餐飲消費調研報告精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的餐飲消費調研報告主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：餐飲消費調研報告范文

食品安監工作調研報告【1】 x日我縣發生了一起因甲醇中毒導致4人死亡，19人住院治療的重大食品安全事故。事故發生后，縣委、縣政府高度重視，于 月23日24時召開緊急會議，研究部署事件的調查處置工作，迅速成立重大食品安全事故應急指揮部。

在全縣啟動重大食品安全事故應急預案三級響應，采取果斷措施，通過控制源頭、控制嫌犯、控制市場等一系列措施，以及全縣XX多名縣、鄉、村干部的不懈努力，按照不漏一店、不漏一戶、不漏一壺、不漏一例的要求，徹底清查追繳假酒，確保了社會穩定。

這起甲醇中毒事件雖然是犯罪嫌疑人xx制售有毒有害食品的刑事犯罪案件，但損失是十分慘重的，教訓也是極其深刻的。痛定思痛，如何加強我縣食品安全監管工作，杜絕此類事件的再次發生，這是值得我們反思的問題。為此我們組織專班分赴各地進行了專題調研。

一、全縣食品安全監管工作的基本情況

截止年底，全縣共有食品生產企業244家，其中取得食品生產許可證的企業43家;食品經營戶1289個，其中餐飲店410家，農貿市場5個，超市5家;持有衛生許可證的企業1533家;通過農產品認證共188個(無公害基地認定29家、產品認證149種、有機食品認證4種、綠色食品認證6種)。

目前食品安全監管仍然實行分段監管為主，品種監管為輔的監管體制，其中農業、質監、工商、衛生等部門分別負責初級農產品的生產、食品生產加工環節、食品流通環節、餐飲業和食堂等食品消費環節的監管工作，食品藥品監管部門則負責綜合監督組織協調工作。

二、存在的主要問題

1、食品生產加工環節散、小、亂、差的狀況普遍存在，是影響市場食品安全的核心因素。我縣大部分食品加工企業都是小作坊，存在著無證、無照生產食品等問題，基礎設施落后，生產環境、衛生條件差，缺乏檢驗設施和能力，達不到基本的生產條件，其產品質量難以保證。

譬如苞谷酒生產，我縣共有140家白酒加工企業，其中僅有2家獲證企業具有一定規模，其余138家均為家庭式作坊，季節性加工，全縣白酒加工企業有包裝的僅有3家，其它都無產品包裝，均屬散裝白酒，產品附加值低。

2、食品流通、餐飲環節秩序不夠規范。一是對國家要求經營者建立的自律制度不理解，或者無能力建，工商部門發放的臺帳，要么不按真實情況建,要么干脆不建，自律意識淡薄，目前全縣規范建立自律制度的僅占20%。

二是裸裝散裝食品質量監管有空檔，僅憑現有的監管手段無法辯別真偽，而裸裝、散裝食品大多集中在公眾集中消費的集貿市場，且傳統的民族的較多，如臘肉、米酒、各類粑粑等，著實令人擔憂。

三是無照經營食品的行為仍然時有發生，無照經營者往往無固定門面，流動性強，或者雖有門面但隱蔽性強，經常逃避出職能部門的監管。

3、食品安全監管存在薄弱環節。從農田到餐桌的食物鏈是一個環環相扣、緊密聯系的有機整體，在實際工作中很難對某些食品品種或生產經營行為所屬環節進行明確界定。因此，實行分環節監管，容易產生部門之間職責界定不清、推諉扯皮等現象，浪費監管資源，影響監管水平進一步提高。

種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面存在著諸多安全風險隱患;食品安全法規、標準、監管機制等方面存在著缺陷，少數不法分子見利忘義，制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為屢禁不止。此次的甲醇中毒事件，暴露出食品市場秩序混亂、存在監管缺失的問題。

三、產生上述問題的原因

食品安全問題產生的原因是多方面的，歸納起來主要有以下幾個方面：

㈠我國仍處于食品安全的矛盾凸顯和風險高發期，食品安全風險和隱患防不勝防。近年來全國由于農藥、獸藥、魚藥污染造成的急性食物中毒事件有所上升，城鄉食品市場上出售摻雜摻假、過期變質、有毒有害食品坑害消費者的事例，屢禁不止，已成公害。

隨著經濟社會的發展和物質生活水平的不斷提高，人民群眾對食品安全日益增長的需求與監管能力和水平，與食品產業的技術、質量水平，與企業的誠信自律程度等方面還存在比較突出的矛盾，應對和防控食品安全風險將是一個長期、艱巨而復雜的過程。

食品安監工作調研報告【2】 這周，本校老師布置給我們一個任務進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

二、調查時間：x年x月x日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查(在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查);第二種是利用雙休日進xx公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%;女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%;二年級學生有7人，占總人數的11.67%;三年級學生有3人，占總人數的5%;四年級學生有11人，占總人數的18.33%;五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(9名)男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(3名)愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。

其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

1、 請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;

2、 請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題;

3、 各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方;

4、 學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食;

第2篇：餐飲消費調研報告范文

市場調研是一種把消費者及公共部門和市場聯系起來的特定活動一一這些信息用以識別和界定市場營銷機會和問題，產生、改進和評價營銷活動，監控營銷績效，增進對營銷過程的理解。下面是小編為大家整理的關于2021年市場調研報告總結范文，希望對您有所幫助。

2021年市場調研報告總結范文1一、調查方案

(一)調查目的：通過了解大學生手機使用情況，為手機銷售商和手機制造商提供參考，同時為大學生對手機消費市場的開發提供一定的參考。

(二)調查對象：在校生

(三)調查程序：

1、設計調查問卷，明確調查方向和內容;

2、進行網絡聊天調查。

隨機和各大學的學生相互聊天并讓他們填寫調查表;

3、根據回收網絡問卷進行分析，具體內容如下：

(1)根據樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數字特征，推斷大學生總體手機月消費分布的相應參數;

(2)根據各個同學對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析;

二、問卷設計

大學生手機使用情況調查問卷

三、數據分析

根據以上整理的數據，我進行數據分析，得出結論：學生手機市場是個很廣闊的具有巨大發展潛力的市場。

(一)根據學生手機市場份額分析

(二)學生消費群的普遍特點

作為學生我對這個群體做了一些了解，對于我們共同的特點進行分析，得出手機市場應該針對不同學生群體開發產品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學生群體的特點來進行分析：

1、學生消費群的普遍特點：

1)沒有經濟收入;

2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風格和注重個性張揚;

4)學生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學、朋友的影響。

5)品牌意識強烈，喜愛產品;

(三)學生消費者購買手機的準則和特點

通過調查大學生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學生購買手機的四個基本準則。在調查中表明，大學生選擇手機時最看重的是手機的外觀設計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學生也并非一味追求外表漂亮，“內涵”也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占50%;其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來現在的大學生還是比較看重實際的。

2021年市場調研報告總結范文2一、市場調研

目前市場上的沙發按照材質主要分為木質、真皮、布藝、以及二者結合四種，木質沙發：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設計難以滿足現代沙發舒適性的要求;

目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、__沙發市場概況：

目前，__沙發銷售地主要聚居在__大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具城。從產品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據地，東亞商城、清河家具、國貿家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發品牌。從經營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業市場多數集中在東亞家具城;低檔商品的批發業務又集中在__和__家具城，歐亞則走專業化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發按照材質主要分為真皮、布藝、以及二者結合三種，進駐__沙發目前市場上的沙發高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自__本土和其他各地區縣城的小品牌，如____、____等。

三、消費者調查：

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設計及風格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創與設計研發。因此，它們利用自身的各項成本優勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業單位的管理人員，城市“白骨精”(白領、骨干、精英)。他們事業有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設計風格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產廠家較多，他們各自以自己的原創設計及針對目標消費者的技術研發滿足了追求不同風格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或寬敞豪華的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發消費群主要是經濟水平處于中高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節省資金。

b)家居沙發消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業或將近成家的消費者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當慎重，不僅注重質量，而且在與室內風格匹配上也花盡心思。由于經濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發的主要因素：

訪問5人，綜合如下：

消費者選擇標準——無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費——大品牌

中低消費——舒服、價格便宜

現用沙發品牌——南方、泰新、以及濟南本地產布藝沙發

認為現在較好的沙發品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發產品的未來發展走勢：

通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

a)產品設計開發方面：力求創新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產品日趨細分，沙發品牌呈兩極化發展，知名品牌更加注重其品牌的建設和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優勢，占據中下層消費區域。

2021年市場調研報告總結范文3為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調查。調查由本市某大學承擔，調查時間是20年7月至8月，調查方式為問卷式訪問調查，本次調查選取的樣本總數是2000戶。各項調查工作結束后，該大學將調查內容予以總結，其調查報告如下：

一、調查對象的基本情況

二、專門調查部分

(一)酒類產品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。

分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產廠商的合理定價是十分重要的，創、求質量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調查表明，經常換品牌的消費者占樣本總數的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態度的占樣本總數的32.39%，持無所謂態度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%。可以看出，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業形象、爭創上狠下功夫，這對企業的發展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業員推薦。不難發現，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規模。而對于商家來說，營業員的素質也應重視，因為其對酒類產品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產品的消費情況

本次調查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為的酒店不是選擇，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區域性。

雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調查樣本總數中約占26.14%，以絕對優勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。

調查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節的調查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態度。

對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經有相當大的消費市場。

2021年市場調研報告總結范文44月15號，我們班同學一起去了"太原茂盛裝飾材料市場".大家會合后開始了材料城的考察“旅程”。許多從來沒有見過的各種各樣不同的材料讓我們大開了眼見.

