茶藝教學方法精選(九篇)
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第1篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞 數學 差異教學 實施策略
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Investigate Differences in Teaching Methods for Mathematics
ZHANG Lijun
（Huadu Polytechnic Vocational and Technical School， Guangzhou， Guangdong 510800）
Abstract For students of different personality characteristics and different needs， to carry out differentiated instruction， full development and stimulate the learning potential of each student's way of thinking， teaching the child ah collective effect of differences and to explore ways of teaching.
Key words mathematics； differentiated instruction； implementation strategy
《新課程標準》頒布已經有多年了，實施該標準成為眾多教師提高教學水平滿足教育需要的重要參考標準，數學教學的任務從傳統的集中于數學內容的教學，轉變到充分尊重學生差異，因人而異的開展教學活動，關注每一個學生的身心發展、情感態度、價值觀念及能力的發展，為每一個學生的持續發展奠定良好的基礎。學生的差異是客觀存在的，每個學生各方面發展需求也不平衡。差異教學就是強調照顧學生的個性特點，充分發展每個學生的潛能，喚起和激發學習數學的興趣和熱情。當然，講究重視學生的差異性不是忽視班級集體的整體學習帶動作用，而且重視集體作用，強調同學間合作幫助，提高學習數學的興趣和效果，這是差異教學的前提。 “差異教學”的核心是給學生提供機會、創造機會，通過“情境問題―確立數學教學模型―解釋、驗證、應用、拓展”的學習過程，讓每個學生在生動具體的情境中都參與數學，親自體驗數學的生存和發展過程，通過學生自己動手去做，積極主動地探索，去建立自己的理解和意義，在自身活動的過程中學習和理解數學，掌握數學知識和技術應用的方法與途徑。
1 預設數學“差異教學”情境
數學知識有著嚴密的邏輯性與高度的抽象性，許多抽象的數學知識都是基于一定的情境而構建與發展的。圍繞教學目標，創設使學生對自然界與社會中的自然現象有好奇心、感到真實、新奇、有趣的操作活動的情境，滿足學生好奇好動的心理要求。如：豐富的圖形世界，有趣的七巧板，教育儲蓄，打折銷售等等數學問題的學習使數學基礎知識都鑲嵌在具體的情境中，使數學知識注入了生動的生活氣息，從而賦予了生動、豐富的意義，實現“人人學有價值的數學”；“人人都能獲得必需的數學”；“不同的人在數學上得到不同的發展”。使學生感到生活中處處有數學，數學在我們身邊。在課堂教學中，要做到根據教學內容創造問題情景、激發學生思維，使他們帶著濃厚興趣進行學習。
2 根據學生個體差異，設計數學教學目標
在進行數學教學中，教師要根據學生的個性特點和數學基礎設計幾種不同的教學目標，并在課堂教學中提出有價值的問題，并分析比較學生對這些問題的反應，通過提出問題和對比回答問題的學生反應，找出存在不同答案的深層次原因，并針對這些原因調整教學目標和教學方法。通過問題學生對問題的反應，關注學生學習過程中存在的智力、能力等不同方面的差異，以及學生學習習慣和態度等方面的差異，探索不同的教學策略和教學效果。教學中堅持面向全體學生，關注“兩頭”實施分層次教學，鼓勵不同的學習方式，讓每一位學生在不同的學習歷程中獲得成功，避免兩極分化。針對客觀存在的學生差異，教師在教學過程中必須承認學生的客觀差異，允許這些差異的存在，利用這些差異鼓勵不同的學生都能展現自我，施展自己獨有的才華。
愛因斯坦曾說：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要，因為解決問題也許僅是一個教學上或實驗上的技能而已。而提出新的問題，新的可能性，從新的角度看舊的問題，都需要創造性的想象力，而且標志著科學的真正進步。”因此，教學時要培養學生良好的思考問題的習慣，要大膽設想，大膽猜想，踴躍發表自己的不同見解、觀點，標新立異，培養求異思維與創新精神。并有意識地將新知識和學習材料納入已有的認知結構中融會貫通、發展智力、形成能力。多方位、多角度地轉移和變換，激發數學思維習慣，養成良好的邏輯思辨能力。在培養和探索學生數學思維方式時，要注意給學生足夠的獨立思考空間，自主探索，引導學生嘗試從不同的角度去尋求解決問題的方法，讓每個學生在獨立思考的基礎上，都有自己對問題的理解，通過對同一個問題的不同思考角度的探索，使他們體驗到解決問題策略的多樣性。另一方面在解決問題的過程中，引導學生學會與他人合作，分組開展討論、交流，然后由各小組代表進行匯報。這樣由于師生互動，生生（下轉第96頁）（上接第87頁）互動，使學生的學習效果最大化。
3 制定切實可行的差異性教學計劃
教學的目的不僅僅是教會學生懂得什么知識，更重要的是教會學生獨立思考問題的方式，學會從不同角度思考問題，爭取找到解決問題的最佳方法。在進行數學教學中，依據學生的能力，制定符合不同層次學生的差異教學。差異教學要做好課前備課、課中教學、課后練習等環節工作。在課前備課中，老師要有針對性地制定不同難度的問題，以備課堂教學之用；在教學中要針對課前的備課設計適時調整教學過程，以求取得最佳的教學效果；在課后練習上要根據課堂上學生反應，有針對性地布置課后作業，布置學生作業時，分類布置題型：適合全班學生做的基礎題；適合中上等生做的提高性試題；綜合性強的適合學優生做的。允許學生根據自己的意愿和學習需要自由選擇當天作業，學生對自己選的作業就會主動完成，學習的主動性會增強，作業的質量也會增高。
4 實施“差異教學”的具體做法
（1）建立個人學習檔案。學生學習檔案：姓名，學科，編號，考試：粘貼一周內最好的一次試卷，作業：粘貼一周內最好的一次作業，評價：家長老師評價學生一周內最好的一次表現，合作：寫出一周內與同學或老師共同探究、解決了什么主要問題（僅限數學問題），體驗：通過一件具體真實事例，寫出對自己的評價，對數學的情感體驗，積累：收集一周的錯題，并改正，寫出錯誤原因。開始學生不愛做，只是應付，但久而久之，學生從中受益，通過多方面的評價，讓學生看到了自己的優勢和進步，樹立了信心，同時也培養了學生良好的學習習慣，讓學生體會到在享受尊嚴的環境中成長。教師往往對學生認識不全面，也不清楚他們有什么特殊需要，通過對檔案內容的分析，了解了學生學習落后的真正原因，這為有效地實施差異教學提供了有效的保證。
（2）定期進行單元測評。考查內容：①基礎知識和基本技能：要求學生畫出本章的知識結構圖。②知識的遷移能力：舉出現實生活中應用本章知識的例子。③創造性想象能力：歸納常規題型的常規解法或輔助線的常規添法。④動手實踐能力：應用本章的數學知識，解決一個現實生活中的問題。⑤測評方法：學生自己打分或兩人一組互評。
