食品文化論文精選(九篇)

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第1篇：食品文化論文范文

研究表明，人腦處理圖像的速度是處理文字的60，000倍，而且，圖示教學(xué)法也已經(jīng)在多門學(xué)科的理論課教學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用。圖示法可以使抽象的知識(shí)具體化、形象化，也可以使零碎的知識(shí)系統(tǒng)化，從而簡(jiǎn)明扼要地概括出教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在日本，研究人員以及碩士和博士研究生們廣泛使用的生物化學(xué)以及分子生物的實(shí)驗(yàn)方法參考書普遍采用了圖文并茂的格式，筆者在考察中了解到大家普遍認(rèn)為這種圖文并茂的表現(xiàn)格式化無(wú)形為有形，形象生動(dòng)，簡(jiǎn)單明了，而且使讀者便于對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的整個(gè)流程進(jìn)行整體的把握。為了考察圖示法在食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的效果，我將圖示法引入實(shí)驗(yàn)操作步驟的說(shuō)明中，并且對(duì)其效果進(jìn)行了問卷調(diào)查。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，我讓學(xué)生們對(duì)照使用常用的文字描述形式的實(shí)驗(yàn)方法和圖文并茂形式的實(shí)驗(yàn)方法，并且對(duì)問卷進(jìn)行了回答。問卷的內(nèi)容包括：1.從第一印象看，你更愿意選擇哪種形式的實(shí)驗(yàn)方法？2.在實(shí)驗(yàn)操作前，哪份實(shí)驗(yàn)方法介紹的內(nèi)容更容易讀懂？3.在實(shí)驗(yàn)過程中，你主要參照了哪份實(shí)驗(yàn)方法？4.實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后，哪份實(shí)驗(yàn)方法更容易回想起來(lái)？5.如果讓你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法，你喜歡選用哪種形式來(lái)設(shè)計(jì)？來(lái)自5個(gè)班的209名學(xué)生在對(duì)兩種形式的實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行對(duì)比使用的基礎(chǔ)上，對(duì)問卷進(jìn)行了回答。在對(duì)前4個(gè)問題的回答中，分別有94%、93%、91%和97%的學(xué)生選擇了圖文并茂式的形式。在對(duì)最后一問的回答中，有87%的學(xué)生選擇了圖文并茂的形式。從問卷調(diào)查結(jié)果來(lái)看，無(wú)論是從第一印象、易懂性、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)性還是在容易記憶性方面，90%以上的學(xué)生選擇了圖文并茂形式的實(shí)驗(yàn)方法。對(duì)問卷的最后一問，雖然選擇圖文并茂形式的學(xué)生人數(shù)低于90%，但課后調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)生是因?yàn)閷?duì)畫圖沒有自信而選擇了用單純文字描述來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。因此，圖示教學(xué)法使實(shí)驗(yàn)內(nèi)容形象生動(dòng)，簡(jiǎn)潔概括，便于學(xué)生迅速而有效地理解和全面掌握實(shí)驗(yàn)步驟，其教學(xué)效果得到了大多數(shù)學(xué)生的認(rèn)可和好評(píng)。

二、通過適時(shí)安排實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，及時(shí)進(jìn)行知識(shí)的回顧和綜合

食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課通常安排在理論課教學(xué)之后，起到加深理論知識(shí)的理解和培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的作用。因?yàn)槭艿秸n時(shí)數(shù)、儀器設(shè)備、師資力量等因素的限制，實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容是由幾個(gè)獨(dú)立的有代表性的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容組成，而且各實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之間缺乏內(nèi)在的聯(lián)系。為了使所學(xué)的知識(shí)通過對(duì)比而得到理解加深，通過綜合運(yùn)用而實(shí)現(xiàn)全面的掌握，并且也為了同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的實(shí)踐能力，我在淀粉的顯色和水解實(shí)驗(yàn)、氨基酸紙上層析實(shí)驗(yàn)和蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)之后，及時(shí)地引入了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的課題。課題的目的是通過復(fù)習(xí)單糖、淀粉、氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)，運(yùn)用已經(jīng)學(xué)習(xí)的生物化學(xué)反應(yīng)原理和檢測(cè)方法，鑒別未知混合溶液的組成成分。課題的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是三種未知混合溶液。課題的實(shí)驗(yàn)要求是：（1）首先，自己設(shè)計(jì)鑒定方法與操作步驟，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（2）實(shí)驗(yàn)中，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)選擇試劑，實(shí)施檢測(cè)方案，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3）實(shí)驗(yàn)后，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，判斷溶液的組成成分，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題布置后，學(xué)生們翻閱理論課教材和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，回顧已經(jīng)學(xué)習(xí)的相關(guān)章節(jié)和已做過的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，積極地思考檢測(cè)方案，并且以小組為單位，各抒己見展開了熱烈的討論。從課堂檢查結(jié)果來(lái)看，大部分的實(shí)驗(yàn)小組能夠制定出比較合理的實(shí)驗(yàn)方案，雖然他們所用的時(shí)間長(zhǎng)短不一。其他一小部分實(shí)驗(yàn)小組的方案在經(jīng)過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)后，也趨于完善。在實(shí)驗(yàn)方案的實(shí)施過程中，學(xué)生們抱著比通常的驗(yàn)證性試驗(yàn)更強(qiáng)的好奇心，仔細(xì)觀察每個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，驗(yàn)證自己提出的預(yù)想和假設(shè)。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，大部分的實(shí)驗(yàn)小組能夠正確地推斷出三種未知溶液的組成成分。雖然正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)果能給予學(xué)生成就感和自豪感，這對(duì)于激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)興趣至關(guān)重要。但是，從任課教師的角度來(lái)看，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題的實(shí)施過程更為重要。與一般的應(yīng)試復(fù)習(xí)截然不同的是在此過程中學(xué)生們對(duì)已經(jīng)學(xué)習(xí)的書本知識(shí)進(jìn)行了能動(dòng)的復(fù)習(xí)，而且通過對(duì)比進(jìn)行了進(jìn)一步的鞏固和認(rèn)識(shí)的加深。與此同時(shí)，在探究的過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主觀能動(dòng)性得到了充分的發(fā)揮。食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)課題的導(dǎo)入，在加深和鞏固理論知識(shí)的理解、鍛煉學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能、培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題能力等諸方面，都起到了明顯的推動(dòng)作用。

三、以附加實(shí)驗(yàn)補(bǔ)齊各實(shí)驗(yàn)組之間的進(jìn)度差異，及時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)

第2篇：食品文化論文范文

關(guān)鍵詞：中小城市；電視頻道；品牌化

從中國(guó)的傳媒市場(chǎng)來(lái)看，電視媒體經(jīng)歷了初創(chuàng)、升級(jí)階段后，已經(jīng)進(jìn)入了成熟發(fā)展期。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，曾經(jīng)在傳媒市場(chǎng)中稱霸的電視媒體受到了來(lái)自新媒體的強(qiáng)大沖擊，而電視媒體之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得越來(lái)越激烈，為了爭(zhēng)奪收視率，頻道之間的品牌競(jìng)爭(zhēng)開始受到足夠重視。

電視頻道品牌化是指有穩(wěn)定地品質(zhì)、獨(dú)特領(lǐng)先的電視頻道理念、鮮明的個(gè)性標(biāo)志，并且具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力、較大的影響力、較高的知名度、穩(wěn)定的收視群體的電視頻道。???電視頻道品牌化包含了外在標(biāo)識(shí)和內(nèi)在特質(zhì)兩方面的含義，包括電視頻道品牌意識(shí)、頻道定位、頻道內(nèi)容、頻道包裝推廣等。品牌就像是一個(gè)電視頻道的外衣，標(biāo)志著電視頻道的品味和文化。

一、中小城市電視頻道品牌化現(xiàn)狀分析

1.中小城市電視頻道品牌化特征

作為地方性的電視媒體，它們的收視覆蓋范圍比較小，但是目標(biāo)受眾卻相對(duì)集中，有鮮明的特點(diǎn)以及較高的文化程度和消費(fèi)能力。

（1）地方性、現(xiàn)場(chǎng)感。主要體現(xiàn)在節(jié)目制作、播出盡量貼近市民的生活、貼近現(xiàn)場(chǎng)，這是中小城市最具優(yōu)勢(shì)的外部資源。無(wú)錫新聞?lì)l道抓住受眾關(guān)心民生新聞的心理，開辦了《第一看點(diǎn)》、《八卦阿福》、《超級(jí)調(diào)解》等欄目，每天能夠收到許多觀眾的熱線電話和現(xiàn)場(chǎng)參與電話，節(jié)目組總在第一時(shí)間趕至新聞現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采訪，下午三四點(diǎn)發(fā)生的新聞事件，在晚上六七點(diǎn)的新聞欄目中就會(huì)展現(xiàn)給觀眾。這種高度的現(xiàn)場(chǎng)參與感使得無(wú)錫新聞?lì)l道在無(wú)錫地區(qū)幾乎與110、119等熱線具有同樣的知曉度。

（2）個(gè)性化、現(xiàn)代感。中小城市電視頻道往

往根據(jù)受眾的年齡、性別、受教育程度、需求差異化等因素的影響，發(fā)揮個(gè)性，辦出符合現(xiàn)代都市人口味的欄目。無(wú)錫經(jīng)濟(jì)頻道突出頻道的“青春”個(gè)性，注重年輕人個(gè)性、青春、活力的體現(xiàn)，頻道欄目?jī)?nèi)容以“時(shí)尚”為主，符合當(dāng)代青年的口味，受到了廣大時(shí)尚青年的好評(píng)。

（3）忠誠(chéng)度。中小城市品牌化的電視頻道具

有一定的影響力，能夠吸引受眾反復(fù)收看，凸顯受眾對(duì)它的忠誠(chéng)度。泉州是閩南文化的主要發(fā)祥地、核心區(qū)和閩南文化遺產(chǎn)的富集區(qū)。泉州電視臺(tái)閩南語(yǔ)頻道以泉州方言節(jié)目為主打、以閩南人文為特色，以“傳承閩南文化，服務(wù)兩岸鄉(xiāng)親”為宗旨，匯集了《新聞相拍報(bào)》、《咱厝人》、《泉州講古》、《學(xué)說(shuō)泉州話》等精品節(jié)目，融信息、知識(shí)、娛樂、服務(wù)為一體，內(nèi)容和形式貼近閩南人的文化取向，富有文化親和力和地域親近感，???受到了觀眾的好評(píng)和追捧。但是，由于中小城市電視頻道規(guī)模相對(duì)比較小，實(shí)力弱，城市電視頻道的品牌化建設(shè)中常常存在一些缺陷。

2.中小城市電視頻道品牌化建設(shè)中常見的問題

⑴頻道定位模糊。本來(lái)中小城市電視頻道應(yīng)該突出與央視、省視電視臺(tái)的差異化，辦出特色，辦出個(gè)性，但是中小城市電視頻道通常甚少考慮對(duì)受眾的定位、節(jié)目的定位。有的中小城市的電視頻道看到電視劇定位的電視劇頻道受到受眾的追捧，就在自己的頻道中設(shè)置電視劇欄目；看到以?shī)蕵范ㄎ坏膴蕵奉l道有很大的市場(chǎng)份額，就在自己的電視頻道中加入娛樂欄目……這樣就使得頻道定位模糊，頻道內(nèi)容混亂，沒有一致的風(fēng)格，對(duì)受眾而言像是“雞肋”。

⑵內(nèi)容抄襲跟風(fēng)。有的中小城市電視頻道抄襲跟風(fēng)當(dāng)下流行的電視節(jié)目，完全沒有創(chuàng)新可言，使節(jié)目?jī)?nèi)容陳舊，沒有可視性。就像沈陽(yáng)電視臺(tái)體育頻道曾經(jīng)模仿CCTV-5，以播報(bào)體育賽事為主要方向，期望獲得關(guān)心體育的受眾的青睞，但是效果卻不如人意，原因在于人們普遍關(guān)注具有時(shí)效性和精彩性的頂級(jí)體育賽事，而央視體育頻道購(gòu)買了95%以上世界頂級(jí)賽事在中國(guó)大陸的獨(dú)家播映權(quán)，地方電視臺(tái)享有的賽事轉(zhuǎn)播權(quán)有限，所以地方電視臺(tái)體育頻道播出的體育賽事缺乏新穎獨(dú)特性，直接導(dǎo)致收視率低、入不敷出的現(xiàn)象，最后使得整個(gè)電視頻道的運(yùn)營(yíng)陷入困境。

⑶品牌建設(shè)重形象宣傳，缺乏品牌管理維護(hù)。中小城市電視頻道品牌建設(shè)初期會(huì)下很大的力氣吸引人，使得電視頻道具有一定的品牌知名度。但由于后期管理維護(hù)越做越不理想，許多好的節(jié)目到一定高度就走下坡路，電視節(jié)目缺乏內(nèi)容的新穎、充實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，陷入重復(fù)、敷衍的怪圈。

二、中小城市電視頻道的品牌化建設(shè)

全國(guó)現(xiàn)有2000多家電視臺(tái)，3000多個(gè)頻道，當(dāng)頻道之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，每一個(gè)頻道都想凸顯自己的特色，但又不得不在內(nèi)容上趨于相似的時(shí)候，電視頻道就需要一個(gè)屬于自己的識(shí)別系統(tǒng)來(lái)彰顯它的吸引力----“做品牌”就成了一個(gè)路標(biāo)。

1.樹立正確的品牌意識(shí)

大多數(shù)中小城市電視頻道的電視人頭腦里已經(jīng)形成了一定的品牌意識(shí)，但只是局限于單個(gè)的電視節(jié)目上，忽視了對(duì)整個(gè)頻道的品牌塑造。

