支付較高的價錢去購買。但就普通消費心理來說,消費者更希望購買的產品價格越便宜越好,以獲取最大的消費者剩余。一般消費者對綠色農產品的高價望而卻步,使得綠色農產品的價值沒能體現出來。
(三)綠色農產品營銷渠道不完善
云南農產品的運輸“瓶頸”有待突破。綠色營銷能否成功實施,很大程度上取決于綠色營銷渠道是否健全。產品產得出、運得出、賣得出,實現綠色農產品應有的價值是綠色營銷的根本動力。當前云南綠色農產品市場體系雖然初步形成,但由于我省農產品產地區域比較廣,農戶經營不集中,還尚未形成健全統一的市場體系和營銷網絡,在企業和客戶之間沒有建立起快速便捷的營銷渠道。
(四)綠色農產品促銷力度不足
云南省農產品的名牌策略立即全面實施。為了引導綠色農產品消費,擴大銷售,企業應多方位、多渠道加強對綠色農產品的宣傳。目前,云南省內有規模、有實力的綠色農業企業很少,且布局不集中,尚未形成群體優勢、規模優勢。綠色農業企業整體的促銷力度不足,一些企業僅僅安于獲得綠色標志使用權,不重視對綠色農產品的廣告策劃和宣傳,還有部分企業即使宣傳,強度也不大,導致購買者對綠色農產品的內在價值缺乏了解,沒有拉動有效需求,更不利于形成一個穩定的綠色農產品的消費群體。云南綠色農產品中名牌產品數量不多,且未形成規模開發,市場優勢不明顯,還未能產生名牌效應。
二、云南省農產品綠色營銷對策
(一)加強綠色教育,樹立農產品綠色營銷觀念。
近年來,雖然人們的綠色消費意識逐年增強,但因收入仍較低以及對綠色農產品認識的不足,大部分消費者尤其是廣大農村地區的購買者仍購買相對便宜的非綠色農產品,在這種情況下,就要求政府承擔起對消費者進行教育的責任,針對不同的購買對象,采取不同的方法進行培訓教育,提高人們的綠色農業意識,利用各種媒介工具和宣傳方式,積極宣傳環境保護和普及綠色消費知識,推動綠色消費的發展,使綠色消費成為一種時尚消費。第一,需要引導和培養人們樹立農產品的綠色消費觀念,使他們知道綠色農產品與非綠色農產品的差別,了解農藥化肥、農膜的大量使用、工業廢水的排放等會導致環境嚴重污染;第二,需要引導和培養企業樹立農產品的綠色生產觀念,使綠色農產品的企業有覺悟的遵循農業可持續發展原則,加快采用綠色生產技術,開發純綠色農產品,盡快推行農產品清潔和無公害化生產。
(二)培育農業龍頭企業,推動我省綠色農業的產業化
我省農業企業的主要特點是農村人多、規模小、生產分散、管理困難等等。分散的生產和經營對控制綠色農產品的質量是不利的,產品質量得不到保證、標準得不到統一,價格參差不齊,市場適應能力和風險抵御能力差。因此,要提高我省綠色農產品市場競爭力,必須要加快推進綠色農業產業化,把不集中的、產銷脫節的綠色農業生產轉向綜合、產業化生產,形成標準化的規模生產。