首先說說壁紙吧。那些精美的壁紙給我留下了深刻的印象。一般的壁紙在300元左右，象植絨的就貴點在400多元。有些是三層植絨的，更富有變化的600多元，樣式多不僅是巴洛克式的紋樣，還有圓形與豎線的結合、曲線的等感覺簡潔時尚現代。大副的色彩鮮艷的魚群的壁紙，店主介紹用在酒店餐飲空間。還有金色古字畫類我們看到了,我覺的此類很有市場。店主介紹說以上兩者屬檔次高的。還有仿古歐洲浮雕及仿原木紋理的的壁紙，也很有感覺，價格屬低檔。

再說說那些讓人眼花繚亂的漂亮燈具。那些精美的大水晶燈，造型精致豪華標價1萬多。有種很時尚的四方的吸頂燈由水晶和鏡面玻璃做的，很漂亮一兩千元。相對而言有種吸頂燈也是方形的但便宜多了一百多元，有仿古氣息。還有八百的那種歐式的吸頂燈也很漂亮記得小姨家就用的這種燈。各式漂亮的小吊燈讓人目不暇接，同學都說：“這么好看，以后買那個好啊。”

在燈飾店有幾種筒燈很美，里面是一層透明的格外邊是一種稀沙布，布上有古文字樣的、繁紋的，我想用在古典風格的家飾再好不過了。還有幾盞仿古式的燈籠也很有感覺。由細木條和藤條纏繞做的燈，簡直就是藝術品。燈具的標價都遠遠超過買價，有款吊燈標價350，店主說要的話170。

地板，最有感觸的是怡林軟木地板，地板上有班駁的紋樣正塊地板像一副畫。柏爾店的歐林圣德地板中，白色和灰色的水晶面地板，像地板磚似的，近觀顯得晶瑩亮麗，玲瓏剔透。

以前畫效果圖的時候，自己標注的材料都不知道具體是什么樣子的，這次真的大開眼界。原來櫻桃木是這個樣子的，白松那么好看，效果圖上熟悉的名字柚木、檀木、杉木、胡桃木、水曲柳一一呈現，感覺自己材料知識是那么的貧乏，羞愧啊。

有一家店的地板特別的高亮，很漂亮，價格119，不知道真的鋪在家里是什么效果。

門，有家經營金雨林品牌的店，里面都是烤漆實木門系列，價格有1200和__的，工藝大多是實木復合，老板介紹說這種工藝保持了天然實木的諸多優點，又避免了實木容易變形開裂的缺點。金雨林木門的門扇核心采用優質烘干的白松，因為白松密度小含水率容易控制，可以避免因含水率超標而導致的成品門開裂、變形。中間部分為5mm環保e1級厚中密度板，表面為進口實木單板。有一款造型簡潔只有幾條豎線，老板說有不少人訂做。還有一款黑色的烤漆的上面有大小不等的坑和一款紅色烤漆上面突出的小方形給人特厚實的感覺。烤漆鋼木門，經濟便宜700元左右，也很漂亮，有亮感，就是不能碰，一碰就完拉。老板說她計劃經營鋼木門，畢竟有錢的不是太多。門上要安銅合葉因為銅合葉無聲。

地毯和地板閣。1米來的地毯100多元，有款1米5乘3米的800多元深藍色的很漂亮。

最后，我們去了一家買雅士利涂料立邦漆店，因為以前陳老師問過我，他們家在一樓比較陰暗用什么顏色的涂料，所以決定進去看看。進去就傻拉，店主拿出顏色表，顏色差別太微妙了都不知道選什么好。還有也不知道面積有多少。

2021年市場調研報告總結范文5目前全鎮已有3000多家牛仔服裝及相關配套企業,80000多名從業人員,1000多個已注冊的牛仔服裝品牌.產品遠銷中國香港,俄羅斯,美國,歐盟等幾十個國家和地區.新塘鎮榮膺為"中國牛仔服裝名鎮".新塘國際牛仔城是以牛仔服裝,紡織品類貿易為主,集交易中心,信息中心,物流中心,設計中心,創新科技中心為一體的大型商貿城.新塘國際牛仔城占地面積50萬平方米,設有商鋪位3000多個.它是中國目前規模,檔次,品種最齊全的牛仔服裝,紡織品商貿城.新城國際牛仔城商場是經營牛仔服裝,紡織品類的理想大型商場.商場兩座占地面積10000平方米,首層,二層鋪位共800多個,第三層為商務辦公中心,第四層為鋪位租戶倉庫.商場內通道寬敞,備有中央空調,自動扶梯,貨運電梯,電話通信及完善的消防系統.商場附近設有大型停車場和發往各地的大型貨運場,為客戶提供良好的經商環境.

新塘國際牛仔服裝城商場的優勢:

1.市場專業.全國的牛仔服裝專業批發市場

2.政策支持.增城政府重點扶持

3.價格便宜.廠家直銷

4.規劃合理.市場環境優美,集生產,貿易,科研,居住,旅游為一體.

5.規模宏大.營業面積50萬平方米,商鋪3000多個

新塘國際牛仔服裝城商場的劣勢:

1.交通地理較偏.地處增城新塘鎮

2.經營時間較晚,知名度不高.市場__年開始興建,__年8月開業.廣告傳播力度不夠致使市場知名度不高.

增城新塘板塊:以新塘國際牛仔服裝紡織城為重點

新塘國際牛仔服裝城商場目前仍不旺的原因:

1.項目倉促開業.新塘國際牛仔服裝城商場__年興建,由于__年要舉辦牛仔服裝節,政府強制所有增城服裝企業進駐商場,此時,服裝城尚未裝修完畢,在進行服裝展覽時只是用一些簡易的木板分開鋪面,影響了服裝城的形象.展覽一結束,服裝城強制所有經營戶搬離服裝城,進行了兩個月的裝修,至此,政府不再強裝企業搬進服裝城,導致了服裝城入戶率不高.

2.廣告力度不夠,知名度不高.新塘國際牛仔服裝城商場只在增城等地做了少量的招商廣告以及在一外地電視臺做了少量的廣告,而且時間在晚上十點鐘,這樣的時間導致了傳播效果更差,因而,整個服裝城廣告傳播效果差,沒有起到應有的效果.

3.經營方式特殊.新塘國際牛仔服裝城商場主要是看樣定單,服裝城業主的服裝產品主要是用來展示給客戶看的,每套服裝只有一件,沒有現貨供應,客戶只需選中自己需要的版式,然后下單給經營戶.經營戶在服裝企業生產后再通過汽車托運和火車托運給客戶,因而,在

商城內很少看見打貨理貨的熱鬧場景.

四,虎門服裝批發市場板塊

虎門鎮雄踞珠江東岸,毗鄰廣州,深圳,香港,珠海和澳門,南臨伶仃洋,面積170平方公里,常住人口11.5萬,外來人口約50多萬.虎門擁有上規模的服裝企業1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家.全鎮年產服裝逾億件/套,年銷售額逾100億元.虎門不僅是堅實的生產基地,而且是龐大的服裝市場.有著名聞遐邇的富民商業大廈,龍泉商業廣場,黃河時裝城等17個現代化時裝商場,8,500多家商鋪,形成了一個方圓一平方公里的時裝城.虎門不僅成了全國最活躍的服裝批銷中心,而且成為出口東南亞,歐美,西亞各地的重要基地,被中國紡織工業協會,中國服裝協會授予"中國女裝名鎮"稱號.虎門服裝市場薈萃,精品如云.迄今為止已成功舉辦過八屆中國(虎門)國際服裝交易會和四屆"虎門杯"國際青年設計(女裝)大賽,成為服裝界聞名遐邇的矚目盛事.

(一)富民服裝批發市場

市場概況:富民服裝批發市場是由專注于批發市場開發與管理的虎門富民服務公司投資興建,在投資富民服裝批發市場之后,陸續開發了富民童裝城,富民農副產品批發市場,富民鞋業市場,富民布料批發市場,富民第二市場,富民夜市,富民皮料皮具批發市場,富民進出口公司和富民時裝網,富民服務公司擬投資建一座占地3000畝的富民物流中心,其中包括首期占地500畝投資20億元的富民商貿城,使富民成為華南地區擁有傳統與現代物流相結合的商業航母.