第2篇：茶藝教學方法范文
[關鍵詞] PBL教學法；案例教學法；兒科學；教學改革
兒科因其診療對象的特殊性，以及我國醫療體制改革后“以病人為主體”、舉證倒置特殊模式的體制因素，和實施獨生子女政策的特有政策模式，使得學生學習《兒科學》的積極性頗受影響，如何利用一切有利因素提高學生學習的主動性成為眾教學一線人員亟待解決的問題，針對高等教育中《兒科學》教學模式改革，眾學者進行了深入研究，有學者認為PBL教學法能充分的調動了學生的自主思維，變被動學習為主動學校，極大的提高了課堂教學效果，而另一些研究人員則認為，案例教學法因其高度概括性更能讓學生融會貫通，二者各有特色應用甚廣，但這些行之有效的教學模式對中職學生這一特殊群體的應用效果如何不得而知，本課題組旨在結合中職學校學習時間有限和學生學習能力不足的實際，討論將兩種成熟教學模式在中職學校中應用的效果差異，探討一種能在中職學校推廣的《兒科學》教學模式。
1 實驗對象和方法
1．1 試驗對象。2005級中西結合2個班共102位同學均納入試驗對象，受試對象以班級為單位隨機分為PBL組――1班和案例教學組2班，試驗對象入學時為隨機分班，試驗開始前各組年齡、入學成績等相比較均無顯著性差異(P＞0.05)，后續試驗具有可比性。
1．2 試驗方法。1．2，1PBL教學組在學期開始前根據大綱要求，精心挑選病例并設計好相應問題。病例要求病種單一、病史簡單、實驗室檢查確切、診斷明確、治療方案得當、效果肯定；問題要求學生回答初步診斷、診斷思路、治療原則3個部分。學期開始時要求學生根據教學計劃做好預習，上課時，先將病例用幻燈片的形式展示給學生，考慮5分鐘后隨機抽取2位同學回答，根據回答的情況做好解答并適時誘導學生回到正常的上課氛圍中來，然后按照臨床診斷的思路重點講述每個疾病臨床表現、診斷策略和治療原則，而不重要的病因、病理和防治一帶而過。
1．2．2 案例教學組根據大綱要求按傳統“灌輸式”模式完成教學任務，每堂課留下5～10min時間用幻燈片的形式展示相應病例(病例質量要求同1．2．1)，要求學生回答疾病的診斷、鑒別診斷思路和治療原則。
1．2．3 考評方法。
1．2．3．1 滿意度調查在學期末，以班級為單位通過調表的形式實施學生滿意度單盲調查，答案限定于滿意或是不滿意。
1．2．3．2 自我評定在學期末，以班級為單位進行學生自我評定單盲考察。
1．2．3．3 期末考試以年級為單位，題型為選擇題(考察對重要知識點的掌握程度，共50題計50分)、問答題(考察對疾病的綜合理解程度，共2題計20分)、病案分析題(考察運用所學知識分析問題、鑒別問題、解決問題的能力，共2題計30分)
1．2．4 統計方法根據數據特點，用spssl3.0進行Wilcox-on檢驗、Mann-WhitneyTest檢驗和兩樣本T檢驗，檢驗水準α設定為0.05。
2 結果
2．1 滿意度調查下發調查表共計102份，回收102份，總回收率100％，Wilcoxon檢驗統計后結果見表1。
表1：河源市衛生學校2006級中西醫結合專業1、2、3班教學滿意度調查表(n=102)
a組間比較P＜0.001，Sum of RanksPBL組=2049、案例組=3204
2．2 學生自我評定下發調查表共計102份，回收102份，總回收率100％，Chi－Square Tests統計后結果見表2。表2：河源市衛生學校2006級中西醫結合專業1、2、3班學期末自我考評量化表(n=102)
2．3 期末考試參考人數173人，無缺考和代考現象，考試結果見表3。表3：河源市衛生學校2006級中西醫結合專業1、2、3班期末考試成績表(n=102±s)
3 討論
隨著醫學模式的轉變以及具有我國特色的計劃生育政策的深入和市場經濟下物欲橫流的沖擊，越來越多的醫學生選擇了遠離兒科臨床，如何讓學生在學習階段就樹立信心并決心為此而奮斗終生，成為擺在眾教學一線人員面前亟待解決的問題，而“誘使”更多中職學校醫學生投身于基層兒科臨床或是護理工作，則是中職學校《兒科學》教師義不容辭的責任，為此，轉變落后的教學模式，探索一種既能調動學生學習《兒科學》的積極性、增強學習的信心，又能結合中職學校教學實際、提高解決兒科臨床實踐問題能力的教學方法，具有深遠意義。
第3篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞:英語教學;教學策略;差異教學
中圖分類號:G633文獻標識碼:A文章編號:1003-2851(2010)04-0167-01
現在的英語教科書更重視全面發展學生的聽、說、讀、寫的能力,如何有效地完成教學任務,幫助學生切實掌握知識,提高能力,我們就要用上最好的教學策略,即運用差異教學理論來指導教學。
一、實施有差異教學的思路和方法
自主性的學習活動的基本思路和基本方法是“適應差異”和“促進發展”。“適應差異”是因為學生的學習活動是自主性的,決不是老師講什么學生就學什么,老師叫干什么學生就干什么,而是學生在教師指導下自己確定學習的任務和目標,自己選擇學習的策略和方法,自己控制和調節學習的速度。在這樣的教學過程中,學生的學習具有個別化特征,教師不再師支配者,統治者,而是支持者和幫助者。教育或教學的關鍵或直接任務,就是創設學生的學習活動。在“自主性的學習活動”中,學生可以得到“適合于他們的教學”。因為學什么以及怎樣學習,學生都可以根據自己的知識水平和認知風格自行選擇。教師備課主要是學生學習活動的設計。下面我就以新目標教材 Go for it 八年級(上)第七單元 How do you make a banana smoothie?為例設計一節活動課:
(1)精心設計活動課教案,確定活動目標。在這一單元,首先要求掌握一些關于食物的詞匯:cinnamon, yogurt, fruit salad, watermelons, sauce, popcorn, bread,sandwiches, pizza, hamburger等。其次要求學生掌握How do you make a banana smoothie? 這個句型。讓學生體會一步一步完成一件事情的經過。用下面這個句型:First cut the bread into two pieces ,then put the mayonnaise on the bread, next put some vegetables on the bread ,finally eat the delicious hamburger.最后讓學生體會父母們為孩子做食物的辛苦。
(2)做好活動的準備。在教授這一單元前,讓學生預習本單元的單詞。然后讓學生在家準備好面包片,蛋黃醬,牛奶,酸奶,蘋果,西瓜,沙拉醬,還有攪拌機或榨汁機,外加一些碗或玻璃器皿。
(3)選擇符合內容要求及年齡特征的活動形式。活動形式從兩個層面考慮:一是個別操作,分組互動,全班交流;二是游戲,實驗,討論,表演等。在講授這單元新課中,我們主要采用的是小組合作法。四個或五個學生一組,全班可分為五到六組,他們每一組可以選擇做什么食物。第一組制作漢堡包。第二組制作水果沙拉。第三組制作思木西這種飲料。這樣,學生們非常活躍,作為教師,我先用英語告訴學生們制作食物的程序,然后學生們就開始動手制作了,最后他們還要用英語講述制作過程,真正使學生在玩中掌握了英語單詞,并提高了交際能力。
二、開展互動教學