⑴把握頻道的傳播影響力，樹立正確的效

益意識(shí)。電視頻道品牌力只能從受眾那里感受得到，只有受眾對(duì)它產(chǎn)生信任、滿意，才會(huì)收到良好的社會(huì)效益，由穩(wěn)定的受眾收視率，吸引廣告商，帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，形成良性循環(huán)。中小城市電視頻道建設(shè)必須重新認(rèn)識(shí)當(dāng)前流行的媒介傳播理論，分清品牌經(jīng)營(yíng)與招牌經(jīng)營(yíng)的區(qū)別，只有把力氣花在培養(yǎng)受眾的忠誠(chéng)度，提高收視率，增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力上，才能在收視市場(chǎng)中占有一席之地。

⑵樹立創(chuàng)新意識(shí)，正確認(rèn)識(shí)宣傳推廣的重

要作用。中小城市品牌電視頻道的品牌建設(shè)要突破老思路，避免與央視、省級(jí)電視臺(tái)的強(qiáng)項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)樹立標(biāo)新立異的觀念與構(gòu)思，勇于打破常規(guī)，形成自己的品牌意識(shí)，建立自己的特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.為電視頻道進(jìn)行準(zhǔn)確的品牌定位

塑造電視頻道的品牌形象關(guān)鍵的一步就是對(duì)他們進(jìn)行鮮明的、準(zhǔn)確的定位。可以考慮從以下幾方面為自己定位：

⑴按中小城市的地域特色定位。中小城市電

視頻道還有很多可作為的空間，因?yàn)楸绕饑?guó)家大事，許多受眾更關(guān)心發(fā)生在自己身邊與自己相關(guān)的事。所以，應(yīng)該打造有地方特色的品牌電視頻道。

第一，立足本地，貼近當(dāng)?shù)厥鼙姟Ｖ行〕鞘?/p>

電視頻道的定位要有一定的地域性特色，這就要求他們服務(wù)本地受眾、體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕⒆鲎惚镜靥厣Ｍㄟ^對(duì)本地區(qū)的自然風(fēng)貌、人文景觀、風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣等一系列當(dāng)?shù)厣鐣?huì)形態(tài)的了解，分析，將這些社會(huì)形態(tài)融入到節(jié)目?jī)?nèi)容中，充分考慮受眾的實(shí)際需要和現(xiàn)實(shí)情況，貼近市民的現(xiàn)實(shí)生活，反映他們的喜怒哀樂，傳達(dá)他們的心聲。珠江電視頻道是全國(guó)第一家用粵語(yǔ)方言播出的電視頻道，是廣東觀眾眼中的“自家人的頻道”。珠江電視臺(tái)無(wú)論是短劇《外來(lái)媳婦本地郎》還是曲藝節(jié)目《粵韻風(fēng)華》，無(wú)論是資訊節(jié)目《相聚珠江》還是競(jìng)技節(jié)目《廚神爭(zhēng)霸》，無(wú)論是三農(nóng)節(jié)目《搖錢樹》還是民生新聞欄目《630新聞》、《今日關(guān)注》，都是取材于“粵”、服務(wù)于“粵”、以“粵”為本的節(jié)目，擁有一大批忠實(shí)觀眾。“本土化、地域化”的品牌頻道特色不僅是珠江頻道爭(zhēng)奪廣東電視市場(chǎng)的利器，也為未來(lái)中小城市電視頻道生存和發(fā)展起到了示例作用。

第二，服務(wù)本地，培養(yǎng)忠實(shí)受眾。當(dāng)然，

光是吸引受眾是不夠的，我們還應(yīng)該提高他們對(duì)頻道的忠誠(chéng)度。中小城市的電視臺(tái)具有服務(wù)本地區(qū)民眾的便利性。做好服務(wù)這一塊，成為百姓的貼心人，就能培養(yǎng)更多的忠實(shí)受眾。電視頻道可以開設(shè)服務(wù)欄目，為受眾解決日常生活中遇到的棘手的問題；也可以親近百姓的生活習(xí)慣，引領(lǐng)百姓消費(fèi)；還可以為受眾提供當(dāng)?shù)氐囊恍┕┣笮畔ⅲ舐殶峋€等一系列欄目，吸引受眾反復(fù)收看，提高受眾對(duì)電視頻道的忠誠(chéng)度。

⑵以人為本，按受眾需求定位。一般說(shuō)來(lái)，相同年齡層次的受眾有較大的興趣重合度，他們往往會(huì)對(duì)同一類節(jié)目產(chǎn)生相同的愛好與興趣。無(wú)錫經(jīng)濟(jì)頻道就將頻道的節(jié)目收視受眾進(jìn)行了年齡層的劃分，它的主體規(guī)模受眾是18—35歲的在校大學(xué)生和已經(jīng)工作的社會(huì)白領(lǐng)，這樣，它就將自己的目標(biāo)受眾定位在“對(duì)時(shí)尚、流行元素領(lǐng)域充滿熱情和敏感的受眾”，推出一系列以“時(shí)尚”為主題的《逛街》欄目或以青春活動(dòng)為主題的明星訪談欄目板塊，建立了一個(gè)強(qiáng)勢(shì)而專業(yè)的品牌電視頻道，受到時(shí)尚人群的歡迎。

同一職業(yè)、文化程度的受眾一般也具有近似的收視取向，例如兒童喜歡卡通節(jié)目、家庭主婦喜歡電視劇等。所以應(yīng)當(dāng)確定頻道要針對(duì)哪一文化層次的人群。例如大連電視臺(tái)體育頻道定位于對(duì)體育賽事忠誠(chéng)度極高的受眾，直播在大連地區(qū)進(jìn)行的各種體育賽事，轉(zhuǎn)播世界籃球頂級(jí)賽事NBA，以體育賽事支撐頻道的主框架，同時(shí)還引進(jìn)了一些其他的娛樂元素。根據(jù)受眾的文化層次來(lái)定位使得大連電視臺(tái)體育頻道擁有明顯的收視人群和穩(wěn)定的收視率。

隨著時(shí)代的發(fā)展，個(gè)性化差異越來(lái)越明顯，個(gè)性化需求也越來(lái)越明顯，所以電視頻道要想進(jìn)行品牌化建設(shè)，不能設(shè)想滿足所有受眾的需求，就必須抓住某一群體的需求來(lái)大做文章。在這一點(diǎn)上，可以借鑒做得比較成功的濟(jì)南電視臺(tái)的女性頻道。濟(jì)南電視臺(tái)的女性頻道確定了“女性特色”的頻道定位，他們以都市女性的目光來(lái)進(jìn)行頻道的定位，針對(duì)女性的情感困惑給予理性的分析和解答，為女性的情感生活提供科學(xué)的參考意見。濟(jì)南電視臺(tái)女性頻道由《心有千千結(jié)》、《小冬夜沙龍》、《男說(shuō)女人》、《紅粉劇場(chǎng)》、《女人私語(yǔ)》等板塊組成，涵蓋了家庭、婚姻、男人、女人等熱門話題的討論，還增加了從男性視角發(fā)現(xiàn)女人等各種不同的節(jié)目?jī)?nèi)容。這一針對(duì)特殊人群個(gè)性需求的定位做法使得濟(jì)南電視臺(tái)女性頻道的收視份額和收視率不斷攀升。

⑶按節(jié)目?jī)?nèi)容定位。頻道節(jié)目的內(nèi)容必須是

集中、專一、有特色的，而頻道的風(fēng)格正是形成品牌的關(guān)鍵。對(duì)于中小城市頻道的風(fēng)格而言，它往往是與當(dāng)?shù)貐^(qū)域文化相一致的，頻道風(fēng)格更貼近區(qū)域文化的風(fēng)格。宜興電視臺(tái)城市生活頻道以區(qū)域文化屬性和民眾對(duì)信息的貼近性需求為出發(fā)點(diǎn)，以宜興市民的日常生活為題材，進(jìn)行欄目特點(diǎn)的定位。

頻道內(nèi)容體系設(shè)計(jì)其實(shí)就是形成類型節(jié)目的組合，它主要要求節(jié)目的組合應(yīng)該體現(xiàn)有機(jī)組合的藝術(shù)，要主次有序，搭配適度。既要保證黃金時(shí)間重點(diǎn)欄目的收視率，又要考慮不同收視群體非黃金時(shí)段節(jié)目的配置，使整個(gè)頻道的節(jié)目有張有弛，渾然一體，節(jié)目之間相輔相成，既有主次又無(wú)沖突。

3.頻道的品牌化包裝推廣

⑴電視頻道CIS設(shè)計(jì)。品牌形象鮮明的電視頻道應(yīng)該有獨(dú)具匠心的CIS設(shè)計(jì)，使人過目不忘，例如，杭州電視臺(tái)臺(tái)標(biāo)用的是杭州的特色之一—三潭印月，尤其是水墨畫的設(shè)計(jì)風(fēng)格和點(diǎn)睛之筆，顯出杭州古城的雅意，顯得文化底蘊(yùn)十足，令人回味悠長(zhǎng)。江蘇電視臺(tái)的標(biāo)志采用紅色為主調(diào)，構(gòu)圖簡(jiǎn)明，蘊(yùn)意深刻。該標(biāo)志創(chuàng)意來(lái)源于“以人為本”的理念。因此攝取了漢字中“人”的象形特征。并巧妙的將漢語(yǔ)拼音“JS”融入到“人”字中去。在看似簡(jiǎn)潔中描繪出一幅長(zhǎng)江與運(yùn)河交匯的盛大畫卷，賦有濃厚的地域特色，更容易使受眾記住頻道的品牌特色。

⑵打造名牌主持人。節(jié)目主持人的形象和知名度直接關(guān)系到頻道品牌的塑造。主持人可以是大方嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒁部梢允秋L(fēng)趣幽默的，最重要的是應(yīng)該與所主持的節(jié)目風(fēng)格保持一致。例如徐州新聞?lì)l道《大卓說(shuō)事》欄目的主持人沒有任何浮夸的裝扮，以本來(lái)樸實(shí)、認(rèn)真的面目出鏡，說(shuō)著一口徐州方言，與徐州受眾話家常、聊生活，深受徐州百姓的喜愛。

除此之外，還可以采取各種活動(dòng)凝聚人氣，比如推出主持人畫冊(cè)、掛歷，組織主持人與觀眾見面，提升主持人的知名度，獲取觀眾的好感。對(duì)中小城市電視頻道來(lái)說(shuō)，舉辦大型活動(dòng)是自我形象宣傳推廣的有效途徑之一，可以因地制宜，選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī)，舉辦大型路演，電視臺(tái)欄目主持人登臺(tái)獻(xiàn)藝，邀請(qǐng)觀眾參與互動(dòng)游戲，由主持人現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)獎(jiǎng)品，這樣既提升了主持人的名氣，又加強(qiáng)了頻道的宣傳。

（3）頻道的品牌化推廣。頻道就好像一件產(chǎn)品，在建立起品牌后，還要進(jìn)行市場(chǎng)推廣。中小城市的電視頻道必須運(yùn)用各種營(yíng)銷手段進(jìn)行自身的推廣宣傳，給受眾以充分的了解，不斷引起他們的關(guān)注，才能樹立良好的品牌形象。電視頻道可以與當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)合作，舉辦歌唱大賽，主持人選拔賽、平民選秀等，既提升了企業(yè)形象，又提高了電視頻道的親和力，既對(duì)自身做了宣傳推廣，又提升了電視頻道的美譽(yù)度。還可以采取橫向聯(lián)合、跨媒體合作的方式等。

由于時(shí)代的需要，央視、省級(jí)衛(wèi)視的憑借實(shí)力步步緊逼，中小城市電視頻道品牌化建設(shè)已處于箭在弦上的必發(fā)趨勢(shì)。城市電視臺(tái)是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主流媒體和強(qiáng)勢(shì)平臺(tái)，雖然它有著資金、技術(shù)的不足，但憑借它在服務(wù)本地、宣傳造勢(shì)等方面許多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，打造品牌頻道，在競(jìng)爭(zhēng)中也能爭(zhēng)得一席之地。

第3篇：食品文化論文范文

關(guān)鍵詞：文化營(yíng)銷；藝術(shù)品牌；德化陶瓷

陶瓷是中國(guó)的一大特色，也代表著中華博大精深的文化內(nèi)涵。陶瓷文化不但涉及文化領(lǐng)域，對(duì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域也有著重要影響。德化陶瓷歷史悠久，早在古代，德化陶瓷就已經(jīng)聞名世界。精湛的工藝造就的精美瓷器，不但得到國(guó)內(nèi)大眾的喜愛，也受到國(guó)際人士的歡迎。一直以來(lái)，陶瓷制品都是我國(guó)重要的商品，在與國(guó)外貿(mào)易往來(lái)中，發(fā)揮著重要作用。陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了陶瓷文化，而陶瓷文化的發(fā)展，也促進(jìn)了陶瓷產(chǎn)業(yè)的推廣。在陶瓷產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，大力推廣陶瓷文化，創(chuàng)建陶瓷文化品牌，發(fā)展陶瓷文化產(chǎn)業(yè)，對(duì)河北的經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展意義重大。

一、文化營(yíng)銷與德化陶瓷

文化營(yíng)銷是借助商品營(yíng)銷進(jìn)行的，是商品營(yíng)銷的文化層面。在商品營(yíng)銷過程中，消費(fèi)者通過認(rèn)知商品的設(shè)計(jì)、造型、包裝等文化元素，接受文化營(yíng)銷，而審美和價(jià)值的評(píng)判，也屬于文化營(yíng)銷的一部分。