富民服裝批發市場的優勢:

1.地理位置優越,交通便利;

2.經營品種齊全;

3.有著豐富的市場資源.服裝城所在地處在全國聞名的服裝生產基地——虎門鎮.在虎門擁有上規模的服裝企業1,000多家,還有織布,定型,漂染,拉鏈,刺繡等配套廠100多家,全鎮年產服裝逾億件/套,年銷售額逾100億元.這些都為服裝市場的經營提供了貨源;

結束了一上午的“旅程”，學到不少。的觸及是自己知道的太少了，有種焦灼關于材料知識更關于未來。任重道遠。

除了上述裝飾材料市場，還有大大小小的五金店、裝飾材料店等，分布廣泛、產品多常用常見，適合家庭小修小補時的工具選用。

五金小件有門道

門鎖：門鎖樣式繁多。簡單地說，超市里面的鎖，基本在百元左右，不算便宜;建材城就相對便宜得多，五六十元就能買到很漂亮實用的鎖。

合葉：合葉材料分全銅和不銹鋼兩種。選合葉時為了開啟輕松無噪音，應選合葉中軸內含滾珠軸承的為佳，一般16元-24元。

第3篇：餐飲消費調研報告范文

一、宣傳發動（4月上旬）

1、建立組織，明確責任。成立由臺長為組長的主題實踐活動工作組。工作組負責落實主題實踐活動的各項工作。（4月上旬）

2、根據景委辦[**]15號文件要求，結合本臺實際，制定《****自治縣廣播電視臺領導班子“樹新形象、創新業績”主題實踐活動工作計劃書》。（4月上旬）

3、開展“作風建設年”活動動員大會。組織開展專題民主生活會，廣大干部進行自我剖析，找準作風建設、工作落實和服務態度方面存在的問題，制定個人整改方案。（4月中旬）

4、實行公務接待中餐快餐制。嚴格執行機關效能建設“四條禁令”，在工作日或公務活動中“禁止中餐飲酒”的基礎上，實行公務接待中餐快餐制；實行領導干部“三不”承諾：不公車私用私駕、不公款自請互請、不公費玩樂消費。（自活動開始起實施）

二、開展“蹲點調研謀發展”活動（4月中——下旬）

全面開展以“下基層、作風、謀發展、促和諧”為主要內容的臺領導班子成員蹲點調研活動。臺領導班子主要成員要抽出一個星期左右的時間，不少于5個工作日，選擇一個鄉鎮、一個村、一個產業（企業）、一項重點工作或群眾集中反映的一些突出問題，集中進行蹲點調研，集中時間、集中精力，努力掌握第一手資料。樹立“先調研、再發言，先論證、再決策”的良好風氣。蹲點調研做到：確定一個主題；形成一個調研報告；理出一個工作思路；幫助聯系單位解決一個以上實際問題；黨員領導干部到聯系單位上一次黨課。

1、根據實際情況，對臺領導班子成員蹲點調研工作作出統一部署。

2、蹲點調研重點圍繞和諧社會建設、新農村建設、農村基層組織建設，特別是1500元一下低收入群體的增收問題來開展。通過蹲點調研，掌握實情、分析問題、提出對策，形成調研報告，為科學決策服務。

3、調研結束后，組織臺領導班子成員交流研討，推薦匯編優秀調研報告，上報縣委組織部。（5月上旬）

三、開展“為民辦實事”活動，推行“實事承諾”制度（4——12月）

認真落實省委、省政府完善為民辦實事長效機制座談會精神，結合為民辦實事公開承諾。每位臺領導班子成員結合分工，督促抓好所負責實事的落實。

1、結合縣黨代會、人代會確定的工作目標，制定**年“為百姓辦實事”的活動方案。班子成員的分工與職責。

2、積極探索，努力形成“為民辦實事”、“實事承諾”的長效機制。

四、開展臺領導干部“聯萬家、送溫暖”活動（**年上半年開始）

實施“三個結對”，臺支部與農村黨支部結對，臺黨員與農村1500元以下低收入困難戶全部結對，農村在家黨員與流動黨員全部結對。臺支部要為結對的農村支部辦理一件以上實事，臺黨員要為自己結對的低收入困難戶進行一次以上聯系、走訪、慰問，在家黨員要為結對的流動黨員做好相關信息咨詢服務工作。臺領導班子成員每人聯系結對1－2戶生活困難的老黨員、老干部和普通群眾家庭。堅持經常上門走訪，幫助解決困難，把黨和政府的關懷送到困難群眾心中。建立臺領導干部“民情分析會”制度，臺領導干部按照市委組織部“通知”中“七個一”（就住村聯心工作聽取專門匯報一次；作一次專題調研；召開一次民情懇談會；與鄉鎮干部進行一次交流；召開一次民情分析會；提出一項住村聯心建議措施；進行一次專門督查）要求把工作抓實。

1、建立領導干部聯系黨員群眾制度，明確每位班子成員聯系結對1－2戶生活困難的老黨員、老干部和普通群眾家庭，在“七一”前走訪了解情況，幫助解決實際困難，并形成長效機制。

2、按照“住村聯心”工作制度的要求，臺領導班子成員聯系1個村。

3、臺領導班子成員聯系結對幫扶情況報縣委組織部。（4月下旬）

4、配合市委組織部報道我縣開展活動的基本情況和成效。

五、召開臺領導干部“樹新形象、創新業績”座談會

利用理論學習中心組、專題報告會，組織領導班子成員深入學習科學發展觀、構建社會主義和諧社會、建設社會主義新農村等一系列黨的重大戰略思想，學習黨的十七大和省委十二次黨代會精神，堅持面向基層、面向群眾，理論聯系實際，深入思考，刻苦鉆研，營造熱愛學習的良好氛圍。

1、結合調研活動，組織在臺領導干部中開展“作風建設改什么”“我為**廣電發展做什么”大討論活動和研討交流會。

2、黨的十七大召開后，每位臺領導班子成員深入基層一線，向干部群眾宣講黨的路線方針政策。

3、結合深入開展“新農村建設加速年”“移民工作決勝年”“深化項目推進年”“工業發展攻堅年”“特色文化提升年”“旅游開發突破年”等“六個年活動”，以此為主要內容，開設“領導干部論壇”。對熱點難點問題及工作典型案例深入探討。

六、進行群眾滿意度測評

在年底，以“樹新形象、創新業績”為主要內容，運用干部綜合考核評價辦法中的民意調查方式，開展“領導班子和領導干部群眾滿意度測評”。結合滿意度測評，分析領導班子運行情況，提出整改措施，進一步激勵領導干部提高自身素質，樹好自身形象。

第4篇：餐飲消費調研報告范文

關鍵詞：《廣告實務》；課程改革；設計；實施

0 前言

《廣告實務》的教學目標是在學生所掌握的媒體理論與技能的基礎之上，增強其廣告調查、策劃、文案、廣告制作等能力。近幾年，隨著課程改革的推進，《廣告實務》課程改革也隨之成為了藝術設計專業所要思考與解決的問題。

1 《廣告與實務》課程改革的方案設計

1.1 教學內容的改革

該課程由理論與實務兩大部分構成。其理論著重讓學生理解各個行業在廣告實務方面的操作原理和流程，實務部分則通過校外實踐的形式展現，一般會聯系到服飾廣告實務、餐飲廣告實務等方面的實務內容。其目的在于讓學生進行動手操作與實地調查，從而使每位學生都能夠參與到廣告實戰之中。其中，理論方面主要對廣告實務的基礎性原理及操作進行整體把握，內含廣告調研、廣告定位、廣告操作方式、監測廣告效果、廣告媒體的組合方案等。服飾廣告實務主要對實體服裝店進行調查，如對店面的裝修設計、服飾陳列、廣告特點、經營或服務理念、促銷方式等進行掌握，或參與一些品牌服裝的博覽會和會，根據所要搜集的內容對服裝專賣店進行選擇性考察。

1.2 實驗教學手段的應用

實驗課程要避免單純地課堂講授法，應充分發揮學生的主體地位，讓學生以團隊的形式完成教師安排的教學任務。各個模塊的教師應注重監督實驗過程，當學生遇到難以解決的問題時，教師應予以指導，在實驗教學方面，需進行以下改變。其一，實驗室教學主要為演示體驗性實驗。教師對實驗過程進行設計，達到情境再現的效果，學生按組進行演示，并使每個人充分加入到演示當中。實驗期間有助于激發學生的創造性思維，使其迸發出出更多有新意的建議，增強實驗的創意性。其二，與實驗基地協作，加大創意設計型實驗。設計具有創新性的實驗需要學生將設計理論和應用型課程作為基礎，利用設計原理設計出各種類型的廣告，并在理論與規律的指引下形成新的點子。當遭遇瓶頸時需要及時解決，以實現廣告傳播的目標。

1.3 人員安排與學時的調整

實驗課程由原來1位教師完成變成由4位教師分別完成授課和實訓任務。此外也較大幅度地增加了實驗學時，廣告實務課程由48學時增加至50學時，理論課由原先的32學時縮短為12學時，實驗課有原先的16學時增加至38學時。

1.4 成績評定方式的改革

對學生的考核主要是開放性考核，摒棄原先以撰寫實驗報告來進行考核的方式，改革后分成以下四種考核形式：實地調研報告、實際銷售成果、團隊模擬競標、策劃推廣方案。每個廣告實務環節均依據上述4個方面進行評分，計算4項的綜合分數，也就是各個廣告實務部分的分數，各部分最高分為25分，因此4部分累計后，總分為100分。此考核形式不僅體現了廣告實務這門課程的性質，而且還能調動學生的積極性，提高學生的創新性，使其出勤率與學習效果得到大幅度提升。但該考核方式存在的不足則是考試難度偏大，師生均要承受較大的壓力。

2 課程改革的實施

2.1 改革前的準備

課程組織成員要切實完成課程設計與實施工作。首先是所有成員共同制定教學改革方案，確定課程改革的目的與意義，同時確定每位教師的任務和職責。實踐場地的布置由專門的人員負責。另外要保證校外實踐的每個部分都能夠有效開展，并與教務處以及學院進行協調，落實課時的安排工作，由專門的人員負責對信息進行收集、整理與反饋工作。