進行互動教學,保證課堂上有效的師生互動,即學生不再是被動地接受知識而主動地參與教學活動,對教師的指令和接收到的語言輸入能做出積極的反應,并能及時得到教師的反饋。
首先對對話教學進行分析。對話教學以交際法為主,目的是培養學生的交際能力。語法能力:能用某一語言正確產出,理解句法形式、詞匯形式、語音形式的能力;社會語言學能力:在特定的社會文化環境中得體地使用語言的能力;策略能力:能有效地向聽話者傳達信息的能力,包括在交際過程中使用交際策略解決問題的能力。對話教學的即時效果就是保證學生的接收這一輸入過程后,經過 drill and practice 就能實現準確流利的說。但是常規模式存在以下問題,使這一效果不能得到即時反饋。
(1)無論是對單詞的處理還是對語境的介紹,都由教師控制完成,沒有得到學生的反饋,不能保證學生在課堂上有限的單詞學習時間里,就能對單詞的掌握達到一聽就能反應和理解的程度,也不能保證語境的介紹能激發學生頭腦中的知識儲存,使他們能對即將聽到的內容進行有效預測。
(2)學生就所學對話進行小組練習和對話表演時,力求照背書上的原文,這樣只能檢測學生的記憶能力,不能檢測口頭交際能力,缺少學生的大膽嘗試。而學生的大膽嘗試運用是習得外語的重要方式。
互動教學模式通過下列方式較好地解決了上述問題。
(1)通過快速反應、造句等方法,增加單詞的出現頻率,刺激學生的反應,強化并鞏固單詞的記憶與掌握;利用課本上的插圖,通過問答,幫助學生掌握對話中的人物及其關系、他們的活動和場所等信息,從而使學生能夠對將要聽到的內容進行有效預測而做好聽前的準備。
(2)與錄音機對答,以及根據學生水平的不同而采取的不同練習與表演方式,為學生提供嘗試運用語言的機會,并能當場得到教師的反饋,提高了學習效果,滿足了學生的成就感。
互動教學既實現了初級目標又實現了高級目標,同時將閱讀材料轉換成聽說的材料,在作業中增加了翻譯的練習,促進了語言知識和技能的同步發展,克服了常規教學注重初級目標、忽視高級目標的不足。互動教學為學生提供了更多使用語言的機會,體現了以學生為本的思想,發掘了學生的潛能。
參考文獻
第4篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞：建構主義；思維導圖；歷史學科
中圖分類號：G648 文獻標識碼：B 文章編號：1672-1578（2016）01-0303-02
思維導圖是以圖解的形式和網狀的結構，用于存儲、組織、優化和輸出信息的思維工具。 它呈現的是一個思維過程，它往往從中心主題開始，隨著思維的不斷深入，逐步形成一個向周圍發散而有序的樹狀圖，同一層節點數表示思維的廣度，一個分支的長度表示思維的深度。思維導圖與大腦神經網絡有異曲同工之妙，二者相比，不僅"形似"，而且"神似"。思維導圖以一個主題為中心，每個與其相關的關鍵詞或圖像作為一個子主題或聯想，圍繞中心主題向四周發散，形成某一特定主題知識的一種可視化網絡結構。其中的關鍵詞類似于神經網絡中的神經元，它是思維導圖的基本構成元素，每個單獨的關鍵詞都可能引發成千上萬的聯想，就像神經元有很多觸角一般，關鍵詞含義廣、具煥發性，可以自由擴散、組合與連接。在國外的諸多研究中，一直將思維導圖作為一種記錄筆記的方式，或者是一種教學方法手段。且近年來，國外在如何用可視化的方式或材料展現學生的已有知識、評價學生的所學知識、吸引學生課堂注意力并幫助學生更好儲存和記憶所學知識等方面展開了大量研究。國內的研究也逐步趨同這個國外的研究方向。
為了研究國內教師對思維導圖教學法的使用情況，我選取了在Y城較有代表性且教學質量較好的中學，S中學。在對25位歷史教師的訪談與調查過程中發現，開始問及思維導圖的相關問題時，有些教師回答并不知道這是什么，但是在給他們看過思維導圖模板之后，教師們則表示"我們上課用過這種方法"、"原來這就是思維導圖"，從這一點可以看出很多教師并沒有很專業的學習過思維導圖，但是在平時的教學中卻有相關的教學方法會使用思維導圖。
那么，在對思維導圖的分析中，設置五個開放性問題對教師進行調查，分別是："（1）您認為思維導圖與概念圖在中學歷史教學中是否有用？為什么？""（2）您認為思維導圖與概念圖適合歷史教學中的每一個主題嗎？為什么？""（3）思維導圖與概念圖在歷史學習中有什么優勢？有什么理由？""（4）在哪些環節使用思維導圖和概念圖最有效果？為什么？""（5）你認為思維導圖與概念圖對于構建知識體系是一個合適的工具嗎？"下表是對訪談內容進行的分析。
從表格1中我們可以看出，所有的老師都認為思維導圖在歷史教學中是一種較為有效的學習工具。除此之外，有48.8%的教師認為思維導圖可以更好的幫助學生記憶已經學過的歷史知識點，也更好的復習講過的知識點；有21.9%的老師認為思維導圖可以幫助學生在兩個陌生或者看似不關聯的抽象歷史事件中建立聯系。其他老師的觀點見表格1，不再贅述。
表格2主要的問題是關于思維導圖是否符合歷史教學的每一個主題，是一個教學適應性的問題，內容見下表。
除了表格之外，老師們也有一些共性的回答，例如：認為思維導圖適合每一個主題的老師表示，每一個主題我們都可以想辦法用思維導圖來引導學生學習。但并不是每一個老師都認為思維導圖的作用可以大到每一個都可以用思維導圖來教學，這部分老師的數量占16%。更多的老師其實本身也不確定，是否每一個主題都可以用思維導圖教學。從這一點上，可以看出，大多數歷史教師對思維導圖的認識處于初級階段，即會根據教學設計使用，但是卻不會更好的將其設計于教學中，也無法引導學生使用思維導圖進行歷史學習。
第三個問題是關于思維導圖在歷史學習中產生的影響的開放性問題，主要調查教師認為思維導圖對學生會產生什么樣的影響。
從表格里面可以看出，并不是所有老師都認為思維導圖只有積極的一面，也有些老師認為思維導圖過于頻繁的使用會使不喜愛畫畫的部分學生產生倦怠心理。除此之外，老師們大多還是認為思維導圖對學生還是會產生較多的積極影響。
圖表4調查的是在什么環節使用思維導圖能產生最大的效果。
從表格4里可以看出，老師們大多認為從兩大方面會最有教學效果，一方面是教學目標上，另一方面是學習的過程中。在教學目標上，在評價成果的時候最適合使用思維導圖，占26.6%，而在學習過程中，老師們大都認為在開始或結束一個主題或者單元的時候最適合使用思維導圖，或者是在單元總結的時候最適合使用，回答頻數分別占20.6%。由此可見，教師們還是認為思維導圖是一個總結類型的工具。
第五個問題是你認為思維導圖對建構知識體系是否有所幫助，從歷史知識的建構特點來考察思維導圖是否適合歷史教學中的建構主義。
從表格反應出，被調查的老師都認為在知識體系建構中，使用思維導圖可以更好地促進歷史知識的理解和整理歷史知識的體系。其中較多的回答是，思維導圖可以使學生更好的學習，加強知識點關聯程度，便于由點及面的復習知識。這個回答頻率占29.7%，還有較多的老師認為，思維導圖可以增強學生的參與度，有助于注意力和記憶力的提升，這一部分的老師占22.2%。
針對以上問題的總結，第六個問題比較直接，答案也是較為確定的。你愿意在將來的歷史教學中使用思維導圖嗎？
在25名中學歷史教師中，有20名老師愿意以后使用，或者盡可能多的使用思維導圖進行教學，因為它的確在歷史教學中可以起到較好的作用，對歷史學科的學習較有幫助；有5位教師不愿意經常使用思維導圖教學，他們認為思維導圖教學可能會把教室弄得混亂，不好掌握課堂，或者他們覺得思維導圖式教學耽誤時間，同樣的時間，不使用思維導圖，上課可以拓展更多的內容。