文化營(yíng)銷發(fā)生在特定的文化環(huán)境中，并且，所營(yíng)銷的產(chǎn)品，必須包含多種文化因素，而這些文化因素又會(huì)使得營(yíng)銷組合表現(xiàn)出獨(dú)有的文化特色，這就是文化營(yíng)銷的內(nèi)容。通過文化營(yíng)銷，客戶會(huì)更加依賴這種產(chǎn)品，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感，這就是文化營(yíng)銷的價(jià)值。

陶瓷工藝作為文化藝術(shù)產(chǎn)品，其文化價(jià)值往往要大于其本身的陶瓷價(jià)值。所以，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，關(guān)注的不僅僅是陶瓷產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量，更多的注重產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。而面對(duì)更高質(zhì)量的需求，陶瓷制品的成本也在不斷的增長(zhǎng)。要在不斷縮水的利潤(rùn)中尋求長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，進(jìn)行文化營(yíng)銷成為了陶瓷產(chǎn)業(yè)的新方向。只有不斷的加強(qiáng)陶瓷文化宣傳，促進(jìn)陶瓷文化品牌建設(shè)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)陶瓷文化的認(rèn)同感，才能夠?yàn)樘沾僧a(chǎn)業(yè)創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)。

二、做好德化陶瓷文化營(yíng)銷的相關(guān)建議

1.明確品牌定位，對(duì)德化陶瓷進(jìn)行文化定位

陶瓷是中國(guó)的特色，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征，在陶瓷制品中，蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，因此，陶瓷文化的發(fā)展，對(duì)陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要意義。發(fā)展陶瓷文化，就要依托當(dāng)?shù)匚幕瑢?dāng)?shù)匚幕c陶瓷文化相結(jié)合，挖掘陶瓷文化特色，對(duì)陶瓷文化進(jìn)行準(zhǔn)確定位。

德化白瓷素有巧奪天工之稱，陶瓷產(chǎn)品的制作工藝精湛，選材精良，配料組成合理，燒制的溫度、通風(fēng)的設(shè)計(jì)都是非常的完善，所以，德化陶瓷制品才能夠在保持較高的透光性下，具備較強(qiáng)的硬度。德化陶瓷燒制的釉面雜質(zhì)含量極低，使得整個(gè)瓷胎既光滑又明亮，敲擊陶瓷能夠發(fā)出清脆的聲響。所以，在對(duì)德化陶瓷的文化營(yíng)銷中，應(yīng)該更加注重德化陶瓷的潔凈、素雅等文化因素，讓消費(fèi)者在看到德化陶瓷質(zhì)量的同時(shí)，還能夠感受到其內(nèi)涵的文化意蘊(yùn)。

2.重視技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)德化陶瓷產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新

發(fā)展德化陶瓷產(chǎn)業(yè)，就要豐富德化陶瓷產(chǎn)品的價(jià)值，一直以來(lái)，德化陶瓷的價(jià)值都比較的單一，這就影響了德化陶瓷的營(yíng)銷。增加附加值，是改變目前德化陶瓷價(jià)值單一的重要方式。要增加德化陶瓷的附加值，就要加大技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展產(chǎn)品新特色，并以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，發(fā)展適合消費(fèi)者需求的特色產(chǎn)品，才能夠豐富產(chǎn)品的價(jià)值，為德化陶瓷的發(fā)展創(chuàng)造新的增長(zhǎng)點(diǎn)，營(yíng)建更廣闊的陶瓷市場(chǎng)空間。

3.發(fā)掘文化價(jià)值，加快塑造德化陶瓷品牌文化

隨著陶瓷產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，吸引消費(fèi)者，就要塑造獨(dú)特的品牌文化。德化陶瓷在營(yíng)銷陶瓷文化的同時(shí)，融入了德化精神，豐富了德化陶瓷的文化內(nèi)涵。而在德化陶瓷制品中，佛教文化是其中的一個(gè)重要文化元素，蓮花、觀音、佛教文字等，都是德化陶瓷常用的圖案裝飾，這就說(shuō)明，德化陶瓷與佛教文化淵源流長(zhǎng)。因此，在對(duì)德化陶瓷文化的宣傳營(yíng)銷中，可以更多的借助佛教文化，提高德化陶瓷文化的層次，依托佛教文化，能夠成功營(yíng)造德化陶瓷品牌文化。而在國(guó)際貿(mào)易中，德化陶瓷也扮演著重要的角色，是世界文化交流的載體，所以，在進(jìn)行德化陶瓷文化品牌的塑造時(shí)，可以更多的宣傳對(duì)世界文化的影響，以此增強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

4.強(qiáng)化市場(chǎng)推廣，積極開拓國(guó)際市場(chǎng)

隨著中國(guó)改革開放，以及世界經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，德化陶瓷面對(duì)的已經(jīng)不再是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而是更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。如何開拓國(guó)際市場(chǎng)，占據(jù)市場(chǎng)先機(jī)，既是德化陶瓷面對(duì)的給予，也是以此重大的挑戰(zhàn)。德化陶瓷要在國(guó)際上積極宣傳，創(chuàng)造國(guó)際知名品牌，才能夠?yàn)榈禄沾稍趪?guó)際市場(chǎng)的發(fā)展開創(chuàng)道路。目前德化陶瓷雖然也創(chuàng)造了一些知名度較高的品牌，但是在國(guó)際上的知名度依然較低，這影響了德化陶瓷進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的速度。因此，德化陶瓷的首要任務(wù)就是，通過多種渠道大力宣傳，積極在國(guó)際市場(chǎng)上營(yíng)造符合德化陶瓷文化的特色品牌，為德化陶瓷在國(guó)際市場(chǎng)中的營(yíng)銷創(chuàng)造前提條件。

綜上，我們知道，陶瓷產(chǎn)品本身具有著較為豐富的文化內(nèi)涵以及審美價(jià)值，營(yíng)銷者通過陶瓷文化營(yíng)銷，在提升德化陶瓷價(jià)值的同時(shí)，也拓展了德化陶瓷的市場(chǎng)。在陶瓷產(chǎn)品營(yíng)銷和文化營(yíng)銷齊頭并進(jìn)的發(fā)展中，德化陶瓷前景一片光明。

參考文獻(xiàn)：

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第4篇：食品文化論文范文

學(xué)者戴維o劉易斯曾經(jīng)用儀器測(cè)量過大腦對(duì)電視幽默廣告的反映。生理學(xué)的研究結(jié)果表明，大笑或微笑時(shí)，壓縮的血管使更多的血液被擠入大腦，從而使大腦分泌內(nèi)啡太，產(chǎn)生良好情緒，使受眾心情舒暢，從而讓人們從一個(gè)更積極的角度來(lái)看待產(chǎn)品。研究同時(shí)顯示，喜劇情節(jié)對(duì)大腦的效果與催眠很相似，在這種狀態(tài)中，受眾的注意力變得相當(dāng)精準(zhǔn)，熱烈。因此幽默的廣告最容易給人們灌輸品牌意識(shí)。05年6月法國(guó)著名雷諾（Renault）汽車廣告中，車庫(kù)里的雷諾車異現(xiàn)成了一只活潑的寵物狗，那搖著后雨刷器的尾巴令觀眾忍俊不禁，拍案叫絕；好樂門（Hellmann）蛋黃醬的廣告中，一個(gè)送喪人本應(yīng)在葬禮上致悼辭，他卻抱怨沒有蛋黃醬，令人捧腹而笑。

其實(shí)國(guó)內(nèi)的幽默廣告歷史也很早，不少人還記得數(shù)年前被人們傳頌一時(shí)雙匯火腿腸廣告中，馮鞏和葛優(yōu)的一句經(jīng)典對(duì)白：還想葛玲嗎？葛玲是誰(shuí)？。但是時(shí)至今日，似乎國(guó)內(nèi)的廣告創(chuàng)作大軍并沒有將幽默的火花發(fā)揚(yáng)下去。事實(shí)上，幽默的用途遍布各個(gè)領(lǐng)域，這是它令廣告上垂青的一大原因。廣告心理學(xué)家戴維o劉易斯（DavidLewis）認(rèn)為，幽默被驚人地用于眾多領(lǐng)域。幽默是一把鋒利的利器，廣告商可以用它瞄準(zhǔn)嚴(yán)格確定的人口群體和態(tài)度群體；又因它的普遍性，可以作為萬(wàn)金油，對(duì)每個(gè)人都討巧。國(guó)際廣告獎(jiǎng)評(píng)委會(huì)經(jīng)常獎(jiǎng)勵(lì)帶有洗手間幽默感（lavatorialhumour）的廣告，這一事實(shí)也助長(zhǎng)了廣告業(yè)內(nèi)的一種看法——幽默是贏得眼球經(jīng)濟(jì)的途徑。幽默在很多時(shí)候是共通共享的，但卻很少有像英國(guó)人那樣廣泛應(yīng)用幽默。三年前，⒐俅笱В║niversityofLuton）一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，近90%的英國(guó)啤酒廣告運(yùn)用了幽默手法。相比之下，荷蘭和德國(guó)的同類啤酒廣告只分別占三成和一成。英國(guó)人對(duì)幽默的依賴反映出該國(guó)獨(dú)特的歷史和文化，事實(shí)上這種文化未必能完全被國(guó)內(nèi)的人所理解，就好像一些英式幽默的肥皂劇拿到國(guó)內(nèi)卻令觀眾不知所云。

廣告中的幽默盛行是英國(guó)民族文化中壓抑的情感反應(yīng)。對(duì)比其他西方國(guó)家，本土的英國(guó)人更傾向于抑制情感和自我貶低，并認(rèn)為喜怒形于色是粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。在表達(dá)多樣的情緒方面，美國(guó)等其他國(guó)家更為開放。美國(guó)廣告中以情感為主題的廣告范圍就要比英國(guó)寬得多，他們廣泛表達(dá)歡樂、愛情、雄心和欲望，這種方式是英國(guó)人所不能接受的。作家兼?zhèn)鞑W(xué)者保羅o托維認(rèn)為，英國(guó)人對(duì)銷售的反感是幽默盛行的另一個(gè)主要因素。德國(guó)一類的重工業(yè)國(guó)家，由于崇尚工程的傳統(tǒng)，人們可以直接了當(dāng)?shù)卣務(wù)摦a(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)銷。與此相反，英國(guó)社會(huì)講求萬(wàn)事平衡的閑散風(fēng)格使人們更重視業(yè)余精神。英國(guó)電視廣告的幽默便是以一種看似不在賣東西的方式，達(dá)到銷售的目的。幽默和搞笑是有區(qū)別。相比那些情感宣泄的搞笑鬧劇來(lái)說(shuō)，幽默的手法更為含蓄。英國(guó)人習(xí)慣借用幽默來(lái)掩飾真實(shí)感受，因此英式的廣告幽默便是靜中取勝，創(chuàng)意里出彩。英國(guó)最大的Tesco連鎖超市廣告《主婦篇中》，借用一位十分幽默的吹毛求疵的老大媽來(lái)體現(xiàn)企業(yè)對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注；某銀行的信用卡廣告，用一個(gè)白領(lǐng)搖搖晃晃的走鋼絲來(lái)暗喻普通人日常經(jīng)濟(jì)開支的不堪重負(fù)，而當(dāng)使用該信用卡后，白領(lǐng)在鋼絲上便感覺如走平川。

一段優(yōu)秀的幽默廣告往往被人們競(jìng)相傳頌，因此它還有重要的社會(huì)功能，可以成為社會(huì)凝聚力的來(lái)源。不同群體的人笑成一片，這是在分享共同的價(jià)值觀。著名影星范偉為萬(wàn)通筋骨片做的廣告一般人我不告訴他。已經(jīng)成為京城酒席，聚會(huì)上的一句經(jīng)典的打諢話。這也反映出廣告商的水準(zhǔn)：要詼諧風(fēng)趣，就一定要具有敏銳的洞察力，并關(guān)心外界的變化。只有在講幽默的人意識(shí)到觀眾的存在及觀眾的反應(yīng)時(shí)，那才是一個(gè)上乘的玩笑或真正有趣的廣告潛臺(tái)詞。

英式的幽默并不是在每個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域都適合。英國(guó)電視廣告人普遍認(rèn)為，美容產(chǎn)品和汽車產(chǎn)品的市場(chǎng)雖大，但幾乎比任何其他行業(yè)都更嚴(yán)肅，因?yàn)槿祟惤】岛桶踩皇且粋€(gè)開玩笑之事。大體上來(lái)說(shuō)，幽默在無(wú)關(guān)大旨的零散產(chǎn)品上效果最好，如糖果、酒類和兒童產(chǎn)品，日用品等。作為銷售工具，幽默也是各有利弊。一方面，它是拉近與消費(fèi)者距離的最佳方法；另一方面，當(dāng)幽默出了偏差時(shí)，它會(huì)對(duì)品牌造成極大的間接傷害（collateralinjury）。當(dāng)目標(biāo)觀眾認(rèn)為你的廣告令人捧腹不止時(shí)，其他群體極有可能意見相左。針對(duì)那些熱衷于為品牌創(chuàng)造一種年輕氣盛的啤酒廣告商來(lái)說(shuō)，尤其有這種危險(xiǎn)，因?yàn)檫@樣做的結(jié)果可能會(huì)傷害婦女和老年觀眾的感情。連鎖超市Sainsbury在它1998年播出的廣告中起用了著名主持人約翰o克里斯（JohnCleese）。廣告中，這位明星通過麥克風(fēng)沖著企業(yè)員工大聲疾呼該企業(yè)的口號(hào)——大聲疾呼的價(jià)值，卻不想這個(gè)創(chuàng)意在很大程度上傷害了企業(yè)員工的感情，并疏遠(yuǎn)了現(xiàn)有客戶。后來(lái)，Sainsbury宣布其業(yè)績(jī)不良時(shí)，這則幽默廣告被視為是宣傳不當(dāng)?shù)脑蛑弧Ａ硗猓瑥V告幽默還存在脫離品牌化的危險(xiǎn)，觀眾時(shí)常會(huì)記住笑話卻忘了品牌。為了保險(xiǎn)起見，一些名牌產(chǎn)品如歐萊雅，CK，NIKE，奧迪等索性只打品味牌，徹底放棄對(duì)幽默的冒險(xiǎn)使用。