2.2 實驗項目的實施過程（以可口可樂為例）

（1）準備環節。首先教師安排題目，讓學生進行實地考察。在考察的過程中學生應掌握該品牌的一手資料。[1]主要包括以下幾點。該品牌價格區間、廣告的形象代言人、主}、消費者的年齡范圍、銷售情況等。運用訪談法與觀察法進行觀察與記錄。其次是收集和整理資料，著手撰寫調查報告和文案。登錄品牌的官網，對該品牌的特色與定位進行初步了解，有效運用官網上的資料，從而加深對品牌發展過程、定位等信息的掌握。如可口可樂的目標消費群定位在年輕人群體，以白領、學生或其他職業者，當然也不排除老年人，但年輕化是其主要趨勢，其銷量每天約為18億瓶。在廣告宣傳方面，可口可樂多選擇明星代言，并將品牌與各類大型體育賽事（如2016里約奧運會）相結合，從而擴大宣傳氛圍，增強其影響力。并根據市場的特點，在廣告創意中充分融入中國元素，如“舞龍篇”“泥娃娃阿福賀年”等，從廣告語的變化中也能夠捕捉到其定位的轉變。

（2）撰寫與策劃。其一，為品牌官網中的“品牌故事”欄目撰寫一個品牌故事。要求以該品牌的身份來寫，且故事應滿足品牌的個性，體現品牌的品質。其二，根據實地調查完成調查報告，并將其作為推廣策劃案的借鑒。其三，設計并撰寫品牌網絡推廣方案。該方案應包含推廣目的、創意亮點、營銷背景、營銷策略、營銷效果、實施過程、媒體表現、市場反饋。方案目標確定后，應將其作為中心，設計出詳細的營銷策略。在選擇網絡媒體與時間的確定上應具體化，并確定目標受眾。其四，在方案設計中融入廣告。確定開展推廣工作時，該網絡廣告的播放時間、廣告的大小、網頁的位置、廣告鏈接等。其五，進行方案設計時應重視對新媒體的應用。在設計環節應考慮到品牌的定位與獨特之處，[2]適度融合當下的時尚元素與熱點話題，綜合應用多方媒介，實施具有一定深度的傳播營銷。品牌故事被稱為最好的軟廣告，以可口可樂為例，造早在1893年可口可樂的創始人便稱可口可樂獨特的風味源于其中的“7X”物質，隨后又補充到“7X是永遠的秘密”，而正因其公眾性與神秘性使可口可樂成為百年關注的焦點，并由此博得了不計其數的忠實消費者。可見品牌故事是穩定市場定位的重要手段，并且能夠使消費者在無限遐想中認識到品牌的獨特之處，從而真正使品牌擺脫平庸。

（3）提交作品與考核環節。作品以小組為單位進行提交，在提交之前應設計策劃案的封面。附件包括實體店的調研報告、網絡廣告、品牌故事文案。另外要進行模擬競標。學生提交作品之后，應對調查方案和方案設計開展全面總結，并以此為基礎撰寫推廣提案，評委組則由各組代表和教師或外聘教師構成。評委對學生的提案進行評分，并將此次得分作為實踐項目的最終成績。運用實地調查、撰寫策劃方案、上交提案的形式進行考核，有利于發揮學生的主觀能動性，調動其積極性，使其表達能力與實踐操作能力得到提升。

3 結語

《廣告與實務》課程改革對教學內容進行適度調整，并采用增加實驗課程的學時，創新教學方法，改革評價模式等手段達到提升學生實操能力的目的。通過反復訓練，使學生不斷向行業水準靠攏。此外將教學體系與行業發展相結合，充分體現課程設計的職業化與先進性。

參考文獻：

[1] 孫瑋.廣告專業實驗教學創新研究[J].才智，2013（28）：91.

[2] 楊漾，趙輝.情境化教學的布局、執行及控制――以《廣告實務》課程為例[J].赤峰學院學報（自然科學版），

第5篇：餐飲消費調研報告范文

一、工作目標完成情況

1.市場繁榮活躍，社會消費品零售總額持續增長。截止五月底，全縣社會消費品零售總額實現10.9億元，同比增長21.4%，其中，縣的零售額為6.1億元，同比增長22.5%，縣以下4.8億元，同比增長20%。分行業看，批發零售貿易業為9.*億元，同比增長20.2%，住宿和餐飲業為1.43億元，同比增長30.1%，其他行業為3975萬元，同比增長20.1%。

2、商貿金融效益穩步提高。據統計，1至5月份，鹽業、三八、醫藥、煙草四家骨干企業和金融企業共實現利潤5246.7萬元,同比增長40.79℅；繳納稅金2925.36萬元,同比增長22.99℅.其中鹽業、三八、醫藥、煙草四家骨干企業實現銷售1.7339億元,同比增長20.05℅;實現利潤3044.7萬元,同比增長22.95℅;繳納稅金1581.66萬元,同比增長12.36℅。

3.金融機構存貸款增勢強勁。截止五月底，全縣金融機構存款余額為843873萬元，比年初增加69365萬元。其中居民儲蓄存款為694701萬元，比年初增加79701萬元。金融機構貸款余額為325012萬元，比年初增加17351萬元。為切實解決中小企業“貸款難”和金融企業“難貸款”的突出矛盾，根據上級要求，由縣商務辦牽頭，按市場化運作成立公司制擔保公司，注冊資金3000萬元，前期各項準備工作已基本完成，即將成立運行。

4、招商引資實現大突破。*海膺服飾公司潁上服裝工業園項目，總投資達到450萬人民幣，已完成廠房、宿舍裝修和機械設備安裝工作，目前已進行了試生產；現正商談擴大投資事宜,計劃在潁上建成*海鷹集團服裝生產基地。安徽輝隆集團計劃投資3000萬元的農資配送中心項目（兼復合肥生產及農副產品加工），已完成可行性報告、立項、審批等前期手續，目前正在積極洽談土地征用事宜。

5、出口創匯增勢良好。截止五月底，全縣共實現出口創匯41.3萬美元，同比增長135%。其中阜陽寶藍達輕工公司完成出口創匯34.49萬美元，同比增長186%。潁上健發柳編公司完成6.86萬美元，同比增長25%。新增進出口企業3家。

6、外經工作取得新突破。一是為解決我縣富余勞動力問題，商務辦利用電視臺和發放宣傳資料等形式外派勞務信息，目前已有40多人報名。商務辦根據報名者的技術情況，分別與省外經建設集團、省致辰建設公司、蕪湖外經公司等10多家公司聯系，首批考試合格4人，已有1人出國，另外3人正在辦理相關手續，準備出國。二是爭取到澳大利亞政府援助建設的臨湖小學項目，該項目總投資88萬元，其中澳方援助35萬元，地方配套資金53萬元，援助已到位20萬元。目前教學樓主體工程已完工，計劃9月份開學即投入使用，援助余款近期也可到位。

第6篇：餐飲消費調研報告范文

高端消費與國民經濟的繁榮有很大的關系。高端品在業績的成長性、穩定性上都優于大眾品，二者PE定位相同情況下，未來還是應該優選高端品，時機選擇應該還是以四季度高端品銷售旺季為宜。

盡管最近有原油下跌，美元出現反彈，周邊股市大漲等利好不斷，但A股遲遲不見起色。根據今日投資7月基金經理調查顯示，目前認為中國股市已進入熊市的比例高達90%，分別較5月份和3月份調查大幅上升82和74個百分點，為06年以來首次熊市判斷比例過半。在未來機會把握上，超過80%的基金經理更青睞防御型投資品種。此次基金經理調查還表明，目前A股面臨的最大困擾主要有兩個：其一，市場對我國經濟下滑的擔憂加劇；其二，通貨膨脹壓力不減。

也正是因為這樣的原因，股市才熱衷于尋找“雙防”品種，如醫藥、消費等。醫藥受益于醫改自不必說，再看消費，本月有兩件事件就值得我們投資者注意：首先，本月13日，瀘州老窖宣布提價60元，瓶價由408元提高到468元，并向經銷商收取20元保證金，新價格由8月份開始執行。其后，國家工商行政管理總局商標評審委員會裁定“解百納”商標所有權歸屬張裕，解決了解百納獨占性問題。很顯然，對于消費領域而言，食品飲料更符合我們多數投資者“雙防”要求。

來自招商證券的食品飲料行業分析師朱衛華認為，在通脹環境下消費行業的優勢更加明顯，但他同時表示，由于消費受制成本壓力，上市公司并沒有在業績上有突出表現，這也是今年市場對消費一直比較謹慎的原因。朱衛華一直堅信，在食品飲料消費方面，高端品的消費跟通貨膨脹密切相關，他認為溫和的通貨膨脹有助于高端品的消費（當然，如果到了惡性通貨膨脹期情況將有所不同，公眾爭搶大眾品的行為會擠占高端品消費，并且隨之而來的嚴重蕭條誰都會受損）。他認為，盡管通貨壓力較大，但我國經濟現處階段還在溫和通脹期，高端品的需求增長在短暫調整后還能延續。上述的瀘州老窖提價就是個很好的證明。

在消費領域，朱衛華一直是“高端消費”的倡導者。在朱衛華看來，這其中的道理很簡單，他認為，高端消費與國民經濟的繁榮有很大的關系。特別是進入2007年，隨著股市、樓市的火暴，聚集的財富一旦被釋放就迅速點燃了高端消費的熱情。僅從2007年來看，五糧液、茅臺、瀘州老窖等就出現過多次提價。所以他一直堅持走“高端消費路線”，并陸續推薦了貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等個股。盡管在這一年里，大盤出現了巨幅調整，但總體而言食品飲料類，尤其是部分高端白酒表現出良好的抗跌性。我們知道，下半年是消費旺季，現在部分白酒提價是否預示高端爭奪戰已經提前到來？在投資機會上朱衛華有什么好的建議？