所以從上述調查問卷中可以看出，思維導圖并不是適合每一個歷史教學的主題的，同時它也不一定適合每一個學生。但是它的優點還是較為突出，主要的幾個是，在思維導圖的使用中，可以構建起自己的知識體系，將分散的知識點進行連接，由點及面的復習，適用于預習和復習，而且思維導圖類似于大腦的結構，可以幫助我們更好的思考歷史相關的知識點，尤其在進行評價的時候，評價體系會更加立體，讓學生可以從多個角度來思考問題。
第5篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞 中外文化 商務英語 教學方法
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
商務英語作為一門國際英語教學課程，它與普通的大學英語課程的教學有所不同，它不僅僅要提高學生的英語水平和應用英語的能力，還要讓學生在學習英語的過程中，對西方企業的管理理念、西方人工作心理、西方人日常生活習慣等進行全面了解，而對這些方面的了解就從側面反映了學生在學習商務英語的同時，還要學習西方文化。面對中西反復文化存在的眾多差異時，教師如何將商務英語課程順利開展，如何培養更多的商務英語人才，這就需要教師在教學過程中，不斷積累經驗，不斷探索和創新教學方法，以加強對學生商務文化意識的培養。
1 商務英語學習中體現出的中外文化差異
語言是文化的重要組成部分，在商務英語課堂學習中了解中外文化背景知識是必要的，也是重要的，要想學好商務英語，將所學英語有效地應用到實際生活和工作中去，還應對中外文化背景知識的差異進行全面了解和認識。
1.1 了解西方文化中的
自古以來對文化的發展就產生著重要影響，也可以說的出現和發展涉及到國家的經濟、政治和文化等各個方面。在西方，受基督教文化影響的國家較多，因此，很多西方國家的社會習俗與基督教的文化都息息相關，尤其是基督教中的經典故事和傳說，多數滲透在西方文學、繪畫和音樂作品之中，這就在一定程度上影響了西方的語言習慣、語言藝術和語言文化。因此，在商務英語教學中應讓學生了解更多的西方。
1.2 了解西方文化中的價值觀
世界上的文化多種多樣，每種文化都有屬于自己的、特定的價值觀和價值體系，這種文化的價值體系在國家中就體現為民族文化的價值觀念。一般而言，每個民族價值觀都體現在一直以來的風俗習慣和禮儀習慣上，其中，禮儀習慣對一個民族的語言文化的影響是非常深刻的。例如，中國作為禮儀大國，非常重視與人交談過程中的思維模式和表達技巧，而西方，很少重視與人交談的語言表達方式，而是按照自己的思維和想法對問題的看法和意見進行直接闡述。這樣，學生在與西方人進行交談時，就存在明顯的語言交流障礙，在不了解西方語言交流模式和特點的基礎上，一味地以自己的交流方式與其進行交流，不僅會在語言理解上造成一定的困惑，也會在不經意間產生誤會。因此，學生在學習商務英語的過程中，應該多了解西方文化中的價值觀和價值體系，將我國的民族價值觀與西方國家價值觀進行比較，然后分析出差異所在，最后則是將這些差異應用在日常的英語交流中，從而減少價值觀差異導致的各種矛盾和沖突。
1.3 了解西方文化中詞語的具體含義和來源
中國的成語可以說是中國語言的一大特色，也被當今世界很多國家人們認同的學習，中國成語之所以能夠被世界認同，不僅是因為這種語言能夠以最簡單的形式表達出最深刻的涵義，還因為成語的出現背后都應藏著一段段經典的故事。同樣的，英語中的很多單詞和詞組的形成也有其特定的來源和經典故事，例如，被翻譯漢語意思為“綠眼睛”的“green-eyed”，就是出自英國著名作家莎士比亞的著名作品《奧賽羅》，其實按照作品中的意思翻譯成漢語就是嫉妒的意思。從中，我們可以明確看出，學生在于西方人進行英語交流時，不僅要了解單詞或詞組本身的涵義，還應充分考慮其在西方文化中的特殊含義，只有將兩方面進行有效結合，才能進一步加強學生對英語語言的理解，才能使語言交流更加順利。除此之外，教師還應引導學生對除使用英語的其他國家的文化背景進行全面了解，不能將語言文化教學作為基礎教學來對待，而是應在不斷積累經驗的基礎上培養學生學習西方語言文化背景的能力。
2 商務英語教學中注重培養學生的商務文化意識
商務英語的教學與大學英語教學不同，它不僅要求教師在課堂教學中提高學生英語基本知識的學習水平，還要向學生傳授語言文化背景知識，讓學生在充分了解語言文化背景的前提下學習商務英語。
2.1 教師應不斷完善自身的各方面知識和技能
教師，作為課堂教學過程中的重要組成部分，對學生的學習成績的提高和學生整體素質的提高都起到了主要作用，為此，教師必須首先提高自身的專業技能和文化素養，在教學過程中明確教學目標并采取適合本專業課程教學的指導思想，以培養學生良好的學習習慣和創新思維。
首先，教師應不斷更新自己關于商務方面的知識，因為商務英語與商業之間的聯系是十分密切的，教師只有完善自身的商務知識，才能引導學生加強商務知識的學習，同時，還應強化自身對西方國家政治、文化、經濟、習俗等各方面進行深入了解，只有加深對這些方面的了解，才能將中西語言文化背景進行比較，從而使學生在學習語言的過程中注重文化背景的學習。
其次，教師應在教學過程中不斷積累教學經驗，不斷研究和創新教學方法，根據教學現狀明確教學指導思想。如今，隨著商務環境的不斷變化和更新，商務英語教學知道思想也在不斷變化，面對不同形式的商務環境，教師應明確不同的指導思想，并將這種教學指導思想滲透到日常課堂教學之中，讓學生在學習過程中，加強對國際和國內商務的形式變化的了解和認識。只有明確了教學指導思想和教學目標，才能培養出社會需要的商務人才，才能進一步加強學生語言文化意識的培養。
2.2 將提高學生商務文化意識作為教學目標的重要組成部分
在商務英語教學過程中，除了完善教師自身教學素質、明確教學目標、改善教學方式之外，還應加強學生商務文化意識的培養。在具體教學過程中，教師應將商務文化知識滲透到語言知識技能的教學之中。
一方面，教師在教學過程中應注重引導學生對中外文化進行比較。面對中西方文化的差異，教師應在傳授商務英語專業知識的基礎上，引導學生多了解西方傳統和當前的文化。例如，教師可以尋找一些課外關于西方文化的資料，讓學生在閱讀的過程中充分了解西方傳統的接待、告別等商務交往文化，并提示學生在閱讀到對自身學習有輔助作用的文化知識進行記錄，久而久之，學生便可以達到對西方文化的全面掌握程度，為了方便記憶，還可以將西方文化特點與中國文化進行比較。
另一方面，教師可以在英語課堂教學中采用以學生為中心的教學模式。一直以來，英語教學中都是以教師為主體，學生卻很少主動參與。這種傳統的教學模式，不僅無法有效提高教學質量，反而會降低學生對商務英語的學習興趣。為此，教師應根據學生心理特點和教學需求，采用以學生為主、靈活多樣的教學模式，增加學生主動參與的機會。例如，教師可以在教學過程中，采用情境教學方法，根據教學內容創設一定的教學情境，讓學生扮演適當的角色，以此提高學生英語聽、說、讀、寫能力，開發學生創造性思維，培養學生獨立思考和解決問題的能力，強化學生對商務文化的認識和了解。
3 結束語
商務英語作為一種國際英語，在教學過程中不僅要提高學生的專業基礎知識水平，還應加強學生對商務文化的了解，面對中外文化的眾多差異，要想學好商務英語，將其有效地應用到實際生活和工作中，必須全面了解西方文化。為此，教師應在積累教學經驗的基礎上，不斷探索和創新教學方式，將對學生商務文化學習能力的培養與英語基礎知識教學進行有效整合，從而培養出國際文化交流能力強的英語人才。
參考文獻
[1] 黃揚.外語教學中的文化差異對比策略[J].重慶科技學院學報，2007（3）.