中西方文化價(jià)值上的差異

中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以仁義為核心衍生出一個(gè)自成系統(tǒng)價(jià)值系統(tǒng)，傳統(tǒng)文化價(jià)值觀念在電視廣告中的滲透改變了電視廣告單純的經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)物的角色，無(wú)論是妻子丈夫，子女父母，都在親情上做文章。從腦白金到酒類，手機(jī)，牙膏洗衣機(jī)，洗衣粉，使其朝著融教育性與宣傳性，娛樂性之中的方向發(fā)展，成為一種新的文化形式。

國(guó)內(nèi)電視廣告的一個(gè)重要?jiǎng)?chuàng)作特性是講究感性訴求。感性訴求與消費(fèi)者購(gòu)買商品的社會(huì)和心里需求有關(guān)，許多消費(fèi)者支持其購(gòu)買決策的動(dòng)機(jī)都是感性的，在進(jìn)行購(gòu)買決策時(shí)，他們對(duì)品牌的感覺可能比對(duì)這種品牌的特征或?qū)傩缘牧私飧鼮橹匾ＴS多廣告主在銷售那些與競(jìng)爭(zhēng)無(wú)重大差異的品牌時(shí)，既然理性的差異難于辨認(rèn)，吸引消費(fèi)者情感方面的訴求就會(huì)起到更好的作用。國(guó)內(nèi)電視廣告的另一個(gè)特點(diǎn)是體現(xiàn)誠(chéng)信。誠(chéng)信是義理的核心，也是商業(yè)行為的基本要求，國(guó)內(nèi)電視廣告內(nèi)容以此為支點(diǎn)。牛奶《光明牛奶》三重廣告，《三鹿奶粉》安全新鮮保證。中國(guó)移動(dòng)通信廣告用關(guān)鍵時(shí)刻，信賴全球通，貫穿三個(gè)故事：音樂人小孟的戀愛，某公司老總的生意；2002年6月10日中國(guó)游客越南海上遇險(xiǎn)。中華民族以和為貴的文化精神滋養(yǎng)出了一種崇尚和諧統(tǒng)一的博懷。家庭美滿，和睦，國(guó)家和平，富強(qiáng)，民族團(tuán)結(jié)，統(tǒng)一，成為千百年來(lái)人們追求的永久目標(biāo)。

中國(guó)廣告反映了人們的一種群體的共性觀念：強(qiáng)調(diào)整體，非常重視家庭與親情；而西方廣告則反映了他們以自我為中心的文化，強(qiáng)調(diào)個(gè)體的獨(dú)立和主體作用，重個(gè)性的張揚(yáng)。從美學(xué)的典型理論角度上看，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化的典型觀是由類型化的典型觀發(fā)展而來(lái)，效果自然要?jiǎng)儆诤笳摺２环吝€以酒類廣告為例，國(guó)內(nèi)幾乎所有的的名酒廣告都具有極力渲染親情，友情愛情，講求一團(tuán)和氣的共性。而英國(guó)酒類產(chǎn)品的廣告創(chuàng)意則頗具個(gè)性，幾乎每條廣告都大相徑庭。MONDARIZ.電視廣告中，一個(gè)年輕人酒后醒來(lái)洗漱時(shí)，吃驚地發(fā)現(xiàn)耳朵和身上被別人趁醉穿了很多金屬環(huán)，然后出現(xiàn)廣告語(yǔ)：不想喝得太醉，應(yīng)該選擇MONDARIZ.。顯然，這則廣告暗示其產(chǎn)品MONDARIZ.是一種個(gè)性較溫和的酒，即使貪杯也不會(huì)大醉。

中國(guó)廣告語(yǔ)幅較長(zhǎng)（highcontext），注重解說(shuō)詞等聲音造型，表意性強(qiáng)，往往通過營(yíng)造一種美好的氣氛使觀眾對(duì)其產(chǎn)品產(chǎn)生某種直覺或好感，講究的是以情動(dòng)人，比較側(cè)重感性認(rèn)識(shí)：這類廣告的往往是充滿溫馨的一家三口圍坐在餐桌前喝牛奶，廣告語(yǔ)：關(guān)注您家人的健康，給他們一個(gè)美好的未來(lái)。（友之友牛奶廣告）。。英國(guó)廣告通常比較客觀，廣告語(yǔ)精短，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言的精準(zhǔn)，概括以及畫面造型語(yǔ)言的推理和聯(lián)想，因而理性的成分要偏多，整個(gè)廣告多為一段有所寓意的畫面作鋪墊，最后給出畫龍點(diǎn)睛般的廣告語(yǔ)。我們先來(lái)看一則歐美的牛奶廣告。首先出現(xiàn)的是牛奶擠到鐵桶的畫面和聲音，然后鏡頭不斷上移，令人意外的是出現(xiàn)的不是奶牛而是一只手在擠盒裝牛奶，以此來(lái)比喻該品牌的牛奶非常新鮮。另一個(gè)廣告是關(guān)于Begott奶油的，畫面上首先出現(xiàn)的是陸續(xù)走過草地的一隊(duì)奶牛，接著迎面又走過另一隊(duì)奶牛。然后廣告語(yǔ)奶油加工廠的交接班，畫外音我們的奶油來(lái)自自然這則廣告觀眾稍加一定的邏輯推斷與抽象聯(lián)想即可以得出產(chǎn)品新鮮自然的結(jié)論。

東西方在電視廣告領(lǐng)域的差異與西方和中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)上的主要差異——即寫實(shí)（再現(xiàn)）與寫意（表現(xiàn)）的差異不謀而合。雕牌牙膏中《新媽媽》篇中大段的獨(dú)白就是典型的中國(guó)廣告語(yǔ)幅風(fēng)格：先為敘述二人情感世界的變化，后面才出現(xiàn)與產(chǎn)品有關(guān)的廣告語(yǔ)：真情付出，心靈交匯，雕牌牙膏。再來(lái)看一則典型的畫面語(yǔ)言講故事的西方廣告語(yǔ)。一輛運(yùn)送舊家具的車停在一棟房子樓下，二樓的窗戶不斷有舊家具扔在車上。搬家具的車開走后，另外一輛小汽車開到樓下碰巧停在那扇窗樓下。開車人下車沒走幾部，從窗內(nèi)又扔出一個(gè)舊沙發(fā)將他的車頂砸爛。這是出現(xiàn)一個(gè)名為store-brand保險(xiǎn)公司的廣告語(yǔ)：lifeisfullofsurprise.（生活中充滿了意外的事情）。總體來(lái)講，中文是螺旋式的，最后切題；而西方文字在語(yǔ)篇方面是直線型的，直切主題。這便是中西方文化在電視語(yǔ)言造型方面的一個(gè)顯著差異。

其實(shí)，無(wú)論西方還是國(guó)內(nèi)的電視廣告創(chuàng)意都應(yīng)以視覺效果為終極追求目標(biāo)。視和聽是電視所具有的兩個(gè)功能，電視以視為主，主要靠畫面語(yǔ)言來(lái)表現(xiàn)內(nèi)容，聽僅是看的輔助手段，那些尚未擺脫廣播影響，一味憑借感性解說(shuō)詞來(lái)生存的電視廣告是很難打下烙印的。因此，電視廣告在創(chuàng)作時(shí)，必須以畫面造型語(yǔ)言效果為中心，通過畫面語(yǔ)言講述故事。筆者認(rèn)為，在攝制電視廣告時(shí)，以畫面語(yǔ)言效果為設(shè)計(jì)制作的落腳點(diǎn)，才是成功的關(guān)鍵。

大家熟悉的美國(guó)麥當(dāng)勞廣告baby篇，搖籃中baby搖前搖后的笑與哭，突出強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。英國(guó)的一則數(shù)碼相機(jī)廣告中，沒有出現(xiàn)類似國(guó)內(nèi)廣播廣告一樣的口述介紹防震特殊性能的方法。該廣告的內(nèi)容如下：一個(gè)僅穿著短褲的可憐蟲在冬天的雪地里被黑社會(huì)脅迫著給一家人照相，于是哆嗦著雙手拍下照片。冬天的雪地十分寒冷，可憐蟲僅僅穿了一條內(nèi)褲，而見到黑社會(huì)自然還有心里恐懼——這樣情形下，照片效果卻清晰無(wú)比，相機(jī)的防震性能不言而喻。國(guó)內(nèi)廣告也有一些用畫面語(yǔ)言敘述的典型。美的空調(diào)電視廣告，中心畫面始終是一個(gè)蝦和一個(gè)空調(diào)，一只煮熟的蝦隨著美的空調(diào)降溫而逐漸從紅色的體表變?yōu)楹稚詈缶谷灰驗(yàn)槿淌懿蛔±錃獯蛄艘粋€(gè)噴嚏，然后逃之夭夭。整個(gè)廣告沒有語(yǔ)言的強(qiáng)行推銷，也沒有產(chǎn)品的招搖過市，畫面內(nèi)容并無(wú)特殊性，鏡頭只有一個(gè)，但表達(dá)方式和表現(xiàn)形式卻很有創(chuàng)意，讓人覺得簡(jiǎn)單而有趣，接受起來(lái)就很容易。

西方電視廣告的創(chuàng)意特點(diǎn)是常用反說(shuō)法和異現(xiàn)法，在介紹產(chǎn)品的性能時(shí)，國(guó)內(nèi)廣告往往使用正面虛設(shè)為主的手法，不善于正話反說(shuō)，直話曲說(shuō)，言此意彼的方法。國(guó)外這種手法的例子舉不勝舉，英國(guó)著名StellaArtois啤酒廣告靠著機(jī)智和大筆生產(chǎn)預(yù)算，在宣傳品牌時(shí)將其定位為保證很貴，以此加深觀眾對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信賴；美國(guó)不粘鍋廣告，只在畫面上顯示煎雞蛋在鍋中流通汁液到成形的全過程，最后一個(gè)畫面是此鍋的商標(biāo)。畫外音講：這種最好的不粘鍋，只能粘住銀石商標(biāo)。

異現(xiàn)法是廣告制作者應(yīng)以豐富的聯(lián)想為構(gòu)思想象的前提，打破常規(guī)思維，創(chuàng)造出一種出人意料的廣告語(yǔ)言。如啤酒廣告，國(guó)內(nèi)以親友聚會(huì)和喝夸為主，語(yǔ)言不夠含蓄，缺少新鮮感，而英國(guó)某品牌啤酒廣告用網(wǎng)球球童不間斷的來(lái)回往返跑（像網(wǎng)球比賽快速取球一樣）取空瓶來(lái)引出該品牌啤酒在酒吧的盛行。英國(guó)非常有名的一則公益廣告里，畫面上是一個(gè)十分可愛的小孩在玩許多玩具，玩著玩著不知不覺開始玩刀子，最后居然把刀子放到嘴里……緊接著畫面推出字幕——吸毒等于自殺。最后值得一提的是，動(dòng)物和兒童是經(jīng)常出現(xiàn)在西方電視廣告中的，這也是異現(xiàn)法的延伸。80年代中期美國(guó)廣告界曾經(jīng)被人們稱為狗的天堂，今天四足類動(dòng)物和兒童在廣告中仍然非常頻繁的出現(xiàn)，畫面上天真稚嫩的動(dòng)物和兒童被許多人認(rèn)為是吸引觀眾眼球的有力武器。

電視廣告應(yīng)該重藝術(shù)性還是社會(huì)性？這是一個(gè)爭(zhēng)論已久的問題。雖然大眾傳播的屬性使電視廣告主要以信息傳遞為主要功能，但優(yōu)秀的廣告作品卻往往都具有藝術(shù)性。藝術(shù)品是人類的記憶，其價(jià)值尺度必然反映著人類的價(jià)值發(fā)展，但反過來(lái)過度的藝術(shù)性又會(huì)湮滅傳播的途徑。電視廣告的藝術(shù)性必須在非藝術(shù)假定或者說(shuō)社會(huì)性的前提下來(lái)拓展空間，在兩者之間找到一個(gè)平衡，換句話說(shuō)：既要觀眾看得懂，又要新奇，上口。好比國(guó)內(nèi)的腦白金廣告，盡管它引起了廣泛的批評(píng)，但是銷售業(yè)績(jī)是明擺著的。而評(píng)價(jià)一則廣告成功與否，最過硬的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然不是其藝術(shù)性，而只能是其推銷能力。腦白金之所以成功，就在于它直接針對(duì)著中國(guó)傳統(tǒng)奉親養(yǎng)老，禮尚往來(lái)和現(xiàn)代社會(huì)中人情交易的社會(huì)習(xí)俗。有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)，總是能站在更高的文化戰(zhàn)略高度，在電視廣告中推銷自己，宣傳自己。電視廣告作為一種承載文化的媒介，在宣傳商品和追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也承擔(dān)了一定的社會(huì)責(zé)任，是所謂先做人，后做商。這種理念已經(jīng)發(fā)展成為一種具有示范性和導(dǎo)向性的獨(dú)特文化形態(tài)。國(guó)內(nèi)一直火爆的哈藥六廠系列的公益廣告，注重的就是企業(yè)的品牌和文化責(zé)任，幾乎全國(guó)人民都知道哈藥之后，哈藥才打出自己的商品廣告。