公務消費影響有限 高端消費大有可為

朱衛華在創立高端消費需求結構的研究框架方面做了嘗試，他主要分析了市場普遍關心的“公務消費”、“商務消費”、“私人消費”三方面因素景氣回落對高端食品飲料消費的影響。根據朱衛華的高端需求結構測算模型來看，需要研究兩個層面：一是銷售渠道（包括團購、餐飲、商超、夜場），二是需求結構（包括公務消費、商務消費、私人消費等），兩個層面間存在一定關系。

朱衛華判斷，從渠道發展看，未來團購直銷比例將加大，而商超比例將降低，奢侈品甚至要退出商超，餐飲中自帶酒水現象會越來越多，也就是說團購拿的酒在餐飲消費會越來越多；而從綜合的結果看，我國的高端消費以公務消費為主，商務消費為輔，私人消費比例還不算大。考慮到公務消費隨財政收入增長，但受預算控制，商務消費隨企業利潤增長，私人消費隨個人可支配收入增長，未來合理的格局應該是商務消費為主，私人消費為輔，公務消費退居第三位。

此外，朱衛華提醒，不同品牌營銷策略不同，所走渠道不同，消費結構不同。以貴州茅臺與五糧液這為例，這兩家老牌公司的商超銷售比例更大，瀘州老窖?國窖1573、水井坊這兩個新興品牌在餐飲的比例更大；貴州茅臺原來在餐飲這塊重視不足，產品從團購、商超渠道出去都是成為禮品，現在除了餐飲消費比例增長，團購渠道出去的酒在餐飲消費的也開始增多；在團購直銷領域，貴州茅臺的優勢比較明顯，五糧液其次。

那么當前公務消費、商務消費、私人消費的情況有何變化呢？朱衛華認為三者結構已經出現了較大變化，尤其是公務消費方面。近日，溫總理要求中央國家機關今年的公用經費支出一律比預算減少5%，用于抗震救災，此事引發市場對高端白酒公務需求的擔憂。

溫總理要求中央國家機關今年的公用經費支出一律比預算減少5%，用于抗震救災，這是治理行政成本不斷攀升的又一記重錘，是給各地方做預算控制的一項表率。5月21日，總理主持召開了國務院常務會議，會議決定“在全國開展支援災區全民節約活動，各級黨政機關和國有企事業單位要減少會議、接待、差旅和公車使用支出，壓縮出國團組。嚴格控制公車購置，暫停審批黨政機關辦公樓項目。中央國家機關今年的公用經費支出一律比預算減少5%，用于抗震救災。”

財政部公布的財政預決算沒有招待費分類，媒體上一般都認為政府招待費每年至少2000億元，我們推算其中有338.4億元是用在高端酒水消費方面：以企業出廠價計算的高端白酒收入有170億元，高端啤酒收入估計有180億元（含外資進口），高端洋酒、葡萄酒收入45億元（含外資進口），終端分別加價50%、100%、100%，合計達到705億元市場容量，其中公務消費占48%比例，得出338.4億元消費支出。

在談到未來可能的發展趨勢，朱衛華認為，各項控制（公務消費）不過說起來容易、做起來卻不易。所以他認為應該不會對高端消費產生太大影響。他表示，公務消費需求增速放緩、甚至絕對額下降是個大趨勢，但這個過程很漫長。這次溫總理講話中，指出要壓預算的項目都沒有提及招待費，從馬斯洛需求層級角度講，壓縮預算也會從會議旅游、公樓、公車等更明確的方面先入手；此外，采用公務卡制度堵塞那些借招待費報銷的費用漏洞后，可以迅速降低招待費總額，實現壓縮財政支出的目標，直接壓縮公務酒水消費的壓力要小很多。因此，與大眾觀點不同的是，我們認為，與商務消費、私人消費相比，公務消費反而是當前最穩定的一塊需求。

感觀上看，近期商務消費、私人消費需求會萎縮，不過還沒有找到合適的數據來證實。商務消費方面：企業盈利下降是個問題，私人消費方面：隨著2007年樓市、股市、及其它投資品價格的崩盤，財富效應大幅減少。不過從財政收入結構看，盡管有所得稅的并軌，今年前4個月企業所得稅仍然保持30%的同比增長速度，說明企業盈利不算差；今年前4個月個人所得稅也達到33%的同比增長，衡量個人資產收益的城鎮家庭可支配收入增長率數據今年1季度大比例走弱，而人均食品支出增長率仍保持較快水平。下面就各主流高端白酒做具體分析：

貴州茅臺：茅臺的公務消費比重大，市場對此有所擔心，不過上文朱衛華認為公務消費需求短期沒有問題；而且茅臺公司早早啟動商務消費的營銷模式，商務消費的對象鎖定全國500強企業集團、壟斷行業公司、煙廠等利稅大戶，這些客戶承受經濟回落的能力稍強；茅臺酒的個人收藏需求也大大增強，能抵御一部分市場壓力。

五糧液：過去四五年銷售增長速度不快，客戶群體以老客戶為主，受景氣回落影響較小。瀘州老窖：餐飲渠道為主，品牌影響力還不夠強，不過國窖酒的品質得到專家層面與高

端市場的認可，在市場上可供茅臺、五糧液不足的情況下，它成為填補高端市場空缺的主要產品，因此朱衛華認為五糧液仍有較大增長空間。

水井坊：2000年起步，經過六七年市場鋪墊，直到07、08年才快速崛起，主要走餐飲，營銷能力在幾家公司中屬最強，不過該公司尚需若干年的積淀。

朱衛華坦言，研究需求變化，不如關注更易把握的終端價格變化，因為終端價格反映的是供求關系。從終端價格與出廠價格間的差價看，貴州茅臺的最大，每瓶酒超過260元，如果景氣回落影響需求，首先也是先減少經銷商的暴利，很難影響到公司的經營表現。這也是他積極看好高端白酒的原因。

下半年高端消費是亮點

朱衛華之所以看好下半年食品飲料的高端市場，除了上述的需求因素外，估值也是一個重要的考慮因素。以食品飲料的龍頭公司近期市盈率變化情況分析：在2007年底沸騰時期，高端品與大眾品的市盈率都達到了50倍的高位；而第一輪調整后估值出現分化，大眾品回落到30倍PE，而高端品回落到40倍PE，食品飲料板塊的防御性特征主要表現在這一階段。但5月份市場有反彈，大眾品略微反彈，高端品沒有反彈。到了6月份的第二輪調整，大眾品回到30倍PE，高端品則快速補跌到這一水平。近期市場有所反彈，在奧運題材支撐下，大眾品表現優于高端品。這一切說明了什么？經過分析，朱衛華相信這是在蓄積動能。

在2008年中期策略報告中，朱衛華的看法仍是以高端品為主，但當時他推薦態度有所保留，他表示當時主要是考慮到市場上對高端需求萎縮有較強預期、三季度又值高端品市場的銷售淡季，于是他建議三季度關注大眾品中奧運會題材個股，隨后推出了青島啤酒的調研報告，該分析得到近期市場的驗證。

朱衛華認為，高端品在業績的成長性、穩定性上都優于大眾品，二者PE定位相同情況下，未來還是應該優選高端品，時機選擇應該還是以四季度高端品銷售旺季為宜。高端品的核心品種：貴州茅臺、張裕、瀘州老窖可以期待“中報行情”，不過他認為四季度旺季消費情況才能真正扭轉大眾對高端品行業的不利預期。

高端消費投資策略

朱衛華一直堅持，高端品（白酒、紅酒、黃酒）是我們投資者要重點配置的領域。從上半年股價表現看，食品飲料的整體抗跌性較大盤要更強，那么下半年該怎么配置？從宏觀面看，高端品需求拉動，但需求短期有降溫風險，大眾品成本推動，但成本短期還很難回落。如果經濟景氣度回落，高端品消費必然會受到一定程度影響，那么高端品行業還能重點配置嗎？

對此，朱衛華的看法是：仍以高端品為主。理由是高端品的消費跟通貨膨脹相關，溫和的通貨膨脹有助于高端品的消費。前文已經就公務消費、商務消費、私人消費的變化（重點在公務消費）做了探討，雖然沒有找到三者增速放緩的證據，不過可以感受到股票市場上對此有較強預期，三季度又值高端品市場的銷售淡季，因此朱衛華建議投資策略是“歸核化”，收縮戰線，重點持有核心資產，如貴州茅臺、張裕、瀘州老窖等，偶爾根據題材熱點打點短工，比如奧運會題材。到了四季度食品飲料高端品市場進入旺季時，他認為獲得絕對收益的把握將更大些。

第7篇：餐飲消費調研報告范文

【關鍵詞】信用體系建設；食品安全

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”，食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟發展和社會穩定，關系到黨和政府的形象。食品安全監管責任重于泰山，做好食品安全工作意義重大。最近國內外曝光的一系列食品安全事件，都反映出個別食品生產經營企業，利欲熏心，不按標準生產甚至在食品生產中摻雜使假、以假充真、以次充好，尤其是濫用食品添加劑和非食品原料加工食品的問題非常突出。從實際情況看，這些食品安全案件主要并不是因為這些企業的生產技術條件落后所造成的，而是少數生產經營者喪盡天良，見利忘義，造假售假所致。要從根本上解決食品安全問題，必須從最基礎的、最根本的建設抓起，而食品安全信用體系建設是食品安全的治本之策和長效機制。