第6篇：茶藝教學方法范文
【關鍵詞】學生差異；分層教學；實踐啟示
差異教學是當代教育非常強調的一種教學理念，源于孔子的“因材施教”思想就是我國古代的一條最為典型和重要的教學原則。所謂差異教學是相對于統一性教學而言的，是指在課堂教學活動中，從尊重學生的個體差異出發，開展差異性教學活動，以促進每個學生主體性的個性化發展。在實際的教學中，我們必須正視學生差異的存在，采取切實而有效的手段和措施，通過課程內容的合理設置或拓展，充分挖掘學生的潛力，實現學生個性化的發展。本文結合《攝影測量學》課程特點，從09級工程測量兩個班的實踐入手，探討了基于學生差異的分層教學的一些實施策略，同時也進行了總結，以期得到交流、互動，從而進一步改進和完善教學方法，更好地為教學服務。
一、學生差異現狀分析
第斯多惠說過：“學生的發展水平是教學的出發點。” 因此，實行差異分層教學的首要問題是了解并掌握學生的差異情況。掌握學生的差異情況可以通過班級課代表、輔導員等多種渠道了解學生情況，這通常應至少開課前一周完成，以便于及時更改教學進程和教學內容。其中，主要掌握的學生差異包括已修課程、現時學生學習狀況、對本課程的初步認識、今后發展意向等。
通過了解，同一班級，學生個體之間的存在著多維的差異包括學生已有知識儲備、認知能力、學習風格、特長興趣、自身發展意向等。這些客觀存在的因素，對教師的上課、學生的學習都將產生一定程度的影響，教師在教學過程中必須尊重并充分考慮，從而制定適合具體情況的教學方案，采取相應的教學方法和手段。
二、分層教學實施措施
基于學生間的種種差異情況，在教學實踐過程中，主要從教學目標、教學內容安排、實習任務設置和考核評價方法四方面入手，實施分層教學。
（一）教學目標分層
依據班級和學生具體情況，確定符合教學要求的差異目標體系，包括集體目標和具有層次的個人目標。集體目標是大綱要求達到的基本目標，根據專業需求適當調整。個人目標是根據學生差異情況確定不同目標，分成三個層次：基礎性目標、提高性目標和發展性目標。基礎性目標要求了解基本概念、理論算法和應用情況，主要適合于基礎知識較差、學習能力不強的學生；提高性目標要求理解基本理論和算法，并能夠解決簡單的實際問題，適合學習能力強的學生；發展性目標要求要求在理解的基礎上，能夠發現某些算法的本質并有適當的改進，能夠綜合運用知識解決較復雜的問題，適合于有進一步學習要求的學生。
（二） 教學內容分層
教學目標和教學內容是相互聯系的。在確定教學目標的情況下，依據目標優選教學內容，安排課程次序，“保底不封頂”，彈性組織教學。首先，在教學過程中，采取“同課異構”的方法，即依據班級設置不同的教學內容，采取不同的教學手段。
（三）實習任務分層
對于實踐性強的課程，要有充分的課時進行實習。實習任務主要包括實習內容的設置和完成實習的方法。在設置實習內容時，要考慮與專業知識密切相關的問題、學生的已有知識儲備和學習能力。因此，要制定有梯度的實習任務，學生依據個人能力可選擇性完成，這樣使不同知識水平的學生都能感受到完成任務后的成功感，從而激發他們學習的自信心。
（四）考核評價分層
現行考核方式多為試卷考試和實習考核相結合。因該課程是應用性課程，基本概念、原理無須死記硬背，重在理解。因此，考核試題在保證達到最低教學要求的基礎上，增加一些情景式題目，考察學生分析問題、解決問題的能力，同時也能體現不同層次學生間學習效果的差異。實習考核評價時充分尊重學生的個性和創造性，根據分層目標來分層衡量：①認可不同起點學生在已有基礎上取得的進步；②尊重學生在學習和實習練習中表現出的個性和創造性；③引導學生進行自評和互評，相互學習、相互促進、相互提高。
三、教學總結
基于學生差異的分層教學，通過實驗，得到了學生的普遍認可，教學成果良好。從現時情況來看，此教學方法的優點主要體現在：
（一）有利于建立良好的師生關系
班級中的師生關系對每個學生和教師的情緒、學習、工作和生活都有著重大的影響。良好的師生關系有利于形成健康和諧的學習氛圍、有利于完成教育教學目標。基于學生差異的分層教學，在了解學生差異的過程中，增加了教師與學生間的交流，拉近了師生關系。此外，分層教學以學生為中心，把學生置于師生交往、教學過程中的主體地位，顧學生之所需，良好的師生關系建立的同時，也充分調動了學生學習的積極性和主動性。
（二）滿足了學生多樣化發展的需求
從學生的差異出發，了解學生的個體優勢與劣勢和發展方向，摒棄“一刀切”、“齊步走”的教學模式，進行分類指導，分層施教，使學生好學、樂學、善學，變被動接受為主動求知。既保證了基本教學內容的順利開展，又適當地進行了課程知識的拓展，使不同層次的學生都能夠“吃得了、吃得飽”。
（三）減輕了學生學習時的心理負擔
由于該課程涉及到數學、計算機、模式識別等多學科知識，理論基礎理解起來相對困難，這些問題讓學生在未上課前就產生了一定的懼怕心理。制定分層的教學目標，充分考慮學生自身條件，不做凌駕于學生自己能力之上的要求，一定程度上減輕了學生學習的負擔。而分層的考核評價體系，肯定學生的細微進步，更符合學生實際情況，使學生在學到知識的同時，自信心得到了提高。
四、結束語
由于差異分層教學涉及到的學生情況的復雜性，需要教師在開課前做足功課，具有豐富的知識，擁有更強的課堂組織及與學生的溝通交流能力。“任何方法都不能簡單地搬用，而根據實際情況創造地運用”。在以往實施過程中，也發現了許多亟待解決的問題，比如如何優選教學內容，布置實習任務等，需要在今后教學中不斷的探索和改進。
參考文獻：
[1]張如珍.“因材施教”的歷史演進及其現代化[J].教育研究，1997(9)：73—76.