第5篇：食品文化論文范文

作者：吳海亮 李少彬 單位：陜西化建工程有限責(zé)任公司

與此同時(shí)，施工企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)過于忽視對(duì)工程質(zhì)量的管理，工程質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置非常不合理，導(dǎo)致工程質(zhì)量管理非常混亂，工程質(zhì)量控制和管理力度不夠石油化工施工企業(yè)在工程質(zhì)量管理和控制過程中，施工企業(yè)對(duì)工程質(zhì)量的控制和管理力度不夠，沒有規(guī)范的市場(chǎng)主體行為，工程質(zhì)量管理、監(jiān)督和控制制度和相關(guān)措施無(wú)法有效的落實(shí)的實(shí)際工作中，只是一些表面形式，導(dǎo)致工程質(zhì)量監(jiān)督和管理工作人員在工作過程中無(wú)法起到對(duì)工程施工質(zhì)量監(jiān)督和管理作用。，并且，工程質(zhì)量監(jiān)督工作也不能正常運(yùn)作，就會(huì)嚴(yán)重影響石油化工工程的施工質(zhì)量。工程監(jiān)理的作用無(wú)法發(fā)揮在石油化工工程施工過程中，工程監(jiān)理在監(jiān)督和管理工程質(zhì)量過程中受到建設(shè)企業(yè)的制約無(wú)法發(fā)揮其職能，并且監(jiān)理在監(jiān)督和管理工程質(zhì)量時(shí)的松懈和推諉，不能有效的開展工程質(zhì)量的監(jiān)督和管理工作。在工作中監(jiān)理與建設(shè)企業(yè)沒有明確的劃分工作職責(zé)，雙方的工作范圍十分混亂，導(dǎo)致工程質(zhì)量管理和控制的工作效率較低。對(duì)于工程前期準(zhǔn)備工作的監(jiān)督和管理更是馬馬虎虎，在施工過程中對(duì)施工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)理不夠嚴(yán)格，從而影響石油化工施工企業(yè)的工程質(zhì)量。實(shí)體質(zhì)量方面存在的問題較為嚴(yán)重施工企業(yè)在石油化工工程施工過程中在實(shí)體質(zhì)量管理方面存在的問題較為嚴(yán)重。工程質(zhì)量管理工作人員的工作不夠認(rèn)真，對(duì)工程的監(jiān)督不夠嚴(yán)格。導(dǎo)致在實(shí)體質(zhì)量方面經(jīng)常出現(xiàn)混凝土厚度不夠、成品管線保護(hù)不到位、焊縫咬邊等問題。這樣問題的出現(xiàn)都是因?yàn)楣こ藤|(zhì)量監(jiān)督和管理人員管理不力，沒有充分發(fā)揮自身的工作職責(zé)，導(dǎo)致工程質(zhì)量存在問題。

對(duì)石油化工工程進(jìn)行專業(yè)化和科學(xué)化管理。將落后的管理質(zhì)量放棄，改革工程質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，明確工程質(zhì)量管理職責(zé)和工作范圍，制定詳細(xì)的工程質(zhì)量管理細(xì)則和相關(guān)政策，從而健全工程質(zhì)量監(jiān)督和管理體系，提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員的工作效率，提升管理水平，保證工程質(zhì)量。提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員的業(yè)務(wù)水平石油化工施工企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人才進(jìn)行系統(tǒng)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并且要求工程質(zhì)量監(jiān)督和管理部門應(yīng)該定期組織工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，從而提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員的綜合業(yè)務(wù)水平，將工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員培養(yǎng)成為高水平和高素質(zhì)的綜合型應(yīng)用性人才，能夠從整體上提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理部門的綜合水平，提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理部門的工作效率，提高工程質(zhì)量監(jiān)督和管理人員的管理水平。重視工程建設(shè)的實(shí)體質(zhì)量施工企業(yè)在石油化工工程質(zhì)量的監(jiān)督和管理過程中應(yīng)該重視工程建設(shè)的實(shí)體質(zhì)量。施工企業(yè)應(yīng)該在充分了解工程質(zhì)量保證體系的建立情況的基礎(chǔ)上，對(duì)石油化工工程的實(shí)體質(zhì)量進(jìn)行有效的管理，加強(qiáng)工程質(zhì)量管理和監(jiān)督的執(zhí)行力度，避免混凝土厚度不夠、成品管線保護(hù)不到位和焊縫咬邊等問題的出現(xiàn)，保證工程質(zhì)量建設(shè)的質(zhì)量環(huán)境，從而確保石油化工工程的實(shí)體質(zhì)量。施工企業(yè)應(yīng)該適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大工程質(zhì)量的監(jiān)督和管理范圍施工企業(yè)在石油化工工程質(zhì)量監(jiān)督和管理過程中應(yīng)該適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大工程質(zhì)量的監(jiān)督和管理范圍。施工企業(yè)工程質(zhì)量監(jiān)督和管理部門應(yīng)該適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)對(duì)煉化的大檢修的管理，重視對(duì)設(shè)備制造過程的監(jiān)督和管理，對(duì)工程建設(shè)安全的管理，對(duì)施工過程中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和管理，才能保證石油化工工程的施工質(zhì)量。所以，施工企業(yè)在監(jiān)督和管理石油化工工程質(zhì)量的過程中要適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大監(jiān)督和管理的工作范圍，重視施工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要項(xiàng)目，最終保證石油化工工程質(zhì)量。

在充分了解石油化工工程的特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真的分析了石油化工施工企業(yè)在工程質(zhì)量監(jiān)督和管理過程中存在的問題，并且探索了解決這些問題的措施，為石油化工施工企業(yè)完善工程質(zhì)量監(jiān)督和管理體系提出一些建議，希望能夠幫助石油化工施工企業(yè)更好的完成工程質(zhì)量監(jiān)督和管理工作，能夠?qū)こ藤|(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的控制管理，使工程能夠保質(zhì)保量的完成，最終保證工程的整體質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

第6篇：食品文化論文范文

    經(jīng)過幾年的實(shí)驗(yàn)，我們根據(jù)教學(xué)整體的系統(tǒng)觀點(diǎn)，以教育這個(gè)大系統(tǒng)為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)了思想品德課“五環(huán) 式”電化教學(xué)結(jié)構(gòu)，其基本模式為：導(dǎo)入（創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)興趣）——明理（提供事實(shí)，充分感知）——激情 （舉例驗(yàn)證，激感）——辨析導(dǎo)行（設(shè)難置疑，鞏固強(qiáng)化）——總結(jié)延伸（深化觀點(diǎn)，培養(yǎng)習(xí)慣）。

    一、藝術(shù)地運(yùn)用導(dǎo)入環(huán)節(jié)，誘發(fā)學(xué)習(xí)興趣

    導(dǎo)入新課，應(yīng)該簡(jiǎn)潔明快，一下子就抓住學(xué)生的注意力，引導(dǎo)他們的學(xué)習(xí)興趣，使他們產(chǎn)生學(xué)習(xí)這課的需 要。教師要發(fā)揮創(chuàng)造性，使開頭新穎、別致、巧妙。

    列舉幾種常用的開頭形式予以說(shuō)明：

    1.問題引入：根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)問讓學(xué)生回答，揭示課題，導(dǎo)入新課。

    2.小品表演：把教材內(nèi)容編成小品，以形象的表演導(dǎo)入新課。

    3.情境渲染：通過播放錄音、電影、錄像片斷、放映幻燈等，創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相吻合的教學(xué)情境，使學(xué)生 身臨其境，受到感染和啟示。

    4.啟發(fā)談話：把握教學(xué)要求，捕捉學(xué)生生活中的典型事例，掌握學(xué)生的思想脈搏，用情真意切的語(yǔ)言，親 切自然地導(dǎo)入新課。

    5.設(shè)置懸念：教師先把課文中的故事或事例的矛盾沖突揭示出來(lái)，設(shè)置懸念，讓學(xué)生帶著問題學(xué)習(xí)新課， 尋求問題的答案，這樣可以使學(xué)生產(chǎn)生探究問題的興趣。

    6.游藝活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行猜謎、游戲、競(jìng)賽等與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的游藝活動(dòng)導(dǎo)入新課，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)輕松愉 快的學(xué)習(xí)氣氛。

    除此之外，還有“以情激情”、“實(shí)物、圖片演示”、“承上啟下”、“開門見山”、“對(duì)比分析”、“ 故事引題”等導(dǎo)入新課的方法。總之，思想品德課的導(dǎo)入環(huán)節(jié)沒有固定模式，要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情 況而精心設(shè)計(jì)。

    二、認(rèn)真把握明理環(huán)節(jié)，提高道德認(rèn)識(shí)

    明理，即講清觀點(diǎn)，使學(xué)生對(duì)本課的道德要求有個(gè)明確的認(rèn)識(shí)。

    本階段是在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生探究道德知識(shí)的階段，也是學(xué)生道德形成的初級(jí)階段，是一節(jié)課的主體部 分，是教學(xué)的重點(diǎn)，這個(gè)階段要在“理”字上作文章。

    要把握明理這一環(huán)節(jié)，就得深入挖掘教材的明理內(nèi)涵，找出與學(xué)生道德認(rèn)識(shí)的結(jié)合點(diǎn)。

    小學(xué)兒童心理學(xué)研究表明：小學(xué)兒童對(duì)行為的評(píng)價(jià)多是著眼于行為的、直接的、具體的后果，而不是著眼 于行動(dòng)的、間接的、深遠(yuǎn)的意義。正因?yàn)槿绱耍處煂?duì)那些思想深刻、意義深遠(yuǎn)的教材難以把握，這就更加要 求教師認(rèn)真把握明理環(huán)節(jié)，切實(shí)提高學(xué)生的道德認(rèn)識(shí)。

    如教十二冊(cè)“人民利益高于一切”這課時(shí)，教師對(duì)這類看起來(lái)較為“口號(hào)式”的教材進(jìn)行分析時(shí)，首先指 出：“利益”是什么？“人民”指群體還是指?jìng)€(gè)體？個(gè)體是人民的什么？在此基礎(chǔ)上深入闡明“人民的利益高 于一切”有三個(gè)層次：低層次，要熱愛人民，而熱愛人民須先從愛同桌、同班、同校的同學(xué)，愛師長(zhǎng)、愛鄰里 做起；中層次，努力學(xué)好各門功課，長(zhǎng)大后去努力為人民服務(wù)，教師可進(jìn)一步點(diǎn)明：在我們的國(guó)家，過去、現(xiàn) 在和將來(lái)大多數(shù)人只能是這個(gè)層次；高層次，為了人民的利益不惜犧牲個(gè)人的一切，而這一層次并不是人人都 能做到的。教學(xué)過程中運(yùn)用錄音、投影、錄像等電教媒體列舉出過去革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，80年代在祖國(guó)南疆的英模 ，小英雄賴寧等的事跡，使學(xué)生從中逐漸感受到“人民的利益高于一切”不是空洞的口號(hào)，它是可以從平時(shí)的 一言一行中體現(xiàn)出來(lái)的：通過分析講評(píng)，表?yè)P(yáng)好人好事，使學(xué)生認(rèn)識(shí)逐漸升華到新的高度，達(dá)到明理的目的。

    三、精心設(shè)計(jì)深化環(huán)節(jié)，培養(yǎng)道德情感

    道德情感的培養(yǎng)是思想品德課的一項(xiàng)重要任務(wù)。思想品德課中深化環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生道德情感的契機(jī)，不可 忽視。

    如教學(xué)“過馬路，不亂跑”一課時(shí)，通過聽錄音故事《我的教訓(xùn)》，使學(xué)生懂得了不遵守交通規(guī)則則會(huì)帶 來(lái)慘重的后果，接著采用投影展示出每年在交通事故中死傷的人數(shù)及給國(guó)家造成的經(jīng)濟(jì)損失，然后讓學(xué)生看錄 像。錄像中一個(gè)個(gè)“血的教訓(xùn)”，觸目驚心的事例，真實(shí)地展現(xiàn)在孩子們的面前，在孩子們的內(nèi)心引起強(qiáng)烈的 震憾，從而產(chǎn)生了自覺遵守交通規(guī)則的強(qiáng)烈愿望。

    在教學(xué)中，明理和激情環(huán)節(jié)結(jié)合得尤為緊密，二者相互依存，有機(jī)結(jié)合。

    四、切實(shí)落實(shí)導(dǎo)行環(huán)節(jié)，指引良好的道德行為

    導(dǎo)行是在講明道理的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已掌握的觀點(diǎn)，聯(lián)系生活實(shí)際，分辨是非，使他們知道應(yīng)該“ 怎樣做”，同時(shí)要提出明確的行為要求，并具體指導(dǎo)行為方式。

    這個(gè)階段，是培養(yǎng)學(xué)生道德評(píng)價(jià)能力、辨別能力和自制能力的重要環(huán)節(jié)，是教學(xué)的關(guān)鍵，也是由“理”到 “行”的過渡階段，是對(duì)明理環(huán)節(jié)的論證。在這個(gè)階段教師要充分利用多方面的輔助材料豐富觀點(diǎn)、運(yùn)用觀點(diǎn) 、深化觀點(diǎn)，增強(qiáng)教育的效果，使學(xué)生不光“知其然”，還要“知其所以然”，同時(shí)還要注意激發(fā)學(xué)生探求真 理的精神，讓學(xué)生敞開思想，解決模糊認(rèn)識(shí)，以提高學(xué)生的道德評(píng)價(jià)能力，升華道德情感，培養(yǎng)道德意志。