近年來，繁昌縣積極探索食品安全信用體系建設新途徑，大膽實踐，創造性地開展了兒童食品行業、糧食行業食品安全信用體系建設工作，2006年，繁昌縣被評為“全國糧食工作先進縣”，使我縣食品安全信用體系建設工作初見成效，積累了豐富經驗。

1、主要做法及取得的成效

1.1深入調研，確定目標。

為加強食品安全綜合監督工作，全面了解我縣的食品安全現狀，摸清當前食品監管中存在的突出問題，有針對性地抓好食品安全綜合監管工作。縣食品藥品監管局牽頭，組織農業、質監、工商、衛生等部門深入農村及全縣各食品生產經營企業、餐飲單位，進行食品安全現狀調研，撰寫了《繁昌縣食品安全現狀調研報告》。經過深入細致的調查研究，充分掌握我縣食品安全方面存在的突出問題，摸清了全縣食品安全現狀，提出了切合實際的對策措施。縣食品安全委員會依據調研成果，制定出臺了《繁昌縣關于加快食品安全信用體系建設的若干指導意見》、《繁昌縣兒童食品行業、糧食行業食品安全信用體系建設實施階段工作意見》，明確了繁昌縣試點的行業、工作原則、工作目標，以及實施步驟和保障措施，為全面開展食品安全信用體系建設試點工作奠定了良好基礎。

1.2加強領導，組織得力。

繁昌縣政府于2005年3月初召開食品安全信用體系建設會議，專題進行研究食品安全信用體系建設工作，確定由縣政府分管副縣長為組長的食品安全信用體系建設試點工作領導小組。縣食品安全委員會領導小組為試點工作的領導機構，確定6家食品經營企業為兒童食品安全信用體系建設試點企業，35家糧食生產經營企業為糧食行業食品安全信用體系建設試點企業，各試點單位均向全縣人民群眾發出了食品安全誠信倡議書。縣食品藥品監督管理局會同糧食、工商、質監、財政、衛生、物價等部門聯合制定了《繁昌縣糧食流通監督檢查分級監管辦法》，將企業分為A、B、C、D四個等級，每年年終評定一次，實行動態管理。

1.3精心組織，穩步推進。

1.3.1選擇和公布試點單位。按照“誰推薦、誰組織，誰檢查、誰監督”的原則，領導小組成員單位推薦了6家基礎較好、內部管理到位、條件較成熟的兒童食品經營企業進行食品安全信用體系建設試點，其中2家被評為了A級信用企業，力求由點到面進行組織推動，抓好政府、協會、企業三者關系，共同構建食品安全信用建設體系。

1.3.2加強培訓與教育。縣農業、質監、工商、衛生、糧食等部門多次對食品生產經營企業負責人進行食品安全培訓，傳達食品安全政策與信用體系建設方案，及時傳播食品安全知識和信用體系建設知識。

1.3.3開展對試點工作的考核評價。縣食品安全信用體系建設領導小組每年都組織食品安全監管部門對試點單位食品安全信用體系建設情況進行考評，對符合標準的發放《食品安全信用等級證書》，并將考評結果在縣內主要媒體上公布，激勵廣大企業爭創食品安全信用等級的熱情。

1.3.4出臺了食品安全信用體系建設工作制度。近年來，縣食品安全委員會先后制定出臺了《繁昌縣食品安全信用體系信息征集評價披露制度》、《繁昌縣食品安全信用信息分類管理制度》、《繁昌縣糧食流通監督檢查聯席會議制度》等，并每年對試點單位的信用信息進行了征集，將征集的信用信息進行評價和披露。

1.3.5積極推進“兩檔”建設。縣食品安全委員會辦公室在開展全縣食品安全現狀調研的同時,積極做好食品生產經營企業、餐飲單位的建檔工作，并將試點企業信用檔案建立工作列為重中之重，及時與相關部門溝通，掌握企業監督檢查情況，將監管情況與企業信用評價相結合，進行動態管理。

1.4結合工作實際，相互促進。

1.4.1將食品安全信用體系建設與食品安全專項整治相結合。縣食品藥品監督管理局在特殊時段牽頭組織農業、質監、工商、衛生、商務等部門開展多次聯合專項整治，對誠信生產經營企業，每個季度巡查一次，并扶持其做大做強；對失信的企業，每個月巡查一次，根據不同情況，落實整改措施，督促其整改提高，并將專項整治工作情況納入企業信用檔案。

1.4.2將食品安全信用體系建設與食品放心工程相結合，把食品放心工程作為食品安全信用體系建設的重要載體來實施。首先，全面實施28類食品市場準入制度，對全縣67家食品生產企業進行分類管理，把企業劃分B、C、D三類。目前，全縣B類企業17家，C類企業50家；其次，積極開展農村食品安全示范店工作，印發了《關于2007年食品安全“示范店”工作實施方案》，經過嚴格評選，全縣12戶食品經營單位被評為食品安全“示范店”。抓好經營企業信息備案，重點選擇繁昌縣小燕子超市和如海超市建立信息查詢系統；第三，積極推行學校食堂及餐飲業食品衛生量化分級管理工作，目前，全縣1家餐飲單位被評為食品衛生“A”級單位，十三家較具規模的餐飲單位和學校食堂納入“B”級單位行列進行管理。

1.4.3將食品安全信用體系建設與食品民生工程相結合，整合檢測資源，開展七大類重點品種檢測，對具有不良信用的企業食品進行重點抽檢，2007年共檢測奶制品等品種樣品88個，檢測結果均在《蕪湖日報繁昌周刊》、電視臺、縣政府網站上公布，并附上溫馨提示，指導群眾安全消費。

1.5強化宣傳，營造全縣企業誠信生產經營的良好氛圍。食品安全信用體系建設是一項全新的工作，為了使試點企業了解這項工作的目的、意義和基本任務，縣食品安全委員會向各試點企業下發了《關于開展食品安全信用體系建設試點工作的通知》，讓各試點企業充分認識做好這項工作的重要意義，認真貫徹落實試點工作方案，抓緊建立試點工作組織領導體系，積極開展食品安全誠信宣傳。同時，結合“食品安全宣傳周”、“食品安全宣傳月”及每年特殊時段，開展多種形式的食品安全信用宣傳活動，普及食品安全基本知識，提高全民食品安全意識，營造了守信為榮、失信為恥的良好社會氛圍。

2、信用體系建設工作中存在的問題

由于食品安全監管工作涉及的點多、面廣、線長，故存在的一些問題仍然不容忽視。

2.1食品行業普遍存在著企業規模小、數量多、分布散、不便監管的問題。

2.2食品生產者、經營者、消費者食品安全的意識還有待提高。由于受傳統思維的影響，部分食品生產者、經營者的誠信意識和食品安全第一責任人的意識比較淡薄，因利益驅動，鋌而走險的現象時有發生。消費者自我防護的意識也不強，只重價格，不重質量，貪圖便宜、方便，給制假售假冒和不安全不放心食品以市場空間和可趁之機。

2.3誠信建設工作發展不平衡。城區食品信用體系建設試點企業內部管理比較規范，產品質量有了保證；但周邊鄉鎮農村的個體作坊管理不規范，生產成本低，產品質量差，并向城市銷售，魚目混珠，消費者難以識別，嚴重挫傷誠信食品企業的積極性。

2.4食品安全信用建設只限于試點單位和規模企業。試點工作示范帶動還不夠有力，信用建設有待加快全面普及的進度。

3、加快信用體系建設的幾點體會

3.1完善信用體系建設各項規章制度工作，建立完整的企業生產經營檔案，樹立試點工作典范，不斷完善食品生產經營行業誠信行為準則，營造良好的行業信用環境，提高企業自律效應，促進企業誠信自律，塑造企業誠實守信的良好形象。

3.2加大宣傳工作。加大新聞媒體的宣傳力度，通過報紙和廣播電視的專題報道，制作食品安全公益廣告，組織試點企業、監管部門現場宣傳咨詢、產品展示等活動，掀起食品安全宣傳的新，提高全社會的食品安全信用意識，為食品安全信用體系建設營造更加寬松的社會環境。

3.3借鑒外地先進經驗。結合本地實際，進一步深化和推廣好的做法，在原有的基礎上不斷總結和升華，積極擴大試點范圍，增加試點單位，加快信用體系建設普及進程。

第8篇：餐飲消費調研報告范文

關鍵詞：SWOT；大眾化經營；酒店餐飲

SWOT是英文優勢―Strength、劣勢―Weakness、機會―Opportunity、威脅―Threat的簡稱，SWOT組合法是現代企業在經營管理中制定經營戰略的重要方式，是我國企業戰略管理中一種較為常見的戰略分析和規劃工具。這一戰略分析模式的基本運行出發點就是每一個企業的發展戰略都應該堅持“以己之長，攻敵之短”的原則，利用各種可能存在機會，避開企業經營中的潛在威脅，使企業在發展中既能夠積極進攻，也能夠退而防守，具有一定的科學性。運用SWOT對大眾化經營的酒店餐飲業進行分析，能夠明確大眾化經營酒店餐飲業的優勢和劣勢，在經營中把握機會，揚長避短，獲得長足的發展。