第7篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞：插花藝術 實踐教學 創新創業 五個一教學法
中圖分類號：S68 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2017）02（c）-0185-02
插花藝術實踐課是一門集花卉學、美學、文學等多學科于一體的創作活動，通過實踐課堂的鍛煉，讓學生具備從事相關崗位所必需的插花藝術和花藝設計的知識和技能，提高學生的審美能力[1]。作為一門實踐技能較強的應用課程，插花教學立足于增強學生的動手能力培養和對插花基本知識的理解與掌握，激發學生的主觀能動性，以創作出具有時代特點和民族特色的作品來[2]。
通過對插花藝術實踐的標準化教學進行探索，建立了“五個一”教學法標準化教學體系，“五個一”教學法即一位老師通過一次課帶領一個學生團隊完成一件插花作品并進行一次銷售的教學過程。該方法可以讓學生通過課堂學習到專業的插花技能，將創新創業融入到實踐教學的各個環節，有針對性地培養學生的學習力、思考力、動手力、溝通力、創新創業能力，也可以讓他們用靈巧的雙手，讓插花為生活增添一種美的享受，點亮一個創業的夢想。
1 “五個一”教學法的闡述
（1）一位老師。并不是單純的一個人，而是在上課之前由插花藝術教研室老師組成的教學團隊來一起制定教學大綱、教學進度、教學內容。通過探討形成統一的教學模式、統一的教學進度然后帶到自己的課堂當中。
（2）一次課。對于學生而言都是第一次接觸到插花藝術這門課，對學生的引導尤為重要，每次課都有鮮花的供應，每位同學都有親手操作的機會。由于每次實踐課堂都是兩個學時，所以每一堂課都很飽滿，時間也就非常緊促，所以每一次課都有一個重點，都有具體的內容，讓學生明確上課內容，理清上課思路，這樣才會放手來操作。
（3）一個團隊。插花藝術踐課堂開展以團隊合作的方式進行教學，讓學生自由組團，并可以自由命名自己的團隊，每個團隊選出一名負責人。團隊里面有男生也有女生，總體實力相當，根據小組的總體表現來評定一個小組里所有的學生的平時成績，讓大家有一種榮辱與共的思想，初期大家有些觀點會不統一，然后就會通過交流找到一個科學的合作模式，這樣就讓學生學會了溝通、交流、合作，為以后走向社會，開展創業打下來良好的基礎。通過大半個學期的觀察，發現團隊合作其實有許多樂趣，也激發了同學們積極參與的興趣，增加了他們的團隊責任感。
（4）一件作品。插花藝術實踐課每節課都有一個主題，包括市場上比較流行的婚車、開業花籃、商務用花、流行花束等。通過兩節課的時間由團隊來共同構思創作，共同完成作品，每一個作品都是集團隊成員之力完成的，老師會結合作品來為團隊成員打分，所以每個團隊的同學都會很努力地來完成作品。
（5）一次銷售。為了向社會培養和輸送專業花藝人才，為了同學們學習結束后能運用插花技能進行創業，具備獨立操作花店的正常經營、插花的能力，在完成花藝作品之后，進行花藝作品模擬銷售。讓同學們學會對作品定價，學會宣傳推銷作品。將來也會在政策允許的情況下開設花店，進入實戰銷售，讓學生勇敢地走出去，嘗試運作一個花店，提高他們的銷售能力，樹立他們的自信心，以此拓寬大家的就業、創業渠道。
2 創新創業教育在插花藝術實踐課中的融入
2.1 轉變思想，強化學生創新創業思維
在高校積極響應創新創業教育的大背景下，插花藝術實踐課的授課過程中，在教授基本知識和技能的同時，有意識地開拓學生的思維，使他們會想、敢想。要在實踐中鼓勵學生求新求變，并且給他們提供一個展示平臺，能讓他們看到通過自己的努力而得到的提高和獲得的成果，從而強化學生的創新性思維和求變性意識，為以后的技術創新和創業做準備[3]。讓學生了解插花員和花藝師考核方面的知識，了解國內外知名花藝師的從業經歷，賞析他們的優秀作品。并通過介紹近期舉辦的各類插花展或插花比賽，將優秀作品及其一些新的理念、方法和技能與學生共同分享。讓他們運用全新的思維來對待此門課程，在學習過程中敢于思考、敢于創新。
2.2 結合市場需求創新實踐項目
通過走進花店了解具體的經營過程來培養學生參與社會實踐活動的興趣，深化對插花商品的認知。通過組織插花比賽和插花展示將插花實踐教學活動與科技創新結合起來，更好地詮釋插花藝術的魅力[4]。目前插花藝術實踐課程的內容與市場需求結合度不高，很多具有旺盛市場應用需求的內容沒有融入，如市場主打產品花束，尤其是歐美、日韓花束，在插花藝術實踐課程中將逐步融入。
榱巳醚生能夠學有所用，針對市場的不同變化，我們對課程也進行了精心的規劃，在包括目前市場上需求量較大的花籃（開業花籃、水果花籃）、花束（圓形花束、單面花束、歐式花束、韓式花束）、胸花、花盒、手腕花、新娘手捧花、婚車插花、婚禮現場插花、商務會議桌花、葬禮花圈等。已經實現了與市場高度接軌的模式，這樣既能保證學生所學內容的實用性，也提高了學生運用專業知識就業和創業的成功率。
2.3 改革教學方法，課堂融入創新創業教育
首先，強調團隊合作，創新是每一所高校的內在要求。培養學生的創新精神和創新能力，特別要改變傳統的教學方法，建立課堂合作小組，增強學生的合作意識、團隊意識和創新精神[5]。結合雙創教育提出了插花藝術實踐教學方式改革的對策，在教學中通過專項技能訓練、學商兩用、產學研結合等教學模式，來解決插花藝術課程中學生積極性不高、動手率低的現象。課堂教學不局限于教師一人的講解，也可邀請花店老板、花藝師、插花師等具有專業經驗積累的人來對插花行業進行系統的講述，讓學生了解花店的經營和運轉等。
其次，課堂中運用微課、慕課、翻轉課堂等教學模式參與教學，在課程教學中運用多媒體，通過教師講解，展示圖片、視頻的講解、師生共同參與作品評議等形式，幫助學生開闊視野。了解行業的最新動態、市場的流行元素，鼓勵學生從慕課平臺學習插花相關課程，增加插花相關知識的儲備，并讓學生參與翻轉課堂，對自己的作品構思進行講解，點評自己的作品并對其它小組的作品進行互評。通過在講臺上的講解，給學生一個自我鍛煉和表達的機會，并能有效地提高學習效果。
最后，作品完成后進行銷售，鼓勵學生勇于嘗試，加強學生對經營方式、經營策略等方面的認識，同時提升了學生的創業意識。銷售環節納入實踐課程的考核，提高了學生創作作品的主動性和積極性。
2.4 充分利用校韌庾試矗優化實踐項目順序
在保證必需的花材的前提下，采集校園周圍的野生植物作為實驗材料，比如東方式插花中枯枝的運用，現代插花中香蒲的運用。并且通過系類資源整合，使用花卉學、盆栽技術課種植的百合、向日葵等花卉來插花。盡量將相關實驗課程的開設時間集中在一兩天之內（盡量避開節假日），因為短時間內花材不會凋謝，而且有的花材可以重復使用[6]。在實踐項目上進行優化，例如西方式插花中，先進行L型插花作品的制作，再進行半球形插花作品的制作，這樣就能將花材得到最大程度的利用。
3 結語
應用型本科的創新創業教育并不是要將所有的學生培養成“老板”，而是將創業作為一種精神、一種能力、一種素質的育成過程[7]。同樣，“五個一”教學法在插花藝術實踐教學中的應用，并不是把每一位學生培養成花店“老板”，而是通過課堂融入創新創業教育，增強學生對雙創教育的認識，讓每一位同學成為獨當一面的插花藝術設計者是我們一直以來的奮斗目標。