    教學(xué)中可采用以下幾種方法：（1）讓學(xué)生先想、議， 然后歸納出采取什么樣的道德行為；（2）運(yùn)用小品 表演從中悟出道理；（3）運(yùn)用投影、錄像等媒體創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生進(jìn)行行為辨析；（4 ）聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行“現(xiàn)身說(shuō) 教”，提高學(xué)生自我評(píng)價(jià)能力；（5）表彰好人好事， 評(píng)析不良現(xiàn)象；（6）指導(dǎo)完成課后練習(xí)；（7）完成《 達(dá)標(biāo)與檢測(cè)》。

    如“過馬路，不亂跑”一課的導(dǎo)行環(huán)節(jié)是這樣設(shè)計(jì)的：首先，出示紅綠燈模型，認(rèn)識(shí)紅綠燈，采用抽拉投 影片進(jìn)行演示，使學(xué)生懂得了紅綠燈的作用，明白了在有紅綠燈的路口應(yīng)怎樣過馬路；接著用投影出示一組填 空題，通過“考考你”的形式使學(xué)生輕松地了解了基本的交通常識(shí)，然后用投影出示交通法規(guī)中對(duì)行人的具體 要求，同時(shí)放錄音《交警叔叔的話》，對(duì)學(xué)生滲透初步的交通法規(guī)意識(shí)；最后利用投影為孩子們創(chuàng)設(shè)情境，請(qǐng) 他們扮演“紅領(lǐng)巾交通警”，對(duì)違反交通規(guī)則的人進(jìn)行批評(píng)教育。孩子們積極思維，熱心參與，在分析比較中 ，得出結(jié)論，達(dá)到自我教育的目的。

    五、合理組織總結(jié)延伸環(huán)節(jié)，強(qiáng)化觀點(diǎn)，形成習(xí)慣

    課的結(jié)尾應(yīng)當(dāng)既畫龍點(diǎn)睛總結(jié)全課，又意味無(wú)窮對(duì)今后提出希望。因此，思想品德課的結(jié)尾應(yīng)當(dāng)在下課前 安排足夠的時(shí)間，先對(duì)全課進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生對(duì)這節(jié)課所講的道德要求“是什么”，“為什么”，“怎樣做” 有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，或者利用板書通過簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言進(jìn)行總結(jié)，然后又要對(duì)課后怎樣實(shí)踐這一道德要求提出希望， 恰到好處地結(jié)束全課。低年級(jí)常用兒歌結(jié)尾，使學(xué)生對(duì)這一課所講的觀點(diǎn)回味無(wú)窮。

    《小學(xué)德育綱要》中規(guī)定：“學(xué)校實(shí)施德育必須充分發(fā)揮校內(nèi)校外各教育途徑的作用，互相配合，形成合 力，創(chuàng)造良好的教育環(huán)境，共同完成德育的任務(wù)”，所以在德育過程中，應(yīng)緊扣課堂教學(xué)，開展豐富多彩的課 外活動(dòng)，并在活動(dòng)中充分發(fā)揮電教媒體的優(yōu)勢(shì)，使課堂教學(xué)得到擴(kuò)展延伸，在實(shí)踐中幫助學(xué)生強(qiáng)化觀點(diǎn)，使道 德行為形成習(xí)慣。

第7篇：食品文化論文范文

一取樣過程產(chǎn)生的信號(hào)損傷

在取樣的過程中對(duì)信號(hào)造成的損傷主要有：孔闌效應(yīng)、混疊效應(yīng)、過沖和振鈴。為了說(shuō)明這些損傷所產(chǎn)生的原因，我們?cè)谝韵聰⑹鲋薪o出分析結(jié)果。

取樣是指用每隔一定時(shí)間的信號(hào)樣值序列來(lái)代替原來(lái)在時(shí)間上連續(xù)的信號(hào)，也就是在時(shí)間上將模擬信號(hào)離散化。根據(jù)奈奎斯特取樣定理：對(duì)于最大頻率為fm的信號(hào)f(t)，當(dāng)取樣頻率fs不低于2fm時(shí)，由截止頻率為fm矩形低通濾波器可以從取樣信號(hào)中完全恢復(fù)原信號(hào)。但實(shí)際的物理過程與數(shù)字模型有不同的工程結(jié)果。

1.孔闌效應(yīng)

在數(shù)學(xué)模型的理想化狀態(tài)下理想的取樣脈沖寬度為無(wú)窮窄，取樣情況及其頻域情況如圖一所示，但在實(shí)際設(shè)備中取樣脈沖只能是有限寬度的脈沖，它的取樣情況及其頻域情況如圖一所示，很顯然具有不等于零的實(shí)際的有限寬度的取樣脈沖所引起的孔闌效應(yīng)會(huì)產(chǎn)生高頻衰落。

由于信號(hào)的高頻部分反映的是視頻圖象的細(xì)節(jié)，因此高頻衰落會(huì)導(dǎo)致視頻畫面的細(xì)節(jié)模糊。針對(duì)這種情況實(shí)際工程中一般采用在將數(shù)字信號(hào)恢復(fù)成模擬信號(hào)以后通過提升高頻的辦法對(duì)這種失真進(jìn)行補(bǔ)償和校正。一般來(lái)講,由于取樣信號(hào)的頻率fs必須滿足fs>2fm,而為了減少孔闌效應(yīng)要求取樣脈沖的寬度τ盡量小,因此要滿足τ遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于取樣信號(hào)的周期T,即取樣信號(hào)的脈沖寬度要滿足1/τ>>2fm。

2．混疊效應(yīng)

在實(shí)際應(yīng)用中，為滿足奈奎斯特定理在取樣之前應(yīng)使用截止頻率為取樣頻率一半的濾波器對(duì)原信號(hào)進(jìn)行濾波，濾除可能產(chǎn)生頻譜混疊的高頻成分，以保證新處理的信號(hào)是一個(gè)有限帶寬的處理信號(hào)。理想低通濾波器特性如圖二所示，但實(shí)際的低通濾波器性能如圖三所示，因此為了盡量濾除大于1/2fc的頻率成分，就要選擇多階濾波器。如果濾波器的階數(shù)不足以達(dá)到濾除1/2fc以上的高頻分量，會(huì)引起恢復(fù)的信號(hào)中頻譜混疊效應(yīng)。混疊效應(yīng)在視頻圖象上表現(xiàn)為一種被稱為morie的漣漪狀的干擾。

3．過沖和振鈴

在保證有效的消除混疊效應(yīng)時(shí)，在上述情況已建議采用多階濾波器以滿足濾波器的帶外特性，但是取樣前的低通濾波器如果階數(shù)太大，會(huì)引起過沖和振鈴從而造成恢復(fù)的視頻信號(hào)過渡的邊沿不清晰。

針對(duì)以上兩種信號(hào)損傷造成的矛盾，主觀上選用階數(shù)少的濾波器會(huì)有利一些，因?yàn)轭l譜混疊效應(yīng)只有在圖象有超過二分之一取樣頻率以上分量時(shí)，特別是有單頻分量時(shí)才會(huì)明顯感覺到，因此是偶發(fā)事件。但過沖和振鈴效應(yīng)卻是只要有過渡邊沿就回出現(xiàn)的經(jīng)常性現(xiàn)象。因此就主觀感覺來(lái)說(shuō)，減少過沖和振鈴留有一些混疊相對(duì)來(lái)講更有利一些。一般工程上出于平衡考慮取樣頻率選為fc=(2.2---2.5)fm。

另外為克服這一矛盾的方法是采用過抽樣方式，即在抽樣時(shí)用兩倍抽樣頻率抽樣，這時(shí)頻譜按兩倍抽樣頻率周期重復(fù)，重復(fù)頻譜中心頻率之間的間隔比正常情況大一倍，如圖四所示。這時(shí)抽樣前的濾波相對(duì)簡(jiǎn)單，可以用階數(shù)少、頻率特性緩降的無(wú)振鈴濾波器，然后在數(shù)字域用線形相位濾波器進(jìn)行二分之一抽取濾波器恢復(fù)到原抽樣頻率樣值。另外，在此過程中，取樣頻率增加了一倍，因此取樣脈沖的寬度只有原來(lái)的一半，從而也起到了減少孔闌效應(yīng)的作用。

二量化誤差所帶來(lái)的信號(hào)損傷

取樣過程是把模擬信號(hào)變成了時(shí)間上離散的脈沖信號(hào)，量化的過程則是進(jìn)行幅度上的離散化處理。因此在時(shí)間軸的任意一點(diǎn)上量化后的信號(hào)電平與原模擬信號(hào)電平之間在大多數(shù)情況下總是存在有一定的誤差，量化所引入的誤差是不可避免的同時(shí)也是不可逆的，由于信號(hào)的隨機(jī)性這種誤差大小也是隨機(jī)的，這種表現(xiàn)類似于隨機(jī)噪聲效果，具有相當(dāng)寬度的頻譜，因此我們又把量化誤差稱為量化噪聲。但量化誤差與噪聲是有本質(zhì)的區(qū)別的，因?yàn)槿我粫r(shí)刻量化誤差是可以從輸入信號(hào)求出的，而噪聲與信號(hào)之間則沒有這種關(guān)系。

降低量化誤差的方法最直接的就是增加量化級(jí)數(shù)減小最小量化間隔，但由此帶來(lái)碼率的增加從而要求更大的處理帶寬，一般現(xiàn)在的視頻信號(hào)均采用8比特、10比特，在信號(hào)質(zhì)量要求較高的情況下采用12比特量化。此外，我們?cè)谠O(shè)計(jì)一套系統(tǒng)的時(shí)候，可以考慮在系統(tǒng)的不同環(huán)節(jié)采用不同的比特量化，使得在系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的量化級(jí)相互錯(cuò)開，從而避免量化噪聲累積效果所產(chǎn)生的臺(tái)階效應(yīng)，這種均衡的效果可以改善整個(gè)系統(tǒng)的量化失真。一般量化比特高的環(huán)節(jié)應(yīng)該放在系統(tǒng)的前端，這樣可以使系統(tǒng)的前端對(duì)信號(hào)造成的不可恢復(fù)損傷減小到最低限度。

為了減小量化誤差我們還要正確的選擇量化方式。量化有兩種量化方式，一種是取整時(shí)只舍不入，此時(shí)產(chǎn)生的量化誤差總是負(fù)的，最大量化誤差等于兩個(gè)相鄰量化級(jí)的間隔d；另一種是取整時(shí)有舍有入，此時(shí)量化誤差有正有負(fù)，量化誤差的絕對(duì)值最大為1/2d。因此為了減少量化誤差，應(yīng)該采用有舍有入量化方式。

1．輪廓效應(yīng)

如果信號(hào)兩個(gè)相鄰量化電平相差較大，若在圖象面積較大的范圍內(nèi)，視頻信號(hào)緩變區(qū)（如漸變的藍(lán)天）能夠看出不連續(xù)的跳變，即會(huì)在圖象緩變區(qū)出現(xiàn)從一個(gè)量化電平到另一個(gè)量化電平之間的輪廓線，實(shí)際上就是圖象的等量化電平線。這種輪廓線是原圖象所沒有的，所以又稱為偽輪廓，即輪廓效應(yīng)。

一種簡(jiǎn)單而有效的消除輪廓效應(yīng)的方法是利用隨機(jī)的高斯噪聲信號(hào)發(fā)生器產(chǎn)生顫動(dòng)信號(hào)，疊加到被量化的信號(hào)當(dāng)中，當(dāng)顫動(dòng)信號(hào)的均方根值大于1/3d時(shí)人們便覺察不到輪廓效應(yīng)的存在。在數(shù)字電視中使用最多的顫動(dòng)信號(hào)是重復(fù)頻率為取樣脈沖的一半，峰-峰幅度為1/2d的方波，具體步驟如圖五所示。

圖五高頻顫動(dòng)的效果

由圖五比較可以看出，疊加顫動(dòng)信號(hào)的效果等效于將量化間隔由d減小到1/2d，或者說(shuō)將量化級(jí)數(shù)提高了一倍（比特?cái)?shù)由n提高到n+1），從而改善了輪廓效應(yīng)。順便指出，由于模/數(shù)轉(zhuǎn)換中的取樣、量化都屬于非線形過程，難以避免會(huì)出現(xiàn)差拍干擾，采用疊加顫動(dòng)信號(hào)的方法對(duì)于消除圖象中的差拍干擾也同樣有效。同時(shí)由于顫動(dòng)信號(hào)的幅度小，頻率高，并未對(duì)圖象細(xì)節(jié)造成顯而易見的損傷。

2．顆粒雜波

如果最小量化電平不夠小，則圖象較弱信號(hào)的緩變區(qū)可能會(huì)出現(xiàn)在鄰近的兩個(gè)量化電平之間產(chǎn)生由于四舍五入法則而造成的跳變，使得圖象在這個(gè)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)顆粒狀的雜波，而人的視覺對(duì)圖象弱信號(hào)緩變區(qū)的噪聲則是非常敏感的。