一、我國大眾化經營酒店餐飲業的優勢

近幾年，我國酒店餐飲業迅速發展，大眾化經營酒店餐飲業的市場需求也隨之增加，取得了一定的成果。大眾化經營酒店餐飲業的優勢主要有：

（一）成本優勢

由于大眾化經營酒店餐飲以大眾化經營酒店為依托，主要硬件建設實用性相對較強，裝飾性偏低，在一定程度上節省了建設成本[1]。同時，高級酒店一般會為了滿足顧客的實際需求設置相應的中央空調，產生了數量巨大的使用費用和維護費用，而大眾化經營性酒店則一般采用壁掛式空調，節約成本。此外，高級酒店一般對餐飲服務人員的各項素質要求較高，員工的薪資水平也必然偏高，而大眾化經營酒店餐飲業對員工的綜合素質沒有較高的要求，員工整體需求也相對偏低，有利于節省人工成本。

（二）價格優勢

相較于高級酒店餐飲業，大眾化經營酒店受成本影響，一般餐飲費用設置偏低，能夠迎合我國一般性公務、商務以及大眾消費的內在需求，具有一定的價格競爭優勢。

（三）客源供給優勢

在我國經濟飛速發展，人民生活水平不斷提升的社會背景下，交通的便利性和對高品質生活的認知在一定程度上刺激著社會大眾的旅游消費需求[2]。特別是進入世界貿易組織后，中國成為世界上首選商務目的地之一，而這些商務游客中必然也包含著一般性社會普通旅游人士和群眾。這樣大眾化經營酒店餐飲較之于高級酒店就受價格優勢的影響具備了一定的國際市場客源，具有一定的經營優勢。

二、我國大眾化經營酒店餐飲的經營劣勢

從目前我國大眾化經營酒店餐飲業的發展趨勢看，大眾化經營酒店餐飲存在價格競爭混亂、管理不夠專業以及管理模式單一、沒有形成統一標準等諸多問題，在市場競爭中也缺乏一定的名牌效應，制約了大眾化經營酒店餐飲業的深化發展。下面本文就針對其中具有代表性的劣勢進行分析。

（一）經營管理缺乏專業性

在中國酒店餐飲業的前20年發展中，主要表現出對國外客源的適應。業內人士則更為關注高級酒店的國際化標準以及發展趨勢，從理論研究到具體操作實踐，從經營管理模式到酒店建筑、餐飲用具的設計，均受到酒店經濟研究界的廣泛關注[3]。而對大眾化經營的酒店餐飲則有所忽視，大眾化經營酒店在建設中不能固定在準確的位置上，產權關系相對復雜，經營管理方式也相對落后，雖然整體規模龐大，但是整體上依然呈現出一盤散沙的發展狀態。

（二）相關餐飲產品價格競爭過于混亂

我國高檔酒店的發展速度不斷提升，在發展中創建了削價競爭方式，打破了酒店餐飲業的整體經營結構與客源結構之間的對應規律，不但在一定程度上降低了酒店餐飲行業的整體效益，還在一定程度上擾亂了餐飲業的競爭秩序，以至于一部分高檔酒店餐飲業對大眾化經營酒店餐飲的邊際利潤進行了相應的剝削，造成大眾化經營酒店餐飲業價格競爭過于混亂。

（三）缺乏餐飲品牌效應

酒店餐飲以酒店為依托，其自身品牌受到酒店品牌的影響[4]。而我國大眾化經營的酒店管理不夠專業，一般無法在大范圍內產生相應的品牌影響力，大眾化經營酒店餐飲業的品牌效應也就相對較低，不利于酒店餐飲業的長足發展。

三、我國大眾化經營酒店餐飲的發展機遇

（一）國內市場機遇

首先，政府機構改革所帶來的機遇。相關附屬部門與政府部門的脫鉤管理是改革的必然發展趨勢，這在一定程度上導致政府部門的招待所餐飲走向市場，為大眾化經營酒店餐飲的進一步發展打下基礎。其次，民營資本快速進入到酒店餐飲行業中，促成酒店餐飲業不斷改組和改制，成為大眾化經營酒店餐飲業的主流發展方向。第三，我國旅游環境進一步優化。隨著經濟全球化進程的加深以及我國綜合國力的提升，國際友人在我國的旅游和商務發展也隨之增多，受此影響，我國政府努力調整接待機制，建立了相應的網上預訂系統，擴大了旅游供應網絡的服務范圍，為我國大眾酒店餐飲業提供了良好的發展機遇。

（二）國際市場機遇

世界相關旅游組織在社會經濟調研報告中指出，中國將在21世紀20年代成為世界頭號旅游接待大國，屆時境外游客將急劇增加。可見，在未來20年內，大批游客的涌入必然會促進我國旅游酒店餐飲業的發展，大眾經營酒店餐飲業也展現出良好的發展趨勢。

四、我國大眾化經營酒店餐飲所面臨的威脅

其一，國際酒店餐飲業紛紛入駐中國。當國內大眾化經營酒店餐飲處于起步階段時，外資酒店就看到了中國市場的優勢和商機，紛紛入駐中國搶占中國大眾經營酒店餐飲業市場。如進入上海的美國酒店“美興”以及入駐天津的歐美酒店“宜必思”等。國外低檔酒店的進入對我國大眾經營酒店產生了一定的沖擊，自然也影響著大眾經營酒店餐飲業的發展[5]。其二，政府部門實行的行政干預政策。大眾化經營酒店的餐飲業在中國酒店餐飲業中處于一個相對特殊的位置上，由于中國大眾化經營酒店中存在一部分國有體制，因此酒店餐飲業的發展過程中，小到日常生產經營活動，大到產權的轉移，都極易受到政府行政力量的干預，對大眾經營酒店的餐飲業產生一定不良影響。

結語：

通過以上運用SWOT戰略模式的分析可以發現，現階段，大眾消費已經逐漸發展成為酒店餐飲市場的主流。面對這一市場形勢的變化，大眾經營酒店應該順應市場發展趨勢，不斷調整營銷策略，揚長避短，規避各種風險和威脅，滿足餐飲市場的變化發展需求，進而實現自身現代化建設和發展。

參考文獻：

[1] 歐哲琳.基于SWOT分析的四川餐飲業發展戰略研究[J].中國商貿，2012（9）：225-226.

[2] 謝宗福.基于SWOT模型的餐飲業電子商務發展對策[J].現代商業，2013（19）：49.

[3] 張強.麥當勞、肯德基和真功夫的SWOT分析[J].東方企業文化，2011（22）：43-46.

[4] 陳小慶.用SWOT分析海底撈[J].現代營銷，2013（10）：52-53.

[5] 周耀進，曾凡琪.新城區酒店餐飲業SWOT分新及戰略定位――以武漢市東西湖區為例[J].決策與信息：下旬，2012（3）：159-160.

第9篇：餐飲消費調研報告范文

目 錄

一、前言 3

二、調查計劃 3

（一）調查目的 3

（二）調查對象 3

（三）調查方法 3

（四）調研時間 4

（五）調研地點 4

（六）調研計劃 4

三、調研結果分析 4

（一）數據分析 4

（二）調研項目 5

（三）SWOT分析 7

（四）總結與建議 12

四、附件 13

一、前言

天藍地綠生態農莊位于無錫市惠山區洛社鎮張皋莊，該項目由無錫市天藍地綠生態農莊發展有限公司投資建設。

農莊總設計面積1250畝，共分三期實施。農莊以“生態”，環保，可持續發展"為經營理念，以生態農業為軸心，依據生物鏈原理，把園區中的種植業、水產業、再生能源、水資源利用、農產品加工、銷售、餐飲、住宿、旅游會議等產業構建成為相互依存，相互轉換，互為資源的循環封閉系統，實現生態平衡，建立一個比較完善的循環經濟產業模式。

隨著人們生活水平提高，以及“菜籃子”工程的實施，蔬菜產業發展迅猛，有機生態蔬菜受到人們更多的關注，市場需求也在變大，需要挖掘更多的潛在消費者。無錫優越的自然資源適合發展有機生態農業，應該抓住機遇，開發有機生態蔬菜市場。為此我們公司對無錫市場做了一個關于有機生態蔬菜市場現狀的調查。

二、調查計劃

（一）調查目的

1、向市民宣傳天藍地綠的有機生態蔬菜，普及“食用有機生態蔬菜，惠及錫州子孫后代”的思想，做有機餐桌工程的建設者和推動者。

2、了解目前無錫蔬菜市場的現狀，已制定一份合理的營銷方案，吸引更多的人選擇并食用天藍地綠有機生態蔬菜，進一步提高產品知名度。

（二）調查對象

無錫市崇安區中大頤和灣小區居民 超市購物者

（三）調查方法

實地考察 問卷調卷

（四）調研時間 （五）調研地點

中大頤和灣 家樂福超市 沃爾瑪超市

（六）調研計劃

時間 負責人 任務 備注

3月18號~3月19號 全體組員 制訂工作計劃及工作進度安排表 全體成員討論，陳娜娜編寫 3月20號~3月21號 全體組員 問卷設計 助理編寫 三、調研結果分析

（一）數據分析

1、問卷發放與回收情況 3月21號~3月22號：中大頤和灣發放問卷。

3月23號：家樂福超市、沃爾瑪超市發放問卷。

2、實地考察

走訪地區：中大頤和灣小區、家樂福超市、沃爾瑪超市

走訪人員：中大頤和灣小區居民及物業負責人、超市購物者

走訪時間：3月25號~3月28號

結果：根據銷售人員走訪調查了解到：很對消費者知道生態蔬菜，并愿意嘗試購買，他們認為生態蔬菜健康營養，很多上班族很樂意送貨上門這種服務。天藍地綠生態蔬菜很少有人知道，消費者建議在小區宣傳欄里進行廣告宣傳，加大廣告力度，打響品牌。