參考文獻
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第8篇：茶藝教學方法范文
一、新時期培養旅游專業中職生職業素養的重要意義
職業素養是指能遵循一定的潛在文化氛圍做事，在職場上每個人都能用相同的語言溝通，用相同的行為與道德準則來辦事。這是一種態度，更強調自我約束，更是個人職業生涯成敗的關鍵因素。旅游專業學生的職業素養包括職業道德、服務意識、文明禮貌、團隊合作精神等方面。職業養成教育則是一種春風化雨，潤物無聲的教育方式，其核心是價值觀的培養。
很多中職生存在一定程度的消極心理，自認為學習成績不好，自制力差，厭學心理嚴重。同時，受傳統觀念中天子驕子思想的影響，容易產生自卑感與失落感，對待學習非常消極。中職生正處于青春發育階段，也是價值觀初步形成的關鍵階段。因此，加強職業素養培養對中職生今后的人生有著重大的影響。茶藝作為旅游專業中的重要課程，主要體現了儒家和的理念，而茶藝表演的過程則充分體現出中和之美，也是和、靜、怡、真的思想境界的體現[1]。通過茶藝學習不僅能讓學生掌握一門專業技能，更能培養他們的高尚情操與淡定閑逸的優雅氣質，從而使學生的精神境界得以提高。茶藝學習也是滲透德育的重要手段，中職生在沏茶、賞茶、品茶、飲茶的過程中得到新的感悟，使自己的自我修養與內在品質得到新的提升。因此，要將茶藝教學作為美育的重要手段，讓中職生在茶藝這一傳統文化的熏陶與感染下，形成良好的人文素養與道德情操。
二、茶藝教學中培養中職生職業素養的途徑
（一）重視雙師型教師隊伍的建設
職業院校要根據旅游專業的特點，著力打造一支專業強，素質好的雙師型教師隊伍，茶藝專業也不例外。可采用“請進來，送出去”的辦法，從大型茶產業公司、知名茶藝館等相關單位邀請經驗豐富的工作人員、管理人員到學校擔任客座教師，優化師資力量，力爭將理論教學與實踐教學相結合，進一步提高中職生的就業能力。同時，積極鼓勵茶藝教師考取茶藝師職業資格證，并有計劃地安排部分茶藝教師到茶葉公司、茶廠、茶藝館等單位接受鍛煉，在工作中積累經驗，更新其教學觀念，改進教學方式，使茶藝教學更符合企業要求與人才培養要求。
（二）更新教學理念，適應新課改的要求
中職教育要順應新課改的要求，在教學中真正體現出以學生為主體，以培養學生的學習興趣與自主學習能力為目標。作為茶藝專業教師，在教學中首先必須激發中職生的學習興趣與求知欲，讓他們對茶文化產生強烈的興趣，對中國茶藝精髓有更深刻的領悟。比如，在開展烏龍茶茶藝表演項目教學中，我們以小組為單位，將學生分為幾個小組，要求他們根據烏龍茶的沖泡程序，利用相關資源完成茶藝表演，并上臺匯報。在匯報表演中，學生們根據自己的理解，將歌舞、樂器、繪畫等元素融入到自己的茶藝表演中。這將有效避免學生對教師的機械模仿，也能使學生在表演過程中領悟到我國茶文化的深厚底蘊與茶藝的神韻。
（三）豐富教學手段，將理論與實訓教學相結合
茶藝是傳統茶文化的一個重要組成部分，茶藝課涵蓋的內容較多，包括了泡茶、品茶、識茶、服務、營銷等知識。當前，不少中職學校將茶藝作為旅游專業、烹飪專業的選修課。加上硬件配套設施不足，無法滿足廣大學生學習茶藝表演，提升茶藝技能的需求。這就需要教師花一番功夫，豐富教學手段，進一步提高教學效果，讓學生有所獲。根據幾年的課堂教學實踐，筆者總結出了下列教學方法：
1.示范教學法
茶藝課程具有較強的操作性，學生學習起來有一定的難度。示范教學是最基本的教學方式，教師通過邊講解邊示范，或者觀看茶藝視頻資料，讓學生熟悉茶藝表演的技巧與表現手法等。同時，指導學生多次模仿練習，打好基礎。
2.任務驅動法
任務驅動法即小組合作學習法，是茶藝教學的重要手段。由教師給出具體的任務，如表演型茶藝、實用型茶藝、接待型茶藝、展銷型茶藝等內容，再由每個學習小組自主完成任務。各學習小組可根據任務要求，選定一個主題，并提出具體的方案，以討論的方式確定最終方案[2]。隨后，做好分工安排，進行實訓練習。最后，每個小組在課堂上進行匯報表演。
3.項目導向法
這是最能激發學生茶藝潛能的教學方法，操作方法如下，為學生指定某一茶類、某一活動，要求其編排茶藝項目，并完成策劃活動方案。比如，可讓學生為周末茶吧、校園品茶日、茶藝技術培訓等活動編制茶藝項目，并做好相關方案。通過這樣的實訓方式，學生能夠將所學的茶藝知識運用到實踐中，通過將知識融會貫通，形成滿足項目要求的新節目。久而久之，學生的個人素養以及茶藝技能均會得到明顯提升。
（四）建設茶藝社團，培養濃厚的校園茶藝氛圍
中職院校在不斷改進校本茶藝培訓課程外，還應積極鼓勵學生建立茶藝社團、茶文化研究社團等，營造良好的校園茶文化氛圍[3]。社團內部可分設茶文化研究小組，負責組織與茶文化相關的主題活動，并學習茶文化與各種茶藝技能。比如，綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等不同茶類的沖泡技藝，茶藝舞蹈方法與技巧等。還可建設茶藝表演隊，學校要經常組織校內茶藝活動，為茶藝表演隊的學生提供更多的表演機會。此外，每年組織一次“校園茶文化節”與“校園奉茶會”，由學生自行組織策劃。通過這樣的活動，不僅能展示學生的茶藝技能，更能提高他們的團隊合作能力。
（五）加強實訓教學，提高學生的實踐能力
首先，校內要建設相關的實訓基地，如模擬茶館、模擬茶文化館、模擬茶專賣店等，開展模擬實訓。其次，采用校企合作方式，選擇茶產品企業、茶文化單位作為實訓基地，讓學生到企業定崗實習[4]。最后，安排在最后一個學期，讓學生到有就業意向的相關單位實習，并完成實習報告。通過上述“三級跳”的實訓模式，能極大提高學生的社交能力，也能進一步提高他們的就業技能與職業素養。
第9篇：茶藝教學方法范文
關鍵詞：酒店管理專業；茶藝；課程設計；教學思路
酒店服務在整個服務體系中，屬于涵蓋內容最多，要求最全面的服務類型。要想有效開展酒店服務工作，不僅需要注重日常的服務內容和相關環節，同時也需要一些高端服務元素融入其中。酒店管理專業人才培養是職業教育中重要的板塊內容，因此進行酒店管理專業教學活動時，不僅要重視培養其常規職業技能，還要結合服務對象的品質要求，豐富教學內容。鑒于當前人們對茶藝服務的要求不斷提升，現階段我們在進行酒店管理專業人才培養時，必須融入茶藝內容設計，開展相關茶藝活動，從而實現人才培養活動的創新和發展。
1酒店管理專業茶藝課程開辦的必要性分析