為了克服均勻量化時(shí)這種大信號(hào)時(shí)信噪比有余，而小信號(hào)時(shí)信噪比不足的特點(diǎn)，我們可以采用小信號(hào)時(shí)量化級(jí)間寬度小而大信號(hào)時(shí)量化級(jí)間寬度大些的非均勻量化，又叫非線形量化。值得說(shuō)明一點(diǎn)，數(shù)字?jǐn)z象機(jī)信號(hào)處理大多數(shù)采用非均勻量化方式，這是由于攝象機(jī)中的光-電轉(zhuǎn)換至電視機(jī)顯象管中的電-光轉(zhuǎn)換在內(nèi)的整個(gè)電視信道必須保持線形，但是實(shí)際的電視系統(tǒng)在沒有校正之前是非線形的，因此為了使最終顯示出來(lái)的光像保持良好的線形關(guān)系，在攝象機(jī)單元必須對(duì)它進(jìn)行校正，即γ校正。而γ校正類似于非線形量化特性，因此我們可以在量化過程中采用非均勻量化方式，在提高小信號(hào)信噪比的同時(shí)也滿足了γ校正的要求。

另外，由于在實(shí)際的信號(hào)中，弱信號(hào)出現(xiàn)的概率是很大的，為了改善弱信號(hào)時(shí)的的量化信噪比，可以采用壓縮擴(kuò)張的編解碼方法。在量化之前，先利用非線形器件將信號(hào)電平高的部分進(jìn)行壓縮，然后對(duì)壓縮過的信號(hào)進(jìn)行量化，解碼后復(fù)原出的模擬信號(hào)再通過非線形器件對(duì)大幅度信號(hào)進(jìn)行擴(kuò)張恢復(fù)沒壓縮之前的比例關(guān)系，這種方法相對(duì)擴(kuò)大了小信號(hào)的動(dòng)態(tài)范圍，等效于對(duì)小信號(hào)采用量化間隔小的細(xì)量化而大信號(hào)采用粗量化，從而改善了弱信號(hào)的量化信噪比。

三壓縮編碼所帶來(lái)的信號(hào)損傷

數(shù)字電視信號(hào)數(shù)碼率太高,數(shù)據(jù)量非常大。如果直接存儲(chǔ)和傳輸不但開銷很大，而且有時(shí)設(shè)備也承受不了如此大的負(fù)荷。壓縮編碼以壓縮信源數(shù)碼率為目的，盡量減少信源各符號(hào)的相關(guān)性，使信源的傳輸效率提高。當(dāng)然，它是以犧牲圖像質(zhì)量為前提。必定會(huì)對(duì)信號(hào)造成一定的損傷。

下面針對(duì)幾種常用的圖像壓縮方式，來(lái)看一下他具體會(huì)對(duì)信號(hào)帶來(lái)什么樣的損傷呢？

（一）差值脈沖編碼（DPCM）

電視圖像基本上是由面積較大的像塊（如藍(lán)天，大地，服裝）組成。雖然每個(gè)像塊的幅值各不相同，但像塊內(nèi)各樣值的幅度是相近或相同的。換句話說(shuō)，相鄰象素之間有很強(qiáng)的相關(guān)性。我們就可以利用這些相關(guān)性對(duì)當(dāng)前的像素進(jìn)行預(yù)測(cè)。再利用預(yù)測(cè)值得到差值。這樣在很大的程度上降低了信源的冗余度。這種壓縮方法對(duì)視頻信號(hào)會(huì)產(chǎn)生以下問題：

1由于在當(dāng)前差值中包括當(dāng)前的量化誤差，而輸出的前一樣值又包括前一樣值的量化誤差，這就造成了量化誤差的積累。而誤差會(huì)傳播，這就使信號(hào)抗通道誤碼能力減弱。

2邊緣清晰度臨界。根據(jù)DPCM編碼思想，當(dāng)被預(yù)測(cè)值處于圖象突變邊緣時(shí)，往往會(huì)導(dǎo)致錯(cuò)誤預(yù)測(cè)或產(chǎn)生較大的預(yù)測(cè)誤差。致使邊緣清晰度臨界。如：邊緣為黑白突變，被預(yù)測(cè)值為x，x1x2x3x4x5為已知值，由DPCM編碼可得

進(jìn)行水平一維預(yù)測(cè)x=x1=0產(chǎn)生錯(cuò)誤預(yù)測(cè)

進(jìn)行二維預(yù)測(cè)x=x1+(x4-x5)/2=1/2產(chǎn)生較大的預(yù)測(cè)誤差

（二）變換編碼

變換編碼首先對(duì)圖象數(shù)據(jù)進(jìn)行某種形式的正交變換，并對(duì)變換后的數(shù)據(jù)進(jìn)行編碼，從而達(dá)到數(shù)據(jù)壓縮的目的。正交變換的種類很多，比如人們熟知的傅立葉變換，沃爾什哈達(dá)碼變換，哈爾變換，斜變換，余弦變換，正弦變換，K--L變換。

變換編碼中較常用的是離散余弦變換DCT，它首先將輸入圖象分成若干NXN的圖象塊，對(duì)每一小圖象塊進(jìn)行正交變換，從空間域變換到頻域。為了達(dá)到壓縮的目的，對(duì)DCT系數(shù)需作量化處理。低頻分量采用較小的量化間隔，量化誤差小，精度高。頻率越高，量化間隔愈大，精度越低。這是因?yàn)楦哳l分量只影響圖象的細(xì)節(jié)，對(duì)整塊圖象來(lái)講，沒有低頻分量重要。讀取時(shí)采用之字型。這樣的處理給信號(hào)帶來(lái)的損傷主要表現(xiàn)在：

由于高頻信息的丟失，恢復(fù)圖象中相鄰塊在邊界上產(chǎn)生較為規(guī)則的誤差分布，由于人眼對(duì)水平和垂直方向的規(guī)則誤差分布具有特殊的敏感性，使得在主觀感覺上認(rèn)為具有規(guī)則誤差分布的圖象的質(zhì)量明顯降低，從而產(chǎn)生"塊效應(yīng)"。在拍攝一幅綠草如茵的草地中，充斥畫面的草坪隨風(fēng)搖擺時(shí)，一種細(xì)塊狀的閃爍效應(yīng)是這一失真的直觀表現(xiàn)。

（三）運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償預(yù)測(cè)

運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償預(yù)測(cè)是一個(gè)有力的工具，以便減少幀間的時(shí)間冗余度，并作為用于DPCM編碼的預(yù)測(cè)技術(shù)。運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償概念是以對(duì)視頻幀間運(yùn)動(dòng)的估計(jì)為基礎(chǔ)的。也就是說(shuō)，若視頻鏡頭中所有物體均在空間上有一位移，那么用有限的運(yùn)動(dòng)參數(shù)來(lái)對(duì)幀間的運(yùn)動(dòng)加以描述。為了做到這一點(diǎn)，畫面一般劃分成一些不連續(xù)的象素塊，對(duì)每個(gè)這樣的象素塊，只對(duì)一個(gè)運(yùn)動(dòng)矢量進(jìn)行估算、編碼和傳送。

在MPEG壓縮算法中，運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償預(yù)測(cè)技術(shù)用來(lái)減少幀間的時(shí)間冗余度，只對(duì)預(yù)測(cè)誤差畫面（原始畫面與運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償預(yù)測(cè)畫面之間的差別）加以編碼。運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償去除時(shí)間方向的冗余度，最多只能利用前后兩幀圖象間的相關(guān)性，效率不高。而實(shí)際上，尤其是在運(yùn)動(dòng)緩慢的圖象序列中，在連續(xù)多幀圖象間都存在著很強(qiáng)的時(shí)間相關(guān)性。正是由于它固有的缺陷，使得在圖象活動(dòng)劇烈或低碼率通訊時(shí)，編碼器只能通過迭用粗量化，降低幀頻或舍去更多的DCT變換系數(shù)來(lái)降低碼率，因而對(duì)信號(hào)損傷較大，丟失了許多有用的信息。在恢復(fù)圖象中將出現(xiàn)明顯的塊效應(yīng)和運(yùn)動(dòng)物體邊緣的蚊音效應(yīng)。

（四）混合編碼

以兩種或兩種以上的方法對(duì)圖象進(jìn)行編碼稱為混合編碼。我們熟悉的JPEG和MPEG都屬于該種類型。

1JPEG

JPEG是處理彩色或單色靜止圖象的壓縮標(biāo)準(zhǔn)。利用它可以獲得較高的壓縮比，并保持較好的信噪比，從而大大節(jié)省圖象存儲(chǔ)空間，降低通訊帶寬。但是編碼過程會(huì)使物體在背景中的位置略有移動(dòng)（即發(fā)生幾何畸變）。另外，高壓縮比場(chǎng)合，JPEG的重建圖象在水平和垂直方向可能有暈圈、幻影，產(chǎn)生"方塊"效應(yīng)。

這不難理解.在JPEG系統(tǒng)中,首先把原始圖像劃分成大小相等的像素塊，然后對(duì)圖像塊進(jìn)行離散余弦變換DCT（圖像塊的能量集中到少量的系數(shù)），再利用基于人眼特性的矩陣對(duì)變換后得到的系數(shù)矩陣進(jìn)行量化，從而大幅度地壓縮了矩陣系數(shù)，同時(shí)也造成了損失。最后對(duì)量化得到的矩陣系數(shù)進(jìn)行無(wú)損熵編碼。圖像的重建過程是編碼過程的逆過程。在高壓縮比場(chǎng)合，JPEG的重建圖像在水平和垂直方向出現(xiàn)暈圈、幻影，產(chǎn)生"方塊"效應(yīng)，就是因?yàn)閷?duì)原始圖像進(jìn)行了分塊的DCT變換和量化。如果不分塊或分塊很大而進(jìn)行DCT變換與量化，那么圖像塊中像素能量集中到少量的系數(shù)效果將變的不明顯，即不利于對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行量化壓縮，同時(shí)還得使計(jì)算復(fù)雜度增加。這樣一種現(xiàn)象實(shí)際上是離散余弦變換DCT本身的特性所造成的（采用離散正弦變換DST或離散傅立葉變換DFT結(jié)果類似）。

2MPEG

MPEG壓縮算法中包含兩種基本技術(shù)：一種是基于16X16子塊的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償技術(shù)，用來(lái)減少幀序列的時(shí)域冗余；另一種是基于DCT的壓縮，用來(lái)減少幀序列的空間冗余。

較為成熟的MPEG技術(shù)是MPEG1和MPEG2。MPEG1是為適應(yīng)在數(shù)字存儲(chǔ)媒體（如CD-ROM）上有效地存取電視圖像而制定的標(biāo)準(zhǔn)（最高速率達(dá)1.5Mb/s）。它的壓縮技術(shù)基礎(chǔ)為：宏模塊結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償及宏模塊的有條件再補(bǔ)給。MPEG2是MPEG1算法的擴(kuò)展。是為MPEG1最初沒有包括在內(nèi)或未想到的應(yīng)用提供的一種視頻編碼方法。特別是對(duì)MPEG2提出的一個(gè)要求，即它所提供的視頻質(zhì)量，不能低于NTSC/PAL，最高應(yīng)可達(dá)到CCIR601質(zhì)量。MPEG2編碼算法的基礎(chǔ)為通用的混合DCT/DPCM編碼方案。

隨著MPEG1和MPEG2的廣泛應(yīng)用，其缺陷也日漸顯露，主要表現(xiàn)在：

（1）現(xiàn)已制定的標(biāo)準(zhǔn)所采用的技術(shù)，當(dāng)碼率很低時(shí)（低于64Kb/s）會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的"方塊"效應(yīng)、"蚊音噪聲"以及"動(dòng)作失真"。而低碼率要求是移動(dòng)通訊信道所必須的。

（2）編碼采用了預(yù)測(cè)編碼技術(shù)。例如采用基于塊的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)償來(lái)去除時(shí)間相關(guān)性。但信號(hào)的糾錯(cuò)能力主要依賴其相關(guān)性，特別在條件較差的信道中傳播時(shí)，干擾造成的錯(cuò)誤會(huì)迅速沿視頻序列擴(kuò)散。

第8篇：食品文化論文范文

眾多失敗的和成功讓我們深刻地認(rèn)識(shí)到：新品的上市，不僅僅是策劃方案如何如何？更重要的我們有沒有良好的PDCA循環(huán)能力的系統(tǒng)？我們的系統(tǒng)有沒有準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)能力？我們的系統(tǒng)有沒有強(qiáng)大的執(zhí)行能力？我們的系統(tǒng)有沒有快速的信息反饋能力？我們的系統(tǒng)有沒有糾編和糾錯(cuò)能力？我們的系統(tǒng)有沒有預(yù)警能力？我們的系統(tǒng)有沒有補(bǔ)救能力？……

一、大量的市場(chǎng)調(diào)研與分析

任何一項(xiàng)產(chǎn)品，如果不能滿足消費(fèi)者的需求，如果沒有有別于其它對(duì)手的特性，如果沒有自己的實(shí)力支撐，如果沒有叫得響的賣點(diǎn)、訴求點(diǎn)和利益點(diǎn)，很難在市場(chǎng)上一炮打響！