（二）調研項目

1、購買行為調查

（1）消費者為何購買

隨著人們消費觀念的改變及生活水平的提高，食用有機生態蔬菜已成為一種時尚健康的標志。為了家人和孩子們的健康成長，越來越多的消費者關注有機產品，新鮮、安全營養、健康的生態蔬菜逐漸出現在人們的餐桌上。據問卷調查顯示：有63%常生活中有接觸過綠色蔬菜、無公害蔬菜或有機蔬菜。有37%在接觸的過程中有食用過有機蔬菜的經歷，很多消費者在條件允許的情況下，還是會選擇健康綠色的有機生態蔬菜。天藍地綠生態蔬菜作為無錫市政府菜籃子工程的重點項目，也在積極地建設有機餐桌工程，普及有機生活方式，許多人都在積極的加入到有機生活中。

（2）消費者何時購買

對大部分的上班族會選擇在下班后去大型的超市或小區附近的菜場購買蔬菜。有些人甚至沒有時間去買蔬菜，有時會選擇周末購買。他們會一次購買很多蔬菜放在家里，一般都會錯過購買新鮮蔬菜的時間。導致蔬菜營養方面的流失，不利于家人的健康。

（3）消費者何處購買

據問卷調查顯示:消費者平常購買蔬菜一般去超市或菜場（如右圖）所示。有機生態蔬菜很少在周邊的菜場出售，主要在一些大型超市出售，在有機蔬菜直營店也可購買到，價格比普通的蔬菜貴。現在大部分消費者主要在菜場或超市里購買普通蔬菜或精品蔬菜。目前有機生態蔬菜的銷售渠道還不夠廣泛。

2、影響因素調查

（1）影響消費者購買考慮的最主要因素

在消費者對有機生態蔬菜只是初步了解的情況下，價格是制約消費者購買時考慮的最主要的因素，同時消費者會關心蔬菜的新鮮程度、是否安全健康營養，購買地點是否能方便地購買到新鮮的蔬菜（如左圖）所示。上班族對時間也有特殊的要求。對有機生態蔬菜，消費者會注重蔬菜是否使用的是有機無污染的肥料。一個好的品牌對銷售也有很大的幫助。相應的售后服務對上班族也是有很大的吸引力。

（2）銷售人員對消費者購買的影響

銷售人有必要向消費者傳達有機生活的觀念，努力傳播“食用有機生態蔬菜，惠及錫州子孫后代”的思想。銷售人員的宣傳是很有必要的，對于不了解有機生態蔬菜的消費群體是更有必要的，對有了解的群體更是起到強化的作用。對于銷售會有一定的作用。銷售人員的態度對消費者購買行為有一定影響，要發揮銷售人員正確的銷售促進作用。

（3）品牌對消費者購買的影響

隨著人們生活水平的提高，更多人開始追求產品的品牌。品牌代表一個公司產品品質的保證。經調查，有部分人還是很注重產品的品牌的。公司有必要塑造產品的品牌。相應的產品宣傳和品牌推廣活動是很有必要的。要通過完善自身的企業文化和保證產品質量，在一定的時間內打響產品的品牌，促進產品銷售。

（4）價格對消費者購買的影響

價格一直是影響產品銷售的主要原因。價格是企業贏得利益的部分。同時價格也是制約產品銷售的因素。消費者會因為價格而放棄購買產品。制定一個合理的價格是很重要的。選擇消費者在能接受的范圍去制定價格。據問卷調查顯示：消費者在購買蔬菜是很關注價格情況，我們的價格還是在消費者能夠接受的范圍內。

3、廣告因素調查

（1）消費者獲取天藍地綠生態蔬菜信息的主要渠道

我們通過和無錫音樂臺合作，免費送有機生態蔬菜給獲獎聽眾品嘗。同時我們在周末會去各大小區散發傳單和免費送蔬菜。也會做些活動宣傳天藍地綠的有機生態蔬菜。也會組織意向客戶去參觀天藍地綠的生態農莊。還有一部分是通過朋友或鄰居介紹，因此對天藍地綠有機生態蔬菜有了解。

（三）SWOT分析

1、優勢

（1） Price

隨著人們生活水平的提高，消費者對食品安全的要求越來越高，有機食品受到人們更多的關注，市場需求也就越來越大， 據實地調查顯示：消費者在購買蔬菜時價格是他們很看重的要素。他們在平常生活中偶爾吃生態蔬菜，因為價格相對較貴。 天藍地綠生態蔬菜在價格比普通的蔬菜每斤貴的不是很多，也是其優勢所在。還可以享受配送上門的超值服務。據對中大頤和灣實地調查了解到，中大是一個中高檔小區，里面的消費者他們有能力購買生態蔬菜，他們認為我們的蔬菜相比市場上的蔬菜價格上相對便宜，而且提供配送，比較方便。因此我們的有機生態蔬菜的價格還是可以被中高檔小區居民接受的。

（2）Place

據實地調查了解到很多消費者在選擇有機蔬菜時會考慮到地區因素，我們的農莊就在無錫本地，這樣可以保證蔬菜的新鮮安全，營養價值高，可以方便快捷及時的把新鮮蔬菜配送到您的餐桌，向大型超市里的有機蔬菜都是從外地運過來的，在運輸途中營養會有所流失，而且為了保證他們的新鮮，會對蔬菜進行灑水，導致蔬菜不新鮮，營養價值不高。蔬菜是人們每天必需食用的，消費者平常購買蔬菜一般去超市或菜場，對于一些工作的人來說，白天是沒有時間買菜。配送上門服務就可以解決他們買菜的時間問題。及時、快捷的將新鮮的蔬菜配送到客戶的餐桌。因此我們的這項服務可以吸引一部份消費者選擇天藍地綠的有機生態蔬菜。

（3）Product

據實地調查了解到消費者在選擇有機蔬菜時最注重的是新鮮程度和安全。A、科學管理優勢

天藍地綠生態蔬菜有一套科學的種植管理體系，主要指種植過程、采收加工、物流配送等幾個環節的嚴格管理，保證產品在各個環節都做到零污染，真正體現有機生態的理念。

B、種植體系優勢

采用防蟲網、捕蟲器、黃粘板等物理防蟲措施，杜絕化學農藥的使用，保證“無農殘”。

采用有機肥、農家肥等生物肥料，杜絕化肥的使用，保證“無化殘”。

種植時令蔬菜，杜絕激素的使用，保證“無激殘”。

C、品質承諾

我們有一套蔬菜追蹤服務系統，就是利用電話、網掃描儀等工具，通過條形碼對產品進行追蹤，可以追蹤到產品的來產品種植工序及采收加工過程，讓消費者真正的了解到它的品質及其有機健康的原因。通過這個系統，消費者明白了我們的產品品質不是一個空洞的概念，而是實實在在觸摸到的。

D、品種多樣性

我們提供的蔬菜包括稀有菜品、常規菜品，品種豐富齊全，能滿 足消費者的多樣化需求。

我們每周會為您配送兩次蔬菜，每次配送5-6個品種，一次約合6--9斤，平均每天兩斤，滿足了家庭每天所需的蔬菜量。

我們農莊還提供蔬菜禮盒、草禽蛋禮盒、五谷雜糧禮盒，是走親訪友、的單

位福利的最佳選擇。

E、膳食指導服務

根據農莊配送的蔬菜品種，同時還帶給您一份溫暖、健康的菜譜推薦（包括菜的的營養價值、適用人群、食療作用、菜肴做法推薦），全方位為您的健康服務。

F、蔬菜追蹤系統服務

為您增加了一道保險，我們稱其為第六險。常規的蔬菜吃了以后，若有健康上面的問題，誰負責？我想只有消費者承擔，而我們的蔬菜有了追蹤系統就等于有了“身份證”，可以將責任落實到公司甚至是責任人。同時為您了解蔬菜的安全種植過程也提供了參考，讓你買的放心，吃的更放心！

G、一站式服務

客戶咨詢服務：專職的客服人員時刻為您答疑解惑

農莊體驗服務：成為我們的會員后，不僅可以吃到有機的生態蔬菜，還可以不定期的體驗到更多的有機生活，比如：親子游、田園勞動、魚塘垂釣、瓜果采摘等有趣活動。

這就說明：在產品的品質方面，天藍地綠的有機生態蔬菜相對普通的蔬菜占有很大的優勢。消費者會從健康的角度考慮會選擇我們的產品。

（4）promotion

配送上門服務， 及時、快捷的將新鮮的蔬菜配送到您的餐桌，提供點對點的服務。所有配送的蔬菜，自然干處理，不泡水，營養流失小，將蔬菜的營養價值最大化配送到餐桌。

我們還為客戶提供一個月398元的生態蔬菜上門體驗送100元的農莊現金抵用卷，同時還可以玩轉農莊（竹園燒烤、越野體驗、菜園采菜、魚塘垂釣、餐廳就餐、桃園住宿）。平時我們還開展活動組織意向顧客免費游玩生態農莊，親身體驗我們的有機生態蔬菜生產和加工的環境以及配送的過程。因此，對于初次體驗的意向客戶還是有很大優惠的。一個月的適用體驗，可以讓客戶享受到我們的超值的服務，實現雙贏，并有機會實現雙方的長期的訂單合作。