隨著我國國民經濟收入水平不斷提升，酒店消費已經成為人們日常生活的客觀表現。在對酒店品質要求不斷提升的背景下，飲茶、欣賞茶藝已經成為多數人的正常需求。因此，很多酒店陸續開辦了茶館、茶室等品茶場所，人們可以在酒店的品茶環境中感受茶文化的魅力和內涵。在這一時代背景下，茶藝師逐漸成為一種職業，并且向專業化、體系化發展。受市場需求影響，目前多數高校酒店管理專業在教學活動過程中，先后設置了茶藝課程，通過豐富課程內容，完善課程設置，重視茶藝課程價值，從而為酒店管理專業人才綜合化、復合化培養奠定了堅實基礎。因此，對酒店管理專業而言，開辦茶藝課程是其專業人才培養的客觀要求。目前多數高職院校酒店專業人才培養時，都開展了茶藝課程，其主要目標是確保教學活動、人才培養與社會需求之間相匹配。衡量教學活動成功與否的關鍵在于學生通過接受教育之后，能否順利實現就業，也就是學生培養與社會客觀需求之間是否匹配一致。而要想做到有效教學，就需要以提升教學實效為切入點。通過優化教學理念，改進教學思路，豐富教學形式，最終將人才培養與社會需要之間相協調。對酒店管理專業來說，其開辦茶藝課程，實際上是從市場需求角度出發的，市場的客觀需要決定了我們必須將茶藝課程融入到酒店管理專業教學之中。酒店管理專業開辦茶藝課程的過程，實際上是其教學理念不斷豐富和發展的過程，也是整個教學活動與市場需求之間相匹配的必然結果。對酒店管理專業來說，要想做好茶藝課程設計教學，其需要具備以下基礎，這是實現茶藝課程教學效果的需要。首先，應該引導酒店管理專業學生培養良好的學習理念和基礎技能。盡管茶藝課程是以茶藝知識為基礎的教學課程，但是學生的學習理念、學習積極性以及學習態度都會對其形成相應影響。學生態度積極與否，直接關系到學生的學習效果。同時茶藝課程對整個酒店專業教學體系來說，更多是一種深化，只有學生具備相關基礎技能，才能對茶藝課程知識形成全面理解和認知。因此，酒店管理專業在進行茶藝課程教學活動時，要注重對學生積極性的激發和引導，切實有效深化學生理念。其次，還有注重茶藝教師的引導和配置。茶藝課程有著較高技能要求和素質要求，因此在整個教學活動開展過程中，不僅需要老師掌握相關知識技能，同時也需要老師具備較高的示范能力，因此茶藝教師專業與否直接影響到茶藝課程教學效果的好壞。最后，茶藝課程是一門實踐性要求較強的學科，在茶藝教學活動開展過程中，不僅要做好知識技能教育，更重要的是提升學生的實踐操作能力，以及具體運用這一技能所需要的物質條件。酒店管理專業人才培養過程中，要將知識理論教育與實踐技能教育相結合，通過實踐與理論的具體結合，從而實現學生對茶藝知識的掌握和理解。而隨著教學條件的不斷改善，如今越來越多的酒店管理專業具備了茶藝課程教學設計的條件和基礎，因此將茶藝課程教學融入到酒店管理專業也成為可能。
2酒店管理專業茶藝課程設計與教學的相關理念分析
對茶藝課程設計與教學來說，想要確保其與酒店管理專業教學相融合，需要做到：首先，茶藝課程設計的主要理念為：以茶藝教學職業性和實踐性為要求，以開放的、現代的教學理念為指導，通過將茶藝內容體系化融入到理論教學，并且輔助相關實踐教學，將茶藝教學從知識內容教學深化為職業技能教育。此外，在茶藝課程開展過程中，要充分結合現代化教育技術的客觀要求，豐富教學形式。將時代教學手段、方法與整個教學活動相融合，通過激發學生創造性、引導學生參與性、提升學生積極性，來實現茶藝課程教學質量的實質性提升。其次，茶藝課程設計的主要思路為：第一，要做到茶藝課程理論知識教育與實踐教育的有效結合，通過豐富教學形式，創新教學方法，從而實現茶藝課程教學的目的。第二，在茶藝教學活動開展過程中，要注重教學內容與實際需求之間的有效匹配度。通過充分了解市場需求，將市場需要與教學活動緊密關聯，從而提升教學效果。第三，在茶藝教學課程設計過程中，要充分注重發揮學生的主體地位，通過選擇便于學生理解和學習的教學內容，從根本上調動學生的學習積極性和主動性，通過學生主動參與到整個教學活動，從而實現教學效果。最后，在課程內容的設置上，首先要從目前國家對茶藝師的整體要求入手，結合茶藝內容，將傳統茶藝與現代需求相融合，通過注重茶藝的實用性和內涵的結合，從而為茶藝課程取得實效提供有力支撐。茶藝是茶文化及茶產業成熟發展的表現，某種程度上反映了當今休閑時代人們的消費特點，因此可以說，茶藝課程應該在充分結合時代需求的基礎上，實現傳統特點與時展需求相結合。其次，在茶藝課程教學設置時，要注重其具體層次性，無論是茶藝活動的具體內容，還是茶藝活動的內涵表現，都要將其納入體系化發展的軌道中。在對學生進行培養時，要注重培養學生對茶葉知識的了解和掌握，無論是茶葉生產知識技術，還是茶葉加工技術，甚至是茶葉的具體品牌和特性等等，都需要從職業發展需求出發，對學生進行體系化教育。最后，在課程設置中，要做到創新教學模式，整個茶藝課程教學要突破狹隘思維和陳舊意識。只要能夠有效提升學生對茶藝知識的理解和掌握，其方法都可以被廣泛運用，要注重對學生實踐技能的培養，而不是茶藝知識的教學。通過茶藝課程的有效教學，為學生綜合職業技能的培養奠定基礎。
3酒店管理專業茶藝課程設計與教學方案分析
隨著我國經濟發展水平不斷提升，如今人們的經濟收入和生活品質有了實質性改善。酒店等一系列作為生活改善性的元素就逐漸成為人們日常生活中的重要內容。酒店服務人才在培養過程中，更多的是依賴酒店管理專業教學活動。因此，在這一背景下，對酒店管理專業人才培養來說，如果其對茶藝知識能有一定了解，必然為其順利就業提供重要保障和支撐。在茶藝課程教學過程中，首先要做到一切圍繞學生綜合素質培養來開展。酒店管理專業是職業技能要求極強的專業，學生綜合素質的好壞直接關系到其職業表現力，同時茶藝活動表現的好壞，也是以學生綜合素養為基礎。我國是茶文化資源極為豐富的國家，無論是茶文化應用及普及現狀，還是其豐富的文化內涵，在世界上都極具優勢。而茶藝教學也是融入了多樣元素的教學體系，因此必須注重對學生綜合素養的培養。無論是學生的人文素養，還是其具體實踐技能，都是整個茶藝課程教學活動中必須充分注重的內容。其次，在茶藝課程教學活動開展過程中，要將實踐教學納入教學體系之中。茶藝是一項技能，無論是其中包含的內容，還是其具體表現形式，都是無法用簡單的教學活動來展現的。因此，茶藝教學中，要盡可能為學生提供參與實踐的機會和平臺，通過引導學生將理論教學與技能實踐相融合，從而實現茶藝課程教學的理想效果。對酒店管理專業來說，要想做好茶藝課程實踐教學，需要在充分利用自身實踐基地的基礎上，組織學生實地參與實踐和實施模擬實踐教學等多種教學方式，從而加深學生對茶藝知識內容的理解和掌握。只有親自參與到具體實踐活動中，才能有針對性的實現茶藝課程教學目的。最后，要將茶藝課程教學放到實踐的環境中教學，在充分提升教師專業性的同時，實現茶藝教學的理想效果。茶藝課程的實踐性決定了我們在開展這一教學活動時，需要在具體操作中熟練掌握技能，開發技能創新。而融入實踐環境的過程，不僅加深學生對茶藝知識的具體理解，同時增加整個教學過程的趣味性和藝術性，從而有效提升學生的學習興趣和積極性，實現茶藝課程教學目的。當然，對酒店管理專業來說，茶藝課程只是其中體系化教學內容的一部分，因此，要注重對茶藝課程內容的有效把控。
4結語
隨著我國經濟發展水平不斷提升，服務業實現了迅猛發展，已成為國民經濟的重要支柱，而全方位、高品位的服務更是當前現代化服務行業的新要求。酒店管理專業作為一門職業化發展要求較高的專業，無論是其對從業者的技能要求，還是相關社會要求，都需要酒店管理專業重視人才培養內涵。因此，酒店管理專業人才的培養要符合技能主導培養要求。新的職業化人才培養要求影響下，酒店管理專業進行人才培養時，不僅需要從業者做好簡單的日常服務工作，同時也要不斷深化自身職業技能，豐富服務內涵。因此，在酒店管理專業人才培養過程中，要將茶藝課程設計有效融入到教學目標中，使其成為學生順利就業的“砝碼”。
作者:馬艷國 單位:內蒙古民族大學旅游與航空服務學院
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