因此，一項(xiàng)產(chǎn)品需要具有以上的特性，就必須進(jìn)行前期的市場(chǎng)調(diào)研和分析。只有調(diào)研，才能夠準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者的需求，避開競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壁壘和建立自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以強(qiáng)有力的賣點(diǎn)、利益點(diǎn)來(lái)滿足消費(fèi)者。也就是說(shuō)：只有在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，我們才可能以合適的方式把合適的產(chǎn)品以合適的價(jià)格賣給合適的人群。調(diào)研要?jiǎng)?wù)實(shí)、簡(jiǎn)單、快速，切不可盲目照搬西方營(yíng)銷學(xué)理論，一定要和國(guó)情、企業(yè)多方面務(wù)實(shí)接合，如腦白金前期的市場(chǎng)調(diào)研論證就非常值得國(guó)內(nèi)企業(yè)學(xué)習(xí)。市場(chǎng)調(diào)研一般分為三個(gè)階段，一是產(chǎn)品調(diào)研，包括已有產(chǎn)品的上市調(diào)研和研發(fā)產(chǎn)品的調(diào)研，主要通過定性定量的調(diào)研方法確定出產(chǎn)品、品名、定位、定價(jià)等課題，二是新產(chǎn)品上市前的市場(chǎng)測(cè)試調(diào)研，主要是針對(duì)消費(fèi)者展開試用、首次重購(gòu)、采用和購(gòu)買頻率的調(diào)研；三是對(duì)企化方案的調(diào)研；而此處針對(duì)主要是對(duì)產(chǎn)品商機(jī)的論證。總之，經(jīng)過調(diào)研就是要論證自己的產(chǎn)品商機(jī)是填補(bǔ)市場(chǎng)空白，而不是填補(bǔ)企業(yè)空白。

二、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)

包括產(chǎn)品的概念提煉，商品名稱，商品規(guī)格，內(nèi)、外包材的選擇，外包裝的設(shè)計(jì)。產(chǎn)品命名，是非常重要的一環(huán)。就像一個(gè)女孩子，叫柳小花和柳如煙給人的感覺是不同的。好的產(chǎn)品名本身就是一個(gè)直白的廣告語(yǔ)，直截了當(dāng)?shù)谋砻鳟a(chǎn)品的獨(dú)特之處，還能給消費(fèi)者以積極的聯(lián)想。

像正大青春寶-抗衰老功效，腦白金-聯(lián)想到對(duì)人的重要作用，溶栓膠囊-通血管的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，排毒養(yǎng)顏膠囊-功能一目了然，此外克咳、胃鉍治、感康、感快貼等也都是比較好的名字。

相比之下，匯仁烏雞白鳳丸名字過于普通，難怪會(huì)出現(xiàn)匯仁打廣告，同仁堂的人比匯仁的人還高興的情況。我在北京的藥店發(fā)現(xiàn)，匯仁烏雞白鳳丸賣21元，同仁堂的賣14元，兩種產(chǎn)品擺在一起，而同仁堂的牌子又那么硬，在這種情況下只有傻瓜才不會(huì)買同仁堂的。

包裝設(shè)計(jì)。外包裝是最直接與消費(fèi)者接觸的媒體，一個(gè)醒目、視覺沖擊力極強(qiáng)的產(chǎn)品包裝十分有助促進(jìn)終端的購(gòu)買，如果再能在陳列時(shí)達(dá)到生動(dòng)化，它就是一支非常優(yōu)秀的廣告。好包裝自己會(huì)說(shuō)話，要達(dá)到在狹窄的空間里做到最大化傳遞有效信息，產(chǎn)品包裝必須能在眾多的產(chǎn)品當(dāng)中“跳”出來(lái)。

堪稱保健品楷模的腦白金包裝由膠囊與口服液復(fù)合而成，兩者各有功能偏向，而這種復(fù)合型的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)不多，避開了單一性的睡眠類和腸道類產(chǎn)品的跟進(jìn)，有效地回避了競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也可訴求緩解中老年入的多種病態(tài)，將兩種功效的成分疊加在一起，使腦白金別具一格，創(chuàng)出了自己的特色。

三、市場(chǎng)預(yù)測(cè)

1、概念預(yù)測(cè)：我們的產(chǎn)品概念和產(chǎn)品品質(zhì)是否一致？我們的產(chǎn)品品質(zhì)是否與消費(fèi)者的需要結(jié)合在一起？我們的產(chǎn)品概念是否能夠深受消費(fèi)者喜歡從而深入人心？我們的產(chǎn)品概念是否與眾不同有自己獨(dú)特的個(gè)性還是一般的大眾化被掩蓋在人流中無(wú)從被人知曉？否則，我們的產(chǎn)品概念和品質(zhì)，永遠(yuǎn)就是兩張皮無(wú)法貼在一起！或者是被掩蓋在澎湃的廣告潮流中！

第9篇：食品文化論文范文

關(guān)鍵詞:出口商品結(jié)構(gòu)對(duì)策

改革開放以來(lái),我國(guó)對(duì)外貿(mào)易商品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。在我國(guó)對(duì)外貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大,出口大幅增長(zhǎng)的過程中,出口商品結(jié)構(gòu)方面也取得了一定的成績(jī)。但它離將我國(guó)塑造成為世界貿(mào)易強(qiáng)國(guó)的要求差距還很遠(yuǎn),仍存在不少突出的問題,如出口勞動(dòng)密集型產(chǎn)品比重過大、出口工業(yè)制成品檔次較低、高附加值和高科技含量的產(chǎn)品比重偏低、服務(wù)貿(mào)易發(fā)展滯后、出口商品結(jié)構(gòu)趨同化現(xiàn)象嚴(yán)重等。因此,深入實(shí)施科技興貿(mào)戰(zhàn)略,優(yōu)化出口商品結(jié)構(gòu),提高出口商品的科技含量和附加值,對(duì)于實(shí)現(xiàn)外貿(mào)出口的可持續(xù)發(fā)展以及再上新臺(tái)階至關(guān)重要。

如何優(yōu)化我國(guó)的出口商品結(jié)構(gòu),我們可以從以下幾個(gè)方向談?wù)剬?duì)策:

一、轉(zhuǎn)換出口觀念,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)意識(shí)

傳統(tǒng)貿(mào)易觀念認(rèn)為,運(yùn)用比較優(yōu)勢(shì)理論,我國(guó)應(yīng)該在外貿(mào)戰(zhàn)略上突出勞動(dòng)密集型產(chǎn)品的出口。但是,在當(dāng)今的國(guó)際市場(chǎng)上,勞動(dòng)密集型產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)并不一定能轉(zhuǎn)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。勞動(dòng)密集型產(chǎn)品已趨飽和,國(guó)際消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)以及相應(yīng)的投資需求結(jié)構(gòu)已向更高層次轉(zhuǎn)換。此外,發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)發(fā)展中國(guó)家歧視性的貿(mào)易政策使我國(guó)勞動(dòng)密集型產(chǎn)品出口受到諸多壁壘的阻礙,在國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展的空間越來(lái)越有限。我國(guó)大部分出口商品技術(shù)含量低、出口效率不高是不爭(zhēng)的事實(shí),一方面,我國(guó)大部分為加工貿(mào)易出口,其所得不過是一點(diǎn)微薄的加工費(fèi),有很多企業(yè)在為諾基亞、摩托羅拉、英特爾等跨國(guó)巨頭貼牌加工;另一方面,由于我國(guó)片面追求“出口創(chuàng)匯”,使出口企業(yè)競(jìng)相殺價(jià)“肥水流入外人田”,造成我國(guó)出口利潤(rùn)率低下,給中央財(cái)政造成沉重壓力。因此,我們首先要轉(zhuǎn)換自己的觀念,認(rèn)清我國(guó)以勞動(dòng)密集型產(chǎn)品為主的出口貿(mào)易在國(guó)際分工中處于被動(dòng)不利的地位,努力增強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)意識(shí),警防陷入“片面追求貿(mào)易順差”和“強(qiáng)調(diào)比較優(yōu)勢(shì)”的陷阱。

二、鼓勵(lì)科技興貿(mào)及扶持出口農(nóng)林牧副漁產(chǎn)品的政策

要在政策上給予扶持,用足國(guó)家和省的政策,鼓勵(lì)企業(yè)積極申報(bào)高新技術(shù)研發(fā)資金。針對(duì)目前出口商品結(jié)構(gòu)科技落后局面,設(shè)立科技興貿(mào)專項(xiàng)基金,在經(jīng)營(yíng)許可方面、資金投入方面給予傾斜,并實(shí)行重獎(jiǎng)措施,對(duì)科技興貿(mào)有突出貢獻(xiàn)的部門、企業(yè)及個(gè)人給予重獎(jiǎng),提高社會(huì)各方面的積極性。對(duì)能增加農(nóng)民收入的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品出口,要積極扶持。

三、促進(jìn)工業(yè)制成品的升級(jí)換代

多年來(lái),發(fā)達(dá)國(guó)家一直把一些勞動(dòng)密集、污染嚴(yán)重、耗原料能源多的產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)移到發(fā)展中國(guó)家,對(duì)本國(guó)資本密集的行業(yè)進(jìn)行以自動(dòng)化、節(jié)能、清潔為中心的技術(shù)改造和產(chǎn)品升級(jí)。而作為發(fā)展中國(guó)家,我國(guó)所處的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和技術(shù)水平是無(wú)法快速跟上這些科技實(shí)力強(qiáng)大的國(guó)家來(lái)進(jìn)行工業(yè)制成品的結(jié)構(gòu)調(diào)整的。但是,我們要想搞好本國(guó)商品的升級(jí)換代,也可以從下列兩個(gè)方面來(lái)采取措施:第一,劃分工業(yè)制成品的層次,建立分市場(chǎng)、分品種的各類加工區(qū),使出口生產(chǎn)企業(yè)都能建立以國(guó)別出口為目標(biāo),來(lái)規(guī)劃對(duì)象國(guó)需求產(chǎn)品發(fā)展,保證實(shí)現(xiàn)出口產(chǎn)品的適銷對(duì)路。第二,增加生產(chǎn)所需的優(yōu)質(zhì)原料、配件以及一些關(guān)鍵設(shè)備,提高出口商品生產(chǎn)的工藝水平,加速產(chǎn)品的升級(jí)換代,發(fā)展新品種填補(bǔ)一些出口產(chǎn)品的空白。

四、重視科技力量,推動(dòng)高新技術(shù)產(chǎn)品出口

近年來(lái),我國(guó)在世界各國(guó)的貿(mào)易往來(lái)中,出口的商品不管是農(nóng)產(chǎn)品、紡織品、玩具還是機(jī)電產(chǎn)品和高新技術(shù)產(chǎn)品,都遭受到不同程度的出口限制,而且涉及面也在不斷擴(kuò)大。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化程度的提高,國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)突出地表現(xiàn)為高科技水平的競(jìng)爭(zhēng),由此帶來(lái)世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級(jí),表現(xiàn)在世界貿(mào)易格局上就是各國(guó)出口商品結(jié)構(gòu)的技術(shù)、知識(shí)密集化。這表明,傳統(tǒng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)已有限,高技術(shù)產(chǎn)品出口已成為國(guó)際貿(mào)易新的增長(zhǎng)點(diǎn)。由此可見,要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝,我們必須重視科技力量,認(rèn)清科技對(duì)商品出口和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)作用,提高我國(guó)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量,采用多種形式來(lái)培養(yǎng)大批的專業(yè)技術(shù)人員,還必須加快培育擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌。只有這樣,中國(guó)外貿(mào)才能走出一條擁有高附加值出口商品的效益型發(fā)展道路,推動(dòng)我國(guó)知識(shí)密集型服務(wù)和高新技術(shù)產(chǎn)品的出口。同時(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立科技興貿(mào)領(lǐng)導(dǎo)小組。重點(diǎn)指導(dǎo)和研發(fā)高科技、高附加值產(chǎn)品。政府也要積極鼓勵(lì)外商引進(jìn)高新技術(shù)和資金,我方密切配合出讓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、管理費(fèi)、市場(chǎng)等,使到外商高興而來(lái)、滿意而歸。

五、繼續(xù)發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)的作用

盡管歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家在2004年末取消了對(duì)中國(guó)出口紡織品的配額限制,但是,美歐又在2005年4月實(shí)施了針對(duì)中國(guó)服裝業(yè)的“特保調(diào)查”和“特別限制措施行動(dòng)指南”。面對(duì)日益加劇的反傾銷調(diào)查,我們的企業(yè)不能只是抱怨,應(yīng)該以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)樹立自己的比較優(yōu)勢(shì)。調(diào)整勞動(dòng)密集型產(chǎn)品,重新進(jìn)行市場(chǎng)定位,以世界市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,著眼于產(chǎn)品的縱深發(fā)展,提高傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和技術(shù)層次同時(shí),跨國(guó)公司推行全球化戰(zhàn)略,需要利用中國(guó)廉價(jià)勞動(dòng)力來(lái)尋找低生產(chǎn)成本的區(qū)位,這為我國(guó)通過參與國(guó)際分工發(fā)揮“后發(fā)優(yōu)勢(shì)”提供了機(jī)遇。這樣既能發(fā)揮垂直分工中勞動(dòng)力價(jià)格低的優(yōu)勢(shì),又能獲得水平分工中跨國(guó)公司技術(shù)外溢、管理經(jīng)驗(yàn)等的益處。

六、出口商品結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相結(jié)合

要提高我國(guó)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,就必須調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),逐步形成出口支柱產(chǎn)業(yè)(農(nóng)副輕紡等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè))、出口主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)(機(jī)電儀化產(chǎn)業(yè))、出口戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)(高新技術(shù)產(chǎn)業(yè))三大出口產(chǎn)業(yè)群,使其呈梯度發(fā)展態(tài)勢(shì),并盡快向技術(shù)含量高的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。與之相適應(yīng),逐步形成傳統(tǒng)技術(shù)、適度技術(shù)和高新技術(shù)漸進(jìn)式傳導(dǎo)的技術(shù)結(jié)構(gòu),為我國(guó)創(chuàng)造新的出口優(yōu)勢(shì)和貿(mào)易優(yōu)勢(shì)提業(yè)支持和技術(shù)支持。

參考文獻(xiàn):

[1]王翔,論我國(guó)出口商品結(jié)構(gòu)才能在的問題及其對(duì)策[M].2007.